치킨롤 레시피. 집에서 치킨롤을 요리하는 방법?

안녕하세요, 친애하는 친구그리고 우리 독자들. 오늘 우리는 모든 사람에게 친숙하고 이미 익숙해진 요리, 즉 속을 채운 닭 가슴살 롤을 준비하겠습니다. 예, 저는 이 요리가 더 이상 누구에게도 놀라지 않을 것이라는 것을 알고 있습니다. 하지만 저는 계속 시도해 보고 독특하고 독창적인 요리법을 여러분에게 제공할 것입니다.

시금치와 치즈로 속을 채우고 버섯 소스를 곁들인 요리

시금치가 우리 피부가 젊음과 아름다움을 유지하는데 도움이 된다는 사실을 알고 계시나요? 아니요, 아직 마스크를 만들지는 않지만 롤에 추가하겠습니다.)) 육즙이 많고 향기로운 시금치 충전물은 부드러운 고기와 크림 같은 버섯 소스와 놀랍도록 어울립니다.

성분 목록:

두 개의 가슴;
신선 또는 냉동 시금치 100g;
300g의 버섯;
작은 양파 머리;
100g의 단단한 치즈;
저지방 크림 한 잔;
드라이 화이트 와인 반 잔;
마른 백리향과 육두구 꼬집음;
올리브유;
맛볼 조미료.

요리법:

종이 타월로 씻고 살짝 말린 후, 가슴 부분을 완전히 자르지 말고 가운데만 잘라주세요. 고기가 어디에서나 같은 두께가되도록 조금 두들겼습니다. 기름을 바르고 향신료로 문지릅니다.
다진 양파가 부드러워질 때까지 볶고 다진 버섯과 시금치를 대부분 넣고 몇 분 동안 함께 끓입니다. 식힌 충전물에 다진 치즈와 향신료를 추가합니다.
필렛 가장자리에 충전물을 놓고 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다. 두 번째 롤에도 동일한 작업을 수행합니다. 원하는 모양으로 유지하기 위해 실이나 주방용 밧줄로 감습니다. 오븐에 넣고 약 40분간 굽습니다.
롤이 굽는 동안 소스를 만들어 보겠습니다. 남은 버섯은 잘게 썰어 기름에 볶습니다. 와인을 붓고 알코올이 증발할 때까지 약한 불로 조리합니다(약 10~15분). 크림, 드라이 타임을 넣고 육두구걸쭉해질 때까지 끓입니다.
구운 롤에서 실을 제거하고 잘라서 제공하고 그 위에 소스를 붓습니다.

100g 당 칼로리 함량 – 116kcal.

또는 베이킹 슬리브에 음식을 굽고 요리가 끝날 때 윗부분이 갈색이 되도록 잘라서 사용할 수도 있습니다.

비디오는 두부를 채운 치킨 롤의 피트니스 레시피를 보여줍니다.

호일에 자두 포함

사랑하는 소녀 여러분, 부엌에서 자두로 채워진 다이어트 치킨 롤을 반복적으로 준비했다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 하지만 흥미롭고 독창적 인 소스와 함께 제공되는이 요리에 대한 제 요리법을 계속 여러분과 공유하겠습니다. 어느 것을 알고 싶으십니까? 내 단계별 레시피를 읽어보세요!

성분 목록:

2~3개의 필레;
움푹 패인 자두 100g;
다진 호두 커널 반 잔;
마늘 한두 쪽;
올리브유;
버터 숟가락;
검은 건포도 반 잔 (냉동 가능);
드라이 화이트 와인 50밀리리터;
설탕 한 꼬집;
작은 양파 머리;
마요네즈 한 스푼;
맛볼 조미료.

