바다 물고기의 장점은 무엇입니까? 바닷물 농어
매일 좋은 기분과 건강을 유지하려면 모든 사람이 자신이 먹는 음식을 주의 깊게 모니터링해야 합니다. 오늘날까지 생선보다 인체에 더 큰 이점을 줄 수 있는 제품은 아직 발명되지 않았습니다. 그것은 엄청난 양의 비타민, 미네랄 및 유익한 미량 원소를 포함하고 있지만 가장 큰 장점은 단백질의 존재입니다. 물론 야채를 먹음으로써 이 유용한 요소를 얻을 수도 있습니다. 그러나 사람은 동물 성분 없이는 할 수 없습니다.
생선에 포함된 모든 유용한 미량 원소는 몸에 빠르게 흡수됩니다. 항상 기분이 좋아지려면 적어도 일주일에 한 번은 해산물을 먹어야 합니다. 그런데 어떤 생선을 먹으면 좋을까요? 인간에게 가장 유용한 것은 무엇입니까? 이 질문에 대한 답을 찾아 보겠습니다.
건강에 대한 이점
정기적인 생선 섭취:
- 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
- 혈액 응고가 안정됩니다.
- 인간 갑상선의 기능적 능력이 크게 증가합니다.
- 머리카락, 손톱, 피부의 건강이 여러 번 향상됩니다.
- 생선을 먹으면 더 많은 것을 기억할 수 있고 모든 정보를 오랫동안 머릿속에 유지할 수 있습니다.
- 기분이 눈에 띄게 높아졌습니다.
- 신진대사는 기능을 향상시킵니다.
- 인간 심혈관 시스템의 상태가 개선되고 혈압이 정상화됩니다.
바다 물고기의 장점
어떤 물고기가 가장 건강합니까? 많은 미식가들이 묻는 질문이다. 가장 인기있는 것 중 하나는 바다에 사는 물고기입니다. 맛이 매우 좋고 정상적인 인간 발달에 필요한 유용한 미량 요소가 많이 포함되어 있습니다. 바다 물고기에는 칼슘, 요오드, 인, 철 및 기타 성분이 포함되어 있습니다. 이것은 당신이 생각할 수 있는 가장 적합한 다이어트 식품입니다. 바다 물고기의 유일한 단점은 예를 들어 강 물고기보다 훨씬 비싸다는 것입니다.
어떤 바다 물고기가 가장 건강합니까? 연어, 카펠린, 황새치, 버터피쉬, 광어, 연어 등이 먹기에 좋습니다. 이러한 종류의 생선으로 만든 요리는 인간에게 정말 맛있고 건강에 좋습니다.
강 물고기 품종
인간에게 가장 건강한 물고기는 무엇입니까? 강 수중 주민은 오늘날 가장 접근하기 쉽습니다. 특히 가격이 그리 높지 않기 때문입니다. 마을과 도시 근처에 위치한 거의 모든 수역에서 잡을 수 있습니다. 강 물고기는 인간에게 매우 유용합니다. 다이어트를 자주하고 몸에 단백질과 미네랄을 보충해야하는 사람들이 사용할 수 있습니다. 그러한 물고기의 단점은 깨끗한 연못과 저수지에 잡혔고 해롭지 않거나 독소에 중독되지 않았다는 것을 누구도 보장할 수 없다는 것입니다. 그러한 제품을 선택할 때는 최대한 주의를 기울여야 합니다.
가장 건강하고 맛있는 생선은 무엇입니까? 잉어, 붕어, 파이크 등으로 훌륭한 요리가 만들어집니다.
생선에서 오메가-3의 이점은 무엇입니까?
어떤 물고기가 가장 건강합니까? 왜 신체에 그토록 큰 이점을 가져오는 걸까요? 기분에 문제가 있고 심장 기능이 손상되고 혈압 상승이 자주 관찰되는 경우 고등어, 청어 또는 정어리는 식단에 필수 제품이어야합니다. 결국, 그들은 많은 질병에 대처하는 데 도움이 되는 가장 유용한 의약 물질인 오메가-3를 함유하고 있습니다. 이 물고기에 포화산이 존재하면 신체의 대사 과정에 유익한 영향을 미치고 인간의 안녕도 향상됩니다.
생선을 먹으면 심장 및 혈관 문제를 예방할 수 있습니다
일주일에 세 번 정도 생선을 먹으면 심근경색과 심장 문제의 위험을 줄이거나 심지어 피할 수 있다는 것이 오랫동안 입증되었습니다. 결국 이상하게도 다양한 형태로 해산물을 가장 많이 소비하는 일본과 아이슬란드 주민들은 훨씬 더 건강하고 기대 수명도 우리보다 훨씬 깁니다.
생선은 가장 건강에 좋은 음식이다
이러한 제품은 종종 암 예방에 사용됩니다. 암 발병 과정에 생선이 미치는 영향에 대한 연구는 오랫동안 진행되어 왔습니다. 오메가-3가 많은 질병을 예방하는 최고의 치료법이라는 것이 입증되었습니다. 포화산의 일부인 유용한 물질은 인체에서 방사성 핵종을 제거합니다. 그 결과, 암은 초기 단계에서 더 쉽게 치료될 수 있으며, 개인의 웰빙은 오랫동안 높은 수준을 유지합니다.
그러나 생선 제품을 과도하게 사용해서는 안됩니다. 이는 인체의 강력한 항산화제인 비타민 E의 생성을 방해할 수 있습니다. 생선을 먹는 최적의 방법은 일주일에 2~3회입니다.
붉은 물고기 - 신체에 큰 이점
어떤 빨간 물고기가 가장 건강합니까? 모든 해산물은 인체에 특별한 이점을 제공합니다. 어떤 형태로 사용되든 그것은 우리 각자에게 절실히 필요한 유용한 미량원소와 단백질을 모두 보유하고 있습니다.
가장 건강에 좋은 생선은 무엇이며, 얼마나 자주 먹을 수 있나요? 신진대사 과정을 개선하고 기분을 좋게 하며 혈압을 정상화하려면 일주일에 여러 번 핑크 연어, 송어 또는 연어를 요리할 수 있습니다. 붉은 생선을 정기적으로 섭취하면 면역 체계가 강화되고 콜레스테롤 수치가 낮아지며 잦은 두통이 완화됩니다.
