ცალკე კერძების მენიუ 90 დღის განმავლობაში. ჩაშუშული ბოსტნეულის ჩაშუშული

90 დღიანი დიეტა ორმა მეგობარმა სლოვენიიდან გამოიგონა. მათ ნათლად ესმოდათ: ბევრი ქალი არ ცდილობს წონაში დაკლებას, რადგან წინასწარ იცის, რომ დიეტაზე არა მხოლოდ მოშივდება, არამედ... მობეზრდება. ასე გამოჩნდა ახალი გეგმაკვება, რომელსაც არ შეიძლება ეწოდოს სწრაფმოქმედი, მაგრამ მას მრავალფეროვნებას ვერ უარყოფთ. პრიორიტეტული კვების კომპონენტების მონაცვლეობით კომფორტულ ციკლებში, შეგიძლიათ განებივროთ საკუთარი თავი უზარმაზარი რაოდენობით ჯანსაღი კერძებიდა სადილად ნაყინიც კი მიირთვით. რა თქმა უნდა, არსებობს შეზღუდვები 90-დღიან დიეტაზე, მაგრამ დაშვებულთან შედარებით, ისინი სულაც არ გამოიყურებიან საშინლად!

დიეტა 90 დღე: ცალკე კვების პრინციპი

ხანგრძლივობა: 90 დღე ან სამი თვე;
თავისებურებები: ციკლური დიეტა, პროტეინის, სახამებლის, ნახშირწყლების, ვიტამინის დღეების მონაცვლეობა მარხვის დღეებით სპეციალური გეგმის მიხედვით;
ფასი:ჩვეულებრივი ოჯახის კვების ხარჯებთან შედარებით;
შედეგი:მინუს 3-დან მინუს 25 კგ-მდე, მიზნისა და საწყისი წონის მიხედვით;
რეკომენდებული სიხშირე:შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მუდმივი კვების გეგმა;
დამატებითი ეფექტი:ადაპტირებული ფიტნეს აქტივობებისთვის: ამისთვის საუკეთესო შედეგირეკომენდებულია დიეტის რეგულარული დამატება ფიზიკური აქტივობა;
90 დღიანი დიეტა არ არის შესაფერისი:საჭმლის მომნელებელი და ექსკრეციული სისტემის დაავადებებით დაავადებული, ასევე ორსული და მეძუძური ქალები. დიეტის დაწყებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან, თუ მძიმე სიმსუქნე ხართ, წონაში დაიკლოთ მხოლოდ სპეციალისტის მეთვალყურეობის ქვეშ!

განყოფილებიდან "სახლის მოვლა" პოპულარულ დიეტოლოგებამდე!

90 დღიანი დიეტა 2000-იანი წლების დასაწყისში გამოიგონეს ორმა მეგობარმა და კოლეგამ პტუჯიდან, სლოვენიის უძველესი ქალაქიდან - ბრედა ჰრობატი და მოიკა პოლანშეკი. მათი წიგნი "90 დღიანი დიეტა" ცალკე ელექტრომომარაგება„ახალი საუკუნეში გახდა სლოვენიის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საექსპორტო პროდუქტი - ამისთვის მოკლე ვადაიგი ითარგმნა მრავალ ენაზე. თაყვანისმცემლების თხოვნით სხვა და სხვა ქვეყნებითანაავტორებმა „შეასრულეს“ ნაშრომი „შემდეგი 90 დღე“, რომელშიც შეგროვდა მრავალი საინტერესო და გამომგონებლური რეცეპტი მათთვის, ვინც მიჰყვება სამთვიან ცალკე კვების გეგმას, რაც, მიმოხილვების მიხედვით, საშუალებას აძლევს მათ დაკარგონ. 18-25 კგ.

სხვათა შორის, ზუსტად შედგენიდან ჯანსაღი რეცეპტებიდა გაჩნდა ბრედას და მოჯკას იდეა, რომლებიც მუშაობდნენ გასტრონომიულ მიმომხილველებად სლოვენიის ჟურნალებში, შეემუშავებინათ საკუთარი კვების გეგმა, რომელიც საშუალებას მისცემს თანამედროვე ქალებიდაიკელით წონაში შესამჩნევად შიმშილის ან მწირი და მოსაწყენი დიეტის გარეშე. ასე გაჩნდა სისტემა „ცალკეული კვებით 90 დღის დიეტა“, რომელმაც დღეს უკვე მოიგო თაყვანისმცემლებისა და მიმდევრების უზარმაზარი არმია.

ახლა მოიკა პოლანშეკი აგრძელებს წერას ჯანსაღი საკვებითავის სამშობლოში პუბლიკაციებისთვის და ბრედა ჰრობატი საცხოვრებლად ავსტრალიაში გადავიდა, მეგობრული და პარტნიორული კავშირები შეინარჩუნა თავის თანაავტორთან და სლოვენიურ კულინარიულ ჟურნალებთან. დროდადრო მეგობრები ხვდებიან მასტერკლასებსა და სპექტაკლებს, რომლებიც ტარდება მთელ მსოფლიოში.

დიეტა 90 დღე: მარტივი წესები, სწრაფი შედეგი

90 ოპერაციული პრინციპის საფუძველზე ყოველდღიური დიეტაცალკეული კვება ემყარება იმ აზრს, რომ კონცენტრაცია ერთ (პრიორიტეტულ) საკვებ კომპონენტზე და ამ კომპონენტების პერიოდული როტაცია აჩქარებს მეტაბოლიზმს იმდენად, რომ საშუალებას გაძლევთ მნიშვნელოვნად დაიკლოთ წონა საკვების დისკომფორტის გარეშე. ბრედა ჩრობატი და მოიკა პოლანშეკი გვთავაზობენ შემდეგ მარტივ სქემას:

90 დღიანი დიეტის 1 დღე - ცილა
90 დღიანი დიეტის მე-2 დღე - სახამებელი
90 დღიანი დიეტის მე-3 დღე - ნახშირწყლები
90 დღიანი დიეტის მე-4 დღე - ვიტამინი.

Ბოლოს ოთხდღიანი ციკლიის თავიდან უნდა დაიწყოს, ყოველთვის ცილოვანი ფაზიდან. დიეტის ავტორები კრძალავენ კერძების რეკომენდებული რიგის შეცვლას. ყოველი შვიდი ოთხდღიანი ციკლი (ანუ 90-დღიანი დიეტის ყოველი 29-ე დღე) აუცილებელია მარხვის, ანუ აკვა-დღის ჩატარება, რომლის დროსაც თქვენ არ შეგიძლიათ რაიმე საკვების ჭამა, დალიეთ მხოლოდ სუფთა წყალი.

ამრიგად, 90-დღიანი დიეტა შედგება 21 სრული ოთხდღიანი ციკლისგან, სამი აკვა დღისა და ერთი შემცირებული, სამდღიანი ციკლისგან (ცილოვანი, სახამებელი, ნახშირწყლების დღე ვიტამინის დღის გარეშე). ალტერნატიული ციკლების მკაფიო გეგმა და კვების გრაფიკი 90-დღიან დიეტაზე გეხმარებათ მოერგოთ ახალ კვების დისციპლინას და გააუმჯობესოთ თქვენი „სასადილო ჩვევები“: წინასწარ იფიქრეთ იმაზე, თუ რა და როდის შეგიძლიათ მიირთვათ დღეს, თქვენ შეცვლით კვების ხარისხს. თქვენი დიეტა.

• 1 თუ გადაწყვეტთ რადიკალურად აითვისოთ თქვენი ფიგურა, მაშინ მთელი დღის განმავლობაში მიირთვით მხოლოდ ჩაშუშული და მოხარშული ბოსტნეული, უარი თქვით პურზე და მინიმუმამდე შეამცირეთ ხილის მოხმარება. თუ მიზანი წონაში ოდნავ დაკლება და დაბალანსებულ, მრავალფეროვან კვებაზე გადასვლაა, შემწვარი და შედარებით დიდი პორციები მისაღებია. თუმცა, საკვების შერწყმისა და კვების გრაფიკის წესები იგივე რჩება!
• 2 ყველა სხვა თანაბარ პირობებში, ყოველთვის აირჩიეთ არარაფინირებული, მინიმალურად დამუშავებული საკვები - მაკარონი მთელი მარცვლეული, "ნაცრისფერი" ფქვილი, ქატო პური. ამისთვის უფრო დიდი სარგებელიდაასველეთ მარცვლები მომზადებამდე ერთი დღით ადრე - დუღილის პროცესი გათავისუფლდება ნუტრიენტები. და თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ ნაკლები ცხიმი - ამატებს უმაღლესი ხარისხის მცენარეული ზეთიც კი დამატებითი კალორია.
• 3 მეტი ექსპერიმენტი გააკეთე სამზარეულოში! თვით მომზადება - შესანიშნავი გზაგააძლიერეთ 90-დღიანი დიეტის ჯანმრთელობის სარგებელი, რადგან მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ საკვების შემადგენლობაში. უფრო მეტიც, სამთვიანი კვების გეგმის ავტორები საკმაოდ მოდუნებულები არიან მარილის, მწვანილის, მაღალი ხარისხის სანელებლების და ბუნებრივი ორიგინალური სოუსების ზომიერ გამოყენებასთან დაკავშირებით, როგორიცაა ტაბასკო და ვოსტერშირი.

