წყალში ქერის ფაფის მომზადების მეთოდი. როგორ მოვამზადოთ ქერის ფაფა: სწრაფი და მარტივი რეცეპტი. ქერის ფაფა: სარგებელი და ზიანი.

რძის კერძები არის განუყოფელი ატრიბუტი დაბალანსებული კვება. ქერის ფაფა რძით არის ჯანსაღი, გემრიელი და ნოყიერი საკვები ბავშვისა და მისი მშობლებისთვის.

თავისი თვისებებიდან გამომდინარე, ეს კერძი ტრადიციულ საუზმედ ითვლება. რამ გამოიწვია ასეთი პოპულარობა და როგორ მოვამზადოთ ქერის ფაფამართალია?

ქერის ბურღული მრავალი თვალსაზრისით მოგვაგონებს ცნობილს მარგალიტის ქერის ფაფა, მაგრამ აქვს გაცილებით მაღალი კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება. პროდუქტი მზადდება ქერისგან, რომელიც წვრილ ნაწილაკებად იშლება.

ამ ტექნოლოგიას აქვს შემდეგი დადებითი ასპექტები:

• რძეში ქერი გაცილებით სწრაფად დუღს, ვიდრე მარგალიტის ქერი;
• ქერის ყველა თვისების შენარჩუნება. ეს განსაკუთრებით ეხება ბოჭკოს, რომელიც რჩება მარცვლეულის მარცვლებში.

ქერის ფაფა რძით სასარგებლო იქნება აბსოლუტურად ყველა ადამიანისთვის, ვისაც რძის აუტანლობა არ აქვს. ხანგრძლივი ნახშირწყლების მაღალი შემცველობის გამო ქერის ფაფა რძით აძლევს ენერგიას და ძალას.

გარდა ამისა, ის ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების ამოღებას, რაც ავტომატურად აუმჯობესებს კანისა და ყველა ქსოვილის მდგომარეობას. ამიტომ დიეტოლოგები გვირჩევენ ამ ფაფის ჭამას, როცა ჭარბი წონაცუდი საჭმლის მონელება, თირკმლის უკმარისობადა გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიები.

მალამოში ერთადერთი ბუზი ის არის, რომ ეს პროდუქტი შეიცავს გლუტენს, რომელიც უმჯობესია არ მოიხმარონ 9 თვემდე ბავშვებმა.

ქერის ფაფის სრული სარგებელი რომ მიიღოთ, მისი მომზადებისას უნდა დაიცვათ რამდენიმე ნიუანსი. მარგალიტის ქერისგან განსხვავებით, ეს მარცვლეული არ არის გაჟღენთილი. მისი მოხარშვა შესაძლებელია ღუმელში, ქვაბში, ნელ გაზქურაში ან ქვაბში. ამავდროულად, არ არის საჭირო რბილ მდგომარეობაში დიდი ხნის განმავლობაში მიყვანა.

გარდა ამისა, იმისათვის, რომ სწორად მოამზადოთ ქერის ფაფა რძით, თქვენ უნდა:

1. მარცვლეული ფრთხილად დაალაგეთ საცერში. დამუშავების შემდეგაც მასში რჩება პატარა კენჭები და რბილობი, რომელთა მოშორებაც საჭიროა.
2. ჩაასხით მარცვლეული ცივ წყალში. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაახურეთ ჭურჭელს 20 წუთის განმავლობაში თავსახური.
3. დააკვირდი სწორი თანაფარდობამარცვლეული წყალი. თუ გსურთ მოამზადოთ ქერის ფაფა, როგორც დამსხვრეული გვერდითი კერძი, უმჯობესია გამოიყენოთ 1 ჭიქა ფაფა 2,5 ჭიქა წყალზე. ბავშვებისთვის საუკეთესოა ბლანტიანი ფაფა 1:4 თანაფარდობით.
4. გამოიყენეთ საკმარისი ზეთი. სუფრაზე მიტანის წინ უნდა დაემატოს თეფშებს. კარაქი ჩვეულებრივ გამოიყენება, მაგრამ დიეტური ვარიანტიშეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეული. ოპტიმალური რაოდენობა- 1 ს.კ. ლ. 1 თეფში ფაფისთვის.
5. მოხარშვის შემდეგ ნარევი დაისვენეთ. ამას უნდა დასჭირდეს იგივე დრო, რაც ადუღებას - დაახლოებით 20 წუთი.

სამზარეულოს ვარიანტები

იაჩკას მომზადების მრავალი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი გარნირად. სხვადასხვა კერძები. ქერის ფაფის კლასიკური რეცეპტი არ არის რთული. კვებითი ღირებულების გასაზრდელად მარცვლეულს რძეში ამზადებენ. ეს ვარიანტი შესანიშნავია როგორც საუზმე, რომელიც მოგცემთ ენერგიას დღის მთელი პირველი ნახევრის განმავლობაში.

