Как отличить берша от судака. Берш — описание, размножение, питание

Очень часто даже наиболее опытные рыбаки, у которых за плечами большое количество улова, могут с лёгкостью перепутать судака с рыбой под названием берш.

И действительно, у этих двух видов есть много общего, за что их по праву можно называть родственниками. И всё же есть определённые тонкости и нюансы, которые являются весомыми различиями между ними.

И поэтому, затевая охоту на этого живца, следует хорошенько разобраться, что же предоставляет из себя рыба берш.

Описание

Эта рыба имеет самое прямое отношение к семейству окуневых, ведь происходит она именно из этого рода, который насчитывает более ста разновидностей.

Обычно её не найти в огромных количествах и частенько берша могут смешать с другим видом, выдавая за судака. В различных источниках можно встретить даже такое название, как волжский судак.

Если вы слышали о такой рыбе, то знайте, что настоящее её название именно берш.

Внешний вид

Имея продолговатую форму, которая может достигать до 45 см, рыба берш собрала в себе внешние черты судака и окуня. Обладает достаточно крупной чешуей, которая меняет свой оттенок от зелёного до серебристо-серого.

Голова достаточно широкая и есть большое количество зубов без наличия острых клыков. Характерной чертой можно отметить образование у таких рыб небольшого горба и наличие крупных глаз.

Редко можно встретить очень крупные особи, которые достигают до двух килограмм. Обычно это более мелкие разновидности, вес которых не превышает 800 грамм, а длина составляет среднюю цифру в 20-30 см.

Образ жизни

У данного вида существует ряд нескольких правил, по которым он существует в подводном царстве рыбного мира.

К ним можно отнести следующее:

Плавает исключительно в стае и относится к хищному семейству.
Выбирает чистые источники для обитания с достаточно спокойным течением воды.
Предпочитает находиться в местах с галечной или песчаной поверхностью. Реже выбирает каменистое дно.
Заплывает на глубину более 10 метров. Свалы выбирает от 15 метров.
Очень молодые особи обычно обитают возле берега, но всё же находятся на определённой глубине возле самого дна.
Изредка могут выбирать для своего обитания места рядом с судаком и плавать в одной с ними стае.
Очень крупная рыба зачастую обитает на очень большой глубине в зоне фарватера.
Существуют как полупроходные разновидности, так и пресноводные.

Питание

К основным нюансам питания рыбы берш относят такие особенности:

Крупные особи используют в пищу только рыбу.
В основном для питания используют сеголетки и мальки карповых рыб. Реже могут употребляться разновидности окуневых.
Из-за определённого строения горла и отсутствия острых клыков, берш не может питаться слишком крупной рыбой , поэтому выбирает более мелкую добычу. Её размер может варьироваться от половины до восьми сантиметров.
Чаще всего размер добычи, употребляемой в пищу составляет приблизительно 3-5 см.
Наиболее активный прикорм осуществляется осенью и весной, летом происходит меньшая интенсивность питания.
Используют в своём рационе особи пескарей.
Только вылупившиеся личинки употребляют в пищу определённую разновидность планктона. На более поздних этапах развития предпочитают питаться бентосом. После первого года переходят на хищный образ кормления.

Размножение

Что касается размножения, то здесь сроки очень сильно зависят от среды обитания. Если брать во внимание северное направление, то метание икры происходит в более поздние сроки.

Чаще всего нерест осуществляется в весеннее время апрельского или майского периода. Но иногда размножение может происходить летом в начале июня.

Как поймать больше рыбы?

Я уже довольно давно занимаюсь активной рыбалкой и нашел много способов как улучшить клев. И вот самые эффективные:

. Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
Более чувствительные снасти. Обзоры и инструкции по другим типам снастей вы можете найти на страницах моего сайта.
Приманки с использованием феромонов.

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Ареал обитания

Существует распространённое мнение, что берш является исконно русской рыбой, которую можно встретить лишь в Черноморском бассейне и Каспийском море.

Особой особенностью этой рыбы стал тот факт, что её невозможно встретить в большом количестве, а распространение может быть довольно ограниченным, по отношению к тому же судаку.

Самым основным местом происхождения стала Волга, где берш обитает на определённой глубине, предпочитая придерживаться песчаного дна.

