მიშელ მონტინიაკის სწორი დიეტა, როგორც ჯანსაღი დიეტის საფუძველი. Montignac Michelle "კვებითი საიდუმლოებები"
ანგელა პანინა 17.04.2015 779
წონის დასაკლებად, არ გჭირდებათ მკაცრი დიეტის დაცვა. თქვენ უბრალოდ შეგიძლიათ სხეულის კვების აქტივობის ნორმალიზება, მაგალითად, ცნობილი ფრანგი დიეტოლოგის მიშელ მონტინიაკის კვების სისტემის დაცვით.
ფრანგის მიერ შემოთავაზებული ჯანსაღი კვების მიდგომა აცდუნებს თავისი სიმარტივით და მკაცრი შეზღუდვების არარსებობით. ეს არ არის დიეტა, არამედ ცხოვრების წესი, რომლის დაცვაც მრავალი წლის განმავლობაში არ გაგიჭირდებათ. შედეგად, თქვენ მიიღებთ არა მხოლოდ გამხდარ ფიგურას, არამედ ნაწლავებისა და პანკრეასის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდას და კანს დალაგებას.
რატომ ვმსუქდებით: მონტინიაკის თეორია
მიშელ მონტინიაკის თქმით, მსუქან არა ის, ვინც ჭარბად ჭამს, არამედ ის, ვინც საკვებს არასწორად აერთიანებს დიეტაში. ყოველივე ამის შემდეგ, საკვები, რომელიც "არამეგობრულია" არღვევს პანკრეასის ნორმალურ ფუნქციონირებას. ეს იწვევს წონის მატებას.
სიმსუქნის მიზეზი არის საკვების არასწორი კომბინაცია
თავისი თეორიის დაცვით, ფრანგმა პირობითად დაყო ყველა საკვები, მისი გლიკემიური ინდექსის მიხედვით, "კარგ" და "ცუდად".
გლიკემიური ინდექსი (ინგლ. გლიკემიური (გლიკემიური) ინდექსი, შემოკლებით GI) არის საკვების გავლენის მაჩვენებელი სისხლში შაქრის დონეზე მოხმარების შემდეგ.
თუ პროდუქტს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ეს ნიშნავს, რომ ორგანიზმში მოხვედრისას სისხლში შაქრის დონე ნელ-ნელა მოიმატებს. ამ მაჩვენებლის სწრაფ ზრდას განაპირობებს საკვები მაღალი GI.
ადამიანების აბსოლუტური უმრავლესობისთვის (სპორტსმენების გარდა), დაბალი GI საკვები უფრო სასურველია. შაქრის დონის თანდათანობითი კლება და მატება დიაბეტით დაავადებულებს საშუალებას აძლევს აკონტროლონ სისხლში გლუკოზის კონცენტრაცია, ხოლო ვისაც ჭარბი წონის პრობლემა აქვს, უფრო სწრაფად დაიკლოს წონა.
ვისთვის არ არის შესაფერისი ეს ენერგოსისტემა?
თუ სწრაფი შედეგი გჭირდებათ, Montignac კვების არ არის თქვენთვის. ამ მეთოდის მთავარი მიზანი არ არის წონის მკვეთრი დაკლება, არამედ თქვენი დიეტის შეცვლა, რათა იყოთ გამხდარი და თავი ჯანმრთელად იგრძნოთ.
თუ მზად ხართ რადიკალურად გადახედოთ კვების ჩვევებს, შეგიძლიათ გაეცნოთ მიშელ მონტინიაკის მიერ შემუშავებულ კვების სისტემის ძირითად პრინციპებს.
Montignac კვების სისტემა
Montignac ენერგოსისტემა ჩვეულებრივ იყოფა ორ ფაზად. პირველის დროს აქცენტი კეთდება ორგანიზმის გაწმენდასა და წონის დაკლებაზე, მეორეზე - მიღებული შედეგების შენარჩუნებაზე.
პირველი ეტაპიშეიძლება გაგრძელდეს ერთი თვიდან ერთ წლამდე და მთავრდება, როდესაც წონა მიაღწევს სასურველ დონეს ან უბრალოდ შეწყვეტს კლებას.
თუ კვებითი ჩვევების შეცვლას გადაწყვეტთ, ფრანგი დიეტოლოგის მეთოდით ხელმძღვანელობით, ჯერ თქვენ აუცილებელია რაციონიდან გამორიცხოთ 50-ზე მეტი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვები.
| მაღალი გლიკემიური ინდექსის საკვები | დაბალი გლიკემიური ინდექსის საკვები |
| ალაო (100) | მთლიანი პური ქატოთი (50) |
| გლუკოზა (100) | ყავისფერი ბრინჯი (50) |
| გამომცხვარი კარტოფილი (95) | ბარდა (50) |
| პრემიუმ ფქვილისგან დამზადებული თეთრი პური (95) | დაუმუშავებელი მარცვლეული შაქრის გარეშე (50) |
| მომენტალური კარტოფილის პიურე (90) | შვრიის ფანტელები (40) |
| თაფლი (90) | ახალი ხილის წვენი შაქრის გარეშე (40) |
| სტაფილო (85) | ნაცრისფერი მთლიანი პური (40) |
| სიმინდის ფანტელები | მთლიანი ფქვილის მაკარონი (40) |
| პოპკორნი (85) | ყვავილოვანი კომბოსტო (40) |
| შაქარი (75) | მშრალი ბარდა (35) |
| თეთრი პური (70) | მთლიანი პური (35) |
| დამუშავებული მარცვლეული შაქრით (მუსლი) (70) | რძის პროდუქტები (35) |
| შოკოლადი (ფილები) (70) | მშრალი ლობიო (30) |
| მოხარშული კარტოფილი (70) | ოსპი (30) |
| ქუქიები (70) | თურქული ბარდა (30) |
| სიმინდი (70) | ჭვავის პური (30) |
| გახეხილი ბრინჯი (70) | ახალი ხილი (30) |
| ნაცრისფერი პური (65) | დაკონსერვებული ხილი შაქრის გარეშე (25) |
| ჭარხალი (65) | მუქი შოკოლადი (60% კაკაო) (22) |
| ბანანი, ნესვი (60) | ფრუქტოზა (20) |
| ჯემი (55) | სოიო (15) |
| მაკარონი დამზადებულია უმაღლესი ხარისხის ფქვილისგან (55) | მწვანე ბოსტნეული, პომიდორი, ლიმონი, სოკო (15-ზე ნაკლები) |
თქვენ უნდა ჭამოთ მინიმუმ სამჯერ დღეში, სასურველია ერთსა და იმავე დროს. ამ შემთხვევაში განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს პროდუქციის თავსებადობას. ამრიგად, ცომეული და „სახამებლის შემცველი“ საკვები არ უნდა განთავსდეს ერთ თეფშზე ხორცთან, კვერცხთან და მცენარეულ ზეთთან ერთად. 20-დან 50-მდე გლიკემიური ინდექსის მქონე პროდუქტები არ შეიძლება გაერთიანდეს საკვებთან, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს.
უმჯობესია არ მიირთვათ ხორცი და პური ერთად
თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ ნებისმიერი რაოდენობით საკვები და დააკავშიროთ ისინი ნებისმიერთან, რომლის GI ღირებულება 15-ზე ნაკლებია. ეს არის მწვანე ბოსტნეული, პომიდორი, ლიმონი და სოკო.
პირველი ნაბიჯი არის ალკოჰოლის მთლიანად გამორიცხვა თქვენი რაციონიდან. კარგი იქნება ძლიერ ყავაზეც უარი თქვათ.
ჭამამდე ჯობია არაფერი დალიოთ, ასევე სითხეებით არ უნდა გაიტაცოთ. წყურვილის მოკვლა შეგიძლიათ ჭამიდან 15 წუთის შემდეგ. შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი ჭიქა ახლად გამოწურული წვენი, თუ მშიერი ხართ და შემდეგ კვებამდე ჯერ კიდევ დიდი დროა.
