ცხიმოვანი დიეტა წონის დაკლებისთვის. კვასნევსკის ცხიმოვანი დიეტა: აღწერა, მენიუ, მიმოხილვები და შედეგები

კეტო (ცხიმოვანი) დიეტა პოპულარობას იძენს მთელ მსოფლიოში. სიმსუქნის პრობლემა არ არის ცხიმის ჭამაში, როგორც თქვენ ფიქრობთ.

თანამედროვე ადამიანის მთავარი მტერი მარტივი ნახშირწყლები და ჭარბი კვებაა. კეტოგენური დიეტა აღმოფხვრის ამ პრობლემებს.

რა არის ცხიმის დიეტა წონის დაკლებისთვის?

კეტოგენური დიეტის სტრატეგია გულისხმობს უცხიმო საკვებისა და ნახშირწყლების აღმოფხვრას. ორგანიზმი ერგება ენერგიის წარმოების ახალ რეჟიმს - კეტოზის (ცხიმების წვას). ცხიმის ენერგეტიკული შემცველობა 2,25-ჯერ მეტია ნახშირწყლებთან შედარებით, ამიტომ კეტო დიეტა შესაფერისია სპორტსმენებისთვის და აქტიური ადამიანებისთვის.

საკვები ნივთიერებების პროპორციები დიეტაში:

• ცხიმები 60%;
• ნახშირწყლები 10%;
• ცილები 30%.

ნებადართული პროდუქტების ჩამონათვალი მრავალფეროვანია:

1. ყველა კერძის საფუძველია ფრინველის და ცხოველის ხორცი (სასურველია ველური). პრიორიტეტი უნდა იყოს ბალახით ნაკვები, ანტიბიოტიკების გარეშე ხორცი. შინაგანი ორგანოები (ღვიძლი, გული, თირკმელები, ფილტვები, ტვინი, კუჭი) აუცილებლად უნდა მიირთვათ. უმჯობესია უარი თქვან დიეტურ ხორცზე (კურდღელი და ა.შ.). არ არის საჭირო ფრინველს კანის მოცილება, თუ ის ბუნებრივ პირობებშია გაზრდილი;
2. ცხიმიანი თევზი და ზღვის პროდუქტები უბრალოდ შეუცვლელია;
3. ზოგიერთი ნატურალური/ხელნაკეთი რძის პროდუქტები: ყველი, ნაღები, ხაჭო, კარაქი. ამ პროდუქტების 100 გრამი შეიცავს 0,6 (კარაქი) 3 გრამ ლაქტოზას, რომელიც ანელებს ლიპიდურ პროცესებს. რძე მენიუში უნდა იყოს მხოლოდ დანამატის სახით და არა ყოველდღე.
4. მცენარეული ზეთები. სელის ზეთი ყველაზე ჯანსაღია;
5. კვერცხები. მწყერის კვერცხები ყველაზე ძვირფასია (არ შეიცავს სალმონელას, კარგად ინახება მაცივრის გარეთაც, მკვებავია);
6. მწვანილი და მწვანე ბოსტნეული (კიტრი, ისპანახი, კომბოსტო, სალათის ფოთოლი, ასპარაგუსი და ა.შ.) უზრუნველყოფს ყველა საჭირო ნახშირწყლებსა და ბოჭკოებს.

ეს პროდუქტი კარგი დამხმარე იქნება წონის დაკლებაში. ტკბილეულის კომპონენტები ნაზად მოქმედებს სხეულზე, აქვთ 100% ბუნებრივი შემადგენლობა, ეს განაპირობებს გვერდითი ეფექტების არარსებობას.

რა თქმა უნდა, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია აბების მიღების შერწყმა სწორ კვებასა და ვარჯიშთან. ამ შემთხვევაში ეფექტურობა მაქსიმალური იქნება, შედეგი კი სახეზე იქნება შესამჩნევი.

რა საკვები არ უნდა მიირთვათ?

საკვების ჩამონათვალი, რომელიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული:

• ნებისმიერი მარცვლეული, ბრინჯი, წიწიბურა, პარკოსნები;
• ცომეული, მაფინები, პური;
• ყველა სახის ალკოჰოლი;
• ნებისმიერი ინდუსტრიულად დამუშავებული რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები;
• ბოსტნეული, რომელიც მდიდარია ნახშირწყლებით (კარტოფილი, გოგრა, ჭარხალი, სტაფილო და ა.შ.);
• ტკბილი ხილი და კენკრა;
• თხილი;
• შაქარი და მისი ანალოგები;

დიეტის წესები

1. ორგანიზმის კეტოზის მდგომარეობაში გადასასვლელად საჭიროა ნახშირწყლების შეზღუდვა 20-50 გრამამდე დღეში. სხეული თანდათანობით გამოიყენებს გლიკოგენის მარაგებს კუნთებსა და ღვიძლში. ენერგიის გამომუშავების ახალ მეთოდზე სრულ გადასვლას ერთი კვირა დასჭირდება;
2. აუცილებლად დალიეთ ბევრი წყალი - დღეში 2-დან 3 ლიტრამდე. ეს არის ცხიმოვანი დიეტის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი;
3. თქვენი ყოველდღიური მენიუ უნდა შეიცავდეს მწვანე ბოსტნეულს და მწვანილს, რათა შეინარჩუნოთ საჭმლის მონელება და თავიდან აიცილოთ მრავალი ჯანმრთელობის პრობლემა;
4. ცხიმები შეიძლება მოხმარდეს როგორც ცხოველურ ასევე მცენარეულს;
5. პირველ კვირას დიეტა შედგება 50% ცილისგან და 50% ცხიმისგან;
6. ცხიმიანი დიეტის დროს ალკოჰოლი უაღრესად საზიანოა: ამძიმებს აციდოზს, არღვევს ლიპიდურ პროცესებს და ართმევს ორგანიზმს წყალს, რაც განსაკუთრებით საჭიროა კეტონური დიეტის დროს;
7. არ არის საჭირო საკვების კალორიული შემცველობის მონიტორინგი, ვინაიდან ქრება შიმშილის გრძნობა და არ ჩნდება ზედმეტი ჭამის სურვილი;
8. ნახშირწყლები შეიძლება პერიოდულად შეიტანოთ დიეტაში. ატვირთვა ხდება ორიდან ერთი გზით:
   • კუნთებსა და ღვიძლში გლიკოგენის მარაგი ივსება ინტენსიურ ფიზიკურ აქტივობამდე 2 საათით ადრე (მთავარია არ მიირთვათ იმაზე მეტი, ვიდრე საჭიროა ენერგიის მოხმარებისთვის, რათა არ მოხდეს კეტოზის დაბლოკვა);
   • კვირაში ერთხელ მიირთვით ბევრი რთული ნახშირწყლები (200-დან 500 გრამამდე დღის განმავლობაში) და გამორიცხეთ ცხიმი, რათა ხელი შეუწყოს ცხიმების დამწვრობის სპეციალური ჰორმონების წარმოქმნას (ლეპტინი და ა.შ.).
9. სხეულის ცხიმების წვის რეჟიმზე მორგების შემდეგ, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ კეტონური დიეტა ზედიზედ რამდენიმე დღის განმავლობაში. დიეტის დაწყებიდან ათი დღის შემდეგ შეგიძლიათ გააკეთოთ პირველი დატვირთვის (ნახშირწყლების) დღე.