예를 들어 붉은 생선 통조림을 먹으면 몸에 들어가는 칼슘의 양이 훨씬 높아집니다.
이 제품의 작은 부분에는 비타민 B와 E의 일일 요구 사항이 포함되어 있습니다. 생선을 구입할 때 고기의 색깔에 주의하는 것이 매우 중요합니다. 연한 주황색 색조를 띠고 몸 자체가 탄력 있고 불쾌한 냄새가 없어야합니다. 붉은 생선은 보관하지 않는 것이 좋습니다. 구매 후 즉시 요리를 시작하는 것이 좋습니다.
어린이를 위한 생선의 장점
생선을 먹는 것은 아기 영양의 필수적인 부분입니다. 우유 및 코티지 치즈와 마찬가지로 이 제품에는 어린이의 정상적인 성장과 골격계 강화에 필요한 다량의 칼슘과 인이 포함되어 있습니다.
생선은 아이의 몸이 소화하기가 매우 쉬우므로 어떤 형태로든 조리할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 자녀가 매우 즐겁게 먹을 요리를 선택하는 것입니다.
새끼 생선은 9개월부터 줄 수 있는데, 이 경우에는 삶아서 주는 것이 가장 좋습니다. 완제품의 무게는 50g을 초과해서는 안됩니다. 나이가 많은 어린이의 경우 구운 생선이나 조림 생선을 요리할 수 있습니다. 또한 작은 유기체의 성장에 필요한 철, 요오드, 칼슘 및 인이 다량 함유되어 있습니다.
아이들에게 가장 건강한 생선은 무엇입니까? 바다와 강 모두 자연의 선물에 대한 수요가 높습니다. 신선한 제품을 구입했는지 확인하는 것이 매우 중요하며, 어린이의 건강에 해를 끼치지 않습니다.
우리는 어떤 생선이 인간에게 가장 건강한지 살펴보았고, 이 제품이 식이영양의 기초라는 것을 알아냈습니다. 그러므로 그들을 무시해서는 안됩니다.
이 사이트는 중금속 오염이 가장 적은 생선과 해산물을 선택하는 데 도움이 됩니다. 이는 또한 생산이 환경에 해를 끼치지 않는 음식을 선호하는 사람들을 위한 것이므로 단순히 양식이 환경에 해를 끼치지 않는다는 이유만으로 의료 데이터가 없는 일부 유형의 물고기가 언급되어 있습니다. 감염정도에 대한 정보를 꼭 확인하시고 주의하세요!
업데이트: 러시아 독자를 위한 정보: 이 사이트에는 미국 정보뿐만 아니라 러시아에서 잡히는 다양한 종류의 물고기가 언급되어 있습니다. 기본적으로 러시아 어획량의 물고기는 러시아가 국제 표준을 준수하지 않고 검사관을 허용하지 않기 때문에 더 오염된 것으로 간주되지만 이 경우 품종은 여전히 결정하므로 물고기에 수은이 축적되지 않으면 더 이상 오염되지 않습니다. 러시아에도 축적하세요.
품종 이름을 러시아어-영어-히브리어로 번역하십시오.
먹을 수 있는 생선 종류:
북부 멸치(Engraulis mordax), 유럽 멸치(Engraulis encrasicolus) 및 일본 멸치(Engraulis japonicus).
바라문디(Lates calcarifer)(인도-태평양 지역에서 재배되는 것을 제외).
미국에서 사육되는 채널 메기(Ictalurus punctatus).
붉은늪가재(Procambarus clarkii), 중국산이 아닙니다.
바위랍스터(Panulirus Interruptus)는 캘리포니아 또는 멕시코시티 바하에서만 생산됩니다.
아메리칸 랍스터(Homarus americanus)
대서양 고등어(Scomber scombrus).
대서양 대구(Melanogrammus aeglefinus).
정어리(Sardinops sagax).
Pagra, 일명 도미, 일명 타이(Pagrus pagrus).
알래스카산 야생 연어(Salmo salar). 양식 연어와 야생 워싱턴 연어는 PCB에 오염되어 있어 한 달에 한 번 이상 먹으면 위험하고, 덜 자주 먹으면 완전히 건강에 해롭습니다.
대서양 청어(Clupea harengus).
틸라피아.
미국에서 자라는 이매패류(Mya areria).
미국에서 자란 푸른 홍합(Mytilus edulis).
미국에서 양식되는 굴(Crassostrea virginica).
바다 가리비(Argopecten irradians).
핑크새우(Pandalus jordani).
오징어(테우티다).
태평양 대구(Gadus Macrocephalus). 사이트에서는 그것을 먹을 것을 권장하지만 이 경우 사이트에 동의할 수 없습니다. 내 정보에 따르면 대구로 모든 것이 그렇게 간단하지는 않습니다.
던전 크랩(Cancer magister). PCB에 감염되었습니다.
라이트 참치(Katsuwonus pelamis). 다른 유형의 참치에 비해 수은 오염이 적습니다.
흰 가재(Hippoglossus stenolepis). 보통 수은 오염.
흑해농어(Centropristis striata). 보통 수은 오염.
전갱이(Trachinotus carolinus). 보통 수은 오염.
Monkfish (Lophius piscatorius). 수은 오염.
무지개 송어(Oncorhynchus mykiss). PCB 감염.
바다혀(Parophrys vetula). PCB의 평균 오염.
가오리(Leucoraja ocellata). 보통 수은 오염.
쿠바방어(Ocyurus chrysurus). 보통 수은 오염.
주홍색 도미. 보통 수은 오염.
도미, 다양한 (Lutjanidae). 보통 수은 오염.
Coalfish (Anoplopoma fimbria). 보통 수은 오염.
농어 - 볼락. 보통 수은 오염.
Dorado (Coryphaena hippurus). 보통 수은 오염.
유해물질을 다량 함유한 어류(유해물질이 많은 순으로 배열되어 있음) :
타일피시(Lopholatilus chamaeleonticeps)라고도 알려진 Hokhlach. 높은 수준의 수은.