რა შეგიძლიათ მიირთვათ და დალიოთ 90 დღის დიეტაზე?

90-დღიანი დიეტის თავისებურება არ არის მხოლოდ ის, რომ მისი ავტორები წონაში კლებულებს აწონებენ დამტკიცებული კერძების გურმანული რეცეპტებით, არამედ მისი საკმაოდ ტოლერანტული დამოკიდებულებით თანამედროვე კვების ჩვევების მიმართ - მაგალითად, ხორცისა და ბოსტნეულის ბულიონების შეცვლა ნებადართულია. ხსნარი კონცენტრატის ან კუბისგან, ში ცილის დღეებიშეგიძლიათ მიირთვათ პური და ნება მიეცით საკუთარ თავს ნამცხვრები და შოკოლადი სადილად. მართალია, "საეჭვო" პროდუქტების მოხმარების ყველა შემთხვევა კონკრეტულად არის მითითებული და დღეების მენიუ უნდა იყოს შედგენილი რეკომენდაციების დარღვევის გარეშე.

ყოველი დღე 90-დღიანი დიეტის დროს (გარდა აკვა დღისა), რეკომენდებულია დილის დაწყება ჭიქა თბილი მინერალური წყლით 1 ჩ/კ. ვაშლის სიდრი ძმარიდა 1 ჩაის კოვზი თაფლი, შემდეგ კი საუზმეზე მიირთვით 1-2 ხილი და ერთი ჭიქა კენკრა (ასევე ნებისმიერი). დანარჩენი დიეტა ეფუძნება შემდეგ სიაშიროგორც მოტყუების ფურცელი:

ცილოვანი დღე 90 დღის დიეტაზე

• ნებისმიერი ხორცი
• ნებისმიერი თევზი, ზღვის პროდუქტები
• ყველი, ხაჭო, ნებისმიერი რძის პროდუქტები დანამატების გარეშე (არ შეიძლება შერეული განსხვავებული ტიპებიცილოვანი საკვები და ჭამე, მაგალითად, ხორცი და ყველი)
• სავალდებულო 300 მლ ხორცის ბულიონი ლანჩზე (მყარი საკვების შემდეგ)
• ყველა ბოსტნეული, გარდა სახამებლისა
• არაუმეტეს ერთი ნაჭერი მთლიანი მარცვლეულის პური (მხოლოდ ლანჩზე!).

სახამებლის დღე 90 დღის დიეტაზე

• ნებისმიერი პარკოსანი (მათ შორის ოსპი და სოიო)
• ნებისმიერი მარცვლეული
• ნებისმიერი ბოსტნეული, მათ შორის სახამებლის ბოსტნეული და კარტოფილი
• ლანჩზე ერთი ნაჭერი მთლიანი მარცვლეულის პური და 300 მლ ბოსტნეულის ბულიონი.

ნახშირწყლების დღე 90 დღის დიეტაზე

• ცომეული: მაკარონი, პური, კრეკერი, ბოსტნეულის პიცა
• წიწიბურა და ქერის ბურღული, ფეტვი
• ნებისმიერი ბოსტნეული და ტომატის სოუსი
• საფუარის გარეშე ცომეული კვერცხის გარეშე
• სადილისთვის აუცილებლად მიირთვით: 1 ზოლი შავი შოკოლადი (20 გრ), შესაძლოა 1 ნამცხვარი, 3 კოვზი ნაყინი ან 3 პატარა ნამცხვარი.

ვიტამინის დღე 90 დღის დიეტაზე

• ნებისმიერი ხილი
• ნებისმიერი ჩირი (არა დაშაქრული)
• ახალი ბოსტნეული
• ხილისა და ბოსტნეულის წვენები
• თესლი და თხილი (არაუმეტეს 25 გ).

ნებისმიერ დღეს რეკომენდებულია მინიმუმ 2 ლიტრი სუფთა წყლის დალევა. ასევე შეგიძლიათ დალიოთ ჩაი და ყავა, ოღონდ შაქრის გარეშე (რძის დამატება სასმელში შეიძლება მხოლოდ ცილის დღეს). გარდა ამისა, ვიტამინის დღეს ნებადართული ჩირი შეიძლება წინასწარ იყოს გაჟღენთილი და ინფუზიის დალევა. 90-დღიანი დიეტის ავტორებს წვენები, ახალი ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის სმუზი საჭმლად მიაჩნიათ და არა სასმელად და თუ გსურთ ასეთი კერძებით გაახაროთ, ისინი შესაბამისად უნდა მიირთვათ - როგორც ერთ-ერთი კვება იმ დღეებში, როდესაც. დასაშვებია ინგრედიენტები წვენის ან ნარევისთვის. თქვენ არ შეგიძლიათ ალკოჰოლის დალევა - ბრედა და მოჟკა ტაქტიანად განმარტავენ, რომ ეს ხელს უშლის წონის დაკლებას.

დიეტა 90 დღის დიეტაზე

წონის დაკლების რეცეპტების სლოვენიელი სპეციალისტები ვარაუდობენ, რომ მათ დიეტაზე „90 დღის ცალკე კვება“ დღეში სამჯერ მიირთმევთ (ერთ-ერთი საუზმეა, რომლის შემადგენლობა ფიქსირდება ერთხელ და სამუდამოდ სამივე თვის განმავლობაში“ ექსპედიცია").

იმ შემთხვევებში, როდესაც ლანჩსა და სადილს შორის შიმშილი აუტანელია, მიირთვით ერთი პატარა ხილი.

IN ცილის დღეებილანჩსა და სადილს შორის ოთხი საათი მაინც უნდა გავიდეს; სახამებლისა და ნახშირწყლების დღეებში ინტერვალი მცირდება სამამდე, ვიტამინის დღეებში დასაშვებია ლანჩსა და სადილს შორის მხოლოდ 2 საათის გავლა. თუმცა, გასათვალისწინებელია, რომ ბოლო კვება უნდა იყოს არაუგვიანეს 20:00 საათისა.

პორციების ზომის განსაზღვრისას ყურადღება გაამახვილეთ თქვენთვის კომფორტული ლანჩის მოცულობაზე. Გააცნო? ახლა გაანახევრეთ - ეს იქნება სადილად დაშვებული საკვების რაოდენობა ცილის, სახამებლის და ხილის დღეს. ნახშირწყლების დღეს არ დაგავიწყდეთ, საღამოს გექნებათ მუცლის ქეიფი და ტკბილი კერძები. დაგეხმარება უკეთ წარმოიდგინო რა კერძების მომზადება შეგიძლია.

შედეგები და სწორი გამოსავალი 90-დღიანი დიეტადან

90-დღიანი დიეტის ბოლოს, ბრედა ჰრობატი და მოიკა პოლანშეკი გვირჩევენ, გააგრძელოთ წყლის დალევა თაფლით და ძმრით უზმოზე, საუზმეზე ხილის მირთმევა და სურვილის შემთხვევაში გაზარდოთ დღეში მოხმარებული საკვების რაოდენობა. დაიცავით ცალკეული კვების ძირითადი წესები, მაგალითად, არ მიირთვათ ცილოვანი საკვები ნახშირწყლებთან ერთად და შეეცადეთ დაიცვათ უკვე ნაცნობი კვების გრაფიკი. ისინი ამტკიცებენ, რომ სამთვიან დიეტაში ჭამის ჩვევებიშეცვალეთ, გინდათ უფრო და უფრო იშვიათად ჭამოთ და ორგანიზმი ეჩვევა დაბალანსებული მენიუდა სწავლობს ენერგიის განაწილებას ისე, რომ დარჩეს მხიარული მთელი დღე, კარგი ხასიათიდა, რაც მთავარია, არ გაუმჯობესდე.