ნუ შიმშილობთ, მაგრამ არ ჭამოთ, თუ შიმშილი ჯერ არ გიგრძვნიათ.
Montignac დიეტის პირველ ეტაპზე მნიშვნელოვანია წონის დაკლება, მეორეში - მიღებული შედეგების კონსოლიდაცია.
მეორე ფაზა Montignac დიეტა არანაკლებ მნიშვნელოვანია, ვიდრე პირველი.
თუ პირველი ეტაპი წარმატებით დაასრულეთ და მიაღწიეთ სასურველ შედეგს, შეგიძლიათ მიირთვათ 50-ზე მეტი GI-ის მქონე საკვები, მაგრამ არ გამოიყენოთ ზედმეტად.
თეთრი პური და სახამებლის საკვები კვლავ აკრძალულია.
ბოლო კვება არის არაუგვიანეს 20:00 საათისა. თუ ამ დრომდე ვერ მიირთმევდით, დალიეთ ერთი ჭიქა უცხიმო იოგურტი უშაქროდ. და ღამით ხილის ჭამაზე უარის თქმა მოგიწევთ: მათ მონელებას დიდი დრო სჭირდება.
როგორ და რა მოვამზადოთ?
კერძებში საკვების სწორად შერწყმის დასაწყებად, პირველ რიგში, დაგჭირდებათ ცნობილი ფრანგის წიგნების შესწავლა ("ჭამე და გამოიყურებოდე ახალგაზრდულად", "მონტინიაკის კვების რეცეპტები", "მონტინიაკის კვების საიდუმლოებები") და მეორეც, დახარჯე მეტი. ერთი საათი სრული მენიუს შესაქმნელად.
იმის გამო, რომ Montignac კვების სისტემის დაცვა ჯერ კიდევ შეიცავს გარკვეულ დიეტურ შეზღუდვებს, აუცილებლად მიიღეთ ვიტამინის კომპლექსები ჯანმრთელობისთვის.
თუ თქვენი კვების სისტემის რადიკალურად შეცვლის სურვილი ძალიან დიდია, შეგიძლიათ თეორიაში ჩაძირვის გარეშე. მოგვიანებით, როდესაც ძირითადი პრინციპები დაეუფლებით, შეგიძლიათ მარტივად ექსპერიმენტი გააკეთოთ საკვების კომბინაციებზე და გამოიგონოთ უნიკალური ჯანსაღი საკვების რეცეპტები.
იყავი ჯანმრთელი და ლამაზი!
კომენტარები შექმნილია ჰიპერკომენტებითდღეს ვკითხულობთ
1929
გარკვეული შეზღუდვებიდან გამომდინარე, მან შემოგვთავაზა სხვა გამოსავალი სიტუაციიდან. მისი სისტემა მთლიანად გადახედავს კვებისადმი მიდგომას.
მონტინიაკის დიეტა ძირითადად ითვალისწინებს ცხიმების ურთიერთქმედებას ნახშირწყლებთან კვების დროს. სისტემა ადამიანს საკუთარ შეხედულებას სთავაზობს ჭარბი წონის პრობლემაზე. როგორც წესი, ცხიმი ჩნდება პანკრეასის დისფუნქციის შედეგად. ამ ორგანოს შესუსტება იწვევს ორგანიზმში ინსულინის გამომუშავების გაზრდას. შედეგად, მონელების დროს ნახშირწყლები ცხიმებად გარდაიქმნება.
Montignac დიეტა გთავაზობთ მენიუს, რომელიც რადიკალურად განსხვავდება დღევანდელი პოპულარული კვების სისტემებისგან რეკომენდირებული მენიუსგან. მიუხედავად იმისა, რომ დიეტების უმეტესობა კრძალავს ცხიმოვანი საკვების, ისევე როგორც ნებისმიერი საკვების მიღებას გარკვეული დროის შემდეგ, ან დაჟინებით მოითხოვს კერძების რაოდენობის შემცირებას, Montignac დიეტა სხვა გამოსავალს გვთავაზობს.
აქ კვება საკმაოდ ხშირია, თუმცა თავად პროდუქცია გარკვეული კრიტერიუმების მიხედვით შეირჩევა. კერძოდ, ნახშირწყლების შემცველი საკვები იყოფა კატეგორიებად. არის ნახშირწყლები, რომელთა მიღებაც კატეგორიულად აკრძალულია წონის დაკლებისას. ეს არის "ცუდი" ნახშირწყლები; ისინი ასტიმულირებენ ორგანიზმში ინსულინის გამომუშავებას. შედეგად, ეს იწვევს ისეთი საკვების რაოდენობას, რომლებიც დამაჯერებლად შეიძლება შეიცავდეს კარტოფილს, სიმინდის პროდუქტებს, დამუშავებულ ბრინჯს, ყველა საკვებს, რომელიც შეიცავს შაქარს.
აქ ფქვილის პროდუქტები ყველაზე საშიშია. თეთრი პური, მაკარონი და ნამცხვრები განსაკუთრებით არ არის რეკომენდებული. "კარგი" ნახშირწყლები არის ის, რაც ძირითადად ხილშია ნაპოვნი. რაც შეეხება ბოსტნეულს, ყველა მათგანი არ არის ჯანსაღი. მოხარშულ სტაფილოსა და ჭარხალს შეუძლია ინსულინის გამომუშავების სტიმულირება, ამიტომ მათ თავიდან აცილება მოგიწევთ. თქვენ უნდა აირჩიოთ ბოჭკოვანი მდიდარი საკვები და მოერიდეთ გლუკოზის შემცველ საკვებს. დიეტის დროს ალკოჰოლი აკრძალულია.
არსებობის მანძილზე მონტინიაკის დიეტამ სხვადასხვა მიმოხილვა მიიღო. ზოგს ეხმარებოდა, ზოგს არა. თუმცა ამას მაინც მოაქვს შედეგი და ეს ფაქტია. უბრალოდ, ზოგიერთი ადამიანისთვის შეიძლება უფრო შესაფერისი იყოს სხვა, რომელსაც ბევრი შეზღუდვა აქვს.
Montignac დიეტა შეიცავს სხვა პოპულარული დიეტის ელემენტებს. აქ, მაგალითად, შეგიძლიათ იპოვოთ რეკომენდაციები ცალკეული დიეტის დაცვაზე, ცილების და ნახშირწყლების შერევის გარეშე. უმჯობესია ჭამის პროცესი ხილით დაიწყოთ. მიშელ მონტინიაკმა შეიმუშავა თავისი სისტემა, როდესაც თვითონ ცდილობდა წონის დაკლებას. თავიდან მან ბევრი ცნობილი სისტემა სცადა საკუთარ თავზე, სანამ ერთ დასკვნამდე არ მივიდა: ყველაფერში ინსულინი არის დამნაშავე. მან მიმართა კონცეფციას, რომელიც დღეს საკმაოდ კარგად არის ცნობილი დიეტოლოგებისთვის.
Montignac, საკუთარი კვლევის შედეგად, აღმოაჩინა, რომ არანაირი შეზღუდვა არ დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში, სანამ ორგანიზმში შემოდის საკვები, რომელიც იწვევს ამ ჰორმონის გამოყოფას. სწორედ მაშინ გამოაცხადა თავისი დიეტური პრინციპი: „ჭამე წონის დასაკლებად“. მართლაც, მისი წონის დაკლების სისტემა მნიშვნელოვნად განსხვავდება მეთოდების უმეტესობისგან.
ადამიანი, რომელიც ამ რეჟიმით ჭამს, არ იქნება მშიერი. თუმცა მოგიწევთ თავი შეიკავოთ ზოგიერთი განსაკუთრებით საყვარელი საკვებისგან. თუმცა, ადამიანმა შეიძლება კარგად მიირთვას ხორცის კერძები, ისევე როგორც რძის პროდუქტები. მათ ხომ ნებადართული აქვთ, მხოლოდ ასეთი კერძების ჭამის შემდეგ, მომდევნო ჭამამდე მინიმუმ სამი საათი უნდა გავიდეს. თქვენ უნდა შეზღუდოთ წყლის მიღება ჭამის წინ და მის დროს. ეს ხელს უწყობს კუჭის წვენის განზავებას, რაც არ არის ძალიან კარგი საჭმლის მონელებისთვის.
