შესაძლებელია თუ არა წონის დაკლება დაბალი ნახშირწყლების დიეტაზე. ცილოვანი დიეტა: მენიუ წონის დაკლებისთვის
(1
რეიტინგი, საშუალო: 5,00
5-დან)
ბევრს სჯერა, რომ ამისთვის წარმატებული წონის დაკარგვასაკმარისია რაციონში ცხიმის რაოდენობის შემცირება. მაგრამ ეს ასე არ არის - ნახშირწყლები, განსაკუთრებით რთული, ასევე მონაწილეობენ ჭარბი ცხიმოვანი დეპოზიტების წარმოქმნაში.
ამიტომ, დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა განსაკუთრებით პოპულარულია მრავალი წლის განმავლობაში, რომლის ყოველკვირეული მენიუ განიხილება ქვემოთ.
დიეტის არსი და მისი წესები
ამ დიეტის, უფრო სწორად, მთელი დიეტის არსი არის ნახშირწყლების შემცველი საკვების შეზღუდვა. ეს არის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს შაქარს, ფქვილს, სახამებელს. ნახშირწყლების გარეშე მთლიანად ვერ შეძლებთ - ამ შემთხვევაში, ბევრი ორგანო შეწყვეტს გამართულ ფუნქციონირებას.
საშუალოდ, საჭირო მინიმუმი არის 150 გრამი ნახშირწყლები დღიურად, სპორტით ან ფიზიკური შრომით დაკავებული ადამიანებისთვის - 300-400 გ დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის დროს მათი მოხმარება შემოიფარგლება 30-40 გ-მდე სხეული წყვეტს ამ ნივთიერებების ჩვეული რაოდენობის და საჭირო ენერგიის მიღებას, ის სტრესულია. "გასასვლელი" არის ენერგიის გარდაქმნა ცხიმოვანი უჯრედებიდან, რომელიც იწყებს ცვენის პროცესს ჭარბი წონა.
ძნელია ამ კვების სისტემას ვუწოდოთ, რადგან ის არ გულისხმობს მარხვას ან საკვებში შეზღუდვას. მისი არსი არის ნახშირწყლების ცილოვანი პროდუქტებით ჩანაცვლება. ამ შემთხვევაში დიეტა საკმაოდ ნოყიერი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი გამოდის. ნახშირწყლების შემცველ საკვებს შორის უპირატესობა ენიჭება „ნელი“ ტიპის პროდუქტებს - ორგანიზმი მათ თანდათან ამუშავებს, რათა არ გადაიზარდოს „ზედმეტ“ ენერგიად და სხეულის ცხიმი.
დაბალანსებული და მკვებავი დიეტის გამო, დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა წონის დაკლებისთვის დამტკიცებულია ექიმებისა და დიეტოლოგების მიერ. ითვლება არა მხოლოდ ეფექტური, არამედ უვნებელიც.
როგორ მუშაობს დიეტა
როდესაც სხეულში დიდი დროთუ ძირითადად ცხიმები და ცილები შემოდის, მაშინ მასში წარმოიქმნება კეტონები. ეს ნივთიერებები დამატებით ამარაგებს ორგანიზმს ენერგიით და ასევე თრგუნავს შიმშილის გრძნობას. უფრო მეტიც, ენერგია წარმოიქმნება არა კუნთოვანი ქსოვილისგან, არამედ მხოლოდ ცხიმისგან. ამიტომ, დაბალი ნახშირწყლების კვება შესაფერისია სპორტსმენებისთვის და წამყვანი ადამიანებისთვის აქტიური სურათიცხოვრება.
გარდა ამისა, დაბალი ნახშირწყლების მიღება სხვაგვარად მოქმედებს შიმშილზე. ის არეგულირებს სისხლში ერთდროულად ორი ჰორმონის – გლუკაგონისა და ინსულინის დონეს. მათი კონცენტრაციის ბალანსი ადამიანს შიმშილის გრძნობას ნაკლებად აჩენს და მადას აქვეითებს.
დიეტის სახეები
გარდა ამისა კლასიკური ვერსიადიეტა, როდესაც სწრაფი ნახშირწყლების შემცველი საკვების მოხმარება უბრალოდ მცირდება, არსებობს ამ დიეტის სხვა სახეობები:
- დიეტა აქცენტით. ეს არის ვარიანტი, რომელიც შესაფერისია სპორტსმენებისთვის, რომლებიც აქტიურად იძენენ კუნთების მასას. ამ შემთხვევაში ნახშირწყლების ჭამა მხოლოდ ლანჩამდეა დაშვებული, ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები კი მხოლოდ საუზმეზე.
- საკვები. მისი პრინციპი ეფუძნება იმ ფაქტს, რომ ნახშირწყლებისგან თავისუფალი დიეტის ხანგრძლივი დაცვა იწვევს მისი ეფექტურობის შემცირებას. წონის დაკლების მექანიზმის „გაღვიძებისთვის“, უპირატესად ცილოვანი საკვების მოხმარება ნახშირწყლებით შეცვალეთ.
- . ეს დიეტა ნებადართულია მხოლოდ სამედიცინო შემოწმების შემდეგ, ვინაიდან ის ძირითადად ეფუძნება... მისი ხანგრძლივობა არ აღემატება 1 კვირას ყოველ 2 თვეში. ასეთი რეჟიმის ერთ-ერთი ვარიანტია კვასნევსკის დიეტა.
ვისთვის არის შესაფერისი?
ყველაზე ხშირად ასეთ დიეტას მიმართავენ სპორტსმენები, ბოდიბილდერები და სპორტსმენები, რომლებსაც ე.წ. დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის შემდეგ მიმოხილვები და შედეგები მიუთითებს იმაზე, რომ ეს შესაფერისია სასარგებლო გადარჩენაჭარბი წონისგან, სხეულის კუნთოვანი მასის დონეზე გავლენის გარეშე.
სპორტსმენების გარდა, ეს დიეტა რეკომენდირებულია მამაკაცებისა და ქალებისთვის, რომლებსაც სურთ წონაში დაკლება და არ არიან მზად, მკაცრად შეზღუდონ საკუთარი თავი კვებაში. ექიმები და დიეტოლოგები მას ასევე გვირჩევენ შაქრიანი დიაბეტის დროს, განსაკუთრებით ტიპი 2. შეზღუდვა ხელს უწყობს სისხლში შაქრის ნორმალურ დონეზე შენარჩუნებას და ასევე ხელს უშლის სიმსუქნეს.
ამ დიეტის სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, მას ასევე აქვს უკუჩვენებები. დიეტა არ არის შესაფერისი შემდეგ შემთხვევებში:
- ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში;
- ბავშვთა და მოზარდობის;
- მოხუცებს.
მენიუს ნიმუში კვირისთვის
შედეგის მისაღწევად რეკომენდებულია დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის დაცვა მინიმუმ ერთი თვის განმავლობაში. კვების დაგეგმვის ყველაზე მოსახერხებელი გზა არის ყოველკვირეული. ასე რომ, ერთი კვირის სანიმუშო მენიუ ქალებისთვის ასეთია:
ორშაბათი
- საუზმე: პორცია ომლეტი ან ხაჭო, ვაშლი.
- სადილი: მოხარშეთ საქონლის ხორცი ან გამოაცხვეთ თევზი (250-300 გრ), მოამზადეთ ბოსტნეულის სალათი ან გვერდითი კერძი.
- შუადღის საუზმე: ვაშლი ან ფორთოხალი, უცხიმო ხაჭო (100-150 გრ).
- ვახშამი: გამომცხვარი ან მოხარშული თევზი ბოსტნეულის გვერდით კერძით (300 გრ), ასევე დასაშვებია წიწიბურის პორცია საქონლის ხორცით.
- საუზმე: გამომცხვარი ან ახალი ვაშლი, ხაჭოს პორცია (არაუმეტეს 200 გრ) ან ომლეტი (2-3 კვერცხი და რძე).
- სადილი: ჩაშუშული საქონლის ხორცი ან ქათამი ბოსტნეულით (200-300 გ), ახალი სალათი.
- შუადღის საუზმე: იოგურტი დამატკბობლების გარეშე, ხილის ან ბოსტნეულის სალათი.
- ვახშამი: სოკოს, ხორცის ან ბოსტნეულის წვნიანი.
- საუზმე: მოხარშული კვერცხი (არაუმეტეს 2) ან ფორთოხალი, მყარი ყველი (1-2 ნაჭერი).
- ვახშამი: Ბოსტნეულის წვნიანიქათმის ან თევზისგან.
- შუადღის საუზმე: იოგურტი ან კეფირის სმუზი, ნებადართული ხილი.
- ვახშამი: პორცია ქათმის (300 გრ) ან ძროხის ჩაშუშული კომბოსტოსთან ერთად.
- საუზმე: ფაფა საწყისი შვრიის ფაფაჩირით ან წიწიბურით.
- სადილი: ჩაშუშული საქონლის ხორცი ბოსტნეულით (200-250 გ).
- შუადღის საუზმე: იოგურტი, ახალი ან გამომცხვარი ხილი.
- ვახშამი: სალათი ჭარხლით, მოხარშული წიწიბურას ან თევზის ნაწილი ყავისფერი ბრინჯის გვერდით კერძით.
- საუზმე: სმუზი ან რძის კოქტეილი, ომლეტი ან მოხარშული კვერცხი, მყარი ყველი.
- სადილი: გამომცხვარი თევზი ან ღორის ხორცი ბოსტნეულის სალათით.
- შუადღის საუზმე: ჭიქა კეფირი, ნებადართული ხილი.
- ვახშამი: ბოსტნეულის ჩაშუშულიქათმის ან საქონლის ხორცით.
- საუზმე: ზარმაცი ხაჭო ღუმელში ან ახალი ხაჭო. თევზი ბრინჯით ან ზღვის პროდუქტებით.
- სადილი: ახალი ბოსტნეულის სალათი, ხორცის ან ძროხის სუპი.
- შუადღის საუზმე: ხილის სალათი.
- ვახშამი: თევზი ბრინჯით ან ზღვის პროდუქტებით.
კვირა
- საუზმე: რძის წიწიბურა.
- სადილი: ბოსტნეულის ან სოკოს წვნიანი.
- შუადღის საუზმე: ბოსტნეულის სალათი, ომლეტი, იოგურტი ან ხილი.
- ვახშამი: ხილის სალათი, თევზი, ღორის ან ბოსტნეულის ჩაშუშული.
თუ გსურთ დივერსიფიკაცია ამ მენიუსთქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს კერძები სხვებით, რომლებიც მსგავსია ნახშირწყლებისა და კალორიული შემცველობით. ქვემოთ მოყვანილი პროდუქტების ცხრილი () დაგეხმარებათ არჩევანის გაკეთებაში. ნებადართულია დღეში 40 გ-მდე ნახშირწყლების მოხმარება.
დიეტის პირველ 2 კვირაში არ გაქვთ უფლება მიირთვათ საფუარიანი ცომეული, განსაკუთრებით ტკბილი. 3-4 კვირაში დიეტაში შედის 1-2 ცალი ქატო პური, ასევე მაკარონი მყარი ჯიშებიხორბალი.
ამ ან სხვა კერძების მომზადებისას უმჯობესია გამოიყენოთ შემდეგი მეთოდებისითბოს მკურნალობა:
- ცხობა;
- ჩაშუშვა;
- ორთქლზე მოხარშული;
- პასივაცია;
- მომზადება ნელ გაზქურაში ან ღუმელში;
- შეწვით ზეთიან ტაფაზე.
სასმელები მთელი დღის განმავლობაში მოიცავს სუფთა წყალს, შავ ყავას და ჩაის. შაქრის დამატება სასმელებში არ შეიძლება, ამიტომ კომპოტები, ხილის სასმელები ან წვენები აკრძალულია.
ნებადართული და აკრძალული პროდუქტები
დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის საკვების ცხრილი შეიცავს საკვებს, რომელიც შეიცავს ნაკლებ ნახშირწყლებს, მაგრამ მაინც აკრძალულია. ამიტომ დიეტის დაწყებამდე მიზანშეწონილია გაეცნოთ ნებადართული საკვების ჩამონათვალს და რომლის მიღებაც არ არის რეკომენდებული.
მაგალითი ბოსტნეულიდან და ხილიდან
ნებადართულ პროდუქტებს შორის:
- ხორცი - ძირითადად ქათამი და საქონლის ხორცი, ხოლო ცხვრის და ღორის მცირე რაოდენობით;
- ხილი - მაღალკალორიული ბანანის და ყურძნის ნებისმიერი ჯიშის გარდა;
- მარცვლეული - შვრიის ფაფა, ქატო, წიწიბურა, ყავისფერი ბრინჯი;
- ბოსტნეული - პარკოსნებისა და სახამებლის მაღალი შემცველობის გარდა;
- სოკო;
- რძე, ნატურალური უშაქრო იოგურტი, კეფირი, ხაჭო, მყარი უცხიმო ყველი;
- კვერცხები;
- თესლი, თხილი;
- ზღვის პროდუქტები და უცხიმო თევზი;
- გამწვანება.
აკრძალულია გამოყენება:
- თეთრი ბრინჯიდა მაკარონი დამზადებულია უმაღლესი ხარისხის ფქვილისგან;
- შებოლილი ხორცი და დაკონსერვებული საკვები;
- ძეხვეული, ძეხვეული;
- სოუსები, განსაკუთრებით ცხიმიანი;
- შაქარი და ტკბილეული, თაფლი, სიროფი;
- ალკოჰოლი;
- გაზიანი და ტკბილი სასმელები.