황다랑어(Thunnus albacares). 높은 수준의 수은.
흰 날개 다랑어. 높은 수준의 수은.
굴(Crassostrea virginica). PCB의 감염률이 높습니다.
곰치(Conger conger). 높은 수준의 수은.
바다장어(Conger Oceanicus). 높은 수준의 수은.
양고기 도미(Lutjanus analis). 높은 수준의 수은.
그루퍼(에피네펠루스). 높은 수준의 수은.
와후(Acanthocybium solandri). 높은 수준의 수은.
회색 민어, 월아이 민어, 점박이 민어(Cynoscion nebulosus). 수은과 PCB의 함량이 높습니다.
스페인 마켈(Scomberomorus maculatus). 높은 수준의 수은.
이빨이 있는 녹색 식물(Ophiodon elongatus). 높은 수준의 수은.
푸른 수영 게(Callinectes sapidus). 수은과 PCB의 함량이 높습니다.
칠레 파타고니아 이빨고기. 높은 수준의 수은.
오렌지 빅헤드(Hoplostethus atlanticus). 높은 수준의 수은.
눈다랑어(Thunnus obesus). 수은 함량이 매우 높습니다.
양식 연어(Salmo salar). 매우 높은 PCB 감염률
워싱턴산 야생 연어(Salmo salar). PCB 오염도가 매우 높아 한 달에 한 번 이상 먹으면 위험합니다.
붉은지느러미 오파(Lampris Guttatus). 수은 함량이 매우 높습니다.
미국 가자미(Pseudopleuronectes americanus). PCB 오염도가 매우 높아 한 달에 한 번 이상 먹으면 위험합니다.
여름이빨가자미(Paralichthys dentatus). PCB 오염도가 매우 높아 한 달에 한 번 이상 먹으면 위험합니다.
대서양 민어(Micropogonias undulatus). PCB 오염도가 매우 높아 한 달에 한 번 이상 먹으면 위험합니다.
다음과 같은 종류의 생선은 절대 먹지 마십시오. 매우 위험합니다. (종류는 유해 물질이 증가하는 순서대로 정렬되어 있습니다.)
황새치. 위험한 양의 수은이 포함되어 있습니다.
상어. 위험한 양의 수은이 포함되어 있습니다.
말린(마카이라). 위험한 양의 수은이 포함되어 있습니다.
일반 참치(Thunnus thynnus). 위험한 양의 수은이 포함되어 있습니다.
왕고등어(Scomberomorus cavalla). 위험한 양의 수은이 포함되어 있습니다.
회색 민어(Cynoscion regalis). 위험한 양의 수은과 PCB가 포함되어 있습니다.
철갑상어. 위험한 양의 수은과 PCB가 포함되어 있습니다.
청어(Alosa sapidissima). 위험한 양의 PCB가 포함되어 있습니다.
유럽 장어(Anguilla anguilla). 위험한 양의 PCB가 포함되어 있습니다.
미국 장어. 위험한 양의 수은과 PCB가 포함되어 있습니다.
흰 민어(Genyonemus lineatus). 위험한 양의 PCB가 포함되어 있습니다.
블루피시(Pomatomus saltatrix). 위험한 양의 수은과 PCB가 포함되어 있습니다.
아메리칸줄무늬농어(Morone saxatilis). 위험한 양의 수은과 PCB가 포함되어 있습니다.
그레이백, 엘레와이프(Alosa pseudoharengus). 위험한 양의 PCB가 포함되어 있습니다.
내가 아는 한, 러시아어로 된 유사한 목록은 없습니다(적어도 그러한 규모도 아니고 권위 있는 출처에서 나온 것도 아님). 따라서 정보의 보급이 강력히 권장됩니다.
주요 주장은 필수 다중불포화지방산(PUFA)인 오메가-3와 오메가-6의 함량이 높다는 것입니다. 신체가 스스로 합성하지 않음, 외부로부터의 입력이 필요합니다. 이 산은 심혈관계와 세포의 기능에 중요한 역할을 하고 관절과 뇌의 상태를 개선하며 생식 기능을 자극합니다.
두 번째 이유는 존재다. 쉽게 소화되는 단백질, 모든 직물의 구성 요소입니다. 마지막으로 내용이 적절합니다. 에이, 이,디그리고 요오드, 우리나라의 네 번째 사람이 결핍을 경험합니다.
! 크라스노야르스크 지역 주민들에게 좋은 소식입니다. 시베리아 과학자들은 이 지역의 다중불포화지방산의 선두주자가 예니세이라는 사실을 발견했습니다. 오물(100g당 1.76g) 및 송어 Sobachye 호수에서 (1.66 g).
지구상의 모든 생물 중에서 오직 단세포 조류. 무척추동물의 먹이로 사용되며, 이는 더 큰 물고기가 먹습니다. 어떤 식물종도 같은 양의 산을 합성할 수 없으므로 인간의 일일 오메가-3 필요량을 충족할 수 없습니다. 따라서 주간 메뉴에는 생선이 필수입니다.
신선한 제품을 선택하는 규칙
다음은 고품질 생선의 몇 가지 중요한 징후입니다.
- 아가미는 분홍색이고 신선한 오이 냄새가 납니다.
- 물고기의 눈은 흐리거나 흐릿하지 않고 빛나고 있습니다.
- 시체를 누르면 움푹 들어간 부분이 빨리 사라지고 물이 방출되지 않습니다.
- 연어 생선 필레의 색상은 밝지 않으며 정맥은 흰색 (주황색 아님)입니다.
- 냉동 원료의 유약은 5%를 초과하지 않거나 없습니다.
가장 필요한 물고기의 평가
생선이 더 뚱뚱할수록 더 건강하다는 의견(더 많은 비타민, 미량 원소, 오메가-6 및 오메가-3)은 완전히 정확하지 않습니다. 우리 표에 따르면 상대적으로 지방이 적은 홍연어에는 최대 필수산이 함유되어 있습니다.
