흰 양파의 유익한 특성. 하얀 양파
우리 중 많은 사람들은 여전히 빨간색, 노란색, 흰색 양파의 차이점과 이를 사용하는 것이 가장 좋은 요리를 모릅니다. 우리는 다음에 가게에서 어떤 양파를 사야할지 정확히 알 수 있도록 그것을 알아 내기로 결정했습니다.
조리법에는 양파가 필요하다고 나와 있습니다. 그렇게 어렵지는 않죠? 그러나 슈퍼마켓에 가서 최소한 4가지 종류의 양파(노란색, 흰색, 빨간색, 샬롯)를 보면 의심이 들기 시작합니다.
대체로 필요하지 않은 것을 사면 나쁜 일이 일어나지 않을 것이며 저녁 식사가 망가지지 않을 것입니다. 그러나 여전히 차이점이 있으므로 이해하는 것이 좋습니다.
노란 양파 - 매운
우리는 누구보다 자주 사용하며 모든 주부들은 항상 부엌에 가지고 있습니다. 맛은 톡 쏘고 강렬하며 씁쓸하지만, 요리하는 동안 양파는 매운 맛을 잃고 향긋해지고 달콤해지기까지 합니다. 또한 노란 양파는 완벽하게 캐러멜화되어 황금빛 색조를 얻습니다. 노란 양파는 수프, 고기 및 생선 요리, 케밥, 바비큐 등 대부분의 요리에 사용할 수 있습니다.
거의 모든 음식에 적합: 구운 고기 또는 조림 고기, 쇠고기, 양고기, 닭고기
구운 바베큐 치킨모로칸 양고기 조림
또는 소스, 수프 및 그레이비의 경우
오이 소스북차이 수프
노란 양파 - 달콤한
대부분의 사람들이 알지도 못하는 또 다른 유형의 양파입니다. 외관상 활은 모양이 더 둥글고 머리 자체가 더 크다는 점을 제외하면 첫 번째 옵션과 거의 다르지 않습니다.
하지만 이번 양파의 맛은 이전 양파보다 달콤하고 훨씬 부드럽습니다. 양파 비늘은 다육하고 밀도가 높으며 육즙이 많습니다. 그리고 자체가 크기 때문에 고리 모양으로 자르는 것이 더 편리합니다. 따라서 필요할 때마다 정확히 이 유형의 양파를 선택해야 합니다.
양파 수프, 양파 링에 적합
프랑스 식 양파 스프
감자를 곁들인 양파 파이
튀긴 야채, 캐서롤, 그라탕, 양파 "쿠션"이 필요한 요리(고기 또는 생선 포함)용
파이 '양파 행복'
감자 캐서롤
흰 양파 - 바삭하고 매콤함
왠지 흰양파는 달고 냄새가 없다고 말하는 사람들이 많다. 그러나 그러한 양파를 한 번 이상 사려고 시도했다면 그것이 전혀 달콤하지 않다는 것을 알게 될 것입니다. 아름답게 보이지만 맛이 날카롭고 쓴맛이 나는 노란 양파처럼 매운 냄새가 없습니다. 흰양파는 요리에 자주 사용되지 않고, 주로 고소한 요리에 사용하기 때문에 멕시코나 스페인에서 더 인기가 높다.
살사, 야채 소테, 처트니 또는 약간의 크런치가 필요한 야채 혼합물에 적합합니다.
오이와 사과를 곁들인 토마토 살사 처트니
붉은 양파 - 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다
아시다시피 붉은 양파는 노란색 양파보다 훨씬 부드럽고 요리에 색을 더해줍니다. 바삭바삭하고 맵지 않고 단맛이 거의 나지만 향이 다소 강하고 뒷맛이 씁쓸합니다. 적양파에도 다양한 종류가 있어서 때로는 “화가 나고” 활발할 수 있지만 일반적으로 다른 것보다 부드럽습니다.
과카몰리, 샐러드, 매리네이드용
과카몰리 매콤함
숍스카 샐러드
그릴 요리, 버거, 샌드위치용
그뤼에르 치즈를 곁들인 버거유럽식 야채 샌드위치
가장 부드러운 양파는 샬롯입니다
GettyImages작은 샬롯은 한 번에 하나씩 자라지 않고 다발로 자랍니다. 우리나라에서는 이 양파를 거의 사용하지 않지만 맛과 향은 적양파와 매우 유사합니다. 부드럽고 섬세한 샬롯은 강한 양파 맛을 별로 좋아하지 않지만 요리에 새콤함과 약간의 쓴맛을 더하고 싶은 사람들에게 적합합니다. 샬롯은 비네그레트와 식초 기반 매리네이드에 가장 적합하며 소스와 야채 요리의 장식으로 사용됩니다.
비네그레트, 매리네이드, 소스
오리 간 파테 양파를 곁들인 절인 호박
키슈, 계란 요리, 야채 반찬
참치와 무를 곁들인 청어 타르타르 샐러드
흰 양파-양파과의 식물. 야채에는 거의 이상적인 모양을 가진 촘촘한 흰색 전구가 있습니다. 이 식물의 맛은 그다지 자극적이지 않고 밝은 향기가 있습니다. 중앙아시아, 멕시코, 이탈리아에서는 흰 양파가 선두 자리를 차지하고 있습니다.
흰 양파는 시간이 지남에 따라 모든 유익한 물질을 잃기 때문에 다진 후 가능한 한 빨리 사용해야 합니다. 이 야채는 다른 유형의 양파보다 질병 및 해충에 더 취약하다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 흰 양파를 먹어도 입에 냄새나 불쾌한 맛이 남지 않습니다.
유익한 기능
흰 양파에는 병원균을 파괴하는 능력이 있는 피톤치드가 함유되어 있습니다. 야채라고 생각하면 화농성 상처, 농양 및 다양한 전염병을 치료하는 데 사용할 수 있습니다.. 이 야채에는 글루시닌이 함유되어 있습니다. 혈당 수치를 낮추는 능력이 있습니다. 이 때문에 당뇨병 환자는 식단에 흰 양파를 추가해야 합니다.
이 야채를 먹으면 적혈구 생성이 활성화되어 면역체계가 강화되고 빈혈과 싸웁니다. 흰 양파에는 혈관의 투과성을 조절하고 탄력을 주는 물질인 플라보노이드가 포함되어 있습니다.
