ცხიმოვანი დიეტა ბატონი კვასნევსკის წონის დაკლების საიდუმლო ფორმულაა. ცხიმიანი (ცხიმიანი) დიეტა წონის დაკლებისთვის - თვისებები და უკუჩვენებები

წონის დაკლების სხვა სისტემებს შორის განსაკუთრებული ადგილი უკავია ცილოვან-ცხიმოვან დიეტას, რომელიც შემოთავაზებულია პოლონელი ექიმის იან კვასნევსკის მიერ. მას აქვს საკუთარი კლინიკა, სადაც ნებისმიერს შეუძლია წონაში დაკლება ღორის, ხორცისა და კარაქის დათმობის გარეშე.

საოცარი შიმშილობა, რომელიც, მიუხედავად ბევრის უნდობლობისა, საოცარ შედეგებს იძლევა. მაგრამ იმისათვის, რომ მან სარგებელს მოუტანოს ორგანიზმს და ზიანი არ მიაყენოს მას, თქვენ უნდა დაიცვათ მისი ძირითადი პრინციპები და ჯანმრთელობის გაუარესების პირველივე სიმპტომების დროს, აირჩიოთ განსხვავებული დიეტა.

ეფექტი სხეულზე

როგორ მუშაობს ცილოვან-ცხიმიანი დიეტა წონის დაკლებისთვის? სხეულზე მისი მოქმედების მექანიზმი დიდად არ განსხვავდება ჭარბი წონის დაკარგვის სხვა მეთოდებისგან:

• დიეტაში ნახშირწყლების შემცირების გამო, კანქვეშა ცხიმი მოიხმარება, რაც ხელს უწყობს წელის, მუცლის და თეძოს მოცულობის შემცირებას;
• ცხიმები ხდება ენერგიის მთავარი წყარო;
• ისინი ასევე ააქტიურებენ ორგანიზმის მიერ დაგროვილი გლიკოგენის „რეზერვების“ ხარჯვის მექანიზმს;
• წონა ნორმალიზდება და ცილოვან-ცხიმიანი დიეტის დახმარებით მსუქანი ადამიანები იკლებენ წონაში, გამხდარი კი იმატებენ საჭირო კილოგრამებს;
• შაქრიანი დიაბეტით, თირკმლის ფუნქცია უმჯობესდება;
• შემსუბუქებულია ბრონქული ასთმის, ალერგიული რეაქციების და ჰორმონალური დისბალანსის მდგომარეობა;
• იზრდება აქტივობა და გამძლეობა.

ერთის მხრივ, ყველაფერი იდეალური ჩანს, თუმცა სინამდვილეში ყველას არ შეუძლია ცილოვან-ცხიმიანი დიეტა. ბევრი ადამიანის ორგანიზმი ნახშირწყლების მინიმალური მიღებით ვერ უძლებს ასეთი საკვების სიუხვეს. ნაკლოვანებებს შორისაა:

• დისკომფორტი კუჭში ცხიმოვანი და ცილოვანი საკვების სიმრავლის გამო;
• ჯანმრთელობის გაუარესება სხვადასხვა ეტაპებიდიეტა: სისუსტე, ზოგადი სისუსტე, თავბრუსხვევა.

იმის გამო ცილოვან-ცხიმოვანი დიეტაამას ყველა ვერ იტანს, ის ექვემდებარება მწვავე კრიტიკას. თუმცა ფაქტი ფაქტად რჩება: ადამიანებმა, ვინც ის შესაფერისად მიიჩნიეს, მისი დახმარებით წონაში დაიკლო და საოცარ შედეგებს მიაღწია. ეს ნიშნავს, რომ ეს ყველაფერი ეხება ინდივიდუალურ ტოლერანტობას ასეთი საკვების მიმართ. რისი ჩართვაა რეკომენდებული დიეტაში ასეთი უჩვეულო მარხვის დროს?

Საინტერესო ფაქტი.კვასნევსკი ამტკიცებს, რომ ცილოვან-ცხიმიანი დიეტა იდეალურია სპორტსმენებისთვის სიმძიმის აწევადა ბოდიბილდინგი, რადგან ხელს უწყობს წონის მატებას.

პროდუქტები

დიეტის სახელი თავისთავად მეტყველებს: ცილა და ცხიმიანი საკვები. რაც შეეხება ნახშირწყლებს, ისინი სრულად არ არის აკრძალული, მაგრამ მათი მოხმარება მინიმუმამდეა დაყვანილი.

ავტორიზებული პროდუქტები

ცხიმები:

• სალო;
• ცხიმიანი ხორცი: ღორის, ცხვრის;
• ცხიმიანი თევზი;
• სუბპროდუქტები: თირკმელები, ღვიძლი, გული, ფილტვები.

ცილები:

• ქათმის კვერცხი - დღეში 8 ცალი;
• ცხიმოვანი რძის პროდუქტები: ხაჭო, კეფირი, რძე, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, არაჟანი, ნაღები, ყველი.

ნახშირწყლები (შეზღუდული რაოდენობით):

• მაკარონი;
• ცომეული - 1 ცალი ტოსტი ან პურის ნაჭერი დღეში;
• ბოსტნეული - არაუმეტეს 100 გრამი დღეში.

აკრძალული პროდუქტები

• Ხილი;
• ქატო;
• კენკრა;
• მარცვლეული;
• მარგარინი;
• შაქარი.