როგორც წესი, Montignac-ის პრინციპები უნდა დაიცვან სასურველი შედეგის მიღწევამდე. და ის არ დაგელოდებით, თუ არ დანებდებით სისუსტეებს. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, ყოველთვის შეგიძლიათ დაიცვას აქ აღწერილი კვების სისტემა. ეს საშუალებას მოგცემთ იყოთ მუდმივად ფორმაში და არ ინერვიულოთ თქვენს ფიგურაზე.
უხეში შეფასებით, მსოფლიოში 20000-ზე მეტი დიეტა არსებობს! მაგრამ წონის დაკლების მართლაც ეფექტური და ჯანსაღი გზები ძალიან იშვიათია. ერთ-ერთი ასეთი იშვიათი ბრილიანტი არის Montignac დიეტა, რომელიც დაბალანსებულია ყველა საკვებ ნივთიერებაში და პრაქტიკულად არ აქვს უკუჩვენებები.
ოდესღაც ცნობილი ფრანგი დიეტოლოგი თავად იტანჯებოდა სიმსუქნით. ახალგაზრდა მიშელი ცდილობდა მარხვას, კალორიების დათვლას და მოკრძალებულ ულუფებს ჭამდა. მაგრამ, სამწუხაროდ... შემდეგ მონტინიაკი აიღო ადამიანის საჭმლის მომნელებელი სისტემის შესწავლა, ცხიმის დეპონირების მექანიზმები და მისი წვა. და ის სწრაფად მივიდა რამდენიმე იმედგაცრუებულ დასკვნამდე:
- უსარგებლოა კალორიების დათვლა და შიმშილი (მონტინიაკი, მსოფლიოში ერთ-ერთი პირველი, მეცნიერული თვალსაზრისით ამტკიცებს კალორიების თეორიის მცდარობას თავის წიგნში „კვების საიდუმლოებები ყველასთვის, განსაკუთრებით ქალებისთვის“);
- თუ მსუქან ან ჭარბწონიან ადამიანს სურს იყოს გამხდარი, მას ერთხელ და სამუდამოდ მოუწევს შეცვალოს გასტრონომიული ჩვევები.
რატომ "იმედგაცრუება"? რადგან თურმე არ არსებობს ჯადოსნური ცხიმი/თხელი გადამრთველი. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ კვლავ უნდა ისწავლოთ თქვენი დიეტის დაგეგმვა. და Montignac ისწავლა და ამავე დროს ასწავლიდა ათასობით ადამიანს (წიგნი "დიდი და წონაში" გაიყიდა ნახევარი მილიონი ეგზემპლარი!). ერთადერთი დაჭერა არის გადაწყვიტოთ სერიოზული ცვლილებები შეიტანოთ თქვენს ცხოვრებაში. თუ ის მუშაობს, წონა აუცილებლად ჩამოვარდება. მეთოდის შესახებ მიმოხილვები მშვენიერია, როგორც ჩვეულებრივი ადამიანებისგან, ასევე პროფესიონალებისგან - პირველ თვეში ნამდვილად შეგიძლიათ მოიცილოთ 15 კგ თქვენი ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების რისკის გარეშე და თუნდაც აშკარა სარგებლით თქვენი ზოგადი მდგომარეობისთვის.
მიშელ მონტინიაკის დიეტა ნაწილობრივ ცალკე დიეტაა. მთავარი აკრძალვა ეხება ნახშირწყლების მოხმარებას: "ცუდი" ნახშირწყლები და ცხიმები არ შეიძლება შერეული იყოს, ხოლო "კარგი" ნახშირწყლები ცხიმებთან ერთად შეიძლება მხოლოდ ხანდახან და გონივრული რაოდენობით.
"ცუდი" ნახშირწყლები მოიცავს საკვებს მაღალი გლიკემიური ინდექსით (GL). სწორედ ისინი აქცევენ იმას, რასაც ჭამთ ზედმეტ წონაში, განსაკუთრებით თუ თეფშზე გაჯერებული ცხიმები იყო. მონტინიაკი იყო პირველი, ვინც შესთავაზა GL-ს გათვალისწინება სიმსუქნესთან ბრძოლაში; შემდგომში, მისი იდეები მიღებულ იქნა მრავალი ჯანმრთელობის კვების პროგრამის საფუძველი გულის პაციენტებისთვის, დიაბეტით დაავადებულთათვის და ა.შ.
იმისათვის, რომ არაფერი აგერიოთ, დაგეხმარება პროდუქციის ცხრილი (დაბეჭდეთ რომელიმე საიტიდან ან ჩაწერეთ და დაკიდეთ მაცივარზე).
GL 50-ზე მეტი ("ცუდი" ნახშირწყლები, რომლებიც გარკვეული დროით უნდა მოიხსნას)
- შაქარი, თაფლი, შოკოლადის ფილები და ყველა ტკბილეული;
- თეთრი პური, მაფინები, ფუნთუშები, პრემიუმ ფქვილისგან დამზადებული მაკარონი;
- თეთრი ბრინჯი, მუსლი, პოპკორნი, სიმინდი და სიმინდის ფანტელები;
- ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი, ნესვი, ბანანი.
GL 50-ზე დაბალი ("კარგი" ნახშირწყლები, რომლებიც არ იწვევს წონის მატებას)
- ყავისფერი, ყავისფერი და ნებისმიერი სხვა ყავისფერი ბრინჯი;
- მთელი მარცვლეულის პური ან მთლიანი ფქვილი;
- ნებისმიერი დაუმუშავებელი მარცვლეული (არარაფინირებული, არა ორთქლზე მოხარშული), ნაგლინი შვრია;
- მაკარონი დამზადებული არარაფინირებული მთლიანი ფქვილისგან;
- მაღალი ხარისხის შოკოლადი კაკაოს შემცველობით მინიმუმ 60% (მწარე შავი დანამატების გარეშე);
- ახალი კენკრა და ხილი, დაკონსერვებული შაქრის გარეშე საკუთარ წვენში;
- მწვანე ბოსტნეული, პომიდორი, სალათის მწვანილი, სოკო;
- ნებისმიერი რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები შაქრისა და დამატკბობლების გარეშე;
- ბარდა, ლობიო, ოსპი.
ცხიმებთან უფრო ადვილია - ჩვენ განვსაზღვრავთ გაჯერებულ და უჯერი ლიპიდებს. გაჯერებული ცხიმები დეპონირდება გვერდებზე და ზოგადად მავნეა ორგანიზმისთვის, ამიტომ მათ ზომიერად ვიყენებთ (კარაქი, ცხიმიანი ხაჭო, ნებისმიერი ცხიმიანი ხორცი, მდიდარი ბულიონები). თავდაპირველად, თქვენ მოგიწევთ გამორიცხოთ ყველა ძეხვი, შებოლილი ხორცი, ყველა ნახევარფაბრიკატი და ყველა პროდუქტი, რომელიც შეიცავს პალმის და საჭმლის ცხიმებს. პირიქით, ჯანსაღ ლიპიდებს შეძლებისდაგვარად ვამატებთ რეცეპტებში. ეს არის მაღალი ხარისხის ზღვის თევზი და არარაფინირებული მცენარეული ზეთები.
ცილები, ცხოველური (უცხიმო ხორცი და ყველი, კვერცხი, ნებისმიერი თევზი) და მცენარეული (თხილი, ლობიო და მარცვლეული) აუცილებელია ორგანიზმისთვის და აუცილებლად უნდა იყოს რაციონში. არ უნდა დავივიწყოთ ბოჭკოების შესახებ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები წარმოიქმნება.