ავტორები თავიანთ კვების გეგმას განიხილავენ დიეტას გრძელვადიანი შედეგებით და ჰპირდებიან შემდეგ მინუსს სასწორზე: მათ, ვინც წონაში დაკლება დაიწყო, ხოლო ოდნავ ჭარბი წონა, ყოველთვიურად 1-დან 3 კგ-მდე უნდა დაიკლოს, ხოლო ძალიან მსუქანი ადამიანები შეძლებენ. 18-25 კგ-ის მოსაშორებლად.

ასე რომ, დიეტა გათვლილია 3 თვეზე და ეფუძნება ცალკე კვების პრინციპებს. დღეში 4 კვების ციკლია, რომლებიც ერთმანეთის მიყოლებით მიჰყვება. თითოეულ დღეს აქვს საკუთარი ნებადართული პროდუქტების ნაკრები. შეცვალეთ ციკლები და დააკავშირეთ პროდუქტები განსხვავებული მენიუკატეგორიულად აკარძალულია.

დიეტის პირველი დღე ცილაა. ნებადართულია ნებისმიერი ხორცისა და ბულიონების, თევზისა და ზღვის პროდუქტების, ბოსტნეულის, გარდა კარტოფილის, კვერცხის, რძის პროდუქტებისა და ნაჭრების მოხმარება. ჭვავის პურილანჩზე. ნიმუშის მენიუცილის დღეს შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს.

საუზმე: 2 საშუალო ზომის მწვანე ვაშლი.

საუზმე თითოეულ ციკლში სტანდარტულია: თქვენი არჩევანის ნებისმიერი ორი ხილი.

სადილი: 250 გრამი მოხარშული ან ჩაშუშული ხორცი, ბოსტნეულის სალათი - 400 გრამი, ერთი ჭიქა ბულიონი და პურის ნაჭერი.
ვახშამი: 120 გრამი მოხარშული ან გამომცხვარი ხორცი ან თევზი, 200 გრამი სალათი. ახალი ბოსტნეული.

აღსანიშნავია, რომ ცილოვან დღეს არ უნდა აურიოთ საკვები. მაგალითად, აკრძალულია კვერცხისა და ხორცის ჭამა ერთ კვებაზე, თქვენ უნდა აირჩიოთ ერთი. და მაინც, რეკომენდებულია დღეში მინიმუმ 1,5 ლიტრი წყლის დალევა.

მეორე დღე სახამებელია. ნებადართულია პარკოსნების ჭამა, ყველა მარცვლეული, ყველა ბოსტნეული, გამონაკლისი არ არის კარტოფილი, ბოსტნეულის ბულიონები, ასევე ჭვავის პურის ნაჭერი. ნიმუშის მენიუ სახამებლის დღეშეიძლება იყოს შემდეგი.

საუზმე: 2 ბანანი.
სადილი: ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი, 300 გრამი სალათი, 200 გრამი ლობიო ან ბარდა, პური.
ვახშამი: 150 გრამი სალათი, 100 გრამი ლობიო ან ბარდა.

ციკლის მესამე დღე არის ნახშირწყლები. ნებადართულია ფქვილისა და მარცვლეულის ჭამა: წიწიბურა, ქერი, ფეტვი, ბოსტნეული და ცომეული, მაგრამ რძისა და კვერცხის დამატების გარეშე. ნიმუშის მენიუ ნახშირწყლების დღეშეიძლება იყოს შემდეგი.

საუზმე: 2 მსხალი.
სადილი: 200 გრამი მაკარონი ან მარცვლეული ბოსტნეულით.
ვახშამი: შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი ნამცხვარი ან 3 პატარა ნამცხვარი. ნებადართულია 100 გრამი ნაყინი.

ბოლო კერძისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი პროდუქტი, მაგრამ აუცილებლად უნდა მიირთვათ სამი ნაჭერი შავი შოკოლადი.

ციკლის მეოთხე დღე ვიტამინის დღეა. ნებადართულია ნებისმიერი ხილის მოხმარება, როგორც ახალი, ასევე ხმელი. ასევე ბოსტნეული და ახლად გამოწურული წვენები. არ არის აუცილებელი ამ დღეს კონკრეტული კვება. რეკომენდებულია ჭამა ყოველ 2-3 საათში ან როგორც შიმშილი იჩენს თავს.

ვიტამინის დღეს, ხილი შეიძლება მიირთვათ როგორც ახალი, ასევე გამომცხვარი. საუკეთესო ვარიანტიითვლება ახალი ხილის ქერქით ჭამა.

ზემოთ აღწერილი ოთხი ციკლი ჩაანაცვლებს ერთმანეთს მთელი დიეტის განმავლობაში. ადამიანების მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, ამგვარად შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ დიეტა მუშაობს. ადვილია მისი დაცვა, რადგან მენიუში მრავალფეროვნებაა და ყოველდღიურად მოიხმარენ ახალ პროდუქტებს. გარდა ამისა, ნებადართული ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ საინტერესო და გემრიელი კერძები. მაგალითად, ნახშირწყლების დღეს, ლანჩზე მოხარშეთ წიწიბურა ბოსტნეულით. ამისთვის დაგჭირდებათ:

250 გრამი წიწიბურა;
- 1 პატარა ყაბაყი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 1 ბულგარული წიწაკა.

ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს უვარგისი ნაწილებისგან და დავჭრათ პატარა კუბებად. სტაფილო, სურვილისამებრ, შეიძლება მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ. შემდეგ ბოსტნეული მოათავსეთ არაწებოვან ტაფაში და დაამატეთ ცოტა წყალი. გემოსა და არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები ან მშრალი მწვანილი. სანამ ბოსტნეული ადუღდება, წიწიბურა უნდა ჩამოიბანოთ და მოხარშოთ. ამისთვის ქვაბში ჩაასხით 0,5 ლიტრი წყალი და იქ მოაყარეთ მარცვლეული. სანამ სითხე ადუღდება, მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი წყალი დაიწყებს ადუღებას, შეამცირეთ გაზი. წიწიბურა იხარშება 15-20 წუთის განმავლობაში. მზა მარცვლეულს აურიებენ ბოსტნეულის ხარშეთ და ერთად ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.

ასეთი მარტივი, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი კერძებითქვენ შეძლებთ დაიცვათ მთელი დიეტა და დაიკლოთ წონა.

ორმა მეგობარმა სლოვენიიდან, ბ. ჰრობატმა და მ. პოლანშეკმა, ახლახან შეიმუშავეს სპეციალური ცალკე კვების სისტემა. სხვათა შორის, გოგონები პროფესიონალი დიეტოლოგები არიან, ამიტომ მათ კვების სისტემას სრულიად ენდობა. დიეტის მთელი არსი და მისი გავლენა სხეულზე აღწერილია მეგობრების მიერ გამოცემულ წიგნში.

დიეტა პოპულარულია არა მხოლოდ უბრალო მომხმარებლებში, არამედ ცნობილ ადამიანებშიც; ბევრი ირჩევს მას, როგორც ყოველდღიური კვების სისტემას, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს მუდმივად კარგ ფორმაში შეინარჩუნოს. ქალებს განსაკუთრებით მოსწონთ წონის დაკლება სიამოვნებით, ამიტომ ისინი ნებით იცავენ სლოვენიელების მიერ შემოთავაზებულ დიეტას, რადგან ის საკმაოდ მრავალფეროვანია. უფრო მეტიც, დიეტის ავტორებმა, როგორც ნამდვილი დიასახლისები, თავიანთ წიგნში შეიტანეს არა მხოლოდ პრაქტიკული რეკომენდაციები, მაგრამ ასევე გემრიელი რეცეპტებიცენტრალური ევროპის სამზარეულო.

რა არის სლოვენიელების სენსაციური დიეტის საიდუმლო? და ხრიკი იმაში მდგომარეობს, რომ ყოველდღე უნდა მიირთვათ ექსკლუზიურად ცილოვანი, სახამებლის, ნახშირწყლების ან ხილის ჯგუფის საკვები. ეს ნიშნავს, რომ ორგანიზმში მხოლოდ გარკვეული საკვები ნივთიერებები შედის და მათი „მავნე სამეზობლო“ გამორიცხულია. იმის გასაგებად, თუ რატომ არ შეგიძლიათ ერთდროულად სხვადასხვა ჯგუფის საკვების ჭამა, გაითვალისწინეთ სპეციალური მაგიდა, რომელიც გვიჩვენებს, თუ როგორ არ უნდა მოაწყოთ პროდუქტები.