შედეგები
ხელშესახები შედეგების მისაღებად, დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა უნდა დაიცვათ მინიმუმ 1-2 თვის განმავლობაში. უფრო მეტიც, პირველი ეფექტი, რომელიც შედგება დაახლოებით მინუს 5 კგ-ისგან, მიიღება მხოლოდ 1,5 თვის შემდეგ.
თუ დაგეგმილია გადატვირთვა მეტი წონა, 10 და მეტი კგ, მაშინ დიეტა გაგრძელდება მინიმუმ 3-4 თვე. ექვსი თვის შემდეგ ჭარბი წონა დაახლოებით 20 კგ-ით შემცირდება. ეს არის ხელშესახები შედეგები დიეტისთვის, სადაც საკვები არ არის განსაკუთრებით შეზღუდული დღის განმავლობაში.
მოტყუების კვება
ბევრი სპორტსმენი იცნობს თაღლითობის კონცეფციას დაბალი ნახშირწყლების დიეტაზე. ეს ხრიკი, ან, თუ სიტყვასიტყვით ითარგმნება "", შედგება მკაცრი დიეტისგან ერთი "დასვენებისგან". ამ დღის განმავლობაში ნებადართულია აკრძალული საკვები - ტკბილეული, ცომეული ან ცხიმიანი საკვები. თუ დაიცავთ წესებს, ასეთი "მოტყუების" დღეები სასარგებლო იქნება წონის დაკლებისთვის:
- აკრძალული საკვების რაოდენობა არ აღემატება ყოველდღიური დიეტის 10%-ს.
- ასეთი დღეები დასაშვებია არა უმეტეს კვირაში ერთხელ ან 2-3 კვირაში ერთხელ თუ დიდი რაოდენობით კანქვეშა ცხიმია.
- შერჩეული საკვები მხოლოდ სუფრასთან უნდა მიირთვათ. არავითარი ტელევიზორი ან გაჯეტები ჭამის დროს - ისინი აქვეითებენ სიფხიზლეს და გაიძულებენ ჭამოთ დაგეგმილზე მეტი.
ეს მარტივი წესები დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ „პლატო ეფექტი“ დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის დროს, როდესაც თქვენი წონა უცვლელი რჩება. ორგანიზმი იღებს გარკვეული რაოდენობის „დავიწყებულ“ საკვებს, ამიტომ არ ინახავს ცხიმს მომავალი გამოყენებისთვის, მაგრამ აგრძელებს მის წვას.
როგორც სახელიდან ჩანს, დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა ხასიათდება დადგენილი რაოდენობის მოხმარების შემცირებით, რითაც ორგანიზმს ჭარბი წონის დაკლებამდე მიჰყავს. ასეთი დიეტის მრავალი მაგალითი არსებობს: პოპულარული, მაღალცხიმიანი ატკინსის დიეტა - ყველა მათგანი დაფუძნებულია ნახშირწყლების დაბალ მოხმარებაზე, რაც ამცირებს ინსულინის გამოყოფას სისხლში და ამით ხელს უწყობს აქტიურ დაშლას. დიდი ალბათობით, არ ღირს იმის თქმა, რომ ტკბილეულზე, ფქვილზე, სხვადასხვა ხილზე, ტკბილეულსა და შოკოლადზე უარის თქმა ხელს შეუწყობს წონის დაკლებას და დაგეხმარებათ ეფექტურად მოიცილოთ ზედმეტი კილოგრამები. კერძოდ, ისინი მარტივი, ან სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, სწრაფი ნახშირწყლებია. დიეტა, რომელიც შემდგომში იქნება განხილული, მიზნად ისახავს მათი მოხმარების შემცირებას.
დაბალი ნახშირწყლების დიეტის არსი და სარგებელი
დიეტის არსის გასაგებად, მნიშვნელოვანია განვასხვავოთ მარტივი ნახშირწყლები რთულისგან. ფაქტია, რომ „მარტივი“ ან „სწრაფი“ ნახშირწყლები ძალიან სწრაფად შეიწოვება და ცხიმოვან დეპოზიტებად გარდაიქმნება. "ნელი" ნახშირწყლები, ან როგორც მათ ასევე უწოდებენ "რთულ" ნახშირწყლებს, მიდრეკილია შეიწოვება ნელი ტემპით, ავსებს ორგანიზმს ენერგიით და ენერგიით, რის გამოც ადამიანი დიდხანს არ გრძნობს შიმშილს და შეუძლია. დაკარგავს ბევრად უფრო მეტ კალორიას, ვიდრე მიიღო საკვების ნაწილით.
TO მარტივი ნახშირწყლებიშეიძლება მოიცავდეს: ნამცხვრების მრავალფეროვნებას, ტკბილეულს, შებოლილ დელიკატესებს, ცხიმიან და ფქვილის საკვებს. ამ პროდუქტების გამოყენება მკაცრად აკრძალულია. რთული ნახშირწყლები მოიცავს სხვადასხვა მარცვლეულს და ყველა ბოსტნეულს. მაგრამ დაბალი ნახშირწყლების დიეტა საშუალებას იძლევა ბოსტნეულის მოხმარება და მხოლოდ მცირე რაოდენობით მარცვლეული და ზოგიერთი ხილი.
დაბალი ნახშირწყლების დიეტა შეიძლება იყოს ორი ტიპის: ნელი და რთული. პირველი განკუთვნილია თანდათანობით წონის დაკლებისთვის. უფრო მეტიც, შემდგომში, თუ თქვენს დიეტაში გარკვეულ ნორმებს დაიცავთ, სავსებით შესაძლებელია თავიდან აიცილოთ ზედმეტი კილოგრამების ხელახალი მომატება. მკაცრი დიეტა ძირითადად სპორტსმენებისთვისაა განკუთვნილი. ხშირად იყენებენ ბოდიბილდერებს ჭრისთვის, ამიტომ იყენებენ მას უბრალო ადამიანიშეიძლება გამოიწვიოს წონის სწრაფი უკონტროლო მატება.
დაბალი ნახშირბადის დიეტის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მისი დახმარებით შეგიძლიათ უმტკივნეულოდ, მუდმივი შიმშილის გრძნობის გარეშე, სამუდამოდ დაიკლოთ ღირსეული კილოგრამები. მაგრამ არ უნდა ველოდოთ სწრაფ შედეგებს. ეს არის ხანგრძლივი, კონტროლირებადი პროცესი, რომელიც დაეხმარება სხეულს თავიდან აიცილოს არასაჭირო შესაძლო ზიანი. ერთი, რომელსაც ჩვეულებრივ ახლავს სხვადასხვა "შიმშილის" დიეტა. და ზოგადად, ასეთი დიეტა შეიძლება შემდგომში გახდეს კვების სისტემა, ყოველდღიური დიეტის საფუძველი.
დაბალი ნახშირწყლების დიეტის სარგებელი მოიცავს:
- ის არ საჭიროებს წარმოუდგენელ ხარჯებს, რადგან ის იყენებს ექსკლუზიურად ჯანსაღ და ხელმისაწვდომ კერძებს;
- შაქრიანი დიაბეტისთვის, ასეთი დიეტა ხელს უწყობს ლიპიდური სპექტრის აღდგენას და სისხლის დონის ნორმალიზებას, მაგრამ ასეთი დიეტის გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ სპეციალისტის მეთვალყურეობის ქვეშ;
- დიეტა დაუბალანსებელია, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიცვათ იგი დიდი ხნის განმავლობაში, ან შეგიძლიათ ის ცხოვრების წესად აქციოთ, პოზიციონირებდეთ მას, როგორც სპეციალურ კვების სისტემას;
- ის საკმაოდ მოთხოვნადია სპორტსმენებში, რადგან ის ხელს უწყობს ცხიმების წვას კუნთების მასაზე ზემოქმედების გარეშე და ასევე დიდი ხნის განმავლობაში გმუხტავთ ენერგიით.
დაბალი ნახშირწყლების დიეტის უკუჩვენებები და უარყოფითი მხარეები
რაც არ უნდა მშვენიერი იყოს სისტემა, მას აქვს როგორც დადებითი, ასევე უარყოფითი მხარეები. გარდა ამისა, დაბალი ნახშირწყლების დიეტას აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები:
- არ არის რეკომენდებული ამ დიეტის გამოყენება ბავშვობაში და მოზარდობაში, რადგან განვითარებად ორგანიზმში ნახშირწყლების ნაკლებობა სავსეა ჯანმრთელობის უსიამოვნო შედეგებით;
- ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში ასევე არ უნდა მიმართოთ წონის დაკლების ასეთ სისტემას, რადგან ორსული ქალებისთვის ნაყოფის ჯანმრთელობა პრიორიტეტულია, ამიტომ, პრინციპში, ისინი არ უნდა დაიცვან დიეტა;
- თუ ჯანმრთელობის პრობლემები გაქვთ, დიეტაზე წასვლამდე აუცილებლად უნდა მიმართოთ სპეციალისტს.
დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის პრინციპების დაცვით, უნდა გახსოვდეთ, რომ ცილოვანი საკვების ყოველდღიურად მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი შედეგები გულისა და სისხლძარღვების ფუნქციონირებაში, ასევე. მძიმე ტვირთითირკმელებზე. ეს ჩვეულებრივ ხდება ორგანიზმში არსებული დეფიციტის გამო, რომელიც ორგანიზმში მცირე რაოდენობით ხვდება ასეთი დიეტის დროს.
გლუკოზის დეფიციტი უდავოდ ასევე არის დაბალი ნახშირწყლების დიეტის ერთ-ერთი მინუსი. ეს პირველ რიგში გავლენას ახდენს გონებრივი აქტივობახშირად აღინიშნება მეხსიერების გაუარესება და რეაქციის ნელი სიჩქარე. ტკბილეულის მოყვარულებს განსაკუთრებით უჭირთ ასეთ დიეტასთან შეგუება. მათ შორის, ვინც დიეტას აჩერებს, დიდი პროცენტი სწორედ ასეთ ადამიანებს შორისაა.
ასევე ცილოვანი საკვებიმდიდარია, რომელიც შეიძლება დაგროვდეს ორგანიზმში, ხოლო მენიუში ჯანსაღი საკვების არარსებობამ შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები ნაწლავებში. ზე დიდი შინაარსიდიეტაში სხეული იწყებს გამომუშავებას კეტონის სხეულები. მათ, თავის მხრივ, შეუძლიათ ცხიმის გამოდევნა ორგანიზმიდან, მაგრამ ამავე დროს შეუძლიათ დაჭერაც სასარგებლო მასალა, რომლებიც აუცილებელია მნიშვნელოვანი ორგანოებისა და სისტემების ნორმალური და კოორდინირებული ფუნქციონირებისთვის. ამან ხშირად შეიძლება გამოიწვიოს სისუსტე, თავბრუსხვევა და უძილობის შეტევები. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მიმართოთ ექიმს, სავარაუდოდ, წონის დაკლების ეს მეთოდი არ არის თქვენთვის.
ვინაიდან დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა ზღუდავს ზოგიერთი ჯანსაღი ბოსტნეულის მოხმარებას, ორგანიზმი შეიძლება არ მიიღოს საკმარისი რაოდენობით საჭირო თანხავიტამინები და მინერალები, ამიტომ ამ დროს წახალისებულია დამატებითი ვიტამინის კომპლექსების გამოყენება.
ავტორიზებული პროდუქტები
დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის მენიუს საფუძველი უნდა იყოს ცილოვანი საკვები ცხიმებისა და ნახშირწყლების მცირე დამატებით. ნებადართულია შემდეგი პროდუქტების გამოყენება:
- მჭლე ხორცი და მჭლე თევზი;
- კვერცხები;
- უცხიმო ფერმენტირებული რძე და რძის პროდუქტები;
- სოკო;
- ზღვის პროდუქტები;
- სხვადასხვა ბოსტნეული, თუ ეს შესაძლებელია, გარდა კარტოფილის, პარკოსნებისა და ზეთისხილის;
- ხილის შეზღუდული რაოდენობა, ყურძნისა და ბანანის გარდა, რადგან ისინი საკმაოდ დიდია;
- სუბპროდუქტები;
- ჩირი და თხილი;
- წიწიბურა, შვრიის ქატო ან ყავისფერი ბრინჯიშეზღუდული რაოდენობით;
- სხვადასხვა მწვანილი.
აკრძალული პროდუქტები
დაბალნახშირწყლების დიეტაზე აკრძალული საკვები მოიცავს:
- მდიდარი ბოსტნეული და მარცვლეული: კარტოფილი, თეთრი ბრინჯი, ნებისმიერი სახის მაკარონი;
- პური და მისგან დამზადებული სხვადასხვა პროდუქტი;
- ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი;
- შებოლილი ძეხვი და სხვა დელიკატესები;
- მაიონეზი, კეტჩუპი და სხვა ცხიმოვანი სოუსები;
- შაქარი ნებისმიერი ფორმით;
- ყურძენი და ბანანი, რომელიც მდიდარია;
- ხილის წვენები და კომპოტები;
- ალკოჰოლური სასმელები.
დიეტოლოგები ერთმანეთს ეჯიბრებიან, რომ დაჟინებით მოითხოვონ აკრძალვა ცხიმიანი საკვებიდა მათი ჩანაცვლება უცხიმო ანალოგებით, მაგრამ წონის დაკლების ამ მეთოდის მრავალი მიმდევარი და მხარდამჭერი მიმოხილვები საპირისპიროზე მიუთითებს. ისინი მშვიდად იცავდნენ ამ დიეტას და წონაში იკლებდნენ გარკვეული სახის ცხიმოვანი სოსისებისა და ხორცის ჭამით. თქვენ უბრალოდ უნდა მიირთვათ ისინი ზომიერად, გადაჭარბების გარეშე.
დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის დაცვის წესები
იმისათვის, რომ ასეთი დიეტა წარიმართოს ისე, როგორც მოსალოდნელია და არ ზიანი მიაყენოს სხეულს, უნდა დაიცვან გარკვეული წესები:
- ასეთი დიეტის დროს აუცილებელია რაც შეიძლება მეტი სითხის მოხმარება - დღეში ერთნახევარ ლიტრზე მეტი;
- რეკომენდებულია ბოსტნეულის გამოცხობა, ორთქლზე ან ჩაშუშვა;
- ასეთი სისტემით სასურველია დღეში მინიმუმ ოცი წუთის განმავლობაში სიარული ან დამატებით ფიზიკური ვარჯიში;
- სწორად შედგენა ყოველდღიური დიეტათქვენ უნდა გამოიყენოთ ცხრილი, რომელიც აჩვენებს ნახშირწყლების შემცველობას სხვადასხვა საკვებში.
| პროდუქტები | ქულები |
|---|---|
| Ალკოჰოლური სასმელები | |
| სასმელები მაღალი შემცველობით (და სხვა) | – |
| მშრალი | 1 აშშ დოლარი |
| (დაახლოებით 250 გრამი) | 12 დოლარი |
| (დაახლოებით 60 გრამი) | 18 დოლარი |
| სოკო | |
| ახალი | 0.1 აშშ დოლარი |
| ახალი | 0.2 აშშ დოლარი |
| და ნედლეული | 0,5 აშშ დოლარი |
| ახალი და | 1 აშშ დოლარი |
| ნედლეული და | 1.5 დოლარი |
| გამხმარი თეთრი სოკო | 7.5 დოლარი |
| ხმელი ბოლტუსები | 13 დოლარი |
| ხმელი ბოლეტუსი სოკო | 14 დოლარი |
| დაკონსერვებული საკვები | |
| ნებისმიერი თევზი | – |
| ჭარხლის ხიზილალა | 2 აშშ დოლარი |
| დაკონსერვებული | 2.5 დოლარი |
| პიკელებული | 3 აშშ დოლარი |
| პომიდორი და | 4 აშშ დოლარი |
| , ბადრიჯნის ხიზილალა | 5 აშშ დოლარი |
| დაკონსერვებული | 6.5 დოლარი |
| ყაბაყის ხიზილალა | 8.5 დოლარი |
| წიწაკა ბოსტნეულით | 11 დოლარი |
| ტკბილი დაკონსერვებული | 14,5 აშშ დოლარი |
| 19 დოლარი | |
| მარცვლეული | |
| ლობიო და სხვა პარკოსნები | 46 დოლარი |
| 49 აშშ დოლარი | |
| "ჰერკულესი", გაყოფილი ბარდა | 50 დოლარი |
| 62 დოლარი | |
| და | 66 დოლარი |
| 67 დოლარი | |
| 71 დოლარი | |
| რძის პროდუქტები | |
| Მცენარეული ზეთი | – |
| უცხიმო და სხვადასხვა სახის ყველი | 1 აშშ დოლარი |
| 1.3 აშშ დოლარი | |
| ხაჭოს უცხიმო სახეობები | 1.8 აშშ დოლარი |
| ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა | 2.6 დოლარი |
| ხაჭო მაღალი ცხიმის შემცველობით | 2.8 აშშ დოლარი |
| ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა | 3 აშშ დოლარი |
| ან | 3.2 აშშ დოლარი |
| არანაირი შინაარსი | 3.5 აშშ დოლარი |
| ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა | 4 აშშ დოლარი |
| პასტერიზებული და | 4.7 აშშ დოლარი |
| შაქრის შემცველი იოგურტი | 8.5 დოლარი |
| ტკბილი ხაჭოს მასა | 15 დოლარი |
| ტკბილი ყველი მინანქარში | 32 აშშ დოლარი |
| ხორცპროდუქტები, ფრინველი | |
| სხვადასხვა სახის ხორცი (,), ფრინველის ხორცი, გული და საქონლის ხორცი, ბარდა და, სტეიკი და სხვადასხვა ძეხვი, ღორის ფეხები | – |
| 0,5 აშშ დოლარი | |
| ქათმის ღვიძლი | 1.5 დოლარი |
| ძროხის ძეხვი, მოხარშული ძეხვი და რძის ძეხვი | 1.5 დოლარი |
| ღორის ძეხვეული | 2 აშშ დოლარი |
| გამომცხვარი ხორცი | 5 აშშ დოლარი |
| ხორცი ცომში | 6 დოლარი |
| Სასმელი | |
| , უშაქრო, მინერალური | – |
| Პომიდვრის წვენი | 3.5 აშშ დოლარი |
| სტაფილოს წვენი, ქსილიტოლით | 6 დოლარი |
| 7.5 დოლარი | |
| Გრეიფრუტის წვენი | 8 დოლარი |
| მანდარინის წვენი | 9 დოლარი |
| ქლიავის წვენი რბილობით | 11 დოლარი |
| ალუბლის წვენი | 11.5 დოლარი |
| ფორთოხლის წვენი | 12 დოლარი |
| ყურძნის, ბროწეულის და გარგარის წვენი | 14 დოლარი |
| ქლიავის წვენი რბილობის გარეშე | 16 დოლარი |
| მსხლის კომპოტი | 18 დოლარი |
| ყურძნისა და ვაშლის კომპოტი | 19 დოლარი |
| გარგარის კომპოტი | 21 დოლარი |
| ალუბლის კომპოტი | 24 აშშ დოლარი |
| ბოსტნეული, მწვანილი | |
| დაიკონი | 1 აშშ დოლარი |
| , | 2 აშშ დოლარი |
| მწვანე ლობიო, ახალი კიტრი, ასპარაგუსი, | 3 აშშ დოლარი |
| ხახვის მწვანილი | 3.5 აშშ დოლარი |
| , | 4 აშშ დოლარი |
| , და | 5 აშშ დოლარი |
| მწვანე და წითელი ტკბილი წიწაკა | 5 აშშ დოლარი |
| ნიახურის ფესვი, | 6 დოლარი |
| , | 6.5 დოლარი |
| , | 7 დოლარი |
| ახალი | 7.5 დოლარი |
| , | 8 დოლარი |
| , | 9 დოლარი |
| ოხრახუშის ფესვი | 10.5 დოლარი |
| ახალი მწვანე ბარდა | 12 დოლარი |
| ნედლეული | 16 დოლარი |
| თხილი | |
| 10 დოლარი | |
| 11 დოლარი | |
| და | 12 დოლარი |
| , | 15 დოლარი |
| 18 დოლარი | |
| და | 20 დოლარი |
| 25 დოლარი | |
| სანელებლები და სანელებლები | |
| წითელი ღვინის ძმარი (სუფრის კოვზი) | – |
| ცხარე მწვანილი (სუფრის კოვზი) | 0.1 აშშ დოლარი |
| და ხახვი (სუფრის კოვზი) | 0.4 აშშ დოლარი |
| და მიწა ცხარე წიწაკები(ჩაის კოვზი) | 0,5 აშშ დოლარი |
| ტარტარი (სუფრის კოვზი) | 0,5 აშშ დოლარი |
| (სუფრის კოვზი) | 0,8 აშშ დოლარი |
| ვაშლის სიდრი ძმარი და (სუფრის კოვზი) | 1 აშშ დოლარი |
| თეთრი ღვინის ძმარი (სუფრის კოვზი) | 1.5 დოლარი |
| BBQ სოუსი (სუფრის კოვზი) | 1.8 აშშ დოლარი |
| ძმარი (სუფრის კოვზი) | 2.3 აშშ დოლარი |
| ტომატის სოუსი (50 გრამი) | 3.5 აშშ დოლარი |
| (სუფრის კოვზი) | 4 აშშ დოლარი |
| მოცვის სოუსი (სუფრის კოვზი) | 6.5 დოლარი |
| ზღვის პროდუქტები, თევზი | |
| გაყინული, ახალი, მოხარშული და შებოლილი თევზი და | – |
| და ზღვის მცენარეებიახალი | 1 აშშ დოლარი |
| ახალი | 2 აშშ დოლარი |
| ახალი | 4 აშშ დოლარი |
| ახალი | 5 აშშ დოლარი |
| თევზი ტომატის სოუსში | 6 დოლარი |
| ახალი | 7 დოლარი |
| გამომცხვარი თევზი | 12 დოლარი |
| ტკბილეული | |
| ჯემი დიაბეტით დაავადებულთათვის | 3 აშშ დოლარი |
| ჯემი დიაბეტით დაავადებულთათვის | 9 დოლარი |
| ნაყინი შოკოლადში | 20 დოლარი |
| Ნაყინი | 22 აშშ დოლარი |
| გაყინული ყინული | 25 დოლარი |
| ნუშის ნამცხვარი | 45 დოლარი |
| შოკოლადი თხილით | 48 დოლარი |
| Sponge ტორტი და შავი შოკოლადი | 50 დოლარი |
| შოკოლადის კანფეტები | 51 დოლარი |
| რძე და თეთრი შოკოლადი | 54 დოლარი |
| ჰალვა | 55 დოლარი |
| 56 დოლარი | |
| კრემის ტორტი | 62 დოლარი |
| უბრალო ვაფლი და ვაშლის ჯემი | 65 დოლარი |
| ვაშლის ჯემი | 66 დოლარი |
| ჯემი, მარმელადი | 68 დოლარი |
| Lollipop | 70 დოლარი |
| მარწყვის და ჟოლოს ჯემი | 71 დოლარი |
| და კარაქის ნამცხვრები | 75 დოლარი |
| მარმელადი | 76 დოლარი |
| ჯანჯაფილის კრემი | 77 დოლარი |
| პასტილა და ხილის ვაფლი | 80 დოლარი |
| ფაჯი (კანფეტი) | 83 დოლარი |
| კარამელი შიგთავსით | 92 დოლარი |
| სხვადასხვა სახის შაქარი | 99 აშშ დოლარი |
| სუპები | |
| ქათმის ან ხორცის ბულიონი | – |
| გულაშის წვნიანი და მწვანე კომბოსტოს წვნიანი | 12 დოლარი |
| Სოკოს სუპი | 15 დოლარი |
| Ბოსტნეულის წვნიანი | 16 დოლარი |
| პომიდვრის წვნიანი | 17 დოლარი |
| Გაროხის სუპი | 20 დოლარი |
| Ხილი | |
| 3 აშშ დოლარი | |
| და | 6.5 დოლარი |
| , და | 8 დოლარი |
| 8.5 დოლარი | |
| და | 9 დოლარი |
| , და | 9.5 აშშ დოლარი |
| და | 10 დოლარი |
| 10.5 დოლარი | |
| , | 11 დოლარი |
| 11.5 დოლარი | |
| და | 13 დოლარი |
| 21 დოლარი | |
| 45 დოლარი | |
| ხმელი მსხალი | 49 აშშ დოლარი |
| 53 დოლარი | |
| 55 დოლარი | |
| 58 დოლარი | |
| 21.5 დოლარი | |
ცხრილიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ შექმნათ პერსონალური მენიუ, რომლის შემდეგაც შეგიძლიათ კვირაში 9 კილოგრამამდე დაკლება.
დიზაინის პრინციპი ემყარება დიდი რაოდენობით ნახშირწყლების შემცველი საკვების მოხმარების შეზღუდვას:
- წონის დაკლებისთვის - საჭიროა დღეში 40-მდე ჩვეულებრივი ერთეულის მომატება;
- წონის სტაბილიზაციისთვის - არაუმეტეს 60 ჩვეულებრივი ერთეული;
- კილოგრამის გასაზრდელად – 60 ჩვეულებრივი ერთეული ან მეტი.
სხვადასხვა ტიპის მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში დაბალი ნახშირწყლების დიეტაზე
კვირის სავარაუდო მენიუ შეიძლება წარმოდგენილი იყოს შემდეგნაირად:
- საუზმე - ორთქლზე მოხარშული ომლეტი, მწვანე ან მცენარეული ჩაი;
- მეორე საუზმე – უცხიმო ხაჭო;
- სადილი – სოკოს წვნიანი, მოხარშული
- ვახშამი - გამომცხვარი თევზი.
ყოველკვირეული მენიუ წონის დაკლებისთვის
კვირაში დაახლოებით 10 დამატებითი ფუნტის დასაკლებად, შეგიძლიათ სცადოთ ყოველკვირეული მენიუს ეს ვერსია:
- საუზმე - ხაჭო ხმელი ხილით;
- სადილი - კომბოსტოს წვნიანი;
- ვახშამი - მოხარშული ხბოს ხორცი.
მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში დიაბეტისთვის
დიაბეტისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცალკე მკურნალობის მენიუ:
- საუზმე – უცხიმო ხაჭო, ჩაი და 2 მოხარშული კვერცხები;
- მეორე საუზმე – 250 გრამი იოგურტი;
- სადილი - პარკოსანი წვნიანი;
- შუადღის snack - ფორთოხალი;
- ვახშამი - ღუმელში გამომცხვარი თევზი ბოსტნეულით.
