როგორ მოვამზადოთ ქერის ფაფა წყალში. როგორ მოვამზადოთ ქერის ფაფა: სწრაფი და მარტივი რეცეპტი. ქერის ფაფა სარგებელი და ზიანი.

რძის კერძები არის არსებითი ატრიბუტი დაბალანსებული კვება. ქერის ფაფა რძით არის ჯანსაღი, გემრიელი და ნოყიერი საკვები ბავშვისთვის და მისი მშობლებისთვის.

თავისი თვისებებიდან გამომდინარე, ეს კერძი ტრადიციულ საუზმედ ითვლება. რამ გამოიწვია ასეთი პოპულარობა და როგორ მოვამზადოთ ქერის ფაფაუფლება?

ქერის ბურღული მრავალი თვალსაზრისით წააგავს ცნობილს ქერის ფაფა, მაგრამ აქვს გაცილებით მაღალი კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება. პროდუქტი მზადდება ქერისგან, რომელიც წვრილ ნაწილაკებად იშლება.

ამ ტექნოლოგიას აქვს შემდეგი უპირატესობები:

• რძეში ქერის ბურღული ადუღდება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე ქერი;
• ქერის ყველა თვისების შენარჩუნება. ეს განსაკუთრებით ეხება ბოჭკოს, რომელიც რჩება მარცვლის მარცვლებში.

ქერის ფაფა რძით სასარგებლო იქნება აბსოლუტურად ყველა ადამიანისთვის, ვისაც რძის აუტანლობა არ აქვს. ხანგრძლივი ნახშირწყლების მაღალი შემცველობის გამო რძეში შემავალი ქერის ფაფა იძლევა ენერგიას და ძალას.

გარდა ამისა, ის ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას, რაც ავტომატურად აუმჯობესებს კანისა და ყველა ქსოვილის მდგომარეობას. ამიტომ დიეტოლოგები გვირჩევენ ამ ფაფის ჭამას, როცა ჭარბი წონაცუდი საჭმლის მონელება, თირკმლის უკმარისობადა გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიები.

მალამოში ერთადერთი ბუზი ის არის, რომ ეს პროდუქტი შეიცავს გლუტენს, რომელსაც უმჯობესია 9 თვემდე ასაკის ბავშვებმა მოერიდონ.

ქერის ფაფის სრული სარგებლობის მისაღებად, მისი მომზადებისას გარკვეული ნიუანსი უნდა იყოს დაცული. მარგალიტის ქერისგან განსხვავებით, ეს მარცვლეული არ არის გაჟღენთილი. მისი მოხარშვა შესაძლებელია ღუმელში, ქვაბში, ნელ გაზქურაში ან ქვაბში. ამავდროულად, არ არის საჭირო რბილ მდგომარეობაში დიდი ხნის განმავლობაში მიყვანა.

გარდა ამისა, იმისათვის, რომ სწორად მოხარშოთ ქერის ფაფა რძით, თქვენ უნდა:

1. ფრთხილად დაალაგეთ მარცვლეული საცერში. დამუშავების შემდეგაც კი მასში რჩება პატარა კენჭები და ნამცხვარი, რომლებიც უნდა განადგურდეს.
2. ჩაასხით მარცვალი ცივ წყალში. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაახურეთ ჭურჭელს 20 წუთის განმავლობაში თავსახური.
3. დააკვირდი სწორი თანაფარდობამარცვლეული წყალში. თუ გსურთ მოამზადოთ ქერის ფაფა, როგორც დამსხვრეული გვერდითი კერძი, უმჯობესია გამოიყენოთ 1 ჭიქა ფაფა 2,5 ჭიქა წყალთან ერთად. ბავშვებისთვის, ბლანტიანი ფაფა 1: 4 თანაფარდობით საუკეთესოდ შეეფერება.
4. გამოიყენეთ საკმარისი ზეთი. მირთმევის წინ ის უნდა დაემატოს თასებს. კარაქი ჩვეულებრივ გამოიყენება, მაგრამ როგორც დიეტური ვარიანტიბოსტნეულის გამოყენება შესაძლებელია. ოპტიმალური რაოდენობა- 1 ს.კ. ლ. 1 თასი ფაფისთვის.
5. მოხარშვის შემდეგ მასა დავასვენოთ. ამას უნდა დასჭირდეს იგივე დრო, რაც ადუღებას - დაახლოებით 20 წუთი.

სამზარეულოს ვარიანტები

იაჩკას მომზადების მრავალი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი როგორც გვერდითი კერძი სხვადასხვა კერძები. ქერის ფაფის კლასიკური რეცეპტი არ არის რთული. კვებითი ღირებულების ასამაღლებლად მარცვლეულს ადუღებენ რძეში. ეს ვარიანტი შესანიშნავია როგორც საუზმე, რომელიც მისცემს ენერგიას მთელი დღის პირველ ნახევარში.

საჭირო ინგრედიენტები:

• მარცვლეული - 1 მინა;
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
• წყალი - 2 ჭიქა;
• რძე - 2 ჭიქა;
• მარილი - გემოვნებით;
• კარაქი - 30 გ.