დიეტის პირველი ეტაპი
ეს განსაკუთრებით რთული პერიოდია, რადგან ცხოვრების ახალ წესთან შეგუებასთან ერთად კვირის მენიუ უნდა დაგეგმოთ. ზოგისთვის ძნელია ტკბილეულის მიტოვება, ზოგისთვის აუტანელია კარტოფილის გარეშე ცხოვრება, მაგრამ ეს დროებითია. როგორც კი წონა ნორმალურად დაბრუნდება, ყველა „მავნე“ საკვები გარკვეული დათქმით დაუბრუნდება დიეტას.
ასევე წაიკითხეთ: შვედური დიეტა "6 ფურცელი"
მაგრამ თქვენ გაქვთ პროდუქციის დიდი არჩევანი და არ არის საჭირო ყოველდღე ერთი და იგივეს ჭამა ან მენიუს მკაცრად დაწერა. ხორცი გინდა? გთხოვთ. თევზი გინდა? დიახ, არაფერი, მაგრამ გახსოვდეთ Montignac დიეტის არსი - არასოდეს აურიოთ ცხიმები და ნახშირწყლები მაღალი GL-ით ერთ კვებაში. კიდევ ერთი პლიუსი არის ის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ნაწილების მკაცრად შეზღუდვა. შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიც გსურთ.
- დიეტა შაქრის გარეშე, გაჯერებული ცხიმებისა და "ცუდი" ნახშირწყლების გარეშე;
- ჭამა დღეში სამჯერ, დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს;
- იკვებეთ მშვიდად, აჩქარების გარეშე;
- უარი თქვით ალკოჰოლზე და ძლიერ ყავაზე. მთლიანად (პირველ ფაზაში);
- მოამზადეთ წვენები ახალი ხილისა და ბოსტნეულისგან, სამუდამოდ უარი თქვით მაღაზიაში ნაყიდ წვენებზე;
- გაამდიდრეთ დიეტა ბოჭკოებით, მისი დახმარების გარეშე ვერ დაიკლებთ წონაში;
- ნახშირწყლების ჭამის შემდეგ, დაელოდეთ მინიმუმ სამი საათით ადრე ცხიმებით მდიდარი საკვების მიღებამდე. და პირიქით.
დიეტის მეორე ეტაპი
მეორე ფაზა გრძელდება მთელი ცხოვრება და იწყება როგორც კი პირველი ფაზის შედეგები დაგაკმაყოფილებთ (ანუ როცა წონა ნორმალურად დაბრუნდება). განაგრძეთ ყველა რეკომენდაციის დაცვა, მაგრამ ახლა შეგიძლიათ ოდნავ გადაუხვიოთ მკაცრი წესებიდან:
- ზოგჯერ მისაღებია ცხიმებისა და ნახშირწყლების კომბინაცია, მაგრამ ტანდემში ბოჭკოს სოლიდური რაოდენობით (იდეალურია ახალი ბოსტნეულის ან ხილის სალათი);
- შეეცადეთ არ მიირთვათ ტკბილეული, მაგრამ შაქრის ნაცვლად უმჯობესია გამოიყენოთ შემცვლელი (სასმელების დამატკბობლად და ნებისმიერი დესერტის მომზადებისას);
- მიირთვით მეტი კენკრა, თევზი, არ დაივიწყოთ მცენარეული ზეთების, ლობიოს და მთლიანი ფქვილის სარგებელი (ნებისმიერი კერძის, მარცვლეულის პურის ან მთლიანი ფქვილის მოსამზადებლად);
- არ დალიოთ ალკოჰოლი უზმოზე; ალკოჰოლური სასმელის დალევამდე მიირთვით ყველის, კრაბის ან ბოსტნეულის სალათის ნაჭერი;
- თუ ნამდვილად გსურთ მენიუდან გადახვევა, ეცადეთ, ინდულგენციები „გაანაწილოთ“ მთელი დღის განმავლობაში. არ უნდა დაარღვიოთ ყველა წესი ერთდროულად ერთი ჭამის დროს. და ნუ "დასჯით" თავს მეორე დღეს, უბრალოდ დაუბრუნდით ჯანსაღ კვებას.
სინამდვილეში, კიდევ ბევრი რეკომენდაციაა; აქ ხაზგასმულია ყველაზე მნიშვნელოვანი ასპექტები. თავის წიგნებში მონტინიაკი იძლევა მენიუს ნიმუშს, ვრცლად და დეტალურად საუბრობს საჭმლის მონელებისა და ცხიმების დეპონირების პროცესზე, წონის დაკლების მექანიზმზე და დიეტის ფსიქოლოგიურ მხარეზე. ავტორის ნამუშევრები თავისუფლად არის ხელმისაწვდომი, აბსოლუტურად უფასო - წაიკითხეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის!
მიშელ მონტინიაკი მსოფლიოში ცნობილი დიეტოლოგი და უნიკალური დიეტის შემქმნელია. მისი წყალობით მილიონობით ქალმა და მამაკაცმა შეიძინა სასურველი ფორმა, გააუმჯობესა სხეულის ჯანმრთელობა და შეცვალა ცხოვრების წესი. რა არის მისი ტექნიკის საიდუმლო და როგორ მუშაობს, შეგიძლიათ გაიგოთ ამ სტატიაში.
Montignac ტექნიკის შექმნის ისტორია
კარიერის დასაწყისში მონტინიაკი მუშაობდა ერთ-ერთ უმსხვილეს ფარმაცევტულ კომპანიაში წარმომადგენლად. მისი პასუხისმგებლობა იყო კლიენტებთან, ინვესტორებთან და კომპანიის სხვა მნიშვნელოვან სტუმრებთან შეხვედრა. შეხვედრებისა და პრეზენტაციების ადგილები, როგორც წესი, იყო რესტორნები და კაფეები. გარდა ამისა, დიეტოლოგი მუდმივ მოძრაობაში იყო და იძულებული გახდა გაქცევის დროს ეჭამა. ასეთმა მუშაობამ მის ცხოვრების წესთან ერთად მონტინიაკი სიმსუქნის მეორე სტადიამდე მიიყვანა. ჭარბი წონა ასვენებდა მომავალ დიეტოლოგს და შექმნა მრავალი კომპლექსი.
ასე დაიწყო გრძელი მოგზაურობა იდეალური დიეტის შესაქმნელად. მიშელ მონტინიაკმა ათობით მოდური ხერხი სცადა წონის დასაკლებად. მაგრამ არცერთმა მათგანმა არ მისცა მას სასურველი შედეგი. შემდეგ კი მან დაიწყო საკუთარი მეთოდის შემუშავება. ყველა დიეტის დადებითი და უარყოფითი მხარეების აწონვის შემდეგ, რაც მან სცადა, დიეტოლოგმა შეიმუშავა თეორია ჭარბი წონის გამოჩენისთვის. და მე ვიპოვე ამის გამკლავების გზა.
საიდან მოდის ჭარბი წონა?
მიშელ მონტინიაკი თვლის, რომ ჭარბი წონის დამნაშავე ფარისებრი ჯირკვლის მიერ გამომუშავებული ჰორმონი ინსულინია. მარტივი ნახშირწყლები პროვოცირებას ახდენს. მათი მოხმარებისას სისხლში შაქრის დონე მატულობს და მის შესამცირებლად ორგანიზმი აწარმოებს ინსულინს.
პრობლემა ის არის, რომ თუ ადამიანი ჭამს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს, მაშინ შაქარი სწრაფად იმატებს. და ინსულინი სწრაფად ამცირებს მას საშუალოზე დაბალ დონემდე. შედეგად ორგანიზმი იწყებს შაქრის ნაკლებობას. ის ტვინს აძლევს სიგნალს, რომ შეავსოს მისი დონე მარტივი ნახშირწყლების მოხმარებით. მოჯადოებული წრე გამოდის. ადამიანი ჭამს ტკბილეულს და ცოტა ხნის შემდეგ უფრო მეტად უნდა.