요리법:

씻어서 말린 닭고기를 끝 부분에 닿지 않게 가운데를 자릅니다. 우리는 고기가 같은 두께가 되도록 두들겼습니다. 기름과 조미료로 윤활유를 바릅니다.
말린 매실을 끓는 물에 데쳐 즉시 물기를 빼주세요. 잘게 자르거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 자두와 튀긴 양파, 견과류, 다진 마늘을 섞습니다.
구타 필레에 마요네즈를 바르십시오. 덕분에 음식이 더 맛있어집니다. 가장자리에 충전재를 놓고 감싸주세요. 실로 롤을 감쌀 수 있습니다. 기름을 바르고 호일로 싸서 오븐에서 40~50분 동안 굽습니다.
향기로운 베리 소스를 만들려면 베리를 퓌레로 만드세요. 냄비에 데워주세요 버터, 건포도, 다진 양파, 설탕 및 향신료를 추가합니다. 와인을 넣고 걸쭉해질 때까지 요리하세요.
롤에서 실을 자르고 조각으로 자르고 그 위에 따뜻한 베리 소스를 부어서 제공하십시오.

100g당 – 177kcal.

이 소스는 모든 종류의 고기에 적합하지만 특히 닭고기나 칠면조 고기와 잘 어울립니다.

계란과 버섯으로

간단하고 맛있는 요리를 소개하겠습니다. 치킨 필렛계란과 버섯으로 채워줍니다. 이 요리의 하이라이트는 오븐이 아닌 프라이팬에 요리한다는 것입니다. 아이들은 특히 이 롤을 좋아합니다.

성분 목록:

양지머리 두 개;
삶은 계란 3개;
생 계란 3개;
버섯 100g;
당근;
밀가루;
참깨;
맛볼 향신료.

요리법:

씻은 닭고기를 갈비처럼 부분으로 자릅니다. 우리는 그다지 미묘하지 않게 그들을 이겼습니다.
강판 당근과 함께 버섯을 살짝 볶은 다음 다진 삶은 계란과 섞습니다. 향신료를 추가하십시오.
각 필렛 조각에 충전재를 포장합니다. 롤을 먼저 계란에 담근 다음 참깨를 섞은 밀가루에 담그십시오. 고기가 익을 때까지 약한 불로 양쪽을 볶습니다. 서빙할 때 롤을 두세 조각으로 자릅니다.

100g당 – 126kcal.

프라이팬에 살짝 튀겨서 오븐에서 마무리하면 바삭한 빵 껍질이 생기지 않습니다.

라바쉬에서

이 요리는 가벼운 다이어트 저녁 식사 또는 훌륭한 간식이 될 수 있습니다. 축제 테이블. 준비하는 것은 매우 간단하고 빠르지만 결과는 놀랍습니다!

성분 목록:

작은 닭 가슴살;
가공 치즈;
사각 라바쉬;
작은 양파;
당근;
중간 크기의 절인 오이 2개;
게살 3~4개;
푸른 잎;
올리브유;
맛볼 향신료.

요리법:

필레를 삶아 추가합니다. 월계수잎그리고 검은 올스파이스 완두콩. 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.
다진 야채를 허브와 함께 부드러워질 때까지 끓입니다. 닭고기와 다진 오이를 결합하고, 게 막대기그리고 강판 치즈.
피타 빵을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 마요네즈로 첫 번째 부분에 윤활유를 바르고 야채, lavash의 두 번째 부분을 배치하고 닭고기 충전. 말아서 냉장고에 최소 30~40분 동안 넣어두세요. 그런 다음 얇은 조각으로 자릅니다.

100g당 – 123kcal.

가공 치즈 대신 훈제 치즈를 사용하면 요리가 매우 맛있습니다.

접착 필름에 젤라틴 함유

성분 목록:

두 개 또는 세 개의 가슴;
치킨 하트 반 킬로그램;
젤라틴 패키지(30g);
신선하거나 냉동된 채소;
맛볼 향신료.

