გემრიელი დიეტის მენიუ. დიეტური კერძები: რეცეპტები ფოტოებით

ხშირად ხდება, რომ ადამიანი, რომელმაც გადაწყვიტა წონაში დაკლება, მიდის უკიდურესობამდე, ჯანსაღი კვება ან დიეტა იძულებით შიმშილობად მიიჩნია, სავარაუდოდ, ეს ერთადერთი გზაა იმ საძულველი კილოგრამების დასაკლებად. სინამდვილეში, ეს საერთოდ არ შეესაბამება სიმართლეს.

წონაში კლებულმა არავითარ შემთხვევაში არ უნდა უარი თქვას ჭამაზე, რათა არ დაირღვეს ორგანიზმის ჰორმონალური დონე; აუცილებელია საუზმე, სადილი და ვახშამი. ერთადერთი, რაც გასათვალისწინებელია, არის ის, რომ სუფრაზე უნდა იყოს დიეტური საკვები, ის დაგეხმარებათ ჭარბი წონის პრობლემაში, ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, არამედ პირიქით, გააძლიეროს.

რა უნდა გამორიცხოთ თქვენს დიეტაში

ცხიმები, ფქვილი და შაქრის შემცველი საკვები ყველაზე კალორიულია, ამიტომ წონის დაკლებისთვის დიეტური საკვები მათ გამორიცხავს იმ ადამიანის რაციონიდან, რომელმაც გადაწყვიტა წონაში დაკლება. ეს ყველაფერი არის ტკბილეული (ნამცხვრები, კანფეტები, გაზიანი სასმელები და სხვა, რომლებიც შეიცავს შაქარს), პურ-ფუნთუშეული და ფქვილის პროდუქტები (მაკარონი, ფუნთუშები, ნამცხვრები), ცხიმოვანი საკვები (ღორის ქონი, ძეხვეული, ყველი, მაიონეზი) და სხვა პროდუქტები, რომლებიც არ არის დაკავშირებული ასეთ პროდუქტებთან. საკვები, როგორც დიეტური საკვები.

დიეტური რეცეპტები სინამდვილეში მრავალფეროვანია, ანუ დიეტური კვება არავითარ შემთხვევაში არ ნიშნავს სიკეთეებზე უარის თქმას. თქვენ უბრალოდ უნდა ამოიღოთ ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტები მენიუდან და შეამციროთ მარილის მიღება, რადგან ის ორგანიზმში წყლის შეკავებას უწყობს ხელს და ეს არ უწყობს ხელს წონის დაკლებას. და რა თქმა უნდა, უარი უნდა თქვათ ალკოჰოლზე – ეს სასმელი არა მხოლოდ კალორიულია, არამედ შაქარსაც შეიცავს და მადასაც იწვევს.

რა ითვლება დიეტურ საკვებად?

6. ჩაშუშული ბოსტნეული, კიტრის, მწვანილის და ზეთისხილის მწვანე სალათი, კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან ნებისმიერი სხვა უშაქრო სასმელი.

სალათები შეიძლება შეზავდეს რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთით, უცხიმო არაჟანით და კლასიკური იოგურტით. უმჯობესია სუპები კარტოფილის გარეშე მოხარშოთ.

დიეტური საკვები: სადილის რეცეპტები

სწორი ვახშამი დიეტაზე უნდა შედგებოდეს ბუნებრივი ნახშირწყლებისა და ცილებისგან. რისი ჭამა შეგიძლიათ სადილზე?

• ინდაურის ან მჭლე საქონლის ხორცისგან დამზადებული ორთქლის კოტლეტი.
• Ყავისფერი ბრინჯი.
• ყვავილოვანი კომბოსტო.
• ჩაშუშული თევზი.
• კომბოსტოს კატლეტები.
• ხილისა და ბოსტნეულისგან დამზადებული სხვადასხვა სმუზი.

ყოველივე ზემოთქმულიდან გამომდინარე, უნდა გესმოდეთ, რომ დიეტური საკვები შეიძლება იყოს ძალიან გემრიელი და მრავალფეროვანი. ზედმეტი კილოგრამების დასაკლებად არ არის საჭირო შიმშილი.

და ბოლოს: როგორ არ უნდა ვჭამოთ ძილის წინ

• სადილის წინ დალიეთ ერთი ჭიქა სითხე: ეს შეიძლება იყოს წყალი, კეფირი ან მცენარეული ჩაი. ამ გზით თქვენი ორგანიზმი გაჯერებული იქნება და ძილის წინ მეორე კვებას აღარ დასჭირდება.
• არავითარ შემთხვევაში არ დალიოთ ტკბილი წვენები ან წყალი, ისინი მხოლოდ გაზრდის შიმშილის გრძნობას.
• შეინახეთ მაცივარში მხოლოდ დიეტური საკვები, ასე აღარ გაგიჩნდებათ სხვადასხვა მავნე საკვების მირთმევის სურვილი.
• გაიხეხეთ კბილები ბოლო ჭამის შემდეგ, როგორც საბოლოო ნაბიჯი. ჩვეულებად აქციეთ.
• არ შეხვიდეთ სამზარეულოში სადილის შემდეგ, თუ აბსოლუტურად აუცილებელი არ არის.

Სულ ეს არის. დაიკელი წონაში სტილით!

ადამიანების უმეტესობის აზრით, ეს არის სალათები, როგორც კერძები, რომლებიც თითქმის მთლიანად ბოსტნეულისგან შედგება, ყველაზე დიეტური და სასურველია დიეტის დროს. გთავაზობთ უგემრიელესი დიეტური სალათების რამდენიმე რეცეპტს ფოტოებით.

1. ვაშლის ყველის სალათი

ეს რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, რაც მის გემოს არ აკლებს. მის მოსამზადებლად მიიღება შემდეგი ინგრედიენტები:

• მჟავე ვაშლი - 1 ცალი,
• ჰოლანდიური მყარი ყველი - 100 გრამი,
• ნიგოზი - ¼ ჭიქა,
• არაჟანი,
• თხევადი თაფლი,
• ლიმონის წვენი.

ვაშლი და ყველი უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვაყაროთ შემწვარი და წვრილად დაჭრილი ნიგოზი. შეურიეთ. სალათის დრესინგი მზადდება არაჟნის, ლიმონის წვენისა და თაფლისგან. ინგრედიენტები შერეულია გემოვნებით.

2. კიტრისა და ხაჭოს სალათი

მარტივი და ახალი სალათი არის ღვთიური საჩუქარი ცხელი ზაფხულისთვის. ამ კერძის დასაგემოვნებლად ჩვენ გვჭირდება:

• უცხიმო ხაჭო - 200 გრამი,
• ახალი კიტრი - 1 ცალი,
• გახეხილი ნიგოზი - 100 გრამი,
• ზეითუნის ზეთი - 20 მლ,
• ნიორი - 2 კბილი,
• უცხიმო არაჟანი ან იოგურტი - 100 გრამი,
• სხვადასხვა მწვანილი გემოვნებით.

ჯერ კარგად უნდა ავურიოთ და შემდეგ ხაჭო და არაჟანი ავთქვიფოთ. ჰაეროვან ნარევს ემატება წვრილად დაქუცმაცებული (ან ნივრის საწნახელში დაქუცმაცებული) ნიორი, ბლენდერში დაჭრილი ნიგოზი, მწვანილი, წვრილად დაჭრილი ან წვრილად გახეხილი კიტრი. ზეითუნის ზეთი ამ სალათის შესანიშნავ დრესსს ქმნის.

3. მწვანე სალათი კვერცხითა და ისპანახით

კიდევ ერთი ძალიან მსუბუქი და გემრიელი საჭმელი მხოლოდ ზაფხულის ცხელი დღეებისთვის. წელიწადის ამ დროს სალათის მირთმევა შესაძლებელია როგორც დამოუკიდებელი კერძი, შემოდგომაზე და ზამთარში - როგორც ძირითადი კერძების დამატება. ნებისმიერ შემთხვევაში, მას აქვს მინიმალური კალორიული შემცველობა, მაგრამ მაქსიმალური გემო. ასე რომ, მწვანე სალათისთვის დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ახალი ისპანახი - 1 კონა,
• ახალი ფოთლის ან აისბერგის სალათის ფოთოლი - ¼ კონა,
• საშუალო ზომის ახალი კიტრი - 2-3 ცალი,
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 2 ცალი,
• ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი,
• სანელებლები (მარილი და პილპილი) - გემოვნებით,
• სხვადასხვა მწვანილი - 1 კონა,
• ფრანგული მწვანილი - გემოვნებით.