ცხიმიანი დაბალი ნახშირწყლების დიეტა
ეს დიეტა ექიმმა ატკინსმა გამოიგონა. ეს ხდება ოთხ ფაზაში:
- პირველი ეტაპი – ხანგრძლივობა 2 კვირა, ნახშირწყლების ლიმიტი დაახლოებით 20 გრამი, ცილები დასაშვებია ნებისმიერი რაოდენობით;
- მეორე ეტაპი გრძელდება რამდენიმე თვე, რომლის დროსაც საჭიროა თანდათან გაზარდოთ მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობა;
- მესამე ეტაპი - წონის შენარჩუნება მიმდინარე მდგომარეობარეკომენდებულია ხელმისაწვდომი ნახშირწყლების რაოდენობის გაზრდა დღეში 10 გრამამდე;
- მეოთხე ფაზა - შედეგის გასამყარებლად, თქვენ უნდა მოიხმაროთ იგივე რაოდენობის ნახშირწყლები, როგორც მესამე ფაზაში.
ნიმუში მენიუ სპორტსმენებისთვის
ამისთვის ეფექტური წვაცხიმი დაკარგვის გარეშე კუნთოვანი მასაკვირაში რეკომენდებულია მსგავსი მენიუს გამოყენება:
- საუზმე - ჩაი, შვრიის ფაფა;
- მეორე საუზმე – 200 გრამი უცხიმო ხაჭო;
- სადილი - ბოსტნეულის წვნიანი, ზღვის პროდუქტების სალათი, ჩაშუშული ბოსტნეული;
- შუადღის snack - ხაჭო პუდინგი;
- ვახშამი - ღუმელში გამომცხვარი ხორცი, ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული, კეფირი.
დაბალი ნახშირწყლების დიეტა ვეგეტარიანელებისთვის
არსებობს ცალკე დიეტა იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც არ იყენებენ ხორცს რაციონში. მათთვის რამდენიმე წესი არსებობს:
- მოხმარებული ნახშირწყლების გაანგარიშება უნდა მოხდეს ამ გზით: 5 გრამი ნახშირწყლები 10 კილოგრამ წონაზე;
- ხორცი და თევზის პროდუქტებითქვენ უნდა შეცვალოთ ისინი სოიოს ანალოგებით, ლობიოებით და მარცვლეულით.
ცილოვანი დიეტა
ორივე სპორტსმენი გაშრობის პერიოდში და ჩვეულებრივი ხალხივინც უპირატესობას ცილოვან საკვებს ანიჭებს:
- საუზმე – ჩაი და 100 გრამი უცხიმო ხაჭო;
- მეორე საუზმე - თხილის დამსხვრევა;
- სადილი - მოხარშული ქათამი ჩაშუშული ბოსტნეულით;
- შუადღის snack - კეფირი ან იოგურტი;
- ვახშამი - ორმაგი ქვაბში მოხარშული თევზი.
რეცეპტები დაბალი ნახშირწყლების დიეტისთვის
სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- კრევეტები - 1 კგ;
- ნიახური;
- პომიდორი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კარი;
- ლიმონის წვენი.
კრევეტები გაასუფთავეთ და კარგად ჩამოიბანეთ, ბოსტნეული და მწვანილი წვრილად დაჭერით. ინგრედიენტებს დაასხით წყალი, დაუმატეთ ცოტა კარი, მოაყარეთ ყველაფერი ლიმონის წვენიდა შედგით გაზქურაზე.
საქონლის ხორცი ისპანახით
ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი:
- საქონლის ხორცი - 1 კგ;
- ისპანახი - 400 გრამი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიახურის ფესვი - 200 გრამი;
- ნიორი - 1 კბილი;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი;
- ქირამი;
- ჯანჯაფილის ფხვნილი;
- ძროხის ბულიონი - 250 გრამი.
შეწვით ყველა სუნელი ზეთში, თანდათან დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და პომიდორი. მოკლედ შეწვით, დაუმატეთ ძროხის ბულიონი და დარჩენილი ინგრედიენტები. უმჯობესია ხორცი დავჭრათ ზოლებად, რათა მომზადებას ნაკლები დრო დასჭირდეს. დააფარეთ კერძი თავსახური და ადუღეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში.
დაბალი ნახშირწყლების დიეტა არის სპეციალური სისტემაკვება, სადაც აქცენტი კეთდება ცილების და ნახშირწყლების მოხმარებაზე მინიმუმამდეა დაყვანილი. იმისდა მიუხედავად, რომ ეს არის ენერგიის ყველაზე ხელმისაწვდომი წყარო ადამიანის ორგანიზმისთვის, გადაჭარბება იწვევს ჭარბი წონადა ჯანმრთელობის გაუარესება. ეს ტექნიკა განსაკუთრებით პოპულარულია წონაში კლებულებსა და სპორტსმენებში, მისი ეფექტურობისა და ნაზი რეჟიმის გამო. არყოფნით სამედიცინო უკუჩვენებებიდა კომპეტენტური მიდგომით, დიეტა მუშაობს უნაკლოდ.
Მაჩვენე ყველა
დაბალი ნახშირწყლების დიეტის არსი
ნახშირწყლები ფართო ჯგუფია ქიმიური ნაერთები, იყოფა მარტივ (მონოსაქარიდებად) და რთულებად (პოლისაქარიდებად). თითოეული გავლენას ახდენს მეტაბოლური პროცესებიგანსხვავებულად. ვინაიდან ისინი აქტიურ მონაწილეობას იღებენ ყველაზე სასიცოცხლო მნიშვნელოვანი პროცესებისხეული, მაშინ შეუძლებელია მათი მთლიანად მიტოვება. ამიტომ, ჰიპოკარბოჰიდრატის დიეტის დროს, დიეტა მოიცავს ძირითადად ნელ ნახშირწყლებს, რომელთა ენერგიად გარდაქმნას უფრო მეტი დრო სჭირდება და არ უწყობს ხელს ცხიმის დეპონირებას.
ყოველდღიურად მოხმარებული საკვების რაოდენობის თანდათანობით შემცირებით სწრაფი ნახშირწყლებიდა ცილის მატებასთან ერთად, ორგანიზმი იწყებს შინაგანი გამოყენებას ცხიმის რეზერვები. ამავდროულად, ქალები და მამაკაცები, რომლებიც წონაში იკლებს, არ განიცდიან შიმშილის მუდმივ გრძნობას და საკვები ნივთიერებების ნაკლებობას.
Დადებითი და უარყოფითი მხარეები
ნახშირწყლების ნაკლებობით კვება დადებითად მოქმედებს საერთო ჯანმრთელობაზე. ეს ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, აჩქარებს მეტაბოლიზმს და აახალგაზრდავებს.
დიეტის დადებითი მხარეები:
- არ იწვევს შიმშილის, სისუსტის, ძალის დაკარგვას და სხვა არასასიამოვნო პირობებს.
- იდეალურია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
- არ აზიანებს ორგანიზმს, შესაბამისად არ აქვს მკაცრი ვადები.
- დაკარგული წონა მომავალში არ ბრუნდება.
- რეკომენდირებულია ყველა ზრდასრული ადამიანის ცხოვრების სტილის მიუხედავად: აქტიური თუ პასიური.
- არ საჭიროებს მუდმივ კალორიების დათვლას.
ამ გზით წონის დაკლებისას, თეძოები პირველია იკუმშება და ხდება წვრილი ფეხები, შემდეგ ცხიმი შორდება გვერდებიდან და წელიდან. უფრო მეტიც, დუნდულები და მკერდი იძენენ ელასტიურობას, რასაც აქტიურად უწყობს პროტეინი.
ყველა წესის დაცვით შეგიძლიათ თვეში 10-12 კგ დაიკლოთ, ხოლო ერთ კვირაში შეამჩნევთ მინუს 5 კგ-ს. გრძელვადიანი ვარიანტი ექვს თვეში 15-დან 20 კგ-მდე დაკლების გარანტიას იძლევა.
ეს დიეტა არა მხოლოდ წონის დაკლებაში დაგეხმარებათ, არამედ აუმჯობესებს თქვენს ჯანმრთელობას. იგი მითითებულია შემდეგ შემთხვევებში:
- წონის დაკლება;
- ინტენსიური სპორტული აქტივობები;
- სიმსუქნე;
- შაქრიანი დიაბეტი;
- ჰიპერტენზია;
- ნევროლოგიური დარღვევები;
- ენდოკრინული დარღვევები;
- კიბოს დაავადებები.
განსაკუთრებით იყენებენ სპორტსმენებს და ბოდიბილდერებს, რაც მოგების საშუალებას გაძლევთ რელიეფის ფიგურაყოველგვარი ცხიმის გარეშე.
პოზიტიურ ფაქტორებთან ერთად, არსებობს უარყოფითი ფაქტორებიც:
- იზრდება სერიოზული დაავადებების განვითარების რისკი;
- არსებობს ზოგიერთი მიკროელემენტის დეფიციტი: კალიუმი, ნატრიუმი;
- უკუნაჩვენებია ყოველდღიურად დაკავებული ადამიანებისთვის გონებრივი შრომა;
- სისხლში ქოლესტერინის კონცენტრაცია იზრდება;
- ხილული შედეგები შეინიშნება მხოლოდ 2-3 თვის შემდეგ.
პრინციპები
სისტემა გულისხმობს ნახშირწყლების მინიმალური რაოდენობით მიღებას, რომელიც საკმარისია ორგანიზმის სრული ფუნქციონირებისთვის. რეგულარული დღიური ნორმასაშუალო აღნაგობის ზრდასრული ადამიანისთვის - 100 გრამი. წონის დაკლებისთვის, ინდიკატორი მცირდება 40-მდე, უკიდურეს შემთხვევაში - 30 გ-მდე ნახშირწყლების მოხმარება განსხვავდება სქესის მიხედვით: ქალებს სჭირდებათ 2 გრამი თითო კილოგრამზე, კაცებს - 3 გრამი ცილოვანი საკვები არ იქნება ენერგიის წყარო , არამედ მხარს დაუჭერს კუნთების ქსოვილიკარგ ფორმაში.
ნახშირწყლების დაბალი დიეტა ამცირებს ინსულინის დონეს სისხლში, რაც იწვევს მადის დათრგუნვას. მიიღება საკვების საშუალებით ცხოველები და მცენარეული ცხიმებიასინთეზებს კეტონის სხეულებს, რომლებიც ბლოკავს შიმშილის სიგნალებს.
დაბალი ნახშირწყლების დიეტაზე ყოფნისას, კვების კომპონენტების (BJU) განაწილება დაახლოებით შემდეგია:
- ნახშირწყლები - 30%;
- ცხიმი - 40%;
- ცილები - 30%.
მისაღებად სასურველი შედეგებიდაიცავით გარკვეული პრინციპები:
- გამორიცხეთ საკვები მაღალი გლიკემიური ინდექსიდა მაღალი შემცველობაგლუკოზა.
- შეამცირეთ მარილის რაოდენობა, შეცვალეთ იგი ლიმონის წვენით.
- გარდა ამისა, მიიღება ვიტამინი და მინერალური კომპლექსები.
- კერძები არის ორთქლზე მოხარშული ან შემწვარი, გამომცხვარი, მოხარშული, ჩაშუშული. შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში და იდეალურ შემთხვევაში, საერთოდ გარეშე.
- მიირთვით რეგულარული ინტერვალებით, სასურველია ერთსა და იმავე დროს. აკრძალულია საჭმლის გამოტოვება.
- ძირითადი ტექნიკა რთული ნახშირწყლებიმოდის დღის პირველ ნახევარში, მეორეში - ცილა.
- ისაუზმე გაღვიძებიდან არაუგვიანეს ერთი საათისა.
- ივახშმე ადრე, რომ ძილის წინ 3-4 საათით ადრე სხვა არაფერი ჭამოთ.
- შეინარჩუნეთ წყლის ბალანსი: დალიეთ 2 ლიტრამდე დღეში სუფთა წყალი. ამასთან ერთად იყენებენ მინერალურ წყალს გაზის გარეშე, მცენარეული ჩაი, ყავა, ვარდკაჭაჭა, კეფირი.
ყოველდღიური კალორიული მიღება უნდა იყოს 1800-1900 კკალ შორის.კუნთების ატროფიის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია დამატებით ვარჯიში.
პროდუქტების სია
ჰიპოკარბოჰიდრატულ დიეტაზე, მოხმარებისთვის დაშვებული საკვების საკმაოდ ვრცელი ჩამონათვალია. Ესენი მოიცავს:
- ნებისმიერი სახის ხორცი: ცხვრის, ძროხის, ღორის, ხბოს, ქათმის;
- ბოსტნეული: უმი, დაკონსერვებული, მოხარშული;
- სოკო;
- თხილი და თესლი;
- ზღვის თევზი და ზღვის პროდუქტები;
- უცხიმო რძის პროდუქტები;
- ქათმის და მწყერის კვერცხები;
- ყავისფერი ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა (შეზღუდული რაოდენობით);
- უშაქრო ხილი.
Აკრძალული:
- სახამებლის ბოსტნეული: კარტოფილი, ჭარხალი, სიმინდი, ბარდა;
- ცომეული, მაფინები, პური;
- ტკბილეული, შაქარი;
- მაკარონი;
- ძეხვეული;
- კარაქი;
- მაიონეზი, არაჟანი და ცხიმოვანი სოუსები;
- გამომშრალი ხილი;
- ბანანი, ყურძენი;
- ტკბილი სოდა;
- ალკოჰოლური სასმელები.