Очень часто этот вид можно встретить в Вятке и Белоозере, а порой он может удостоить своим визитом и матушку Москву-реку. Родственницу судака можно так же встретить и в водах Днепра, Дона и Донца.

Основные отличия от судака

Несмотря на то, что берш имеет достаточно много схожестей с судаком, всё же есть некоторые особенности, которые помогают отличить одну рыбу от другой.

Большей ценностью в продовольствии обладает именно судак, поэтому берш рыба редко берётся во внимание рыболовами и они стараются её игнорировать.

Для того, чтобы и вы могли разобраться во всех отличиях, следует разобрать следующие признаки обоих видов.

Для этого существует несколько правил:

Главной отличительной особенностью берша от судака является наличие у первого достаточно больших глаз, которые у второго вида значительно уступают в размере.
Берш обладает очень мелкими зубами, где полностью отсутствуют острые клыки. Поэтому чтобы найти первостепенные отличия, следует сразу же заглянуть обеим рыбам в пасть.
Также небольшую разницу можно заметить и в цвете окраски . У берша она более яркая и довольно сильно заметны чёрные полосы.
Голова намного меньше и имеет туповатую форму, а жабры покрыты более крупной чешуёй, нежели чем у судака.
Размножение рыбы берш происходит гораздо позже, и нерест начинается после метания икры судаком. Икринки имеют очень мелкий размер и отличаются желтоватым окрасом.
Вкусовые качества несколько уступают окуню и судаку, и все же для рыболовов любителей данный вид является весьма ценной добычей.
Своими размерами берш значительно уступает судаку и очень редко можно встретить разновидности, которые превышают 2 килограмма.

Особенности ловли

Для некоторых рыболовов особенности ловли судака и рыбы берш не имеют никаких отличий, и они особо даже не разбирают, какой вид им удалось поймать.

И всё же ориентируясь на более глубокие просторы вод есть большая вероятность заманить в свои сети именно берша, который водится на определённой глубине от поверхности.

Ловля включает в себя следующие моменты:

Эффективнее всего пользоваться мормышками каплеобразной формы, а в качестве подсадки останавливать выбор на использовании мотыля.
Если ловля происходит в зимний период времени, то необходимо иметь в наличии инерционные катушки. Их размер в диаметре не должен превышать 10 см. Можно и вовсе выбирать удочки без катушек, часто использующиеся рыболовами для ловли рыбы берш.
Что касается размера лески, то выбирать её лучше не тоньше 0,2 мм, иначе она будет изрядно путаться и мешать процессу поимки добычи.
Очень кстати будет применение второй мормышки, которая должна находиться гораздо выше первой приблизительно на 30 см. Лучше всего, если она будет белого цвета и сделана из меди.
Основной особенностью в подобной ловле служит осуществление ступенчатой проводки, которая своей техникой может сильно напоминать джиговую ловлю.
Не стоит делать очень резкие и частые движения, которые могут лишь спугнуть добычу. Амплитуда движений должна быть более размашистая и медленная с небольшими подергиваниями снасти.
В процессе осуществления проводки будет целесообразно использовать подсечки, однако должен быть очень чувствительный кивок, потому что есть вероятность не заметить поклёв рыбы.
Очень хорошо себя зарекомендовали кивки, изготовленные на основе пластины из металлической конструкции, имеющую вид конуса.
Выбор лески стоит остановить на плетёном виде, уделяя внимание её минимальной растяжимости.
Самая продуктивная ловля происходит на рассвете с 7 часов утра. После полудня рыба менее активна, и поймать её будет достаточно тяжело.
Чтобы значительно облегчить поиск рыбы берш, будет весьма уместным использование эхолота, с помощью которого можно определить наиболее крупные скопления рыбы и их места обитания.

Принимая во внимание все вышеперечисленные особенности, которые подробно характеризуют главные отличия рыбы берш от судака, а также используя изложенные выше советы по поимке, можно стать настоящим профессионалом по разоблачению лже-судака и похвастаться перед друзьями хорошим уловом.

Не стоит забывать о технике безопасности при ловле берша в зимний период времени и пренебрегать использованием «спасалок» находясь на льду вдали от берега.

Этим вы сможете обезопасить себя от форс-мажорных обстоятельств и не принесёте лишних волнений вашим родным касательно своего здоровья.

Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Дает тот самый результат, который мы не можем достичь сами, тем более, стоит она дешево, что отличает от других средств и времени тратить на изготовление не нужно – заказал, привезли и вперед!

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! при заказе это отличный бонус!

Узнайте подробнее про приманку!

Некоторые рыболовы ошибочно полагают что, берш это некий гибрид, который произошел от скрещивания окуня и судака, мотивируя свои доводы тем, что окрасом берш похож на судака, а его некрупные размеры и более округлая, сбитая форма, как раз таки, наследие окуневых генов. На самом деле это отдельный вид хищника семейства окуневых, который, по уверениям ихтиологов, является прородителем судака, а не наоборот.

Берш - пресноводная рыба, ведущая придонный образ жизни, ареал обитания которой ограничен реками каспийского и черноморского бассейнов. Хотя в последнее время стали появляться сообщения, что ловили этого хищника в Казахстане на реке Иртыш и Бухтарма, но официальных подтверждений этим фактам не нашлось.

Самая многочисленная его популяция в акватории Средней Волги, за что хищник в этих краях получил название «волжский судак». Несмотря на большую схожесть в окрасе, строении и поведении, отличий между судаком и бершом предостаточно. Мелких особей еще можно спутать, но чем взрослее рыбы, тем четче видны признаки каждого вида.

Первое, что бросается в глаза при поимке берша, это отсутствие клыков

Которые у судака есть с рождения.

В пасти берша все зубы мелкие и примерно одного размера. Кроме этого полосы на его теле лучше видны и имеют ярко выраженные, более правильные формы.

При одинаковых размерах рыб, морда берша шире и тупее (короче), глаза гораздо больше, и чешуя у берша крупнее судачьей. К тому-же, размерами эта рыба похвастаться не может. Максимальный вес берша не превышает двух килограммов, тогда как судак, при хорошем стечении обстоятельств, может вырастать до пятнадцати.

В некоторый регионах популяция этого хищника ничтожно мала, поэтому там промысловый вылов берша запрещен и рыба занесена в Красную книгу.

Как уже отмечалось, по образу жизни поведение судака и берша практически не отличаются. Они живут и охотятся на одних и тех же территориях и при ловле судака часто попадается берш. Хищник, так же как и судак, образует большие стаи, совершает весенние (март-апрель) и осенние миграции (сентябрь-октябрь), любит чистую, хорошо обогащенную кислородом воду, и твердый грунт. Причины малочисленности берша банальны- загрязнение водоемов и заиливание рек (мест нерестилищ).

В гастрономическом плане берш имеет нежное белое мясо с минимальным количеством костей, что делает его универсальным для приготовления любых блюд.

В виду своей малочисленности, целенаправленный промысел берша в данное время не ведется.

Lucioperca volgensis (Gmel.)
Это чисто русская рыба, встречающаяся только в реках Черного и Каспийского морей. Неизвестно, на каком основании Паллас говорит, что он водится в Иртыше. Берш представляет значительное сходство с судаком, но вместе с тем несколько приближается к окуню, так что прежде даже считался за помесь этих двух рыб. От судака он легко отличается по следующим признакам: рыло у него приметно короче и шире, глаза сравнительно больше, все зубы почти одинаковой величины, щеки не голые, а покрыты чешуями, чешуя вообще крупнее (70-75 рядов чешуй, у судака 80-90). По цвету он почти не отличается от судака, но темные поперечные полосы (числом 8) у него явственнее и имеют более правильную форму.