ფაფის სწორად მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი ნაბიჯები:

1. ჩაასხით მარცვლეული წყალში, დადგით პატარა ცეცხლზე.
2. ადუღეთ სანამ წყალი არ ადუღდება.
3. ჩაასხით თბილი რძე კონტეინერში.
4. დაამატეთ მარილი და შაქარი.
5. აურიეთ და კიდევ უფრო შეამცირეთ სითბო.
6. 15 წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და მოხარშული ფაფა დატოვეთ ღუმელში ან საბნის ქვეშ მოსახარშად.

რძეში მიიღებთ უგემრიელეს ქერის ფაფას ხრაშუნა მარცვლებით და დიდი რაოდენობითბოჭკოვანი. ეს ნაკრები შესანიშნავია მოზრდილებისთვის, მაგრამ ბავშვისთვის ის ძალიან უხეში იქნება.

ბავშვისთვის ფაფის მომზადებამდე ჯერ მარცვლეული უნდა დაასველოთ წყალში რამდენიმე საათით, ეს კერძი უფრო ნაზი გახდება და საგრძნობლად დააჩქარებს მომზადებას.

ქერის ფაფის მომზადება რძით ნელ გაზქურაში

კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია ქერის ფაფა რძით ნელ გაზქურაში. ქერის ფაფის ეს რეცეპტი შესანიშნავია შესაფერისი მათთვისვისაც აქვს ეს სასარგებლო მოწყობილობა და სურს სწრაფად მიიღოს გემრიელი კერძიბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის.

უჯრედის მომზადებამდე საჭიროა მარცვლეული რამდენჯერმე ჩამოიბანოთ, ასევე მოამზადოთ წყალი, კარაქი, შაქარი და რძე.

ამის შემდეგ შემდეგია:

1. ჩაასხით შაქარი, კარაქი და მარცვლეული მულტიქუერის თასში.
2. დაასხით შიგთავსი წყლით და აურიეთ. შეგიძლიათ დაუმატოთ წინასწარ გარეცხილი ქიშმიში, ქლიავი ან გამხმარი გარგარი.
3. დააყენეთ პროგრამა „რძის ფაფა“ მულტიქუკერში (ხელმისაწვდომია უმეტეს მოწყობილობებში) და დააყენეთ დრო 35 წუთამდე.
4. სიგნალის შემდეგ, უჯრედი მზად იქნება.

მომზადების ეს მარტივი მეთოდი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ბლანტი ფაფა, რომელიც ბრტყელ თეფშზეც კი არ გავრცელდება. იმისათვის, რომ ის ნაკლებად თხევადი იყოს, შეგიძლიათ გაათბოთ იგი მომზადების შემდეგ 10-15 წუთის განმავლობაში.

ქერის ფაფა შეიცავს ბევრ ვიტამინს, ეს არის A, E, D, PP ჯგუფების ვიტამინები. ეს ფაფა ასევე შეიცავს კალციუმს, მანგანუმს, რკინას და ფოსფორს. ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის და ასევე გამოიყენება დიეტური საკვები. მას შეუძლია იმოქმედოს როგორც დამოუკიდებელი კერძი და როგორც გვერდითი კერძი. აბა, ამის შემდეგ, როგორ არ მოვამზადოთ ქერის ფაფა ამაღამ სადილისთვის? უფრო მეტიც, მე შევაგროვე თქვენთვის ამ გვერდზე სამი მარტივი რეცეპტი- აირჩიეთ ის, რაც უფრო მოგწონთ (და კომენტარებში გაგვიზიარეთ თქვენი მოსაზრება / შთაბეჭდილებები ქერის ფაფის შესახებ).

რეცეპტი ნომერი 1. ქერის ფაფა წყალზე (როგორ გავაკეთოთ არა ძალიან სქელი)

შემადგენლობა: ქერის ბურღული - 1 ჭიქა, წყალი - 2,5 (ან 3) ჭიქა, მარილი - გემოვნებით (დაახლოებით ჩაის კოვზზე ნაკლები). კარაქი.

1. გარეცხეთ ქერის ბურღული გამდინარე წყალში ცივი წყალი.
2. ქვაბში დავასხათ წყალი ცეცხლზე და მოვხარშოთ მარილით. თუ გსურთ, რომ ფაფა არა ძალიან სქელი, არამედ უფრო თხევადი (მცურავი ტექსტურით ისე, რომ კოვზი მასში დგას, მაგრამ არც ისე თავდაჯერებულად), უნდა დაამატოთ წყალი ერთიდან სამამდე, ანუ 3 ჭიქა. წყალი 1 ჭიქა ქერის ბურღულში. თუ გინდათ, რომ თქვენი ქერის ფაფა ძალიან სქელი იყოს, ფაფას დაუმატეთ წყალი 2-დან 1-ის თანაფარდობით, ანუ ერთი ჭიქა ქერის ბურღულისთვის - 2 ჭიქა წყალი.
3. როცა წყალი ადუღდება, დაუმატეთ გარეცხილი ქერის ბურღული, ტაფას დაახურეთ თავსახური და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთით.
4. ტაფა ღუმელიდან ამოღებისას ფაფაში ჩავასხათ კარაქი. ასე დაზოგავთ სასარგებლო მასალაკარაქი, რომლებიც გაცხელებისას ნადგურდება - ანუ კარაქი არ იხარშება.

