თევზის საზღვაო ჯიშები, რომლებიც გამოიყენება საკვებად. თევზი არაღრმა წყლებიდან
თევზი არის შეუცვლელი პროდუქტივ ჯანსაღი კვებისპირი. რეზერვუარების მკვიდრმა ასეთი პატივისცემა და პატივი მოიპოვა მის შემადგენლობაში ომეგა-3 და ომეგა-6 ცხიმოვანი მჟავების შემცველობის გამო, რომლებიც „ჯადოსნურ“ გავლენას ახდენენ ადამიანის ორგანიზმზე. ექსპერტები და დიეტოლოგები ხშირად არ ეთანხმებიან „ყველაზე ჯანსაღი თევზივინაიდან მისი თითქმის ყველა ტიპი გაჯერებულია სასარგებლო მიკროელემენტებითა და პოლიუჯერი მჟავებით (EPA და დნმ).
რედაქტორებმა გაარკვიეს, რომელი თევზია ყველაზე ჯანსაღი მოზრდილებისთვის და ბავშვებისთვის და ასევე ისწავლეს როგორ აერჩიათ სწორი თევზი ამ პროდუქტისგან მაქსიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ.
რომელი თევზია ყველაზე ჯანმრთელი?
თევზის სარგებელი ძნელია გადაჭარბებული ყველა ადამიანისთვის. ამ პროდუქტს შეუძლია დადებითად იმოქმედოს სამუშაოზე გულითადად - სისხლძარღვთა სისტემამოქმედებს როგორც ეფექტური იმუნომოდულატორი და ტვინის ფუნქციის აქტივატორი. მხოლოდ 100 გრ თევზი კვირაში სამჯერ შეუძლია მნიშვნელოვნად გაასუფთავოს ორგანიზმი "ცუდი" ქოლესტერინისგან, ხელი შეუწყოს მეტაბოლური პროცესების და ცხიმების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, გააუმჯობესოს შესრულება. ფარისებრი ჯირკვალიდა ამავდროულად გაჯერებს ორგანიზმს მაღალი ხარისხის ცილებით ზიანის გარეშე თხელი ფიგურა.
poleznenko.ruრომელი თევზია ყველაზე ჯანსაღი ადამიანისთვის? დიეტოლოგების პასუხები ამ კითხვაზე ძალიან წინააღმდეგობრივია - ზოგი თევზებს შორის ქაშაყს „დედოფალს“ უწოდებს, ზოგი კალმახს, ზოგი კი ხედავს. დიდი სარგებელისხეულისთვის მხოლოდ ტუნაში. ერთადერთი, რაზეც ექსპერტები თანხმდებიან, არის ის, რომ თევზის ყველაზე ღირებული სახეობებია ის, რომელიც შეიცავს ყველაზე მეტ ომეგა-3 და ომეგა-6 მჟავებს.
ყველაზე ჯანსაღი თევზი მაღალი შემცველობაცხიმოვანი მჟავები:
- ველური ორაგული
- ორაგული და კალმახი
- სკუმბრია
- კოდ
- ჰალიბუტი
- ცისარტყელა კალმახი
- კიბოსნაირები
- სარდინი
- ქაშაყი
- ტუნა
ყველაზე ჯანსაღი თევზი ადამიანისთვის
ექსპერტები ხაზს უსვამენ, რომ სუპერმარკეტების თაროებზე ყველაზე ჯანსაღი თევზის ვრცელი ჩამონათვალის მიუხედავად საუკეთესო ჯიშები, რომლებიც შეუცვლელია ყველა ადამიანის ჯანსაღ კვებაში. დიეტოლოგები ხაზს უსვამენ, რომ იდეალური "თევზის" ვარიანტი შეიძლება აირჩიონ თუნდაც კაპრიზული გურმანებისთვის და პატარა "უსურველებისთვის", რომლებიც ვერ იტანენ თევზის სუნს.
ორაგული
portal-kultura.ru ორაგული თევზებს შორის „დედოფლად“ ითვლება მისი სასარგებლო და გემოვნების თვისებები. ამ ტიპის თევზი შეიცავს დიდი რიცხვიცხიმოვანი მჟავები ომეგა-3 და ომეგა-6, ასევე შეიცავს ადვილად ასათვისებელ პროტეინს და იოდის, ფოსფორის, კალციუმის, ნატრიუმის, კალიუმის, მაგნიუმის, ფტორისა და თუთიის „ვიტამინ-მინერალურ კოქტეილს“.
100 გრ ორაგული შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის ცილის დღიური მოთხოვნილების ნახევარს, მაგრამ სრულიად თავისუფალია ნახშირწყლებისგან, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია გამხდარი ფიგურისთვის. ორაგული ძალიან სასარგებლოა როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის - მასში შემავალი სელენი საგრძნობლად აძლიერებს რეპროდუქციულ ფუნქციებს ადამიანში, ხელს უწყობს სექსუალურ ლტოლვას და ხელს უშლის კანის ნაადრევ დაბერებას.
მნიშვნელოვანია იცოდეთ! ორაგული საკმაოდ ძვირი სიამოვნებაა, რომელსაც ყველას არ შეუძლია. ნიგოზი ორაგულის იდეალური ალტერნატივაა , რომლებიც ასევე ომეგა -3-ის შესანიშნავი წყაროა.
ქაშაყი
www.neboleeem.net ქაშაყი ყველაზე ხშირი სტუმარია რუსულ სამზარეულოებში, რადგან ეს არის ძალიან ხელმისაწვდომი, საბიუჯეტო და წარმოუდგენლად გემრიელი თევზის სახეობა. ქაშაყი მოხვდა "ყველაზე ჯანმრთელი ზღვის თევზის" კატეგორიაში მიზეზის გამო - ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ჯანსაღ, ადვილად მოსანელებელ ცილას და პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, აუცილებელ ამინომჟავებს და უამრავ ვიტამინს.
მთავართა შორის სასარგებლო თვისებებიქაშაყი, დიეტოლოგები ხაზს უსვამენ ამ თევზის უნარს, ჰქონდეს სასარგებლო გავლენა ნერვულ და საჭმლის მომნელებელი სისტემაასტიმულირებს "კარგი" ქოლესტერინის გამომუშავებას, ბლოკავს ცხიმოვანი უჯრედების გამრავლებას.
კოდ
poleznenko.ru ექსპერტები ამ ტიპის თევზს კლასიფიცირებენ, როგორც "ყველაზე ჯანსაღი თევზი ბავშვებისთვის". ეს ზღვის თევზი შეიცავს უამრავ სრულ ცილას იდეალური შემადგენლობაგაჯერებულია ცხიმოვანი მჟავებით. ამავდროულად, ვირთევზას ხორცი ითვლება ყველაზე დიეტურ და ჰიპოალერგიულად.
ვირთევზა ხელს უწყობს იმუნური სისტემის, ძვლებისა და კბილების გაძლიერებას და ტვინის გაჯერებას ჟანგბადით. უფრო მეტიც, ამ თევზს აქვს ძლიერი ანტიდეპრესანტული თვისებები - ვირთევზას ერთი პორცია მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს განწყობას და ხელს უწყობს სტრესის აქტიურ ბრძოლას.
ვირთევზას ოჯახიდან თევზის შემადგენლობა არ არის განსაკუთრებით განსხვავებული, ამიტომ ვერცხლის ჰაკი, ცისფერი თეთრკანიანი, ბურბოტი, პოლოკი და პოლოკი ვირთევზას შესანიშნავი ალტერნატივაა.
Კალმახი
poleznenko.ru კალმახი მიეკუთვნება ყველაზე სასარგებლო თევზის კლასს იმის გამო, რომ ის ცხოვრობს ექსკლუზიურად ეკოლოგიურად სუფთა წყალსაცავებში. ამ თევზის ხორცს აქვს ძალიან ნაზი და წვნიანი ტექსტურა, რომელსაც მზარეულები ძალიან აფასებენ. თუ ვერ გადაწყვეტთ რომელი თევზია ყველაზე ჯანსაღი, მაშინ კალმახი გახდება იდეალური ვარიანტიასევე იმიტომ, რომ მისი ყიდვა შესაძლებელია ცოცხალი. ეს შესაძლებლობა საშუალებას გაძლევთ შეიძინოთ ნამდვილად ახალი და ხარისხიანი პროდუქტი, არ ექვემდებარება გაყინვას და "შეღებვას".
კალმახი განსაკუთრებით სასარგებლოა დიეტურ კვებაში - ამ თევზის 100 გრ შეიცავს მხოლოდ 88 კკალ-ს, ამიტომ მისი ჩართვა შესაძლებელია ნებისმიერი რაოდენობით ყოველდღიურ რაციონში, თუნდაც ყველაზე მკაცრი წონის დაკლების დიეტის დროს. კალმახი განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულებისთვის. დიდი რაოდენობით D ვიტამინისა და ნიკოტინის მჟავას (ვიტამინი PP) შემცველობის გამო, კალმახი ხელს უწყობს სწორი ფორმირებანაყოფს და ხელს უშლის სპონტანურ აბორტს.