საჭირო ინგრედიენტები:

• მარცვლეული - 1 მინა;
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
• წყალი - 2 ჭიქა;
• რძე - 2 ჭიქა;
• მარილი - გემოვნებით;
• კარაქი - 30 გ.

ფაფის სწორად მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი ნაბიჯები:

1. მარცვლეული დაასხით წყალში და დადგით დაბალ ცეცხლზე.
2. ადუღეთ სანამ წყალი არ ადუღდება.
3. ჩაასხით თბილი რძე კონტეინერში.
4. დაამატეთ მარილი და შაქარი.
5. აურიეთ და კიდევ უფრო შეამცირეთ სითბო.
6. 15 წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და მოხარშული ფაფა დადგით ღუმელში ან საბნის ქვეშ ადუღებამდე.

მიიღებთ უგემრიელეს ქერის ფაფას, რომელიც მზადდება რძით ხრაშუნა მარცვლებით და დიდი თანხაბოჭკოვანი. ეს ნაკრები შესანიშნავია მოზრდილებისთვის, მაგრამ ძალიან უხეში იქნება ბავშვისთვის.

სანამ ბავშვისთვის ფაფას მოამზადებთ, ჯერ მარცვლეული უნდა დაასველოთ წყალში, ეს კერძი უფრო ნაზი გახდება და საგრძნობლად დააჩქარებს მომზადებას.

ქერის ფაფის მომზადება რძით ნელ გაზქურაში

კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია ქერის ფაფა რძით ნელ გაზქურაში. ეს ქერის ფაფის რეცეპტი შესანიშნავია შესაფერისი მათთვისვისაც აქვს ეს სასარგებლო მოწყობილობა და სურს სწრაფად მიიღოს გემრიელი კერძიბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის.

კვერცხის მომზადებამდე მარცვლეული რამდენჯერმე უნდა ჩამოიბანოთ, ასევე მოამზადოთ წყალი, კარაქი, შაქარი და რძე.

ამას მოჰყვება:

1. მულტიქუერის თასში მოათავსეთ შაქარი, კარაქი და მარცვლეული.
2. შიგთავსს დაასხით წყალი და აურიეთ. შეგიძლიათ დაუმატოთ წინასწარ გარეცხილი ქიშმიში, ქლიავი ან გამხმარი გარგარი.
3. დააყენეთ მულტიქუკერი პროგრამაზე "რძის ფაფა" (ხელმისაწვდომია უმეტეს მოწყობილობებში) და დააყენეთ დრო 35 წუთამდე.
4. სიგნალის შემდეგ, უჯრედი მზად იქნება.

მომზადების ეს მარტივი მეთოდი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ბლანტი ფაფა, რომელიც ბრტყელ თეფშზეც კი არ გავრცელდება. იმისათვის, რომ ის ნაკლებად თხევადი იყოს, შეგიძლიათ გაათბოთ იგი მომზადების შემდეგ 10-15 წუთის განმავლობაში.

ქერის ფაფა შეიცავს ბევრ ვიტამინს, ეს არის A, E, D, PP ჯგუფების ვიტამინები. ეს ფაფა ასევე შეიცავს კალციუმს, მანგანუმს, რკინას და ფოსფორს. ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის და ასევე გამოიყენება დიეტური კვება. მას შეუძლია იმოქმედოს როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან როგორც გვერდითი კერძი. აბა, ამის შემდეგ, რატომ არ მოამზადოთ ქერის ფაფა დღეს სადილად? უფრო მეტიც, მე შევაგროვე სამი თქვენთვის ამ გვერდზე მარტივი რეცეპტები- აირჩიე რომელი მოგწონს ყველაზე მეტად (და გაგვიზიარე შენი აზრი/შთაბეჭდილებები ქერის ფაფის შესახებ კომენტარებში).

რეცეპტი No1. ქერის ფაფა წყლით (როგორ გავაკეთოთ არა ძალიან სქელი)

შემადგენლობა: ქერი - 1 ჭიქა, წყალი - 2,5 (ან 3) ჭიქა, მარილი - გემოვნებით (დაახლოებით ჩაის კოვზზე ნაკლები). კარაქი.

1. ჩამოიბანეთ ქერის ბურღული სირბილით ცივი წყალი.
2. ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე მარილის დამატებით. თუ გინდათ, რომ ფაფა არა ძალიან სქელი, არამედ უფრო თხევადი (მცურავი ტექსტურით ისე, რომ კოვზი მასში დგას, მაგრამ არც ისე თავდაჯერებულად), უნდა დაამატოთ წყალი ერთიდან სამამდე, ანუ 3 ჭიქა. წყალი 1 ჭიქა ქერი. თუ გინდათ, რომ თქვენი ქერის ფაფა ძალიან სქელი იყოს, ფაფას დაუმატეთ წყალი 2-დან 1-ის თანაფარდობით, ანუ ერთი ჭიქა ქერის ფაფისთვის - 2 ჭიქა წყალი.
3. როცა წყალი ადუღდება, მოვაყაროთ გარეცხილი ქერი, ტაფას დავახუროთ თავსახური და შევდგათ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთით.
4. ტაფა ღუმელიდან გამოსვლისას ფაფას დაუმატეთ კარაქი. ამ გზით თქვენ დაზოგავთ სასარგებლო მასალაკარაქი, რომლებიც გაცხელებისას ნადგურდება - ანუ კარაქი არ იხარშება.