შეუთავსებლობის ცხრილი

ცილები და ციყვი	ნახშირწყლები და მჟავები
ასეთმა ტანდემმა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს არა მხოლოდ თქვენს ფიგურაზე, არამედ თქვენს ჯანმრთელობაზეც. თუ ერთდროულად მიირთმევთ თევზს და ხორცს ან კვერცხს და თხილს, ეს ორგანიზმისთვის ნამდვილი შოკი იქნება. ასეთი საკვების მონელებას დიდი დრო და კუჭის წვენი სჭირდება, ის შეიძლება მთლიანად არ შეიწოვება, მაგრამ მხოლოდ ნაწილობრივ. ეს იწვევს ნაწლავებში გაზის წარმოქმნას და წიდას.	ამ შემთხვევაში მჟავა გარკვეული პროდუქტები(მწვანე მჟავე, ფორთოხალი, ლიმონი, ვაშლი, ყურძენი და ა.შ.) დესტრუქციულ ზემოქმედებას ახდენენ პტიალინზე, ფერმენტზე, რომელიც აქტიურ მონაწილეობას იღებს ნახშირწყლების დაშლაში. სწორედ ამ მიზეზით, ასეთმა „მეზობლობამ“ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჩვენს მოცულობაზე.
ცილები და ცხიმები	ნახშირწყლები და ნახშირწყლები
როგორც მეცნიერებმა აჩვენეს, ცილები ანელებს საჭმლის მონელებას 10-15%-ით, რადგან ისინი ხელს უშლიან გამოყოფას. საჭირო რაოდენობაკუჭის წვენი. შესაბამისად, ისინი არ აძლევენ ცხიმების სრულად დამუშავების საშუალებას.	ჩვენი კუჭი იმდენად კაპრიზულია, რომ ნახშირწყლების მონელება მხოლოდ ერთ დროს შეუძლია. ეს ნიშნავს, რომ დაფქული კარტოფილიდან პური და ნამცხვარი შეჭამეს ლანჩზე საჭმლის მომნელებელი სისტემაიქმნება "რიგი". მაგრამ სანამ ერთი ნახშირწყალი იშლება, ყველა დანარჩენს მობეზრდება, ამიტომ ისინი დუღილის პროცესების პროვოცირებას მოახდენენ.
ცილები და მჟავები	ნახშირწყლები და შაქარი
მჟავე საკვებს ასევე აქვს მაინჰიბირებელი მოქმედება საჭმლის მონელების პროცესზე. ყველა ცილის ათვისების მიზნით ორგანიზმს შეუძლია დამოუკიდებლად გამოყოს მჟავა, მაგრამ ის ნაწილი, რომელიც დამატებით მიეწოდება, ზედმეტი ხდება. შედეგად, საკვებს არ აქვს დრო, რომ სწორად დაიხარჯოს და იწყება გახრწნის პროცესები.	სანამ ფუნთუშის კიდევ ერთ ნაჭერს ჯემით ან კრუასანს ჯემით მიირთმევთ, გახსოვდეთ, რომ ასეთი კომბინაცია ნაწლავებში დუღილს იწვევს. მისგან შედეგები შეიძლება იყოს ყველაზე არასახარბიელო, ამიტომ, თუ ეს შესაძლებელია, მოერიდეთ ასეთ დესერტებს.

დიეტაზე კვების პრინციპი 90 დღის განმავლობაში

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყველა დღე ერთმანეთის მიყოლებით მოდის მკაცრი თანმიმდევრობით:

• 1-ლი - ცილა;
• მე -2 - სახამებელი;
• მე -3 - ნახშირწყლები;
• მე -4 - ხილის.

ყოველ 28 დღეში, 29-ში, თქვენ უნდა მიეცით საკუთარ თავს სრული გადატვირთვა. ამ დღეს შეგიძლიათ დალიოთ მხოლოდ გაზიანი წყალი.

ნიმუშის მენიუ

• ყოველი დღე ერთნაირი იქნება (მარხვის დღე არ ჩავთვლით). შედგება ერთი და იგივე ჯიშის ორი ხილისგან ან ერთი ჭიქა ახალი კენკრისგან.

• სახამებლისა და პროტეინის დღეს უნდა ივახშმოთ ლანჩის ნახევარი პორციით, მხოლოდ პურის გარეშე. ნახშირწყლების დღეს შეგიძლიათ და თუნდაც უნდა მიირთვათ თავი შავი შოკოლადის ერთი ზოლით, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ: 3. კოვზები ნაყინი, 3 პატარა ნამცხვარი ან 1 ნამცხვარი. ვიტამინების დღეს, საღამოს შეგიძლიათ მიირთვათ იგივე ბოსტნეული და ხილი, როგორც მთელი დღის განმავლობაში.

მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ:

• კვებას შორის ინტერვალი ცილის, ნახშირწყლებისა და სახამებლის დღეში არის მინიმუმ 4 საათი, ხოლო ხილის დღეს - 2-3 საათი.
• თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 2 ლიტრი სითხე დღეში.
• გამოიყენეთ მარილი მინიმუმამდე.
• საუზმე უნდა დაიწყოს არაუგვიანეს 12.00 საათისა.
• ვახშამი შეგიძლიათ არაუგვიანეს 20:00 საათისა.
• ვიტამინების დღეს ახლად გამოწურული წვენების მიღება ჭამის ტოლფასია.
• დიეტის ვადის ამოწურვის შემდეგ, თქვენ უნდა დატოვოთ იგი შეუფერხებლად.

დიეტის რეცეპტები

დაგვჭირდება ერთი საშუალოზე დიდი ქათმის მკერდი ან ტყავის გარეშე (3 ცალი). თქვენ ასევე უნდა მოაგროვოთ 2 თავი ხახვი, 1 კბილი ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ცხარე წიწაკაწიწაკა ან ტაბასკო, მწიკვი მარჯორამი და წითელი პაპრიკა.

ცხელ ტაფაში დაასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, შეწვით სანამ დარბილდება. შემდეგ დავამატოთ ქათამი, რომელიც ჯერ პატარა კუბიკებად დავჭრათ და გავყავით. დაუმატეთ ნიორი და ყველა სანელებელი, აურიეთ, დაუმატეთ მდუღარე წყალი და ხარშეთ თავდახურული 15-20 წუთის განმავლობაში.

ხელნაკეთი noodles

მოზილეთ ცომი 125 გრ ფქვილისგან და 125 მლ წყლისგან, დაამატეთ ცოტა მარილი. ის არ უნდა იყოს სქელი, რადგან მას გავუვლით პატარა ნახვრეტებით. ადუღეთ 2-3 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და თანდათან აურიეთ, ცომი ქურთუკით დაასხით. მოხარშეთ ჩვენი ლაფშაფტი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით და მიირთვით ტომატის სოუსით მოშუშულ ხახვთან ერთად.

რამდენი კილოგრამის დაკლება შეგიძლიათ ცალკე დიეტაზე?

კვების სისტემა განკუთვნილია 90 დღის განმავლობაში, ასე რომ იძლევა შთამბეჭდავი შედეგები- შეგიძლიათ დაიკლოთ 20 კგ-მდე ჭარბი წონა. ეს არის იდეალური დიეტა მათთვის, ვისაც ბევრი აქვს ჭარბი ცხიმი, რადგან ასეთ შემთხვევებში ექსპრეს დიეტებს და მონოდიეტებს აზრი არ აქვს და ორგანიზმის თანდათანობით გაწმენდა და გადასვლა ჯანსაღი საკვებიექნება ფანტასტიური შედეგი.

ჭარბწონიან ადამიანებს სურთ წონაში დაკლება ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე და ჭამონ რაც უნდათ. ამ შემთხვევისთვის მათ შექმნეს წონის დაკლების მეთოდი „90 დღის ცალკე კვება“. იგი განსხვავდება წონის დაკლების სხვა სქემებისგან ხანგრძლივობით და დიეტაში უზარმაზარი სიმრავლით.