შეუძლებელია არ აღინიშნოს კალმახის მაღალი „გამაახალგაზრდავებელი“ თვისებები - ამ თევზის დიეტაში რეგულარული ჩართვა საშუალებას გაძლევთ ნაკლებად ხშირად ეწვიოთ სილამაზის სალონებს და გამოიყენოთ ძვირადღირებული კანის მოვლის საშუალებები, რადგან კალმახს აქვს სასარგებლო გავლენა კანზე, არბილებს. ნაოჭებს და ატენიანებს ეპიდერმისს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია დაბერების პირველი ნიშნების გამოვლენისას.
ყველაზე ჯანსაღი თევზი: როგორ ავირჩიოთ?
ბევრი უყურადღებო გამყიდველი ძალიან ხშირად აქცევს ყველაზე ჯანსაღ თევზსაც კი საშიშ პროდუქტად, რომელიც შენიღბავს უხარისხო საქონელს სხვადასხვა ხრიკებისა და ხრიკების დახმარებით. როგორ შეგიძლიათ "დაიჭიროთ" მაღაზიაში სწორი თევზი, რათა მან არ დაკარგოს ფასდაუდებელი კვებითი შემადგენლობა დახლისკენ მიმავალ გზაზე?
iglinorb.ru - მაღალი ხარისხის წითელი თევზი, ნატურალური საკვებით იკვებება, გრძელი ფარფლები და ფერმკრთალი გარეგნობა აქვს. თუ თევზს აქვს ნათელი ალისფერი ხორცი და პატარა ფარფლები, ეს ნიშნავს, რომ მას იკვებებოდნენ ზრდის სტიმულატორებით და საღებავებით.
- "თევზი ლპება თავიდან" - თევზის სიახლის მთავარი მაჩვენებელია ნაღველი. მათ უნდა ჰქონდეთ ნათელი ფერი და სუნი ახალი კიტრი. ჭუჭყიანი ნაცრისფერი ან ფერმკრთალი ლოყები თევზის ძლიერი სუნით მიუთითებს იმაზე, რომ თევზი არ არის ახალი.
- სუფთა, მბზინავი და გლუვი ქერცლებიც მაღალი ხარისხის თევზის ნიშანია. „რთული“ ბედის მქონე თევზებში, როგორც წესი, ზედაპირი დაზიანებულია, მასზე ჩნდება თევზის ჯიშისთვის არადამახასიათებელი ლაქები და კანი ადვილად იცლება ხორცს.
- თევზის ფილეს სიახლის დადგენა მარტივად შეიძლება ერთი თითის დაჭერით - ახალი თევზი, დაჭერის შემდეგ, არ ტოვებს ხორცს და არ გამოყოფს წყალს.
- ნამდვილ წითელ თევზს საღებავების გარეშე აქვს თეთრი ვენები. "შეფერილ" პროდუქტში ვენებს აქვთ ნარინჯისფერ-წითელი ელფერი.
ბევრი მყიდველისთვის თევზის არჩევანია სასიამოვნო პროცედურა. ამ შესანიშნავ საკვებ პროდუქტს აქვს ხორცის უპირატესობები (შეიცავს პროტეინს) და ამავდროულად არ გააჩნია უარყოფითი მხარეები (მონელების და შეწოვის სირთულეები, რელიგიური მიზეზები და ვეგეტარიანობა). თევზის ზეთი უჯერია, რაც მნიშვნელოვანი უპირატესობაა.
თევზის განყოფილებაში ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ მონათესავე პროდუქტები: და სხვა არათევზური ზღვის პროდუქტები: და. ეს პროდუქტები არანაკლებ ყურადღებას იმსახურებს.
რა უნდა მიაქციოთ პირველ რიგში თევზის არჩევისას
საუკეთესო ხარისხის თევზი არის ახალი (ცოცხალი, გაცივებული): შეიცავს მაქსიმალურ სასარგებლო ნივთიერებებს ამ სახეობის. მნიშვნელოვანია გაყინვისგან. ჭეშმარიტად ახალი პროდუქტი შეიძლება მოვიდეს მხოლოდ ახლომდებარე ჰაბიტატებიდან.
საიდან გაჩნდა თევზი და რა პირობებში გაიზარდა?
თუ მაღაზიის დახლზე იყიდება შორეული ოკეანეებიდან „ახალი“ თევზი, არ დაიჯეროთ: მისი 99% ახლად გალღილია. ერთადერთი გამონაკლისი არის სპეციალური ტანკებით სპეციალურ მანქანებზე და სპეციალური შეკვეთით შემოტანილი საქონელი, რომელიც ძალიან ძვირია. ჩვეულებრივ სავაჭრო ადგილებში (ბაზრები, ბაზრობები, სუპერმარკეტები) ეს ნაკლებად სავარაუდოა, რადგან ეს არ არის მომგებიანი.
გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ხელოვნურ წყალსაცავებში მრავალი სახეობის თევზის მოყვანაა შესაძლებელი. მათგან ყველაზე ცნობილია: კობრი, კობრი, ვერცხლისფერი კობრი, ჯვარცმული კობრი, ბალახის კობრი, ჩირქოვანი თევზი, ვანდასი (რიპუსი), ცისარტყელა კალმახი, ზუთხი, ორაგული, ბელუგა, ვარსკვლავური ზუთხი, ეკალი, ღვარცოფი, ქორჭილა, მდინარის გველთევზა, გველის თავი, პიკი, კამეჩი, ლოქო, ტილაპია, გველთევზა, ტენჩი, იდე (ორფა), პანგასიუსი. ასეთი სახეობების არჩევანს ყოველთვის ორმაგი სიფრთხილით, ზოგჯერ კი სიფრთხილით უნდა მოეპყროთ, რადგან... უცნობია, რა პირობებში და რა საკვებში იზრდებოდნენ.
ზღვის თევზი გამოირჩევა სასარგებლო ნივთიერებების იოდისა და ბრომის არსებობით, ცილების და სხვადასხვა ამინომჟავების მაღალი შემცველობით, ხოლო მტკნარი წყლის თევზი გამოირჩევა კალციუმით და ფოსფორით. მტკნარი წყლის თევზი ითვლება ნაკლებად ჯანსაღად, ვიდრე ზღვის თევზი. უფრო მეტიც, მას ჯერ კიდევ აქვს დიდი რაოდენობითძვლები. მაგრამ გემოვნებით ის ხშირად აღემატება ზღვის საკვებს. და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა ის არის, რომ ნაკლები ნაწილი ამოღებულია (მათ შორის წონით), ვიდრე ზღვის. მაგალითად, მრავალი მტკნარი წყლის თევზის თავები ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში.
როდის და რომელი თევზის არჩევა ჯობია?
უნდა გესმოდეთ, როდის და როგორ უნდა აირჩიოთ თევზი მაღაზიაში, თუ ნამდვილად ხართ მისი ფანი ღირებული პროდუქტიკვება. ყველა თევზის დაჭერა არ ხდება მთელი წლის განმავლობაში; ამ პერიოდში ყიდვა უფრო მომგებიანი და ჯანსაღია. თევზაობის სეზონის გარეთ იხდით არა მარტო თევზს, არამედ მის შენახვას. გარდა ამისა, ის ასევე კარგავს თავის თვისებებს დროთა განმავლობაში.
ცხრილში, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ, წარმოგიდგენთ თევზაობის სეზონის დაწყების თარიღის მიხედვით დალაგებულ თევზის სახეობებს. მოწოდებული ინფორმაცია დაგეხმარებათ შეძენისას.
ასევე, თევზის არჩევისას, ზოგჯერ სასარგებლოა კითხვა, არის თუ არა ის მამრი თუ მდედრი. მამრში შეგიძლიათ იხილოთ რძალი, ხოლო მდედრში კვერცხები. ნათელია, რომ ზოგიერთ თევზის ჯიშში ხიზილალა გაცილებით მაღალია ვიდრე რძე. ასეთი ჯიშებიდან ხიზილალა წინასწარ აშორებენ გაყიდვას. ამ შემთხვევაში, სასარგებლო იქნება იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს სწორად.
უფრთხილდით თაღლითობას და იყიდეთ სანდო ადგილებიდან
არ დაგავიწყდეთ, რომ მყიდველის მოტყუების მრავალი გზა არსებობს. ისინი ყველაფერს აკეთებენ მხოლოდ იმისთვის, რომ გაყიდონ თავიანთი პროდუქცია: ხელოვნურად აახლებს მათ, აფერადებენ ან თუნდაც სხვა სახეობად გადასცემენ. და თუ ხედავთ, რომ თევზი იყიდება სპეციალურ ფასად, ეს ნიშნავს, რომ, სავარაუდოდ, მათ უბრალოდ უნდათ "გააძროონ" სწრაფად. ხოლო თუ გაყიდვა ვერ მოხერხდა, შემდეგ გადავა შემდგომ დამუშავებაზე (მოწევა, გაშრობა და ა.შ.). Ფრთხილად იყავი.