По величине своей берш значительно уступает судаку и только в редких случаях достигает веса 2-3 кг, как, напр., в южной Волге. Обыкновенный вес его 1-1,2 кг и 36 см длины; в Днепре, по свидетельству рыбаков, он никогда не бывает более 36 см и 1-1,5 кг веса. Двухкилограммовый берш в Волге имеет в длину 53 см.
Распространение берша весьма ограничено, и он нигде не попадается в большом количестве. Главное местопребывание его -Волга с ее главнейшими притоками, но он не поднимается, однако, высоко и, повидимому, не встречается выше Рыбинска; однако водится во всей Шексне и даже в Белоозере, откуда его нередко привозят в Рыбинск вместе с солеными судаками. Как далеко заходит он в Оку, Суру, Каму, Самару - неизвестно, но в Вятке он встречается, как известно, до Котельнича, а изредка заходит или, вернее, заходил и в Москву-реку. Кроме того, берш, подобно судаку, находится также в Каспийском море, где доходит до Бакинского залива, но неизвестно, заходит ли и в другие реки, туда изливающиеся. Кажется, однако, он встречается в р. Урал, о чем желательно иметь подтверждение.
В Черноморском бассейне он встречается почти исключительно в Днепре, но, по-видимому, не поднимается здесь выше Кременчуга: по крайней мере, выше Кременчуга берш, или секрет, вовсе не известен днепровским рыбакам, да и здесь его часто смешивают с молодыми судаками; под Екатеринославом, напротив, он уже не составляет редкости, и всякий рыбак умеет отличить его от судака, а под Никополем он принадлежит к числу обыкновенных рыб. В Буге и Днестре (?) берш редок, но довольно обыкновенен в Дону и Донце; но здесь также достоверно не известно, как далеко он встречается, и вообще распространение этой рыбы до сих пор еще мало исследовано. Еще менее мы знаем об образе жизни этой рыбы, что, вероятно, зависит от того, что большинство смешивают ее с молодым судаком.
Пища берша, по-видимому, одинаковая с судаком; он кормится преимущественно небольшими рыбами, особенно пескарями. Держится он также почти всегда на глубине, на самом фарватере, и любит песчаное дно; в озерах, даже заливных, никогда не встречается; нерест его бывает в средней Волге в одно время с лещом, несколько позднее судака (в Дону в начале апреля), а в нижнем течении Днепра и Волги гораздо ранее - во второй половине марта, несколько позднее окуня. Главная ловля его производится в низовьях -весной, еще более осенью. По замечанию Яковлева, осенние выходы его из черней всегда более весенних. Мясо берша сходно с мясом судака, но несколько нежнее. Вынутый из воды берш снет еще скорее судака.
На удочку берш местами ловится в очень большом количестве, но, кажется, клев его весьма непродолжителен. Так, например, берш часто попадается на удочку в нижнем течении Оки, едва ли не чаще судака. Ловят его преимущественно на червя, но берет ли он здесь на живца - неизвестно. По последним сведениям, самарские рыболовы удят берша в конце мая (на косе, образуемой Волгой и Самарой) на червя; ловля эта продолжается только 2- дня, когда рыба эта «катится», т. е. спускается вниз, окончив нерест, но зато можно поймать с 3 часов утра до 8, в течение 5 часов, до 16 кг рыбы весом от 200 до 800 г. Более подробных сведений об ужении берша не имеется. Как берет берш, на что и весной ли только -все это вопросы, требующие ответа, и было бы весьма желательно получить от приволжских рыболовов некоторые подробности о жизни и ловле этой чисто русской рыбы.

Жизнь и ловля пресноводных рыб. - Киев: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы Украинской ССР . Л. П. Сабанеев . 1959 .

Синонимы :

Смотреть что такое "Берш" в других словарях:

Рыба семейства окунёвых. Длина 25 45 см, масса от 250 г до 1,4 кг. Главным образом в водохранилище бассейнов Каспийского, Чёрного и Азовского морей. Объект промысла. * * * БЕРШ БЕРШ (Stizostedion volgensis), рыба подсемейства судакоподобных… … Энциклопедический словарь

Берш: Берш крупный казахский род входящий в состав Младшего жуза. Бёрш Волжский судак (лат. Sander volgensis, Stizostedion volgensis) вид рыб семейства окуневых, рода судаки. См. также Бершов … Википедия

Судак Словарь русских синонимов. берш сущ., кол во синонимов: 3 окунеобразные (107) рыба … Словарь синонимов

Рыба семейства окуневых. Длина 25 45 см, весит от 250 г до 1,4 кг. Главным образом в водохранилищах бас. Каспийского, Черного и Азовского морей. Объект промысла … Большой Энциклопедический словарь

Муж. рыба, схожая с окунем, Leucloperca wolgensis. Бершовик муж. мерный судак, от головы до красного пера не менее осьми вершков. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля

- (Stizostedion volgensis), рыба рода судаков. Дл. 25 45 см, масса от 250 г до 1,4 кг. В отличие от судака, клыков на ниж. челюсти нет. Предкрышка полностью покрыта чешуёй. Встречается в ниж. и ср. течении рек й гл. обр. в водохранилищах басc.… … Биологический энциклопедический словарь

бершік - (Гур., Тең.) балықтың бір түрі (алабұға тектес балықтардың бірі); көк серкенің бершігі (көксеркенің кішкенесі); алабұғының бершігі (алабұғының кішкенесі); бершік кішірек болады. Салмағы 200 300 г шамасындай. Б е р ш і к теңіздерде болмайды. Б е р … Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

Вид судака, окуня Perca fluviatilis , поволжск. (Штукенберг 5, 178), заимств. из ср. нидерл. berse, barse, д. в. н., в. нем. bersich, нов. в. н. Barsch окунь; см. Фасмер, RS 12, 245; Suolahti Festschrift, 299; Маценауэр 109. О герм. словах, куда … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

- (Lucioperca volgensis) рыба семейства окунёвых; близка к судаку. Длина обычно около 25 см, весит 250 г; иногда длина 45 см, весит 1,4 кг. Встречается в бассейнах северных частей Каспийского, Чёрного и Азовского морей (главным образом в… … Большая советская энциклопедия

Многие путают рыбу берш и судака, считая, что это одна и та же рыба. Но это не так, несмотря на то, что они относятся к одному семейству, и похожи один на другого, но это совершенно разные виды рыб. Чтобы отличить, нужно знать несколько особенностей строения тела берша, его предпочтения, и где он обитает.

Общее описание

Этот вид относится к семейству окуневых. Представители вырастают не очень большого размера, до полуметра длиной, и весом в 1-1,7 кг. Берш является хищной пресноводной рыбой.

Внешний вид

Окрас у берша такой же, как и у судака, только полосы более правильной симметрии. Морда тупая, на нижней челюсти нет клыков, глаза немного выпуклые. Большие спинные, боковые и хвостовой плавники. Вытянутое и длинное тело покрывает крупная чешуя, даже возле рта есть более мелкие пластинки.

Среда обитания

По территории России распространен такой вид мало. Его можно встретить на таких реках:

Волга и ее притоки
Донец
Днепр

Также, если постараться, то такую рыбу можно поймать и в Каспии.

Рацион питания

Как и судак, берш предпочитает питаться небольшими мальками, длиной до 7 см. В основном главной добычей считается пескарь, но может и охотится на любых других видов. Он очень любит глубокие места с песчаным дном. В озерах его встретить нереально, даже в заливных.

Нерест

Как поймать больше рыбы?

За 13 лет занятия активной рыбалкой я нашел много способов, как улучшить клев. И вот самые эффективные:

Активатор клева . Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов , входящих в состав и стимулирует ее аппетит . Жаль , что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу .
Более чувствительные снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти на страницах моего сайта .
Приманки на основе феромонов .

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Особи считаются зрелыми по достижению четырех годов. Их длина составляет примерно 20-25 см. Гнезда свои такая рыба размещает на небольшой глубине, на песчаном дне, в корнях растений и деревьев. Самец охраняет икру до момента рождения мальков.

Период нереста припадает на апрель или май, в зависимости от времени, когда вода нагреется до оптимальной температуры — 10 градусов. Сама икра очень маленького размера желтого цвета. За один раз самка может отложить около 250-450 тыс. икринок, все зависит от места жительства.

Развивается икра примерно 5-6 дней, после чего появляются личинки, которые еще несколько дней находятся в коконе, питаясь остатками оболочки. Длина таких личинок достигает нескольких миллиметров. Период инкубации длится 4-5 дней, после чего мальки питаются зоопланктоном, а после него переходят на других мальков.

Особенности поведения

Искать пропитание берш предпочитает с раннего утра и до вечера. Охотятся такие рыбы стаей, предпочитая загонять добычу вместе.

Молодняк берша предпочитает держаться рядом с судаками, именно поэтому эти виду часто путают, так как в одной стае различить их труднее. Крупные особи предпочитают держаться практически на фарватере, а молодые — возле берега, только на самом дне.