요리법:

고기를 씻고 얇게 자릅니다. 우리는 마음을 깨끗이 씻고 반으로 자릅니다. 허브와 조미료를 섞어 30분 동안 그대로 두세요.
준비된 재료에 건조 젤라틴을 녹이지 않고 첨가하세요.
우리는 일반 접착 필름을 가져다가 고기를 넣고 여러 겹으로 굴려 롤을 만듭니다. 필름이 펼쳐지지 않도록 실로 되감습니다.
롤을 끓는 물에 넣으십시오. 액체가 완전히 덮어야 합니다. 약 2시간 동안 중간 불로 끓입니다. 식힌 후 접시를 냉장고에 밤새 넣으십시오.

100g당 – 129kcal.

채우기를 실험해 볼 수 있습니다. 예를 들어 조각을 추가합니다. 삶은 계란, 버섯 또는 당근 조각.

보시다시피, 사랑하는 소녀들, 치킨 롤과 같은 평범한 요리는 평일뿐만 아니라 축제 잔치에도 안전하게 제공 될 수 있습니다.

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이것으로 저는 여러분에게 작별 인사를 하고 여러분과 함께 다시 독창적이고 흥미롭고 건강한 요리를 준비할 수 있도록 다음 회의를 기대합니다.

집에서 만드는 치킨롤 레시피는 베이킹과 전혀 관련이 없습니다. 실제로 그러한 요리는 소시지 모양의 교묘한 모양의 젤리이거나 자두에서 오믈렛에 이르기까지 다양한 재료가 섞인 구운 치킨 롤입니다.

젤라틴을 곁들인 치킨 롤

애피타이저, 즉 젤라틴을 첨가하여 준비된 삶은 닭고기 젤리 조각으로 시작하는 것이 좋습니다. 다양한 질감과 맛을 위해 닭고기에 견과류나 허브를 첨가할 수 있습니다.

재료:

닭 시체 - 1.6 kg;
젤라틴 - 35g;
월계수 잎-1 개;
마늘 쪽;
피스타치오 - 110g.

준비

닭고기를 삶는 것부터 시작하세요. 깨끗이 씻은 닭 시체에 물이 잠길 만큼만 채우고, 마늘 한 쪽과 월계수 잎을 넣어주세요. 원하는 맛의 풍부함에 따라 마지막 재료의 양을 두 배 또는 세 배로 늘릴 수 있습니다. 국물에 다진 양파나 부케 가르니를 추가할 수도 있습니다.

새를 중간 불에 놓고 한 시간 동안 요리하십시오.

젤라틴 과립을 유리잔에 붓습니다. 차가운 물부풀 때까지 그대로 두십시오.

닭고기를 접시에서 꺼내 식힌 후 분해하여 살과 뼈를 분리한 후 조각을 넣습니다. 플라스틱 병피스타치오와 함께. 부풀어 오른 젤라틴을 뜨거운 국물에 희석하여 병 내용물 위에 붓습니다. 롤이 굳을 때까지 차가운 곳에 두십시오.

오븐에 넣은 "마블드" 치킨 롤

"마블드" 치킨은 아주 간단하게 형성됩니다. 닭고기를 중간 크기로 자르고 향신료와 섞은 다음 베이킹 백에 압축하면 충분합니다. 요리 후 형성된 롤 단면은 대리석 패턴과 유사합니다.

재료:

치킨 필레 - 720g;
올리브 - 55g;
젤라틴 - 45g;
마늘 - 4 정향;
녹색의 혼합물 - 맛보기;
고추 - 맛보기;
파프리카 - 1 큰술. 숟가락.

준비

필름에서 껍질을 벗긴 치킨 필레를 입방체로 나눕니다. 올리브를 자르고 채소를 잘게 자릅니다. 마늘 정향을 소금 한 꼬집과 함께 갈아서 퓌레로 만듭니다. 닭고기에 마늘 퓨레를 넣고 준비한 허브와 올리브를 넣습니다. 꼬집음으로 모든 것을 양념하십시오 매운 고추그리고 파프리카. 다시 섞은 후 닭고기 혼합물을 슬리브에 넣고 클립으로 가장자리를 고정합니다. 완성된 롤을 원하는 크기의 직사각형 팬에 넣고 190도에서 1시간 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼낸 롤은 완전히 식힌 다음 냉장고에 넣어 더 식힌 후 절단합니다.