კიდევ ერთხელ მინდა აღვნიშნო: შეეცადეთ იყიდოთ თევზი მხოლოდ ისეთ ადგილებში, სადაც მუდმივად აკონტროლებენ მის ხარისხს. სპონტანურ ბაზრებზე კერძო მოვაჭრეებისგან ახალი თევზის ყიდვა უფრო ადვილია, მაგრამ არ არსებობს იმის გარანტია, რომ ის ეკოლოგიურად სუფთა წყალსაცავში დაიჭირეს. ძალიან ხშირად ირკვევა, რომ ის ქალაქთან ახლოს ან თავად ქალაქშია დაჭერილი.
როგორ შეინახოთ თევზი შეძენის შემდეგ
შენახვის ვადა დამოკიდებულია შენახვის მეთოდზე, თევზის ხარისხსა და სახეობაზე, შენახვის პირობებზე (ტემპერატურა, ტენიანობა) და შესაფუთი მასალის ხარისხზე. მტკნარი წყლის თევზი, როგორც წესი, ზღვის თევზზე უარესად ინახება.
არ დაგეგმოთ ახალი (მაცივარში) თევზის შენახვა სამ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში. მას შეუძლია უფრო დიდხანს გაგრძელდეს მხოლოდ (გამშრალი) და დაკონსერვებული (დაკონსერვებული თევზი და კონსერვები).
გაცივებული თევზის მაქსიმალური შენახვის ვადა შეიძლება იყოს დაახლოებით ერთი თვე. სახლში (ჩვეულებრივ მაცივარში) გაცილებით ნაკლებ დროს გაუძლებს.
გაყინული თევზის შენახვა შესაძლებელია საშუალოდ ექვს თვემდე, ბევრი რამ არის დამოკიდებული გაყინვის მეთოდსა და სიჩქარეზე. მზეზე გამომშრალი თევზი ოპტიმალური პირობები- 6 თვე. რამდენ ხანს გრძელდება? მარილიანი თევზიძირითადად მარილის კონცენტრაციასა და ტემპერატურაზეა დამოკიდებული. დაბალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 2 გრადუსი ცელსიუსი) შეიძლება გაგრძელდეს ნახევარ თვემდე, ხოლო ოთახის ტემპერატურაზე - რამდენიმე დღე.
ცხელ შებოლილ თევზს შენახვის ვადა ძალიან მოკლე აქვს - არა უმეტეს 3 დღისა. ხოლო თუ ცივ მოწევას იყენებდნენ, პერიოდი შეიძლება გაიზარდოს 3 თვემდე (ვაკუუმურ შეფუთვაში).
თევზის კონსერვი საუკეთესოდ არის შენახული - სამ წლამდე, თევზის სახეობიდან, შენახვის მეთოდისა და შენახვის პირობების მიხედვით. კონსერვების შენახვის ვადა ჩვეულებრივ არ აღემატება 4 თვეს.
ცხრილი - კომერციული თევზის სახეობები, მათი ჰაბიტატი და დაჭერის სეზონი
| თევზის სახეობის დასახელება | ჰაბიტატი | დაჭერის სეზონი |
|---|---|---|
| კაპელინი | ჩრდილო ატლანტიკური | იანვარ-მაისი |
| ნოტოთენია | ანტარქტიდისა და პატაგონიის სანაპიროები (სამხრეთ-დასავლეთ ატლანტიკური) | იანვარ-მაისი |
| ნავაგა | ბარენცი და თეთრი ზღვები | იანვარი-მაისი; აგვისტო-ოქტომბერი |
| ევროპული ბარაკუდა | შავი და ხმელთაშუა ზღვები, აფრიკის სანაპიროები | იანვარი მარტი |
| ატლანტიკური ქაშაყი | ჩრდილო ატლანტის ოკეანე | იანვარი მარტი; სექტემბერი-ნოემბერი |
| ივასი | წყნარი ოკეანე, ევრაზიის აღმოსავლეთ სანაპირო | იანვარ-მაისი |
| ფლაუნდერი | ჩრდილოეთ ატლანტის ოკეანე, ბალტია, შავი და ბარენცის ზღვა | იანვარ-სექტემბერი |
| ოკეანის სკუმბრია | ჩრდილო-აღმოსავლეთი ატლანტის ოკეანე, ბარენცის ზღვა | თებერვალი |
| ჩვეულებრივი პიკის ქორჭილა | თებერვალი-აპრილი; აგვ. სექტ | |
| ბალტიის ქაშაყი (ქაშაყი) | ბალტიის ზღვა | თებერვალი-აპრილი; სექტემბერი ოქტომბერი |
| მუცელი | შავი, აზოვის და კასპიის ზღვები | თებერვალი-ივნისი; ნოემბერი |
| ტრიგლა (ზღვის მამალი) | აღმოსავლეთ ატლანტიკური, ხმელთაშუა, შავი, ბალტიის და ჩრდილოეთის ზღვები | თებერვალი-მაისი; აგვისტო-ოქტომბერი; |
| პელენგასი | იაპონური, შავი და აზოვის ზღვა | ველურ-აპრილი |
| ვარსკვლავური ზუთხი | შავი, კასპიის და აზოვის ზღვების აუზები | Მარტი აპრილი |
| ევროპული გველთევზა | ჩრდილოეთ და სამხრეთ ევროპის მდინარეები, ბალტიის ზღვა | Მარტი აპრილი; აგვისტო-ნოემბერი |
| კაპარჭინა | ცენტრალური და ჩრდილოეთ ევროპა, ჩრდილოეთის, ბალტიის, შავი, აზოვის და კასპიის ზღვების აუზები | Მარტი აპრილი; აგვისტო-ოქტომბერი |
| ბრუკის კალმახი | მსოფლიოს მრავალ მდინარესა და მთის ნაკადში. ჰაბიტატი - მხოლოდ სუფთა წყალი | Მარტი აპრილი; აგვისტო-ოქტომბერი |
| ევროპული ნაცრისფერი | ევროპული ნაწილის მდინარეები | Მარტი აპრილი; აგვისტო-ოქტომბერი |
| ჩეხონი | ბალტიის, აზოვის, არალის და კასპიის ზღვების აუზები | Მარტი აპრილი; აგვისტო-ოქტომბერი |
| ამურის პიკი | ამურის აუზი, მდინარე უსური, ხანკას ტბა | Მარტი აპრილი; აგვისტო-ოქტომბერი |
| ჩვეულებრივი პიკი | ევროპა, აზია, მდინარე ამური | Მარტი აპრილი; აგვისტო-ოქტომბერი |
| როუჩი | ზემო ვოლგის, კამას და ვიატკას აუზები | Მარტი აპრილი; აგვისტო-ოქტომბერი; |
| კობრი | შავი, აზოვის, კასპიის და არალის ზღვების აუზები | Მარტი აპრილი; აგვისტო-ოქტომბერი; |
| სერებრიანკა | კოლიმა, ობი, მდინარეები ირტიში, მდინარე ურალის აუზი | Მარტი აპრილი; აგვისტო-ოქტომბერი; |
| ტბა-მდინარის თეთრი თევზი | ლადოგა და ონეგას ტბა | Მარტი აპრილი; აგვისტო-ოქტომბერი; |
| ჩვეულებრივი ლოქო | კასპიის, არალის და აზოვის ზღვების აუზები | Მარტი აპრილი; აგვისტო-ოქტომბერი; |
| სტერლეტი | კასპიის, შავი და თეთრი ზღვების მდინარეები | Მარტი აპრილი; აგვისტო-ოქტომბერი; |
| ვერცხლის კობრი | ამურის აუზი. აკლიმატირებულია ცენტრალურ და აღმოსავლეთ ევროპაში, ხელოვნურად გამოყვანილი | Მარტი აპრილი; აგვისტო-ოქტომბერი; |
| ლიმონემა (ლემონელა) | ჩრდილო-დასავლეთი ნაწილი წყნარი ოკეანე | Მარტი აპრილი; სექტემბერი-დეკემბერი |
| ჰადოკი | ბარენცი და თეთრი ზღვები | Მარტი აპრილი; სექტემბერი-ნოემბერი |
| გაიხარე | არქტიკული ოკეანის აუზის მდინარეები, ხელოვნური წყალსაცავები | მარტი-აგვისტო |
| შავი ზურგი (დახრილი, გაცოფებული) | კასპიის ზღვა | მარტი-ივნისი |
| გრენადერი (გრენადერი) | ჩრდილო ატლანტიკური | მარტი-მაისი; აგვისტო სექტ |
| კამეჩების | მდინარე მისისიპის აუზი, ხელოვნური აუზის მეურნეობები | მარტი-მაისი; სექტემბერი ოქტომბერი |
| ვობლა | კასპიის ზღვა | მარტი-ნოემბერი |
| ეკლიანი ღერო (ზღვის მელა) | დასავლეთ ბალტიის ზღვა, ხმელთაშუა და Შავი ზღვა, ატლანტის ოკეანის აღმოსავლეთ სანაპირო | მარტი-ოქტომბერი |