ცილოვან-ცხიმოვანი დიეტის სიები დაგეხმარებათ მენიუს დაგეგმვისას. თუმცა, ამის შესახებ საკამათო მოსაზრებების გათვალისწინებით, ღირს თქვენი დიეტის დადასტურება, როგორც ამ მარხვის ნაწილი ექიმთან ან დიეტოლოგთან. ეს შეამცირებს გართულებების რისკს და გვერდითი მოვლენები. თქვენ მოგიწევთ მათთან განხილვა, შეუძლია თუ არა თქვენს სხეულს წონის დაკლება ამ ტექნიკის გამოყენებით. ყოველივე ამის შემდეგ, მას აქვს მრავალი უკუჩვენება.

უკუჩვენებები

ცხიმოვანი საკვები შეზღუდულია როცა ჯანსაღი გზაცხოვრება. თუ მას დიდი რაოდენობით მოიხმართ ნახშირწყლების გარეშე (იგივე პური), შეგიძლიათ საკუთარი ორგანიზმი სტრესულ მდგომარეობაში ჩააგდოთ, საიდანაც მისი ამოღება ძალიან გაგიჭირდებათ. თუ ასეთ სიტუაციაში ჯანმრთელობის პრობლემები გაქვთ, ყველაფერი შეიძლება სერიოზულად გართულდეს. ამიტომ, არ უნდა დაიკლოთ წონა ცილოვან-ცხიმიან დიეტაზე, თუ გაქვთ შემდეგი უკუჩვენებები:

• ლაქტაცია;
• ორსულობა;
• კუჭის სერიოზული დაავადებები;
• მეტაბოლიზმთან დაკავშირებული მემკვიდრეობითი დაავადებები.

ბევრი ადამიანია, ვისაც სურს წონაში დაკლება ქონზე და ხორცზე, მაგრამ სინამდვილეში, ყველას არ შეუძლია ცილოვან-ცხიმიანი დიეტის შენარჩუნება. და პირველი გამაფრთხილებელი ნიშანი იმისა, რომ ეს შეუძლებელია, არის ერთი ან მეტი უკუჩვენების არსებობა. თუ ისინი არ არიან და დიეტოლოგმა მისცა ნებართვა, ჯერ უნდა გაეცნოთ ამ ტექნიკის ძირითად პრინციპებს.

Ძირითადი პრინციპები

ცილოვან-ცხიმოვანი დიეტის დაცვით, უნდა დაიცვან გარკვეული წესები, რაც ხელს შეუწყობს უფრო სწრაფად და მეტს ეფექტური წონის დაკარგვა, ასევე ხელს შეუშლის თქვენი ჯანმრთელობის გაუარესებას შიმშილობის დროს.

1. ნებადართულია მხოლოდ ცხიმიანი საკვები, რომელიც მცენარეული ცხიმებისა და ცილების ბუნებრივი წყაროა.
2. ნახშირწყლების მიღება მინიმუმამდეა და, თუ ეს შესაძლებელია, სრული მარცხიმათგან.
3. დაბალანსებული კვება გამოიხატება ცილოვან-ცხიმიანი დიეტის შემდეგი სქემით: 1 წილი ცილა // 2,5-3,5 წილი ცხიმი // 0,8 წილი ნახშირწყლები.
4. წონის დაკლების მეთოდი მოიცავს ორ კვებას - საუზმეს და ლანჩს. ვახშამი დასაშვებია, მაგრამ არ არის რეკომენდებული.
5. უნდა იკვებოთ მშვიდ გარემოში, ჩუმად, ყურადღების გაფანტვის გარეშე. ამ დროის განმავლობაში თქვენ არ შეგიძლიათ კითხვა, სიმღერა, საუბარი, ტელევიზორის ყურება ან მუსიკის მოსმენა.
6. ჭამის შემდეგ კვასნევსკი მკაცრად გვირჩევს 20 წუთის განმავლობაში მშვიდად წოლას. ფიზიკური აქტივობა დასაშვებია მხოლოდ 2,5 საათის შემდეგ.
7. შეგიძლიათ მიირთვათ რეჟიმის გარეშე, ანუ დღის ნებისმიერ დროს, როცა გინდათ, მაგრამ მხოლოდ 2 ან 3-ჯერ.
8. არ არსებობს შეზღუდვები მოხმარებული საკვების პორციებზე, მაგრამ დიეტა იმდენად ჭკვიანურად არის შემუშავებული, რომ ბევრს ვერ შეჭამთ.
9. ცილოვან-ცხიმიანი მარხვის განმავლობაში რეგულარულად უნდა გაიღოთ სისხლი ანალიზისთვის, თვალყური ადევნოთ თქვენს მაჩვენებლებს, რათა თავიდან აიცილოთ ჯანმრთელობის გაუარესება.
10. საჭმელები აკრძალულია.

თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ ცილოვან-ცხიმიანი დიეტა ძალიან უჩვეულოა და, შესაბამისად, არ შეიძლება მოექცეთ, როგორც წონის დაკლების სხვა მეთოდებს. აქ თქვენ მკაცრად უნდა დაიცვათ დიეტოლოგებისა და ექიმების ყველა რეკომენდაცია, წინააღმდეგ შემთხვევაში შედეგი არ იქნება დაკლებული კილოგრამებით, არამედ ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემებით. და ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი პუნქტებიარის კომპეტენტური მენიუს დაგეგმვა.