"90 დღის ცალკე კვების" მეთოდის უნიკალურობა

ცალკე კვების მეთოდი მრავალფეროვან საკვებთან ერთად ამ 90-დღიანი დიეტის მთავარი წესია. დიეტის "90 დღის ცალკეული კვება" დიეტა განსხვავდება წონის დაკარგვის მრავალი მეთოდისგან იმით, რომ შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი ფქვილის პროდუქტები. აჩქარება მეტაბოლური პროცესებიდა სწორი კვების ქცევაორგანიზმში, ეს არის 90 დღიანი დიეტის მიზანი. ამ დიეტით არ არსებობს მკაცრი წესები. სახელიდან ძნელი მისახვედრი არ არის, რომ დიეტის ხანგრძლივობა სამი თვეა. კარგია ამ დიეტის გამოყენება, როგორც ყოველდღიური სისტემატური დიეტა ყოველ დღე. წონის დაკლების ეს მეთოდი კარგად უხდება ფიზიკურ აქტივობას და აქტიური გზითცხოვრება. ამ ცალკეული კვების დიეტის შედეგები დამოკიდებულია საწყის წონაზე და შეიძლება მიაღწიოს მინუს 10-25 კილოგრამამდე. ჭარბი წონასხეულები. სანამ დაჯდები ამ დიეტასაუცილებლად გაიარეთ კონსულტაცია ამ დარგის სპეციალისტებთან - ექიმებთან.

უკუჩვენებები ცალკე დიეტაზე 90 დღის განმავლობაში

• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნაწლავების ქრონიკული დაავადებები.
• ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდში.
• გულისა და სისხლძარღვების ქრონიკული დაავადებები.

ცალკეული კვების დიეტის პრინციპები 90 დღის განმავლობაში

ამ დიეტის მენიუ დაყოფილია ოთხ დღიურ კვების გეგმად:

1 დღე - თევზი, ხორცი (ცილოვანი საკვები).

დღე 2 - მარცვლეული, ლობიო (სახამებლის საკვები).

დღე 3 - მარცვლეული, ცომეული (ნახშირწყლებიანი საკვები).

დღე 4 - ჩირი, თხილი (ვიტამინური საკვები).

90 დღიანი გაყოფილი დიეტის წესები

• ცალ-ცალკე კვებით ყოველ 29 დღეში მარხვა რეგულარულად გაწმენდილ წყალზე.
• ვახშამი არაუგვიანეს 20:00 საათისა.
• ჭამე საუზმეზე მცირე ნაწილიკვება 12.00 საათამდე, ლანჩზე გაზარდეთ პორცია, ვახშამი არის ლანჩი გაყოფილი შუაზე.
• შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ხილის ნაჭერი.
• მთავარია კვებას შორის ინტერვალების დაცვა.
• ცილოვან-ხორცის დღეს, ინტერვალი მინიმუმ ოთხი საათია.
• სახამებლისა და ნახშირწყლების დღეში, ინტერვალი არის მინიმუმ სამი საათი.
• ვიტამინის ხილის დღეს, კვებას შორის ინტერვალი ორი საათია.

ცალკეული კერძების მომზადების რეცეპტები შეიძლება იყოს გემრიელი და მრავალფეროვანი. დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ მხოლოდ ის პროდუქტები, რომლებიც ჩამოთვლილია ცხრილში.

დიეტის ცალკე მენიუ 90 დღის განმავლობაში

90-დღიანი ცალკეული კვების დიეტის დროს, საუზმე ყოველი დღისთვის შედგება ერთი და იგივე საკვები პროდუქტებისგან. ყველა სხვა კვება წინასწარ არის დაგეგმილი თქვენი გემოვნებით. ნიმუში მენიუ 4 დღის განმავლობაში ასე გამოიყურება:

დიეტის "90 დღის ცალკეული კვება" უკეთესი შედეგისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი სასარგებლო რჩევები:

• უმჯობესია ბოსტნეული მოამზადოთ მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი ფორმით.
• მინიმუმამდე შეიყვანეთ ხილის მაღალი შაქრის შემცველობა.
• მოერიდეთ თეთრ პურს.
• მცირე რაოდენობით ცხიმის გამოყენება ძალიან სასარგებლოა;
• მინიმალურად დამუშავებული საკვების შერჩევა;
• ტრადიციად აქციეთ საკუთარი კერძების მომზადება და არ მიირთვათ გადამუშავებული საკვები.
• გამოიყენეთ მცირე რაოდენობით სანელებლები, მარილი, სოუსები.

გამოდით 90-დღიანი ცალკეული კვების დიეტიდან

დიეტის ბოლოს დაკლებული წონის შესანარჩუნებლად 90 დღის განმავლობაში, რეკომენდებულია დიეტადან გასვლა თქვენი ფიგურის სასარგებლოდ.

1. მიირთვით საუზმეზე დიდი რიცხვიხილი.
2. განაგრძეთ კვება ცალკე კვების მეთოდის მიხედვით.
3. გაითვალისწინეთ თქვენი კვების გრაფიკი.

ცილის დღე

არ დაგავიწყდეთ დაახლოებით 300 მლ. ხორცის ბულიონი, რომელიც უნდა დალიოთ მყარი საკვების მიღების შემდეგ!
ჩინური ქათმის ბულიონი
შემადგენლობა: 2 ქათმის მკერდი, 2 ღერი ნიახური, 2 ღერი მწვანე ხახვიმარილი, პილპილი გემოვნებით, სოიოს სოუსი.
გარეცხეთ მწვანე ხახვი და ნიახური, გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ბასრი დანით.
როცა ბულიონი თითქმის მოიხარშება, დაუმატეთ ნიახურის ყუნწი, დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. უხვად შეაზავეთ სოიოს სოუსით.

ვირთევზა მდოგვით.
შემადგენლობა: 500 გრ ვირთევზას ფილე, სტაფილო თითო 1 ძირი, ოხრახუში, ოხრახუში 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი, 1 ჩ.კ. მდოგვი, 1/4 ლიმონი (ან ლიმონმჟავა დანის წვერზე), მწვანილი, მარილი, პილპილი
გარეცხეთ სტაფილო, ოხრახუში, ოხრახუში (ფესვები), გახეხეთ და დაჭერით კუბიკებად. ვირთევზას ფილე დავჭრათ ნაწილებად, ჩავყაროთ ქვაბში, მოვაყაროთ ბოსტნეული, მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მომზადებული მდოგვი გავაზავოთ ბულიონით და დავამატოთ თევზი და ბოსტნეული. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე! მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. მოაყარეთ მწვანილი.

თევზი მარინადის ქვეშ.
შემადგენლობა: 800 გრ თევზის ფილე, 2 ს/კ მცენარეული ზეთი
შესაწვავად: მარილი, დაფქული პილპილი
მარინადისთვის: 4 თავი ხახვი, 2-3 ჭიქა თევზის ბულიონი, 1/2 ჭიქა ძმრის ან ლიმონმჟავას სუსტი ხსნარი, 1 ს/კ შაქარი, 2 დაფნის ფოთოლი, 8 წიწაკის მარცვლები, 8 კბილი, მარილი.
ფილე დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და მსუბუქად შევწვათ ფქვილის გარეშე მცენარეულ ზეთში.
ნახარშს დაუმატეთ სუფრის ძმარი ან განზავებული ძმარი ლიმონმჟავაშაქარი, მარილი გემოვნებით, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და კბილი. დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ მარინადი 3-4 წუთის განმავლობაში. ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ადუღებულ მარინადში, მოვურიოთ, მოვხარშოთ და შემდეგ გადმოვდგათ ცეცხლიდან.
შემწვარ თევზს დაასხით მარინადი და ადუღეთ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება. როცა გაგრილდება, მოათავსეთ თეფშზე და შედგით მაცივარში.
პატარა საიდუმლო: იმისთვის, რომ მარინადს ოქროსფერი შეფერილობა მივცეთ, რეკომენდებულია ძმარი რამდენიმე საათის განმავლობაში დაასველოთ ხახვის ქერქით სავსე შუშის ჭურჭელში.