| ასპ | შავ და კასპიის ზღვებში ჩაედინება მდინარეები | მარტი-ნოემბერი |
| ბურბოტი | ევროპის მდინარეები, ციმბირი და ჩრდილოეთ ამერიკა | მარტი-ოქტომბერი |
| იდე | აღმოსავლეთ ევროპის მდინარეები, მდინარეები ლენა და ამური | მარტი-სექტემბერი |
| ბირკელანგი (პიკი, ცისფერი თივა) | ხმელთაშუა, შავი, იაპონური, ნორვეგიის და ბარენცის ზღვები | აპრილი-ივლისი |
| ზღვის კალმახი (ფოლადის თავი) | ჩრდილო ატლანტიკური | აპრილი-ივლისი |
| ცისარტყელა კალმახი | ხელოვნური რეზერვუარები | აპრილი-ივლისი |
| ჰეკი (ჰაკი) | ატლანტის ოკეანის სუბტროპიკული წყლები | აპრილი-ივლისი |
| ზღვის პიკი (მოლვა, ლინგი) | ნორვეგიის სანაპირო, შოტლანდია | აპრილი-ივლისი |
| რუფი | ევროპისა და ჩრდილოეთ აზიის წყალსაცავები | აპრილი-ივლისი; სექტემბერი-ნოემბერი |
| ლამპრეი | ბალტიის და ჩრდილოეთის ზღვების აუზები, ლადოგას და ონეგას ტბები | აპრილი ივნისი |
| ალუტორის ქაშაყი | წყნარი ოკეანე | აპრილი ივნისი |
| ბელუგა | კასპიის, შავი, აზოვის და თეთრი ზღვები | აპრილი მაისი |
| სკუმბრია (სკუმბრია) | ჩრდილო-აღმოსავლეთ ატლანტის, ბალტიის, თეთრი და ბარენცის ზღვები | აპრილი-ნოემბერი |
| კობრი (ტბის კობრი, შინაური) | წყლის ობიექტების უმეტესობა მსოფლიოში, ძალიან გავრცელებულია მდინარეებში, რომლებიც მიედინება შავ და კასპიის ზღვებში | აპრილი-ნოემბერი |
| ატლანტიკური ჰალიბუტი | ატლანტის ოკეანე, ევროპის სანაპირო | აპრილი-დეკემბერი |
| კალკანი | შავი, აზოვის, ადრიატიკის და ხმელთაშუა ზღვები | აპრილი-ოქტომბერი |
| ჰალიბუტი | ბარენცისა და ოხოცკის ზღვები, ბერინგის სრუტე | მაისი-ივლისი |
| თეთრი კუპიდონი | მდინარე ამურის აუზი | მაისი ივნისი |
| კეფალა (ჩვეულებრივი კეფალა) | შავი, აზოვის და ხმელთაშუა ზღვები, ანტანტიკის აღმოსავლეთ სანაპირო | მაისი-ოქტომბერი |
| ლურჯი თევზი (ზღვის ბასი) | შავი ზღვა, ყირიმი, ჩრდილო-აღმოსავლეთი ატლანტიკური, ბარენცის ზღვა | მაისი-ოქტომბერი |
| ტერპუგი | ბალტიის ზღვა, არქტიკული ოკეანე, ჩრდილოეთ კავკასია | მაისი-ოქტომბერი |
| პანგასიუსი | სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის მდინარეები, მდინარე მეკონგი, ვიეტნამი | მაისი-სექტემბერი |
| ბელორიბიცა (სელმა) | მდინარეები, რომლებიც მიედინება არქტიკულ ოკეანეში, მდინარეები პონოი და მაკენზი | მაისი-სექტემბერი |
| არგენტინა | ევროპის ჩრდილოეთ წყლები, ბარენცის ზღვა | მაისი-სექტემბერი |
| კატრანი (ზვიგენი) | შავი, ბარენცი, ბერინგი, ოხოცკი და იაპონიის ზღვა | მაისი-სექტემბერი |
| ჩინუკი | კომჩატკას მდინარეები | ივნისი აგვისტო |
| კოჰოს ორაგული | ჩრდილოეთ წყნარი ოკეანის სანაპირო, ოხოცკის ზღვა | ივნისი ივლისი |
| ზღვის ბურბოტი | ივნისი-ოქტომბერი | |
| საირა | წყნარი ოკეანე, იაპონიის ზღვა | ივნისი-სექტემბერი |
| შავი და აზოვის ზღვების მდინარეები | ივნისი-სექტემბერი | |
| გველის თავი | სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის, ამურის და უსურის აუზები | ივნისი-სექტემბერი |
| სოკეტის ორაგული (ჩუმ ორაგული, მასუ ორაგული) | ჩრდილოეთ წყნარი ოკეანე | ივნისი-სექტემბერი |
| ორაგული (ატლანტიკური ორაგული) | ჩრდილოეთ ატლანტიკური, დასავლეთ ჩრდილოეთის ყინულოვანი ოკეანე | ივლისი აგვისტო |
| პელამიდა | ატლანტის ოკეანე, ხმელთაშუა და შავი ზღვები | ივლისი-ოქტომბერი |
| Vendace (ripus) | ბალტიის ზღვის ტბები | ივლისი-ოქტომბერი |
| ვარდისფერი ორაგული | წყნარი ოკეანე | ივლისი-სექტემბერი |
| Stingray (ზღვის კატა) | ხმელთაშუა და შავი ზღვები | ივლისი-სექტემბერი |
| ლობანი | შავი, აზოვის და იაპონიის ზღვები | აგვისტო-ნოემბერი |
| კეფალი | შავი და იაპონიის ზღვები | აგვ. სექტ |
| პელედი (ყველი) | არქტიკული ოკეანის სანაპირო, ჩრდილოეთ და ცენტრალური რუსეთის ტბები და მდინარეები | აგვ. სექტ |
| ტულკა | შავი და აზოვის ზღვები | სექტემბერი-აპრილი |
| საიკა | თეთრი და ოხოცკის ზღვები, ბერინგის სრუტე | სექტემბერი-დეკემბერი |
| სპრატი (სპრატი) | კასპიის, ბალტიის, შავი და აზოვის ზღვები | სექტემბერი-მარტი |
| შპრატი | ბალტიის, ჩრდილოეთისა და შავი ზღვები | სექტემბერი-მარტი |
| ზღვის გველთევზა (კონგერი) | ატლანტის ოკეანე, ჩრდილო-დასავლეთ ამერიკა, ხმელთაშუა ზღვა | სექტემბერი-ნოემბერი |
| ჩვეულებრივი ტაიმენი, ციმბირული | ცენტრალური და აღმოსავლეთ რუსეთის წყალსაცავები | სექტემბერი ოქტომბერი |
| გარფიშ | შორეული აღმოსავლეთის (წყნარი ოკეანის) გარფი - Primorye, იაპონიის ზღვა; საერთო - შავი, აზოვის, ბალტიის ზღვები, სივაშის ტბა | ოქტომბერი-აპრილი |
| არქტიკული ზვიგენი | არქტიკული ოკეანე, ჩრდილო ატლანტიკური, კოლას ნახევარკუნძული | ოქტომბერი-მაისი |
| ევროპული ანჩოუსი (ანჩოუსი) | აზოვი და შავი ზღვები, ატლანტის ოკეანის ევროპული სანაპირო | ოქტომბერი-მარტი |
| შავი ზღვის ქაშაყი | შავი და აზოვის ზღვები | ოქტომბერი ნოემბერი |
| ჩვეულებრივი თეთრი თევზი | ევრაზიის ჩრდილოეთ და შორეული აღმოსავლეთის მდინარეები | ოქტომბერი ნოემბერი |
| დუნაის ტაიმენი | მდინარე დუნაი | ოქტომბერი ნოემბერი |
| ცისფერი ტუნა | ოქტომბერი ნოემბერი | |
| წყნარი ოკეანის ქაშაყი | წყნარი ოკეანე | ოქტომბერი-დეკემბერი |
| ომული | არქტიკული ოკეანის აუზი, ბაიკალის ტბა | ნოემბერი-აგვისტო |
| ზუთხი | რუსული ზუთხი - კასპიის, შავი, აზოვის ზღვები; გერმანული ზუთხი - ბალტიის ზღვის აუზი | ნოემბერი-ივნისი |
| ეკალი | შავი, აზოვის, არალის ზღვები, ბალხაშის ტბა | ნოემბერი-ივნისი |
| იაპონური ანჩოუსი | იაპონიის ზღვა, პრიმორიეს სანაპირო | ნოემბერი-მარტი |
| ლიჩია | აღმოსავლეთ ატლანტიკური, მადაგასკარის სანაპირო | ნოემბერი-თებერვალი |
| ერთადერთი | აღმოსავლეთ ატლანტიკური, ხმელთაშუა ზღვა, შავი ზღვა. ასევე ინდოეთის და წყნარი ოკეანეების წყლებში | ნოემბერი-თებერვალი |
| პოლოკი | ჩრდილოეთ წყნარი ოკეანე, იაპონიის ზღვა, ოხოცკის ზღვა და ბერინგის ზღვა | დეკემბერი-მაისი |