Основные отличия от судака

Главными отличительными чертами этих двух видов являются:

Размеры берша намного меньше, чем судака, который может вырасти до метра и его вес достигает 15 кг.
На жабрах берша есть чешуя, а у судака нет.
Судак обладает внушительными передними клыками.
У берша большие глаза, а сама морда короче и шире.
Размер чешуек у судака намного меньше.
Полосы на теле берша имеют более правильную симметрию.
Судака можно найти и в озерах, а берша только в реках Волги и ее притоков.

Рыбалка на берша

Несмотря на то, что этого хищника нужно еще найти, рыбаки очень любят охотиться на берша. Ведь у него, в отличие от судака, мясо очень нежное и сочное, поэтому можно приготовить массу вкусных блюд.

Способы ловли

Способов для поимки этого хищника очень много, некоторые пользуются большей популярностью, другие — меньшей, но все они подходят для охоты за такой добычей.

Сам процесс отличается азартностью и массой положительных эмоций. Для его поимки не нужно использовать особые приемы или снасти, поэтому получить достойный улов может даже новичок.

В промысловых масштабах такую рыбу не вылавливают. Только рыбаки охотятся за ней.
Летом берша практически не ловят, так как успех очень маленький. Предпочитают дождаться зимы.
Ловят обычно с лодки, так как на ней можно подобраться ближе к глубоким ямам, где любит бывать такой хищник.
Для охоты выбирают леску средней толщины, она не будет парусить как толстая, и не будет путаться как тонкая.
Часто для ловли используют большие мормышки, немного вытянутой формы.
В качестве насадки используют мальков верховки, пескаря или тюльку.

Снасти для ловли

Самыми популярными снастями для поимки этого хищника являются:

Спиннинг . Но его стоит использовать только в таких местах, где нет возможности зацепиться во время заброса за корягу или дерево. В качестве приманки используют блесны, особенно колебалки светлых оттенков. Поводок из металла не применяют. Ведение игры довольно медленное, возле самого дна. Обычно таким способом ловят с лодки. Только необходимо знать рельеф дна и место нахождения стаи рыб.
Донная снасть . Устанавливают несколько снастей ночью, а утром проверяют. Это очень удобно, так как не нужно тратить много времени на ужение, а улов будет гарантирован. Главное использовать скользящее грузило, чтобы леска проходила свободно.
Поплавочная удочка . Стоит подбирать крепкую модель с прочной леской, так как берш может оказывать сильное сопротивление.
Ловля кружками. Сначала нужно узнать точное нахождение крупных особей, и забрасывать кружки точно в их скопление. Выполнять все нужно очень осторожно, чтобы добыча не почувствовала подвоха.

Полезные свойства берша

Он содержит огромное количество полезных веществ. К тому же, мясо питательное и низкокалорийное, поэтому его часто используют для диетического питания. Усваивается в организме очень быстро.

Наличие в хищнике йода, фосфора, меди, калия, кобальта, разными антиоксидантами позволяет поддерживать полноценную работоспособность организма, а также нормализировать работу почек и печени, улучшить состояние кожного покрова, повысить регенерацию тканей и укрепить кости.

Регулярное употребление позволяет вывести из организма все токсины и шлаки, повысить иммунитет и улучшить обмен веществ. В мясе находится огромное количество витаминов, минералов и микроэлементов, что позволяет улучшить работоспособность головного мозга. goes here

Рецепты из берша

Из такой добычи можно приготовить массу всего вкусного, причем как первых и вторых блюд, так и закусок.

Тушеный берш с луком под сырной корочкой

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

Рыба — 0,5 кг
Лук — 2-3 шт.
Твердый сыр — 100-150 г
Майонез — 50-70 г
Зелень
Специи

Этапы приготовления:

Сначала нужно почистить и выпотрошить рыбу, избавить от костей. Лучше брать крупные тушки, так будет намного проще. Разрезать на несколько порционных кусочков, посолить и добавить специи.
Лук нарезать полукольцами, смешать с майонезом.
Разогреть духовку, в форму для запекания выложить рыбу, предварительно обмазав смесью из лука и майонеза, и поставить запекаться на 30-35 минут.
За пять минут до окончания, вытащить форму, и посыпать сверху блюдо тертым твердым сыром. Поставить в духовку еще на 4-5 минут. Перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.