მენიუ კვირისთვის
დაბალი ნახშირწყლების დიეტაზე, დიეტა შეიძლება იყოს არანაკლებ მრავალფეროვანი, გემრიელი და მკვებავი. ამ დიეტით ადამიანი თავს კარგად გრძნობს და ჭარბ წონას იკლებს. თუ ნახშირწყლებს მთლიანად გამორიცხავთ, მეორე დღესვე თავს ცუდად იგრძნობთ.ამიტომ, თქვენ უნდა დაიცვან დასაშვები დოზები, მაგრამ თქვენ უნდა მიუახლოვდეთ მათ თანდათანობით.
რეკომენდებულია მენიუს დაუყოვნებლივ ჩაწერა ყოველი დღისთვის. ყოველკვირეული დიეტაეს არ უნდა იყოს ერთფეროვანი - შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას. თუ დიეტა ერთი თვით გაგრძელდა, საჭიროა კერძების ქაოტური მონაცვლეობა, რაც საშუალებას გაძლევთ სრულად გაჯეროთ ორგანიზმი და თავიდან აიცილოთ საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა.
მაგიდასთან ერთად ნიმუში მენიუერთი კვირის განმავლობაში:
კვირის დღე საუზმე სადილი ვახშამი შუადღის snack ვახშამი ორშაბათი - შვრიის ფაფა;
- ვაშლი;
- უშაქრო ყავა ან ჩაი
- ჭიქა კეფირი;
- მუჭა თხილი
- ბოსტნეულის ჩაშუშული;
- მოხარშული ქათმის გულ - მკერდი
უცხიმო ხაჭო - ორთქლზე მოხარშული თევზი;
- ბოსტნეულის სალათი
სამშაბათი - მოხარშული ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი;
- მყარი ყველი;
- ახალი ხილი
- ორცხობილა;
- ნატურალური იოგურტი
- ხორცის ბულიონი;
- ახალი კიტრი
ნარინჯისფერი ქათმის ჩაშუშული ოთხშაბათი - ორთქლის ომლეტი;
- ყავა რძით
Გამომშრალი ხილი - ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები;
- ბროკოლის და სხვა ბოსტნეულის სალათი
თხილი - გამომცხვარი მკერდი;
- პომიდორი
ხუთშაბათი - ხელნაკეთი იოგურტი კენკრით;
- მწვანე ჩაი
რძე მსუბუქი ბოსტნეულის ჩაშუშული რიაჟენკა სალათი ტუნასთან ერთად პარასკევი - შვრიის ფაფა;
მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე Სოკოს სუპი უცხიმო ყველი გამომცხვარი ომლეტი პომიდორით და კომბოსტოთი შაბათი - ძეხვეული;
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
- ჩაი ან ყავა
ხილის ფირფიტა - სალათი კალმარით;
- ყავისფერი ბრინჯის გვერდითი კერძი
გრეიფრუტი ჩაშუშული ქათამი კვირა - ხაჭო კასეროლი;
- მთელი მარცვლეულის სადღეგრძელო;
- შებოლილი ხორცი
- წიწიბურას გარნირი;
- გამომცხვარი საქონლის ხორცი
ხმელი ხილის კომპოტი ცხელი პოტი სწორი გამოსავალი
მიუხედავად დაბალი ნახშირბადის მეთოდის ეფექტურობისა და სიმარტივისა, რეკომენდებულია შესვენება მისი განხორციელების დაწყებიდან 2 თვის შემდეგ. გასასვლელი უნდა იყოს თანმიმდევრული, რათა ორგანიზმში სტრესის პროვოცირება არ მოხდეს. დაუყოვნებლივ არ გადახვიდეთ საკვებზე, მდიდარია ნახშირწყლებით. წინააღმდეგ შემთხვევაში დაკარგა კილოგრამებიდაბრუნდება.
ნორმალურ დიეტაზე გადასვლის ალგორითმი გრძელდება დაახლოებით 3-4 კვირა და ასეთია:
- პირველი 2 კვირის განმავლობაში, BZHU თანაფარდობა არ იცვლება უეცარი ცვლილებები. საფუძველი რჩება ცილები მცირე რაოდენობით ცხიმით.
- ყოველდღიურად გაზარდეთ უსახამებლო ხილის პორცია.
- მესამე კვირაში მოხმარებული ცილის რაოდენობა მცირდება მარცვლეულის შემოღებით.
- კალორიების რაოდენობა ყოველდღიურად თანდათან იზრდება. ყველაზე მაღალკალორიული კვება დღის პირველ ნახევარში მოიხმარება.
ისინი მაინც ერთსა და იმავეს ჭამენ მცირე ნაწილებში, დღეში რამდენჯერმე.
უკუჩვენებები
ყველა არ არის შესაფერისი დაბალი ნახშირწყლების დიეტისთვის, მიუხედავად მისი საოცარი შედეგებისა. ორგანიზმში ენერგიის ნაკლებობის გამო ზოგიერთი სისტემის მუშაობა მატულობს და თუ წარსულში მათთან რაიმე პრობლემა იყო, უარესდება.
უკუჩვენებები მოიცავს:
- ასაკი 18 წლამდე და 60 წლის შემდეგ;
- ორსულობა და ლაქტაცია;
- თირკმელების, ღვიძლის, გულის და სისხლძარღვების ქრონიკული პათოლოგიები;
- პათოლოგიური ტკივილი სახსრებში;
- ყაბზობისადმი მიდრეკილება;
- დარღვევები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში: გასტრიტი გაიზარდა მჟავიანობაწყლულები, კოლიტი, გაზის წარმოქმნის გაზრდა;
- გადაჭარბებული ფიზიკური და გონებრივი სტრესი;
- ალერგიული რეაქცია ცილაზე;
- ინფექციური დაავადებები;
- მეტაბოლიზმის დარღვევა;
- ოპერაციის შემდეგ აღდგენის პერიოდი;
- სერიოზული ნერვული დარღვევები.
ასეთი სია არ არის აბსოლუტური და თითოეულ შემთხვევაში შეიძლება იყოს გადახრები წესებიდან. ამიტომ, ჯერ უნდა მიმართოთ სპეციალისტს.
რეცეპტები
ჰიპოკარბოჰიდრატულ დიეტაზე დაშვებული საკვების ვრცელი ჩამონათვალი საშუალებას გაძლევთ შექმნათ გემრიელი და მარტივი კერძები სახლში. შეგიძლიათ მიიღოთ დროში გამოცდილი დიეტის რეცეპტებიკერძები ან ფანტაზირება, მაგრამ გაიხსენეთ აკრძალული საკვების სია.
მთავარია დაიცვან საფუძვლები:
- არ გამოიყენოთ მშრალი სანელებლები;
- ორთქლზე მოხარშეთ ნელ ღუმელში ან ღუმელში;
- მარილის ნაცვლად, კერძებს ლიმონის წვენით მოაყარეთ.
კალმარის სალათი
საჭირო ინგრედიენტები:
- კვერცხი- 1-2 ცალი;
- კალმარი - 150 გ;
- დაკონსერვებული სიმინდი - 65–75 გ;
- კიტრი - 1 ც.;
- ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი გასახდომისთვის.
მომზადება:
- 1. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ ცივ წყალში და გააცალეთ კანი.
- 2. დავჭრათ თვითნებური ფორმის ნაჭრებად.
- 3. კალმარის კარკასები გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და მოათავსეთ მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში.
- 4. ზღვის პროდუქტები დავჭრათ ვიწრო ზოლებად. იგივე გააკეთეთ კიტრით.
- 5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
- 6. გამოწურეთ ლიმონის წვენი და დაუმატეთ ზეთი. ისევ აურიეთ
ქათმის ფილე მოხარშული ნელ გაზქურაში
კომპონენტები:
- ქათმის ფილე - 250–270 გ;
- წყალი - 160 მლ;
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- ტომატის პასტა - 50–60 მლ;
- დაფნის ფოთოლი - 1-2 ც.
პროცესი:
- 1. ხორცს წინასწარ გარეცხავენ და მსუბუქად აშრობენ ქაღალდის პირსახოცებით.
- 2. დავჭრათ ნაწილებად, მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
- 3. მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში, დაუმატეთ წყალი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და მაკარონი.
- 4. კარგად აურიეთ.
- 5. დააყენეთ „Quenching“ რეჟიმი, პროცესის ხანგრძლივობაა 1,5 საათი.
ქათამი ჩაშუშული ქოთნებში
ინგრედიენტები:
- ისპანახი - 350–400 გ;
- ბროკოლი - 300 გ;
- სტაფილო - 2 ც.;
- ხახვი- 1 ცალი. ;
- გამწვანების თაიგული - 1 ც.;
- ქათმის ხორცი - 500 გ;
- ვაშლის წვენი - 60-70 მლ;
- ღვინო - 100 მლ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 250 მლ;
- მარილი, პილპილი - სურვილისამებრ.
მოქმედებების ალგორითმი:
- 1. ბოსტნეული გავრეცხოთ და დავჭრათ, კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად.
- 2. ქათმის ხორცი დავჭრათ წვრილად.
- 3. წვრილად დაჭერით მწვანილი.
- 4. შეურიეთ ყველა პრეპარატი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- 5. გააკეთეთ მარინადი წვენის, ბულიონისა და ღვინისგან.
- 6. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ქვაბებში და დაუმატეთ მარინადის შიგთავსი.
- 7. დააფარეთ საკვები ფოლგა.
- 8. შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში.
ბოსტნეულის წვნიანი ძროხის ხორცით
საქონლის ხორცი ითვლება დაბალკალორიულ, მაგრამ მკვებავ ხორცად და ამიტომ ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა დიეტებში.
ხორცის სუპისთვის დაგჭირდებათ:
- ძროხის ხორცი - 420 გ;
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
- ტკბილი წიწაკა - 180 გ;
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 200 გ;
- ახალი მწვანილი - 50 გ;
- შავი პილპილის მარცვლები - 10 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი - 5 ცალი;
- ხახვი - 80 გ;
- მომზადებული ხორცის სუნელი - გემოვნებით.
სამზარეულო:
- 1. ძროხის ხორცს ჯერ არ რეცხავენ, არამედ მაშინვე ახვევენ დაფქულ ხორცს.
- 2. ათქვიფეთ კვერცხი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ სანელებლები. ჩამოაყალიბეთ პატარა მრგვალი ბურთები.
- 3. ბოსტნეული დავჭრათ, მწვანილი დავჭრათ, კომბოსტო დავჭრათ.
- 4. დაასხით წყალი ტაფაში და დაელოდეთ ადუღებას.
- 5. იქ მოათავსეთ ხორცის ბურთულები და ბოსტნეულის პრეპარატები.
- 6. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე მოხარშვამდე, რასაც საშუალო ცეცხლზე 15–17 წუთი სჭირდება.
- 7. დაუმატეთ მწვანილი და სუნელი, შემდეგ გამორთეთ გაზი.
ვეგეტარიანული ბორში
კერძის ინგრედიენტები:
- წყალი - 1,5-1,7 ლ;
- ხახვი - 1 ც.;
- სტაფილო - 1 ც.;
- ჭარხალი - 1 ც.;
- ტომატის პასტა - 30 გ;
- მარილი - 1 გრამი;
- ოხრახუში - 10 გ;
- კამა - 10 გ.
მომზადება:
- 1. ჭარხალი გააცალეთ კანი და მთლიანად მოათავსეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ დარბილებამდე.
- 2. ცალკე მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.
- 3. მზა ჭარხალი გახეხეთ მსხვილი სახეხით.
- 4. ყველა პრეპარატი ემატება ჭარხლის ბულიონს.
- 5. ისევ ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ტომატის პასტა და მარილი.
სუფრასთან მიტანისას თითოეულ თეფშს დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი.
კომპოტი ხმელი ხილით
ინგრედიენტები:
- ნებისმიერი ჩირის ნარევი - 450 გ;
- ვარდის თეძოები - 50 გ;
- ჯანჯაფილი - 5 გ;
- დარიჩინი - 5 გ;
- მუსკატის კაკალი - 5 გ;
- ფრუქტოზა - 1 გ;
- ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი - 5 მლ;
- წყალი - 2,5-3 ლ.
როგორ მოვამზადოთ:
- 1. ადუღეთ წყალი და დაუმატეთ: გარეცხილი ხმელი ხილი, ვარდი.
- 2. ადუღეთ 10–15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც გამოწურეთ წვენი ციტრუსებისგან.
- 3. დაამატეთ დამატკბობელი გემოვნებით.
- 4. შეიზილეთ დახურულ თავსახურის ქვეშ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
გაციებისას ეს სასმელი კარგი მატონიზირებელია.
ხმელი ქათმის მკერდი
საჭირო პროდუქტები:
- ქათმის მკერდი - 500 გ;
- ზღვის მარილი - 2 გ;
- thyme - 1 ჩ/კ;
- როზმარინი - 1 ჩ/კ;
- დაფქული წიწაკა - გემოვნებით;
- კონიაკი - 110 მლ.
ინსტრუქციები:
- 1. შეურიეთ ყველა სანელებელი და შეიზილეთ ქათმის მკერდზე.
- 2. მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში, დააფარეთ საკვები ფილმიდა შედგით მაცივარში 2 დღით. დღეში ორჯერ ამოიღებენ და აბრუნებენ.
- 3. შემდეგ ხორცს რეცხავენ და 15–20 წუთის განმავლობაში ცივ წყალში ტოვებენ, რის შემდეგაც ამოიღებენ და ქაღალდის პირსახოცებით აშრობენ.