흰 양파의 정기적인 섭취 위액 생성을 자극하고 식욕을 증가시킵니다.. 이 야채 몸에서 "나쁜"콜레스테롤을 제거하는 데 도움이됩니다.. 흰 양파는 붓기를 줄이고 림프 흐름을 개선하는 데 도움이 됩니다.
요리에 사용
흰 양파는 요리에 널리 사용됩니다. 예를 들어, 매우 인기 있는 양파 수프를 이 양파로 만들거나 다른 첫 번째 코스의 재료로 사용합니다. 이 야채는 요리에 원래의 맛과 향을 더해줍니다. 또한 흰 양파를 고리 모양으로 자르고 반죽에 튀기는 경우가 많습니다. 이 야채는 샐러드, 반찬, 스튜 및 전채 요리에 사용할 수 있습니다. 흰 양파는 생으로 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 굽고, 끓이고, 튀길 수도 있습니다.
흰 양파의 효능과 치료
흰 양파의 효능은 다양한 질병을 치료하는 데 널리 사용됩니다. 예를 들어, 이 식물의 주스는 감염과 감기로부터 신체를 보호하는 능력을 지닌 탁월한 천연 항생제입니다. 흰 양파에는 암세포와 싸울 수 있는 물질이 포함되어 있다는 것이 입증되었습니다. 이 야채를 정기적으로 섭취하면 건강을 개선하고 젊음을 연장하는 데 도움이 됩니다. 이런 종류의 양파 괴혈병 치료에 사용.
민간요법에서는 다양한 조리법에 흰 양파를 포함하고 있다. 예를 들어, 갈은 야채로 만든 로션은 열 화상 및 동상으로 인한 염증을 완화하는 데 도움이 됩니다. 또한 이러한 압축은 종기에 도움이 될 것입니다. 이럴 때 흰 양파를 사용해도 좋아요. 기침, 중이염, 류머티즘, 이끼류 및 벌레 물림.
엄청난 양의 유용한 물질이 존재하면 미용 목적으로 흰 양파를 사용할 수 있습니다. 이 야채로 만든 마스크는 비듬을 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한 양파 성분은 모발 성장을 촉진합니다. 흰 양파 주스는 피부를 부드럽게 하고 탄력을 더해주는 로션에 사용됩니다. 또한 식물 주스는 여드름에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
흰 양파의 해로움과 금기 사항
흰 양파는 제품에 대한 개인적 편협함이 있는 경우 해로울 수 있습니다. 이 야채를 소량 섭취하는 경우 이 제품 사용에 대한 다른 금기 사항은 없습니다.
사진으로 요리 요리법
혜택
흰 양파는식이 제품입니다. 전문가들은 샐러드를 정기적으로 섭취하면 불필요한 체중을 없애고 소화도 개선된다는 사실을 확인했습니다.
흰 양파에는 많은 유익한 특성이 있습니다.
- 그것은 인체에 중요한 엄청난 양의 비타민과 기타 요소를 포함하고 있습니다.
- 자주 사용하면 나쁜 콜레스테롤 수치가 크게 감소합니다.
- 식물 호르몬인 글루시닌 덕분에 혈액 내 설탕의 양을 정상화합니다.
- 강력한 항산화 효과, 혈관 탄력을 회복하고 경화증 발병을 예방하는 능력을 지닌 물질 인 에센셜 오일과 플라보노이드가 포함되어 있습니다.
- 항균 및 항균 효과가있어 천연 항생제라고 불리며 감기 및 일부 감염으로부터 신체를 성공적으로 보호합니다.
- 빈혈 발병을 예방합니다.
- 면역 체계를 완벽하게 강화합니다.
- 혈액 응고를 정상화합니다.
- 양파 죽은 화상과 동상으로 인한 염증과 통증을 완화하고 이끼와 종기를 치료하는 데 사용됩니다.
흰 양파 주스는 외모를 개선하기 위해 미용에 성공적으로 사용됩니다. 이 제품
- 모발 성장을 활성화하고, 기름지고 건조한 비듬을 제거하고, 대머리와 싸우며, 가닥을 강하게 만듭니다.
- 여드름과 염증을 치료하고, 기름진 모공을 정화하고, 피부를 정화하고 색조를 주어 탄력을 줍니다.
- 건조한 피부를 관리하고 주름을 예방합니다.
- 주근깨와 검버섯을 밝게 합니다.
- 부서지기 쉬운 손톱을 강화합니다.
- 사마귀, 굳은살, 티눈에 효과적으로 대처합니다.
피해
열 처리되지 않은 흰 양파는 산도를 증가시키고 소화 시스템의 점막에 자극을 줄 수 있습니다. 이 제품은 신경계를 과도하게 자극하고 혈압을 증가시킵니다. 신선한 양파의 해로움은 또한 그것을 먹는 사람들의 입에서 나오는 불쾌한 냄새에 있으며, 이는 오랫동안 지속됩니다.
흰 양파는 노란색 양파보다 더 순합니다. 포화 지방과 설탕의 함량을 초과하지 않습니다. 이 제품에는 유해한 화학 물질이 포함되어 있지 않으며 암 발병에 기여하지 않습니다.
칼로리 함량
흰양파 100g의 칼로리 함량은 42.33kcal로 일일 섭취 권장량의 2%에 해당한다. 양파 1개의 킬로칼로리가 표에 표시되어 있습니다.
양파의 유용한 특성
양파는 요리에 있어서 가장 유명한 야채 중 하나입니다. 그리고 민간에서는 '모든 질병의 치료제'로 알려져 있습니다.
양파에는 다음이 포함됩니다.
- 비타민 B1 및 B2, B6
- 유기산
이러한 풍부한 구성은 양파에 유익한 특성을 부여합니다.
- 항염증
- "나쁜" 콜레스테롤 제거
- 소화액 분비를 증가시킨다
휘발성 양파 피톤치드는 황색포도상구균, 이질, 결핵균을 파괴합니다. 양파는 뚜렷한 항염증 효과가 있습니다. 예를 들어, 미국 과학자들의 연구에 따르면 양파를 정기적으로 섭취하면 염증성 관절 질환의 가능성이 줄어드는 것으로 나타났습니다. 그리고 한국 과학자들은 이 야채가 혈액 내 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 감소시킨다는 사실을 발견했습니다.