სალათის ფურცლები და ისპანახი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს, ხელით დახეხოს. მათ ემატება ყველა დარჩენილი მწვანილი (კამა, ოხრახუში, კიტრი და ა.შ.), ასევე კუბებად დაჭრილი კიტრი. დრესინგის მომზადება ძალიან მარტივია: უბრალოდ უნდა აურიოთ ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და სანელებლები.
ჩაცმული და ზედმიწევნით შერეული სალათი დადებულია ლამაზ კერძზე, დაჭრილი კვერცხით მორთული, ფრანგული არომატული მწვანილებით მოყრილი გემოსა და სუნისთვის. სალათი მზადაა!

4. ბელგიური სალათი

კიდევ ერთი მსუბუქი და ადვილად მოსამზადებელი კერძი. მისი ინგრედიენტები ყველასთვის ხელმისაწვდომია, შემოსავლის მიუხედავად.

ბელგიური დიეტური სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• საშუალო ზომის ბადრიჯანი - 1 ცალი,
• ახალი მწვანე ლობიო - 100 გრამი,
• ახალი მწვანე ხახვი - 2 ცალი,
• მოხარშული ქათმის ფილე - 80 გრამი,
• ახალი საშუალო ზომის პომიდორი - 2 ცალი,
• ნახევარი ლიმონი,
• მწვანე სალათის ფოთოლი - 1 კონა,
• სანელებლები გემოვნებით,
• ბრინჯის ძმარი - ¼ ჭიქა,
• ნიორი - 1 კბილი,
• თხევადი თაფლი - ნახევარი ჩაის კოვზი,
• ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი.

სალათის მომზადება ასევე მარტივი და მარტივია. ერთ ტაფაში უნდა აურიოთ მოხარშული ქათმის ფილე, ნაჭრებად დაჭრილი, მშრალ ტაფაზე შემწვარი ბადრიჯანი და ასევე დაჭრილი და გაბრწყინებული მწვანე ლობიო. დაასხით ყველა ინგრედიენტი ცოტა ზეითუნის ზეთით და შეწვით დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. სოუსისთვის შეურიეთ ბრინჯის ძმარი, ნიორი, თაფლი და ზეითუნის ზეთი.
თბილი სალათის ინგრედიენტები გროვად მოათავსეთ ლამაზ თეფშზე, დაუმატეთ პომიდვრის ნაჭრები და დაჭრილი მწვანე ხახვი. ზემოდან მოაყარეთ სოუსი.

დიეტური ძირითადი კურსები: რეცეპტები

1. ქათამი ბრინჯით

მეორე კურსს ასევე შეუძლია გაახაროს ქალბატონები, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ფიგურას, მინიმალური კალორიებით და მაქსიმალური გემოთი. ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტია ქათამი და ბრინჯი. მის მოსამზადებლად საჭიროა:

• ქათმის მკერდი - 2 ცალი,
• საშუალო ზომის სტაფილო - 400 გრამი,
• ძლიერი ბოსტნეულის ბულიონი - ნახევარი ლიტრი,
• ლიმონის წვენი,
• ბროკოლი,
• უცხიმო არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი,
• დაკონსერვებული სიმინდი - 50 გრამი,
• სახამებელი - 1 ჩაის კოვზი,
• მოხარშული ბრინჯი - 120 გრამი,
• ზეითუნის ზეთი - 20 გრამი.

გარეცხილი ქათმის მკერდი ორივე მხრიდან ცოტა ზეითუნის ზეთში შეწვით. კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო და ყვავილედებად გამოყოფილი ბროკოლი მოხარშეთ ბოსტნეულის ბულიონში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ არაჟანი და ლიმონის წვენი. სახამებელს ვაზავებთ ნახევარ ჭიქა ცივ წყალში, შემდეგ კი განუწყვეტლივ ურიეთ, წვრილ ნაკადად ვამატებთ ნახარშის სოუსს და არაჟანს. შემდეგ, ოდნავ გახურებულ სოუსს დაუმატეთ სიმინდი და ბოსტნეული. თეფშზე მოვაყაროთ მოხარშული ბრინჯი და დაჭრილი ფილე და ზემოდან მოვასხათ სოუსი.

2. სოკო ბროკოლით

• ბროკოლი ან ყვავილოვანი კომბოსტო,
• ხელთაა სოკო, შამპინიონი ან ნებისმიერი სხვა სოკო თქვენი არჩევანით,
• ზეითუნის ზეთი,
• პომიდვრები.

სოკო და ხახვი შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში, როცა წვენს მიიღებენ, დაუმატეთ ბროკოლი ან ყვავილოვანი კომბოსტო. ტაფას დააფარეთ თავსახური და ბროკოლი კარგად მოხარშეთ ორთქლზე. გაფცქვენით პომიდორი და ჩანგლით კარგად გახეხეთ. ეს პასტა ჩაასხით საშუალო ზომის ტაფაში, მოხარშეთ, დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი. სოკოს და ბროკოლს აყრიან სოუსს და მიირთმევენ ახალ სალათთან ერთად.

3. ინდაურის ჯოხი

ინდაურის ხორცი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე დიეტურ, მაგრამ გარდა ამისა, ის ძალიან გემრიელიცაა. ინდაურის ღვეზელების მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია. ჩვენ ვიღებთ შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ინდაურის მკერდი - 700 გ,
• ნებისმიერი მყარი ყველი - 40 გ,
• კვერცხი - 2 ც.,
• ზეითუნის ზეთი,
• მარილი, პილპილი (გემოვნებით),
• სუნელი ფრინველისთვის (გემოვნებით),
• ფქვილი.

ინდაურის მკერდს რეცხავენ, აშრობენ და ჭრიან ნაჭრებად, სცემენ, მარილითა და სანელებლებით აზავებენ. მოამზადეთ ცომი: ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ გახეხილი ყველი და წყალი. შეურიეთ. ფილეს ჯერ ფქვილში ახვევენ, შემდეგ კი ცომში, ათავსებენ გახურებულ ტაფაში და ადუღებენ ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. ღვეზელები მზად არის! ახლა თქვენ უნდა მოათავსოთ ისინი ხელსახოცებზე და მოიცილოთ ზედმეტი ცხიმი. მიირთვით მოხარშული ბრინჯის ან ნებისმიერი ბოსტნეულის გვერდით კერძთან ერთად.

მარტივი დიეტური დესერტები: რეცეპტები ფოტოებით

1. ქლიავის და ნესვის ტკბილი სალათი

არაფერია უფრო მარტივი და გემრიელი ვიდრე მსუბუქი ხილის სალათები, რომლებიც მთელი დღის განმავლობაში მოგცემთ ენერგიითა და სიძლიერით. ნესვისა და ქლიავის მსუბუქი ხილის სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• ახალი ქლიავი - 100 გრამი,
• პატარა ტკბილი ნესვი - 1 ცალი,
• დაქუცმაცებული ნიგოზი - 2 სუფრის კოვზი,
• თხევადი თაფლი - 2-3 სუფრის კოვზი,
• ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი,
• არაჟნის სოუსი - მეოთხედი ჭიქა.

ნესვს აცალებენ, წვრილ წვრილ ნაჭრებად ჭრიან, ქლიავს ამოიღებენ ორმოებს, შუაზე ჭრიან და ნესვთან ერთად აწყობენ ჭურჭელზე. ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი და თაფლით შეზავებული ლიმონის წვენი. სურვილისამებრ: ზემოდან დაასხით მცირე რაოდენობით არაჟნის სოუსი.

2. ბანანის მუსი

• ტკბილი ბანანი - 3-4 ცალი,
• საკვები ჟელატინი - 30 გრამი,
• ადუღებული წყალი - 80 მილილიტრი,
• ლიმონის მჟავა - ½ ჩაის კოვზი.