უკუჩვენებები

ბევრი რამ არის დამოკიდებული ადამიანის ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე და მის ჯანმრთელობაზე.

არსებობს შეზღუდვები:

• გულისრევა ან ღებინება არის დიეტის შეწყვეტისა და სამედიცინო დაწესებულებაში წასვლა კუჭ-ნაწლავის გამოკვლევისთვის.
• 1-ლი და მე-2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულებს აქვთ დაბალი ნახშირწყლების დიეტის საკუთარი ვერსია. ყველა მცენარეული ზეთი არ არის უსაფრთხო საჭმელად;
• თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებები შეიძლება იყოს ამ დიეტის უკუჩვენება. ცხიმიანი დიეტის გამოყენება შეგიძლიათ მხოლოდ სისხლისა და შარდის სამედიცინო ანალიზის შემდეგ;
• გულთან და სისხლძარღვებთან დაკავშირებული დაავადებებიც სიფრთხილეს მოითხოვს საკვების არჩევისას. კარდიოლოგი შემოგთავაზებთ სწორ საკვებს;

გსურთ ჭარბი წონის დაკლება?

თხელი ფიგურა ბევრი ქალისა და მამაკაცის ოცნებაა. მინდა ვიყო კომფორტულ წონაში მკაცრი დიეტებითა და მძიმე ვარჯიშებით საკუთარი თავის დაღლილობის გარეშე.

გარდა ამისა, ჭარბმა წონამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები! გულის დაავადება, ქოშინი, დიაბეტი, ართრიტი და სიცოცხლის ხანგრძლივობა მნიშვნელოვნად შემცირდა!

მას აქვს შემდეგი თვისებები:

• აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას
• წვავს ცხიმოვან დეპოზიტებს
• ამცირებს წონას
• წონის დაკლება მინიმალური ფიზიკური დატვირთვითაც კი
• ხელს უწყობს წონის დაკლებას გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დროს

დიეტაზე უარის თქმა

კეტონური დიეტა არ არის სტრესული ჯანსაღი ადამიანისთვის და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც კვების ძირითადი საშუალება. ზოგიერთი ხალხისთვის კეტო დიეტა არის კვების ტრადიციული გზა მთელი ცხოვრების განმავლობაში.

თუ რაიმე მიზეზით შეუძლებელია კეტო დიეტის დაცვა, მაშინ ტრადიციულ კვებაზე გადასვლა მარტივია და ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის გართულებების გარეშე. ორგანიზმი უბრალოდ გადაერთვება ენერგომომარაგების მარტივ (ნახშირწყლების) მეთოდზე.

ვიზეიმოთ!მთავარი შეცდომა ნახშირწყლების ჭარბ ჭამაზე დაბრუნებაა. უმჯობესია მენიუდან გამორიცხოთ შაქარი და შემოიფარგლოთ 100 გრამ ნახშირწყლებით, რომელიც შეგიძლიათ მიიღოთ მწვანილის, მწვანე ბოსტნეულისა და ხილისგან.

ისტორიები ჩვენი მკითხველებისგან!
”მე არ მაქვს ბევრი ჭარბი წონა, მხოლოდ დაახლოებით 5 კილოგრამი. მაგრამ ეს კილოგრამები განლაგებულია ძალიან უსიამოვნო ადგილებში, რომელთა გამოსწორება შეუძლებელია ვარჯიშით. ჩვეულებრივმა დიეტებმა ასევე არ გამოიღო შედეგი - სხეულის სრულიად განსხვავებული ნაწილები დაიკლო წონაში!

მეგობარმა მირჩია მეტაბოლიზმის დაჩქარება და ეს ტკბილეული შეუკვეთა. მე ძალიან კმაყოფილი ვიყავი ბუნებრივი შემადგენლობით, სასიამოვნო გემოთი და გამოყენების სიმარტივით! შერწყმულია მსუბუქ დიეტასთან და უამრავ სითხესთან ერთად. Მე გირჩევ!"

ყოველდღიური მენიუს მაგალითი ცხიმიანი დიეტისთვის

კეტო დიეტის დროს არ არის საჭირო დღეში 3-ჯერ მეტი ჭამა, რადგან არ არის შიმშილის გრძნობა. ძალიან ხშირი კვება არღვევს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს და იწვევს კარიესის განვითარებას. თქვენ არ გჭირდებათ კალორიების და ცილებისა და ცხიმების თანაფარდობის ყურება. მთავარია ნახშირწყლების გამორიცხვა.

მენიუ დღისთვის

ცხიმიანი დიეტის რეცეპტები

პალეოს პური

შეიცავს მცირე რაოდენობით ნახშირწყლებს (9 გრამი 100 გრამი პური), ბევრი ცხიმი და ცილა. ამ პროდუქტის საიდუმლო სელის ფქვილია.

ინგრედიენტები:

1. ჭიქა დაფქული სელის თესლი;
2. 3 კვერცხი;
3. 30 გრამი კარაქი;
4. 1 სუფრის კოვზი ძმარი;
5. 1 ჩაის კოვზი სოდა
6. მარილი 1/2 ჩაის კოვზი;
7. ხმელი-სუნელი (სხვა სუნელი) გემოვნებით.