მენიუ

იან კვასნევსკის ცილოვან-ცხიმიანი დიეტის სავარაუდო მენიუ გეტყვით რა და რა რაოდენობით უნდა შეიტანოთ თქვენს დიეტაში. პროდუქტების გაცვლა შესაძლებელია, მთავარია ის შეესაბამებოდეს აკრძალული და ნებადართული საკვების ჩამონათვალს.

Პირველი დღე

• საუზმე: მოხალული ზეითუნის ზეთში 3 ქათმის კვერცხებიქონი, ნაჭერი პური, ჩაი ნაღებით.
• სადილი: პურის მარცვლებში შემწვარი ღორის ხორცი; 2 მოხარშული კარტოფილი; 1 კიტრი.
• ვახშამი: ჩიზქეიქები არაჟნით, ნაღებით.

Მეორე დღე

• საუზმე: შემწვარი ბავარიული ძეხვი, პურის ნაჭერი, არაჟანი.
• სადილი: შემწვარი კარტოფილი, მწნილი, სენდვიჩი კარაქით, ჩაი ნაღებით.
• ვახშამი: ბლინები ხაჭოთი და არაჟანი, ჩაი ნაღებით.

მესამე დღე

• საუზმე: ბლინები არაჟნით, კეფირი.
• სადილი: ჩაშუშული კარტოფილი ბეკონით, სენდვიჩი თხილის კარაქით, ჩაი ნაღებით.
• ვახშამი: 3 მოხარშული კვერცხი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

მეოთხე დღე

• საუზმე: ათქვეფილი კვერცხი ბეკონით, პურის ნაჭერი, ჩაი ნაღებით.
• სადილი: კალმახი სოკოთი, არაჟანში გამომცხვარი, პომიდორი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.
• ვახშამი: 3 მოხარშული კვერცხი, არაჟანი, სენდვიჩი კარაქით.

მეხუთე დღე

• საუზმე: ბლინები ხორცით, რძე.
• სადილი: შემწვარი ბეკონი მაკარონით, პურის ნაჭერი, ჩაი ნაღებით.
• ვახშამი: ხაჭო ათქვეფილი ნაღებით, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

მეექვსე დღე

• საუზმე: ხაჭო, არაჟანი, ჩაი ნაღებით.
• სადილი: არაჟანში შემწვარი ღვიძლი, სენდვიჩი კარაქით, კიტრი.
• ვახშამი: შემწვარი ომლეტი ბეკონის ნაჭრებით, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

მეშვიდე დღე

• საუზმე: შემწვარი ძეხვი, პურის ნაჭერი, კეფირი.
• სადილი: შემწვარი სკუმბრია, კარტოფილის პიურე, რძე.
• ვახშამი: სოკო ხორცით, ჩაშუშული არაჟანში, ჩაი ნაღებით.

ასეთებთან ერთად ნიმუში მენიუცილოვან-ცხიმიანი დიეტა ერთი კვირის განმავლობაში თავს ვგრძნობ კარგადშეგიძლიათ გააგრძელოთ სანამ არ მიაღწევთ სასურველი შედეგი. მაგრამ როგორც კი თავბრუსხვევა იწყება, შესრულება მცირდება, ყურადღება და მეხსიერება გაუარესდება, თქვენ თანდათან უნდა გათავისუფლდეთ შიმშილობისგან, თანდათანობით შეიტანოთ ნახშირწყლები თქვენს დიეტაში. ჯერ კიდევ გასარკვევია, რა შედეგებს გვპირდება ეს ტექნიკა.

შედეგები

შიმშილობის შედეგები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. ეს დამოკიდებულია წონაში დაკლებული ადამიანის ნებისყოფაზე და ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე, ასევე დიეტის ხანგრძლივობაზე. ზოგმა ამ მეთოდით 5 კგ დაიკლო 2 კვირაში, ზოგმა კი 5 კგ 2 თვეში.

იან კვასნევსკის მიერ შემოთავაზებული ცილოვან-ცხიმიანი დიეტა - უჩვეულო გზაწონის დაკარგვა. ის ითხოვს კარგი ჯანმრთელობა, ნებისყოფა, მოშორების უზარმაზარი სურვილი ზედმეტი ფუნტი. ყველას არ აქვს ამის უნარი. მაგრამ მათ, ვინც ეს მოახერხა, არასოდეს დაიღალა მადლობა ამ ტექნიკის ავტორს ლამაზი და მოხდენილი ფიგურის დაბრუნებისთვის.

დაუყოვნებლივ უნდა გავაფრთხილოთ, რომ ცხიმოვანი და ცილოვანი საკვების მაღალი შემცველობა სერიოზულად აძაბავს ღვიძლს და საჭმლის მომნელებელ სისტემას. ამიტომ, ეს არ არის შესაფერისი ამ ორგანოების დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

ცხიმიანი დიეტაშედგება ცხოველური ცხიმებით მდიდარი საკვებისგან

დიეტის შემქმნელის თქმით, ის მუშაობს იმის გამო, რომ ცხიმოვანი საკვების მიღება იწვევს ორგანიზმში დაგროვილი ცხიმების წვის პროცესს. ცხოველების ანალოგიით, რომლებიც ჭამენ მხოლოდ მცენარეულ საკვებს და იმატებენ წონას, მაგალითად, პანდას ან ძროხას. ასევე დადებითად მოქმედებს ცხიმი და ცილოვანი საკვებინახშირწყლებით.

