Как происходит процесс похудения. Что худеет в первую очередь при диете

Процесс похудения сложнее, чем «Ешьте меньше калорий, чем тратите»!

Казалось бы, сбросить вес очень легко: все, что нужно - это поддерживать отрицательный баланс, получая меньше калорий (энергии), чем нужно организму для функционирования. Но все не так просто. Чтобы сделать путь к идеальному телу максимально эффективным, мы разбираемся в физиологических процессах, которые происходят при изменении рациона.

Энергетический баланс

Самая распространённая ошибка - рассматривать формулу энергетического баланса в организме как статичную «ешь меньше - похудеешь». Любой, кто хоть раз пытался сбросить вес, сталкивался с тем, что с определенного момента он перестает снижаться, а дополнительные урезания в калориях не ведут к вожделенному результату. Одна из возможных причин - завышенные ожидания, когда человек стремится к нереальному для своего телосложения весу.

Наш вес, как и другие жизненно важные функции, контролируется мозгом, который получает сигналы извне и изнутри (от кишечника, печени, жировых тканей и мышц). Таким образом он регулирует трату калорий, запуская различные процессы для оптимизации функций организма. Именно поэтому формула энергетического баланса очень динамичная , и урезание рациона не ведет напрямую к сбросу веса.

В результате искусственно созданной нехватки энергии активизируется множество физиологических механизмов, цель которых - оптимизация функций организма в новых для него условиях. Из-за этого снижается скорость обмена веществ и меняется состав тела (процент жировой ткани относительно белковой).

Почему происходит потеря веса?

По сути, процесс похудения начинается при отрицательном энергетическом балансе . Это означает, что в данный период количество потребляемых калорий меньше, чем нужно для повседневных функций организма.

Такой баланс организм воспринимает как сигнал того, что наступили «тяжелые времена», и запускает режим оптимизации расхода энергии .

Когда человек ограничивает количество поступающей энергии в надежде сбросить вес, организм не знает, что вокруг, на самом деле, невероятное изобилие и этот ограниченный доступ к пище создан искусственно, - он запрограммирован выживать.

Фазы потери веса

Потеря веса включает в себя потерю жира и безжировой массы, которая представляет собой сумму белков (мышечная ткань), гликогена, воды, минералов и электролитов.

Обычно первая фаза похудения характеризуется относительно большими потерями белка. В первую очередь организм расходует белки, содержащиеся в желудочно-кишечном тракте и печени, затем - в скелетных мышцах и, в меньшей степени, во внутренних органах.

Изначально худой человек, теряющий 10 кг жира, рискует сбросить около 15 кг мышечной ткани. При значительном ожирении количество потерянной мышечной массы снижается. Важно понимать, что интенсивные потери безжировой массы происходят только в первые 4 недели, то есть в первую фазу похудения. Как только организм снижает базисный уровень обмена веществ до минимума и переходит ко второй фазе похудения , основным источником энергии становится жир.

Самой частой целью при работе над телом является желание снизить процент жира и сохранить или увеличить мышечную массу. Для этого необходимо разобраться, какие параметры помогут достичь желаемого результата.

При потере веса и отрицательном энергетическом балансе скорость сокращения жировой массы будет зависеть от сбалансированности рациона и физической нагрузки.

Состав рациона и похудение

Важную роль в процессе похудения играет состав рациона. Помимо общего количества потребляемой энергии, на физиологию потери веса влияют и макронутриенты, и различные минералы, и электролиты.

Например, потеря веса на белковой диете может оказаться намного больше, чем при низкокалорийном, но сбалансированном по питательным веществам рационе. Однако эта разница будет обусловлена в первую очередь различиями в водном балансе, а потери жира и белка окажутся приблизительно равными.

Учеными установлено, что существует нижний предел калорийности рациона - 1200 ккал/сутки . Если калорийность опускается ниже этого уровня, то организм может активировать физиологическую защиту от потери веса .

Кроме того, голодание в качестве методики для сброса веса приводит к крайне непропорциональной потере белка. Темпы похудения при низкокалорийной диете и при голодании практически идентичны, но интенсивность потери мышечной массы во время низкокалорийной диеты значительно ниже, чем при голодании.

При низкокалорийном рационе быстро происходит адаптация обмена веществ - он замедляется, что делает такие диеты не только опасными, но и неэффективными для похудения. В какой-то момент потеря веса снижается, и организм принимается компенсировать недостаток энергии иными способами.