- 4. თითოეული ნაჭერი შემოახვიეთ თეთრეულის პირსახოცში და გააშრეთ კიდევ ორი დღე.
- 5. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ხორცი ცხელ ღუმელზე დაკიდოთ დაახლოებით 2-3 საათის განმავლობაში.
შვრიის ქატო სუპი
ნაერთი:
- ინდაური - 170 გრამი;
- ხახვი - 1 ც.;
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
- შვრიის ქატო - 300 გ;
- დაჭრილი კამა - 1,5 ს.კ. ლ.;
- მწვანე ხახვი - 2-3 ცალი;
- წყალი - 1-1,2 ლ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
როგორ მოვამზადოთ:
- 1. ფრინველის ხორცს ჭრიან წვრილად და ადუღებენ მსუბუქად მარილიან წყალში 15–20 წუთის განმავლობაში.
- 2. ტაფაზე დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი და ხახვი. გატეხეთ კვერცხი.
- 3. ადუღეთ 5–7 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაამატეთ ქატო.
- 4. გააჩერეთ გაზქურაზე კიდევ 15 წუთი დახურული სახურავით.
ასეთი დიეტური წვნიანიარა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ხელს უწყობს ნაწლავების ეფექტურად გაწმენდას ბუნებრივად.
სალათი ჩინური კომბოსტოთი და ხილით
ინგრედიენტები:
- კომბოსტოს თავი ჩინური კომბოსტო- 1 ცალი. ;
- მწვანე ვაშლი- 1 ცალი;
- ფორთოხალი ან გრეიფრუტი - 1 ც.;
- მწვანე ხახვი - 10 გ;
- ლიმონის წვენი - 30 მლ;
- მარილი - გემოვნებით.
სამზარეულო:
- 1. ციტრუსს აცალებენ და რბილობს პატარა ნაჭრებად.
- 2. ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად.
- 3. კომბოსტოს ჭრიან და ურევენ ხილს.
- 4. წვლილი შეიტანა სრული წონადაჭრილი მწვანილი, მარილი და გამოწურეთ ლიმონის წვენი.
ხორცი ყველით ღუმელში
საჭირო პროდუქტები:
- ხბოს ხორცი - 450 გ;
- ყველი ფეტა - 120 გ;
- რძე - 110 მლ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი- 35–40 მლ;
- სანელებლები, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
პროცესი:
- 1. ხორცს ქვეშ რეცხავენ ცივი წყალი, დავჭრათ ბრტყელ ნაჭრებად და ავთქვიფოთ.
- 2. მოათავსეთ ისინი სითბოს მდგრად ფორმაში, წინასწარ ცხიმწასმულ ზეთით.
- 3. მარილი, პილპილი, მოაყარეთ სანელებლები, ჩაასხით რძეში.
- 4. შედგით 190°C-მდე გახურებულ ღუმელში 50–60 წუთის განმავლობაში.
- 5. დათმობილი დროის შემდეგ ამოიღეთ ყველის ნაჭრები და მოათავსეთ ზემოდან.
- 6. დააბრუნეთ უკან და გააგრძელეთ ცხობა კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
თეთრი თევზი ბოსტნეულით
ინგრედიენტები:
- თეთრი თევზი - 0,5 კგ;
- ბადრიჯანი - 1 ც.;
- პომიდორი - 2-3 ცალი;
- სპეციალური სუნელი თევზისთვის - 4–5 გ;
- წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები:
- 1. თევზი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
- 2. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და სანელებლები.
- 3. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე დაჭრილი ბოსტნეულით.
- 4. გამოაცხვეთ 170–180 °C ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
კერძს კარგად უხდება მოხარშული კვერცხი, სხვადასხვა სოუსები და სალათები.
ყველის წვნიანი
ყველის სუპის რეცეპტი მოიცავს შემდეგ ჩანართებს:
- ქათმის ფილე - 300 გ;
- დამუშავებული ყველი - 100 გ;
- წყალი - 1,5 ლ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი:
- 1. პირველ რიგში, მოხარშეთ ქათამი მოხარშვამდე. ამოიღეთ ნაჭერი, გააგრილეთ და დაჭერით.
- 2. ნახარშს დაუმატეთ ყველის ნამსხვრევები და გააგრძელეთ ადუღება დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენცია არ მიიღება, დაიმახსოვრეთ პერიოდულად მოურიოთ. გასინჯეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- 3. თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ ხორცი და დაასხით ყველის ბულიონი.
- 4. გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით.
ბოსტნეულის სალათი ქათმის მკერდით
მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- ქათმის მკერდი - 450–470 გ;
- პომიდორი - 1 ც.;
- კიტრი - 2-3 ცალი;
- მეწამული ხახვი - 1 ც. ;
- ოხრახუში, კამა - გემოვნებით;
- პიტნის ფოთოლი - 3-4 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
- ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
- სალათის ფოთოლი - 30–40 გ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
სამზარეულოს თანმიმდევრობა:
- 1. ქათმის ხორცი დავჭრათ და სპეციალური ჩაქუჩით გავთქვიფოთ ორივე მხრიდან.
- 2. შეზეთეთ წიწაკისა და მარილის ნარევით.
- 3. ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი და შევწვათ სტეიკები.
- 4. ხორცი და ყველა ბოსტნეული დავჭრათ.
- 5. ხახვის ნაჭრებს მოაყარეთ ლიმონის წვენი.
- 6. დაჭრილ მწვანილს ცალკე ურევენ ზეითუნის ზეთიბლენდერის გამოყენებით.
- 7. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში.
- 8. დიდ ბრტყელ თეფშზე გაანაწილეთ სალათის ფურცლები და წაუსვით სალათის ნარევი.
დაკონსერვებული ტუნას სალათი
ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:
- დაკონსერვებული ტუნა - 200–250 გ;
- მოხარშული კვერცხი - 1 ც.;
- მყარი ყველი - 120–125 გ;
- კიტრი - 1 ც.;
- ხახვი - 1 ც.;
- ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
- ზეთისხილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- სალათის ფოთოლი - 100 გ;
- წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.
სამზარეულო:
- 1. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და დაასხით ძმარი. გააჩერეთ 15 წუთი.
- 2. ყველი და კვერცხი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. კიტრი იჭრება ზოლებად. სალათის ფოთლებს ხელით ჭრიან. გამოწურეთ ტუნის ქილა წვენი და ჩანგლით დაჭერით თევზი.
- 3. ხახვს გადაწურეთ სითხე და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტს.
- 4. მოვაყაროთ ზეთი, მარილი და პილპილი.
დიეტური კოტლეტი
პროდუქტის ნაკრები:
- საქონლის ხორცი - 220 გ;
- უცხიმო ღორის ხორცი - 350 გ;
- ქათმის ხორცი - 150 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
- ხახვი - 1 ც.;
- კვერცხი - 1 ც.
შემდგომი მანიპულაციები:
- 1. ხორცის კომპონენტებს ახვევენ ხორცსაკეპ მანქანაში და ერთმანეთში ურევენ.
- 2. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, უმი ქათმის კვერცხი და დაჭრილი ტკბილი წიწაკა.
- 3. ხელით აურიეთ ერთგვაროვნებამდე და ჩამოაყალიბეთ კატლეტები.
- 4. ორთქლზე 30 წუთის განმავლობაში.
შაქრიანი დიაბეტის დროს თითქმის ყველა ორგანო ზიანდება, მაგრამ დაავადების განვითარება დაკავშირებულია პანკრეასის მოშლასთან. ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი ადამიანებში ვითარდება ძირითადად 40 წლის შემდეგ.
წინასწარგანწყობის ფაქტორები: მჯდომარე გამოსახულებაცხოვრება, ცუდი ჩვევები, არაჯანსაღი კვება.
შედეგად, ადამიანებს უვითარდებათ სიმსუქნე და უჯრედები კარგავენ მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ. ამის გამო სისხლში გლუკოზის დონე იზრდება. დაბალი ნახშირწყლების დიეტა ეხმარება ადამიანებს წონაში დაკლებაში, მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებაში და შაქრის დარეგულირებაში.
დაბალი ნახშირწყლების კვების პრინციპები
ტიპი 2 დიაბეტისთვის ინიშნება დაბალი ნახშირწყლების დიეტა. მთავარი პრინციპია დიეტაში ნახშირწყლების რაოდენობის შემცირება 100 - 125 გრამამდე დღეში ან 10 - 12 პურის ერთეულამდე.
მაგრამ მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ნახშირწყლების სრული არარსებობა ასევე საშიშია ჯანმრთელობისთვის. ჩვენს სხეულს სჭირდება გლუკოზა ენერგიის წარმოებისთვის. ამიტომ, ყველა ადამიანს სჭირდება ნახშირწყლების საკვები. დიეტაში დომინირებს "სწორი" ნახშირწყლები. დიაბეტით დაავადებულთათვის შეირჩევა ინდივიდუალური კვების გეგმა.
ეს ბევრ ფაქტორზე იქნება დამოკიდებული:
- სხეულის მასის ინდექსი;
- სისხლში შაქრის საშუალო დონე;
- შაქრიანი დიაბეტის გართულებების არსებობა.
ძირითადი პრინციპებისკენ დაბალი ნახშირწყლების დიეტადაკავშირებულია:
- ფრაქციული კვება მცირე ულუფებით. ეს ნიშნავს, რომ ადამიანმა უნდა მიირთვას დღეში 6-ჯერ, სასურველია ერთსა და იმავე დროს.
- საკვების ძირითადი კალორიული შემცველობა საუზმეზე და ლანჩზე უნდა იყოს, ვახშამი კი მსუბუქი და დაბალკალორიული უნდა იყოს.
- ტკბილი და ცხიმოვანი საკვების სრული უარყოფა.
- ნახევარი ყოველდღიური რაციონიცილა უნდა იყოს.
სხეულის აღდგენას დაახლოებით 2 კვირა დასჭირდება. ამ დროის გასვლის შემდეგ ადამიანმა შეიძლება იგრძნოს გაუმჯობესება. წონა დაიწყებს კლებას, შიმშილის მუდმივი გრძნობა გაქრება და სისხლში შაქრის დონე გაუმჯობესდება.
გარდა დადებითი ქულები, არსებობს ასევე უარყოფითი ფაქტორებირამაც შესაძლოა ჯანმრთელობის პრობლემები გამოიწვიოს. მათ შორისაა "მშიერი" აცეტონი.
შარდში კეტონების გამოჩენა დაკავშირებულია ორგანიზმის მიერ ნახშირწყლების არასაკმარისი მიღებასთან.
იმისათვის, რომ ორგანიზმმა ნორმალურად იმუშაოს, მას სჭირდება ენერგია, რომელსაც იღებს ნახშირწყლების გადამუშავებით.
თუ საკვებთან ერთად ორგანიზმში ცოტა ნახშირწყლები შედის, ღვიძლი იწყებს სისხლში მისი მარაგების - გლიკოგენის გამოყოფას. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ის ხდება ენერგიის მთავარი წყარო.
მას შემდეგ, რაც ღვიძლი დათმობს ყველა თავის რეზერვს, ის დაიწყებს ცხიმების გამოყოფას სისხლში. მათი დაშლაც გამოიმუშავებს გარკვეულ ენერგიას, მაგრამ მასთან ერთად წარმოიქმნება კეტონებიც - ეს ცხიმების დაშლის პროდუქტებია. ისინი ორგანიზმისთვის ერთგვარი შხამია და იწვევს ყველა ორგანოსა და სისტემის მოშლას. ვითარდება ეგრეთ წოდებული კეტოაციდოტური კომა.
კეტოაციდოზის ნიშნებია:
- სისხლში მაღალი შაქარი;
- მუდმივი წყურვილის გრძნობა;
- გულისრევა და ღებინება;
- სუნი გამომცხვარი ვაშლიპირიდან.
იმის დასადგენად, არის თუ არა თქვენს შარდში კეტონები, თქვენ უნდა გქონდეთ სპეციალური ტესტის ზოლები. საკონტროლო ზონის შარდში ჩაძირვით, შედეგს 1 წუთში მიიღებთ.
დაბალკალორიულმა დიეტამ შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ნატრიუმის, კალიუმის და კალციუმის შემცირება. ამის გამო შესაძლოა თირკმელებისა და გულის პრობლემები წარმოიშვას და პაციენტი უძილობას უჩიოდეს.
ძირითადი პროდუქტების სია
ნახშირწყლების რაოდენობის შემცირება არ ნიშნავს იმას, რომ ადამიანი შიმშილობს. მისი დიეტა უნდა შეიცავდეს მცირე რაოდენობით ნახშირწყლებს, ცილებს, ასევე ვიტამინებსა და მინერალებს.
დიეტა უნდა შეიცავდეს ხორცს. ეს შეიძლება იყოს უცხიმო ძროხის ან ფრინველის ხორცი; ფრთხილად უნდა იყოთ ხორცპროდუქტების ნახევარფაბრიკატთან მუშაობისას.
ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ გარკვეული რაოდენობის ნახშირწყლები სოსისებსა და სოსისებში. ზღვის პროდუქტები ასევე კარგია თქვენი დიეტისთვის. ისინი მრავალი ვიტამინისა და მიკროელემენტის წყაროა. მაგრამ თევზის კონსერვი და კრაბის ჩხირებიმოხმარება არ არის რეკომენდებული.
ბოსტნეული არის მთავარი საკვები დაბალი ნახშირწყლების დიეტაზე. თითქმის ყველა მათგანი არ შეიცავს ნახშირწყლებს ან შეიცავს მცირე რაოდენობით. გამონაკლისი არის კარტოფილი, რომლის მოხმარება შეზღუდული უნდა იყოს.