რომელიც დადებითი ქულებიმიირთვით ცხიმიანი დიეტა:

• ცხიმოვანი საკვები არ არის აკრძალული, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არ არის რაღაც განსაკუთრებით სასურველი, ამიტომ მათი მოხმარება მცირდება.
• ცილა უზრუნველყოფს ენერგიას და აკმაყოფილებს დიდი ხნის განმავლობაში.
• არ არსებობს შიმშილისა და სისუსტის მჩაგვრელი გრძნობა.
• დაბალი შემცველობა მარტივი ნახშირწყლებიახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, ხელს უშლის ცხიმის რეზერვში შენახვის პროცესს.

დიეტა გვთავაზობს სამჯერადი კვებაარ არის საჭმლის. უნდა იკვებოთ ბოლომდე, რათა ადვილად გაუძლოთ მანამ შემდეგი დანიშვნასაკვები. ჭამის დროს საჭიროა მთლიანად კონცენტრირება მოახდინოთ პროცესზე, ტელევიზორის, კითხვის ან ლაპარაკის ყურადღების გაფანტვის გარეშე. ეს დაგეხმარებათ დროულად იგრძნოთ სავსეობა და შეწყვიტოთ ჭამა.

დიეტაზე გადასვლა ეტაპობრივი უნდა იყოს, ჯერ დღეში იღებენ ერთ ცილოვან-ცხიმიან კვებას, შემდეგ ორს და დროთა განმავლობაში დიეტის მიხედვით გადადიან სამჯერად კვებაზე.

ცხიმოვანი დიეტის მენიუ

დიეტის საფუძველია ცხოველური წარმოშობის ცხიმოვანი საკვები, ასევე ცილოვანი საკვები ცხიმის მაღალი შემცველობით:

• ხორცი, სუბპროდუქტები.
• სალო.
• კვერცხები.
• ცხიმიანი თევზი.
• ცხიმიანი რძის პროდუქტები: ნაღები, არაჟანი, რძე, ყველი, ხაჭო, კარაქი.

ნახშირწყლები ნებადართულია მინიმალური რაოდენობით, არაუმეტეს 50 გ დღეში. ეს შეიძლება იყოს კარტოფილი ან მაკარონი. ბოსტნეული და ხილი არ არის მისასალმებელი, რადგან ისინი სწრაფად შეიწოვება და მცირე ხნით გაგავსებთ.

ნიმუში მენიუ დღისთვის:

• საუზმე: კარაქში შემწვარი სამი კვერცხი, პური და კარაქი, ჩაი რძით უშაქროდ.
• სადილი: შემწვარი ღორის ხორცი – 170 გ, 2 მოხარშული კარტოფილი, კიტრი მწნილი.
• ვახშამი: 2 ხაჭო ბლინი მძიმე ნაღებით, რძე.

თუ სწრაფად გრძნობთ თავს სავსეს, თქვენ არ გჭირდებათ ნაწილის დასრულება.

ცხიმოვანი დიეტის მიმოხილვების მიხედვით, ორგანიზმი მას საკმაოდ ადვილად იტანს, თუ ჯანმრთელობის ან ფერმენტის პრობლემები არ არის. საკმარისი ენერგიაა ყველა ყოველდღიური საქმიანობისთვის და სპორტისთვისაც კი. წონა ეცემა ნელა, მაგრამ აუცილებლად, საშუალოდ 100 გ დღეში.

შეერთებულ შტატებში გაზრდილი ქათმების 60%-ზე მეტმა მოიხმარა დარიშხანის დანამატები, რომლებიც ლეგალურია ამ ქვეყანაში და გამოიყენება როგორც იაფი ანტიბიოტიკი.

პარადოქსული ფრაზა "ცხიმიანი დიეტა" მრავალი წლის განმავლობაში აწუხებს მათ გონებას, ვისაც წონის დაკლება სურს.

ერთის მხრივ, ყველას სმენია ქოლესტერინის საშიშროების შესახებ, შესახებ მაღალი კალორიული შემცველობაცხიმები, მეორეს მხრივ, არსებობს კვლევის შედეგები, რომლებიც აჩვენებს, რომ ცხიმიანი დიეტა უბრალოდ ხსნაა ზოგიერთი დაავადებისთვის. სად არის სიმართლე?

კვასნევსკის ცხიმოვანი დიეტა

მსუქანი დიეტები საკმაოდ დიდი ხნის წინ გამოჩნდა, მაგრამ ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლის კვალდაკვალ ისინი დავიწყებას მიეცა. 1968 წელს შექმნილი ამ ცხიმოვანი დიეტის ავტორი იან კვაშნევსკის ეკუთვნის. პოლონელმა თერაპევტმა შესთავაზა კვების სისტემა დიდი თანხაცხიმები, ცილების ზომიერი რაოდენობა და ნახშირწყლების სერიოზული შეზღუდვა.

დიეტა ეფუძნება ცხიმოვან თევზს, ხორცს, ცხიმიან რძის პროდუქტებს, ყველს, ბუნებრივ მცენარეულ ზეთებს და თხილს. აკრძალულია ტრანს ცხიმების შემცველი პროდუქტები (მსუბუქი მარგარინი, სპრედი, ჰიდროგენირებული ცხიმები, საცხობი მარგარინი, ქონი).