მომზადება:

1. კვერცხები გავტეხოთ თასში და მოვაყაროთ მარილი და სუნელი. შიგთავსი კარგად ათქვიფეთ.
2. დაამატეთ 1/2 ჭიქა სელის და აურიეთ. დაუმატეთ დარჩენილი სელის ფქვილი და კვლავ აურიეთ. შედეგი არის საშუალო სქელი ცომი.
3. ცომს დაასხით გამდნარი კარაქი და კოვზი სოდა. შეურიეთ.
4. სოდას ვაქრობთ ძმრით და ცომს ვათავსებთ სილიკონის ფორმებში.
5. აცხვეთ 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.
6. პური გამოდის დამსხვრეული და ტენიანი. ის უნდა დაიჭრას და გაშრეს.

ცილოვანი ბლინები და ბლინები

ცომის დამზადება:

• კვერცხის ცილა 3 კვერცხიდან;
• 2 პატარა ჭიქა ცილის ფხვნილი (ეს შეიძლება იყოს შოკოლადის არომატული კაზეინი);
• 2 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი.

მომზადება:

1. ფხვნილი, კარაქი და კვერცხის ცილა აურიეთ მიქსერით.
2. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი, რომ ცომი კარგად გავრცელდეს.
3. გააცხელეთ ტაფა და გამოაცხვეთ.
4. ბლინები შეიძლება მიირთვათ კარაქით, ხორცის შიგთავსით, ხაჭოთი ან ხიზილალა.

მიმოხილვები წონის დაკარგვის შესახებ

იმედი, რომ შეძლებთ იმდენი ცხიმის ჭამა, რამდენიც გინდათ და წონაში არ მოიმატოთ, გაქრა. პირველი ორი კვირა გამუდმებით ვითვლიდი კალორიებს, რომ 2000 კალორიას არ გადასცლოდა. მერე დავმშვიდდი და დათვლას თავი დავანებე. ეს დიდი შეცდომა იყო. დილით მსუყე ვისაუზმე - 700 კალორია, დღის განმავლობაში ბევრი თხილი ვჭამე. შედეგად, დავბრუნდი წინა წონაში.

მარინა 20 წლის

კეტო დიეტაზე 2 თვეში 5 კილოგრამის დაკლებას ვგეგმავდი. აღმოჩნდა, რომ ისინი პირველ თვეში დავტოვე. ახლა ვფიქრობ, როგორ შევინარჩუნო ეს შედეგი. გავაგრძელებ შაქრისა და ფქვილის შეზღუდვას. დიეტაში ფაფას დავამატებ. ვიწყებ ინტენსიურ ვარჯიშს, რომ ფორმაში ვიყო.

ლენა 31 წლის

ბევრჯერ დავდიოდი დიეტაზე. „გაშრობას“ სპორტული მიზნებისთვის ვაკეთებ. ძირითადად კვერცხს, ხორცს და ხანდახან ხაჭოს ვჭამ. ადრე ხაჭო არ მიყვარდა. მუდმივად კალორიების ნაკლებობა მაქვს. უბრალოდ ამდენ ხორცს ვერ ვჭამ. ჭამის სურვილი არ მაქვს. დიეტის დასაწყისშივე ვიგრძენი სისუსტე. ეს ყველაფერი მხოლოდ ერთ-ორ დღეში გაქრა. ერთ კვირაში 2,5 კილოგრამი და 2 სანტიმეტრი დავკარგე კუჭიდან. იმედი მაქვს 15 კილოგრამს დავიკლებ.

ღორის, კარაქის, ცხიმიანი ხორცისა და კვერცხის ჭამით წონის დაკლების იდეა, ერთი შეხედვით, აშკარა სისულელეა. ფაქტობრივად, ცხიმოვანი დიეტის ავტორს, პოლონელ ექიმს იან კვასნევსკის არ შეიძლება ვუწოდოთ შარლატანი, რადგან მისი არატრადიციული კვების სისტემის გაჩენას წინ უძღოდა სამი ათწლეულის კვლევა. მისი პაციენტები, დიეტოლოგების უმეტესობის გაკვირვებით, არა მხოლოდ წარმატებით იკლებენ წონაში, არამედ ათავისუფლებენ მრავალ დაავადებას. მან დეტალურად აღწერა ჯანმრთელობის გაუმჯობესებისა და წონის დაკლების კონცეფცია თავის ნაშრომში "ოპტიმალური კვება".

ცხიმოვანი დიეტა წონის დაკლებისთვის

სიმსუქნესა და არასწორ კვებას შორის კავშირის შესწავლისას, კვასნევსკი მივიდა დასკვნამდე, რომ არასასურველი წონის მომატება ხდება მაშინ, როდესაც ცხიმოვანი საკვები მოიხმარება ბოსტნეულთან და მარცვლეულთან ერთად.

მისი მეთოდის მიხედვით, საჭიროა მხოლოდ ენერგიით მდიდარი საკვების მიღება, რომელიც მდიდარია ცხიმებითა და ცილებით – ისინი ყველაზე მნიშვნელოვანი სამშენებლო მასალაა უჯრედის მემბრანებისა და ჰორმონების სინთეზისთვის. მაგრამ ხილი და ბოსტნეული, გარდა უნივერსალური საწვავის ნახშირწყლების სახით, არ მოაქვს ორგანიზმს მნიშვნელოვანი არაფერი.

მცენარეული წარმოშობის ჭარბი საკვები იწვევს სიმსუქნეს (უბრალოდ დაიმახსოვრეთ მსუქანი ძროხები, რომლებსაც მხოლოდ ბალახით კვებავენ). ვინაიდან მცენარეული ბოჭკო საერთოდ არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, არამედ მხოლოდ აჭედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს და ჭიმავს კუჭს, მისი შემცველი პროდუქტები მთლიანად უნდა გამოირიცხოს. ვიტამინების ნაკლებობას სრულად ანაზღაურებს სუბპროდუქტებისგან დამზადებული კერძები (გული, ჯიში, ღვიძლი, ხრტილი, თირკმელები).

ყველაზე ჯანსაღი ცილები კვერცხისა და რძისგან მოდის. ხორცის ცილები გარკვეულწილად ნაკლებად კარგად შეიწოვება. რაც შეეხება მცენარეულ ცილებს, ხორბალს აკლია არსებითი ამინომჟავა ლიზინი, პარკოსნები - მეთიონინი და სიმინდი - ტრიპტოფანი.