ამ მსუბუქი ბანანის მუსი რომ მიირთვათ, დაასველეთ ჟელატინი ცივ წყალში. ამ დროს გააცალეთ ბანანი, გახეხეთ ჩანგლით და დაუმატეთ ცოტა დამატკბობელი. ჩვენ ვამზადებთ სიროფს დამატკბობლისა და წყლისგან ლიმონმჟავას დამატებით. შემდეგ შეურიეთ ადიდებულმა ჟელატინს თბილი სიროფი და მსუბუქად გაათბეთ ცეცხლზე. გააგრილეთ, დაუმატეთ ბანანის პიურე და ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით, სანამ არ გახდება ფაფუკი და ფუმფულა. მზა მუსი მოათავსეთ თასებში, მორთეთ ბანანის ნაჭრებით და ახალი პიტნის ფოთლით. მიირთვით დესერტი გაცივებული.

ვიყიდე ინოვაციური მაცივარი. ვცდილობ 18:00 საათის შემდეგ გავხსნა და მეუბნება: დღე იქნება და საჭმელი იქნებაო.

სინამდვილეში ეს უბრალოდ ხუმრობაა.

ბევრმა იცის, რომ 6 წლის შემდეგ არ ჭამა არ არის არჩევანი.

ჭარბი წონის მოსაშორებლად, უბრალოდ გონივრულად უნდა მიუდგეთ თქვენს დიეტას, იკვებოთ ხშირად და არ გააკეთოთ ხანგრძლივი შესვენებები. რა უნდა მიირთვათ წონის დასაკლებად?

დიეტური კერძები წონის დაკლებისთვის - მომზადებისა და შემადგენლობის ზოგადი პრინციპები

დუღილი სითბოს დამუშავების იდეალური მეთოდია. ეს არ ზრდის პროდუქტის ენერგეტიკულ ღირებულებას. მაგრამ არც გემრიელად აქცევს. გაცილებით საინტერესოა ჩაშუშული და გამომცხვარი კერძები. გასახდომ ადამიანს არსენალში უნდა ჰქონდეს შემდეგი მოწყობილობები: საცხობი სახელოები, ფოლგა, არაწებოვანი ტაფები, ფორმები, განსაკუთრებით სილიკონის. ასევე დაგეხმარებათ სილიკონის ხალიჩა, რომელსაც არაფერი ეწებება.

კარგად, თუ მაინც გჭირდებათ რაიმეს მომზადება, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლები გემოს გასაუმჯობესებლად. ისინი არ არიან მაღალკალორიულნი და ბევრიც კი აჩქარებს მეტაბოლიზმს. ლიდერები: სხვადასხვა სახის წიწაკა, კოჭა, დარიჩინი. მათზე დაფუძნებული ცხიმის წვის კოქტეილიც კი არსებობს; წონის დაკლებისთვის ამ დიეტური კერძის რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ.

დამატკბობლები: კი თუ არა?

ოჰ, ამდენი კამათი შაქრის შემცვლელებთან დაკავშირებით! ღირს მათი გამოყენება? სინამდვილეში, დამატკბობელ საკვებს შეუძლია თავიდან აიცილოს წონის დაკლება ადამიანის რეციდივისაგან. ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი ჩაი, მიირთვით დიეტური დესერტი და არ მოაკლოთ.

შაქრის შემცვლელის არჩევისას უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ ნატურალურ პროდუქტებს და არ გადააჭარბოთ დოზას. ყველაზე პოპულარული: Fit Parade, Sucralose, stevia წარმოებულები. მაგრამ ფრუქტოზაზე დაფუძნებული შემცვლელები ძალიან მაღალკალორიულია! ისინი არ არიან წონის დაკლებისთვის!

ზარმაცი კომბოსტოს რულონები: დიეტური კერძის რეცეპტი წონის დაკარგვისთვის სახლში

ყველას უყვარს კომბოსტოს რულონები, მაგრამ იშვიათად მზადდება. მათ ალბათ უბრალოდ არ იციან სახლში წონის დაკლების ეს მარტივი, სწრაფი და დიეტური რეცეპტი. გამოიყენება ქათმის მკერდი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ინდაური იგივე გზით.

ინგრედიენტები

400 გრამი მკერდი;

500 გრამი კომბოსტო;

1 პატარა ხახვი;

2 პომიდორი;

1 სტაფილო;

1 ჭიქა ბულიონი ან წყალი.

მომზადება

1. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, ჩაყარეთ თასში და ხელებით გახეხეთ.

2. გაფცქვნილი ხახვი მოაბრუნეთ მკერდი და გააგზავნეთ კომბოსტოში.

3. მარილი, პილპილი, მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო და ხელით აურიეთ.

4. ჩამოაყალიბეთ კომბოსტოს რულონები პატარა კოტლეტების სახით. ფორმა თვითნებურია, შეგიძლიათ გააკეთოთ მრგვალი ან წაგრძელებული კომბოსტოს რულონები.

5. მოათავსეთ პატარა საცხობ კონტეინერში.

6. გახეხეთ პომიდორი, გადაყარეთ კანი და განზავდეს წყლით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი უცხიმო ბულიონი. სოუსსაც სანელებლებით ვაზავებთ, მაგრამ არა ბევრი. ვინაიდან მისი უმეტესი ნაწილი შეიწოვება.

7. დრესინგი დაასხით კომბოსტოს რულეტებს და შედგით ღუმელში 40 წუთით. მოხარშეთ 180°C-ზე. კერძს არ სჭირდება გვერდითი კერძი.

ღვიძლის პაშტეტი - დიეტური კერძი (რეცეპტი სახლში)

როდესაც დიეტაზე ხართ, ნამდვილად გსურთ სენდვიჩის ჭამა. ასე რომ, ეს არ არის პრობლემა! შეგიძლიათ მოამზადოთ დიეტური ქათმის ღვიძლის პაშტეტი, მოაყაროთ პურის მთლიან მარცვლოვან ნაჭერზე და დაიკმაყოფილოთ ვნება. ეს პაშტეტი ასევე შეიძლება მიირთვათ ბოსტნეულის ან მარცვლეულის გვერდით კერძებთან ერთად.

ინგრედიენტები

300 გრამი ღვიძლი;

1 სტაფილო;

1 ხახვი;

1 მოხარშული კვერცხი.

მომზადება

1. გარეცხილი ღვიძლი მოათავსეთ ქვაბში. დაუმატეთ გახეხილი და დაჭრილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ხახვი.

2. დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

3. ამოიღეთ ბოსტნეულის ნაჭრები და ღვიძლი და მოათავსეთ ბლენდერში. დაამატეთ სანელებლები და ათქვიფეთ.

4. გამოიყენეთ ტაფიდან დარჩენილი სითხე, რომ პაშტეტი სასურველ კონსისტენციამდე მიიყვანოთ. ვინაიდან არ შეიცავს ზეთს, გაციების შემდეგ დიდად არ გამკვრივდება. ამიტომ მასის სითხის დამზადება საჭირო არ არის.

სალათი "ფუნჯი": დიეტური კერძის რეცეპტი წონის დაკარგვისთვის სახლში

ცნობილი სალათის რეცეპტი, რომელიც ეფექტურად წმენდს ნაწლავებს და ფუნჯივით აშორებს ყველაფერს არასაჭირო. მისი მირთმევა შესაძლებელია სადილის ნაცვლად, მაგრამ გაცილებით ეფექტურია მარხვის დღეს.

ინგრედიენტები

1 ჭარხალი;

2 სტაფილო;

1 კოვზი ლიმონის წვენი;

1-2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;

300 გრამი კომბოსტო.

მომზადება

1. გახეხილი ჭარხალი და სტაფილო გახეხეთ ზოლებად, ან გამოიყენეთ სახეხი კორეული სალათებისთვის. ჩააგდე თასში.

2. დავამატოთ ჩვეულებრივი წესით გახეხილი კომბოსტო.

3. ჩაასხით ლიმონის წვენი და მოზილეთ ხელებით. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის სიდრი ძმარი.

4. ბოლოს დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და ფუნჯი მზადაა! უმჯობესია სალათს მარილი არ მოაყაროთ. მაგრამ თუ ზედმეტად ნაზია, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ზღვის ან ადიღეური მარილი, არაუმეტეს 0,5 ჩაის კოვზი.

შოკოლადის ჟელე - გემრიელი დიეტური კერძი (რეცეპტი სახლში)

ჟელე არის იდეა მათთვის, ვისაც ცხოვრება ტკბილეულის გარეშე ვერ წარმოუდგენია. სახლში წონის დაკარგვის დიეტური კერძის ეს რეცეპტი ეფუძნება კეფირს. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო იოგურტი. ვამზადებთ შაქრის შემცვლელით.