이 롤은 전체 닭 시체로 만들어지며 먼저 모든 뼈를 청소합니다. 이 절차에는 약간의 요리 기술이 필요하지만 피부와 과육을 잘라내더라도 모든 결점을 조심스럽게 꿰매면 상황을 개선할 수 있습니다.

재료:

닭 시체 - 1.7 kg;
계란 - 4 개;
버섯 - 280g;
사워 크림 - 45g;
양파 양파- 115g;
- 45ml;
- 35g;
마늘 정향-3 개;
우유 - 55ml.

준비

닭 시체를 준비하는 것부터 시작하세요. 두 필레 사이를 세로로 잘라 새의 뼈대를 고기에서 분리합니다. 여분의 살을 잘라 내고 펄프가 적은 곳에 놓아 결과 고기 층의 두께를 균일하게 만듭니다. 간단한 매리네이드를 만들려면 아지카와 퓌레 마늘, 소금 한 꼬집을 섞으세요. 펄프 표면에 매리네이드를 뿌립니다. 닭고기를 재워두고 채우기 작업을 시작하십시오.

채우기의 첫 번째 구성 요소는 오믈렛입니다. 그것을 준비하려면 약간의 우유와 소금으로 계란을 치고 혼합물을 튀겨야합니다. 버섯을 양파와 함께 볶은 후 식혀주세요.

절인 고기 위에 오믈렛을 놓고 한쪽 가장자리를 따라 버섯 충전물을 펴 바릅니다. 고기를 말아서 꼬치로 고정합니다. 마요네즈와 사워 크림을 섞어 조각의 표면을 덮으십시오.

버섯과 함께 치킨 롤을 190도에서 한 시간 동안 굽습니다.

얼마나 흥미로운 요리닭고기로 만들 수 있습니다. 이 새의 고기는 삶은 것, 조림, 튀김, 구운 것 등 어떤 형태로든 맛있습니다. 또한 몸에 쉽게 흡수되고 아주 빨리 준비됩니다. 이제 롤을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 요리는 훌륭한 옵션일반 점심이나 저녁 식사뿐만 아니라 휴일 테이블에도 적합합니다.

치킨 필렛 롤 레시피

재료:

치킨 필레 – 1kg;
두부 치즈 – 200g;
삶은 훈제 베이컨 – 400g;
피망- 반;
절인 오이 – 2 개;
식물성 기름;
소금, 향료.

준비

치킨 필레를 세로로 자르지만 끝까지 자르지는 않습니다. 펼쳐서 잘 두들겨 덮고 비닐 랩. 베이컨을 얇은 조각으로 자릅니다. 오이와 고추도 같은 방법으로 자릅니다. 필름 위에 베이컨 4~5줄을 서로 겹쳐서 놓습니다. 준비한 두드린 가슴살을 위에 놓고 소금을 뿌리고 향신료를 뿌립니다. 가장자리에 치즈, 오이, 후추를 놓습니다. 이제 우리는 모든 것을 조심스럽게 굴립니다. 각 조각을 필름 (베이킹 슬리브)으로 감싸고 베이킹 중에 주스가 새지 않도록 가장자리를 잘 고정합니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 붓고 롤을 놓고 물을 부으십시오. 공작물을 2cm 덮어야하며 약 200 도의 온도에서 오븐에서 40-50 분 동안 굽습니다. 롤이 준비되면 필름을 제거합니다.

치킨 필렛 롤

재료:

치킨 필레 – 500g;
양파 – 1 개;
피망 – 1 개;
계란 – 1 개;
딜 – 1 묶음;
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비

필레를 양파와 함께 고기 분쇄기에 통과시키고 딜을 잘게 자르고 휘핑을 추가합니다 달걀 흰자, 소금과 후추로 맛을 낸다. 모든 것을 잘 섞으세요. 베이킹 시트에 호일을 깔고 준비된 다진 고기를 고르게 펴십시오. 고추는 씻어서 심을 제거하고 썰어주세요 작은 큐브. 다진 고기 위에 고추를 고르게 펴십시오. 롤을 조심스럽게 말아 올리십시오. 호일로 싸서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 200도 오븐에 50분간 굽습니다.