ასე რომ, ცხიმიანი დიეტა ძირითადად შედგება ქონის, კვერცხის, ხორცისა და რძის პროდუქტებისგან. ვინაიდან ნახშირწყლების გარეშე ორგანიზმი ვერ უმკლავდება დიდი რაოდენობით ცხიმის გადამუშავებას, სასურველია რაციონში შეიტანოთ ნახშირწყლებიანი საკვები. ამისათვის საკმარისი იქნება დღეში ორიოდე კარტოფილის და პატარა ნაჭერი პურის ჭამა. 50გრ დღეში არის ნახშირწყლების ოპტიმალური რაოდენობა, რომელიც ცხიმებს მთლიანად გარდაქმნის ენერგიად.

ცხიმოვანი დიეტის მენიუს ნიმუში

საუზმე: ომლეტი ან 3-5 კვერცხის ათქვეფილი კვერცხი, პურის ნაჭერი ზეთით ან კარაქით, რძე ან უშაქრო ჩაი.

სადილი: შემწვარი ღორის სტეიკი (150-170 გ), დაფქული 2 კარტოფილი 2 ს.კ. კარაქი, მწნილი კიტრი.

ვახშამი: 2 პატარა ხაჭო ბლინი, გაფცქვნილი კარაქით, უშაქრო მარმელადის ნაჭერი, 1 ს.კ. კრემი.

თუ შიმშილის გრძნობა არ არის (ეს საკმაოდ ხშირად ხდება ცხიმოვანი დიეტის დროს), არ არის საჭირო მენიუში მითითებული კერძების ჩაყრა.

მნიშვნელოვანი პირობები, რომლებიც არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი: თქვენ უნდა ჭამოთ ყველაზე მშვიდი გონების ფარგლებში, ყველაფერი კარგად დაღეჭოთ. აკრძალულია ჭამის დროს ტელევიზორის ყურება, კითხვა, საქმისა და პრობლემების განხილვა. გონებრივი და ფიზიკური აქტივობის დაწყება დასაშვებია მხოლოდ 2-3 საათის შემდეგ.

დაუყოვნებლივ უნდა გავაფრთხილოთ, რომ ცხიმოვანი და ცილოვანი საკვების მაღალი შემცველობა სერიოზულად აძაბავს ღვიძლს და საჭმლის მომნელებელ სისტემას. ამიტომ, ეს არ არის შესაფერისი ამ ორგანოების დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

ცხიმოვანი დიეტა შედგება ცხოველური ცხიმებით მდიდარი საკვებისგან

დიეტის შემქმნელის თქმით, ის მუშაობს იმის გამო, რომ ცხიმოვანი საკვების მიღება იწვევს ორგანიზმში დაგროვილი ცხიმების წვის პროცესს. ცხოველების ანალოგიით, რომლებიც ჭამენ მხოლოდ მცენარეულ საკვებს და იმატებენ წონას, მაგალითად, პანდას ან ძროხას. დადებითად მოქმედებს ისიც, რომ ცხიმოვანი და ცილოვანი საკვები არ ერევა ნახშირწყლიან საკვებს.

რა არის ცხიმოვანი დიეტის დადებითი ასპექტები:

• ცხიმოვანი საკვები არ არის აკრძალული, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არ არის რაღაც განსაკუთრებით სასურველი, ამიტომ მათი მოხმარება მცირდება.
• ცილა უზრუნველყოფს ენერგიას და აკმაყოფილებს დიდი ხნის განმავლობაში.
• არ არსებობს შიმშილისა და სისუსტის მჩაგვრელი გრძნობა.
• მარტივი ნახშირწყლების დაბალი შემცველობა ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას და არ იწვევს ცხიმის რეზერვში შენახვის პროცესს.

დიეტა მოითხოვს სამჯერად კვებას საჭმლის გარეშე. თქვენ უნდა ჭამოთ სანამ არ გასუქდებით, რათა ადვილად გაუძლოთ შემდეგ ჭამამდე. ჭამის დროს საჭიროა მთლიანად კონცენტრირება მოახდინოთ პროცესზე, ტელევიზორის, კითხვის ან ლაპარაკის ყურადღების გაფანტვის გარეშე. ეს დაგეხმარებათ დროულად იგრძნოთ სავსეობა და შეწყვიტოთ ჭამა.

დიეტაზე გადასვლა ეტაპობრივი უნდა იყოს, ჯერ დღეში იღებენ ერთ ცილოვან-ცხიმიან კვებას, შემდეგ ორს და დროთა განმავლობაში დიეტის მიხედვით გადადიან სამჯერად კვებაზე.

ცხიმოვანი დიეტის მენიუ

დიეტის საფუძველია ცხოველური წარმოშობის ცხიმოვანი საკვები, ასევე ცილოვანი საკვები ცხიმის მაღალი შემცველობით:

• ხორცი, სუბპროდუქტები.
• სალო.
• კვერცხები.
• ცხიმიანი თევზი.
• ცხიმიანი რძის პროდუქტები: ნაღები, არაჟანი, რძე, ყველი, ხაჭო, კარაქი.

ნახშირწყლები ნებადართულია მინიმალური რაოდენობით, არაუმეტეს 50 გ დღეში. ეს შეიძლება იყოს კარტოფილი ან მაკარონი. ბოსტნეული და ხილი არ არის მისასალმებელი, რადგან ისინი სწრაფად შეიწოვება და მცირე ხნით გაგავსებთ.

ნიმუში მენიუ დღისთვის:

• საუზმე: კარაქში შემწვარი სამი კვერცხი, პური და კარაქი, ჩაი რძით უშაქროდ.
• სადილი: შემწვარი ღორის ხორცი – 170 გ, 2 მოხარშული კარტოფილი, კიტრი მწნილი.
• ვახშამი: 2 ხაჭო ბლინი მძიმე ნაღებით, რძე.

თუ სწრაფად გრძნობთ თავს სავსეს, თქვენ არ გჭირდებათ ნაწილის დასრულება.

ცხიმოვანი დიეტის მიმოხილვების მიხედვით, ორგანიზმი მას საკმაოდ ადვილად იტანს, თუ ჯანმრთელობის ან ფერმენტის პრობლემები არ არის. საკმარისი ენერგიაა ყველა ყოველდღიური საქმიანობისთვის და სპორტისთვისაც კი. წონა ეცემა ნელა, მაგრამ აუცილებლად, საშუალოდ 100 გ დღეში.