양파즙은 소화액 분비를 촉진합니다. 그래서 고기 요리와 함께 인기가 높습니다. 또한 양파는 장의 부패 과정을 억제하고 변비와 죽상경화증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
연구에 따르면 양파가 심장병 예방에 미치는 이점이 입증되었습니다. 양파를 먹으면 혈전 형성을 예방하고 심장마비 예방에 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 칼륨, 비타민 B 및 마그네슘은 심장에 유익한 영향을 미칩니다.
양파는 신진대사를 촉진합니다. 이는 아연, 망간 및 몰리브덴 때문입니다. 이 세 가지 미네랄은 인체 내 대부분의 효소를 활성화시키는 역할을 합니다.
양파의 특성은 다음과 같은 경우에 유용합니다.
- 호흡기 염증 (콧물, 기관지염, 기관지 확장증, 결핵)
- 장질환(대장염, 변비, 고창)
- 산성도가 낮은 위염
- 과식(특히 고기나 지방이 많은 음식)
- 종기증, 여드름
신선한 양파를 얼릴 수 있습니다. 이 경우 일부 비타민은 손실되지만 다른 매우 유용한 물질은 보존됩니다.
모든 종류의 양파 중에서 가장 유명한 것은 노란 양파. 일반적으로 요리법에 '양파'라고 쓰면 노란 양파를 의미합니다. 완벽하게 캐러멜화됩니다. 노란 양파는 수프, 고기 및 생선 요리, 케밥, 바비큐 등 대부분의 요리에 사용할 수 있습니다.
흰 양파뚜렷한 양파 향과 달콤한 맛이 있습니다. 튀긴 양파 링은 입에서 특유의 냄새를 남기지 않습니다. 프랑스인들이 유명한 양파 수프를 준비하는 데 사용하는 것이 바로 이러한 유형의 양파입니다.
빨간색(“파란색” 또는 “보라색”이라고도 함) 양파는 섬세한 맛이 있습니다. 이 활은 노란색보다 덜 가혹합니다. 생 샐러드에 추가하는 것이 좋습니다. 튀겨지면 이러한 유형의 양파는 그다지 아름다운 모습을 나타내지 않습니다.
부추부드러운 맛과 은은한 양파 향이 납니다. 수프, 야채, 고기 스튜에 속을 채우거나 첨가합니다. 이런 종류의 양파는 에센셜 오일 함량이 상대적으로 낮아 눈물이 나지 않습니다. 부추는 양파에 비해 비타민C, 철분, 마그네슘이 풍부하여 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 좋습니다.
파거의 모든 활에 화살이라고 불립니다. 화살은 본질적으로 양파 콩나물입니다. 그들은 비타민이 매우 풍부합니다. 일부 종류의 양파는 깃털을 위해 특별히 재배됩니다. 예를 들어 골파 (부추) 또는 파. 파는 종종 수프, 샐러드, 고기 및 생선 요리, 구운 식품에 첨가됩니다. 녹색 양파에는 야생 양파라고 불리는 야생 양파도 포함됩니다.
샬롯매우 맛있습니다. 이 양파 품종은 칼륨이 풍부하고 심장에 좋습니다. 마늘처럼 자라서 작은 머리를 형성합니다. 샬롯은 프랑스 요리에 자주 사용됩니다. 비네그레트, 수프, 소스(예: 베어네즈) 및 샐러드에 첨가됩니다.
양파는 하루에 몇 개나 먹어야 할까요? 미국양파협회(American Onion Association)에서는 매일 중간 크기 양파 반 개 이상을 섭취할 것을 권장합니다. 즉, 4인 가족이 하루에 중간 크기 양파 2개를 먹어야 한다는 뜻이다. 생으로 드실 필요는 없고 요리할 때 첨가하셔도 됩니다.
점막에 대한 자극 효과로 인해 양파는 권장되지 않습니다.
- 소화기 질환의 악화 (위염, 대장염, 담낭염)
- 식도, 위 또는 내장의 소화성 궤양
- 3세 미만 어린이는 신선한 양파를 섭취해야 합니다.
- 심장 리듬 장애
양파는 실온에 보관할 수 있지만 통풍이 잘 되는 곳에 보관하세요. 구매할 때 얼룩이 없는 건조하고 촘촘한 헤드를 선택하고, 장기간 보관하려면 발아 헤드를 사용하지 마십시오.
글: 이리나 보롭스카야
양파의 유용한 특성양파의 유용한 특성
양파 없는 요리법을 상상할 수 있나요? 이것은 인류에게 알려진 가장 오래된 식량원 중 하나인 놀라운 구근 야채입니다. 좋아하는 샐러드나 맛있는 소스 등 수많은 요리법에서 발견됩니다. 또한 양파의 유익한 성질고대부터 전통 의학에서 사용되었습니다.
이 식물은 양파과(Alliaceae), Allium 속에 속하며 학명은 Allium cepa입니다. 알리움에는 골파, 마늘, 샬롯, 리크가 포함됩니다. 맛은 식물이 자라는 계절에 따라 달콤하고 순하며 육즙이 많은 것부터 뜨겁고 매콤하고 시큼한 것까지 다양합니다.
양파는 크기, 모양, 색상 및 맛이 다양합니다. 가장 흔한 것은 빨간색, 노란색, 흰색 양파입니다. 전 세계적으로 매년 470억kg 이상의 양파가 수확됩니다.
식물은 높이가 약 60cm로 자라며 줄기의 지하 구형 부분을 가지고 있으며 잎은 소용돌이 모양으로 배열되어 있습니다. 평균 수확량은 약 3-4 개월입니다. 양파의 지상부와 지하부를 먹습니다.
날카롭고 자극적인 냄새는 성분에 황 화합물인 알릴-프로필 이황화물이 존재하기 때문에 발생합니다.
양파의 장점은 무엇입니까 - 초기 연구
이 식물은 전 세계의 많은 문화권에서 가치가 있습니다. 양파의 유익한 특성은 암, 심장 및 혈관 질환 예방을 포함하여 다양합니다. 과학적 연구에 따르면 양파 섭취와 이러한 질병 발병 위험 사이의 연관성이 밝혀졌습니다. 이로 인해 과학자들은 식물에 실제로 약효가 있는지 확인해야 했습니다. 일부 연구 결과에 따르면 식단에 양파를 포함하는 경우는 다음과 같습니다.