| გრეილინგი | ფინეთის წყლები | მთელი წლის განმავლობაში; ზაფხული, შემოდგომა - ინტენსიური თევზაობა |
| ლურჯი ლაქებიანი ლოქო | ჩრდილოეთ ევროპისა და ამერიკის სანაპიროები, ბარენცის ზღვა, მურმანსკი და მეთევზეების ნაპირები | მთელი წლის განმავლობაში; მაისი-სექტემბერი - ინტენსიური თევზაობა |
| საიდა | ბარენცის ზღვა და კოლას ყურე | მთელი წლის განმავლობაში; მარტი-აპრილი - ინტენსიური თევზაობა |
| შავი ჰალიბუტი (ლურჯი კანი) | ჩრდილოეთის ზღვები: ბარენცი, ოხოცკის ზღვა და ბერინგის სრუტე | მთელი წლის განმავლობაში; მარტი-ივლისი, ოქტომბერი - ინტენსიური თევზაობა |
| ჩვეულებრივი სკუმბრია | ბალტიის, ხმელთაშუა და შავი ზღვები | მთელი წლის განმავლობაში; შემოდგომა, გაზაფხული - ინტენსიური თევზაობა |
| სუნი (პატარა სუნი) | ბალტიის ზღვის აუზი | მთელი წლის განმავლობაში; თბილი დრო - ინტენსიური თევზაობა |
| ეშმაკი (ევროპული მეთევზე) | ევროპის ზღვები და ოკეანეები | მთელი წლის განმავლობაში |
| ევროპული სუნი | ბალტიის ზღვის სანაპირო, ჩრდილოეთ ევროპის ტბები | მთელი წლის განმავლობაში |
| კასპიის ქაშაყი (ბრაჟნიკოვსკაია) | კასპიის ზღვა | მთელი წლის განმავლობაში |
| ყვითელი ტუნა, ყვითელი კუდი (ალბაკორი) | ტროპიკული და ზომიერი ოკეანის წყლები | მთელი წლის განმავლობაში |
| ტუნა | წყნარი ოკეანის თბილი წყლები | მთელი წლის განმავლობაში |
| Umbrina (მსუბუქი ხრაშუნა) | აღმოსავლეთ ატლანტიკური, ხმელთაშუა და შავი ზღვები | მთელი წლის განმავლობაში |
| ტენჩი | ევროპა, ბალტიის, კასპიის და შავი ზღვების აუზები | მთელი წლის განმავლობაში |
| მენეკი | ჩრდილოეთის ზღვები, ნორვეგიის სანაპირო | მთელი წლის განმავლობაში |
| Ჩავლა | შავი და აზოვის ზღვები და მათი აუზები | მთელი წლის განმავლობაში |
| ზღვის ჯვარცმული კობრი | ყველა ოკეანე და მრავალი ზღვა (პრიმორიე, ყვითელი, იაპონიის ზღვა) | მთელი წლის განმავლობაში |
| ტროპიკული ჯვარცმული კობრი | Primorye, იაპონიის ზღვა | მთელი წლის განმავლობაში |
| ჩვეულებრივი მტკნარი წყლის ქორჭილა | ევროპის წყალსაცავები, ჩრდილოეთ აზია. ასევე გააცნო აფრიკასა და ავსტრალიაში. | მთელი წლის განმავლობაში |
| ქვანახშირის თევზი | წყნარი ოკეანის ჩრდილო-აღმოსავლეთი | მთელი წლის განმავლობაში |
| სარდინი | აღმოსავლეთ ანტანტის ოკეანე, ხმელთაშუა და შავი ზღვები | მთელი წლის განმავლობაში |
| სარდინელა | ჩრდილო-დასავლეთ აფრიკა | მთელი წლის განმავლობაში |
| სკორპენა (შავი ზღვა, ზღვის რუფი, მორიელი) | ხმელთაშუა, შავი და აზოვის ზღვები | მთელი წლის განმავლობაში |
| მოტყუება | ნორვეგიის სანაპირო | მთელი წლის განმავლობაში |
| კოდ | ბერინგის, ოხოცკის, იაპონიის, ბარენცის და ბალტიის ზღვები | მთელი წლის განმავლობაში |
| ტილაპია (ტილაპია) | აფრიკისა და ახლო აღმოსავლეთის მდინარეები და ტბები | მთელი წლის განმავლობაში |
| ტურბო | ჩრდილო ატლანტიკური | მთელი წლის განმავლობაში |
| ზუბანი | ატლანტის ინდოეთის ოკეანეები, ხმელთაშუა და შავი ზღვები | მთელი წლის განმავლობაში |
| ესკოლარი ( ზეთიანი თევზი) | ტროპიკული და ზომიერი თბილი წყლებიოკეანეები | მთელი წლის განმავლობაში |
| პრისტიპომა | სანაპირო დასავლეთ აფრიკა | მთელი წლის განმავლობაში |
საერთო ჯამში ცნობილია დაახლოებით 25 ათასი სახეობის თევზი. ამჟამად - დაახლოებით 20 ათასი. და ამ თანხის მხოლოდ 10% არის კომერციული.
მოპოვებული თანხა მტკნარი წყლის თევზიბევრად ნაკლები ვიდრე საზღვაო წარმოება (მთლიანი წარმოების მხოლოდ დაახლოებით 15%).
თევზი ცხოვრობს ზღვის დონიდან 8 ათასი მეტრიდან ზღვის დონიდან 4 ათას მეტრამდე.
ყოველდღიური ქონა დიდი განწყობადა შესანიშნავი ჯანმრთელობა, ყველა ადამიანი ვალდებულია ყურადღებით აკონტროლოს რას ჭამს. დღემდე, არც ერთი პროდუქტი არ არის გამოგონილი, რომელსაც უფრო მეტი სარგებელი მოუტანს ადამიანის სხეულივიდრე თევზი. ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს და სასარგებლო მიკროელემენტებს, მაგრამ მისი მთავარი უპირატესობა ცილის არსებობაა. რა თქმა უნდა, ბოსტნეულის ჭამით, ამის მიღებაც შეგიძლიათ სასარგებლო ელემენტი. მაგრამ ადამიანს უბრალოდ არ შეუძლია ცხოველური კომპონენტის გარეშე.
თევზის შემადგენლობაში შემავალი ყველა სასარგებლო მიკროელემენტი სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმში. იმისათვის, რომ თავი მშვენივრად იგრძნოთ, კვირაში ერთხელ მაინც უნდა მიირთვათ ზღვის პროდუქტები. მაგრამ რა სახის თევზია კარგი საჭმელად? რომელი სახეობაა ყველაზე სასარგებლო ადამიანისთვის? მოდი ვეძიოთ პასუხები ამ კითხვებზე.
სარგებელი ჯანმრთელობისთვის
თევზის რეგულარული მოხმარება:
- ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.
- სისხლის შედედება სტაბილიზებულია.
- მნიშვნელოვნად გაიზარდა ადამიანის ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციური შესაძლებლობები.
- თმის, ფრჩხილების და კანის ჯანმრთელობა რამდენჯერმე უმჯობესდება.
- თევზის ჭამით თქვენ შეძლებთ მეტი დაიმახსოვროთ და შეინარჩუნოთ ყველა ინფორმაცია თქვენს თავში. დიდი დრო.
- განწყობა შესამჩნევად ამაღლებულია.
- მეტაბოლიზმი აუმჯობესებს მის ფუნქციონირებას.
- ადამიანის გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობა უმჯობესდება და არტერიული წნევა ნორმალიზდება.
ზღვის თევზის სარგებელი
რომელი თევზია ყველაზე ჯანმრთელი? ეს არის კითხვა, რომელსაც ბევრი გურმანი სვამს. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია ზღვაში მცხოვრები თევზი. ძალიან სასიამოვნო გემო აქვს და შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ნორმალური განვითარებისთვის. ზღვის თევზი შეიცავს კალციუმს, იოდს, ფოსფორს, რკინას და სხვა კომპონენტებს. ეს არის ყველაზე შესაფერისი დიეტური საკვები, რომელიც შეგიძლიათ იფიქროთ. ზღვის თევზის ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ ის გაცილებით ძვირია, ვიდრე, მაგალითად, მდინარის თევზი.