გავრცელებულია მოსაზრება, რომ მხოლოდ ცხიმებისა და ნახშირწყლების მიტოვებით შეიძლება წონაში დაკლება. ცხიმოვანი საკვები, სავარაუდოდ, იწვევს ორგანიზმში ცხიმის დაგროვებას, ზრდის სხეულის ზომასა და წონას. მაგრამ მართლა ასეა? და შესაძლებელია თუ არა წონის დაკლება კონკრეტულად ერთი შეხედვით „არაჯანსაღი“ საკვების მიღებით?

1. ცხიმიანი დიეტა წონის დაკლებისთვის - მითი თუ რეალობა?

თუ თქვენ არ შეგიძლიათ უარი თქვათ გემრიელ, მაგრამ ცხიმიან საკვებზე, მაშინ ამის გაკეთება არ გჭირდებათ. ცნობილმა დიეტოლოგმა იან კვასნევსკიმ შეიმუშავა ოპტიმალური კვების პრინციპები, რომლის მიხედვითაც ნებისმიერი ადამიანი აუცილებლად დაიკლებს წონაში. და ამავე დროს, თქვენ საერთოდ არ გჭირდებათ ცხიმების დათმობა. პირიქით, სწორედ მათ ექცევა მთავარი ყურადღება, მათი წამყვანი როლი კვების ამ სისტემაში, რომელსაც „კვასნევსკის დიეტას“ უწოდებენ.

საუკეთესო ეფექტის მიღწევა შესაძლებელია, თუ ცილები შეიცავს ყოველდღიურ დიეტაში არაუმეტეს ერთი გრამი რაოდენობით, ნახშირწყლები - არაუმეტეს 0,8 გრამი და ცხიმები - დაახლოებით 3,5 გრამი ნებისმიერი პროდუქტის 100 გრამზე. ეს საშუალებას აძლევს სხეულს "ჩართოს" სპეციალური რეჟიმი, რომელიც დაეხმარება მას ცხიმის მარაგების განადგურებაში, ხოლო გლიკოგენის რეზერვები შენარჩუნდება.

ცხიმოვანი დიეტის ძირითადი წესია ნახშირწყლების შეზღუდვა და ცხიმის არ შეგეშინდეთ. როდესაც ნახშირწყლები ორგანიზმში გარედან არ შედის, ორგანიზმში ცხიმოვანი უჯრედების დაშლის პროცესი იწყება. ამის წყალობით წონა სტაბილიზდება: ვისაც წონაში არასაკმარისი მატება აქვს და ვისაც ჭარბი წონა აქვს, იკლებს.

ვისთვის არის უკუნაჩვენები ეს დიეტა? მასზე უარის თქმა აუცილებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ გაქვთ დიაბეტი და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირება მოშლილია.

2. ცხიმიანი დიეტა წონის დაკლებისთვის: მენიუ

ძირითადი საკვები, რომელსაც ამ სისტემით წონის დაკლება სურს:

• სხვადასხვა სახის ხორცი;
• სალო;
• ყველი;
• რძე, მათ შორის ცხიმიანი რძე;
• კრემი;
• არაჟანი;
• კარაქი (კარაქი, მცენარეული);
• კვერცხები;
• ხიზილალა;
• ცხიმიანი თევზი.

შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილი (1-2 ცალი დღეში) და პური (დღეში ერთი ცალი). აკრძალულია ფაფა და ქატო.

2.1. ძირითადი პრინციპები და სარგებელი

ამ ერთი შეხედვით უცნაური დიეტის უპირატესობები აშკარაა:

• ჭამა შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს, 18:00 საათის შემდეგაც კი. მხოლოდ ამ შემთხვევაში უნდა დაიცვან ძირითადი წესები: მინიმალური ნახშირწყლები, მაქსიმალური ცხიმი.
• ასეთი დიეტური სისტემით შიმშილი არ იგრძნობა, ნებისმიერ შემთხვევაში, მისი სწრაფად ჩახშობა ყოველთვის შესაძლებელია.
• საკვებში ცხიმების არსებობის წყალობით ორგანიზმის ტონუსი იმატებს და ადამიანი თავს უფრო ენერგიულად გრძნობს.

ეს არ ნიშნავს იმას, რომ წონა ძალიან სწრაფად იშლება, მაგრამ ასე ხდება! ასეთი დიეტის დროს ზოგი ახერხებს თვეში 2-3 კგ-ის დაკლებას, ზოგიც მეტს. ექვს თვეში დაახლოებით 10-15 ზედმეტი კგ იკარგება. და ეს იმისდა მიუხედავად, რომ საერთოდ არ არის მარხვა და არ არსებობს შეზღუდვები ჭამის დროსა და რაოდენობაზე. მთავარია პროდუქცია შეესაბამებოდეს ძირითად პრინციპებს.

აქ მოცემულია ამ დიეტის წესები მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს:

• ჭამე როცა გინდა. უფრო მეტიც, თქვენ უნდა ჭამოთ მანამ, სანამ არ იგრძნობთ სავსეს.
• საღამოს შეგიძლიათ მიირთვათ ათქვეფილი კვერცხი, შემწვარი ხორცი, ღორის ნაჭერი, შეგიძლიათ დალიოთ მძიმე ნაღებიც.
• გსურთ ჭამა, მაგრამ არ გაქვთ სწორი საკვები? უბრალოდ დალიეთ ერთი ჭიქა წყალი, ის დროებით დათრგუნავს თქვენს შიმშილს. მაგრამ თქვენ მოგიწევთ უარი თქვათ ყველა სახის ბოსტნეულის სალათებზე და ხილზე, როგორც საჭმლის.
• ეს დიეტა კი არ არის, არამედ ცხოვრების წესი, შეგიძლიათ მიჰყვეთ მას მიუხედავად იმისა, მიაღწიეთ იდეალურ წონას თუ არა.

თავად კვასნევსკი გვირჩევს, რომ ამ გზით ჭამის დროს, ჭამის დროს, მაქსიმალურად კონცენტრირება მოახდინოთ ამ პროცესზე, ისე რომ არაფერმა არ შეგაწუხოთ. ჭამის შემდეგ კი შეგიძლიათ 20 წუთი დაწექით - ეს მხოლოდ სასარგებლო იქნება.