რაც კვლევამ აჩვენა

მას შემდეგ რაც ცხიმები ყველა ცოდვაში დაადანაშაულეს და ექიმებმა და დიეტოლოგებმა დაიწყეს მათი შეზღუდვა პაციენტების დიეტაში, საინტერესო მოვლენა მოხდა. რაოდენობა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებიარ შემცირდა, არამედ გაიზარდა. ახლა ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის წარმომადგენლებიც კი ამბობენ, რომ ეს პანდემიას დაემსგავსა - გარდა იმისა, რომ ადამიანები უფრო ხშირად ავადდებიან, დაავადება უფრო ახალგაზრდა გახდა, ახლა უკვე ოცდაათი წლის ასაკში გულის შეტევა და ინსულტი აღარ არის იშვიათი და გაიზარდა გულის შეტევების რიცხვი ქალებში.

დიდი ხნის განმავლობაში, ეს იყო იგნორირებული, რადგან პარადიგმები "საკვებიდან ცხიმი იქცევა კანქვეშა ცხიმად" და "საკვებიდან ცხიმი ზრდის ქოლესტერინის დონეს და იწვევს ათეროსკლეროზს" ძალიან ლოგიკური და მარტივი ჩანდა. შემდეგ კი, ერთმანეთის მიყოლებით, დაიწყო კვლევები ათეროსკლეროზსა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებსა და პაციენტების დიეტას შორის კავშირის შესახებ. და როგორც პრაქტიკაში გაირკვა, ცხიმოვანი საკვების მიტოვება არ მოქმედებს ათეროსკლეროზის დაავადებაზე და აბსოლუტურად არ ამცირებს ავადმყოფობის რისკს. მოგვიანებით კი გაირკვა, რომ ადამიანები, რომლებიც ცოტა ცხიმს ჭამენ, უფრო ხშირად ავადდებიან ბრონქული ასთმაბრონქიტი და სხვა რესპირატორული დაავადებები.

და თანდათან დაიწყო "მავნე" ცხიმების ამნისტია. პირველი იყო ზეითუნის ზეთი, შემდეგ კარაქი და ყველი. ახლა კი, აშშ-ს ჯანდაცვის დეპარტამენტის 2015-2020 წლების რეკომენდაციებში გამოჩნდა ინფორმაცია სარგებლობის შესახებ კვერცხის გულიშოკოლადი, ზეთიანი თევზიდა თუნდაც ცხიმიანი ღორის და საქონლის ხორცი. თუმცა, ჯანდაცვის სამინისტრო კვლავ ამტკიცებს, რომ ცხიმი უნდა მოიხმაროთ თქვენი ყოველდღიური კალორიების 10%-ის ფარგლებში. და ამავე დოკუმენტში ჩნდება კითხვა სხვადასხვა ტიპის ჰიდროგენირებულის უდაო მავნებლობის შესახებ მცენარეული ზეთები, მარგარინი და სხვა რამ, რასაც 20 წლის წინ ასე დაჟინებით ურჩევდნენ ჩვენს სუფრაზე „მავნე“ კარაქის შეცვლას.

და ყველა ამ მოვლენის პარალელურად, პოლონეთიდან თერაპევტი ფიქრობდა ადამიანის ოპტიმალურ დიეტაზე. ის აკვირდებოდა პაციენტებს, აჯამებდა დაკვირვებებს და ატარებდა ექსპერიმენტებს. შედეგი იყო ფორმულა ოპტიმალური კვება- მოხმარებულ 1 გრამ ცილაზე, 1,5-2 გრამი ცხიმი და 0,5-0,8 გრამი ნახშირწყლები. ასეთი კვება დადებითად მოქმედებს მუშაობაზე სხვადასხვა ორგანოებიდა სხეულის სისტემები, ეხმარება ასთმის, ალერგიის, კუჭის წყლულის და სიმსუქნის დროს. დიახ, ეს ასეა, ცხიმიანი დიეტის დაცვით შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ სიმსუქნეს. გარდა ამისა, არსებობს კვლევების შედეგები, რომლებიც მიუთითებენ, რომ ცხიმიან დიეტას შეუძლია გააუმჯობესოს თირკმელების ფუნქცია დიაბეტიან პაციენტებში.

როგორ შეიძლება? იმის გასაგებად, თუ როგორ შეგიძლიათ წონაში დაკლება ცხიმის დიეტაზე, თქვენ უნდა ჩაუღრმავდეთ ცხიმის მეტაბოლიზმის დეტალებს.

პოლონელი დიეტოლოგის იან კვასნეცკის ცხიმოვანი დიეტა არის კვების სისტემა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოშორდეთ რამდენიმე კილოგრამს, ასევე გააუმჯობესოთ ადამიანის კეთილდღეობა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, თირკმელებისა და დიაბეტის გარკვეული დაავადებების დროს. მისი დიეტა შედგება ადვილად ასათვისებელი საკვებისგან, რომელიც ორგანიზმს დიდ ენერგიას აძლევს – ცხოველური წარმოშობის ცილები და ცხიმები. მაგრამ ცხიმოვანი დიეტაში ნახშირწყლების რაოდენობა შეზღუდულია.