롤 "버섯을 곁들인 치킨 필레"

재료:

치킨 필레 – 600g;
샴 피뇽 – 200g;
양파 – 1 개;
치즈 – 100g;
식물성 기름;
딜, 후추, 소금-맛보기.

준비

양파를 잘게 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아서 딜을 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파를 넣고 1분 정도 볶은 다음 잘게 썬 샴피뇽, 소금, 후추를 추가합니다. 끝날 때까지 버섯을 볶습니다. 치킨 필레를 조심스럽게 치고 소금과 후추를 뿌린 다음 강판 치즈와 딜을 위에 뿌립니다. 그 위에 버섯을 균일하게 놓고 롤을 조심스럽게 말아 올리십시오. 튀김 식물성 기름황금 껍질이 형성될 때까지. 그런 다음 롤을 베이킹 시트로 옮기고 180도 온도에서 약 20분 동안 굽습니다.

자두를 곁들인 치킨 필렛 롤

재료:

준비

흠뻑 젖다 뜨거운 물. 치킨 필레를 세로로 두 부분으로 자르고 양쪽에서 각각 치십시오. 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다. 필레의 각 조각에 마늘을 바르고 위에 자두를 스트립으로 자릅니다. 필렛을 말아서 나무 꼬치로 고정합니다. 사워 크림과 계란, 소금을 섞어 맛보십시오. 결과 소스로 롤에 기름을 바릅니다. 오븐에 넣고 180도에서 약 40분간 굽습니다.

오븐에 넣은 치킨 롤은 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 어떤 사람들은 다진 고기로 요리하는 반면 다른 사람들은 흰 가금류 고기만을 사용합니다. 충전재는 완전히 다른 제품을 사용할 수도 있습니다.

이 기사에서는 집에서 오븐으로 매우 맛있고 영양가 있는 치킨 롤을 만드는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 소개합니다.

뜨겁고 맛있는 다진 고기 요리 만들기

오븐에서 구운 치킨 롤은 다진 고기로 만든 경우 특히 맛있습니다. 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

양파 - 2 개;
마늘 정향-4 개;
신선한 계란 - 큰 조각 1개;
빵 부스러기 - 2 개의 큰 숟가락;
고수 가루, 다양한 향신료 - 원하는대로 사용하십시오.
단단한 치즈 (강판) - 약 160g;

다진 고기 준비 및 채우기

오븐에서 치킨 롤을 굽기 전에 모든 재료를 준비해야 합니다. 가금류 가슴살은 껍질과 뼈를 제거한 다음 양파와 함께 고기 분쇄기에서 다집니다. 재료에 양념과 날계란을 넣고 잘 섞어주세요.

충전재는 신선한 허브를 사용하기로 결정했습니다. 파슬리와 딜은 잘 씻은 후 날카로운 칼로 잘게 썬다. 그 후 다진 마늘 정향, 강판 단단한 치즈 및 약간의 저지방 마요네즈를 추가합니다.

롤 모양으로 만들어 오븐에 굽는다

오븐에서 치킨 롤을 굽기 전에 올바르게 형성되어야 합니다. 이렇게 하려면 두꺼운 쿠킹 호일에 해바라기유를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 그 후 다진 닭고기를 준비된 표면에 놓습니다. 고르게 분포되어 1.5-2cm 두께의 직사각형 레이어가 생성됩니다.

다진 고기를 올바르게 놓은 후 조심스럽게 그 위에 채우십시오. 이어서 고기층을 롤에 싸서 식품 호일로 단단히 감쌉니다. 결국 당신은 아름다운 연탄을 얻어야합니다. 내열성 형태로 배치되어 오븐으로 보내집니다.

치킨롤을 200도에서 46~53분간 굽습니다. 이 시간 동안 육류 제품은 잘 고정되고 완전히 익혀야 합니다.