ინგრედიენტები

500 მლ უცხიმო კეფირი;

10 გრამი ჟელატინი;

2 სუფრის კოვზი კაკაო;

მწიკვი ვანილი;

სახზამის 7 ტაბლეტი (7 ჩაის კოვზი შაქრის ექვივალენტი).

მომზადება

1. შეუთავსეთ კეფირი შაქრის შემცვლელს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სითხე. დაე, დაიშალა.

2. ჟელატინს დაუმატეთ 40 მლ წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათი.

3. კეფირში ჩავყაროთ კაკაო და ავთქვიფოთ. მიიღეთ შოკოლადის კოქტეილი.

4. ჟელატინი გახსენით წყლის აბაზანაში, ჩაასხით კეფირში და ისევ კარგად შეანჯღრიეთ ყველაფერი კარგად.

5. ახლა შეგიძლიათ ჩაასხით ფორმებში/ჭიქებში/კონტეინერებში და შედგით მაცივარში 3 საათით. ამ ჟელეს გემო ძალიან ჰგავს სუფლეს და შეიძლება მიირთვათ ჩაის ან ყავასთან ერთად.

გემრიელი მუსლი: დიეტური კერძის რეცეპტი წონის დაკარგვისთვის სახლში

შვრიის ფაფა არის ნელი ნახშირწყალი, რომელიც უნდა მიირთვათ საუზმეზე. ისინი მოგცემენ ძალას და ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში. მაგრამ თუ თქვენ დაიღალეთ შვრიის ფაფა, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ მუსლი. საკვების ეს რაოდენობა იქნება 3 პორცია, ანუ 3 დღის განმავლობაში.

ინგრედიენტები

220 გრამი შვრიის ფაფა;

1 კოვზი თაფლი;

1 კოვზი თხილი (ნებისმიერი);

1 კოვზი ქიშმიში.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ჩირი და თესლი. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ისინი საკმაოდ მაღალკალორიულია.

მომზადება

1. ქიშმიში გარეცხეთ, გააშრეთ პირსახოცით და ჩაყარეთ თასში.

2. დაამატეთ შვრიის ფაფა, დაჭრილი თხილი და დაამატეთ კოვზი თაფლი. თუ ის შაქრიანია, მაშინ უნდა გადნოთ.

3. ახლა ხელებს ჩავუღრმავებთ და თაფლს კარგად ვიწურავთ დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად.

4. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია სილიკონის ხალიჩით. გააკეთეთ ფენა არაუმეტეს სანტიმეტრისა.

5. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

6. როცა მუსლი გაცივდება, ჩაასხით ჰერმეტულ კონტეინერში. ისინი კარგად ინახავენ და ნებისმიერ დროს ვიღებთ საჭირო რაოდენობას, ვავსებთ რძით და ვიკლებთ წონაში!

მკერდი კეფირში - დიეტური კერძი (რეცეპტი სახლში)

თეთრი ქათმის ხორცი იდეალური პროდუქტია წონის დაკლებისთვის. მაგრამ მშრალი მკერდის ღეჭვა მშრალი და უგემოვნოა. ის განსხვავდება ღუმელში გამომცხვარი კეფირის თეთრი ხორცისგან!

ინგრედიენტები

1 მკერდი (ერთი ქათმისგან);

Მარილი წიწაკა;

2 კბილი ნიორი;

200 მლ კეფირი;

1 კოვზი ზეთი.

მომზადება

1. აიღეთ მკერდი კანის გარეშე. ვრეცხავთ, ვამშრალებთ და ღრმა ჭრილობებს ვაკეთებთ დანით, რომ ქათამი უკეთ დამარინადოს.

2. შეურიეთ კეფირი სანელებლებით და დაჭრილი ნიორით.

3. ჩაასხით მკერდში და გააჩერეთ ორი საათი. თუ უფრო მეტხანს მარინადებთ, ჯობია მაცივარში შედოთ. ამ დროის განმავლობაში თქვენ უნდა გადაატრიალოთ იგი რამდენჯერმე.

4. ფორმას ზეთი წაუსვით, ამოავლეთ მკერდი, ჩაასხით კეფირის საცხობი და შედგით ღუმელში!

5. გამოაცხვეთ დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში, ოპტიმალური ტემპერატურა 180.

კალმარის სალათი: დიეტური კერძის რეცეპტი წონის დაკარგვისთვის სახლში

ცილოვანი სალათის ვარიანტი მწვანილით და პომიდვრით, რომელიც შესანიშნავი დიეტური ვახშამი იქნება.

ინგრედიენტები

1 კალმარი;

2 პომიდორი;

1 კონა მწვანილი;

1 კბილი ნიორი;

2 მოხარშული ცილა;

0,5 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი ან ძმარი;

1 კოვზი ზეითუნის ზეთი;

Მარილი წიწაკა.

მომზადება

1. გასუფთავებული კალმარის ლეში მოხარშეთ 4 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად.

2. დავამატოთ პომიდორი, რომელიც დავჭრათ ნაჭრებად.

3. ცილა დავჭრათ სურვილისამებრ. მაგრამ ჩვენ ვცდილობთ რაღაც ჩალის მსგავსი გავაკეთოთ.

4. დაამატეთ მწვანილი და დაჭრილი ნიორი.

პომიდვრის წვნიანი - დიეტური კერძი (რეცეპტი სახლში)

რა არის დიეტა პირველი კურსების გარეშე! ისინი სწრაფად გაჯერებენ, ათბობენ და კვებავენ ორგანიზმს ვიტამინებით. პომიდვრის სუპის ვარიაცია ქათმის ბულიონთან ერთად, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ვეგეტარიანული კერძი.

ინგრედიენტები

500 მლ ბულიონი;

100 გრამი სტაფილო;

100 გრამი ხახვი;

150 გრამი კომბოსტო (ნებისმიერი);

2 კბილი ნიორი;

300 გრამი პომიდორი;

კოვზი კარაქი;

მომზადება

1. გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით და სტაფილო დაჭერით. შეწვით ტაფაზე ცხელ კოვზ ზეთში, უმჯობესია ზეითუნის ზეთი აიღოთ.

2. პომიდორს გაუკეთეთ ნაჭერი, დაასხით მდუღარე წყალი ერთი წუთით, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ამოიღეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ შემწვარ ბოსტნეულს. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

3. ბულიონი დადგით გაზქურაზე და მოაყარეთ მარილი.

4. დაჭერით კომბოსტო და დაუმატეთ ბულიონს. შემდეგ ტკბილი წიწაკა დავჭრათ კუბებად. მოხარშეთ ბოსტნეული რბილებამდე.

5. პომიდვრის მასა მოათავსეთ ქვაბში და ადუღეთ ერთი წუთით.

6. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, სანელებლები, მწვანილი, ადუღეთ და გამორთეთ.

ცხიმების დამწვარი კოქტეილი: დიეტური კერძის რეცეპტი წონის დაკლებისთვის სახლში

სინამდვილეში, არცერთ საკვებს არ შეუძლია ცხიმის დაწვა. მაგრამ არსებობს სანელებლები, რომლებიც ხელს შეუწყობს წონის დაძაბვას სტაგნაციის დროს. ამ კოქტეილის მიღება რეკომენდებულია მეტაბოლიზმის დაჩქარების ან გახანგრძლივებული პლატოზე. უმჯობესია დალიოთ ღამით.

ინგრედიენტები

200 მლ კეფირი;

1/3 ჩ.კ. მშრალი ჯანჯაფილი;

1/3 ჩ.კ. დარიჩინი;

მწიკვი წითელი წიწაკა.

მომზადება

1. ყველა სანელებელი მოაყარეთ კეფირში და კარგად შეანჯღრიეთ ჩანგლით. გააჩერეთ 10 წუთი.

2. საღამოს ვსვამთ ძილის წინ ერთი საათით ადრე და მივდივართ დასასვენებლად.

3. ამ სანელებლებით კეფირის ნაცვლად შეგიძლიათ მცენარეული ჩაიც მოადუღოთ, მაგრამ არა მწვანე. თორემ ამ ღამეს ძილი არ მოვა!

შაქრის შემცვლელებს აქვთ სპეციფიკური გემო. დიეტურ კერძებში მათ მოსაშორებლად კი შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა არომატული დანამატები: ვანილინი, ყავა, კაკაო, დარიჩინი.