Rospotrebnadzor의 권장 사항에 따르면 성인의 다중 불포화 지방산 필요량은 하루 0.8-1.6g입니다. 따라서 귀하는 다음으로부터 일일 최대 복용량을 받게 됩니다. 홍연어 40g찐. 2018년의 무자비한 가격으로 그러한 작품은 비용이 들 것입니다 38루블.
열처리의 경우 오메가-3 및 오메가-6 산의 구조를 파괴할 수 없습니다. 생선 필레에서는 요리 중에 분해되는 것을 방지하는 세포막의 일부입니다. 그러나 영양학적 관점에서는 찌는 것이 더 바람직합니다.
가장 건강한 물고기 |
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| № | 이름 | 단백질* | 지방* | 칼로리 함량 | 푸파** |
| 1 | 붉은 연어 | 20.3g | 8.4g | 150kcal | 4.4g |
| 2 | 고등어 | 16.8g | 13g | 192kcal | 4.3g |
| 3 | 연어 | 20.8g | 12.9g | 200kcal | 3.9g |
| 4 | 대서양 청어 | 18.8g | 11.9g | 147kcal | 2g |
| 5 | 송어 | 18.4g | 4.5g | 121kcal | 1.9g |
| 6 | 참치 | 22.6g | 2.5g | 115kcal | 1.8g |
| 7 | 송어 | 19g | 7.5g | 144kcal | 1.5g |
| 8 | 자체 주스에 담긴 정어리 | 8g | 2g | 210kcal | 1.5-2.3g |
| 9 | 넙치 | 13.3g | 12.3g | 160kcal | 1.4g |
| 10 | 핑크 연어 | 21.8g | 6.7g | 145kcal | 1g |
| 11 | 연어 첨 | 22.6g | 6g | 132kcal | 0.9g |
| 12 | 대구 무리 | 16g | 1g | 72kcal | 0.6g |
| 13 | 가자미 | 17.9g | 3.1g | 101kcal | 0.4g |
| 14 | 대구 | 17.3g | 0.8g | 77kcal | 0.2g |
*제품 100g당.
음식이 사람에게 유익만을 가져다주기 위해서는 올바르게 먹을 수 있어야합니다. 결국 우리 몸은 불필요하고 유해한 물질을 받아들이고 부정적인 에너지, 독소 및 노폐물을 축적합니다. 이것은 초과 중량 문제가 발생하는 곳입니다. 건강을 개선하고 신체의 대사 과정을 개선하며 체중 감량에 도움이 되는 가장 건강한 생선이 식단에서 무엇인지 알아보세요!
필수 식품인 생선은 오메가-3 지방산이 함유되어 있어 존경을 받았습니다. 인간을 위한 이러한 고도불포화산의 주요 특성은 면역 체계를 강화하고, 바이러스 감염에 대한 신체의 저항력을 높이며, 긍정적인 뇌 기능의 활성화를 향상시키는 것입니다. 지방산은 혈액을 묽게 만들어 혈전 형성을 방지하고 지방 대사를 정상화하며 혈중 농도를 감소시킵니다. 생선은 많은 비타민, 유용한 미량 및 거대 요소를 포함하여 쉽게 소화 가능한 단백질 제품입니다. 생선의 또 다른 장점은 날씬한 몸매의 열렬한 적인 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않다는 것입니다.
지방 함량에 따른 생선
지방 함량에 따라 모든 생선은 지방, 중간 지방 및 마른 생선으로 구분됩니다. 지방이 많은 생선에는 지방이 9% 이상, 중간 지방 생선에는 4~8%, 마른 생선에는 최대 4%의 지방이 포함되어 있습니다.
지방 품종의 이점은 주로 다량의 오메가-3에 의해 결정됩니다. 그러나 엄격한 식단을 유지하는 동안에는 넙치, 연어, 연어, 청어, 고등어 고기를 삼가해야 합니다. 규칙적인 체중 감량 다이어트를 통해 일주일에 한 번 그러한 생선을 먹을 수 있습니다.
지방 함량에 가장 적합한 생선은 농어, 송어, 전갱이, 핑크 연어, 정어리, 참치, 메기입니다. 이 카테고리는 일주일에 2~3회 다이어트 메뉴로 활용이 가능하지만, 위염으로 고생하시는 분들에게는 약간의 제한이 있습니다.
체중 감량을 원하는 사람들에게 이상적인 저지방 생선에는 금기 사항이 없습니다. 이 그룹에서 가장 유용한 물고기는 대구, 대구, 가자미, 명태 및 청대구입니다. 매일 약용 메뉴로 섭취하거나 체중 감량을 목적으로 다이어트 중에 섭취할 수 있습니다.
기름진 생선의 가치는 얼마입니까?
연어
연어는 지방이 많은 생선이며 가장 맛있는 생선 중 하나로 간주됩니다. 부드럽고 달콤한 고기는 입에서 녹고, 준비된 요리의 기분 좋고 은은한 향은 특별히 생선을 좋아하지 않는 사람들도 매료시킬 것입니다. 연어의 지방산이 우세하면 노화와 관련된 기억 문제를 예방할 수 있습니다. 연어에는 또한 인, 마그네슘, 비타민 B6, B12가 풍부하여 부정맥과 비만에 매우 유용합니다.
청어
고기가 풍부한 청어와 구운 감자로 구성된 저녁 식사의 유혹을 어떻게 받지 않을 수 있습니까? 또한 두 제품 모두 영양에 유익한 것으로 간주됩니다. 청어에는 상당한 양의 비타민 A, B, PP 및 D, 요오드, 인뿐만 아니라 동일한 필수 오메가-3가 포함되어 있습니다. 청어는 절일 수 있을 뿐만 아니라 양피지에 구워서 끓이거나 심지어 커틀릿으로 만들 수도 있습니다!
벨루가
벨루가 전체 질량의 약 20%는 쉽게 소화 가능한 단백질로 구성되어 있습니다. 그 고기는 진미로 간주됩니다. 이 물고기의 장점은 독소를 제거하고 간 기능을 정상화하며 칼슘이 몸 밖으로 씻겨 나가는 것을 방지하는 아미노산인 메티오닌이 존재한다는 것입니다.