კვასნევსკის ცხიმოვანი დიეტა თავდაყირა აყენებს ჩვენს ყველა წარმოდგენას დიეტის შესახებ, რომელიც, როგორც წესი, გვირჩევს რაციონიდან ამოიღოთ ცხიმოვანი საკვები და ჩაანაცვლოთ ბოსტნეულით და ხილით. დოქტორ კვასნეცკის ცხიმოვანი დიეტის ძირითადი პროდუქტებია ხორცი და ქონი, ასევე კვერცხი და მაღალცხიმიანი რძის პროდუქტები. ზოგჯერ ნებადართულია კარტოფილი და მაკარონი. Და აქ ხილი და ბოსტნეული აკრძალულია ცხიმიან დიეტაზე, მათ ნაცვლად დიეტის ავტორი უბრალოდ წყლის დალევას გვთავაზობს (როგორც თავად კვასნევსკი ამბობს, რატომ უნდა მიირთვათ ისინი, თუ ისინი პრაქტიკულად არაფრისგან შედგება წყლის გარდა?). აკრძალულია აგრეთვე მარცვლეული, პური, ქატო და მარცვლეული, მათში უხეში ბოჭკოს არსებობის გამო, რომელიც არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

რატომ მუშაობს ცხიმიანი დიეტა

მოხმარება დიდი რაოდენობითცხიმები და ცილები ნახშირწყლების შემცირებული მოხმარებით ხელს უწყობს ორგანიზმში დაშლის პროცესს კანქვეშა ცხიმი- ყოველივე ამის შემდეგ, სხეულის მიხედვით, არ არის საჭირო ცხიმის რეზერვები, თუ ის ყოველდღიურად იღებს საკმარის ცხიმს.

ცხიმები და ცილები საკმაოდ რთული მოსანელებელია, ამიტომ სისავსის შეგრძნება დიდხანს გრძელდება. გარდა ამისა, ჭამის შემდეგ სისხლში არ არის დიდი რაოდენობით შაქარი (როგორც ნახშირწყლების მიღებისას), რაც ასტიმულირებს ინსულინის გამოყოფას, ასე რომ თავს კარგად გრძნობთ (შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ განსაკუთრებით დააფასონ კვასნევსკის დიეტის ეს პლუსი).

თქვენ უნდა იკვებოთ კვასნევსკის ცხიმოვანი დიეტის რეკომენდაციების შესაბამისად მშვიდ გარემოშისაუბრით, კითხვით ან ტელევიზორის ყურებით ყურადღების გაფანტვის გარეშე. ჭამის შემდეგ აუცილებლად დაისვენეთ 15 წუთი. Სწავლა ფიზიკური აქტივობაჭამიდან არა უადრეს 2-3 საათისა.

ცხოველური ცხიმები შეიცავს უამრავ ვიტამინს, მინერალს და ძალიან სასარგებლო ამინომჟავები, ამიტომ ცხიმოვანი დიეტის დროს ვიტამინის დეფიციტი ნამდვილად არ გემუქრებათ. მცენარეული ცხიმებიმისცემს თქვენს ორგანიზმს აუცილებელ უჯერი ცხიმოვან მჟავებს.

რატომ უნდა უარი თქვათ ნახშირწყლებზე

ცხიმოვანი დიეტა მოითხოვს ნახშირწყლების მიღების მაქსიმალურად შემცირებას.კვასნევსკი ამტკიცებს, რომ ისინი არიან სიმსუქნის მიზეზი. არგუმენტად ის მოჰყავს ის ფაქტი, რომ მსხვილ პირუტყვს, ღორებს, ბატებს და ქათმებს ნახშირწყლებით იკვებება - მცენარეული საკვები, რაც იწვევს იმ ფაქტს, რომ ამ ცხოველების ხორცი ხდება ასე ცხიმიანი. სხეულს მხოლოდ ნახშირწყლები სჭირდება საწვავად და საკუთარი ცხიმების წარმოებისთვის. და ცხიმები, კვასნევსკის აზრით, არ არის მხოლოდ კარგი წყაროენერგია, არამედ ორგანიზმს ბევრი სარგებელი მოაქვს - მაგალითად, ისინი გამოიყენება უჯრედის მემბრანების ასაგებად. კვასნევსკი ნახშირწყლების მოხმარების ერთადერთ გამართლებას იმაში ხედავს, რომ ისინი საჭიროა იმისთვის, რომ სხეულს ქონდეს ძალა გადაამუშავოს ცხიმები ენერგიად. ამისათვის საკმარისია დღეში 50 გრ ნახშირწყლები.

რა უნდა მიირთვათ კვასნევსკის ცხიმიან დიეტაზე

კვასნევსკი გვირჩევს დღეში 5-8 კვერცხის ჭამას, აუცილებლად მიირთვით ხორცი, ქონი, ხორცის სუბპროდუქტები (ღვიძლი, ფილტვები, თირკმელები, ენა, გული და ა.შ.), რძე და უცხიმო რძის პროდუქტები (ავტორი მიიჩნევს ცხიმოვან ყველს. და კრემი განსაკუთრებით ჯანსაღი). ამავდროულად, ზოგჯერ ნებადართულია ნახშირწყლების შემცველი საკვების დამატება ცხიმის დიეტაში.- მაკარონი, ფქვილი, კარტოფილი, ბოსტნეული. მაქსიმალური თანხაასეთი პროდუქტები - პურის ნაჭერი ან 1-2 კარტოფილი დღეში.