შაქრის დონის მკვეთრი რყევების თავიდან ასაცილებლად, მიშელ მონტინიაკი გვთავაზობს დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების მიღებას, რადგან სწორედ ეს მოქმედებს ინსულინის გამომუშავებაზე. ეს საშუალებას მისცემს:
- შეინახეთ ინსულინი ნორმალურად.
- ცხიმები დროულად უნდა დაიშალოს.
- მოერიდეთ დიაბეტს.
მიშელ მონტინიაკის ტექნიკა
Montignac ფუნდამენტურად ეწინააღმდეგება სიტყვა "დიეტას". მისი აზრით, ეს იწვევს ნეგატიურ ასოციაციებს, რომლებიც დაკავშირებულია საკვების შეზღუდვასთან, შიმშილებთან, უცხიმო, უგემური საკვების მოხმარებასთან, დაღლილობასთან, სისუსტესთან და ა.შ. ის არა მხოლოდ არ კრძალავს ჭამას, არამედ ხელს უწყობს გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი საკვების მიღებას. ალბათ ამიტომ გახდა მიშელ მონტინიაკი ქალების კერპი.
მიშელ მონტინიაკის მეთოდი ემყარება მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების შემცირებას და დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების გაზრდას.
აკრძალული პროდუქტები მოიცავს:
- შაქარი ნებისმიერი ფორმით.
- სახამებელი და მისი შემცველი პროდუქტები.
- ტკბილი ბოსტნეული, როგორიცაა ჭარხალი და სტაფილო.
- ტკბილი ხილი, როგორიცაა ბანანი, ყურძენი, მანგო.
- დამუშავებული მარცვლეული, როგორიცაა თეთრი ან სემოლინა.
- პური, განსაკუთრებით თეთრი.
- Მაკარონი.
- კომბინირებული კერძები, რომლებიც ერთდროულად შეიცავს ბევრ ცხიმს და ნახშირწყლებს. მაგალითად, ნამცხვრები, ნამცხვრები, შემწვარი კარტოფილი, პილაფი და ა.შ.
ავტორიზებული პროდუქტები მოიცავს:
- ბოსტნეული, განსაკუთრებით მწვანე.
- ხილი, როგორიცაა ვაშლი, ციტრუსის ხილი, ავოკადო, ატამი, კივი და ყველა სხვა.
- დაუმუშავებელი მარცვლეული, როგორიცაა წიწიბურა ან ყავისფერი ბრინჯი.
- მტკიცე ხორბლისგან დამზადებული მაკარონი.
- ახალი მწვანილი.
- კენკრა.
- სოკო.
- წითელი ხორცი. მისი ჭამა შეიძლება ბოსტნეულთან ერთად, მაგრამ აკრძალულია მარცვლეულთან და მაკარონთან ერთად.
- ფრინველი, სასურველია მკერდის არჩევა.
- თევზი, ყველა ჯიშის.
- რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები.
- სოიოზე დაფუძნებული პროდუქტები, როგორიცაა ტოფუ და რძე.
როგორც ხედავთ, ნებადართული პროდუქტების სია საკმაოდ დიდია. მათ, ვინც წონაში იკლებს, არ მოუწევთ შიმშილი ან ერთფეროვანი ჭამა. ყოველდღე მას შეუძლია თავად მოამზადოს მრავალფეროვანი კერძები. მაგრამ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ცხიმის რაოდენობა უნდა შემცირდეს და ასევე მოერიდეთ ნახშირწყლებთან შერწყმას, თუნდაც რთულს.
მენიუს ეს ვარიანტი არის მიახლოებითი და შეიქმნა ისე, რომ მათ, ვინც წონაში იკლებს, წარმოდგენა ჰქონდეთ მონტინიაკის ყოველდღიური დიეტაზე:
- საუზმე: ორთქლზე მოხარშული შვრიის ფაფა რძით, ხილით ან კენკრით.
- მეორე საუზმე: ნებისმიერი ხილის ერთი სახეობა, გარდა ბანანისა და ყურძნისა.
- სადილი: მოხარშული საქონლის ხორცი ბოსტნეულის სალათით.
- შუადღის საუზმე: ხაჭო ბოსტნეულით ან ხილით.
- ვახშამი: ომლეტი ორი კვერცხისგან, სოკოთი და ბოსტნეულით.
- ძილის წინ შეგიძლიათ მიირთვათ უშაქრო იოგურტი.
დიეტის ეტაპები
მიშელ მონტინიაკის დიეტა ორ ეტაპად იყოფა. პირველი გულისხმობს ნახშირწყლების მიღების შემცირებას და მკაცრ კონტროლს. მისაღებია მხოლოდ ის საკვები, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. მისი ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ადამიანზე და რამდენი კილოგრამით სურს წონაში დაკლება. როდესაც წონაში დაკლებული ადამიანი აღწევს სასურველ წონას, ის გადადის მეორე ეტაპზე - კონსოლიდაციაზე. ის საშუალებას აძლევს საკვებს მაღალი გლიკემიური ინდექსით, მაგრამ მცირე რაოდენობით.
პირველი ეტაპი
ამ სტადიას შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ხანგრძლივობა და დამოკიდებულია წონის დაკლების სასურველ წონაზე. ამ პერიოდის განმავლობაში, თქვენ უნდა ყურადღებით შეარჩიოთ პროდუქტები. მაგალითად, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ცხიმიან თევზს ან ავოკადოს. ისინი შეიცავს ბევრ სასარგებლო მჟავას, რომელიც არა მხოლოდ არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას, არამედ ხელს შეუწყობს მის გაუმჯობესებას. კარაქისა და მცენარეული ზეთისგან განსხვავებით.
ცილოვან პროდუქტებს შორის უმჯობესია აირჩიოთ ის, რაც დაბალი ცხიმიანია. მაგალითად, ქათმის მკერდი, საქონლის უცხიმო ხორცი, ხბოს ხორცი, თევზი ვირთევზას ოჯახიდან, ხაჭო, კვერცხი, ზღვის პროდუქტები და ა.შ. მაგრამ მოგიწევთ უარი თქვათ ცხიმიან ღორის და ცხვრის ხორცზე.
რაც შეეხება ნახშირწყლებს, მათი გლიკემიური ინდექსი არ უნდა აღემატებოდეს 40 ქულას. კერძოდ ბოსტნეული, მწვანე ხილი, მწვანილი, მარცვლეული მცირე რაოდენობით.
პროდუქტები შეიძლება მოხარშული, ჩაშუშული და ორთქლზე მოხარშვა. მათი შეწვა კატეგორიულად აკრძალულია.
დიეტის დროს სასურველია ვარჯიში. არ არის აუცილებელი სხეულის გადატვირთვა დამღლელი ვარჯიშებით სავარჯიშო მანქანებზე. შეგიძლიათ იაროთ სუფთა ჰაერზე ან გააკეთოთ დილის ვარჯიშები.
თქვენ ასევე უნდა დალიოთ ბევრი სუფთა წყალი, დაახლოებით 1,5-2 ლიტრი დღეში. ჩაი და ყავა ამ თანხაში არ შედის.
მეორე ფაზა
ეს ეტაპი სტაბილიზდება. იგი შექმნილია ჯანსაღი კვების ჩვევების გასავითარებლად და დიეტადან ფრთხილად გასასვლელად. მარტივად რომ ვთქვათ, სტაბილიზაცია დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ წონის ხელახლა მომატება.
ამ პერიოდის განმავლობაში, დიეტაში დასაშვები ნახშირწყლების რაოდენობა იზრდება. შეგიძლიათ მიირთვათ დაუმუშავებელი მარცვლეული და ტკბილი ბოსტნეული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაზარდოთ ხილის რაოდენობა თქვენს ყოველდღიურ მენიუში.
მეორე ეტაპი გრძელდება იმდენი დღე, რამდენიც გაგრძელდა პირველი. ანუ, თუ პირველ ეტაპზე ერთი თვე დაიხარჯა, მაშინ სტაბილიზაცია ზუსტად იგივე ოდენობით გრძელდება.