연어
연어는 남성에게 가장 가치 있는 제품으로 자신있게 분류될 수 있습니다. 생식 기능에 유익한 영향을 미치는 셀레늄 함량으로 인해 아이를 임신할 가능성이 높아집니다. 귀중한 영양소 구성은 피부 노화를 늦추고 혈액 순환을 정상화하며 혈관벽을 강화합니다.
저지방 생선 - 체중 감량 메뉴에 이상적
잰더
안에 잰더지방은 거의 없고 단백질은 많기 때문에 고기를 먹으면 몸매가 완벽해질 것입니다. 맛있는 파이크 퍼치 요리는 신체의 물-소금 균형을 정상화합니다. 이 물고기는 당뇨병과 알레르기로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 이 귀중한 비타민 복합체는 긴장을 제거하고 혈액 순환을 개선할 수 있습니다.
송어
생선 요리 팬은 이 분홍색 생선에 특별한 장소를 바칩니다. 송어 고기에는 뼈가 거의 없으며 거의 모든 부분을 먹을 수 있습니다. 생선살은 육즙이 풍부하고 맛이 섬세하며 캐비어는 진미로 평가됩니다. 필수 오메가 -3 산은 혈관의 콜레스테롤을 정화하고 캐비어는 체질을 완화시킬 수 있습니다. 송어는 가장 건강한 바다 물고기로 간주되며 우수한 약용 및식이 제품입니다.
참치
일본에서는 참치 소비가 가장 많다는 사실을 알고 계셨나요? 그리고 참치 초밥은 많은 나라에서 인정을 받았습니다. 참치는 미생물이 서식하지 않는 생선입니다. 고기에는 건강한 머리카락과 손톱을 유지하는 리보플라빈이 풍부합니다. 여기에 함유된 비타민 E는 좋은 항산화제와 항알레르기 물질이며, 비타민 B12는 빈혈을 예방하는 보호제입니다.
살코기 - 어떤 식단에도 제한이 없습니다.
대구
대구는 낭비가 거의 없는 매우 맛있고 영양가가 높은 식용 생선입니다. 간은 영양가 측면에서 특별한 위치를 차지합니다. 대구에는 요오드, 불소, 칼륨, 인이 풍부하고 비타민 B가 많이 함유되어 있어 식욕을 감소시키고 활동을 활성화하며 신경계를 강화시킵니다.
단창
부드럽고 육즙이 많으며 마른 저칼로리 파이크 고기는 천연 방부제 함량이 높기 때문에 가치가 있습니다. 생선의 주요 이점은 비타민 A 및 B, 콜린, 엽산, 마그네슘, 인 및 셀레늄과 같은 요소입니다. 그것을 준비하는 가장 맛있는 방법은 속을 채운 다음 호일에 굽는 것입니다. 파이크는 훌륭한 향기로운 생선 수프를 만듭니다.
헤이케
친숙한 대구 물고기는 다이어트 요리에 탁월한 옵션입니다. 고칼로리 펄프에는 쉽게 소화 가능한 단백질, 비타민, 미네랄 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 살코기 생선의 풍부하고 유익한 성분은 혈당과 혈압을 정상화하고 갑상선 기능을 향상시킵니다. Hake 필레에는 뼈가 거의 없으므로 이유식에 적합합니다.
생선을 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
생선 식단 덕분에 신체의 신진 대사가 정상화되어 결과적으로 사람이 불필요한 파운드를 잃기 시작합니다. 생선 기름은 몸에 쉽게 흡수되고 영양가가 높기 때문에 세 가지 범주의 생선이 대부분의 체중 감량 다이어트 메뉴에 포함되어 있지만 생선 요리를 준비하는 올바른 접근 방식을 사용하는 경우에만 가능합니다!
기름진 생선과 중간 지방 생선은 감귤 주스를 첨가하여 끓여서 가장 잘 준비됩니다. 절인 붉은 생선에 대한 적당한 중독도 허용됩니다.
중간 지방의 생선 고기는 육즙이 풍부한 찐 커틀릿과 가벼운 소스에 끓인 생선 및 야채 미트볼을 생산합니다.
저지방 품종의 식단을 위해 생선을 준비하는 방법에 대한 특별한 지식은 필요하지 않습니다. 끓이거나, 삶거나, 굽거나, 수플레나 캐서롤로 만들 수도 있습니다. 식이 생선 수프는 저지방 생선으로만 준비할 수도 있습니다.
생선 요리는 다양한 조림 야채, 오이, 양상추, 배추, 셀러리, 완두콩, 올리브 오일을 곁들인 옥수수와 결합됩니다.
생선은 최소한의 소금으로 요리해야 합니다. 그 부족함은 향기로운 허브와 허브로 보완됩니다. 충분한 수분을 섭취하면 생선 식단의 효과가 향상됩니다.
여성의 몸에 물고기의 가치는 무엇입니까?
비타민D와 니코틴산이 다량 함유된 생선(고등어, 청어, 송어, 대구, 대구 간)은 출산을 앞둔 여성에게 가장 건강한 생선이다. 비타민 D는 뼈 조직 형성에 관여하며 니코틴산(비타민 PP)은 유산을 예방합니다.
불포화 오메가-3 산은 여성의 암 발병과 싸울 수 있습니다. PMS 또는 폐경기 동안 송어를 먹으면 웰빙과 기분이 좋아집니다. 고기 요리 대신 매일 식단에 생선이 있으면 셀룰라이트에 대한 민감성이 줄어듭니다.
송어 및 참치 지방산을 기본으로 한 마스크와 크림은 활력을 되찾고 피부색을 보습하고 개선하며 주름을 부드럽게 해줍니다.
생선을 구입할 때 신선도를 확인하십시오. 잡은 후 몇 시간 이내에 부패로 이어질 수 있는 화학적 과정이 일어나기 시작합니다. 신선한 생선은 밝은 눈, 밝은 붉은 아가미, 투명하고 무취의 점액을 가지고 있습니다. 냉동 생선도 동일한 매개변수를 사용하여 선택해야 합니다.