- 위암 위험 감소와 관련이 있습니다. 식물에는 칼로리가 매우 적고(100g당 40kcal) 지방이 포함되어 있습니다. 그러나 수용성 섬유질이 풍부하여 위장관 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 뇌암 발병 가능성이 감소합니다.
- 억제된 혈전증(심장마비 및 뇌졸중으로 이어지는 과정).
- 혈액 내 콜레스테롤, 트리글리세리드 및 트롬복산(혈관 및 심장 질환 발병과 관련된 물질) 수치가 감소했습니다.
- 골다공증과 관련된 증상이 감소합니다.
양파의 장점은 무엇입니까 - 종양학과의 연관성
양파의 이러한 특성과 기타 잠재적으로 유익한 특성에 대한 더 깊은 이해를 얻기 위해 과학자들은 다음과 같은 질문을 던지고 있습니다. 양파의 효능은 무엇입니까, 양파에서 발견되는 특정 물질을 연구했습니다. 이 식물에는 인간의 건강에 유익한 영향을 미치는 것으로 알려진 세 가지 화합물(프럭탄, 플라보노이드 및 유기황 화합물)이 독특하게 조합되어 있습니다. 프럭탄은 유익한 박테리아를 지원하여 소화 건강을 촉진하는 작은 탄수화물 분자입니다.
알리움 계열의 야채는 악성 질환, 특히 위암과 대장암과 관련하여 잘 연구되어 왔습니다. 이들의 치료 및 예방 효과는 부분적으로 높은 수준의 유기황 화합물로 인해 발생합니다. 종양학의 발달이 억제되는 이유는 정확히 알려져 있지 않습니다. 가능한 가설에는 종양 성장 억제, 돌연변이 유발 및 자유 라디칼 합성 방지가 포함됩니다.
양파의 효능 - 대장암
양파의 유익한 특성 - 식도암 및 위암
알리움 야채를 자주 섭취하면 이러한 유형의 암 위험이 줄어듭니다. 몇몇 인간 연구에서는 보호 특성이 입증되었으며, 실험 동물에 알리움 화합물을 투여한 후 종양이 억제된다는 보고도 있었습니다.
양파의 유익한 특성 - 전립선암
양파는 또한 강력한 항산화제인 비타민 C의 공급원으로, 이는 암 발생을 유발하는 것으로 알려진 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이 됩니다. 양파에는 상당한 양의 미량 원소 망간이 포함되어 있습니다. 후자는 활성 산소의 독성 영향으로부터 혈액과 세포를 보호하는 항산화 효소인 슈퍼옥사이드 디스뮤타제의 보조 인자로 필요합니다.
양파의 효능은 무엇입니까 - 항산화 케르세틴
대부분의 연구는 양파에 풍부한 플라보노이드인 케르세틴에 초점을 맞췄습니다. 항산화제로서의 기능은 신체 세포에 해로운 분자를 비활성화하는 것입니다. 과학적 연구 결과에 따르면 퀘르세틴에는 항암, 항염증 및 항당뇨병 기능이 있는 것으로 나타났습니다.
- 암 발병 가능성을 줄입니다.
- 위궤양의 치유를 촉진합니다.
- 악성 난소암, 유방암, 대장암 세포의 확산을 억제합니다.
또한 양파에는 감기와 독감 완화에 도움이 되는 항산화제인 이소티오시아네이트가 함유되어 있습니다.
양파의 장점은 무엇입니까 - 유기황 화합물
유기황 화합물은 양파의 맛과 냄새에 큰 영향을 미칩니다. 여러 과학 프로젝트의 결과에 따르면 그들은 다음과 같습니다.
- 당뇨병 증상을 줄입니다. 양파는 또한 세포가 혈액 내 인슐린 수치에 올바르게 반응하도록 돕는 미량 원소인 크롬의 풍부한 공급원입니다. 당뇨병의 인슐린 작용과 설탕 조절을 촉진합니다.
- 혈전 형성 과정에 관여하는 혈소판 응집을 억제합니다.
- 천식과 관련된 염증을 예방합니다.
양파의 식물성 화학물질인 알리움과 알릴 이황화물은 잎 표면이 변할 때(절단, 다지기 등) 효소 반응을 통해 알리신으로 전환됩니다. 연구에 따르면 항돌연변이 유발(암으로부터 보호) 및 항당뇨병 특성이 특징입니다. (당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다).
연구 결과에 따르면 알리신은 간세포의 HMG-CoA 환원효소를 억제해 콜레스테롤을 감소시킨다. 항균, 항바이러스, 항진균 특성도 확인되었습니다.
또한 알리신은 산화질소(NO)를 방출해 혈관의 경직을 완화시켜 혈압을 낮춰줍니다. 다음으로 혈전 형성 과정을 차단하고 혈관에 섬유소 용해 효과가 있습니다. 전반적으로 관상동맥질환, 말초혈관질환, 뇌졸중의 가능성을 줄이는 데 도움이 됩니다.
양파의 유익한 특성 - 수면과 기분
양파에서 발견되는 엽산은 뇌로의 혈액과 영양분의 흐름을 방해하는 과도한 호모시스테인(아미노산)이 신체에 축적되는 것을 방지함으로써 우울증에 도움이 될 수 있습니다. 과도한 아미노산은 기분뿐만 아니라 수면 과정과 식욕을 조절하는 세로토닌, 도파민 및 노르에피네프린 호르몬의 생성을 방해합니다.
양파에는 판토텐산, 피리독신, 엽산 및 티아민과 같은 B 복합 비타민이 풍부합니다. 피리독신 또는 비타민 B-6는 뇌의 GABA(감마-아미노부티르산) 수준을 유지하는 데 도움을 주어 신경증적 질환의 발병을 예방합니다.
양파의 유익한 특성 - 피부와 머리카락
비타민 C의 적절한 섭취는 피부와 모발에 구조를 제공하는 콜라겐 생성에 필수적입니다.
식단에 양파를 더 많이 포함하세요
건조하고 강하며 냄새가 거의 없는 양파를 선택하세요.
요리에 양파를 넣는 것은 칼로리, 지방, 소금을 추가하지 않고도 풍미를 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 많은 요리와 잘 어울립니다. 삶거나 튀기거나 구워 먹거나 샌드위치, 샐러드 또는 소스에 넣어 신선하게 먹을 수 있습니다.