სტაფილო და ჭარხალი შეიცავს გარკვეულ ნახშირწყლებს, მაგრამ მათ აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც ნიშნავს, რომ მათი ჭამა უსაფრთხოა.
კიტრი, განსხვავებული ტიპებიყველაზე მეტი კომბოსტო, ტურფა და ბოლოკია შესაფერისი ბოსტნეულიდიეტისთვის. ისინი შეიცავს ცოტა სწრაფ ნახშირწყლებს, მაგრამ ბევრ ბოჭკოს და სხვადასხვა ვიტამინს.
ხილი ასევე ნებადართულია დაბალ ნახშირწყლების დიეტაში მოხმარება. გამონაკლისია ბანანი და ხილის წვენები.
მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ხილი შეიცავს ნახშირწყლებს, მათი გლიკემიური ინდექსი დაბალი ან საშუალოა. ეს ნიშნავს, რომ ისინი ორგანიზმში დიდი ხნის განმავლობაში იშლება, მკვეთრად არ ზრდის სისხლში შაქარს და არ ინახება ცხიმში.
მსხალი და ვაშლი ასეთი დიეტის ერთგული თანამგზავრია. ასევე ნებადართულია პაპაიას, ანანასის, ქლიავის და გარგარის ჭამა. მათ აქვთ საშუალო გლიკემიური ინდექსი და ასევე ხელს უწყობენ წონის დაკლებას.
დეტალური მენიუ კვირის რეცეპტებით
მსგავსი ყოველკვირეული მენიუ შესაფერისია როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის.
ორშაბათი:
- საუზმე: მოხარშული კვერცხი, 2 ს.კ. ლ. წიწიბურას ფაფა, 60 გრ უცხიმო ხაჭო, 30 გრ პური, მწვანე ჩაი.
- მეორე საუზმე: ფორთოხალი 170 გრ.
- სადილი: მწვანე ბოსტნეულის სალათი, ბორში, 120 გრ მოხარშული ბრინჯი, ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი, 30 გრ პური. ორთქლის კოტლეტი მზადდება შემდეგნაირად: აიღეთ დაფქული ქათამი და საქონლის ხორცი, აურიეთ. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ 1 პატარა კარტოფილი, ადრე წყალში დასველებული. ეს აუცილებელია სახამებლის რაოდენობის შესამცირებლად. შემდეგ დაფქულ ხორცს უმატებენ ხახვს, მარილს და შავ პილპილს. ყალიბდება კატლეტები. მოხარშეთ ორთქლის აბაზანაში 30 წუთის განმავლობაში.
- შუადღის საუზმე: 250 მლ რძე.
- ვახშამი: 120 გრ ლობიო + შემწვარი ხორცი 100 გ-მდე, 30 გრ პური.
- მეორე ვახშამი: ვაშლი 100 გრ.
- საუზმე: 2 ს.კ. ლ. კოვზები შვრიის ფაფა, 30 გრ პური და კარაქი, მწვანე ჩაი.
- 2 საუზმე: ვაშლი 100 გრ.
- სადილი: ბოსტნეულის სალათი, მწნილი, შემწვარი კომბოსტო 30 გრ პური, ჩირის კომპოტი უშაქროდ.
- შუადღის საუზმე: უშაქრო ჩაი + 90 გრ თხილი.
- ვახშამი: გამომცხვარი ყაბაყი ყველით, 30 გრ პური, მწვანე ჩაი. გამომცხვარი ყაბაყის მოსამზადებლად ყაბაყი უნდა დაჭრათ კუბიკებად, დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მოაყაროთ მარილი და აურიოთ. ჩაასხით მშრალ ტაფაში. ზემოდან მოასხით ათქვეფილი კვერცხი და შედგით ღუმელში. 25 წუთის შემდეგ ამოიღეთ, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი.
- მეორე ვახშამი: ხილის ჟელე.
- საუზმე: 2 ს.კ. ლ. კოვზები მარგალიტის ქერის ფაფა, 30 გრ პური, ყველი, ჩაი.
- მეორე საუზმე: 200 მლ კეფირი.
- სადილი: მწვანე ბოსტნეულის სალათი, ბარდის წვნიანი, 2 ს.კ. ლ. კოვზები noodles, მოხარშული კურდღლის ხორცი, ჩაი.
- შუადღის საუზმე: 200 მლ ფორთოხლის წვენი. ხილის წვენებიშეგიძლიათ დალიოთ, მაგრამ მხოლოდ სახლში დამზადებული, შაქრის გარეშე.
- ვახშამი: მოხარშული ქათმის მკერდი + ჩაშუშული ბოსტნეული, 30 გრ პური, უშაქრო ჩაი.
- მეორე ვახშამი: ჭიქა რძე, კრეკერი.
- საუზმე: 2 ს.კ. ლ. კოვზები ბრინჯის ფაფა, ვაშლის წვენი, 30 გრ პური, ჩაი.
- მე-2 საუზმე: ყველის სენდვიჩი, უშაქრო ჩაი.
- სადილი: ბოსტნეულის სალათი, ბრინჯის წვნიანი, 2 ს.კ. ლ. წიწიბურის ფაფა ხორცით, 30 გრ პური, ჩაი.
- შუადღის საუზმე: 3 ქლიავი.
- ვახშამი: ჩაშუშული ბროკოლი ყვავილით, 30 გრ პური, უშაქრო მწვანე ჩაი.
- 2 ვახშამი: 1 ჭიქა. რიაჟენკა
- საუზმე: ორი ჩიზქეიქის საერთო წონა არაუმეტეს 150 გ, ჩაი.
- მე-2 საუზმე: ხილის ჟელე.
- სადილი: ბოსტნეულის სალათი, ნუდის წვნიანი, დაფქული ხორცი და კომბოსტოს კოტლეტი, 30 გრ პური, ჩირის კომპოტი.
- შუადღის საუზმე: ნაყინი 2/3 პორცია.
- ვახშამი: 3 ს.კ. ლ. კარტოფილის პიურე, 100გრ ორთქლზე მოხარშული თევზი, 30გრ პური, ჩაი.
- 2 ვახშამი: 1 ჭიქა. კეფირი
- საუზმე: 2 ს.კ. ლ. წიწიბურას ფაფა, ყველი, ჩაი.
- 2 საუზმე: 3 გარგარი.
- სადილი: ბოსტნეულის სალათი, წიწიბურას წვნიანი, 2 ს.კ. ლ. მოხარშული მაკარონი ორთქლზე კატლეტით, 30 გრ პური, ჩაი.
- შუადღის საუზმე: ხაჭო ხილით 50 გრ.
- ვახშამი: ბარდის ფაფა სოსისით, 30 გრ პური, მწვანე ჩაი.
- მეორე ვახშამი: ჭიქა რძე + კრეკერი
კვირა:
- საუზმე: ორი ბლინი, ჩაი.
- მეორე საუზმე: ბანანი.
- სადილი: ბოსტნეული მწვანე სალათა, ვეგეტარიანული კომბოსტოს წვნიანი, 4 ს.კ. ლ. პილაფი, 30 გრ პური.
- შუადღის საუზმე: ვაშლი.
- ვახშამი: ბოსტნეულის ჩაშუშული, მოხარშული ქათამი, 30 გრ პური, მწვანილის ჩაი.
- მე-2 ვახშამი: სენდვიჩი სოსისით, ჩაი.
ნიმუში მენიუ ძალიან მოსახერხებელია ქალებისთვის ყოველდღე. ყველა კერძი და მათი მომზადების რეცეპტი მარტივია და არ საჭიროებს სერიოზულ ხარჯებს.
რაციონიდან მთლიანად უნდა გამორიცხოთ:
- შაქარი;
- ჯემი;
- ცხობა;
- ალკოჰოლური სასმელები - აუარესებს მეტაბოლიზმს, ზრდის შიმშილს და ხელს უწყობს წონის დაკლების პროცესის შენელებას;
- გაზიანი სასმელები;
- სწრაფი კვება.
უკუჩვენებები და სიფრთხილის ზომები
ეს დიეტა არ უნდა იქნას გამოყენებული:
- ორსული ქალები, ასევე ძუძუთი კვების დროს.
- ბავშვები და მოზარდები. ამ კატეგორიის ადამიანებს ნორმალური ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად დიდი რაოდენობით ენერგია სჭირდებათ. ნახშირწყლების დაბალმა მიღებამ შეიძლება გააუარესოს მდგომარეობა.
- მძიმე ფიზიკური და გონებრივი შრომით დაკავებულები და სპორტსმენები. მათ ასევე უნდა მოიხმარონ დიდი რაოდენობით ნახშირწყლები საკუთარი ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.
- საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებები უკუჩვენებაა სხვადასხვა დიეტა. მათი გამოყენება დასაშვებია მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ.
დაბალი ნახშირწყლების კვება მოიცავს რამდენიმე წესის დაცვას:
- თქვენ უნდა დალიოთ დიდი რაოდენობით წყალი. ის აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და აქრობს შიმშილის გრძნობას.
- ვინაიდან დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა იწვევს ორგანიზმში გარკვეული მიკროელემენტების ნაკლებობას, ისინი დამატებით უნდა იქნას მიღებული ვიტამინ-მინერალური კომპლექსების სახით.
- ფიზიკური აქტივობა დასაშვებია დიეტის დაწყებიდან მხოლოდ 2 კვირის შემდეგ. ეს იმის გამო ხდება, რომ სხეული აღდგენილია და ამისთვის დრო სჭირდება. ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის დროს არ შეიძლება მძიმე ვარჯიშის შესრულება. იოგა იდეალურია დილის ვარჯიშიან ეწვიეთ აუზს. სანამ კლასები, უნდა იყოს ხარისხიანი snack ერთად ნელი ნახშირწყლები, რომ, ისინი დიდი ხანის განმვლობაშიამარაგებდა ორგანიზმს ენერგიით.
დაბალკალორიული დიეტა შესანიშნავი გზაორგანიზმში მეტაბოლიზმის გაუმჯობესება და წონის ნორმალიზება. ეს არის ცენტრალური ინსულინის რეზისტენტობისა და ტიპი 2 დიაბეტის მკურნალობაში. დიეტის დაცვა ხელს შეუწყობს დიაბეტის მქონე პაციენტის სიცოცხლის გახანგრძლივებას და სერიოზული გართულებების განვითარების თავიდან აცილებას.
ვიდეო დიაბეტის დიეტის შესახებ:
რა შედეგებს შეიძლება ელოდოთ?
გრძელვადიანი დაბალი ნახშირწყლების კვება აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობს წონის შემცირებას და აუმჯობესებს სხეულის ყველა ორგანოსა და სისტემის მუშაობას. იმ ადამიანების მიმოხილვებიდან, რომლებიც დაბალ ნახშირწყლების დიეტას მისდევენ, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ის ნამდვილად მუშაობს.
53 წლის ასაკში დამიდგინეს ტიპი 2 დიაბეტი და დავრჩი ნახშირწყლების დაბალ დიეტაზე. თავიდან ძალიან გამიჭირდა: გამუდმებით ვგრძნობდი შიმშილს და ვღიზიანდებოდი. მაგრამ ორი კვირის შემდეგ ჩემი მდგომარეობა გაუმჯობესდა, დავიწყე პურის ერთეულების ცხრილების და გლიკემიური ინდექსის შესწავლა და შევძელი საკუთარი მენიუს შექმნა. სახლში გამუდმებით ვზომავ სისხლში შაქარს და ის რჩება დაახლოებით 5-9 მმოლ/ლ. ჭარბი წონაც დაიწყო დიეტის დროს 1,5 კგ დავკარგე.
კარინა, 56 წლის
38 წლის ასაკში ჩემს ქმარს დაუდგინეს ინსულინის რეზისტენტობა და 2 სტადიის სიმსუქნე. ექიმმა თქვა, რომ თუ არ შეცვლიდა ცხოვრების წესს და დიეტას, უახლოეს მომავალში ინსულინის მიღება დასჭირდება. უნდა შემესწავლა ყველა ინფორმაცია ნახშირწყლების დაბალ დიეტის შესახებ და შემექმნა საკუთარი მენიუ. ახლა მთელი ჩვენი ოჯახი სწორად ჭამს. ჩემი ქმარი წონაში იკლებს და დადის აუზზე. ვიმედოვნებთ, რომ ინექციები არ იქნება.
ელენა, 37 წლის
მაქვს 1 ტიპის დიაბეტი კეტოაციდოზისადმი მიდრეკილებით. ეს ნიშნავს, რომ დღეში მინიმუმ 12 ერთეული პური უნდა ვჭამო. ჩემი მენიუს შედგენისას ვითვალისწინებ ამ მონაცემებს და ვანაწილებ ნახშირწყლების რაოდენობას მთელი დღის განმავლობაში. რაციონში ვცდილობ არ გამოვიყენო შაქარი, შოკოლადი, ცომეული და სხვა მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვები. დიეტა №9 მხოლოდ თავიდან ძალიან მკაცრი ჩანს, მაგრამ სინამდვილეში ის ადამიანს უზარმაზარ მრავალფეროვან საკვებს და კერძს აძლევს, რომლის ჭამაც შეიძლება. მაგალითად, თუ მინდა საუზმეზე მეტი ფაფა ვჭამო, მაშინ პურს არ ვჭამ. ამრიგად, პურის ერთეულების რაოდენობა იგივე რჩება.