Похудение и спорт

Занятия спортом увеличивают потребление энергии во время и после тренировки и провоцируют сжигание жира вместо углеводов. Кроме того, физическая нагрузка предотвращает потерю мышечной массы и стимулирует ее набор. Рост мышечной ткани требует больше энергии, благодаря чему предотвращается снижение скорости обмена веществ.

Важные выводы

1. Сбалансированное питание, направленное на похудение, намного эффективнее, чем низкокалорийные или несбалансированные диеты. Эти методы похудения могут негативно сказаться на работе организма; они не способствуют сохранению результата и приводят, в долгосрочной перспективе, к обратному набору веса.


2. Физические нагрузки частично могут предотвратить адаптацию обмена веществ и сохранить мышечную массу, поддерживая благоприятный для похудения энергетический баланс.

FAQ

Когда мы часто едим, мы НЕ разгоняем метаболизм. Научная литература по этой тематике указывает, что, если один человек съедает Х калорий за один прием пищи, а другой столько же за 3 или даже 6 раз в день, разницы в потере веса нет. Из этого следует, что более частые приемы пищи не способствуют более эффективному похудению.

Исследования говорят, что само по себе дробное питание не ведет к похудению, но все-таки показатели крови (уровень инсулина, триглециридов) и давление намного лучше у людей, питающихся частыми маленькими порциями.

Исследования показывают, что человек, который съедает свою дневную норму калорий за один раз, в дальнейшем будет склонен переедать, поскольку тяжело соблюдать умеренность, если ты весь день не ел.

Сильный голод подталкивает к перееданию.

Люди, которые пропускают прием пищи, дают телу сигнал об ограниченных ресурсах, активизируя все древние механизмы выживания. Организм будет требовать еды, и, когда получит ее, запасется впрок, потому что не представляет, когда будет следующий прием пищи.

Если вы подаете организму сигнал о том, что имеется регулярный и постоянный доступ к еде, то он будет функционировать в самом расслабленном режиме, обусловленном исключительно вашим весом и образом жизни.

Одно из недавних исследований питания спортсменов показало, что, если они питаются мало и часто, то процент жира относительно мышечной массы ниже в сравнении со спортсменами, которые едят один-два раза в день, но огромными порциями.

Исследователи заключили, что это связано с тем, сколько часов в день человек находится в отрицательном энергетическом балансе. Поев один раз, организм уходит в огромный плюс, но потом большую часть дня находится в энергетическом минусе, восстанавливаясь только к вечеру с последним большим приемом пищи.

Литература:

1. Prentice AM. (1991) Physiological responses to slimming. Proceedings of the Nutrition Society 50, p. 441-458


2. Heymsfield SB. (2011) Voluntary weight loss: systematic review of early phase body composition changes. Obesity reviews 12, p. 348-361


3. Heilbronn LK (2006) Effect of 6-month calorie restriction on biomarkers of longevity, metabolic adaptation, and oxidative stress in overweight Individuals. A randomized controlled trial. JAMA, 295, No. 13


4. Schwartz A. (2010) Relative changes in resting energy expenditure during weight loss: a systematic review. Obesity reviews 11, p. 531-547


5. Keim NL. (1990) Energy expenditure and physical performance in overweight women: response to training with and without caloric restriction. Metabohsm, 136 (6), p. 651-658.


6. 6. Major (2007) Clinical significance of adaptive thermogenesis. International journal of obesity 313, pp. 204-212.


7. Dokken (2007) The physiology of body weight regulation: Are we too efficient for our own good? Diabetes spectrum 20 (3): 166-70.


8. Levine JA (2006) Non-exercise thermogenesis. The crouching tiger hidden dragon of societal weight gain. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 26 (4): 729-36.


9. Galgani J (2008) Energy, metabolism, fuel selection and body weight regulation. International journal of obesity 32: S109 - S119.

1. Увеличение кортизола в организме

В зависимости от вашего состояния здоровья, потеря веса может увеличить выработку кортизола, гормона стресса. Ваши гормоны напрямую влияют на все функции в организме, и ваши гормоны также влияет на то, как вы едите и насколько вы активны. Чтобы снизить стресс, посещайте такие мероприятия, которые являются более успокаивающими, как йога, ходьба и пилатес, или даже просто пешие походы. Эти упражнения помогают организму не вырабатывать большое количество кортизола, но сжигание калорий и снижение веса все равно происходит. В вашем рационе должны преобладать такие продукты: белок, зелень, зеленые овощи и продукты с низким гликемическим индексом, здоровые жиры Контроль уровня сахара в крови является ключом к потере веса, правильно боритесь с избыточным образование кортизола в организме и тогда у вас не будет проблем с потерей веса.