რომელი ზღვის თევზია ყველაზე ჯანმრთელი? ორაგული, კაპელინი, დორადო, პეპელა, ჰალიბუტი, ორაგული და სხვა შესანიშნავად მიირთმევენ. ამ ტიპის თევზისგან დამზადებული კერძები ადამიანისთვის მართლაც გემრიელი და ჯანსაღი აღმოჩნდება.
მდინარის თევზის ჯიშები
რომელი თევზია ყველაზე ჯანსაღი ადამიანისთვის? მდინარის წყალქვეშა მაცხოვრებლები დღეს ყველაზე ხელმისაწვდომია, მით უმეტეს, რომ მათთვის ფასი არც თუ ისე მაღალია. მათი დაჭერა შესაძლებელია თითქმის ყველა წყალში, რომელიც მდებარეობს სოფლებისა და ქალაქების მახლობლად. მდინარის თევზი ძალიან სასარგებლოა ადამიანისთვის. მისი გამოყენება შეუძლიათ იმ ადამიანებს, რომლებიც ხშირად იცავენ დიეტას და სჭირდებათ ორგანიზმის ცილებითა და მინერალებით შევსება. ასეთი თევზის მინუსი ის არის, რომ ვერავინ მოგცემთ გარანტიას, რომ ის დაიჭირეს სუფთა აუზებიდა წყლის ობიექტები და არ არის მავნე ან მოწამლული ტოქსინებით. ასეთი პროდუქტების არჩევანს განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მოეპყროთ.
რომელი თევზია ყველაზე ჯანსაღი და გემრიელი? ჩინებული კერძები დამზადდება კობრისგან, ჯვარცმის კობრისგან, პიკისგან და ა.შ.
რა სარგებელი მოაქვს ომეგა -3-ს თევზში?
რომელი თევზია ყველაზე ჯანმრთელი? რატომ მოაქვს მას ასეთი დიდი სარგებელი ორგანიზმისთვის? თუ გუნება-განწყობის პრობლემა გაქვთ, გულის ფუნქცია დაქვეითებულია და რბოლა ძალიან ხშირია. სისხლის წნევა, ეს აუცილებელი პროდუქტითქვენს დიეტაში უნდა იყოს სკუმბრია, ქაშაყი ან სარდინი. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი შეიცავს ყველაზე სასარგებლოს სამკურნალო ნივთიერებაომეგა -3, რომელიც ეხმარება გაუმკლავდეს ბევრ დაავადებას. გაჯერებული მჟავების არსებობა ამ თევზში აქვს სასარგებლო ეფექტი on მეტაბოლური პროცესებიორგანიზმში და ასევე აუმჯობესებს ადამიანის კეთილდღეობას.
თევზის ჭამა ხელს უშლის გულის და სისხლძარღვების პრობლემებს
უკვე დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ თუ თევზს კვირაში დაახლოებით სამჯერ მიირთმევთ, შეგიძლიათ შეამციროთ ან თუნდაც თავიდან აიცილოთ მიოკარდიუმის ინფარქტის და გულის პრობლემების რისკი. ბოლოს და ბოლოს, უცნაურია, იაპონიის და ისლანდიის მაცხოვრებლები, რომლებიც ყველაზე მეტად მოიხმარენ ზღვის პროდუქტებს სხვადასხვა ფორმით, ბევრად უფრო ჯანსაღი და სიცოცხლის ხანგრძლივობა მნიშვნელოვნად აღემატება ჩვენსას.
თევზი ყველაზე ჯანსაღი საკვებია
ასეთ პროდუქტებს ხშირად იყენებენ კიბოს თავიდან ასაცილებლად. დიდი ხანია ჩატარდა კვლევები თევზის ნაკადზე გავლენის შესახებ. ონკოლოგიური დაავადებები. დადასტურებულია, რომ ომეგა -3 ყველაზე მეტია კარგი საშუალებამრავალი დაავადების პროფილაქტიკისთვის. სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც გაჯერებული მჟავების ნაწილია, აშორებს რადიონუკლიდებს ადამიანის ორგანიზმიდან. შედეგად, კიბოს ადრეულ სტადიაზე უფრო ადვილად მკურნალობენ და ადამიანის კეთილდღეობა დიდხანს რჩება მაღალ დონეზე.
თუმცა, ზედმეტი არ უნდა გამოიყენოთ თევზის პროდუქტები. ამან შეიძლება შეაფერხოს ვიტამინი E-ს გამომუშავება, რომელიც არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი ადამიანის ორგანიზმისთვის. საუკეთესო ვარიანტითევზის ჭამა კვირაში ორ-სამჯერ.
წითელი თევზი - დიდი სარგებელი ორგანიზმისთვის
რომელი წითელი თევზია ყველაზე ჯანმრთელი? ნებისმიერ ზღვის პროდუქტს არაჩვეულებრივი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმს. რა ფორმითაც არ უნდა იყოს გამოყენებული, ის მაინც ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო მიკროელემენტს და ცილას, რომელიც თითოეულ ჩვენგანს ასე ძალიან სჭირდება.
რომელი თევზია ყველაზე ჯანსაღი და რამდენად ხშირად შეიძლება მისი ჭამა? მეტაბოლური პროცესების გასაუმჯობესებლად, გუნება-განწყობის ასამაღლებლად და არტერიული წნევის ნორმალიზებისთვის შეგიძლიათ კვირაში რამდენჯერმე მოხარშოთ ვარდისფერი ორაგული, კალმახი ან ხახვი ორაგული. წითელი თევზის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს გაძლიერებას იმუნური სისტემა, შეამცირებს ქოლესტერინის დონეს და მოგიხსნით ხშირ თავის ტკივილს.
და თუ თქვენ მიირთმევთ, მაგალითად, დაკონსერვებულ წითელ თევზს, მაშინ ორგანიზმში შემავალი კალციუმის რაოდენობა გაცილებით მეტია.
IN მცირე ნაწილიასეთი პროდუქტი შეიცავს დღიური ნორმავიტამინები B და E. თევზის ყიდვისას ძალიან მნიშვნელოვანია მისი ხორცის ფერს მიაქციოთ ყურადღება. მას უნდა ჰქონდეს ღია ნარინჯისფერი ელფერი, ხოლო სხეული თავად უნდა იყოს ელასტიური და არ ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი. არ არის რეკომენდებული წითელი თევზის შენახვა. მისი შეძენის შემდეგ უმჯობესია დაუყოვნებლივ დაიწყოთ მომზადება.
თევზის სარგებელი ბავშვებისთვის
თევზის ჭამა არის შემადგენელი ნაწილია საბავშვო საკვები. ისევე როგორც რძე და ხაჭო, ეს პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს და ფოსფორს, რაც აუცილებელია. ნორმალური სიმაღლებავშვი და მისი ძვლოვანი სისტემის გაძლიერება.
ბავშვის ორგანიზმისთვის თევზის მონელება ძალიან ადვილი იქნება, ამიტომ მისი მომზადება ნებისმიერი ფორმით შეიძლება. მთავარია აირჩიოთ კერძი, რომელსაც თქვენი შვილი დიდი სიამოვნებით მიირთმევს.
თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი ბავშვის თევზის მიცემა ცხრა თვეში, უმჯობესია მოხარშოთ. წონა დასრულებული პროდუქტიარ უნდა აღემატებოდეს ორმოცდაათ გრამს. უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის შეგიძლიათ მოხარშოთ გამომცხვარი ან ჩაშუშული თევზი. იგი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას, იოდს, კალციუმს და ფოსფორს, რომლებიც აუცილებელია პატარა ორგანიზმის ზრდისთვის.
რომელი თევზია ყველაზე ჯანმრთელი ბავშვებისთვის? როგორც ზღვის, ისე მდინარის ბუნების საჩუქრები დიდი მოთხოვნაა. ძალიან მნიშვნელოვანია იყოთ დარწმუნებული იმაში, რაც შეიძინეთ. ახალი პროდუქტიდა ეს არ დააზარალებს ბავშვების ჯანმრთელობას.
ჩვენ გადავხედეთ, რომელი თევზია ყველაზე ჯანსაღი ადამიანისთვის და გავარკვიეთ, რომ ეს პროდუქტი არის საფუძველი დიეტური კვება. ამიტომ, თქვენ არ უნდა უგულებელყოთ ისინი.
ზღვის მაცხოვრებლები განსხვავდებიან სხვადასხვა კრიტერიუმების მიხედვით: ზომა, ფორმა, ოჯახის წევრობა და კვების ჩვევები. წყლის სამყაროიმდენად მდიდარი და მრავალფეროვანი, რომ ძნელი წარმოსადგენია.
ზღვის ყველა მკვიდრი ბოლომდე არ არის შესწავლილი.
ყველა სახეობა არ არის საკვები. კაცობრიობა ისე აფასებს საზღვაო სიცოცხლეს, როგორც საკვებს, რომ ისწავლა შხამიანი თევზის მომზადებაც.
მასში ბევრი სასარგებლო ნივთიერებაა, მაგრამ თუ ხარშვის პროცესი არასწორად წარიმართება და ფილეს შხამი მოხვდება, ადამიანს შეუსაბამო ბედი ემუქრება.