გსურთ შემწვარი კარტოფილი? შემწვარი გოგრა ან ნიახური! კიდევ უკეთესი, გამოაცხვეთ ღუმელში. ამისათვის პროდუქტს ჭრიან ზოლებად, ასხამენ ზეთს, ასხამენ სანელებლებს და ათავსებენ ფოლგაზე.

კარტოფილის პიურეს კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად შემცირდება, თუ პროდუქტის 2/3-ს ყვავილოვანი კომბოსტოთი ჩაანაცვლებთ.

ყველამ იცის ვაშლის სარგებლობის შესახებ წონის დაკლებისთვის. ვაშლის პელმენი ძალიან პოპულარულია. მაგრამ მთელი დღის განმავლობაში ახალი ხილის ჭამა მოსაწყენია. გამომცხვარი ვაშლი გაცილებით საინტერესოა. და თქვენ შეგიძლიათ მათი მომზადება ძალიან სწრაფად! ამისათვის უბრალოდ ზემოდან მოაჭერით, მოაყარეთ დარიჩინი და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 3 წუთით. შეგიძლიათ დაამატოთ წვეთი თაფლი.

მზესუმზირის თესლი თხელი ფიგურის საშიში მტერია. დააკვირდით კალორიებს! და აირჩიეთ: ერთი მუჭა თესლი ან ნაწილი ქაბაბი.

ხშირად წარმოიქმნება ისეთი გარემოებები, რომლებიც ზღუდავს ან კრძალავს ამა თუ იმ ნივთის გამოყენებას. ჭარბ წონასთან ან ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული პრობლემები (ხშირად ეს ორი ფაქტორი ურთიერთდაკავშირებულია) კარნახობს საკვების შერჩევით მოხმარებას - დიეტას. ამ შემთხვევაში რა არჩევანი უნდა გააკეთოთ: განაგრძოთ ჩვეული და არა ყოველთვის ჯანსაღი საკვების მოხმარება, გემოს სიამოვნების მიღება თუ მასზე უარის თქმა გამხდარი ფიგურისა და ჯანმრთელობის შენარჩუნების სასარგებლოდ.

თანამედროვე დიეტოლოგია იძლევა შემდეგ ცალსახად პასუხს: „საკვები უნდა იყოს უსაფრთხო“, რაც ნიშნავს, რომ გარკვეული შეზღუდვების თავიდან აცილება შეუძლებელია. მაგრამ თანამედროვე სამზარეულოს შეუძლია შესთავაზოს კერძების დიდი არჩევანი, რომელიც აერთიანებს სარგებელს და მაღალ გემოვნებას. ამიტომ, დიეტის მოყვარულ გურმანთა სასიხარულოდ, თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ჯანსაღი საკვები შეიძლება იყოს გემრიელი!

თერაპიული დიეტა მრავალი დაავადების პრევენციაა.

არსებობს დიეტები წონის დაკლებისა და ფიზიკური ვარჯიშის შემდგომი შენარჩუნებისთვის და უშუალოდ სამედიცინო (თერაპიული) დიეტები.

მეორე ტიპი არის M.I. Pevzner-ის რიცხვითი სისტემის ვრცელი ბლოკი, რომელიც განვითარებულია კონკრეტული დაავადების გათვალისწინებით.

აქ მკაცრი შეზღუდვები და ცალსახა მითითებები გამოიყენება პროდუქციის შერჩევისას. უფრო დეტალური ინფორმაცია და კონკრეტული რეკომენდაციები თერაპიული დიეტის შესახებ შეგიძლიათ მიიღოთ სამედიცინო წყაროებიდან.

წონის დაკლების პროცესი ასევე პირდაპირ კავშირშია ჯანმრთელობასთან. ჭარბი წონა მრავალი დაავადების მიზეზია. მიმზიდველი და გამხდარი ფიგურის მისაღწევად, მნიშვნელოვანია, რომ არ გადახვიდეთ უკიდურესობაში: არასათანადო დიეტის გამოყენებამ (მარხვა, "სწრაფი" დიეტა) შეიძლება ჯანმრთელობისთვის სერიოზული და გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს, კარგად შერჩეულმა კი გააძლიეროს იგი.

არსებობს მრავალი სპეციალიზებული ცენტრი, სადაც დიეტოლოგები დაგეხმარებიან კლიენტის ფიზიოლოგიური მახასიათებლების გათვალისწინებით ეფექტური და ჯანსაღი დიეტური პროგრამის შექმნაში.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი დიეტური საკვები

იმისათვის, რომ დიეტური კერძი გემრიელი იყოს, უნდა:

• შეარჩიეთ შესაფერისი ინგრედიენტები;
• მოხარშეთ ისინი სწორად;
• იცოდეთ რამდენიმე კულინარიული „საიდუმლო“ მისი გემოს გასაუმჯობესებლად.

გემრიელი და ჯანსაღი საკვების საფუძველი დიეტური პროდუქტებია

ნელ გაზქურაში მოხარშული თევზი ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.

დაბალკალორიული ნატურალური პროდუქტები დიეტურად ითვლება.

ისინი უნდა იყოს ახალი და სეზონური: მაგალითად, მაღაზიის თაროების შევსება ყველაზე სასარგებლოა სექტემბერსა და ოქტომბერში.

დიეტური საკვები უნდა უზრუნველყოფდეს სრულ, დაბალანსებულ კვებას ორგანიზმს საჭირო ცილებით, ცხიმებით, ნახშირწყლებით, ვიტამინებითა და მინერალებით.

თუმცა, ამ ნივთიერებების ყველა სახეობა არ არის შესაფერისი დიეტის მენიუსთვის. ნუტრიენტები:

• ზღვის პროდუქტები
• ქათამი
• თურქეთი
• ხბოს ხორცი
• უცხიმო ხაჭო
• ცხვრის ხორცი
• ღორის ხორცი

1. თევზის ცხიმი
2. მზესუმზირა, სელის თესლი, ზეთისხილი და სხვა
3. ყველა სახის ცხიმიანი ხორცი
4. კარაქი
5. მარგარინი

ნახშირწყლები. ნელი ნახშირწყლები:

1. ახალი ბოსტნეული
2. გამწვანება
3. მარცვლეული: წიწიბურა
4. პური (მთლიანი ფქვილი)
5. მაკარონი (მტკიცე ხორბალი)

სწრაფი ნახშირწყლები:

• შაქარი, თაფლი,
• გამოცხობა,
• სასმელები შაქრით,
• თეთრი ბრინჯი

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი დიეტური საკვები, ნახეთ ვიდეო:

დიეტური პროდუქტების კომბინაცია ქმნის მრავალფეროვან დიეტურ კერძებს:

• კოქტეილები დამატებით: დარიჩინის, სტაფილოს, წითელი წიწაკის და ხურმის, კიტრის, ბარდას, ბროკოლის, ჯანჯაფილის დამატებით; ხილისა და ბოსტნეულის სალათები; ფაფა: გაბრტყელებული შვრია, წიწიბურა, ფეტვი, ოსპი, შვრიის ფაფა, როგორც ცალ-ცალკე, ისე როგორც ხორცის ან თევზის გვერდითი კერძი; სუპები: გოგრა, ხახვი, ჭარხალი, ბარდა, ოსპი, ბროკოლი და ისპანახი; დიეტური წვნიანი ხორცის ბურთულებით, დიეტური ბორში და სხვა;
• ხორცის კერძები: რულონები, გულაში, ხორცის კონვერტები, ასპიკი ყველა სახის დიეტური ხორციდან; თევზის კერძები: თევზის წვნიანი, თევზის წვნიანი, გამომცხვარი თევზი; დესერტები: სტაფილოს კასეროლი, ხაჭო, ხაჭოს ღვეზელი, ხაჭოსა და კენკრის ჩიზქეიქი, დიეტური ტირამისუს ნამცხვარი; პური დამატებული ქატოთი, საფუარის გარეშე, ჭვავის (მოხმარება ზომიერად); ახალი წვენები.

დიეტური კვების პროდუქტების "შავი" სია:

1. გაზიანი სასმელები;
2. ალკოჰოლი;
3. ჩიფსები;
4. Მარილი;
5. Შაქარი;
6. მაიონეზი;
7. ნამცხვრები, ტკბილეული;
8. ყურძენი;
9. თეთრი საფუარის პური.