2. Первым делом из организма уходит вода

Когда вы сидите на диете, в первое время вы сможет сбросить много килограмм, а затем все начинают замедляться. Причина кроется в том, что в первую очередь организм теряет воду, а потом будете терять жир. Избавить организм от лишней воды не плохо, но теперь вы в курсе, почему килограммы не уходят так быстро уже на второй неделе и не будете сдаваться на половине пути.

3. Тело сохраняет жир

Да, при запуске любой диете, организм видит, что получает меньше калорий и будет запасать жир очень легко. Если вы слишком сократили поступление калорий в организм, то ваш организм будет замедлять метаболизм и сохранять каждую калорию. Лучший способ борьбы с этим это употребление умеренного количества калорий не менее 1500 калорий в день и заниматься спортом. Главное чтобы ваш организм не испытывал голода в течении дня, ешьте здоровую пищу и тогда у вас не будет проблем с лишними килограммами.

4. Нужно больше спать

Потеря веса действительно изматывает тело. Вам нужно больше отдыхать! Достаточное количество сна даст вам достаточное количество энергии и избавит от стрессов. В сутки вы должны уделять сну не менее 8 часов, а в обде позволяйте себе короткий 20 минутный отдых.

5. Появляется чувство раздражительности

Потеря веса может сделать вас очень раздражительным, особенно если вы ранее все время употребляли сахар, нездоровую пищу и фаст-фуд. В организме буквально происходит детоксикация, но не стоит волноваться, это пройдет, как только ваш организм придет в равновесие. Было доказано, что обработанные пищевые продукты вызывают такое же привыкание, как и наркотики, особенно сахар. Убедитесь, что в рационе у вас достаточное количество белка, зелени и здоровых жиров.

6. Вы можете быть возбужденными

Потеря веса может изменить ваш обычный ритм дня, и вечером вам не будет хотеться ложиться рано спать, а это как раз время для обжорства. Если в течении дня вы не получаете достаточное количество калорий, то будет очень трудно удержаться вечером от соблазна. Для борьбы с этим, рекомендуется есть достаточно плотный ужин или выпейте стакан кефира перед сном.

7. Мышечная масса уходит первая

Когда вы сидите на диете после воды у вас начинает таить мышечная масса. Для борьбы с этой проблемы, необходимо в план похудения обязательно включать силовые тренировки. Это будет гарантировать восстановление мышечной массы должным образом. Мышечная масса имеет важное значение для хорошего обмена веществ, они также сжигают жир.

Недостаточное количество калорий каждый день вызывает замедление метаболизма и конечно же увеличение массы тела. Если вы едите слишком мало калорий, вы перестаете терять вес. Правильный здоровый рацион поможет тебе справиться со всеми проблемами, а хорошая физическая нагрузка избавит тебя от стрессов и придаст твоему тело красивый ухоженный вид.

Возникла необходимость объяснить, как происходит процесс похудения под действием двух самых важных факторов – тренировки и питания. Почему появилась надобность написать этот пост. Одна из моих клиенток, которая занимается давно, уже 2 года, сказала как-то на днях: “Как надоело постоянно изнурять себя нагрузками и сражаться за каждый миллиметр жира ”.

Кстати, ценный и результативный материал о похудении, находится в . Теперь, к теме поста. Исходя из того что она рассказывает о буднях своей жизни (тренер всегда как психотерапевт ), я знаю, что питание она не соблюдает. И это не смотря на то, что я постоянно говорю:

В похудении, главное – питание!

Она соглашается с моими доводами, но при этом говорит: “Да почему же так устроено, живём один раз и хочется чего ни-будь!” , “Как тренировки не главное, а зачем тогда мы так гоняемся на занятиях?” Вот именно из такого посыла, я и пришёл к выводу, что нужно написать статью, в которой рассказать, что Худеет человек, прежде всего, от грамотно выстроенного питания, а совсем не от тренировок.

Затем припомнив моё общение с людьми, которые вечно корректируют вес, я вдруг понял, а ведь многие даже и не понимают, что худеют они не потому что занимаются, а ТОЛЬКО потому что, садятся на диету. И по другому ни как. Но, делают они это на уровне подсознания, продолжая наматывать километраж в спортивных залах. Я решил отойти от заумных фраз и терминов, которыми так любят щеголять мэтры от фитнеса. При этом совсем не понимают, что когда они сами в этом варятся каждый день, простые люди, у которых свои заботы, даже и не понимают больше половины того, что говорят мэтры. Итак, начнём.

Жир топится не на тренировках!