안전
생양파는 피부, 점막, 눈에 자극을 유발할 수 있습니다. 이는 썰거나 썰 때 이산화황이 방출되기 때문입니다. 수분(물)과 혼합되면 가스는 황산으로 변합니다. 황화알릴은 끝 부분, 특히 뿌리 끝 부분에 더 집중되어 있습니다. 손질한 양파를 찬물에 몇 분간 담가두었다가 썰면 그 효과를 최소화할 수 있습니다.
재료를 기반으로
흰 양파의 유용한 특성
우리 지역에서는 아마도 여름과 봄에 이 인기 있는 야채 없이는 샐러드 하나도 할 수 없을 것입니다. 양파는 오랫동안 우리에게 알려져 왔으며 재배의 시작은 기원전으로 거슬러 올라갑니다. 양파 구근과 마찬가지로 그 화살은 많은 나라에서 요리와 민간 요법에 널리 사용됩니다. 흰 양파의 유용한 특성전염병 퇴치를 돕고 강력한 살균 및 항 바이러스 특성을 가지고 있습니다.
특정 구성 요소를 대량으로 함유하지 않고도 이들의 조합은 우리 신체의 거의 모든 시스템에 매우 강력한 영향을 미칩니다.
지방, 탄수화물 및 단백질 함량이 상당히 낮은 흰 양파는 유기산과 에센셜 오일로 상당히 포화되어 신체의 대사 과정을 향상시킵니다. 흰 양파의 칼로리 함량은 높지 않으며 섭취하면 내장 지방을 연소하고 형성을 방지하는 데에도 도움이 됩니다.
양파의 또 다른 중요한 특성은 모든 종류의 감염과 심각한 질병으로부터 보호하는 데 도움이 되는 항생제 효과입니다. 후자에는 암이 포함되어 있어 예방을 위해 매일 식단에 양파를 섭취하는 것이 좋습니다.
양파의 또 다른 중요한 성분인 플라보노이드는 순환계에 상당히 중요한 영향을 미칩니다. 이러한 야채를 식단에서 정기적으로 섭취하면 혈관을 강화하고 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이는 또한 혈관에 비슷한 영향을 미치는 또 다른 항산화제인 비타민 C의 충분한 함량에 의해 촉진됩니다.
양파에 풍부한 코발트, 철, 칼륨 화합물과 식물 섬유도 순환계를 보호하는 데 도움이 됩니다. 이들 성분의 복합 작용은 혈액의 유해한 콜레스테롤을 정화하고 혈액을 신속하게 재생시켜 조혈 과정을 활성화하고 혈액 빈혈 질환을 예방합니다.
동시에 양파를 먹으면 혈당 장애에도 긍정적인 영향을 미치며 당뇨병에도 유용합니다.
양파의 많은 유익한 특성 중에서 간을 정화하고 췌장의 활동과 상처 치유 특성을 정상화하며 화농성 상처와 조직 농양을 제거하는 데도 도움이 된다는 점도 주목할 필요가 있습니다.
그리고 아마도 양파의 가장 특이한 용도는 남성의 정력을 높이고 효능을 높이기 위해 양파 주스를 사용하는 것입니다. 다른 최음제 제품에 비해 양파는 섭취 후 입안에서 쓴맛과 특유의 냄새가 돋보입니다.
양파의 의약품 사용과 요리 요리에서의 사용의 특별한 특징은 위액의 산도 증가, 간 및 심장 장애로 인해 양파가 금기 사항이라는 것입니다.
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흰 양파는 아름답고 깔끔한 모양과 유난히 기억에 남는 밝은 향기를 가지고 있습니다. 이 야채의 맛 특성 중에는 눈에 띄는 매운 맛 없이 부드럽고 달콤한 향이 있습니다. 야채의 칼로리 함량은 제품 100g 당 약 45kcal입니다. 이 유형의 양파는 주로 중앙 아시아 국가, 이탈리아 및 멕시코에서 인기가 있습니다.
흰 양파는 많은 요리에 특별한 맛을 더해주는 야채이며, 많은 유익한 특성을 가지고 있어 요리, 의학뿐만 아니라 미용 분야에서도 오랫동안 존경받아 왔습니다. 
흰 양파의 유익한 특성은 다음과 같습니다.
- 식물에 함유된 피톤치드는 인체에 해로운 각종 미생물을 파괴합니다.
- 이 양파의 도움으로 농양, 상처 및 전염병과 같은 질병이 치료됩니다.
- 야채에는 글루시닌이 포함되어 있습니다. 혈당 수치를 크게 낮출 수 있습니다.
- 흰 양파는 적혈구 생성을 촉진하여 면역 체계를 완전히 강화합니다.
- 야채에는 혈관 투과성을 조절하는 플라보노이드가 포함되어 있습니다.
- 콜레스테롤을 제거합니다.
- 수많은 양의 비타민, 미네랄 및 미량 원소가 포함되어 있습니다.
- 에센셜 오일이 있습니다.
- 화상과 동상에 도움이 됩니다.
- 모발 성장을 촉진하고 대머리와 싸웁니다.
- 여드름을 치료합니다.
- 옥수수와 굳은살을 제거합니다.
또한 이런 종류의 양파는 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 부정적인 특성 중에서 다음 사항이 강조되어야 합니다.
- 고온에서 전처리하면 산도가 증가합니다.
- 야채는 혈압을 증가시킵니다.
- 흰 양파를 신선하게 먹으면 입에서 불쾌한 냄새가 나며 일반적으로 꽤 오랫동안 지속될 수 있습니다.
흰 양파 사용에 대한 금기 사항 중 하나는 아직 2세를 넘지 않은 어린이에게 흰 양파를 주어서는 안 된다는 것입니다. 이 양파는 또한 간, 신장, 위 및 심장 질환을 악화시킬 수 있습니다.
적 양파. 어떻게 유용합니까? 붉은 양파의 부정적인 특성
붉은 양파는 불 같은 색이라는 웅변적인 이름을 가지고 있지만 실제로 야채의 색은 시원한 보라색에 가장 가깝습니다. 이 양파의 맛은 다양합니다. 부드럽고 달콤할 수도 있고 매콤하고 매울 수도 있습니다. 이 유형의 양파의 칼로리 함량은 100g당 41kcal에 이릅니다. 