საზღვაო ცხოვრების დაყოფა იწყება იმ ოჯახის კლასიფიკაციით, რომელსაც ისინი მიეკუთვნებიან.
ვირთევზა:
- ჰადოკი.
- ნავაგა.
- კოდ.
- პოლოკი.
სკუმბრია:
- ტუნა.
- სარდინი.
- ვაჰოო.
- ყველა სახის სკუმბრია.
- მარელი.
- პელამიდა.
ფლაუნდერი:
- ფლაკონი, ან ზღვის ქათამი.
- ჰალიბუტი.
ეს ტიპი წარმოუდგენლად სასარგებლოა. 500-ზე მეტი სახეობის ინდივიდი ფლაკონისებრთა ოჯახიდან აქვს დამახასიათებელი ნაკრებივიტამინები და მინერალები.
თავად ფლაკონი შეიცავს სელენს, A და D ვიტამინებს. ჰალიბუტი შეიცავს ვიტამინ B12-ს, კალიუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს და ცხიმოვან მჟავებს.
ქაშაყი:
- სარდინი.
- ევროპული სპრატი.
- ატლანტიკური და წყნარი ოკეანის ქაშაყი.
- ატლანტიკური მენჰადენი.
მტაცებელი ზღვის თევზი:
- ყველა სახის ზვიგენი: ჩაქუჩი, ვეფხვი, ნაცრისფერი, ლაქები და სხვა სახეობები.
- მორის გველთევზა.
- ბარაკუდა.
- მეთევზე.
- ხმალთევზა.
- გარფი.
ყველაზე მეტი ზვიგენები და სხვა მტაცებლური სახეობები აქვთ სხვადასხვა ზომის: სიგრძე 17 სმ-დან 20 მ-მდე. მათი პირველი წინაპრები დედამიწაზე 420 მილიონი წლის წინ გამოჩნდნენ.
სახეობების მრავალფეროვნება არ შემოიფარგლება მხოლოდ 6 ელემენტის სიით. მტაცებლების 450-ზე მეტი სახეობაა.
ზვიგენების უმეტესობა საკვებად უვარგისად ითვლება, რადგან მათ სხეულში ვერცხლისწყალი გროვდება. მაგრამ მედიკამენტები იწარმოება ზოგიერთი სახეობის ღვიძლისგან.
სახეობები საკვებისთვის
ზღვის თევზის სარგებელი არ შემოიფარგლება მხოლოდ იოდით და ცხიმოვანი მჟავებით. ყოველი საკვები სახეობებიაქვს სასარგებლო ნივთიერებებისა და მიკროელემენტების საკუთარი ნაკრები. ზოგიერთი სახეობა გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის.
თევზის პოპულარული სახეობები და მათი სასარგებლო თვისებები:
| სახელი | ოჯახი | სარგებელი |
| ფლაუნდერი | ფლაუნდერი | გემრიელი თეთრი ხორცის გარეშე პატარა ძვლებიშეიცავს სელენს, A და D ვიტამინებს. ცხიმის შემცველობა: 5%-მდე. მაჩვენებელი შედარებით დაბალია, მაგრამ ხორცი მდიდარია კალციუმით, დიეტურია და დადებითად მოქმედებს ღვიძლის ფუნქციაზე. |
| ვარდისფერი ორაგული | Salmonidae | შეიცავს უამრავ კალციუმს, ამაგრებს ძვლოვან ქსოვილს. ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებას, აახალგაზრდავებს, შლის ტოქსინებს. სასარგებლოა ძვლის დაავადებების დროს |
| ერთადერთი | ფლაუნდერი | დელიკატესი, რომელიც მზადდება ყველა ელიტარულ რესტორანში. შეიცავს ბევრ ცხიმოვან მჟავას. გეხმარებათ წონის დაკლებაში |
| ჰალიბუტი | ფლაუნდერი | ხორცი მდიდარია ვიტამინებით B12, B6, კალიუმით, მაგნიუმით და ფოსფორით. |
| ქაშაყი | ქაშაყი | შეიცავს ჯანსაღ ცხიმებს, ფოსფორს, უამრავ ცილას და A ვიტამინს. სასარგებლოა მსუბუქად დამარილებისას. რუსეთში ეს არის ყველაზე მოხმარებული ზღვის თევზი. მისი ღირებულება სხვა ჯიშებთან შედარებით დაბალია. არსებობს მრავალი რეცეპტი კერძებისთვის, რომლებიც მშობლიური რუსული გახდა: ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ |
| ზუთხი | Salmonidae | აქვს სასარგებლო ეფექტი ნერვული სისტემა, ეხმარება სტრესის მოხსნაში. აძლიერებს კბილის მინანქარს და ძვლოვან ქსოვილს. ადვილად ასათვისებელი, აძლიერებს ენერგიას, ამცირებს ჭარბ წონას |
| უოლეი | ქორჭილა | დიდი რაოდენობით ვიტამინი D, A. გაჯერებულია კალციუმით და მაგნიუმით, შეიცავს იოდს და ჯანსაღ ცხიმებს. ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას |
| კაპელინი | Salmonidae | ასუფთავებს სისხლძარღვებს, ახდენს ღვიძლისა და თირკმელების ფუნქციის ნორმალიზებას. დადებითად მოქმედებს გულსა და სისხლძარღვებზე. აძლიერებს ნერვულ სისტემას. დიეტური პროდუქტია |
ზღვის პროდუქტების სარგებელი არ შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. სტატისტიკის მიხედვით, რუსეთის ყველა მცხოვრებს ამა თუ იმ ხარისხით იოდის დეფიციტი აწუხებს.
ეს ცუდად მოქმედებს მთელი ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე და მოქმედებს ფარისებრი ჯირკვლის აქტივობაზე. ზღვის თევზი შეიცავს უამრავ იოდს.
შემწვარი და ჩაშუშვა კლავს საკვები ნივთიერებების უმეტესობას. თევზის გარდა, ჯანსაღი კვებაა ზღვის მცენარეები, კრევეტები და სხვა ზღვის პროდუქტები.
ცხიმოვანი ჯიშები
ცხიმოვანი ჯიშები მოიცავს საზღვაო ცხოველების სახეობებს, რომლებიც შეიცავს ხორცში 30%-ზე მეტ ცხიმს.
ასეთი პროდუქტის სარგებელი ორგანიზმისთვის მდგომარეობს ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების მაღალ შემცველობაში. Ეს წარმოუდგენელია სასარგებლო ნივთიერებარომელიც ხელს უწყობს შეხორცებას და გაახალგაზრდავებას.
ზღვის არსებების ცხიმოვანი ხორცი ყველაზე დიდ სარგებელს მოუტანს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით დაავადებულებს.
50 წლის შემდეგ ეს პროდუქტი უნდა გახდეს დიეტის მუდმივი ნაწილი, რადგან ის შეიცავს უამრავ კალციუმს. ძვლების სისუსტე და კბილების პრობლემები გაქრება.
Მნიშვნელოვანი! ცხიმიანი თევზის ხორცი ორსულ ქალს ორმაგ სარგებელს მოუტანს. კალციუმი აუცილებელია ნაყოფის განვითარებისა და ძვლის ფორმირებისთვის.
D ვიტამინი, რომელიც რუსებს ასე აკლიათ, გვხვდება ზღვის არსებები. თუ ექიმის მხრიდან აკრძალვები არ არის, თავისუფლად იარეთ მძიმედ, შხამიანი ჯიშების გამოკლებით, როგორიცაა ფაფუკი თევზი.
ცხიმოვანი ჯიშები:
- ჰალიბუტი.
- ანჩოუსები.
- სარდინი.
- შპრატი.
- აკნე.
- ქაშაყი.
- ტუნა.
- ზუთხი.
- ქორჭილა.
- Კალმახი.
- ფლაუნდერი.
ეს ჯიშები უფრო ხშირად უნდა მიირთვათ.
Საინტერესო ფაქტი! კვლევის შედეგების მიხედვით, მოხმარება ცხიმოვანი ჯიშებითევზი ამცირებს დემენციის განვითარების რისკს და დადებითად მოქმედებს ტვინის მუშაობაზე.
თუ ასეთ კერძებს თვეში 4-ჯერ მიირთმევთ, ტვინის მუშაობა უმჯობესდება და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირება ნორმალიზდება.
გასათვალისწინებელია, თუ გავითვალისწინებთ, რომ ქვეყანაში გულის დაავადება სიკვდილიანობის პირველი მიზეზია.
კვლევის შედეგები ამტკიცებს, რომ ეს პროდუქტები ამცირებს გულის შეტევით სიკვდილის რისკს სისხლძარღვების აღდგენით და გულის კუნთის გაძლიერებით. არითმია ქრება.