გამომცხვარი თევზი სოკოთი.
შემადგენლობა: 700-800 გრ თევზის ფილე, 4 ს/კ მცენარეული ზეთი, 5-6 სოკო, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 1 ჭიქა სოუსი.
თევზის ფილე კანით დავჭრათ ნაწილებად, მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. თევზის ირგვლივ მოათავსეთ შემწვარი სოკო ნახევრად მოხარშვამდე, დაასხით ყველაფერზე სოუსი, მოაყარეთ გაცხელებული მცენარეული ზეთი და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ჟელე ხორცი
შემადგენლობა: 400 გრ მოხარშული, შემწვარი ხორცი, 500 გრ ხორცის ჟელე, 1 სტაფილო, 1 კიტრი, 2 პომიდორი, ერთი კონა მწვანილი, მარილი, პილპილი
ხორცს მუქ ჟელეში საუკეთესო გემო აქვს. მოხარშვის წინ ხორცი შეწვით უცხიმოდ, შემდეგ მოხარშეთ და დაჭერით ზოლებად. ჟელეს თხელი ფენა ჩაასხით ფორმაში, გააცივეთ, მორთეთ ბოსტნეულითა და მწვანილებით. ფორმა ზემოდან შეავსეთ დაჭრილი ხორცით, დაასხით ჟელე. მაგარია. მირთმევის წინ ფორმა რამდენიმე წამით ჩაუშვით ცხელ წყალში, გადააბრუნეთ და შიგთავსი ფრთხილად მოათავსეთ თეფშზე. გააფორმეთ მწვანილით.

მოხარშული ქათმის რულეტები
შემადგენლობა: ქათმის მკერდის 2 ნახევარი, 1 საშუალო ზომის სტაფილო, 1 საშუალო ხახვი, მცენარეული ზეთი შესაწვავად, 4 ს.კ. კოვზები არაჟანი, მარილი, პილპილი, საკვები ფილმი.
საჭიროა მკერდის მოჭრა, თითქოს მისი ფართობის გაზრდა მარჯვნივ და მარცხნივ.
საჭიროა მკერდის მოჭრა, თითქოს მისი ფართობის გაზრდა მარჯვნივ და მარცხნივ. Მარილი და პილპილი.
ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში. მოათავსეთ 2 ს/კ მკერდის შუაზე. კოვზები არაჟანი და მასზე გაცივებული სტაფილო და ხახვი. გადასაკრავი ფილმის გამოყენებით გადაახვიეთ რულეტი და მორთეთ ფილმის ბოლოები.
მზა რულეტი მოათავსეთ ფილმზე, მჭიდროდ გააბრტყელეთ, შემდეგ ფილმის ბოლოები ძალიან მჭიდროდ დააბრუნეთ და მიამაგრეთ ისინი. მზა რულონები მოათავსეთ მდუღარე წყალში, „დაახრჩვეთ“ თეფშზე და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ რულონები ფილმიდან და დაჭერით ნაჭრებად. Გაამოთ.

გამომცხვარი კალმახი სალათით (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
შემადგენლობა: 2 ცალი კალმახი, მარილი, თეთრი პილპილი, 1 ლიმონი; რეჰანის ფოთლები და ღეროები; 1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი.
გამაგრილებელი სალათის ინგრედიენტები: 2 პომიდორი, 1 კიტრი, 1 პატარა ხახვი, ერთი კონა კამა, მარილი, შავი პილპილი, 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი, სალათის სანელებლების ნაზავი.
გარეცხილი და გამხმარი კალმახი (ერთი ვახშმისთვის) შეავსეთ რეჰანის ღეროებით და ფოთლებით და ლიმონის ნაჭრებით. წაუსვით ზეითუნის ზეთი, თეთრი პილპილი, მარილი და შეწვით ორივე მხრიდან ზომიერ ცეცხლზე, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ წყალი. სალათის თასში მოათავსეთ გახეხილი, გარეცხილი და დაჭრილი ბოსტნეული. კამა დაჭერით და შეურიეთ ზეთი, ძმარი, მარილი და პილპილი. მიღებული დრესინგი დაასხით ბოსტნეულს.

შემწვარი ღორის ნეკნები ფერადი სალათით (წიგნიდან "90 დღიანი გაყოფილი დიეტის დიეტა")
პროდუქტები: 500 გრ. უცხიმო ღორის ნეკნები; მარილი, შავი პილპილი, კუმინი; 3 კბილი ნიორი, 300 მლ. ბულიონი ან წყალი.
მრავალფეროვანი სალათისთვის: 1 პატარა ყაბაყი; ნებისმიერი სალათის 1 პატარა თავი; მარილი, შავი პილპილი; მცენარეული ზეთი, ძმარი; მწვანილი სალათისთვის.
ნეკნებს მარილი, პილპილი და დაქუცმაცებული ნიორი მოაყარეთ, მოაყარეთ კარავის თესლი. ხორცი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და დაასხით ცხელი ბულიონი ან წყალი. გამოაცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში 200 C-მდე გახურებულ ღუმელში. პერიოდულად აურიეთ ხორცი სოუსით. ჩამოთვლილი ინგრედიენტებიდან მოამზადეთ ფერადი სალათი. მიირთვით პურის ნაჭერით.

კალმარი ქილაში
პროდუქტები: 500-800 გრ. კალმარი; 1 პატარა სტაფილო; 2 ხახვი; 0,5-1 ჩ.კ. მარილი; 1/2 ჩ.კ. წიწაკა; მცენარეული ზეთი.
კალმარს დაასხით მდუღარე წყალი, ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ თეფში. დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე და ხახვი წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და აურიეთ.
მოათავსეთ ყველაფერი მშრალ 1,5 ლიტრიან ქილაში, დააფარეთ კისერს ფოლგა. ქილა მოათავსეთ ტაფაში და შედგით ცივ ღუმელში. დააყენეთ ტემპერატურა 220 C. ხარშეთ 1,5 საათის განმავლობაში.

ქათმის მკერდი თაფლის ქერქით
შემადგენლობა: 2 ქათმის მკერდი; 1/2 ლიმონი; 1 ს.კ. გამჭვირვალე თაფლი; 1 ს.კ. მუქი სოიოს სოუსი; სანელებლები.
მკერდი მოათავსეთ ღუმელის ჭურჭელში და მოაყარეთ სანელებლებით. გაწურეთ ლიმონი თასში, დაუმატეთ თაფლი და სოიოს სოუსი. ქათამს მოასხით სოუსი და ნაჭრებს შორის მოათავსეთ გაწურული ლიმონი (ეს ხორცს უფრო წვნიანს გახდის და ქათამს დამატებით გემოს მისცემს). გამოაცხვეთ ღუმელში 190 გრადუსზე 30-35 წუთის განმავლობაში. მიირთვით სალათთან და ნივრის პურთან ერთად.

კალმარი ქოთანში
პროდუქტები: კალმარი; არაჟანი; სოკო; ხახვი; ყველი; სანელებლები.
სოკო შეწვით ხახვთან ერთად. კალმარი მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში და მაშინვე ჩაყარეთ ცივი წყალი(ისე რომ ადვილად გაიწმინდოს). კალმარი დავჭრათ ზოლებად. ქოთნებში ფენებად მოათავსეთ კალმარი, სოკო და ხახვი. ჩაასხით არაჟნის სოუსი, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში.

სალათის ასორტი თევზით (წიგნიდან "90 დღიანი ცალკე საკვები დიეტა")
პროდუქტები: 3 სახეობის სხვადასხვა სალათის ფოთოლი (თითოეული 1 თავი); ერთი მუჭა მარცვლეულის ყლორტები; 1 ქილა თევზის კონსერვი (სარდინი ან ტუნა); ძმარი, ზეთი (შეიძლება იყოს თევზის კონსერვიდან); ცოტა მარილი, თეთრი პილპილი; ბოლოკი (სურვილისამებრ)
გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის სამი ჩანგალი. შემდეგ გაყავით ფოთლებში, დაჭერით და ჩაყარეთ დიდი სალათის თასში ზეთის, ძმრის, მარილისა და თეთრი პილპილის ნარევით. ზემოდან მოაყარეთ სარდინი ან ტუნა. ბოლოკი შეიძლება გამოვიყენოთ დეკორაციისთვის. მიირთვით სალათი პურის ნაჭერით.
დაკონსერვებული თევზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეიტანი, ტოფუ ან მოხარშული კვერცხი, ან შემწვარი ძეხვი. ქათმის ხორცი. სალათი და პურის ნაჭერი აუცილებელია. ვახშამი პურის გარეშე.