მიშელ მონტინიაკი: წიგნები
დიეტოლოგმა არა მხოლოდ წონის დაკლების უნიკალური მეთოდი შექმნა, არამედ უკვდავყო ის თავის წიგნებში. მისი კარიერის წლების განმავლობაში დაიწერა წონის დაკლების მრავალი სახელმძღვანელო. ისინი აღწერენ Montignac ტექნიკას, მის მახასიათებლებს, დადებითი და უარყოფითი მხარეები. ასევე სასარგებლო რჩევები და რეკომენდაციები მათთვის, ვისაც სურს დააჩქაროს ჭარბი წონის დაკლების პროცესი.
მიშელ მონტინიაკის წიგნების სია:
- "კვებითი საიდუმლოებები ყველასთვის."
- წონის დაკლების Montignac მეთოდი. განსაკუთრებით ქალებისთვის“.
- "თქვენი ახალგაზრდობის საიდუმლო."
- „მიშელ მონტინიაკი. ჭამე და წონაში დაიკლო“.
- "ჯანსაღი კვების საიდუმლოებები ბავშვებისთვის."
- "მიშელ მონტინიაკის წონის დაკლების მეთოდი."
- "100 საუკეთესო კულინარიული რეცეპტი მიშელ მონტინიაკისგან."
- "ვახშამი და წონაში დაკლება."
ყველა ადამიანს, ვისაც სურს წონაში დაკლება, ახალგაზრდობის გამოჩენა, ჯანმრთელობის გაუმჯობესება და უბრალოდ ცხოვრების უკეთესობისკენ შეცვლა, უნდა წაიკითხოს ეს წიგნები. მათში მიშელ მონტინიაკი არა მხოლოდ თავის მეთოდზე საუბრობს, არამედ ჯანსაღი და გემრიელი ცხოვრების წესის საიდუმლოებებსაც გვიზიარებს.
სტატიის ბოლოს შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ მიშელ მონტინიაკი ბრწყინვალე დიეტოლოგია. მან არა მხოლოდ კვების სისტემა შეიმუშავა, არამედ საკუთარი გამოცდილებიდანაც დაამტკიცა. წიგნები, რომლებიც აღწერს მას, გაიყიდა მილიონობით ეგზემპლარი და ითარგმნა ასობით ენაზე. ხოლო თუ ადამიანს სურს წონაში დაკლება, ცხოვრების შეცვლა და ჯანმრთელობა, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოს Montignac მეთოდს.
ადამიანების უმრავლესობისთვის დიეტა ნიშნავს საშინელ ტანჯვას და შიმშილს, სტრესს საყვარელი საკვების აკრძალვის გამო და ფუნტის სწრაფად დაბრუნებას და ორმაგ რაოდენობასაც კი. ბევრი ქალი და მამაკაცი არ ახერხებს წონის დაკლებას, მიუხედავად მრავალი შეზღუდვისა, რის შედეგადაც ისინი წყვეტენ საკუთარ თავზე ზრუნვას და გადადებენ წონის დაკლებას.
მიშელ მონტინიაკის დიეტა არის კვების მთელი ფილოსოფია, შიმშილისა და იმედგაცრუების გარეშე. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ დაიკლოთ წონა სხეულისთვის ზიანის მიყენების გარეშე და გააძლიეროთ შედეგი.
წაიკითხეთ ამ სტატიაში
გარეგნობის ლეგენდა
როგორც ჩვეულებრივ ხდება ვინმე გენიოსთან, გამომგონებელს არ ჰქონდა განზრახვა გამხდარიყო ცნობილი. მიშელ მონტინიაკი თავისთვის ეძებდა ხსნას. სამსახურებრივი მოვალეობების ხასიათიდან გამომდინარე, მას ხშირად უწევდა რესტორნებში შესვლა და კლიენტებთან ერთად სადილობა. ის საერთოდ არ აკონტროლებდა საკვების ხარისხსა და რაოდენობას. მალე ამ ყველაფერმა გავლენა მოახდინა მის ფიგურაზე.
ბატონი მიშელ მონტინიაკი საკმაოდ მოიმატა წონაში და თავს არაკომფორტულად გრძნობდა. გაჩნდა კითხვა წონის დაკლების შესახებ.მაგრამ რამდენი განსხვავებული დიეტის დაცვაც არ უნდა სცადა, არაფერი უშველა და თუ ჭარბი წონის დაკლება მოახერხა, ძალიან სწრაფად ბრუნდებოდა. მაშინ მას სხვა გზა არ ჰქონდა, გარდა იმისა, რომ ყველაფერი თავის ხელში აეღო.
მიშელ მონტინიაკის დიეტის არსი
ამ მეთოდით წონის დაკლების საფუძველია არა ფრთხილად და მკაცრი შეზღუდვები, არამედ ჯანსაღი და სწორი დიეტა. მიშელ მონტინიაკის დიეტის მთავარი პრინციპია მენიუს შექმნისას საკვების გლიკემიური ინდექსის გათვალისწინება, ანუ ადამიანის სისხლში შაქრის დონეზე გავლენა. რაც უფრო ძლიერი და სწრაფი საკვები ზრდის მას, მით უფრო საზიანოა.
ჭამის შემდეგ გლუკოზის (შაქრის) მომატების საპასუხოდ, ორგანიზმი გამოყოფს ჰორმონ ინსულინს, რომელიც პასუხისმგებელია მეტაბოლიზმზე. მისი წყალობით სისხლი უფრო სწრაფად და ფართოდ ანაწილებს შაქარს სხვადასხვა ქსოვილებში, მათ შორის ცხიმოვან ქსოვილებში. გარდა ამისა, ის აძლიერებს ნახშირწყლების გამომუშავებას ღვიძლში, რის შემდეგაც ისინი ისევ ამ ქსოვილში იყრება. ასე ხდება წონის მომატება.
მიშელ მონტინიაკის დიეტის თავისებურება არის ისეთი საკვების მოხმარება, რომელიც არ იწვევს შაქრის მკვეთრ და ძლიერ მატებას და შესაბამისად ინსულინის. ამრიგად, მთელი გლუკოზა მოიხმარს ორგანიზმს, არ დაილექება ცხიმოვან ფენებში და წონა არ გაიზრდება. და რაც უკვე არის შენახული, დაიხარჯება სხეულის "სიცოცხლის მხარდაჭერაზე".
წონის დაკარგვის დადებითი და უარყოფითი ასპექტები
მიშელ მონტინიაკის დიეტის დაცვის დაგეგმვისას ადამიანმა უნდა გაითვალისწინოს მისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. უდავო უპირატესობებში შედის:
- წონის სისტემატური და მდგრადი კლება;
- სიმსუქნის რისკის შემცირება;
- გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების წარმოქმნის პრევენცია;
- ტიპი 2 დიაბეტის პრევენცია;
- "ცუდი" ქოლესტერინის შემცირება;
- ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისა და ნარჩენებისგან;
- ზოგადი ჯანმრთელობა.
თუმცა, კვების ამ მეთოდს აქვს თავისი ნაკლოვანებები, როგორიცაა:
- ფსიქოლოგიური დაძაბულობა პროდუქტის თავსებადობასთან შესაბამისობის გამო;
- დიდი დროის დახარჯვა კერძების მომზადებაზე (მონტინიაკი გირჩევთ ამის გაკეთებას ორთქლზე ან დაბალ სითბოზე);
- დიეტის პრინციპების დაცვის უუნარობა ყველგან - წვეულებაზე, რესტორანში, ღონისძიებებზე;
- ეს მენიუ არ არის შესაფერისი დიაბეტით და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, თირკმელების ან ღვიძლის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.
მიუხედავად ყველა დიეტური მახასიათებლისა, ამ დიეტას არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს სხეულს, მენიუს დაცვით თვეში შეგიძლიათ დაიკლოთ წონაში დაახლოებით 3 კგ. ერთის მხრივ, ეს არ არის ბევრი, მაგრამ ასე შეგიძლიათ დაიკლოთ წონა უსაფრთხოდ და ყველა დაკარგული კილოგრამის დაბრუნების რისკის გარეშე.