테이블에 맛있는 요리를 제공하세요

이제 닭 가슴살이 어떤 용도로 유용할 수 있는지 알았습니다. 오븐에 넣은 롤은 매우 맛있고 부드럽습니다. 구운 후에는 식품 호일에서 조심스럽게 꺼내 평평한 접시에 놓습니다. 롤을 얇은 원으로 자르면 빵과 허브 조각과 함께 즉시 테이블에 제공됩니다.

빠른 치킨 롤 : 레시피

이 제품은 오븐에서 매우 빨리 구워집니다. 하지만 다진 고기를 사용하여 롤을 만들고 싶지 않다면 닭 가슴살 전체를 사용하는 것이 좋습니다.

따라서 맛있는 흰 가금류 간식을 만들려면 다음이 필요합니다.

가금류 가슴살 - 약 800g;
양파 - 2 개;
신선한 버섯 - 300g;
해바라기 기름 - 선택 사항;
사워 크림 - 1 잔;
파슬리, 신선한 딜 - 큰 무리;
다양한 향신료 - 귀하의 재량에 따라 사용하십시오.
단단한 치즈 (강판) - 약 160g;
마요네즈는 지방이 많지 않습니다. 맛이 좋습니다.

부품 가공

치킨 롤을 준비하려면 새 가슴살을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 뼈를 제거한 다음 잘라서 하나의 큰 층을 얻습니다. 원하는 경우 요리 망치로 가볍게 두드릴 수 있습니다.

고기에 소금을 뿌리고 후추를 뿌린 후 잠시 따로 둡니다. 그동안 채우기 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 신선한 샴 피뇽을 가져다가 철저히 씻으십시오. 그 다음에는 버섯도 함께 양파작은 입방체로 자르고 해바라기 기름이 든 프라이팬에 넣으십시오. 재료가 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다. 마지막에는 소금에 절이고 후추를 뿌립니다.

성형 및 베이킹 공정

재료를 준비한 후 롤 모양을 만들기 시작합니다. 이를 위해 닭 가슴살을 두드린 층을 평평한 표면에 놓은 다음 튀긴 샴 피뇽을 그 위에 놓습니다. 고기 조각을 롤에 감은 후 내열 형태로 놓고 면을 아래로 자릅니다. 제품 상단에 사워 크림과 마요네즈를 섞어 넉넉하게 기름칠을 한 다음 강판 치즈를 뿌립니다. 이 형태에서는 치킨 롤이 오븐으로 보내집니다. 200도를 넘지 않는 온도에서 한 시간 동안 굽습니다.

가족 저녁 식사를 위해 어떻게 제시해야합니까?

보시다시피 오븐에서 치킨 롤을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 육류 제품이 완전히 구워지면 틀에서 꺼내어 접시에 놓습니다. 롤을 약간 식힌 후 얇게 썰어 빵 한 조각과 함께 가족에게 제공합니다. 그건 그렇고, 일부 주부들은 이 제품을 뜨거운 간식이 아니라 반찬에 맛있는 고기를 추가하는 데 사용합니다.

버섯이나 허브, 치즈뿐만 아니라 완전히 다른 재료를 사용하여 전체 닭 가슴살이나 다진 고기로 롤을 준비할 수 있습니다. 예를 들어 일부 요리사는 신선하거나 튀긴 야채를 충전재로 사용하고 마늘, 견과류, 말린 과일(자두), 삶은 달걀(전체 또는 강판) 등을 포함한 다양한 향신료를 사용합니다.

어쨌든 조리법의 모든 요구 사항을 따르면 매우 만족스럽고 영양가가 높으며 놀랍도록 맛있는 치킨 롤을 얻게 될 것입니다. 이 치킨 롤은 휴일 테이블에도 안전하게 제공될 수 있습니다.

치킨롤이 일품이네요 명절 간식, 한때 시도해 볼 기회가 있었던 사람을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 당신은 추종자입니까? 건강한 식생활아니면 다이어트만 하고 계시나요?