გემრიელი დიეტური საკვები. სწორად მომზადება

დიეტური საკვები შეიცავს ბევრ სასარგებლო თვისებას.

დიეტური კერძის შექმნის პროცესში, რომელიც აერთიანებს სასარგებლო თვისებებს და მაღალ გემოვნურ მახასიათებლებს, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მისი მომზადების მეთოდი.

1. კარგად გარეცხეთ ბოსტნეული და ამოიღეთ კანი უჟანგავი ფოლადის დანით;
2. მწვანილის დამუშავება ხდება ორ ეტაპად: კარგად რეცხავენ, შემდეგ სვამენ უამრავ წყალში და ხელახლა რეცხავენ;
3. წითელი კომბოსტო, გამოუსადეგარი ფოთლების ამოღების შემდეგ, ასველებენ მდუღარე წყალს;
4. შეღებილი - მარილიან წყალში გაჟღენთილი.

ხორცის, თევზისა და ბოსტნეულის კერძების მომზადებისას მთლიანად უნდა მოერიდოთ შეწვას. ამის შესანიშნავი ალტერნატივა არის ჩაშუშული, საცხობი, მოხარშული და ბრაკონიერული საკვები:

• რეკომენდებულია ხორცისა და ბოსტნეულის მოხარშვა „ღია“ ცეცხლზე (გამოიყენეთ ტაფა მავთულის საკიდებით);
• მოხარშული პროდუქტების სირბილესა და წვნიანობას უზრუნველყოფს მათი მომზადება მინიმალურად მდუღარე წყალში (ახასიათებს „მარტოხელა“ ბუშტები);
• სპეციალურ წყალგაუმტარ ქაღალდში გამომცხვარი ხორცი, ბოსტნეული და თევზი შეინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს და სასიამოვნოდ გააკვირვებს ნაზი და წვნიანი გემოთი;
• და ბოსტნეული ქოთანში საუკეთესოდ ინახავს საკვებ ნივთიერებებს, ვიტამინებს და მიკროელემენტებს.

კულინარიული „საიდუმლოები“ დიეტური საკვების გემოს გასაუმჯობესებლად:

• გემოს გასაუმჯობესებლად საკვები უნდა მომზადდეს მცირე რაოდენობით და ერთჯერადად;
• სხვადასხვა სანელებლების გამოყენება (ნიორი, როზმარინი, ორეგანო, დაფნის ფოთოლი, რეჰანი, წიწაკა და ა.შ.) დაგეხმარებათ მარილის ნაკლებობის ან მინიმუმამდე გამოყენების კომპენსირებაში;
• შაქრის შესანიშნავი შემცვლელია: ფინიკი, ქიშმიში, ლეღვი, მსხალი, ქლიავი, გარგარი, ვაშლი;
• სხვადასხვა სახის მცენარეული ზეთის გამოყენება: სელის, მზესუმზირის, ზეითუნის, სიმინდის, ქოქოსის, ბამბის თესლი. ყველას თავისი ინდივიდუალური გემოვნება აქვს: კონკრეტული პროდუქტისთვის ზეთის ტიპის სწორი არჩევანი გემრიელი კერძის გასაღებია;
• რაც უფრო ლამაზი და ორიგინალურია წარმოდგენილი კერძი, მით უფრო დიდია ალბათობა იმისა, რომ ადამიანებს მისი გასინჯვის სურვილი გაუჩნდებათ.

გემრიელი დიეტის 5 რეცეპტი

ვაშლის სმუზი კეფირით ძალიან ჯანსაღი და დიეტურია.

სწორად მომზადებული დიეტური საკვები შეიძლება იყოს არანაკლებ გემრიელი და მკვებავი, ვიდრე საკვები "რეგულარული" მენიუდან.

მრავალფეროვანი რეცეპტები შესაძლებელს ხდის აირჩიოთ კერძი ყველა გემოვნებისთვის: მსუბუქი საუზმიდან სადღესასწაულო დესერტამდე. გემოს სიამოვნება - და არა ერთი უნცია ზედმეტი წონა!

შემადგენლობა: ერთი ან ორი ვაშლი, ერთი ჭიქა საშუალო (დაბალი) ცხიმიანი კეფირი, დარიჩინი - ჩაის კოვზის წვერზე.
მომზადების წესი: ვაშლები გათალეთ, დაჭერით, მოათავსეთ ბლენდერში. ჩაასხით კეფირი და ათქვიფეთ ვაშლი ბოლომდე. კოქტეილს დაუმატეთ დარიჩინი.

ჭარხლის და ლობიოს სალათი.

შემადგენლობა: (2 ც.), ნახევარი ჭიქა ლობიო, ნიორი (1 კბილი), ზეითუნის ზეთი მოსამზადებლად, ძმარი (15 მლ), მდოგვი (5 გრ), მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით, ოხრახუში მომზადების წესი: მოხარშული ჭარხალი გაფცქვენით და გაატარეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ მოხარშული ლობიო და გახეხილი ნიორი. შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები სოუსის კონსისტენციამდე. სალათი შეაზავეთ მიღებული სოუსით და მორთეთ მწვანილით.

რასოლნიკი ზეთისხილით.

ინგრედიენტები: 2ლ. წყლის ყვავილოვანი კომბოსტო – 200 გ, ზეთისხილი – 300 გ, დაფნის ფოთოლი – 2 ც., მცენარეული ზეთი – 2 ს.კ., მარგალიტის ქერი (ბრინჯი) – 150 გ – 1 ც., კარტოფილი – 3 ც., კამა, მწიკვი. კბილი, ოხრახუში ან ნიახურის ფესვი. მომზადების მეთოდი.

სუსტი სხეული, სიმსუბუქე, მადლი, სილამაზე, შესანიშნავი ჯანმრთელობა - განა ეს არ არის ის, რაზეც თითოეული ჩვენგანი ოცნებობს? ყველაფრის ერთდროულად მიღწევა რთულია, მაგრამ გარკვეული წარმატების მიღწევა შესაძლებელია დიეტური კერძების დახმარებით, რომლებიც დიეტური კვების საფუძველს ქმნიან. რატომღაც, როდესაც გესმით სიტყვა "დიეტური კერძები", თქვენს თვალწინ მაშინვე ჩნდება უსიამოვნო გარეგნობის საკვების თეფშები, ნაზი, მაგრამ, როგორც ყველას გვესმის, ძალიან ჯანსაღი. უმეტეს ჩვენგანს აქვს ასეთი ასოციაციები. თუმცა, დიეტური კერძები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ მადისაღმძვრელი, ლამაზი და გემრიელიც. ასეთი კერძების მომზადების სწავლა სრულიად შესასრულებელი ამოცანაა.

Culinary Eden-ის ვებგვერდი სიამოვნებით მოგიყვებით, თუ როგორ მოამზადოთ გემრიელი და მარტივი დიეტური კერძები. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს, რომლებიც შეგიძლიათ პირველად გამოიყენოთ საფუძვლად, შემდეგ კი, როგორც კი ამას მოახდენთ, შექმენით თქვენი საკუთარი, რადგან ეს არის საინტერესო აქტივობა, რომელიც დადებით ემოციებს იძლევა და ბოლოს - შესანიშნავი შედეგი. სხვათა შორის, თუ წონის დაკლების პროცესის დაჩქარება გსურთ, კერძებს მარილი არ მოაყაროთ!

ყველაზე რთული, ალბათ, ნებისმიერ დიეტაში დიეტის მკაცრად დაცვაა. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ ხანდახან მიირთვათ საჭმლის მიღება. ეს შეიძლება იყოს, მაგალითად, სალათი. ყოველი სალათი, რომელსაც მიირთმევთ, არის ნაბიჯი ჯანმრთელობისა და სილამაზისკენ. სხვათა შორის, სალათებს შეუძლიათ იმოქმედონ არა მხოლოდ როგორც snack, არამედ როგორც დამოუკიდებელი კერძი - მაგალითად, ხორცის სალათები ბოსტნეულით. მიირთვით ისინი პურის ან გვერდითი კერძების გარეშე. ერთდროულად გემრიელიც და ჯანსაღიც.

სალათი "გრეისი"

ინგრედიენტები:
½ ნიახურის ფესვი,
1 ვაშლი,
1 წითელი ტკბილი წიწაკა,
1 ტკბილი მწვანე წიწაკა,
40 გრ არაჟანი,
დაფქული შავი პილპილი.