მეთოდის წესები
ბატონი მიშელ მონტინიაკი გვთავაზობს ყველა საკვების დაყოფას "ცუდად" და "კარგად". ეს დამოკიდებულია მათ გლიკემიურ ინდექსზე, ანუ რაც უფრო მაღალია ინდექსი, მით უფრო „მავნე“ პროდუქტია, რადგან ის ასტიმულირებს შაქრის დონის სწრაფ ზრდას. დიეტის საწყისი წერტილი არის 100 გლუკოზა. ყველა საკვები პროდუქტი პირობითად იყოფა რამდენიმე კატეგორიად.
- ყველაზე არასასურველებს აქვთ დონე 70-დან 100-მდე.ესენია: თაფლი, თეთრი შაქარი, თეთრი რაფინირებული ფქვილისგან დამზადებული ცომეული, სიმინდი, ლუდი, გაზიანი სასმელები, შაქრიანი ხილი და ჩირი, სახამებელი.
- ნაკლებად საშიში, მაგრამ ექვემდებარება დიეტის შემცირებას, არის საკვები პროდუქტები 50-დან 70-მდე ინდექსით.ეს არის პური და მაკარონი, რომელიც მზადდება მთლიანი ფქვილისგან, ხილისგან, მარცვლეულისგან, როგორიცაა ყავისფერი ბრინჯი, ფეტვი და ნაგლინი შვრია. მათი სრულად გამორიცხვა შეუძლებელია, რადგან ისინი შეიცავს ვიტამინებს, ბოჭკოებს და სასარგებლო მიკროელემენტებს.
- ყველაზე სასარგებლო პროდუქტებია ის პროდუქტები, რომელთა ინდექსი 50-ზე ნაკლებია.კერძოდ: წიწიბურა, ქერი, ნატურალური იოგურტი, უცხიმო კეფირი, ახლად გამოწურული წვენი, ბოსტნეული, მწვანილი, შავი შოკოლადი, თხილი, კვერცხი, ვაშლი, ატამი, ლობიო, სოკო, ციტრუსის ხილი.
საკვების „მავნეობასთან“ დაკავშირებით, იმისათვის, რომ წონაში წარმატებით დაიკლოთ და შეინარჩუნოთ წონა, უნდა დაიცვან დიეტის მენიუს მარტივი წესები:
- ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დასაღწევად საჭიროა მინიმუმამდე დაიყვანოთ საკვები, რომლის ინდექსი 50-60 ერთეულზე მეტია. ან მიირთვით ისინი, მაგრამ მხოლოდ ბოჭკოს თანხლებით.
- შეუთავსეთ ნახშირწყლების შემცველი საკვები ნახშირწყლებით ან ცილებით, მაგრამ არა ცხიმებით.
- რეცეპტში ცხიმის შემცველი საკვები უნდა იყოს შერწყმული ცილოვან საკვებთან.
- დღის განმავლობაში მენიუებს შორის ინტერვალი უნდა იყოს მინიმუმ 3 საათი. უფრო მეტიც, რაც უფრო მაღალია ინდექსი, მით უფრო მეტი დრო უნდა დასჭირდეს შემდეგ საჭმელს.
თუ ადამიანი დაიცავს მიშელ მონტინიაკის დიეტას, ის გამოიწვევს წონის დაკლების მექანიზმს და შემდგომში არ მოიმატებს წონაში.
იმის გასაგებად, თუ რა არის გლიკემიური ინდექსი, ნახეთ ეს ვიდეო:
ფაზები და მათი მახასიათებლები
სისტემის მიხედვით კვება დაყოფილია ფაზებად: წონის დაკლებისა და შენარჩუნებისთვის. დიეტის პირველი ეტაპი გრძელდება იმდენ ხანს, რამდენიც სჭირდება სასურველი შედეგის მიღწევას. მეორე კი მთელი სიცოცხლე გრძელდება. ბოლოს და ბოლოს, მიშელ მონტინიაკის დიეტა ესმით არა იმდენად, როგორც დროებითი შეზღუდვა, არამედ როგორც კვების გზა. თითოეულ ეტაპს აქვს საკუთარი მენიუს დიზაინის მახასიათებლები.
პირველი ეტაპი
საწყის ეტაპზე მნიშვნელოვანია გლიკემიური საკვების მიღება 
ინდექსი 50-ზე ქვემოთ. მოგიწევთ მთლიანად ამოიღოთ გამომცხვარი ფქვილის პროდუქტები, ტკბილეული, კარაქი, კარტოფილი და შეცვალოთ ისინი ბოსტნეულით. პური და მაკარონი შესაფერისია მთლიანი ფქვილისა და ფქვილისგან.
წონის დასაკლებად მიშელ მონტინიაკის დიეტის მიხედვით, თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება 15 და ქვემოთ ინდექსის მქონე საკვებზე.
ასეთი საკვები შეიძლება მიირთვათ შეუზღუდავად ნებისმიერ დროს. მათ შორისაა თევზი, ხორცი ცხიმის გარეშე, ბოსტნეული, უშაქრო ხილი, კენკრა, სოკო, კვერცხი და ზღვის პროდუქტები. მათი გამო შაქარი ძალიან სწრაფად არ მატულობს, ამიტომ ცხიმის მარაგი არ დეპონირდება. ინსულინის მუდმივად დაბალი დონის წყალობით, წონის დაკლების მექანიზმი ამოქმედდა.
მეორე ფაზა
წონაში სასურველი შედეგის მიღწევის შემდეგ იწყება მისი შენარჩუნების ეტაპი. ის ძალიან დიდხანს გრძელდება და შეიძლება ჯანსაღი კვების ჩვევადაც კი იქცეს. დიეტის ამ ეტაპზე უკვე შეგიძლიათ დაუშვათ სისუსტეები საკვების ხარისხის მენიუში 50-ზე მეტი მაჩვენებლით.
შეგიძლიათ ნახშირწყლებიც კი შეურიოთ ცხიმებს, მაგრამ ამ შემთხვევაში კერძს უნდა ახლდეს ბოჭკოვანი საკვების სწრაფი მონელებისთვის. ეს ხელს უწყობს სისხლში შაქრის მკვეთრი მატების თავიდან აცილებას და ანელებს ნახშირწყლების შეღწევას სისხლში და ქსოვილებში. გარდა ამისა, თუ ადამიანმა მიირთვა ძალიან მძიმე და კალორიული პროდუქტი, აუცილებელია დაიცვას პირველი ეტაპის Michel Montignac სისტემა.
ასეთი კვების წყალობით მთელი ცხოვრების მანძილზე ორგანიზმი დაცულია სხვადასხვა სერიოზული დაავადების განვითარებისა და წონის მატებისგან.
მენიუ წონის დაკლებისთვის
მიშელ მონტინიაკის დიეტას არ აქვს საკვების სპეციალური ნაკრები ყოველდღე, რადგან პირველი და მეორე ფაზის დრო შეზღუდული არ არის. ამიტომ, ყველას, ვინც წონაში იკლებს, შეუძლია თავად დანიშნოს მენიუ, მთავარია დაიცვან საკვების თავსებადობის წესი. ამ სისტემის მიხედვით დაბალანსებული დიეტისთვის უნდა დაიცვან შემდეგი მახასიათებლები:
ცილოვანი და ლიპიდური პროდუქტები
ცილების და ნახშირწყლების შემცველი საკვები
- უცხიმო იოგურტი;
- წყალში მოხარშული ფაფები, მაგალითად, წიწიბურა, ბრინჯი (ყავისფერი, არარაფინირებული), ფეტვი;
- ბოსტნეულის წყლის სუპები;
- სალათები ლიმონის წვენით და ძმრით, ბალზამიანი სოუსით;
- მაკარონი, მკვრივი ფქვილისგან დამზადებული სპაგეტი.