2.2. ცხიმის დიეტა წონის დაკლებისთვის: მენიუ კვირის განმავლობაში

ასეთი კვებით ყველას შეუძლია კულინარიული შემოქმედების დიდი შესაძლებლობების პოვნა. მენიუ განსაკუთრებით მოეწონებათ მათ, ვინც მიდრეკილია შემწვარი საკვების მიმართ. ყოველდღე შეგიძლიათ შექმნათ მენიუ თქვენი გემოვნებით, აქ არის სავარაუდო ვარიანტი:

• საუზმე - სამი კვერცხის ათქვეფილი კვერცხი, შემწვარი გამდნარ ღორში ან ხრაშუნაში, მასთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი ნაჭერი პური, დალიოთ - უშაქრო ჩაი.
• სადილი - შემწვარი კარბონატის ნაჭერი, კვერცხსა და პურის ნამსხვრევებში მოვლილი, კარტოფილის პიურე დამატებული ცხიმით, კიტრი მწნილი.
• ვახშამი - ორიოდე ჩიზქეიქი კარაქით, ცოტა მარმელადით, უცხიმო რძით ან ნაღებით.

მენიუ შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, შეგიძლიათ დაამატოთ პროდუქტები სიიდან, შეცვალოთ ისინი და მოამზადოთ სხვადასხვა გზით. დიდი უპირატესობა ის არის, რომ კერძები, რომლებიც შეესაბამება ამ დიეტის კვების პრინციპებს, შეგიძლიათ იპოვოთ თითქმის ნებისმიერ კვების დაწესებულებაში.

აკრძალულია ბოსტნეული და ხილი, ასევე დიდი რაოდენობით ნახშირწყლების შემცველი მარცვლეული. შეგიძლიათ მიირთვათ დაბალი ნახშირწყლების შემცველი საკვები. შაქრისგან, ჯემისგან, თაფლისგან და ა.შ. მეც მომიწევს ამაზე უარის თქმა.

3. ცხიმოვანი დიეტა წონის დაკლებისთვის: მიმოხილვები

კვასნევსკის სისტემის მიხედვით, ადამიანთა უზარმაზარმა რაოდენობამ შეძლო თავის ნორმალურად დაბრუნება. დიეტოლოგის სამშობლოში - პოლონეთში - დღეს ამ დიეტაზე ათიათასობით ადამიანია. მასზე რეალური მიმოხილვები ძირითადად დადებითია. რა თქმა უნდა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ის ყველასთვის შესაფერისი არ არის. მაგალითად, ასეთ დიეტაზე გადასვლა ძალიან რთული იქნება მათთვის, ვისაც ტკბილეული აქვს, რომლებიც ნაწილობრივ ტკბილეულს, ანუ ნახშირწყლებს. ასევე არ უნდა დაივიწყოთ უკუჩვენებები დაავადებების სახით. რა თქმა უნდა, ორსულებს და ბავშვებს არ შეუძლიათ მუდმივად ჭამა ამ გზით.

დიეტოლოგები თვლიან, რომ წონის დაკლების ეს მეთოდი მხოლოდ სრულიად ჯანმრთელი ადამიანებისთვისაა შესაფერისი. ორგანიზმში რაიმე პათოლოგიისა და გაუმართაობის არსებობა ამ დიეტას არათუ არაეფექტურს გახდის, არამედ ჯანმრთელობის მდგომარეობასაც გააუარესებს. ასეთ ცხიმიან დიეტაზე გადასვლამდე უნდა მიმართოთ ექიმს.

ბევრი მათგანი, ვინც ამ გზით მოახერხა წონის დაკლება, აღნიშნავს, რომ ასეთი ჭამის მთელი პერიოდის განმავლობაში შიმშილი საერთოდ არ იგრძნობოდა. დიდი უპირატესობა ის არის, რომ შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი, მაგრამ ცხიმიანი საკვები და ნებისმიერ დროს, თუნდაც გვიან საღამოს.

ამ დიეტას „ცილა-ცხიმსაც“ უწოდებენ, რადგან რეკომენდებული პროდუქტები, ცხიმების გარდა, შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს. თუ ამ ყველაფერს ფიზიკურ აქტივობას შეუთავსებთ, მაშინ უზრუნველყოფილი იქნება კუნთების კარგი რელიეფი, ჭარბი წონა კი შეუმჩნევლად გაქრება.

აქ არის ცნობილი დიეტოლოგის ალექსეი კოვალკოვის შესანიშნავი ვიდეო ამ თემაზე!

ეფექტური დიეტის მრავალფეროვნებას შორის უნდა გამოვყოთ ცხიმოვანი დიეტა, რომლის ეფექტურობა დადასტურებულია მრავალი ადამიანის გამოცდილებით. სამეცნიერო კვლევები ადასტურებს, რომ დიეტა, რომელიც გამორიცხავს ცხიმს, ძალიან საშიშია ჯანმრთელობისთვის. საუბარია ზეთებში, თესლებში და ცხიმოვან თევზებში შემავალ ჯანსაღ ცხიმებზე, რადგან ისინი საჭიროა ლიპიდური მეტაბოლიზმის, კანის, თმის, ფრჩხილების სილამაზის, ნორმალური საჭმლის მონელებისა და კეთილდღეობისთვის.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ! ბედი ბაბა ნინა:"ყოველთვის ბევრი ფული იქნება, თუ მას ბალიშის ქვეშ დადებ..." დაწვრილებით >>

• Მაჩვენე ყველა

  ცხიმოვანი დიეტის არსი და ძირითადი პრინციპები

  ცხიმოვანი დიეტის მრავალი სახეობა არსებობს, მათ შორის ორიგინალური. ყველაზე პოპულარული და მეცნიერულად დაფუძნებული არის დიეტოლოგების იან კვასნევსკის და ანდრეას ენფელდის კვების სისტემები. მათ აქვთ იგივე არსი:

  • მთლიანად გამორიცხეთ შაქარი, სახამებელი და ყველა პროდუქტი, რომელიც მათ შეიცავს და შექმენით კვირის მენიუ ისე, რომ იგი დაფუძნებული იყოს ცილებსა და ჯანსაღ ცხიმებზე.
  • რაციონიდან ცხიმების უმეტესი ნაწილი უნდა იქნას მიღებული მცენარეული ცხიმებისგან.
  • არ არის საჭირო პორციების აწონვა და კალორიების დათვლა, მიღებული საკვების რაოდენობა შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მთავარია ადამიანმა არ იგრძნოს შიმშილი.