그렇다면 직접 만든 치킨 롤을 꼭 먹어보세요! 결국, 그것은 칼로리가 낮고 쉽게 소화되며 지방을 포함하지 않습니다(상점에서 구입한 고기와 소시지 제품은 비교할 수도 없습니다!).

그리고 말린 살구로 만든 충전물은 완성 된 롤에 특별한 맛과 맛을 줄 것입니다.

간단한 레시피

필수 재료:

닭 가슴살 – 2개;
말린 살구 – 100g;
식탁용 소금 - 작은 꼬집음;
고추 혼합물 - 맛보기.

조리 시간: 30분

오븐에서 치킨롤 준비하기:

호일로 오븐에서 구운 치킨 롤

치킨롤은 아무것도 들어있지 않은 상점에서 구입하는 소시지에 대한 훌륭한 대안입니다. 식품 첨가물및 풍미 강화제. 메인 코스에 고기를 추가하여 뜨겁게 먹을 수도 있고, 차갑게 먹어 간식으로 먹거나 샌드위치를 만들 때 고기 재료로 먹을 수도 있습니다.

미래 롤의 채우기를 취향에 맞게 직접 선택할 수 있습니다. 글쎄요 이 조리법마늘과 아로마 허브만 사용됩니다.

재료:

치킨 필레 – 1kg;
마늘 - 1 머리;
이탈리아 허브 혼합물 - 1 패키지;
바다 소금 (고운), 후추 - 꼬집음.

조리 시간: 35분

100g당 칼로리 함량: 95kcal.

준비:

오븐에 계란을 넣은 다진 치킨 롤

계란을 통째로 채운 미트 로프를 만들어 보셨나요? 그가 단면에서 얼마나 매력적인지 보셨나요? 이 유형 떡갈비- 이것은 요리 분야의 진정한 예술입니다.

하지만 두려워하지 마세요. 단계별 지침그것을 준비함으로써 이 “기적”을 어렵지 않게 준비할 수 있습니다.

필수 재료:

다진 닭고기 – 1kg;
닭고기 달걀 – 7 개;
불가리아 양파 – 3개;
흰 빵 – 2개;
우유 – 50ml;
당근 – 1 개;
마늘 - 1 머리;
테이블 암염 - 맛보기;
갈은 고추의 혼합물-꼬집음.

조리 시간: 45분

100g당 칼로리 함량: 135kcal.

요리:

빵을 작은 조각으로 자르고 그 위에 우유를 부어주세요. 5분간 담가두세요.
야채를 준비합니다. 양파와 마늘을 잘게 자르고 고기 분쇄기를 통해 당근을 갈아서거나 미세한 강판에 갈아줍니다.
다진 닭고기와 다진 야채, 불린 빵, 2개를 섞으세요. 날달걀, 소금과 간 후추를 섞어 양념합니다. 다진 고기를 부드러워 질 때까지 철저히 반죽 한 다음 두들겨 치십시오 (롤을 만들 때 함께 묶는 것이 더 좋습니다).
남은 계란 5개를 완숙으로 삶아 식힌 후 껍질을 벗기세요.
베이킹 접시 바닥에 호일 한 장을 놓고 기름을 바릅니다. 그런 다음 익힌 다진 고기의 절반을 그 위에 놓습니다. 그런 다음 다진 고기 중앙에 삶은 계란을 한 줄로 놓습니다. 남은 다진 고기로 덮으십시오.
호일을 사용하여 롤을 만듭니다(호일의 가장자리를 위로 들어 올려 겹쳐서). 그런 다음 손을 사용하여 롤을 통나무 모양으로 만듭니다.
200°C로 예열된 오븐에서 계란과 함께 다진 치킨 롤을 45분 동안 굽습니다.
지정된 시간이 지나면 오븐에서 팬을 꺼내어 실온에서 식혀주세요.
제품이 완전히 식으면 포일을 풀고 크고 날카로운 칼을 사용하여 롤을 자릅니다.