პროდუქტები შერწყმულია ცილებთან, ლიპიდებთან და ნახშირწყლების შემცველ საკვებთან
- უცხიმო ყველი;
- სხვადასხვა სახის პარკოსნები;
- მწვანილი და მწვანე ბოსტნეული;
- ციტრუსის ხილი;
- სოკო.
მიშელ მონტინიაკის დიეტის ყოველი დღისთვის უმჯობესია თქვენი კვება შემდეგი პრინციპის მიხედვით ააწყოთ:
- საუზმის წინ მიირთვით ნებისმიერი ხილი, რადგან ისინი აიძულებენ კუჭს გამოიღოს წვენი, რომელიც უფრო სწრაფად ითვისებს საკვებს;
- მკაცრად დაიცავით მენიუ: საუზმე, სადილი, ვახშამი. არავითარი საჭმლის.
- დალიეთ რაც შეიძლება მეტი უბრალო, სუფთა წყალი;
- არ დააგემოვნოთ კერძები ცხელი სოუსებით, რომლებიც მატებს მადას;
- ჩაის, ყავას, კაკაოს შაქარს ნუ დაუმატებთ და უმჯობესია გამოიყენოთ მხოლოდ ახლად გამოწურული წვენები;
- შეამცირეთ სახამებლის შემცველი საკვები, როგორიცაა კარტოფილი, რადგან სახამებელი იგივე შაქარია;
- უარი თქვით შაქრიან სოდაზე და ძალიან იშვიათად დაუშვით ალკოჰოლური სასმელები.
ასეთი დიეტის მენიუს დაცვით ორი თვის შემდეგ, ადამიანის ორგანიზმი მთლიანად ეგუება და ჯანსაღ კვებაზე გადადის. ის თავად დაიწყებს მხოლოდ კარგი პროდუქტების მოთხოვნას და "უარს" მავნეზე.
გემრიელი რეცეპტები
მიშელ მონტინიაკის დიეტის მთავარი უპირატესობა მრავალფეროვანი და გემრიელი კერძების დიდი რაოდენობაა. აქ მოცემულია რამდენიმე რეცეპტი მენიუსთვის.
სპაგეტი ქათმის ფილეთ
პროდუქტები რეცეპტისთვის:ქათმის მკერდი, სპაგეტი, სანელებლები, უცხიმო იოგურტი, ტომატის სოუსი, ახალი პომიდორი, ნიორი.
დრესინგის გასაკეთებლად იოგურტი შეურიეთ სანელებლებს. ფილე უნდა გაირეცხოს და მსუბუქად ათქვიფეთ. შემდეგ დაასხით დრესინგი საცხობ ფირფიტაში დაფენილ მკერდზე და შედგით ღუმელში მოხარშვამდე. პარალელურად იხარშება სპაგეტი, როცა მზად იქნება, მოვაყაროთ ტომატის სოუსი და წვრილად დაჭრილი პომიდორი და ნიორი. თეფშზე ათავსებენ ქათმის მკერდსაც. კერძი მზადაა.
ქათამი მდოგვის პურში
ინგრედიენტები რეცეპტისთვის: მთელი ქათამი, მდოგვის ფხვნილი, უცხიმო იოგურტი, სანელებლები. მთელი ქათამი საგულდაგულოდ უნდა დაასველოთ სანელებლებისა და მდოგვის ფხვნილის ნარევით, შიგ იოგურტი დაასხით. ქათამი ხარშეთ ღუმელში მოხარშვამდე. კერძი შეიძლება მიირთვათ დაახლოებით ერთ საათში.
ბოსტნეულის გვერდითი კერძი ხორცისთვის
ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:კარტოფილი, სოკო, ხახვი, კეფირი, მწვანილი, ნიორი, ყველი, ტომატის პასტა, პომიდორი, ბადრიჯანი, სანელებლები.
ჯერ კარტოფილი უნდა მოხარშოთ, შემდეგ შეწვით ღუმელში, შემდეგ ცხელ დროს დაასხით უცხიმო კეფირი მწვანილით და ნიორით. შემდეგ სოკო და ხახვი სწრაფად შემწვარი და კარტოფილთან ერთად მოაყარეთ, ზემოდან მოაყარეთ ტომატის პასტა და გახეხილი ყველი. ცალკე, კომბოსტო ჩაშუშულია პომიდვრით, მწვანილით და ნიორით. ღუმელში ცალ-ცალკე იხარშება ბადრიჯანი პომიდვრით, ნიორით და მწვანილით.
მას შემდეგ, რაც კომპონენტები მზად იქნება, ყველაფერი ერთ ჭურჭელშია მოთავსებული და ზეითუნის ზეთით, მორთული ახალი მწვანილით.
თხილისა და შოკოლადის კექსი
პროდუქტები რეცეპტისთვის:მოხალული არაქისი 250 გრ, 3-4 კვერცხი, სუფრის კოვზი კაკაო, ნახევარი კოვზი ფრუქტოზა, 50 გრ კარაქი.
ჯერ არაქისი დაჭყლეტილია და კვერცხის ცილა და გული გამოაცალკევება. პირველებს ათქვიფეთ მიქსერით მჭიდრო ქაფში. გულებს კი ურევენ ფრუქტოზას, კაკაოს და დაჭრილ თხილს, კარაქს. მთელი ნარევი საფუძვლიანად არის შერეული, რის შემდეგაც ყველა ინგრედიენტი ფრთხილად იდება ფორმებში და იგზავნება ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. რეცეპტი შესაფერისია ნახშირწყლების მენიუსთვის.
იმის გასაგებად, თუ როგორ მოამზადოთ გემრიელი შოკოლადის მაფინები, ნახეთ ეს ვიდეო:
მონტინიაკის დიეტის შემდეგ
წონის დაკარგვის ეს კვების სისტემა შესაფერისია ადამიანების უმეტესობისთვის, იშვიათი გამონაკლისების გარდა. ის არ გულისხმობს შიმშილს, როგორც სხვა დიეტებს. მენიუ ძალიან მრავალფეროვანია და გთავაზობთ გემოვნების მდიდარ არჩევანს. თუმცა, თქვენ არ უნდა ელოდოთ მყისიერ შედეგებს. მიშელ მონტინიაკის დიეტის დახმარებით იწყება ცხიმოვანი დეპოზიტების დაშლის ბუნებრივი პროცესები, მაგრამ მიღებული წონა სტაბილური რჩება.
გარდა ამისა, ის სრულიად დაბალანსებულია და საშუალებას გაძლევთ განებივროთ ტკბილეულით, ხორცით და თუნდაც ალკოჰოლური სასმელებით, მაგრამ ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.
დიეტის პირველი ეტაპის შემდეგ ადამიანები აღნიშნავენ სხეულის მდგომარეობის გაუმჯობესებას, განწყობას, სიმსუბუქესა და მობილურობას, აქტიური ცხოვრების სურვილს და შესაძლებლობას. გარდა ამისა, ბევრი ადამიანი, ვინც წონაში იკლებს, აკვირდება დადებით ცვლილებებს თავის ჯანმრთელობაში, რის შედეგადაც მათ ნაკლებად განიცდიან მაღალი წნევა, ტკივილი ღვიძლში და ავიწყდებათ მეტეორიზმი, კოლიკა და გულძმარვა. წონის დაკლების მეორე ფაზის მუდმივი დაცვით, ადამიანები იწყებენ გემოს შეგრძნებებისა და სიამოვნების სრულ სპექტრს.
მიშელ მონტინიაკის დიეტა არ არის მხოლოდ ყოველდღიური მენიუს პროდუქტების მკაცრი ნაკრები, არამედ კვების სისტემა, რომელიც აყალიბებს სწორ მეტაბოლიზმს და მთელი ორგანიზმის ფუნქციონირებას. ეს საშუალებას გაძლევთ „დამეგობრდეთ“ თქვენს სხეულთან და გაეცნოთ თქვენი საჭიროებების სპეციფიკას.