მომზადება:
ნიახურის ფესვი და ტკბილი მწვანე წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, ტკბილი წითელი წიწაკა რგოლებად, ვაშლი კი ნაჭრებად. ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ არაჟანი და შავი პილპილი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

თბილი მაკედონიური სალათი

ინგრედიენტები:
25 გრ მწვანე ლობიო,
1 სტაფილო,
2 პატარა ხახვი,
1 ტკბილი წიწაკა.
1 პომიდორი ან კიტრი
მცენარეული ზეთი, დაფქული შავი პილპილი.

მომზადება:
მარილიან წყალში მოხარშეთ ნაჭრებად დაჭრილი სტაფილო, პატარა ხახვი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ლობიო და გადაწურეთ. გამომცხვარი წიწაკა გაფცქვენით, დაჭერით და შეურიეთ მოხარშულ ბოსტნეულს. მარილი, პილპილი, სეზონი მცენარეული ზეთით, აურიეთ და მორთეთ პომიდვრის ან კიტრის ნაჭრებით.

ეგვიპტური სალათი

ინგრედიენტები:
2-3 პომიდორი,
1 ხახვი,
60 გრ ფისტა,
დაფქული წითელი წიწაკა.

მომზადება:
გააცალეთ პომიდორი, ამოიღეთ თესლი, წვრილად დაჭერით რბილობი და შეურიეთ დაჭრილი ხახვი, დაქუცმაცებული ფისტა, მარილი და პილპილი. გააჩერეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში.

ქათმის და ნიახურის სალათი

ინგრედიენტები:
150 გრ მოხარშული ქათმის ფილე,
150 გრ ნიახური,
50 გრ ყველი,
150 გრ არაჟანი,
100 გრ პომიდორი.

მომზადება:
ქათმის ფილე და ნიახური დავჭრათ თხელ ზოლებად, გავხეხოთ ყველი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ არაჟანი და მარილი. მორთეთ პომიდვრის ნაჭრებით.

ვიტამინის სალათი კალმარით

ინგრედიენტები:
250 გრ კალმარის ფილე,
1 ვაშლი,
100 გრ თეთრი კომბოსტო,
1 სტაფილო,
არაჟანი.

მომზადება:
კალმარის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ გაცივდება. ახალი ვაშლი, კომბოსტო, სტაფილო და კალმარის ფილე დაჭერით თხელ ზოლებად და მზა კერძს არაჟნით შეაზავეთ.

სალათი "ჯანმრთელობა"

ინგრედიენტები:
200 გრ მოხარშული ძროხის ღვიძლი,
3 კიტრი,
1 სტაფილო,
1 ხახვი,
ლიმონის წვენი,
მცენარეული ზეთი.

მომზადება:
გაატარეთ ღვიძლი ხორცსაკეპ მანქანაში. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და მოვაყაროთ ლიმონის წვენით და მარილით. კიტრი და მოხარშული სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად. შეუთავსეთ ღვიძლს და მწნილ ხახვს. მზა სალათას შეაზავეთ მცენარეული ზეთით.

მსჯელობს დიეტური კერძები,არ შეიძლება არ აღინიშნოს სუპები, რომლებიც ადვილად და სწრაფად მზადდება და იდეალურია ლანჩისთვის.

სტაფილოს წვნიანი სემოლინით

ინგრედიენტები:
3 სტაფილო,
1 ნიახურის ფესვი,
1 ხახვი,
1 ს.კ. სემოლინა,
1 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
½ ჭიქა უცხიმო არაჟანი.

მომზადება:
სტაფილო, ნიახური და ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, ვშუშოთ დარბილებამდე, დავუმატოთ ½ ჭიქა. წყალი და მცენარეული ზეთი. ჩაასხით ცხელ წყალში და დაუმატეთ ტაფაზე ადრე გამშრალი სემოლინა, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოხარშეთ წვნიანი კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე და შეაზავეთ არაჟანით.

ინგრედიენტები:
1 კგ ლობიოს წიპწები,
½ ჭიქა ტომატის პასტა,
1 ხახვი,
1 კონა კამა,
1 ყლორტი კილანტრო,
1 ყლორტი რეჰანი,
2 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
დაფქული ჩილის წიწაკა.

მომზადება:
გაათავისუფლეთ ლობიო უხეში ბოჭკოებისგან, გარეცხეთ, დაჭერით და დაასხით ცხელი წყლით. ხახვი დავჭრათ, ოდნავ გავაცხელოთ მცენარეულ ზეთში, მოვაყაროთ ტომატის პასტა და ცოტა მოვშუშოთ. ეს მასა დაუმატეთ ლობიოს და მოშუშეთ სანამ არ დარბილდება, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ჩილის წიწაკა და მიირთვით სქლად მოასხით დაჭრილი მწვანილით.

სოკოს სუპი ყაბაყით

ინგრედიენტები:
500 გრ შანტერელები,
500 გრ ყაბაყი,
1 სტაფილო,
1 ხახვი,
2 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
მწვანილი, არაჟანი.

მომზადება:
სოკო დავჭრათ წვრილად და შევწვათ საკუთარ წვენებში შემწვარ ტაფაში ცოტაოდენ ზეთთან ერთად. შემდეგ სოკოს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. ბოსტნეული და სოკო გახეხეთ ბლენდერში და ეს მასა მოათავსეთ მდუღარე წყალში კუბიკებად დაჭრილი ყაბაყის პარალელურად. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მწვანილი არ იქნება, მტევნებით შეკრული. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

ნებისმიერ დიეტაში მთავარია მრავალფეროვანი კერძები. მარცვლეული სწორი დიეტის მთავარი კომპონენტია. მხოლოდ კომბოსტოს ჭამა არ არის ბევრად უფრო ჯანსაღი, ვიდრე მხოლოდ ჰამბურგერის ჭამა. აუცილებელია გამოვიყენოთ კვების სქემა სახელწოდებით "კვების პირამიდა". ფოკუსირება სამკუთხედის ფართო ნაწილზე - მთელი მარცვლეულის საკვებზე. და დაამატეთ სხვადასხვა პარკოსნები, ბოსტნეული და ხილი.

წიწიბურას ფაფა ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:
6 ს.კ. წიწიბურა,
350-400 მლ წყალი,
½ ყაბაყი
1 პატარა ნიახურის ან ოხრახუშის ფესვი
1 სტაფილო,
1 ხახვი,
1 ტკბილი წიწაკა,
1 კბილი ნიორი,
მცენარეული ზეთი,
გამწვანება.

მომზადება:
გარეცხილი ჯგუფი ჩაასხით მდუღარე წყალში და მოხარშეთ, ურიეთ, სანამ მარცვლეული წყალს არ შთანთქავს. შემდეგ დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ყაბაყი, ნიახური, სტაფილო და ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, შევწვათ მცენარეულ ზეთში და მოვშუშოთ. მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ ტკბილი წიწაკის ნაჭრები, შემდეგ კი დაჭრილი ნიორი. მზა ფაფა მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ მომზადებული დრესინგი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ფეტვი ფაფა გოგრით

ინგრედიენტები:
6 ს.კ. ფეტვის მარცვლეული,
350 მლ წყალი,
300 გრ დაჭრილი გოგრა,
40 გრ კარაქი.

მომზადება:
გარეცხილი მარცვლეული ჩაასხით მდუღარე წყალში და მოხარშეთ, ურიეთ, სანამ მარცვლეული წყალს არ შთანთქავს. დატოვე ფაფა 15 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ გოგრა დაბალ ცეცხლზე დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ ცოტა წყალი. მზა ფაფა შეურიეთ მოხარშულ გოგრას, მოაყარეთ ზეთი, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და შედგით მზადყოფნამდე.

შვრიის ფაფა ქიშმიშით და ნიგოზით

ინგრედიენტები:
1 დასტა მთელი შვრიის მარცვლები,
3 დასტა წყალი,
½ ჭიქა ქიშმიში,
1 მუჭა ნიგოზი,
1 ს.კ. თაფლი,
1 ს.კ. კარაქი.