რეცეპტი ნომერი 2. ქერის ფაფა რძით ბავშვებისთვის

შემადგენლობა: ქერის ბურღული - 0,5 ჭიქა, რძე - 2 ჭიქა, მარილი - გემოვნებით, დაახლოებით 0,5 ჩაის კოვზი. კოვზები, შაქარი - 1 სუფრის კოვზი, კარაქი - 1 ჩაის კოვზი. შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი გამხმარი გარგარი, ქიშმიში და თხილი.

1. რძე დადგით ქვაბში ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. გარეცხილი ქერის ბურღული, მარილი და შაქარი ჩაასხით მდუღარე რძეში, აურიეთ.
3. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში მორევისას. თუ ადრე ქერის ბურღული ერთი საათის განმავლობაში ცივ წყალში დაასველეთ, მომზადების დრო საგრძნობლად მცირდება (15 წუთამდე).
4. მომზადებულ ფაფას დაუმატეთ კარაქი.
5. დაამატეთ თხილი, გარგარი ან ქიშმიში გემოვნებით (სურვილისამებრ).

რეცეპტი ნომერი 3. ქერის ფაფა გამომცხვარი ღუმელში კვერცხებით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება

შემადგენლობა: ქერის ბურღული - 1 ჭიქა, რძე - 3,5 ჭიქა, მარილი - გემოვნებით, კარაქი - 1 სუფრის კოვზი, კვერცხი - 3 ცალი, შაქარი - 1 სუფრის კოვზი, ნიგოზი (დაჭრილი) - 1 ჭიქა, ათქვეფილი ნაღები - 250 გრამი (სერვისისთვის) .

1. ქერის ბურღული გარეცხეთ გამდინარე წყალში, დაასხით მდუღარე რძეში და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში აურიეთ სანამ შესქელდება.
2. ფაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ 3 ათქვეფილი კვერცხი (ზემოდან წაუსვით მხოლოდ 1 გული), შაქარი, მარილი, ნიგოზი, კარაქი.
3. აურიეთ ნარევი და დაასხით საცხობ ფორმაში, ცხიმწასმულ ფორმაში კარაქი.
4. ზემოდან შეზეთეთ კვერცხის გული (ისე, რომ ფაფა ზემოდან დაიბრაწოს) და მოაყარეთ შაქარი.
5. გამოაცხვეთ ღუმელში ოქროსფერამდე.
6. სანამ ფაფა ცხვება, შეგიძლიათ ათქვიფეთ კრემი (33%). მიირთვით ფაფა ხილთან და ათქვეფილ ნაღებთან ერთად.

• ასევე შეგიძლიათ ფრინველის და გოჭების ჩაყრა ქერის ფაფით.
• რძით ქერის ფაფა ყველაზე სასარგებლოა, ამიტომ ბავშვებსა და ავადმყოფობით დასუსტებულებს რძეში უნდა მოხარშოთ.
• ქერის ფაფა აახალგაზრდავებს, ახდენს საჭმლის მონელების პროცესის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას. ახდენს ქოლესტერინის ნორმალიზებას.
• სასარგებლოა ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის.
• აქვს შარდმდენი მოქმედება - ასუფთავებს, აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.
• ქერის ფაფაში ნაპოვნი ცილა უფრო სასარგებლოდ ითვლება, ვიდრე ხორბალში ნაპოვნი ცილა.
• ქერის ფაფა გამოიყენება დიეტურ კვებაში, არსებობს დიეტებიც კი, რომლებიც ეფუძნება ამ ფაფას. მაგალითად ყოველკვირეული ქერის დიეტა: ფაფა მოხარშეთ წყალში, ზეთის დაუმატებლად. მიირთვით საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშამზე, ფაფასთან ერთად დალიეთ ერთი ჭიქა კეფირი. საუზმის, ლანჩისა და ვახშმის წინ ნახევარ საათში ერთი ჭიქა უნდა დალიოთ თბილი წყალი. გარდა ამისა, ამ დიეტის დროს, თქვენ მხოლოდ უნდა ჭამოთ უმი ბოსტნეულიდა ხილი. ქერის ფაფა სხვა მარცვლეულზე მეტხანს ინელება - ესეც მისი დიეტური თვისებაა.
• ქერის ფაფას აძლევენ პაციენტებს ოპერაციის შემდგომ სარეაბილიტაციო პერიოდში.
• ქერის ფაფა სწრაფად იხარშება - მართლაც იაფი და ჯანსაღი კერძი, რომელიც სწრაფად მზადდება.

დღეს ვახშამზე ქერის ფაფა მოვამზადე, როგორც შემწვარი თევზის გვერდითი კერძი.