Берш является представителем достаточно крупного семейства окуневых и относится к роду судаков: его фото вы можете увидеть ниже. У берша имеется очень много общих черт с судаком, однако, по некоторым индивидуальным признакам, присущим только этой рыбе, ее легко отличить.

Внешний вид

Хоть берш и имеет очень много общих черт с судаком, фото которого представлено ниже абзаца. Половозрелая особь не имеет клыков на челюстях. Также берш отличается от судаков более широким и коротким рылом. Щеки покрыты мелкой чешуей. Все тело покрывают крупные чешуи.

Берш, в отличие от судака, имеет достаточно меньшие размеры. Также эта рыба не имеет на спине характерного для данного рода горба. Окрас тела обладает гораздо меньшей желтизной. Берш имеет более выраженные полосы.

Распространение и места обитания

Берш распространен очень ограниченно. Эта рыба практически нигде не водится в огромных количествах. Его главными местами обитания считается бассейн Волги. Однако, берш распространен в Волге не повсеместно. Он, как правило, не любит подниматься слишком высоко по течению, вследствие чего он перестает встречаться выше Рыбинска.

Берш широко распространен в реке Шексна и в Белоозере. Именно отсюда эту рыбу завозят в Рыбинск. Распространение рыбы в реке Ока, Сура, Кама и Самара неизвестно, но в некоторых районах она вылавливается в небольших количествах. Помимо всего прочего, берш встречается, так же как и судак, в Каспийском море. Здесь его можно встретить в районе Бакинского залива.

Рацион питания

Рацион питания берша напрямую зависит от условий и особенностей сред его обитания, а также от возраста самой рыбы. По некоторым данным, особи, имеющие длину тела до 2,5 сантиметров, питаются зоопланктоном. Особи до 4–х сантиметров в длину поедают куколок хиромид и личинки стрекоз. Более взрослая молодь начинает питаться нектобентосными ракообразными, речными раками и мелкими рыбами.

Некоторыми учеными было обнаружено, что берш питается более чем 10–ю различными видами рыб. Основной пищей этой рыбы является уклейка. Как было сказано выше, размеры потребляемой пищи напрямую зависят от размеров самого хищника. Так, например, берш длиной до 30–и сантиметров может съесть особь, имеющую длину тела 8 сантиметров. Более крупные особи могут охотиться за рыбой, имеющей длину тела более 10–и сантиметров.

Размножение

Полового созревания берш достигает на 4–м году жизни в то время, когда длина его тела более 20–и сантиметров. Как правило, для нереста выбираются мелководные места, где имеются песчаные отмели с глубиной до 2–х метров. В таких районах берш размещает свои гнезда, используя для укрытий корневища растений. После того, как самка выметала икру, самец остается охранять гнездо от хищников.

Период нереста приходится на промежуток между апрелем и маем, в тот период, когда температура воды становится теплее 10–и градусов Цельсия. В некоторых источниках говорится о том, что самки выметывают икру порционно. Икринки имеют очень маленькие размеры, как правило, не превышающие 0,84 миллиметра в диаметре, окрашены в желтый цвет. Средняя плодовитость самок составляет около 250–и тысяч икринок, однако, она может варьироваться, в зависимости от места обитания. Так, например, берш Куйбышевского водохранилища может выметать до 472 тысяч икринок, а максимальная плодовитость особей цимлянского водохранилища составляет до 254 тысяч икринок.

Икринки развиваются до 5–и дней. Спустя этот период, начинают выклевываться личинки, которые достигают до 5–миллиметров в длину. После выклева личинки могут еще неделю питаться остатками желточного мешка. Затем они переходят на внешнее питание.

Инкубационный период длится 4–5 суток. Длина личинок при выклеве – 4,5–5,0 мм, переход на внешнее питание происходит в возрасте 7 суток при длине 5–6 мм. Стартовая пища – коловратки, диатомовые водоросли, зоопланктон (Константинов, 1957).

Как правило, самцы берша зреют несколько раньше самок. Так, например, нерестовую популяцию Краснодарского водохранилища составляют самцы, в среднем возрасте от 4–х лет и самки, которые имеют средний возраст от 5–и лет. В данном водоеме для нереста берш выбирает ивняк, тростник и камыш, а если в водоеме зарослей не хватает для всех особей, берш начинает устраивать для своего потомства гнезда прямо в песке. В Краснодарских водоемах нерест проходит на глубине от 0,5 метров при температуре воды от 6–и градусов Цельсия. Так как нерест проходит в более холодной воде, соответственно и икринки могут развиваться до 8–и дней, что немного дольше, нежели в других водоемах, где нерест проходит в более теплой воде.