냉동 생선은 따뜻한 물에서 부드러워지므로 찬물에 해동해야 합니다. 진흙 냄새를 제거하려면 물에 약간의 소금을 넣어야 합니다. 활어의 비늘을 쉽게 제거하려면 따뜻한 물에 담가두었다가 세척해야 합니다.
식단에 건강한 생선을 추가하면 배고픔을 예방하고 식단을 조정할 수 있습니다.
우리 모두 알고 있듯이, 엄청나게 다양한 동물이 있습니다. 그 중 상당히 많은 부분이 물고기입니다. 그들은 이 놀라운 생태계의 필수적인 부분입니다. 바다와 바다에 서식하는 다양한 척추 동물 종은 놀랍습니다. 길이가 최대 1cm에 달하는 아주 작은 것들도 있고, 18m에 달하는 거인들도 있습니다.
해저 세계
그리고 바다 물고기는 얼마나 맛있습니까! 어린 시절부터 우리에게 친숙한 이름 목록은 인상적입니다. 명태, 청어, 카펠린, 꽁치, 대구, 대구, 넙치, 노토테니아... 더 이국적인 표본도 있습니다. 예를 들어, 물기둥에서 수직으로 움직일 수 있으며, 이 물고기과에서 수컷이 새끼를 낳는 것도 흥미롭습니다. 또는 고래 상어 - 크기로 인해 기네스 북에 포함된 가장 큰 바다 물고기입니다(무게는 34톤에 달하고 길이는 20미터를 초과할 수 있습니다). 그럼에도 불구하고 고래상어는 매우 평화로운 성향을 갖고 있으며 플랑크톤만 먹습니다. 절박한 다이버들은 때때로 그것을 만지거나 심지어 등에 올라타기도 합니다. 또 다른 매우 흥미로운 해양 생물은 망둥어입니다. 물고기의 경우 매우 특이한 신체 구조를 가지고 있습니다. 꼬리를 사용하면 높이 뛸 수 있고 지느러미는 팔 대신 역할을 하며 육지에서 이동할 수 있습니다. 망둥어는 외관상 도마뱀과 유사하지만 지느러미와 아가미가 있다는 것은 이 이상한 동물이 물고기에 속한다는 것을 분명히 나타냅니다.
얼마나 더 많은 놀라운 주민들이 물 속에 숨겨져 있는지 상상하기 어렵습니다. 해양 물고기는 극지방과 열대 지역 모두에서 발견됩니다. 우리는 매년 과학자들로부터 새로 발견된 수백 명의 개인의 이름을 듣습니다. 예, 그들이 세계 해양의 깊이가 우주의 넓이보다 훨씬 덜 연구되었다고 말하는 것은 아무것도 아닙니다! 이 기사에서 우리는 어떤 종류의 해양 물고기가 존재하는지에 대해 이야기하고 특정 척추동물의 유용성과 영양적 특성에 대해 이야기할 것입니다. 물론 우리는 가장 흔한 종들만 다룰 수 있습니다. 왜냐하면 총 3만 개가 넘는 종들이 있기 때문입니다.
상업용 바다 물고기. 사진과 이름
전 세계 어획량의 3분의 1 이상이 상업용 어류로 구성되어 있으며, 이는 높은 인구 밀도와 높은 개체수를 특징으로 합니다. 바다 표면과 상층(고등어, 청어, 참치)에 사는 원양 개체가 있고, 바닥, 바닥 근처 또는 바닥 근처 지평선(대구, 가자미, 명태, 넙치)에 사는 저저어류와 해저어류가 있습니다. ). 상업용 해양 어류도 인공적인 조건에서 사육된다는 점에 유의해야 합니다. 우리는 그러한 종을 전체적으로 나열하지 않을 것입니다. 이들은 가자미, 고등어, 전갱이 및 기타 여러 가족을 대표합니다. 다음으로 매장 진열대에서 상품의 대부분을 구성하는 개인에 대해 이야기하겠습니다.
대구
이 가족의 모든 대표자는 고기의 낮은 지방 함량(보통 최대 1%)과 간의 높은 지방 함량(최대 70%)으로 구별됩니다. 주요 종은 대구, 은대구, 대구, navaga, 대구, 버봇, 대구 및 명태입니다.
1. 대구
아마도 최고의 식용 생선 중 하나일 것입니다. 이 생선은 우수한 단백질 공급원 역할을 하는 촘촘한 흰 살코기와 작은 근육뼈가 없다는 점으로 구별됩니다. 이는 탁월한 영양적 특성을 갖고 있으며 어유 생산을 위한 천연 원료로 사용됩니다. 대구 간과 알도 매우 유용합니다.
2. 해덕
대구 중에서 가장 맛있고 부드러운 고기를 가지고 있습니다. 대구라는 이름으로 판매될 수도 있지만, 대구는 검은색 줄무늬로 쉽게 구별됩니다. 이 해양 상업용 어류는 연평균 어획량 측면에서 명태와 대구에 이어 세계 3위를 차지합니다. 미네랄 성분의 균형이 뛰어난 것으로 유명합니다. 칼륨과 나트륨의 좋은 공급원입니다. 다이어트 요리는 종종 대구에서 준비됩니다.
3. 은대구
매우 인기가 높습니다. 기름 물고기라는 다른 이름을 찾을 수 있습니다. 비늘이 금속 색조를 띠는 다른 대구 물고기와 다릅니다. 맛이 뛰어나고 지방이 풍부합니다. 연어보다 오메가-3 지방산이 50% 더 많이 함유되어 있습니다. 은대구에는 니아신, 셀레늄, 비타민 B12가 많이 함유되어 있습니다. 면역 체계가 약하고 콜레스테롤 수치가 높은 사람들, 스트레스와 불안을 자주 경험하는 사람들에게 유용합니다.
4. 나바가
태평양(극동)과 북부로 나누어집니다. 첫 번째 유형은 더 큰 크기(개인의 체중은 최대 1kg에 도달)로 구별되지만 소비자는 그 가치를 덜 평가합니다. Pacific navaga는 북부 고기보다 더 거칠고 맛있고 향긋하며 육즙이 많은 고기를 가지고 있습니다. 이 백해산 생선은 칼로리가 낮습니다.