양파의 비타민 C 함량도 사과의 두 배에 달하기 때문에 이 야채는 매우 건강합니다.
적양파의 유용한 특성:
- 비타민 C, PP, E 및 그룹 B가 포함되어 있습니다.
- 말산과 구연산이 함유되어 있습니다.
- 가장 강력한 방부제입니다.
- 심한 감기에 잘 대처합니다.
- 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
- 신체의 대사 과정을 개선합니다.
- 당뇨병에 사용하는 것이 좋습니다.
- 플라보놀을 함유하고 있습니다.
- 강력한 항염증 효과가 있습니다.
- 굳은 살을 제거하는 데 도움이됩니다.
붉은 양파도 해를 끼칠 수 있습니다.
- 신장, 간 또는 위장 질환이 있는 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 또한 특정 피부 질환이 있는 경우에는 섭취하지 말아야 합니다.
흰 양파와 붉은 양파의 공통점은 무엇입니까?
흰 양파와 붉은 양파는 공통점이 많습니다. 첫째, 둘 다 몸에서 나쁜 콜레스테롤을 제거하고, 둘째, 당뇨병에 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 또한 불쾌한 굳은살과 싸울 수 있습니다. 적양파와 백양파는 모두 면역 체계를 강화하고 신체에 유익한 영양소의 보고입니다. 흰 양파와 붉은 양파는 모두 샐러드에 일반적으로 사용됩니다.
양파는 모든 주방에서 자주 손님이 되어왔고 앞으로도 그럴 것입니다. 오늘날 다양한 종류의 야채를 사용하면 취향에 따라 품종을 선택할 수 있습니다. 가장 달콤하고 맛있는 품종 중 하나인 흰 양파에 대해 알아가시기 바랍니다. 이 자료의 장점, 단점 및 사용 방법에 대해 이야기하겠습니다.
설명
흰 양파는 오랫동안 주부들에 의해 사용되어 왔으며 양파와 가장 가까운 친척으로 간주됩니다. 거의 모든 전통 요리에 이 향이 풍부한 야채를 듬뿍 넣어 맛을 낸 아시아에서 왔습니다. 오늘날 흰 양파는 우리 지역에 확고히 뿌리를 내리고 있으며 대다수의 동포들이 그 치유력과 맛의 특성을 높이 평가하고 있습니다.
아시아뿐만 아니라 스페인, 이탈리아, 프랑스, 멕시코 등에서도 폭넓은 인기를 누리고 있는 것으로 알려져 있다. 이 식물은 어느 나라의 야생에서도 발견되지 않습니다. 동시에 야채는 쉽게 뿌리를 내리고 비옥한 토양에서 좋은 수확을 얻습니다.
보통 이 양파를 단양파 또는 샐러드라고 합니다. 아마도 샐러드와 양파 수프에서 가장 맛있기 때문일 것입니다. 이 야채는 쓴맛이 없는 특유의 달콤한 맛과 섬세한 향, 에센셜 오일이 풍부하여 기억하기 쉽습니다. 생양파의 냄새를 참지 못하는 사람들에게 이상적입니다. 또한, 열처리 후에도 맛 특성이 손실되지 않습니다. 그러나 영양분이 아직 남아 있을 때 생양파를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
놀랍게도 아시아 양파는 다양한 비타민의 실제 창고입니다.양파 주스는 모든 종류의 감기로부터 인간의 면역체계를 보호하는 탁월한 역할을 하는 천연 항생제입니다.
양파를 먹으면 장운동을 촉진하는데 도움이 되고, 먹으면 위액이 활발하게 배출되어 소화를 촉진합니다. 이 양파는 또한 다양한 화농성 감염과 성공적으로 싸우는 병원성 박테리아인 피톤치드의 수준이 높아서 가치가 있습니다. 동시에 야채의 칼로리 함량은 100g 당 40kcal에 불과하며 실제로식이 요법이라고 할 수 있으며 자주 섭취하면 과체중을 줄이는 데 도움이됩니다.
위의 비타민 외에도 이 야채에는 비타민 E, 비오틴, 니코틴산, 비타민 B, 망간, 칼슘, 아연, 철, 인, 마그네슘, 칼륨이 풍부합니다.
타사와의 비교
평범한 야채에서는 특이한 것이 무엇일까요? 흰 양파를 다른 품종과 비교하면 얼마나 많은 차이점이 있는지 분명해집니다. 오늘날에는 다양한 종류의 양파가 판매되고 있습니다. 많은 이름이 숙련된 정원사조차 혼란스럽게 할 수 있습니다. 흰 양파는 순백색 외관으로 인해 다른 양파와 쉽게 분리될 수 있습니다. 일반 노란색 전구보다 크기가 약간 더 큽니다. 향과 맛도 특유의 쓴맛 없이 더욱 기분 좋고 부드럽습니다.
그러나 전통적인 양파 품종에도 의심할 여지 없는 장점이 있습니다.예를 들어, 유통기한은 아시아 제품보다 훨씬 깁니다. 이런 의미에서 흰 양파는 덜 유익합니다. 썩기 쉽고 다양한 해충이 매우 좋아합니다. 그렇기 때문에 많은 정원사가 곤충 공격과 운송에 더 잘 견디기 때문에 재배를 위해 노란 양파를 선호합니다. 또한 나중에 흰 양파와 함께 기성품 요리를 남겨 두지 않는 것이 좋습니다. 오래 앉아있을수록 덜 유용한 물질이 남아있게됩니다.
흰 야채는 요리에 적합하지만 신선한 맛이 가장 좋습니다. 그러나 양파는 샐러드뿐만 아니라 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 준비하는 데에도 똑같이 적합하기 때문에 보편적이라고 할 수 있습니다. 또한, 더 은은한 달콤한 맛이 나고, 마찬가지로 중요한 것은 식사 후에 눈에 띄는 냄새가 남지 않는다는 것입니다.
어떻게 유용합니까?
이 식물의 이점은 여러 임상 연구를 통해 확인되었습니다. 위에서 언급했듯이 흰 양파는 비타민의 진정한 창고입니다. 빈혈 예방에 탁월할 뿐만 아니라 헤모글로빈을 증가시켜 몸 전체에 긍정적인 효과를 줍니다.