치즈와 버섯의 환상적인 조합

버섯과 치즈를 곁들인 치킨 롤은 테이블의 하이라이트가 될 뿐만 아니라 손님을 즐겁게 놀라게 할 놀라운 명절 간식입니다. 결국 조합은 닭고기, 신선한 향기로운 버섯과 치즈-이것은 정말 진미입니다!

요리 재료:

치킨 필레 – 1.5kg;
버섯 (바람직하게는 샴 피뇽) - 0.5 kg;
양파 - 1 개;
"러시안" 치즈 – 150g;
소금, 후추 - 맛보기.

조리 시간: 30분

100g당 칼로리 함량: 100kcal.

요리 단계:

치킨 필레 준비: 씻어서 말리고 세로로 2등분합니다(각각 두께 1cm). 준비된 반쪽을 도마 위에 놓고 주방 망치를 사용하여 부드럽게 미끄러지면서 두들겨칩니다. 과용하지 마십시오. 고기가 찢어져서는 안됩니다.
버섯과 양파를 작은 조각으로 자른 다음 프라이팬에 부드러워질 때까지 볶고 소금과 후추를 추가합니다(취향에 따라 양을 조절하세요).
잘게 썬 필레의 중앙에 튀긴 양파와 버섯을 놓고 강판에 갈아서 단단한 치즈를 뿌립니다.
각 필렛을 롤 모양으로 굴리고 실로 묶어서 함께 고정하고 굽는 동안 풀리는 것을 방지합니다.
형성된 롤을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 190°C로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.
지정된 시간이 지나면 오븐에서 롤을 꺼내 실에서 풀고 뜨겁게 제공하여 각각을 작은 메달로 자릅니다.

고기와 소스는 떼려야 뗄 수 없는 듀엣이다

치킨 필레로 만든 롤은 주부의 마음을 점점 더 사로 잡는 매우 인기있는 요리입니다. 무엇이 그렇게 특별한가요? 그리고 특별하게 준비되어 있는 건 이 요리매우 간단하고 불필요한 비용이나 기술이 필요하지 않으며 결과는 정말 놀랍습니다!

필수 재료:

닭가슴살- 2개;
당근 – 1 개;
양파 – 1 개;
피망 – 1 개;
사워 크림 – 200ml;
소금, 후추 - 꼬집음.

조리 시간: 40분

100g당 칼로리 함량: 103kcal.

오븐에서 소스에 치킨 필레 롤을 요리하는 방법:

닭 가슴살 가공: 뼈와 껍질을 제거하고 살코기만 남깁니다.
채우기를 준비하십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아서 후추를 잘게 자릅니다. 부드러워질 때까지 프라이팬에 야채를 볶습니다.
치킨 필레를 세로로 2개의 메달로 자르고 가볍게 두드립니다. 그런 다음 소금과 후추로 간을 하세요. 각 메달의 중앙에 야채 충전물을 넣은 다음 롤 모양으로 굴립니다. 주방용 끈으로 각 롤을 고정합니다.
고기 조각을 베이킹 접시에 넣고 사워 크림을 부은 다음 오븐에 30 분 동안 두십시오 (180 ° C).
완성된 롤에서 실을 제거하고 요리 과정에서 형성된 사워 크림 소스와 함께 제공합니다.

치킨롤을 만드는 경우 조리 시간을 관찰하는 것이 매우 중요합니다. 이를 따르지 않으면, 즉 "과다노출"이 발생하면 건조하고 질긴 고기가 나올 위험이 있습니다.

섬유의 무결성을 손상시키지 않고 향후 롤을 위해 고기를 매우 조심스럽게 두들겨 패는 것이 필요합니다.

이는 완제품의 미적 측면뿐만 아니라 요리 중에 충전물이 롤에서 떨어지지 않도록 하기 위해 필요합니다.

당신의 영혼으로 요리하세요! 많이 드세요!

다음 영상에는 흥미로운 치킨롤 버전이 있습니다.

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