შემწვარი ქათმის ბარძაყები და სალათი (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
შემადგენლობა: 2 ცალი ქათმის თეძო; მარილი, შავი პილპილი; 1 ჩ.კ პაპრიკა; 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი; 500 მლ. წყალი.
სალათისთვის: 200 გრ. გაყინული ან ახალი ბრიუსელის კომბოსტო; 200 გრ. გაყინული ან ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო; 200 გრ. გაყინული ან ახალი ბროკოლი; 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი; მარილი წიწაკა; ძმარი; 1 ს/კ ოხრახუში.
ჩამოიბანეთ ბარძაყები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. მოამზადეთ მარინადი მცენარეული ზეთისგან, მარილისგან, შავი და ტკბილი წითელი წიწაკისგან. ბარძაყებს წაუსვით მარინადი და მოათავსეთ ტეფლონის ტაფაზე, დაამატეთ წყალი და ადუღეთ თავდახურული, სანამ წყალი არ აორთქლდება, შემდეგ შეწვით ბარძაყები ყველა მხრიდან. მოამზადეთ სალათის ასორტი დანამატის სახით: კოლრაბი, ბრიუსელის კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო მოხარშეთ მარილიან მდუღარე წყალში, სანამ ნახევარი არ მოიხარშება და გადაწურეთ. გააგრილეთ, დაასხით ზეთი, ძმარი, მარილი და პილპილი. მოაყარეთ ოხრახუში. შეინახეთ ერთი ბარძაყი სადილად.

იტალიური მდუღარე ფეხები
შემადგენლობა: 1 ს/კ მცენარეული ზეთი; 4 ქათმის მეოთხედი ან 8 ფეხი (კანი შეიძლება უსაფრთხოდ მოიხსნას); 1 ქილა (ნახევარი ლიტრი) დაჭრილი პომიდორი საკუთარ წვენში; 1/3 ჭიქა ტომატის პასტა; 2 პატარა ბულგარული წიწაკა (დაჭრილი ზოლებად); 1/2 ჭიქა გახეხილი ყველი; მარილი, შაქარი, ძმარი; მშრალი რეჰანი და ორეგანო
1. ქათმის მეოთხედი გაყავით შუაზე 2 ნაწილად, მოაცილეთ კანი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეწვით ზეითუნის ზეთში 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან.
2. პომიდორი მოურიეთ ტომატის პასტა, 1 ს.კ. კოვზი ძმარი, 2 ჩაის კოვზი შაქარი, მარილი გემოვნებით (ჩვენი მაკარონი უკვე დამარილებულია), წიწაკა და მშრალი სანელებლები (გონივრული ფარგლებში). სოუსის 2/3 მოათავსეთ ღრმა ტაფაში, ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ქათამი და დარჩენილი სოუსი დაასხით ქათამს.
3. ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში საშუალო მაღალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ, შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში სახურავის გარეშე. (შეამოწმეთ ქათმის მზადყოფნა!!!).
4. თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ გახეხილი ყველი, დააფარეთ თავსახური სანამ ყველი არ გადნება (2-3 წუთი) და დაუყოვნებლივ მიირთვით მოხარშული ქათამი. ბრინჯი, მაკარონი და კარტოფილის პიურე შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი.

"ობარა" (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
პროდუქტები: ქათმის 3 ბარძაყი; 1 პატარა ხახვი; ბულიონი; კოლრაბი; 1 სტაფილო; 1 დიდი ს.კ. ბარდა; მარილი, პილპილი, მწიკვი თიამი; წითელი წიწაკა; ტომატის პიურე (სურვილისამებრ).
გადაწურეთ 1 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი პატარა ხახვი, დაუმატეთ ბარძაყის ნაჭრებად დაჭრილი ხორცი. ურიეთ სანამ ხორცი ყველა მხრიდან არ დაიბრაწება. ჩაასხით ბულიონში. დაამატეთ დაჭრილი კოლრაბი, სტაფილო და ბარდა. დასასრულს დაამატეთ სანელებლები.

ზღვის პროდუქტები სალათით (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
პროდუქტები: 400 გრ. ზღვის პროდუქტები; 1 პატარა ხახვი; 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი; 3 კბილი ნიორი; 200 მლ. ბულიონი; 1 ს.კ. ხახვი; მწიკვი ორეგანო; ოხრახუში; ინგრედიენტები სეზონური სალათისთვის.
ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ ბულიონი და ადუღეთ. დაამატეთ ზღვის პროდუქტები, დაჭრილი ნიორი, ცოტაოდენი დაჭრილი ოხრახუში და ხახვი. დააფარეთ თავსახური და წყალი აორთქლდეს. მომზადებამდე დაუმატეთ ორეგანო და დანარჩენი ოხრახუში და ხახვი. მიირთვით კიტრისა და პომიდვრის სალათთან ერთად, ოხრახუშით გაჟღენთილი.

კვერცხის სალათი (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
მოამზადეთ სხვადასხვა ბოსტნეულის სალათი (თქვენი არჩევანით). ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კვერცხი (2 კვერცხი ლანჩზე, 1 სადილზე). სალათს შეიძლება მოაყაროთ გახეხილი ყველი (ლანჩზე 100 გრამი, ვახშამზე 50 გრამი) ან წვრილად დაჭრილი ქათმის სოსისები (2 ძეხვი ლანჩზე, 1 ვახშამი).

მოხარშული ქათამი სალათით (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
ინგრედიენტები: 1 პატარა ქათამი (750 გრ.); ბოსტნეული სუპისთვის; 1/2 ხახვი; 1 კბილი ნიორი; მარილი, 2 ცალი შავი პილპილი; 1 ლიტრი წყალი; ინგრედიენტები მწვანე სალათისთვის.
ქათამი გარეცხეთ და დაჭერით დიდ ნაწილებად. ბოსტნეული მოათავსეთ წყალში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. როდესაც ბაზა ადუღდება, დაამატეთ ხორცი და მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ქათამი ბულიონიდან. სურვილისამებრ შეწვით ტეფლონის ტაფაზე ცხიმის დაუმატებლად. შეინახეთ ხორცის ნაწილი სადილად. ხორცით მოამზადეთ ჩინური კომბოსტოს სალათი. ჩინური სალათის პატარა თავი დავჭრათ თხელ ლაფშად, მოვაყაროთ დაქუცმაცებული ნიორი და 2 ს.კ. დაჭრილი ოხრახუში. შეაზავეთ მცენარეული ზეთით, ძმრით, მარილით და პილპილით.

ნაზი სალათი თინუსით (წიგნიდან "ცალკეული კერძების 90-დღიანი დიეტა")
მოამზადეთ დელიკატური სალათის ნაწილი დაკონსერვებული ტუნის დამატებით. ქილიდან ცოტაოდენი ზეთი დაასხით და სალათს დაუმატეთ. ნუ დაგავიწყდებათ ნიორი. სალათის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ დაჭრილი დაჭრილის დამატებით მწნილი. პურის ნაჭერით ეს კერძი მშვენიერი იქნება!

გულაშის წვნიანი (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
პროდუქტები: 400 გრ. საქონლის ხორცი; 1 დიდი ხახვი; 1 წიწაკა; 3 კბილი ნიორი; 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი; 1 ჩ.კ პაპრიკა; მარილი, შავი პილპილი; 800 მლ. წყალი; მარჯორამი, თიამი, კვარცხლბეკი; 1 ჩ.კ ვაშლის სიდრი ძმარი; 1 ს.კ. ოხრახუში; სალათის ინგრედიენტები.
მცენარეულ ზეთში შეწვით დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი წიწაკა. დაუმატეთ დაჭრილი ხორცი და შეწვით. შეავსეთ ცხელი წყალიდა დაამატეთ სანელებლები, ნიორი, დაფქული წითელი წიწაკა, მარილი, შავი პილპილი და ძმარი. მოხარშეთ სანამ ხორცი არ დარბილდება. გულაშს დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში. მიირთვით ნაჭერი პური და, დამატებით: მწნილი ან მწნილი წიწაკა(ან სხვა სალათი). საქონლის ხორცი შეიძლება შეიცვალოს სამი ქათმის ბარძაყით.