ასევე მცირდება ალცჰეიმერის დაავადების განვითარების რისკი. დღეს ეს დაავადება საშინელ პროპორციებს იძენს. შეუძლებელია საკუთარი თავის სრულად დაცვა დიეტის ნორმალიზებით.
ტყვია ჯანსაღი იმიჯიცხოვრება, ვარჯიში და უფრო ხშირად მოიხმარენ საკვებს, რომელიც ავსებს ჩვენს ვიტამინურ აქტივებში არსებულ ხარვეზებს. ზღვის თევზი ერთ-ერთი მათგანია.
სასარგებლო ვიდეო
თევზი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დიეტა, და ბევრისთვის ის საყვარელი კერძია, რომლის საჭმელადაც მზადაა არა მხოლოდ ხუთშაბათობით. კითხვაზე, თუ რომელი თევზია ყველაზე ჯანსაღი ადამიანისთვის, შეგვიძლია დარწმუნებით ვუპასუხოთ – რა თქმა უნდა, ზღვის თევზი.
მდინარის ეკოსისტემა უფრო მგრძნობიარეა დაბინძურების მიმართ, განსაკუთრებით მცირე, არაღრმა მდინარეები ადამიანის ჰაბიტატებთან ახლოს. ზღვის წყლებიისინი ასევე განიცდიან ტალახს სანაპირო ზოლის გასწვრივ. მაგრამ ასევე არსებობს კარგი ამბავი- თევზაობა ძირითადად ნაპირიდან შორ მანძილზე ტარდება, რაც გარანტიას იძლევა გარემოს სისუფთავეთევზი.
ამჟამად თევზის ბაზრებზე იყიდება მეურნეობებში ხელოვნურად მოყვანილი სრულიად არაჯანსაღი თევზი. მის საკვებს ყოველდღიურად ემატება ანტიბიოტიკები, ჰორმონები და ზრდის სტიმულატორები და შედეგად, თევზის "ხორცი" უფრო ცხიმოვან გამჭვირვალე ჟელეს ჰგავს, თუმცა თევზი გარეგნულად საკმაოდ მიმზიდველად გამოიყურება. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია, რომ მომხმარებელმა მოძებნოს ბუნებრივ გარემოში მოყვანილი ზღვის თევზის კარგი მიმწოდებელი (და ამის გაკეთება ადვილი არ არის).
რომელი ზღვის თევზია ყველაზე ჯანმრთელი?
მართლაც ღირებული თევზი ორაგულის ქვესახეობაა, მაგრამ აქვს მაღალი ფასი. ყველა ორაგული მდიდარია თევზის ზეთი, რომელიც შეიცავს ღირებულ ომეგა-3 და 6 მჟავებს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო (უკეთესი) თანაფარდობით. ადამიანებისთვის ყველაზე ჯანსაღი ზღვის თევზია:
- ორაგული (ველური, ატლანტიკური, ჩინუკი);
- წითელი ორაგული;
- კალმახი;
- კოჰოს ორაგული;
ძვირფასი ზღვის თევზის სია გრძელდება:
- ჰალიბუტი;
- ტუნა;
- სარდინი.
ყველაზე საბიუჯეტო, მაგრამ არანაკლებ სასარგებლო, მოიცავს:
- სკუმბრია;
- ქაშაყი;
- ვირთევზა.
სკუმბრია ჯერ არ არის მოყვანილი, მაგრამ დღემდე ის 100% კომერციული თევზიასე რომ, თავისუფლად იყიდეთ ყველგან და დარწმუნდით, რომ ის საზღვაოა. მაგრამ, ფრთხილად იყავით, ზოგიერთი არაკეთილსინდისიერი გამყიდველი სკუმბრიას ყიდის სკუმბრიას. ფაქტია, რომ ერთი შეხედვით, ორივე თევზი გარეგნულად ძალიან ჰგავს, ამიტომ ყალბის ამოცნობას მახვილი თვალი სჭირდება.
Საინტერესო ფაქტი. დიდი თევზიტუნა და ორაგული ჩვეულებრივ აგროვებენ ვერცხლისწყლის ნაერთებს მათ ქსოვილებში, ამიტომ მათ მენიუში უნდა შეიტანოთ არა უმეტეს თვეში ორჯერ.
ზღვის თევზი შეიცავს სასარგებლო:
1. Ცხიმოვანი მჟავა : ლინოლენური (ომეგა-6) და ალფა-ლინოლენური (ომეგა-3), ისინი გვეხმარებიან გამკლავებაში დეპრესიული მდგომარეობები, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ძვლოვანი სისტემა, არის საწვავი ტვინისთვის და ძლიერი მეხსიერებისთვის, ხდის ჩვენს კანს ელასტიურს და ახანგრძლივებს მის ახალგაზრდობას;
2. იოდი . ფარისებრი ჯირკვლის ჯანმრთელობას იოდის დეფიციტი არღვევს. მისი დეფიციტი არღვევს ნაყოფის განვითარებას ორსულობის დროს და იწვევს სერიოზულ შედეგებს: გონებრივი ჩამორჩენილობადა კრეტინიზმის განვითარება.
3. ფოსფორი. არის სამშენებლო მასალაძვლებისა და კბილების ზრდისთვის. მისი დეფიციტი ხდის მათ მყიფე და მყიფე.
4. გოგირდის.ზე გოგირდის გარეშე ჩვენი თმა და ფრჩხილები მშრალი და მტვრევადი ხდება. უმიზეზოდ ეს მიკროელემენტი შედის ქალის "სილამაზის ვიტამინებში".
5. ვიტამინი A.მკვეთრი ხედვა არის "ჩვენი ყველაფერი" და რეტინოლის დეფიციტით, ის მცირდება და ასევე იწვევს თვალის რქოვანას სიმშრალეს.
რაც უფრო ახალგაზრდაა თევზი, მით ნაკლებ ცხიმს შეიცავს. "გამოცდილ" თევზებში ცხიმის პროცენტი 13% -ს აღწევს, მაგრამ ეს ჯანსაღი ცხიმიადამიანისთვის, რომელიც არის „კარგი ქოლესტერინის“ წყარო, რომელსაც შეუძლია შეამციროს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკი.
იცოდით, რომ 100 გრამი ქაშაყი და სკუმბრია შეიცავს დაახლოებით 50%-ს? დღიური ნორმაიოდა.
წითელი თევზის ფილე თეთრი ცხიმიანი ზოლებით მიუთითებს იმაზე, რომ ფილე არ არის შეღებილი. საღებავის გამოყენებაზე მიუთითებს მყარი წითელი ფერი.
რომელი მდინარის თევზია ყველაზე ჯანმრთელი?
თავისი ღირებული თვისებებით, მდინარის თევზი არ არის ისეთი სასარგებლო ადამიანისთვის, როგორც ზღვის თევზი. თუ გაგიმართლათ იპოვნეთ სუფთა, ბუნებრივი მიმწოდებელი მდინარის თევზიან წყალსაცავი, სადაც თქვენ შეგიძლიათ დაიჭიროთ იგი, მაშინ ასეთი თევზი უდავოდ სარგებელს მოუტანს თქვენს ჯანმრთელობას.
საუკეთესოდ ითვლება: კობრი, პიკის ქორჭილა და ქორჭილა, პიკი. ამ თევზს აქვს ცილის, კალციუმის და ფოსფორის მაღალი შემცველობა და სასარგებლო ამინომჟავები.
რომელი თევზია ყველაზე ჯანმრთელი ბავშვებისთვის?
თევზი მნიშვნელოვანია ბავშვის კვებისათვის. Მასში ქიმიური შემადგენლობაარსებობს ყველა საჭირო ვიტამინი და მიკროელემენტი, რომელიც საჭიროა მზარდი ბავშვის ორგანიზმისთვის. ყველაზე ჯანსაღი თევზი ბავშვებისთვის, ისევე როგორც მოზრდილებისთვის, ზღვის თევზია.
რომელი თევზია ყველაზე მავნე?
არსებობენ "მწმენდავი" თევზი, რომლებიც მზად არიან შეჭამონ ყველაფერი, მათ შორის საკვების ნაგავი. ისინი ხარობენ ყველაზე ჭუჭყიან წყალში, რომელიც გაჯერებულია ნარჩენებითა და ქიმიკატებით. ყველაფერი კარგად იქნებოდა, მაგრამ მხოლოდ ამ ტიპის თევზს იჭერენ და გასაყიდად უშვებენ.
ინტერნეტში ვრცელდება ინფორმაცია, რომ ადამიანისთვის ეს ყველაზე არაჯანსაღი თევზი მოდის ვიეტნამიდან, სადაც ის იზრდება მცირე ფერმებში (თქვენ თვითონ წაიკითხეთ, ძალიან საინტერესოა). ამიტომ მოშორდით დახლს ამაყი მზერით მცოდნე ადამიანითუ ეტიკეტზე ნათქვამია:
- თელაპია;
- პანგასიუსი (ზღვის ენა).
ჭამე ზღვის თევზიდა იყავი ჯანმრთელი!