Рыбалка на берша

Ловить берша зимой не так уж и сложно. Главное обнаружить место его стоянки, однако, и тут нет особых хитростей. Чаще всего берш зимой предпочитает останавливаться в основном русле водоема, где имеется песчаное дно и сильное течение. Как известно, даже зимой судак любит активно перемещаться по всему водоему в поисках пропитания, а берш, в свою очередь, держится придонного слоя и почти не перемещается по водоему. Как правило, основную массу добычи рыболова составляет берш весом до 500–т граммов, а вот поимка особи более килограмма считается огромной удачей.

Как известно, берш очень сильно схож с судаком, как внешне, так и гастрономическими пристрастиями. Соответственно, ловля берша осуществляется теми же приманками, что ловля судака. Хорошо подходят блесны, окрашенные белым или желтым цветом. Как правило, опытными рыбаками удочка оснащается блеснами, которые не превышают 5–и сантиметров в длину, однако, исключением может служить тот случай, когда ловля берша предполагается на реке с быстрым течением. Объясняется такой выбор тем, что в зимний период, как правило, берш уходит в очень глубокие ямы, а в период кормежки он выходит в районы с медленным течением.

Рыбалка на берша на живца

Тюльку можно использовать в качестве живца для ловли берша: в интернете опубликовано множество видео о том, как правильно ловить на живца. Ловля на тюльку, в принципе, дело не хитрое. Опытные рыбаки берут тюльку, которая достигла в длину более 4–х сантиметров. Также они рекомендуют насаживать тюльку не целиком, а разделывать ее на кусочки.

Тюльку рекомендуется разделать на кусочки до 3–х сантиметров в длину и насаживать на крючок. Если бросить тюльку на крючке в воду, то она моментально сделает в воде жирное пятно, которое чем–то напоминает бензиновое. Это пятно имеет определенный запах, благодаря которому, собственно говоря, берш на тюльку и клюет. Минусом при такой рыбалке является то, что берш зачастую аккуратно сдергивает тюльку с крючка, при этом удочка никак не колеблется. Поэтому, следует запастись достаточным количеством наживки.

Рыбалка на берша на мормышку

Если предполагается ловить берша на водоеме со слабым, либо совсем с отсутствующим течением, то лучше всего укрепить на снасть разнообразные мормышки. Мормышки будут эффективными и в том случае, если клев практически отсутствует. Зимой мормышки необходимо подбирать достаточно крупных размеров. Также ловля зимой будет более эффективной, если мормышки оснастить крупным подкованным крючком.

Опытные рыбаки не рекомендуют насаживать на крючок мормышки обычного червя. Зимой берш мало обращает свое внимание на мормышки с ними. Чтобы ловля была более продуктивной, лучше всего насадить на крючок мормышки целый пучок очень крупного мотыля. Насаживая на мормышки такую наживку, клевать начинает не только берш, но и крупный судак.

Рыбалка на берша с балансиром

Ловить берша на балансир является непростой задачей, поэтому обязательно посмотрите видео о том, как правильно рыбачить балансиром. Однако, несмотря на все трудности, есть много фанатов, которым по душе именно ловить на балансир. Каждый опытный рыбак подбирает для себя индивидуальную снасть, индивидуальный балансир, хранит в тайне свою технику ловли и наиболее перспективные места. Причем, с каждым годом, число любителей ловить на балансир неуклонно растет. Многие рыбаки просто хотят попробовать себя в этом нелегком деле.

Почему же балансир, несмотря на то, что ловля берша на него достаточно сложна, так популярен? А объясняется это тем, что если освоить технику ловли на балансир, то на него клюют в приоритете достаточно крупные особи. Да и вообще, ловля на балансир имеет свои интересные особенности, которые будут по нраву любому рыбаку. Балансир отлично ведет себя на различной глубине, обладает замечательной игрой, чего позволяет достичь особая геометрия данной приманки. Смотрите обучающее видео о рыбалке на берша, представленное ниже.