Прежде всего, нужно понять, что именно во время , подкожный жир НЕ РАСХОДУЕТСЯ! Ни после 40-й минуты, ни спустя 1,5 часа тренировочных мучений. Все эти пульсовые зоны сжигания жира в аэробике, это полная чушь. Придуманная с целью популяции аэробики. Этого не происходит. Сначала используется гликоген (углеводы ), который предварительно запасается организмом в мышцах и печени. Когда запасы гликогена заканчиваются, в ход идёт жир, но, ТОЛЬКО ТОТ, который в виде гранул находится в самой мышечной ткани. И его там не очень много. А вот дальше происходит то, что нам, как людям следящим за своим весом, нужно знать!

Ты идёшь домой и отдыхаешь до следующей тренировки. И в это время, жир из жировых депо (тот что под кожей и между внутренними органами ), отправляется в кровь, Поскольку организм требует восстановления после нагрузки. Оттуда он попадает обратно в мышечную ткань, для следующего использования во время физических нагрузок.

Вот так, и только так, происходит избавление от жировых запасов под кожей!

Поэтому, коррекция веса за счёт жира в минус происходит ТОЛЬКО во время отдыха! На тренировках ты просто запускаешь все процессы, приводящие к использованию жиров в организме!

Какую роль во всём этом играет питание.

Самую важнейшую. Даже более значимую, чем тренировки! Когда ты на занятиях запустил все химические процессы, то есть, разрушил мышечные волокна, использовал гликоген, запустил выброс гормонов в кровь под действием стресса (физнагрузки ), которые должны заняться строительством-восстановлением – организму, для восстановления, нужно на это использовать НОВУЮ энергию. Откуда он это берёт? Из ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ во время ОТДЫХА!

Но!

Если, ты во время отдыха, именно ОТДЫХА, добавишь новые продукты “пустой ” питательности, типа: булочки, сахар, конфеты, соки, лимонад, шоколад, жареное, копчёное, колбасы и тд., и тп., организм именно ЭТО и запустит на восстановление, а что не возьмет, опять отложит в дополнительный жир. Питательная ценность таких “пустых” калорий жуткая. Это сразу скажется и на внешнем виде и на здоровье вообще. Рыхлая, угрястая кожа, выпадение волос, ломка ногтей, испорченные сосуды и много чего ещё плохого. Но, тем не менее, в качестве восполнения утраченной энергии, организм такие калории примет. А вот собственный, накопившийся ранее жир, он даже трогать не станет.

А вот если!

Разрушив структурные белки и запустив метаболизм (химические процессы внутри организма) на тренировках, ты придешь домой и будешь есть ТОЛЬКО (создашь дефицит калорий ) — ТО ТОГДА И ТОЛЬКО ТОГДА, организму не будет хватать энергии и он начнет на это В СОСТОЯНИИ ПОКОЯ, брать собственные жиры. Так как жиры это пластический материал для строительства твоего тела, именно их организм запустит из твоих скопившихся жиров на восстановление многих ресурсов!

Вот так происходит похудение!

Только так ты начнёшь худеть. И тренировки здесь не причем, даже без них, если ты С ПОМОЩЬЮ ПИТАНИЯ не будешь давать организму переизбыток калорий, он будет тратить свои жиры. Тренировки же нам нужны для мышечного тонуса, и конечно же для запуска химических процессов в организме, которые и приводят к похудению .

Но, хочу обязательно добавить. И без тренировок эти процессы будут происходить, но, только очень-очень медленно! Поэтому, похудеть можно и без тренировок, только лишь соблюдая питание!

Другое дело, что физическая нагрузка делает наше тело, более эстетичным, благодаря крепким мышцам. Физическая нагрузка отодвигает биологическое старение, поскольку запускает процессы обновления организма на клеточном уровне, благодаря активации анаболических (строящих ) гормонов, а именно – тестостерона, гормона роста. Без физической нагрузки организм постепенно умирает. Что мы и видим, когда человек не занимается физкультурой на постоянной основе, он лет в 50 уже рухлядь. И наоборот, благодаря физкультуре, человек лет в 70 подвижен и здоров. Ну и конечно же, чем больше нагонишь кислорода в организм, благодаря тренировкам, тем больше жирных кислот окислится в энергетических станциях организма – в митохондриях.

Но, это уже тема не данной статьи.

Связаться со мной можно запросто по Viber – 89258591633 или Telegram — @samotoyloff. Так же можно мои координаты найти в правом нижнем углу сайта (хлопающие ладошки ).

Не теряйте времени, присоединяйтесь к уже занимающимся. Процесс ни чем не отличается от того, что в зале. Я так же вас вижу, так же контролирую, подсказываю что и как делать.