მომზადება:
მარცვალი დაასველეთ ღამით, გადაწურეთ, დაუმატეთ ცხელი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ისევ გადაწურეთ. დაამატეთ მეტი მდუღარე წყალი ისე, რომ წყალი ფაფაზე 2 სმ-ით მაღლა იყოს და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. ქიშმიში გავრეცხოთ, დავასხათ მდუღარე წყალი და გავაჩეროთ სანამ არ გასქელდება. გადაწურეთ წყალი და მოათავსეთ ქიშმიში ქაღალდის ხელსახოცზე. ნიგოზი გაწურეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ გააცხელეთ ტაფაში და დაჭერით. ფაფას დაუმატეთ ქიშმიში და შედგით ღუმელში ცოტა ხნით, რომ წყალი მთლიანად შეიწოვოს. მზა ფაფას დაუმატეთ თაფლი, კარაქი და მოაყარეთ თხილის ნამსხვრევები.

მსოფლიოში ბევრი გემრიელი რამ არის. ხშირად ისინი ასევე სასარგებლოა. ეს სრული დარწმუნებით შეიძლება ითქვას ბოსტნეულზე. ბოსტნეული გაოცებულია თავისი დახვეწილი გემოთი და მონელების სიმარტივით.

გამომცხვარი ბადრიჯანი

ინგრედიენტები:
500 გრ ბადრიჯანი,
4 კბილი ნიორი,
დაფქული კუმინი,
რამდენიმე შავი და მწვანე ზეთისხილი,
2 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

მომზადება:
გამოაცხვეთ ბადრიჯანი ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ, გააცალეთ კანი, დააქუცმაცეთ ნიორით და ციმციმით, მოაყარეთ ცოტა მარილი, მოათავსეთ სალათის თასში, დაასხით მცენარეული ზეთი და მორთეთ ზეითუნით.

კარტოფილი ბოსტნეულით ქვაბში

ინგრედიენტები:
150 გრ კარტოფილი,
1 სტაფილო,
1 ცალი ნიახური ან ოხრახუშის ფესვი
1 ხახვი.
2 კბილი ნიორი,
20 გრ მცენარეული ზეთი.
დაფნის ფოთოლი, ქინძი.

მომზადება:
კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. სტაფილო, ნიახურის ფესვი ან ოხრახუში დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ხოლო ხახვი ნახევარ რგოლებად. ბოსტნეული მოათავსეთ კერამიკულ ქვაბში ფენებად: ხახვის ფენა, შემდეგ კარტოფილის ფენა, შემდეგ სტაფილო და ნიახური ან ოხრახუში. ყველაფერი იგივე თანმიმდევრობით გაიმეორეთ და კერძს მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი და ქინძი, დაასხით 2 ს.კ. წყალი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, მცენარეული ზეთი და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური. ქვაბი შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 წუთით.

კარტოფილი მწვანე ლობიოთი

ინგრედიენტები:
300 გრ კარტოფილი,
300 გრ ახალი ან გაყინული მწვანე ლობიო,
3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი,
1 კონა კილანტრო,
1 მწიკვი დაფქული ჩილის წიწაკა.
1 მწიკვი ქინძი.

მომზადება:
გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით სიგრძეზე 4 ნაწილად. ლობიო გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ზეთში გავაცხელოთ წიწაკა და ქინძი. შემდეგ მოათავსეთ კარტოფილი და ლობიო კერამიკულ ღუმელში შესაფერის ჭურჭელში. მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ გაცხელებული სანელებლები, ცოტა წყალი, დავახუროთ თავსახური და ვშუშოთ 1 საათი. მზა კერძს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ბოსტნეულის კომბოსტოს რულონები

ინგრედიენტები:
თეთრი კომბოსტოს ფოთლები,
½ ჭიქა ბრინჯი,
1 ხახვი,
2 სტაფილო,
2 პომიდორი
1 კბილი ნიორი,
გამწვანება,
მცენარეული ზეთი,
არაჟანი (უცხიმო).

მომზადება:
ბრინჯი ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, კარგად ჩამოიბანეთ, შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ხახვს, პომიდორს, სტაფილოს და ადუღეთ 10 წუთი მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთთან ერთად. კომბოსტოს თითოეულ ფოთოლზე მოათავსეთ 1 ს/კ. შევსება, შეფუთეთ და მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ წყალი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით არაჟანთან ერთად, მოასხით მწვანილებით და გახეხილი ნიორით.

კარტოფილის და სტაფილოს კოტლეტი

ინგრედიენტები:
250 გრ კარტოფილი,
1 სტაფილო,
1 ს.კ. ფქვილი,
დაფქული კრეკერი,
მცენარეული ზეთი,
კამა ან ოხრახუში.

მომზადება:
გახეხილი კარტოფილი და სტაფილო მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება და გადაწურეთ. გაწურეთ ცხელი ბოსტნეული საცერში, დაჭერით ან დაფქვით. გააგრილეთ, დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით ორივე მხრიდან კარგად გახურებულ ტაფაზე მცენარეულ ზეთზე. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

თუ შიმშილს გრძნობთ, მენიუში შეიტანეთ დიეტური ხორცის კერძები. პროტეინს დიდი დრო სჭირდება დაშლას და გარკვეული პერიოდის განმავლობაში შიმშილის გრძნობა არ გექნებათ. მაგრამ ხორცს აუცილებლად დაუმატეთ უმი ბოსტნეული და მწვანილი – ეს ხელს შეუწყობს საჭმლის მონელებას და ჭარბი ქოლესტერინის გამოდევნას სისხლიდან. ხორცის კერძები უფრო ხშირად შეცვალეთ თევზით. ისინი არანაკლებ დამაკმაყოფილებელი და ჯანმრთელები არიან.

ხელნაკეთი ქათამი

ინგრედიენტები:
1 ქათამი,
2 სტაფილო,
1 ხახვი,
2-3 პომიდორი,
4 კბილი ნიორი,
2 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
კამა ან ოხრახუში.

მომზადება:
ქათამი გაყავით ნაჭრებად და შეწვით ოქროსფერამდე. სტაფილო, ხახვი და პომიდორი დაჭერით და ქათამთან ერთად მოათავსეთ სქელკედლიან თასში. ჩაასხით ცხელი წყალი ისე, რომ ძლივს დაიფაროს ქათამს და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ, სანამ არ მოიხარშება (დაახლოებით 50 წუთი). ჩაშუშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე კერძს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, სუფრასთან მიტანისას კი მწვანილი.

გამომცხვარი თევზი

ინგრედიენტები:
1 კგ დიდი თევზი,
50 გრ მცენარეული ზეთი,
ლიმონის წვენი, წიწაკა.

მომზადება:
გასუფთავებულ თევზს შიგნიდან და გარედან წიწაკა წაუსვით, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და გარედან კარგად წაუსვით ზეთი. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან ტაფაზე. დაუმატეთ 2-3 ს.კ. წყალი და შედგით 180ºC-მდე გახურებულ ღუმელში. როდესაც თევზი შეწითლდება, შეამცირეთ ცეცხლი და გამოაცხვეთ მოხარშვამდე, რამდენჯერმე შეურიეთ გამოცხობის დროს წარმოქმნილი წვენი.

ვისაც ტკბილეული აქვს, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯანსაღი ტკბილეული.

თხილის ტკბილეული

ინგრედიენტები:
20 ნიგოზი,
100გრ გამხმარი გარგარი,
100 გრ უთესლე ქიშმიში,
100 გრ ქლიავი ჩირი,
100 გრ ხმელი ვაშლი,
1 ლიმონის ცედრა,
თაფლი - გემოვნებით.

მომზადება:
ნიგოზი გახეხეთ და გამოაცხვეთ ღუმელში ხრაშუნისა და არომატისთვის. შემდეგ გახეხეთ ნაღმტყორცნებით ან ყავის საფქვავში. გარეცხეთ და დაასველეთ ჩირი, შემდეგ გაწურეთ და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ლიმონის ცედრასთან ერთად, დაუმატეთ თაფლი და კარგად აურიეთ. ნესტიანი ხელით გააბრტყელეთ კანფეტის ზომის ბურთულები და მოაყარეთ დაჭრილი თხილი.

განა ასეთ დიეტურ კერძებს არ შეუძლიათ თქვენი დიეტის დივერსიფიკაცია და ის უფრო ნათელი და საინტერესო? მოამზადეთ სიამოვნებით და იცხოვრეთ სტილით!

კარგი მადა და ახალი კულინარიული აღმოჩენები!

ლარისა შუფტაიკინა