სწრაფი ნახშირწყლები, ნელისგან განსხვავებით, მყისიერად გარდაიქმნება გლუკოზად. თუ ისინი დროულად არ იქნა გამოყენებული, დაიწყება ცხიმში დეპონირება. ამ პროცესის შედეგია ჭარბი წონის მომატება.
მაგრამ, რა თქმა უნდა, შეუძლებელია ამ ნივთიერებების მთლიანად გამოდევნა ორგანიზმიდან, რადგან მათ გარეშე ის ვერ შეძლებს ნორმალურად ფუნქციონირებას. მოგეხსენებათ, ნახშირწყლები პასუხისმგებელნი არიან ყველაზე სასიცოცხლო პროცესებზე.
ამიერიდან სისტემად ითვლება დიეტა, რომელიც გამორიცხავს ნახშირწყლების უკონტროლო მოხმარებას სათანადო კვება, რომელიც ეფუძნება დიდი რაოდენობით ცილის შემცველ პროდუქტებს.
ეს მეთოდი სრულიად თავისუფალია მავნე ნახშირწყლებისგან. ამის გამო ადამიანის ორგანიზმი იწყებს საკუთარი ცხიმის მარაგების მოხმარებას საჭირო ენერგიის მისაღებად.
დიეტაში ცილა უნდა ჭარბობდეს
ამრიგად, ორგანიზმს შეუძლია მიიღოს ენერგია საკვებიდან ან ცხიმიდან, რომელიც სპეციალურად ინახება ორგანიზმში იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანი შიმშილს იწყებს. ამის მთავარი მიზანი რაციონალური კვებაარის შემდეგი - მარხვის ნაკლებობა.
მთლიანად არ უნდა თქვათ უარი საკვებზე, რადგან ეს მოგვიანებით ჯანმრთელობის კიდევ უფრო დიდ პრობლემებს გამოიწვევს. გარდა ამისა, ჭარბი წონაარსად არ წავა.
წონის შესამცირებლად საკმარისია უბრალოდ შეზღუდოთ ნახშირწყლების მოხმარება, ჩაანაცვლოთ ისინი ცილოვანი საკვებით. ეს უკანასკნელი, თავის მხრივ, ცნობილია თავისი კვებითი ღირებულებითა და სასარგებლო თვისებებით.
გარდა ამისა, ერთი სტეიკი ან ქათმის კოტლეტიმისცემს ორგანიზმს გაჯერების შეგრძნებას და შეავსებს მას სასარგებლო ვიტამინებით, მინერალებით, ამინომჟავებით, ასევე მაკრო და მიკროელემენტებით.
მაგრამ ნამცხვრები და ტკბილეული ვერაფერს მოგცემთ, გარდა ცარიელი კალორიებისა და ცხიმისა. შედეგად, მათგან მიღებული ნახშირწყლები იწყებენ გვერდებზე დეპონირებას.
დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა დამტკიცებულია ექსპერტების მიერ და ითვლება ყველაზე უვნებელ და ეფექტურად წონის დაკლებისთვის. ასევე რეკომენდირებულია მისი გამოყენება კონცენტრაციის გამო ამ ნივთიერებისპაციენტებში ძალიან მაღალია. და ნახშირწყლების უკონტროლო მოხმარებამ შეიძლება მხოლოდ გააუარესოს სიტუაცია.
ნებადართული და აკრძალული პროდუქტები
როგორც წესი, მხოლოდ ცილოვანი საკვებიდან მცირე რაოდენობით ნახშირწყლების დამატებით.
დაბალი ნახშირწყლების დიეტის დროს, შეგიძლიათ მიირთვათ შემდეგი საკვები:
- ნებისმიერი (ღორის, საქონლის ხორცი, ცხვრის, ქათმის, ინდაურის, ბატი, იხვი, კურდღელი);
- სუბპროდუქტები (თირკმელები, გული, ფილტვები, ტვინი);
- (, არაჟანი, იოგურტი);
- (ქათამი, );
- თხილი (ნიგოზი, თხილი, კეშიუ, არაქისი);
- (გარდა პარკოსნების, ასპარაგუსის, კარტოფილის, ზეთისხილისა);
- ხილი (არაუმეტეს ორი ცალი დღეში: ყველაფერი ბანანისა და ყურძნის გარდა);
- უცხიმო ჯიშები და სხვა;
- მარცვლეული (ყავისფერი ბრინჯი, ).
ცხიმების შემცველი საკვები ასევე უნდა იქნას მოხმარებული მცირე რაოდენობით. მას შემდეგ, რაც დიეტა არ შეიცავს ნახშირწყლებს, სხეული დაიწყებს ცხიმის მარაგების დაწვას, როგორც სასიცოცხლო ენერგია.
აკრძალული საკვები მოიცავს შემდეგს:
- გვერდითი კერძები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით სახამებელს (ბრინჯი, სპაგეტი, კარტოფილი);
- ნებისმიერი პური;
- სხვადასხვა სახის ცომეული, მათ შორის ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, მაფინები, პიცა, ბურგერი;
- (ტკბილეული, შოკოლადი);
- შებოლილი ხორცი (თევზი);
- ცხიმოვანი სოუსები (, კეტჩუპი);
- (ამიერიდან მოგიწევთ ყავის დალევა რაფინირებული შაქრის გარეშე);
- როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ბანანი და ყურძენი მთლიანად უნდა გამოირიცხოს ხილისგან, რადგან ისინი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას შაქარს, რომელიც ბუნებრივი წარმოშობის შაქარია;
- ტკბილი წვენები სუპერმარკეტიდან, გაზიანი წვენები და კომპოტები;
დაბალი ნახშირბადის დიეტის კვების სქემა
თუ მკაცრად იცავთ ამ დიეტას, უნდა გამოიყენოთ კონკრეტული ცხრილი, რომელშიც ნებისმიერ პროდუქტზე (100 გ-ზე) მოცემულია y-ში მითითებული რიცხვები. ე.
ერთი ასეთი ჩვეულებრივი ერთეული უდრის 1 გ ნახშირწყლებს. დღეში ნებადართული ნახშირწყლების რაოდენობის გამოთვლა საკმაოდ მარტივია (წონის დაკლების დასაწყებად დღეში უნდა მოიმატოთ არაუმეტეს 39 აშშ დოლარი).
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ უსარგებლო საკვებს აქვს დაბალი y. ანუ დიეტის დროს მათი ჭამა აკრძალულია. როცა წონა სასურველ დონეს მიაღწევს, მათი თანდათანობით ჩართვა შესაძლებელია თქვენს დიეტაში.
მათთვის პროდუქტებისა და ჩვეულებრივი ერთეულების სია ასეთია:
- ხორცი, ფრინველი, ძროხის ღვიძლი – 0;
- ქათმის ღვიძლი - 1,5;
- ნებისმიერი კვერცხი (ცალი) – 0,6;
- ძეხვეული და ძეხვეული – 3;
- რძის ძეხვი და სოსისი – 1,5;
- შებოლილი და გამომცხვარი თევზი – 0;
- კრევეტები, წითელი და შავი ხიზილალა – 0;
- კალმარი - 5;
- შამპინიონები – 0,2;
- ხმელი სოკო – 7,5;
- უცხიმო – 1,8;
- ცხიმიანი ხაჭო - 2,9;
- იოგურტი უშაქრო - 3,4;
- ტკბილი იოგურტი - 8,7;
- კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე – 3,1;
- რძე – 4,8;
- არაჟანი - 4;
- კრემი - 4;
- კარაქი – 1,1;
- მარგარინი - 2;
- – 22;
- შავი შოკოლადი - 50;
- ნამცხვარი – 75;
- – 55;
- თაფლი – 75;
- შაქარი – 98;
- ლობიო – 46;
- , ბარდა ჩირი – 50;
- წიწიბურა - 65;
- , – 66;
- ბრინჯი – 71;
- – 69;
- ჭვავის პური - 34.
მენიუ კვირისთვის
მოგეხსენებათ, დაბალი ნახშირწყლების დიეტა არ არის სწრაფი დიეტა. წონის დაკლებას დრო სჭირდება. ექსპერტები გვირჩევენ ამ დიეტაზე დარჩენას ერთი თვის განმავლობაში. მხოლოდ ოცდაათი დღის შემდეგ შეგიძლიათ ნახოთ წონის დაკლების პირველი შედეგები.
პირველი დღე - ორშაბათი:
- საუზმე: 200 გ მჭლე ხაჭოს პროდუქტი, მცენარეული ჩაი რაფინირებული შაქრის გარეშე;
- ვახშამი: 200 გრ თევზი;
- შუადღის საუზმე:ვაშლი;
- ვახშამი:წიწიბურის ფაფის მცირე ნაწილი ზეთის გარეშე ქათმის ან საქონლის ხორცით.
მეორე დღე - სამშაბათი:
- საუზმე:ომლეტი, ორი, ყავა;
- ვახშამი: 250 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი ბოსტნეულით და მწვანილით;
- შუადღის ჩაი: ან უშაქრო ვაშლი, ნატურალური იოგურტი;
- ვახშამი:სოკო
დღე მესამე - ოთხშაბათი:
- საუზმე: 150 გრ ყველი, ვაშლი, ჩაი;
- ვახშამი:ქათმის სუპი ცხიმის გარეშე;
- შუადღის საუზმე:დაბალკალორიული იოგურტი;
- ვახშამი:ხორცთან ერთად.
მეოთხე დღე - ხუთშაბათი:
- საუზმე:წიწიბურას ფაფა;
- ვახშამი: 250 გრ ძროხის ან ნებისმიერი ფრინველის ხორცი ბოსტნეულით;
- შუადღის საუზმე:ფორთოხალი;
- ვახშამი:ბრინჯი თევზით.
მეხუთე დღე - პარასკევი:
- საუზმე: 100 გრ ყველი, 2 მოხარშული კვერცხი, ყავა ან ჩაი;
- ვახშამი: 200 გრ ძროხის ან ღორის და ბოსტნეულის სალათი;
- შუადღის საუზმე:კეფირი;
- ვახშამი:ჩაშუშული ბოსტნეული ქათმით.
მეექვსე დღე - შაბათი:
- საუზმე: 250 გრ ხაჭო, ჩაი;
- ვახშამი:ხორცის წვნიანი;
- შუადღის საუზმე:ხილი;
- ვახშამი: 150 გრ გამომცხვარი თევზი ბრინჯით.
დღე მეშვიდე - კვირა:
- საუზმე:წიწიბურა ან შვრიის ფაფა;
- ვახშამი:შამპინიონის წვნიანი;
- შუადღის საუზმე: 1 ჭიქა იოგურტი და ფორთოხალი;
- ვახშამი: 200 გრ მოხარშული ღორის და ბოსტნეულის სალათი.
საუკეთესო შედეგისთვის ექსპერტები გვირჩევენ ორთქლზე მოხარშვას ან ნელი გაზქურის გამოყენებას. შეწვისას გამოიყენეთ ზეთი მინიმალური რაოდენობით. ზემოაღნიშნული მენიუ უნდა იქნას გამოყენებული, როგორც მაგალითი, რადგან სურვილის შემთხვევაში, მისი ოდნავ მორგება შესაძლებელია თქვენი გემოვნების შესაბამისი რეცეპტების შერჩევით.
რეცეპტები
ამ სტატიაში მოცემულია რეცეპტები მამაკაცებისა და ქალებისთვის წონის დაკლებისთვის, რომლებიც პრაქტიკულად არ შეიცავს ნახშირწყლებს.
ბოსტნეულის სალათი ქათმის მკერდით
მის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:
1 ჩაის კოვზი thyme; 1 ჩაის კოვზი როზმარინი; დაფქული შავი პილპილი; 100 მლ. შეურიეთ ყველა სანელებლები ერთმანეთს და გაწურეთ ქათმის ხორცი.
მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში, გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში ორი დღით. ფილე გადაატრიალეთ დღეში ორჯერ.
განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, თქვენ უნდა ამოიღოთ იგი მაცივრიდან, ჩამოიბანოთ ყველა სანელებელი და გააჩეროთ ცივ წყალში ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან და გააშრეთ ხელსახოცებით.
ახლა თითოეული მკერდი უნდა შეიხვიოთ თეთრეულის პირსახოცში და გააჩეროთ გასაშრობად სამი დღის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ დატკბეთ მისი უნიკალური გემოთი და არომატით.
სურვილისამებრ, მას შემდეგ, რაც ხორცი მზად იქნება, დაკიდეთ ღუმელზე ზემოთ ძაფებზე, ჩართეთ სანთური და გამწოვი და დაელოდეთ დაახლოებით სამ საათს. ასეთი მანიპულაციის შემდეგ ის საბოლოოდ მოხარშული იქნება.
სასარგებლო ვიდეო
დაბალი ნახშირწყლების რეცეპტები ვიდეოში:
მხოლოდ ერთი შეხედვით ჩანს, რომ დაბალ ნახშირბადის დიეტაზე წონის დაკლება მოსაწყენი და ერთფეროვანია. სინამდვილეში, ყველაფერი საპირისპიროა: არსებობს დიდი რაოდენობა დაბალკალორიული კერძები, რომლებიც არ არის უარესი ვიდრე ცხიმიანი ან ტკბილი საკვები. გარდა ამისა, ასეთ კვებას აქვს საკუთარი ბონუსი - დიდი ხნის ნანატრი ჭარბი წონის დაკარგვა. მთავარია, დაიცვან ექსპერტების რეკომენდაციები და გამორიცხოთ ნახშირწყლები თქვენი რაციონიდან.