5. 버봇
버봇에는 빨간색과 흰색의 두 가지 상용 종이 있습니다. 첫 번째 유형의 생선을 구입하는 것이 좋습니다. 크기가 더 작다는 사실에도 불구하고 (무게는 최대 1kg, 흰색 버봇은 무게가 4kg에 달할 수 있음) 맛이 훨씬 좋습니다. 일반적으로 이 생선의 고기 농도는 대구의 고기보다 거칠습니다. 지방은 거의 없습니다 (최대 0.1%).
6. 멀루자와 헤이크
서로 매우 가까운 바다 물고기(아래 사진). 전체적으로 약 10종이 알려져 있습니다. 피부 비늘 모양의 외피는 황은색과 회색에서 갈색, 거의 검은색으로 변합니다. 고기의 품질은 대구보다 눈에 띄게 우수합니다. 매우 부드럽고 흰색이며 맛이 좋고 지방이 상당히 많습니다 (지방 최대 4%).
7. 폴락
이 바닥에 서식하는 해양 물고기는 북태평양에서 흔히 볼 수 있습니다. 길이는 90cm, 무게는 4kg에 이릅니다. 아시아(베링해, 일본해, 오호츠크해)와 미국 해안(몬트레이만과 알래스카 만)에서 발견됩니다. 대서양 명태는 바렌츠해에 서식합니다. 이 생선의 고기는 준비하기가 매우 쉽습니다. 삶고, 건조하고, 튀기고, 호일로 구울 수 있습니다. 그것은 비타민 A, C, PP, E, B 그룹, 염소, 칼륨, 철, 칼슘, 요오드 및 기타 미네랄과 같은 광범위한 유용한 물질을 포함합니다. 지방 함량 - 최대 2%.
가자미
이 가족에는 가자미와 가자미가 포함됩니다. 그들의 소비자 속성은 동일하지 않습니다. 극동 가자미 중에서 가장 좋은 것은 황 다랑어이며 밝은 노란색 지느러미, 노란색 줄무늬, 어둡고 일본산입니다. 가자미 중에는 발바닥 계열도 알려져 있습니다. 이 물고기는 길쭉한 몸체와 매우 맛있는 고기로 구별됩니다. 일반적으로 바다 깊은 곳에는 최소 500마리의 가자미 같은 개체가 살고 있습니다.
1. 가자미
바다닭이라고도 불린다. 이 물고기의 고기는 흰색이고 맛이 좋으며 작은 뼈가 없습니다 (뼈 형성이 몸 전체에 흩어져 있음을 제외하고). 지방 함량 - 1~5%. 대서양에서 흔한 북해 종과 가자미는 당연히 인기가 높습니다. 이 바다 물고기는 납작한 몸체와 흥미로운 눈 배열을 가지고 있습니다. 가자미 고기는 셀레늄, 비타민 A, D의 저장고로 섬세한 맛으로 미식가들에게 사랑을 받지만 동시에 모든 사람이 특유의 강한 냄새를 좋아하지는 않습니다.
2. 갈비
가장 유명한 종은 푸른 피부, 검은 피부, 흰 피부 넙치입니다. 이것은 달콤한 향이 나는 흰색의 맛있고 부드러운 고기를 함유한 지방이 많은 바다 생선(지방 함량 - 5~22%)입니다. 갈비, 특히 흰 갈비는 지방산의 훌륭한 공급원이며(100g의 필레에는 1g의 오메가-3 산이 포함되어 있음) 뼈가 거의 없습니다. 마그네슘, 칼륨, 셀레늄, 인, 비타민 B6 및 B12로 포화되었습니다. 이 물고기는 죽상 동맥 경화증과 부정맥으로부터 당신을 보호하고 동맥과 정맥을 이완시키고 저항을 줄여 혈류를 개선합니다.
고등어 생선
무역에서 이 가족의 개인은 다른 이름으로 판매됩니다. 극동, 쿠릴, 대서양(해양), 아조프-흑해 고등어, 가다랑어, 참치가 있습니다. 일반적으로 이 생선의 고기는 지방이 많고 뼈가 적으며 부드럽습니다.
1. 고등어
러시아에서 가장 사랑받는 물고기 중 하나입니다. 가을 고등어가 가장 건강하다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아니며, 이맘때 지방 함량이 자체 체중의 30%에 도달하는 반면, 봄에 잡힌 개인의 지방 함량은 3%에 불과합니다. 이 바다 물고기에는 오메가-3 산, 비타민 B12 및 D가 많이 포함되어 있습니다.
2. 참치
대서양 해역에 분포하며 인접한 층과 수면 근처에 머뭅니다. 이것은 학교에 다니는 대형 포식성 물고기입니다. 호열성이 매우 높아 7~8월에만 출현한다. 길이는 4m에 달하고 무게는 0.5톤이 넘습니다. 이것은 모든 낚시꾼에게 유혹적인 트로피입니다. 줄무늬참치, 긴다랑어, 황다랑어, 점박이참치, 눈다랑어가 있습니다. 고기의 지방 함량은 최대 2%입니다.
3. 펠라미다
몸 모양은 참치와 비슷하지만 비례적으로만 축소되었습니다. 이 육식성 학교 물고기는 흑해에 서식하며 무게는 7kg, 길이는 85cm에 이릅니다. 참치처럼 펠라미드는 열을 좋아하기 때문에 겨울에는 마르마라 해로 이동하는 반면 학교는 이미 상당히 얇아진 흑해 바다로 돌아가므로 그러한 개체를 잡는 것은 거의 불가능합니다. 가다랑어에는 왕고등어(와후), 단색 가다랑어, 사와라 가다랑어, 점박이 가다랑어 등 다양한 종류가 있습니다. 이 생선의 고기는 연한 색, 촘촘한 질감 및 기분 좋은 향을 가지고 있으며 지방 함량이 2~5%입니다(지방 함량이 최대 20%인 가다랑어 제외).