ყველა დიეტის კიდევ ერთი წესი, რომელსაც არღვევს კვასნევსკის ცხიმიანი დიეტა, არის აკრძალვა გვიან ვახშამიდა ასევე სავალდებულო მკაცრი რეჟიმიკვება. კვასნევსკი ამტკიცებს, რომ თქვენ უნდა ჭამოთ, როცა შიმშილი გაქვთ, საღამოს, თუნდაც ღამით. არ აქვს მნიშვნელობა საჭმელს როდის მიიღებ, შიმშილს თუ გიკმაყოფილებს, კარგია. თუმცა ხშირად ჭამას ვერ შეძლებთ – ცხიმები და პროტეინები იმდენად შემავსებელია, რომ ერთი კვება საკმარისია იმისთვის, რომ 5-6 საათის განმავლობაში შიმშილი არ იგრძნოთ.

დღის სანიმუშო მენიუ კვასნევსკის ცხიმოვანი დიეტის მიხედვით

საუზმეზე 3-4 ცალი ათქვეფილი კვერცხები ხრაშუნით, პურის ნაჭერი, რომელსაც მიირთმევენ გამდნართან ერთად. კარაქიან ცხვრის ცხიმი, უშაქრო ჩაი.

ლანჩზე მიირთვით 150 გრ ნახევრად ცხიმიანი კარბონატი, კვერცხში შემწვარი და პურის ნამცხვრით ან ფქვილით გამომცხვარი, 2-3 კარტოფილი, რომელიც დაფქულია, კარბონატის შემწვარი ცხიმის დამატებით, პატარა მწნილი კიტრი.

თუ გსურთ ვახშამი (და ეს შეიძლება არ მოხდეს, ასეთი გულიანი ლანჩის შემდეგ), მოამზადეთ ჩიზქეიქები არაჟნით და ჩამოიბანეთ ჩაით ნაღებით.

ცხიმიან დიეტაზე გადასვლა

დიეტოლოგები გვირჩევენ დიეტების უმეტესობაზე გადასვლას არა "ორშაბათიდან", არამედ თანდათანობით. კვასნევსკი აქაც ეწინააღმდეგებოდა ყველა წესს: ის გირჩევთ დაუყოვნებლივ დაიცვათ ცხიმიანი დიეტა. რამდენიმე დღეში თქვენი სხეული გაიგებს რა არის და დაიწყებს მუშაობას ახალ პირობებში „საათივით“.

ბოსტნეულსა და უფუარი მარცვლეულზე ორი-სამი კვირის ფიქრი გაწუხებთ? ვერ წარმოიდგენთ ლანჩს გემრიელი სტეიკის გარეშე? ეს ნიშნავს, რომ კვასნევსკის დიეტა სპეციალურად თქვენთვის გამოიგონეს - ერთ-ერთი ყველაზე რეზონანსული კვების სისტემა, რომელზეც ხშირად და აქტიურად განიხილავენ როგორც დიეტოლოგები, ისე წონაში კლებულები.

პირველ რიგში, ღირს იმის თქმა, რომ დიეტის ავტორი პოლონელი იან კვასნევსკი არის დიეტოლოგი და პრაქტიკოსი თერაპევტი. კოლეგების მსგავსად, მანაც დიდი ხნის განმავლობაში შეისწავლა საკვების გავლენა ადამიანის სხეულზე და მის ფიგურაზე. კვლევას 30 წელი დასჭირდა. მთელი სამუშაოს შემდეგ, კვასნევსკი მივიდა იმ დასკვნამდე, რომ კაცობრიობის უმეტესობა მუდმივად ებრძვის ზედმეტი ფუნტიარა იმ მეთოდებით. ის ამტკიცებს, რომ როგორც კილოგრამების მომატებისთვის, ასევე დაკლებისთვის, თქვენ უნდა მიირთვათ რაც შეიძლება მეტი ცხოველური ცხიმი.

ექიმი გირჩევს მენიუში მარცვლეულის, ბოსტნეულის და ხილის რაოდენობა მინიმუმამდე შეამციროთ, რადგან ისინი შეიცავს ბევრ ბოჭკოს. ცნობილია, რომ უხეში დიეტური ბოჭკოები არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ამიტომ კვასნევსკი ამტკიცებს, რომ ის მხოლოდ კარგავს ადგილს კუჭში, არავითარი სარგებლის მოტანის გარეშე. ის საკმაოდ კატეგორიულად საუბრობს ხილ-ბოსტნეულზე და მათ სრულიად არასაჭირო უწოდებს, რადგან ეს პროდუქტები ძირითადად უკვე ცილისწამებული ბოჭკოსა და წყლისგან შედგება. დიეტოლოგის თქმით, ერთი ჭიქა უგაზიანი მინერალური წყლის დალევა უფრო ადვილია, ვიდრე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დატვირთვა კიტრითა და სალათის ფოთლით.

წლების მიუხედავად არსებული წესებიკვასნევსკიმ შემოგვთავაზა თავისი პირადი ფორმულა იდეალური თანაფარდობაცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები ყოველდღიურ დიეტაში. ასე გამოიყურება - 1:2.5:0.8.