Когда человек хочет похудеть, он хочет избавиться именно от лишнего жира. Однако на деле часто оказывается, что большинство современных диет и методик тренировок не могут сжигать жиры по определению. В итоге получается, что человек вместе с жирами теряет мышечную массу.

Чтобы понять, как именно надо худеть, необходимо знать, что представляет собой процесс сжигания жиров. То есть за счет каких процессов внутри организма происходит сжигание жира.

Процесс первый. Жиру необходимо высвободиться из жировых клеток

Жир находится в жировых клетках, число которых у человека остается неизменным вне зависимости от количества жира. То есть при похудении мы избавляемся не от жировых клеток, а от жира, который в них находится. Чем больше жира в этих клетках, тем больший размер и массу они имеют. Жировые клетки могут очень сильно растягиваться. Сейчас ученые доказали, что число жировых клеток может меняться в течение жизни, но это изменение незначительное.

Так вот, первое, что необходимо сделать, когда идет речь о похудении – высвободить жир из клеток. Для этого необходимо, чтобы где-то в организме появился дефицит энергии. Тогда организм выбрасывает в кровь особые ферменты и гормоны, которые транспортируются по кровотоку к жировым клеткам и высвобождают жир из жировой клетки.

Создать дефицит энергии не трудно – необходимо заняться любым видом физической нагрузки. Правда, здесь существуют некоторые нюансы, о которых поговорим в конце статьи.

Процесс второй. Жир должен транспортироваться в мышцы, которые испытывают недостаток энергии, и там сгореть.

Жир, после того, как высвободился из жировой клетки, транспортируется вместе с кровью к мышце. Когда он достигает этой мышцы, то ему нужно сгореть в митохондриях, так называемых «электростанциях» человека. И вот чтобы жир смог сгореть, ему необходимы ферменты и кислород. Если в организме будет недостаточно кислорода или ферментов, то жир не сможет превратиться в энергию и опять отложится в организме.

То есть для того, чтобы сжечь жир, необходимо высвободить его из жировой клетки с помощью ферментов и гормонов. Затем транспортировать до мышцы и там сжечь, посредством реакции жира с ферментами и кислородом.

Именно этот процесс можно назвать естественным похудением. Поэтому для правильного похудения необходимо, чтобы организм получал физическую нагрузку, которая бы сопровождалась большим потреблением кислорода, и при этом имел все необходимые ферменты для сжигания жира. То есть правильно питался. К слову, эти ферменты в основном содержатся в белковой пище.

Некоторые особенности процесса сжигания жиров в организме

В организме существует два основных источника энергии – гликоген и жир. Гликоген более мощный источник и его легче превратить в энергию, чем жир. Именно поэтому организм старается сначала сжечь его, и только потом доходит очередь до жира.

Поэтому тренировка должна иметь длительность не меньше получаса, так как иначе, особенно при неправильном питании, во время тренировки вы так и не дойдете до сжигания жиров.

Под физической нагрузкой с большим потреблением кислорода подразумевается любая аэробная нагрузка – то есть , плавание, велосипед и т.д. Именно эти виды нагрузок лучше всего способствуют сжиганию жира. Поэтому силовая тренировка, особенно в душном зале, не поможет вам похудеть. Да, такая тренировка натренирует мышцы. Но видны они все равно не будут из-за слоя подкожного жира.

В идеале аэробную и силовую тренировки надо сочетать, так как только бег или велосипед также не дадут нужного результата, потому что организм умеет приспосабливаться к однообразной нагрузке. И рано или поздно обычный бег просто перестанет работать на сжигание жиров. И вот здесь как раз чередование нагрузки и даст нужный эффект. Плюс, чем больше мышц в вашем организме, тем быстрее сжигаются жиры, поэтому силовая тренировка при правильном похудении необходима.

И главный момент, о котором многие не знают. Жир – это источник энергии, а не локальная опухоль. Именно поэтому воздействием на конкретную область, например на живот или бока, вы не сможете его сжечь именно в этом месте. Максимум, что вам удастся – переместить жир ниже или выше области, на которую вы будете воздействовать, за счет эластичности кожи.

Поэтому тренировка пресса не сжигает жир именно в области живота – она сжигает жир примерно равномерно со всего тела.

Единственно, надо учитывать, что у каждого человека есть генетические особенности. Поэтому у одних жир лучше всего уходит из бедер, а у других из живота. Это может происходить даже при абсолютно одинаковом тренировочном процессе и системе питания – это просто генетическая особенность.