전갱이 생선
총 약 200종이 있습니다. 전갱이 자체 외에도 이 과에는 caranx, vomer, lichi, seriola 등이 포함됩니다. 전갱이 고기는 회갈색을 띠며 지방 함량이 2~4% 정도이다. 가장 맛있는 것은 평소보다 무게가 약간 더 큰 열 지느러미 물고기입니다. 전갱이는 독특한 맛과 향(신맛이 있음)이 있습니다. caranx의 지방 함량은 0.5%, vomer는 1~2%, lihi는 3~5%입니다.
전갈 물고기
이 가족의 모든 종은 "sea bass"라는 이름으로 판매됩니다. 대서양에서는 일반 농어와 부리 고래가 상업적으로 중요하며 태평양에서는 붉은 농어가 상업적으로 중요합니다. 대서양 종은 6%의 지방을 함유하고 있으며, 태평양 어류는 지방 함량의 거의 절반을 함유하고 있습니다. 농어는 요리사에게 귀중한 원료이며 매우 맛있는 생선 국물을 만듭니다.
스파링 물고기
Pagrus, Cuban crucian carp, dentex 및 scap은 모두 Sparidae 계통의 대표자입니다. 그들은 "해양 붕어"라는 통칭으로 매장 선반에 공급될 수 있습니다. 그들은 살코기(최대 2%), 육즙이 많고 부드러운 고기를 가지고 있습니다. 지방 함량 측면에서 유일한 예외는 스쿠프(skup)이며 고기에는 7~10%의 지방이 포함되어 있습니다. 맛을 보면 이 스파리드의 대표자는 잉어와 비슷합니다. Dorado는 바다 붕어 및 황금 스파라고도 불립니다. 겉모습은 조금 사나워 보이지만 고기는 맛있고 향긋하며 뼈 수가 최소화되어 있습니다. 미리스트산, 팔미트산, 라우르산을 포함한 불포화 지방산이 함유되어 있어 이 바다 물고기는 매우 건강합니다. 도미를 섭취하면 활성 산소의 영향으로부터 심장을 보호하고 혈전 형성을 예방할 수 있습니다.
Nototheniidae 물고기
남극 대륙에서는 최근 몇 년 동안 노토테니아(notothenia)와 문제의 다른 가족 대표자(해양 망둥이, 치어, 스쿼마)와 같은 맛있는 물고기 낚시를 마스터했습니다. 언급된 종 중에서 가장 뚱뚱한 개체는 치어(20~25% 지방 함유)이며, 대리석 노토테니아(8~16%), 스쿼마(4~6%) 및 바다 고비(0.5%)가 그 뒤를 이었습니다. 이 생선의 고기는 흰색이고 조밀하며 향긋하며 작은 뼈가 없습니다.
민어 물고기
가족에는 최대 150종이 포함됩니다. 상점 선반에 도착하는 표본의 상품명 중 우리는 해양(이석), 민어, 엄브린에 가장 익숙합니다. 캐치에는 1~10~12kg의 표본이 포함되어 있으며 지방 함량은 최대 3%입니다. 중형 생선의 경우 고기가 질기지 않고 너무 거칠지 않으며, 대형 생선의 경우 섬유질이 거칠다. 민어과의 모든 대표자, 특히 엄브린(umbrine)과 이석(otolith)은 바다의 맛과 냄새가 거의 없고 영양학적 특성이 내륙수역에 사는 전통 어류와 유사하기 때문에 귀중한 종입니다. 송어에는 피록시딘, 비타민 A와 D, 오메가-3 산이 풍부합니다. 영양가 있고 맛있는 이 생선은 소비자들에게 큰 사랑을 받으며 많은 요리의 재료로 사용됩니다.
청어 생선
아마 평생 청어를 한 번도 먹어보지 않은 사람은 없을 것입니다. 모든 러시아 어린이는 어린 시절부터 그것을 알고 있습니다. 이 물고기는 상업적 가치가 매우 높으며 주로 태평양과 대서양 북부에 서식합니다. 청어에는 단백질, 비타민 A 및 다중 불포화 지방이 많이 포함되어 있습니다. 그러나 그것은 또한 많은 뼈를 포함하고 있지만 그럼에도 불구하고 인구 사이에서 큰 인기를 얻는 것을 막지는 못했습니다. 청어는 종종 소금에 절여 섭취됩니다. 네덜란드에서는 큰 훈제 생선을 "zal"이라고 하고 작은 소금에 절인 생선을 "bäckling"이라고 합니다.
생선 빙어
이 가족의 가장 유명한 대표자는 capelin입니다. 이 작은 해양 물고기는 대서양 북부(바렌츠 해)와 태평양, 북극에 거의 극지방에 분포합니다. 소비자들은 때때로 저렴한 작은 물고기를 간과합니다. 그리고 헛된 것입니다. 그것은 확실히 당신의 식단에 포함되어야합니다! 그렇게 많은 칼륨, 요오드, 나트륨을 어디에서 찾을 수 있습니까? 그러나 고양이 주인은 상점에서 카펠린을 지나치지 않습니다. 애완 동물은이 물고기를 좋아합니다. 여기에는 결합 조직이 거의 없으며 동시에 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관벽에서 플라크를 조심스럽게 제거하는 귀중한 지방산과 단백질(약 23%)이 많이 포함되어 있습니다. Capelin은 매우 빨리 준비할 수 있으며 훈제하고 튀길 때 가장 맛있습니다.
마지막으로
이 기사에 제공된 해양 물고기, 사진 및 설명은 물론 세계 해양 수역에 사는 모든 척추 동물 중 극히 일부일뿐입니다. 우리는 소비자에게 매우 중요한 유형에 대해서만 이야기했습니다. 옛날 우리나라에서는 목요일을 물고기의 날로 여겼습니다. 이제 모든 종류의 물고기, 특히 바다 물고기가 거의 매일 우리 식탁에 나타납니다. 설명하기 쉽습니다. 고기에는 인간 건강에 필요한 지방, 아미노산 및 비타민이 포함되어 있습니다. 동시에 위생 및 위생 평가에 따르면 바다 물고기는 민물 고기보다 훨씬 건강하며 환경에 대한 인위적 영향에 실질적으로 영향을받지 않으므로 바다 주민은 중금속에 덜 오염되고 방사성 핵종 및 살충제를 포함하지 않습니다. 사람들에게 위험합니다.