  ცხიმოვანი დიეტა აბსოლუტურად ჯანსაღი საშუალებაა წონის დასაკლებად და ფორმაში შესანარჩუნებლად, ამიტომ მის დაცვას ვადა არ აქვს – ექსპერტები გვირჩევენ მას მთელი სიცოცხლის განმავლობაში დაიცვან.

  მოკლე დროში შესაძლებელია კარგი შედეგის მიღწევა - თვეში საშუალოდ 5 კგ-მდე იკლება. ეს ხდება იმიტომ, რომ:

  • შაქარი და სახამებელი არ ხვდება ორგანიზმში, ეს იწვევს სისხლში ინსულინის დონის ნორმალიზებას.
  • ცხიმები, სწრაფი ნახშირწყლებისგან განსხვავებით, რთულად მოსანელებელ საკვებად ითვლება. მათ ათვისებას დიდი დრო სჭირდება და, შესაბამისად, ადამიანი დიდხანს რჩება სავსე.
  • არ არსებობს ცრუ შიმშილი, რაც ხშირად ხდება ცუდი კვებით და სახამებლის საკვებისა და ტკბილეულის ჭარბი მოხმარებით.
  • სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზების გამო ქრება საკვების დამოკიდებულება ტკბილეულზე, ფქვილზე, კარტოფილზე, რადგან ადამიანი მათ გარეშეც სავსე რჩება.
  • ნებადართული საკვების შეხამება ბოჭკოებთან საშუალებას გაძლევთ იგრძნოთ სიმსუბუქე და ამავდროულად იყოთ ფხიზლად.

  იმ ეფექტის გამო, რომელიც ამ სისტემას აქვს მთელ სხეულზე და მისი მენიუს მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე, მისი თვალყურის დევნება მარტივია აშლილობისა და დეპრესიული განწყობის გარეშე.

  დიეტოლოგი იან კვასნევსკი განმარტავს თავის მიდგომას წონის დაკლების მიმართ:

  • მრავალწლიანი კვლევის შედეგებმა მას საშუალება მისცა დაესკვნა, რომ ყველა ადამიანს ნამდვილად სჭირდება მხოლოდ ის საკვები, რომელიც კარგად შეიწოვება და ორგანიზმს ამარაგებს სიცოცხლისთვის საჭირო ენერგიით. ცილებითა და ცხიმებით მდიდარი საკვები სწორედ ეს არის.
  • მიუხედავად მრავალი დიეტოლოგის რეკომენდაციისა, რაც შეიძლება მეტი ბოჭკოვანი მოხმარება, რაც საჭიროა ჯანსაღი საჭმლის მონელებისთვის, იან კვასნევსკი თვლის, რომ ამის საჭიროება არ არსებობს, რადგან ის საერთოდ არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
  • დიეტოლოგი არ ადგენს ჭამის ზუსტ დროს და ამბობს, რომ ჭამა ნებადართულია, როცა შიმშილი გამოჩნდება, თუნდაც ღამით.
  • სპეციალისტს მიაჩნია, რომ წონის დაკლებისთვის საჭირო ცილების დღიური რაოდენობა არაუმეტეს 1 გ წონაზეა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ცხიმებად იქცევა.
  • ცილის საუკეთესო წყარო, ცხიმოვანი დიეტის ავტორის აზრით, კვერცხი და რძეა.

  დიეტოლოგი გვირჩევს ბოსტნეულის და ხილის უბრალო წყლით ჩანაცვლებას და ნახშირწყლების რაოდენობის შემცირებას 50 გ-მდე დღეში, რათა ორგანიზმს ჰქონდეს საკმარისი ენერგია რთული ცილების და ცხიმების გადასამუშავებლად.

  ასეთ კვებას შეიძლება ჰქონდეს უკუჩვენებები, ამიტომ პირველ რიგში უნდა მიმართოთ ექიმს, განსაკუთრებით თუ გაქვთ ქრონიკული დაავადებები.

  ნებადართული და აკრძალული პროდუქტები

  ცხიმიან დიეტას ხშირად უწოდებენ ცილოვან-ცხიმოვან დიეტას იმ საკვების სპექტრის გამო, რომლებიც მის საფუძველს ქმნიან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის შეუზღუდავი:

  ცხიმოვანი დიეტის დროს მკაცრად აკრძალული საკვების ცხრილი:

  Ჯგუფის სახელი	პროდუქტები
  შაქრის შემცველი	საკონდიტრო ნაწარმი: კანფეტები, შოკოლადი, ნამცხვრები, ნაყინი, სხვადასხვა ნამცხვრები. ტკბილი სასმელები: გაზიანი წყალი, წვენები, ჩაი. ალკოჰოლი. ტკბილი სოუსები: ტოპინგები, ნუტელა და მისი ანალოგები. მაღაზიაში ნაყიდი მუსლი, იოგურტი, ხაჭო დესერტები
  სახამებლის	კარტოფილი, სიმინდი, ჭარხალი, სტაფილო
  ფქვილის პროდუქტები	ნამცხვრები, ტორტები. პური - შავი, თეთრი, რულონები, სხვა ცომეული. მაკარონი, ბაგელი
  ნახევრად მზა პროდუქცია	ძეხვეული, ძეხვეული. მაღაზიაში ნაყიდი პელმენი, კოტლეტი, ხაჭო, ბლინები, კომბოსტოს რულონები და სხვა კერძები. შაქრისა და სახამებლის შემცველი დაბალი ხარისხის ხორცი და თევზის კონსერვი
  არაჯანსაღი საჭმელები	ჩიფსები, კრეკერები, სიმინდის ჩხირები და თხილი
  ზედმეტად ტკბილი ხილი	ბანანი, მანგო, ლეღვი, ყურძენი, ფინიკი

  მას შემდეგ, რაც ადამიანი წონაში დაიკლებს და მისი მიზანი წონის შენარჩუნებაა, მას უფლება აქვს საუზმეზე მიირთვას მცირე რაოდენობით ტკბილი ხილი, შავი შოკოლადი და მარცვლეული, ხოლო ვახშამზე დალიოს ცოტა მშრალი ღვინო.