케라틴 함량이 높아 모발 상태 개선에 도움이 됩니다.양파는 대머리에 대한 효과적인 치료법이고, 모발 성장을 촉진하며, 모발에 힘과 윤기를 부여하고, 비듬을 제거한다는 것이 입증되었습니다. 이렇게하려면 일주일에 2 번 정도 양파 마스크를 만드는 것이 좋으며 결과는 오래 가지 않을 것입니다! 마스크를 만들려면 양파 주스와 코냑을 5:1 비율로 섞은 다음 결과 용액을 마사지 동작으로 두피에 문지릅니다. 이러한 치료 마스크를 정기적으로 사용하면 컬이 몇 배 더 아름답고 강해집니다. 양파 주스는 손톱 모양에 유익한 효과가 있습니다. 취약성을 줄이고 네일 플레이트의 강도를 높입니다.
흰 양파는 방부제 특성에 놀랐습니다. 신선한 양파를 자르면 탁월한 천연 방부제인 알리신이 방출된다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 겨울에는 생양파를 지속적으로 섭취하면 감염성 질환 및 호흡기 질환에 걸릴 위험이 줄어듭니다. 만성질환도 사라집니다.
기침 레시피
양파를 자르고 약간의 꿀과 섞으세요. 결과 혼합물을 뚜껑이 단단히 닫힌 용기에 담아 냉장고에 넣습니다. 하루도 채 안되어 시럽이 방출되기 시작하며 1 큰술을 마셔야합니다. 엘. 세 시간마다. 흰 양파는 종종 중이염 치료에 사용됩니다. 이렇게하려면 양파를 자르고 무명 천으로 싸서 소쿠리에 넣고 끓는 물 냄비에 약 10 분 동안 넣으십시오. 그런 다음 두꺼운 천으로 매듭을 묶어 아픈 귀에 붙입니다. 최소한 30분 동안 보관해야 합니다.
흰 양파는 구내염과 인후염 치료에 탁월한 치료법입니다.경미한 화상이나 동상을 치료할 때에도 양파즙을 사용하는 것을 두려워하지 않는 사람들도 있습니다. 이렇게하려면 양파를 잘게 갈아서 결과 펄프를 아픈 부위에 바르십시오. 시간이 지남에 따라 발적은 사라지고 물집의 수는 감소하며 통증은 감소합니다. 농양, 상처를 치료하고 티눈과 굳은살을 제거합니다. 이 경우 오븐에 구운 양파를 사용하세요. 베이킹 과정에서 질량이 체를 쉽게 통과할 수 있도록 부드러워져야 합니다. 생성된 액체 펄프를 연화 버터와 혼합하고 아픈 부위에 압축을 가합니다.
양파 압축은 종기를 제거하는 데에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 부드러워질 때까지 양파 절반을 가볍게 볶습니다. 그런 다음 약간 식힌 다음 살짝 튀긴 상처를 염증 부위에 바르고 부드러운 천으로 감싸고 약 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.
양파 압축은 관절염, 관절염 및 류머티즘으로 고통받는 환자를 돕습니다.
야채에 플라보노이드가 존재하기 때문에 신체의 혈관 투과성이 향상됩니다.
청소년과 피부 문제가 있는 사람들은 종종 양파 기반 제제로 치료하거나 신선한 양파 주스를 압축하는 것이 좋습니다. 염증 과정에 그다지 효과적이지 않고 여드름 제거에 탁월하며 모공을 정화합니다. 정기적으로 관리하면 얼굴 피부가 탄력 있고 매끄러워집니다.
당뇨병으로 고통받는 사람들에게는 생양파를 권장합니다. 또한, 최근에는 암세포의 증식을 차단한다는 사실도 입증되었습니다. 그러므로 이 야채를 먹는 것은 암 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
피해
인상적인 장점 목록에도 불구하고 흰 양파는 면역 체계에 심각한 타격을 줄 수 있습니다. 쉽게 소화 장애를 일으키고 신선한 형태로 어린이의 섬세한 구강 점막을 손상시킬 수 있으므로 2세 미만 어린이에게는 엄격히 금기입니다.
성인의 경우 이 야채를 과도하게 섭취하면 심장, 간, 위, 신장 질환이 악화됩니다.
또한 많은 금기 사항이 있습니다.
- 공허;
- 수면 장애;
- 고혈압;
- 신경 흥분성;
- 편두통;
- 산도 수준이 증가했습니다.
샐러드 양파의 사용은 제한되지 않습니다. 그러나 야채 샐러드가 가장 잘 어울립니다.
비트 샐러드
재료:
- 사탕무 500g;
- 흰 양파 150g;
- 파슬리 20g;
- 올리브 오일 50ml;
- 사과식초(또는 레몬즙) 20ml;
- 갈은 후추, 소금.
사탕무를 중간 불로 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 다진 양파와 함께 샐러드 그릇에 넣고 향신료, 식초, 오일 드레싱을 붓고 가볍게 섞은 후 파슬리로 장식합니다.
양파를 반 고리로 자르고 나머지 야채를 조각으로 자르고 파슬리를 손으로 찢을 수 있습니다.샐러드 그릇에 넣고 와인 식초, 향신료, 오일로 맛을 냅니다. 껍질을 벗긴 올리브를 저어 추가합니다. 페타 조각을 샐러드 위에 놓거나 접시에 직접 담으세요. 오레가노와 파슬리로 모든 것을 뿌립니다.
흰 양파를 빠르고 맛있게 피클하는 방법을 배우려면 다음 비디오를 시청하십시오.
» 양파 품종
흰 양파는 일반적인 양파와 가까운 친척인 아시아 국가에서 우리에게 온 가장 오래된 정원 작물입니다. 이것은 전통 요리의 맛을 향상시키는 밝은 조미료 일뿐만 아니라 유용한 비타민과 미량 원소로 인체를 포화시킬 수있는 건강한 야채입니다.
야생에서는 300종 이상의 양파가 발견됩니다. 인류가 정원작물로 재배하는 종은 7종뿐이다. 흰색 품종은 비타민, 매크로 및 미량 원소의 귀중한 창고입니다.
과학적 관점에서 볼 때 흰색, 보라색, 노란색 양파는 모두 동일한 생물학적 종에 속합니다.이것은 인류가 5,000년 이상 동안 재배한 가장 흔한 채소 작물 중 하나입니다. 흰색 야채는 크고 고른 구근을 가지고 있지만 일반적인 노란색 야채보다 보관 상태가 더 나쁩니다.