რეცეპტი No2. ქერის ფაფა რძით ბავშვებისთვის

შემადგენლობა: ქერი - 0,5 ჭიქა, რძე - 2 ჭიქა, მარილი - გემოვნებით, დაახლოებით 0,5 ჩაის კოვზი. კოვზები, შაქარი - 1 სუფრის კოვზი, კარაქი - 1 ჩაის კოვზი. შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი გამხმარი გარგარი, ქიშმიში და თხილი.

1. რძე დადგით ქვაბში ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. გარეცხილი ქერი, მარილი და შაქარი ჩაასხით მდუღარე რძეში და აურიეთ.
3. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, ურიეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. თუ ქერი წინასწარ დაასველეთ ერთი საათის განმავლობაში ცივ წყალში, ხარშვის დრო საგრძნობლად მცირდება (15 წუთამდე).
4. მზა ფაფას დაუმატეთ კარაქი.
5. დაამატეთ თხილი, გარგარი ან ქიშმიში გემოვნებით (სურვილისამებრ).

რეცეპტი No3. ქერის ფაფა გამომცხვარი ღუმელში კვერცხებით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება

შემადგენლობა: ქერი - 1 ჭიქა, რძე - 3,5 ჭიქა, მარილი - გემოვნებით, კარაქი - 1 სუფრის კოვზი, კვერცხი - 3 ცალი, შაქარი - 1 სუფრის კოვზი, ნიგოზი (დაჭრილი) - 1 ჭიქა, ათქვეფილი ნაღები - 250 გრამი (სერვისისთვის).

1. ქერი გარეცხეთ გამდინარე წყალში, დაუმატეთ ადუღებულ რძეს და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება.
2. ფაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ 3 ათქვეფილი კვერცხი (ზემოდან წაუსვით მხოლოდ 1 გული), შაქარი, მარილი, ნიგოზი, კარაქი.
3. მიღებული მასა აურიეთ და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. კარაქი.
4. ზემოდან წაუსვით კვერცხის გული (ისე, რომ ფაფა ზემოდან დაიბრაწოს) და მოაყარეთ შაქარი.
5. გამოაცხვეთ ღუმელში ოქროსფერამდე.
6. სანამ ფაფა ცხვება, შეგიძლიათ ათქვიფეთ კრემი (33%). მიირთვით ფაფა ხილთან და ათქვეფილ ნაღებთან ერთად.

• ქერის ფაფით შეგიძლიათ ფრინველის და ღორის ხორცის ჩაყრაც.
• ყველაზე ჯანსაღია ქერის ფაფა რძით, ამიტომ ბავშვებმა და ავადმყოფობით დასუსტებულმა ადამიანებმა ის რძესთან ერთად უნდა მოხარშონ.
• ქერის ფაფა აახალგაზრდავებს, ახდენს საჭმლის მონელების პროცესის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ნარჩენებისა და ტოქსინების გამოდევნას. ახდენს ქოლესტერინის ნორმალიზებას.
• სასარგებლოა ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის.
• აქვს შარდმდენი მოქმედება - ასუფთავებს, აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.
• ქერის ფაფაში შემავალი ცილა უფრო სასარგებლოდ ითვლება, ვიდრე ხორბალში შემავალი ცილა.
• ქერის ფაფა გამოიყენება დიეტურ კვებაშიც კი არსებობს ამ ფაფის საფუძველზე. მაგალითად ყოველკვირეული ქერის დიეტა: ფაფა მოვხარშოთ წყალში, ზეთის დაუმატებლად. მიირთვით საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშამზე, ფაფის ჭამის დროს დალიეთ ერთი ჭიქა კეფირი. საუზმის, ლანჩისა და ვახშმის წინ უნდა დალიოთ ჭიქა ნახევარი საათით ადრე თბილი წყალი. გარდა ამისა, ამ დიეტის დროს მხოლოდ უნდა ჭამოთ უმი ბოსტნეულიდა ხილი. ქერის ფაფას სხვა ფაფებზე მეტი დრო სჭირდება მონელებას - ესეც მისი დიეტური თვისებაა.
• ქერის ფაფა პაციენტებს ოპერაციის შემდგომი რეაბილიტაციის პერიოდში აძლევენ.
• ქერის ფაფა სწრაფად იხარშება - ეს ნამდვილად იაფი, ჯანსაღი და სწრაფად მოსამზადებელი კერძია.

დღეს ვახშამზე ქერის ფაფა მოვამზადე, როგორც შემწვარი თევზის გვერდითი კერძი.