  

  მენიუ კვირისთვის

  ცილოვან-ცხიმიანი დიეტის ყოველდღიური მენიუ ასე გამოიყურება:

  Დღეს	საუზმე	ვახშამი	ვახშამი
  ორშაბათი	ათქვეფილი კვერცხი ბეკონით, მთელი მარცვლეულის სენდვიჩი მძიმე კრემით	შემწვარი ღორის ხორცი, ცოტა მჟავე კომბოსტო	კვერცხსა და პურის ცომში შემწვარი ყველის ჩხირები
  სამშაბათი	შემწვარი ჩიზქეიქები ჩაშუშული კრემში	ნებისმიერი შემწვარი ხორცი, მთელი მარცვლეულის პურის ნაჭერი, მყარი ყველი	ომლეტი ლორით და ყველით
  ოთხშაბათი	პანა კატა კენკრის პიურესთან ერთად	მდიდარი ცხვრის წვნიანი 2 კარტოფილით, სტაფილოთი	კვერცხისა და კალმარის სალათი მდიდარი არაჟნით გამოწყობილი
  ხუთშაბათი	ცოტაოდენი წიწიბურას ფაფა, შემწვარი ბეკონი	ბარდის წვნიანი ღორის მუცლით	3 მოხარშული კვერცხი, ერთი ჭიქა ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, პურის ნაჭერი კარაქით
  პარასკევი	ომლეტი ბეკონით და ყველით	გამომცხვარი ხორცი მწნილი კიტრით	საქონლის ხორცი შემწვარი სოკოთი და ხახვით
  შაბათი	ბლინები ხორცით	მაკარონი კარბონარა ბევრი ბეკონით და ცოტა მაკარონი	არაჟანში შემწვარი ღორის ღვიძლი
  კვირა	ხაჭო ნაღებით, არაქისის კარაქით სენდვიჩი	ნაღების გოგრის წვნიანი, შემწვარი სტეიკი	გამომცხვარი ღორის ენა, 2 მოხარშული კვერცხი, არაჟანი

  ცხიმოვანი დიეტის მომხრეები ამტკიცებენ, რომ არ არის საჭირო 5 კვებით მენიუს შექმნა - ცხიმებსა და ცილებს დიდი დრო სჭირდება მონელებას და გასაზრდელად, ხოლო საჭმლის მიღება არ არის საჭირო. ნორმად ითვლება დიეტა, რომელიც შედგება 2-3 კვებით.

  

  კერძის რეცეპტები

  ცხიმოვანი დიეტის რეცეპტები სათანადო კვების მომხრეებს არადიეტური და არაჯანსაღი მოეჩვენებათ. თუმცა, მეთოდების ავტორები ამტკიცებენ, რომ ამ რეჟიმით წონა რამდენიმე თვეში ნორმას უბრუნდება.

  კრემში ჩაშუშული ჩიზქეიქები

  
  

  პროდუქტის ნაკრები:

  • ხაჭო 17% - 500 გ;
  • კრემი - 400 მლ;
  • კვერცხი - 3 ც.;
  • მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 50 გ;
  • ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით;
  • დამატკბობელი - გემოვნებით.

  მომზადება:

  1. 1. ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, ფქვილს, მოზილეთ ერთგვაროვან ცომში, საჭიროების შემთხვევაში გაატკბეთ დამატკბობელით.
  2. 2. ჩამოაყალიბეთ ბურთულები, გააბრტყელეთ ორივე მხრიდან და შეწვით ჩიზქეიქები ზეითუნის ზეთში.
  3. 3. შეურიეთ კრემი დამატკბობელს.
  4. 4. ჩიზქეიქები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, მოასხით კრემის სოუსი, გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

  პანა კატა კენკრის პიურესთან ერთად

  
  

  პროდუქტის ნაკრები:

  • კრემი - 400 მლ;
  • ბუნებრივი დამატკბობელი - გემოვნებით;
  • ჟელატინი - 40 გ;
  • ნებისმიერი კენკრა - 80 გ.

  მომზადება:

  1. 1. დაასველეთ ჟელატინი 150 მლ წყალში.
  2. 2. კრემი და დამატკბობელი კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით.
  3. 3. კენკრა დაასხით პიურე.
  4. 4. ორთქლზე გაადნეთ ჟელატინი და დაასხით კრემში.
  5. 5. დესერტის ფორმის ფსკერზე მოათავსეთ კენკრის პიურე, ჩაასხით კრემისებრი მასა და გააჩერეთ.
  6. 6. ზემოდან მოათავსეთ კენკრა.

  ბლინები ხორცით

  
  

  პროდუქტის ნაკრები:

  • კვერცხი - 4 ცალი;
  • რძე 3,2% - 500 მლ;
  • დაფქული ღორის ხორცი - 400 გ;
  • მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 60 გ;
  • არაჟანი - გასახდომად;
  • ქონი - 1 ცალი;
  • ზეითუნის ზეთი - 40 მლ.

  მომზადება:

  1. 1. რძე, კვერცხი, ფქვილი კარგად აურიეთ.
  2. 2. გააცხელეთ ტაფა, შეწვით ღორის ნაჭერი, რომ ცხიმი გამოუშვას, თანაბრად გადააფარეთ ზედაპირი.
  3. 3. მიღებული ცომიდან შეწვით ბლინები.
  4. 4. ზეითუნის ზეთში შეწვით ღორის დაფქული ხორცი 15 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაამატეთ ცოტა წყალი და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი.
  5. 5. დაფქული ხორცი შეფუთეთ ბლინებს.

  მაკარონი "კარბონარა"

  
  

  პროდუქტის ნაკრები:

  • მტკიცე ხორბლის მაკარონი - 40 გ;
  • შებოლილი ბეკონი - 200 გ;
  • პარმეზანი - 50 გ;
  • კვერცხი - 1 ც.;
  • კრემი - 150 მლ.

  მომზადება:

  1. 1. ბეკონი დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ცხელ ტაფაზე 10 წუთის განმავლობაში.
  2. 2. მოხარშეთ მაკარონი ალ დენტემდე.
  3. 3. ბეკონს მოასხით კრემი, მოათავსეთ მაკარონში, ადუღეთ 5-8 წუთი საშუალო ცეცხლზე.
  4. 4. ყველი დავჭრათ ნაჭრებად ან გავხეხოთ, მოვაყაროთ ცხელ მაკარონი.