ექიმმა არა მხოლოდ გამოიგონა თავისი ორიგინალური კვების სისტემა, არამედ შეძლო მისი გამოყენება თირკმელების დაავადების მქონე მრავალი პაციენტის სამკურნალოდ. გულ-სისხლძარღვთა სისტემისდა კიდევ შაქრიანი დიაბეტი. როგორც ჩანს, სიტუაცია აბსურდულია, რადგან სწორედ ასეთი დაავადებები მოითხოვს ცხიმოვანი საკვების მენიუს შეზღუდვას, მაგრამ დიეტას 2 მილიონზე მეტი მიმდევარი ჰყავს და ის ყოველდღიურად უფრო და უფრო პოპულარული ხდება. ცხიმებზე მსუქანი ხალხისტაბილიზაციას უკეთებენ წონას სხეულისთვის ყველაზე კომფორტულად და გამხდარი ადამიანები იმატებენ დაკარგული კილოგრამებს ძალისხმევის გარეშე.

დიეტა ცხიმიან დიეტაზე

როგორც კვების სისტემის სახელწოდებიდან ირკვევა, თქვენ მოგიწევთ ცილებზე დაყრდნობა.უნდა აღინიშნოს, რომ ისინი ადვილად აღიქვამენ ორგანიზმს და აქვთ უზარმაზარი ენერგეტიკული ღირებულება. ასეთი საკვების მიღებას ნახშირწყლებზე ბევრად ნაკლები შეძლებთ, რის გამოც შიმშილის გრძნობა დიეტაზე არ შეგაწუხებთ და თქვენი ენერგია უბრალოდ გაჩაღდება.

დიეტაში უნდა იყოს შემდეგი პროდუქტები:

• ცხიმიანი და ნახევრად ცხიმიანი ხორცი;
• რძის და რძის პროდუქტებიცხიმის მაღალი შემცველობა;
• ცხიმი და ქონი;
• კარაქი;
• ხორცის ქვეპროდუქტები;
• მყარი ყველი ცხიმის მაღალი შემცველობით.

სავარაუდო მენიუ

არ არსებობს სპეციალური რეკომენდაციები დღეში საკვების რაოდენობასთან დაკავშირებით, წონის დასაკლებად არ დაგჭირდებათ პორციების გაყოფა და ერთდროულად ჭამა. კვასნევსკი ირწმუნება, რომ სხეულმა თავად იცის, როდის სჭირდება ახალი ნაწილის მიღება ნუტრიენტებიდა გვაცნობებს ამის შესახებ ზუსტად იმ დროს, როცა ეს გვჭირდება. შესაბამისად, ღამის საჭმელები კოტლეტით არ არის აკრძალული ამ კვების სისტემით, არამედ, პირიქით, წახალისებულია. თუმცა, არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც უნდა დაიცვათ დიეტის დროს.

თქვენ უნდა ჭამოთ ნელა, საღეჭი თითოეული ნაჭერი საფუძვლიანად. გაცნობიერებული კვება ეხმარება სხეულს დროულად გაიგოს, როდის არის სავსე. ასევე კატეგორიულად აკრძალულია ჭამის დროს ტელევიზორის ყურება ან კითხვა. ჭამის შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა დაისვენოთ 15 წუთის განმავლობაში და მხოლოდ 2 საათის შემდეგ დიეტოლოგი გირჩევთ დაიწყოთ სერიოზული ფიზიკური აქტივობა.

დიეტის დაცვა უჭირს

ვინაიდან პოლონელი ექიმის დიეტა ფაქტიურად შოკშია ზოგიერთ დიეტოლოგს, სანამ მის დაცვას დაიწყებთ, სერიოზულად უნდა იფიქროთ, არის თუ არა ის პირადად თქვენთვის შესაფერისი. უპირველეს ყოვლისა, ცხიმოვანი საკვების სიჭარბე უარყოფითად მოქმედებს პანკრეასის, ღვიძლის ფუნქციონირებაზე და ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის დაგროვებას. თუ თქვენ ხართ მიდრეკილი ასეთი დაავადებებისადმი, უმჯობესია სცადოთ წონის დაკლების უფრო დაბალანსებული სისტემა.

გემოვნების პრეფერენციები ასევე შეიძლება გახდეს დაბრკოლება გზაზე თხელი ფიგურაკვასნევსკის მეთოდის მიხედვით. ადამიანები, რომლებსაც არ უყვართ ცხიმიანი ხორცი, ქონი და ნაღები, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დაიწყებენ მათ უმტკივნეულოდ ჭამას. გადაჭარბებული მოხმარება. გარდა ამისა, უპირატესად მცენარეული საკვების გამუდმებით ჭამით, თქვენ ასწავლით თქვენს სხეულს მხოლოდ მცენარეული საკვების მიღებას, რთული იქნება შემწვარი ხორცის ნაჭერთან გამკლავება.

• ნებისმიერი ქრონიკული დაავადება;
• საკვებისადმი პირადი შეუწყნარებლობა ნებადართული საკვების სიიდან;
• პოსტოპერაციული პერიოდი;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებისადმი მიდრეკილება.

ჯანმრთელობის პრობლემების არარსებობა და მაღალკალორიული, ცხიმოვანი საკვების სიყვარული დიდი დახმარებაა ამ მეთოდით წონის დაკლებაში.