테이블에 흰 양파 클로즈업 흰양파와 일반양파의 차이점
이들가까운 친척의 차이점은 무엇인가요? 흰색 전구는 일반적으로 노란색 전구보다 큽니다.껍질의 색상 외에도 흰색은 빈 종이와 다소 비슷하며 야채의 맛과 냄새가 다릅니다.
흰 양파는 양파보다 훨씬 더 맛이 좋고 달콤합니다. 맛이 더 부드럽습니다. 평소보다 날카로운 쓴맛이 없습니다.
흰 양파와 양파 사이에는 다른 차이점이 있습니다.
- 더 많은 철염;
- 더 높은 함량의 비타민, 에센셜 오일;
- 천연 설탕과 미네랄 염의 함량이 더 높습니다.
- (양파에 비해) 유통기한이 상당히 짧습니다.
기능적 차이도 있습니다. 흰색 야채는 샐러드를 만들기 위해 더 자주 신선하게 사용되는 반면 양파 야채는 보편적입니다. 아시아 출신으로 라틴 아메리카와 스페인에서 매우 인기가 있습니다. 더운 나라에서는 샐러드로 더 자주 사용됩니다. 북쪽(예: 프랑스)에서는 유명한 양파 수프가 만들어집니다.
흰 양파의 구성 및 특성
흰 양파에는 비타민 C, 비타민 E, 비타민 H(비오틴), 비타민 PP(니코틴산), 다양한 비타민 B가 포함되어 있으며 미량 원소에는 칼슘, 마그네슘, 망간, 철, 인, 아연, 칼륨이 포함됩니다. 에센셜 오일(피톤치드)도 빼놓지 마세요.
그것은 헤모글로빈 합성을 위해 인체에 필요한 귀중한 철분 공급원입니다.철염은 빈혈 회복을 촉진합니다. 이는 현재 채식주의 문화의 증가로 인해 많은 젊은이들의 육류 제품 소비가 감소하고 있다는 점을 고려할 때 특히 중요합니다.
아연은 성호르몬과 인슐린 호르몬의 생성을 촉진합니다. 녹색 깃털에는 모발과 손톱의 아름다움과 건강을 증진시키는 케라틴이 상당량 함유되어 있습니다.
흰 양파는 다이어트 메뉴에 매우 유용합니다. 조리법에 포함 된 샐러드는 전체 위장관 기능을 정상화하고 체중 감소를 촉진합니다.
유용한 속성 및 금기 사항
양파는 천연 방부제로서 히포크라테스 시대부터 의학에 알려졌습니다. 식물에 함유된 피톤치드는 수많은 박테리아와 병원성 곰팡이에 직접적인 영향을 미칩니다.
정원에 익은 양파
뚜렷한 항균 효과로 인해 구내염, 인후염 및 급성 호흡기 질환 치료에 민간 요법으로 추가로 사용할 수 있습니다. 상부 호흡기 감염을 예방하기 위해 의사는 (가을과 봄에) 신선한 다진 야채 냄새를 체계적으로 흡입하는 것이 좋습니다.
1.5세 미만의 어린이에게는 생양파를 주지 않는 것이 좋습니다. 모든 방향에서 어린이 소화 기관의 섬세한 점막을 태울 수 있습니다. 1세부터 야채 퓨레 또는 수프의 일부로 열처리된 형태로 어린이 메뉴에 사용됩니다.
의사들은 극단적인 경우에만 흰 양파의 섭취를 제한하려고 노력합니다.
- 신경계 질환(수면 장애, 흥분성)
- 편두통의 경우;
- 고혈압 증상이 심하다.
이 야채는 장내 가스 형성을 자극하기 때문에 자만심 환자의 식단에서 야채를 완전히 제외하는 것이 좋습니다. 비만인 사람은 먹으면 안됩니다.흰 채소는 위액 분비를 자극해 식욕을 돋운다. 야채의 향이 요리의 매력을 높여주고, 결과적으로 일반 양보다 훨씬 더 많은 양을 먹을 수 있습니다.
민간요법에서의 사용
고대부터 야채는 치유 식물로 간주되었습니다. 고대 이집트인들은 부적으로 목에 걸기도 했습니다. 로마 검투사들은 더 많은 군대가 도착할 수 있도록 전투 전에 그것을 먹었습니다. 이 건강한 야채는 여드름, 비듬, 류마티스 관절통을 완화할 수 있다고 믿어집니다.
양파 주스는 모기, 개미, 말벌, 벌, 말파리 등의 벌레에 물리는 데 좋습니다. 물린 부위에 신선한 주스를 바르면 가려움증이 가라앉고 붓는 일도 없습니다.
민간 화장품 및 약용 조리법에서 야채는 방부 성분으로 존재합니다. 전통적인 치료사는 린든 꿀과 함께 양파 죽을 (같은 비율로) 사용하여 검버섯을 희게하고 여드름의 모양을 크게 줄이는 일반적인 강화 안면 마스크로 사용했습니다.
다진 양파는 화상과 복잡한 감염된 상처를 치료하는 데 사용되었습니다.이제 이 지식은 응급 처치를 제공하기 전에 비정상적인 상황에서 환자의 상태를 완화하는 데 사용될 수 있습니다.
요리 레시피
양파는 우리 메뉴에 끊임없이 존재합니다. 다양한 수프, 고기, 생선 및 야채 요리 - 이 모든 요리는 전통적으로 신선한 양파로 보완되어 맛을 풍부하게 합니다.
갓 심은 흰 양파 의학적, 요리적 관점에서 볼 때 양파는 지방이 함유된 식품에 가장 잘 사용됩니다. 지방은 영양소가 용해되고 흡수될 수 있도록 해줍니다. 소스는 사워 크림, 올리브 또는 해바라기 기름이 될 수 있습니다.지방은 요리의 맛을 부드럽게 하고 야채가 점막에 미치는 공격적인 영향을 줄입니다.
건강한 사람의 경우 신체가 이국적인 여행에 적응하는 데 도움이 됩니다. 전날, 그리고 돌아올 때 빵과 함께 양파 한 조각을 먹어야 합니다. 면역 체계를 활성화하여 신체가 비행 및 기후 조건의 대조적인 변화에 더 쉽게 대처할 수 있도록 합니다.