მადა "კაპრეზე"
ემსახურება 6
შემადგენლობა: 1 სმ სისქის წრეებად დაჭრილი 3 პატარა ბადრიჯანი; უხეში მარილი; 2 პატარა პომიდორი, თხლად დაჭრილი 350 გრ ახალი მოცარელა, თხლად დაჭრილი 1/4 ჭიქა რეჰანის ფოთლები
სოუსისთვის: 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი; 1 დაქუცმაცებული კბილი ნიორი; 1 ჩაის კოვზი მდოგვი მარცვლეულით; 1 ჩაის კოვზი შაქარი; 2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი; მარილი წიწაკა
ბადრიჯნის ნაჭრები მოათავსეთ მავთულის თაროზე და უხვად მოაყარეთ უხეში მარილი. გაიჩერეთ ნახევარი საათით, გაწურეთ ან ჩამოიბანეთ სუფთა წყალიდა მშრალი.
გააცხელეთ მძიმე გრილი ტაფა, წაუსვით ზეთი და შეწვით ბადრიჯანი ორივე მხრიდან, სანამ დარბილდება.
თეფშზე მოვათავსოთ ბადრიჯანი, პომიდორი, ყველი და რეჰანი.
მოამზადეთ სოუსი. მოათავსეთ ყველა კომპონენტი ქილაში მჭიდრო სახურავით და შეანჯღრიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. სოუსის მესამედი დაასხით ბოსტნეულს, დააფარეთ საკვები ფილმიდა შედგით მაცივარში 3 საათით. სუფრასთან მიტანამდე სალათს დაასხით დარჩენილი სოუსი.

ცხარე გოგრის წვნიანი
პროდუქტები: 1 თავი ხახვი; 1 კბილი ნიორი; 1 ჩ.კ ჯანჯაფილი; 1 კგ. გოგრა, 1ლ ქათმის ბულიონი; მარილი წიწაკა.
მცენარეულ ზეთში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი, ჯანჯაფილი და გოგრა, დაჭრილი წვრილად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით ბულიონი და ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთი, სანამ გოგრა მზად არ იქნება. გავაციოთ და გავწუროთ ბლენდერში. მოვხარშოთ. მიირთვით არაჟნით, ან ზემოდან გახეხილი ყველით, ან კრუტონებით.

ხორცის ასორტი
პროდუქტები: 300-400 გრ. ღორის ხორცი; 600 გრ თითო ბადრიჯანი, წიწაკა, პომიდორი, ვაშლი; 1 დიდი ხახვი; ოხრახუში, კამა, კილანტრო, ნიახური, წიწაკა, ნიორი, მარილი; 0,5 ს.კ. მშრალი ღვინო No3 ს.კ. მცენარეული ზეთი; მარილი წიწაკა.
ხორცი დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი დავჭრათ რგოლებად. დაჭერით მწვანილი. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და დაასხით ღვინო. გააჩერეთ 1 საათი.
დიდ ქვაბში მიიყვანეთ ზეთი ადუღებამდე. აურიეთ (მსუბუქად დაფქვით) ხორცი ხელებით. შედგით ზეთში 15 წუთის განმავლობაში (მაღალ ცეცხლზე). ზემოდან დავამატოთ პომიდორი - ბადრიჯანი - წიწაკა - მწვანილი - ვაშლი. დაამატეთ თითოეული ფენა 15 წუთის ინტერვალით. არ აურიოთ.

ბალკანური სტილის კვერცხის კერძი (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
პროდუქტები: 1 თავი ხახვი; 1 ახალი წიწაკა; 2 პომიდორი; 2 კბილი ნიორი; 2 კვერცხი, ოხრახუში; 1 ჩ.კ მცენარეული ზეთი
ზეთში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი და პილპილი, ზოლებად დაჭრილი. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი და დაჭყლეტილი ნიორი. მარილი, პილპილი, დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, მოაყარეთ ოხრახუში. მიირთვით პურის ნაჭერით.

თუ ხაჭო გიყვართ, მიირთვით ამ დღეს!

ინდაურის ნაჭერი სალათით და სტაფილოთი (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
ინგრედიენტები: 2 ცალი ინდაური; 3 სტაფილო; 2 კბილი ნიორი; 500 გრ. სალათა; მარილი, შავი პილპილი; 1 ჩ.კ ზეითუნის ზეთი; 1 ჩ.კ ლიმონის წვენი; სალათის ინგრედიენტები.
ინდაურის ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ზეთი. სალათის ფურცლები გარეცხეთ, ამოიღეთ ფოთლები და დაჭერით ღეროები. სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად. ნიორი დაჭერით ან დაჭერით. ინდაურის ხორცი შეწვით ტეფლონის ტაფაზე ზეთის გარეშე, დაასხით დიდი თანხაწყალი და ხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. დააფარეთ თავსახური. სხვა ტაფაზე მოვშუშოთ სალათის ფოთოლი და სტაფილო, მოვაყაროთ ნიორი. ცოტა კიდევ ადუღეთ. მსუბუქად მარილი და პილპილი. დაამატეთ ლიმონის წვენი. მოამზადეთ მწვანე სალათი. სტაფილო გახეხეთ სალათზე.

ომლეტი ბოსტნეულით (წიგნიდან "90 დღიანი გაყოფილი დიეტა")
პროდუქტები: 200 გრ. ბოსტნეული; 2 კვერცხი; 1 ჩ.კ მცენარეული ზეთი
წვრილად დაჭერით ბოსტნეული (თქვენი არჩევანით). ათქვიფეთ კვერცხი, შეურიეთ მწვანილებით და შეწვით. მზა ომლეტს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ ოხრახუში. თუ გშიათ, მოამზადეთ სეზონური სალათი.

თევზი ანისით (წიგნიდან "90 დღიანი გაყოფილი დიეტის დიეტა")
პროდუქტები: 3 ცალი ნებისმიერი თევზის ფილე; 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი; 100 მლ. წყალი; ანისის ერთი დიდი ყუნწი; 1 კბილი ნიორი; 1 პომიდორი; 1 ლიმონის წვენი; რამოდენიმე ოხრახუში; როზმარინის ღერო
ჩაშუშეთ ორი ცალი თევზის ფილე წყალში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთის დამატებით. როდესაც მთელი სითხე აორთქლდება, შეწვით ფილე ორივე მხრიდან. ამოიღეთ თევზი ტაფიდან. ტაფაში მოვშუშოთ პომიდორი როზმარინით. როცა პომიდვრის მასა შესქელდება, ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი ფილე. ცალკე შეურიეთ დაჭყლეტილი ნიორი, დაჭრილი ოხრახუში და ლიმონის წვენი. ეს ნარევი დაასხით ფილეებს. გაახარეთ თქვენი ლანჩი სეზონური სალათით ან ზეთისხილით და პურის ნაჭერით.

თევზი შეიძლება გამომცხვარი ფოლგაში. ამოღების შემდეგ მოაყარეთ შიგნიდან მარილი და პილპილი, დაუმატეთ ნიორი და როზმარინი. შეფუთეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 210 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

ისპანახი კვერცხებით (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
პროდუქტები: 500 გრ. გაყინული ისპანახი; 2 კბილი ნიორი; მარილი, შავი პილპილი; მუსკატის კაკალი(სურვილისამებრ); არანაკლებ 100 მლ. წყალი; 2 კვერცხი.
გაყინული ისპანახი მოათავსეთ წყალში და ადუღეთ. მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი. როცა ისპანახი შესქელდება, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, მუსკატის კაკალი, მარილი და პილპილი. ისპანახთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ტეფლონის ტაფაზე ზეთის დაუმატებლად მოხარშული 2 ათქვეფილი კვერცხი და პურის ნაჭერი. კვერცხები შეიძლება შეიცვალოს სოსისით, ემსახურება მჭლე ხორციან ტოფუ. უცხიმო ხაჭო ასევე კარგად უხდება ისპანახს.

Სოკოს სუპი
პროდუქტები: პორცინის სოკო; კარტოფილი; ბოლქვი ხახვი; სტაფილო; ნივრის კბილი;
გამწვანება
სოკოს მომზადება - როგორ გამოვიყენოთ ისინი მეტი თემაუფრო მდიდარი და გემრიელი, ამ დროის განმავლობაში ვშუშავთ ხახვი, ნიორი და სტაფილო. როცა ბოსტნეული მზად იქნება, დაუმატეთ სოკოს და დაუმატეთ კარტოფილიც. კარგად, და მწვანილი, რა თქმა უნდა. არაჟანთან ერთად - თითებს იჩეჩავ!

ღორის ხორცი ხახვის სოუსით (წიგნიდან "90-დღიანი დიეტა დიეტა")
შემადგენლობა: 2 უცხიმო ღორის ხაჭო; 2 დიდი ხახვი; მარილი, შავი პილპილი; დაფნის ფოთოლი, ჯანჯაფილი; 1 ს.კ. დაჭრილი ოხრახუში; 200 მლ. ბულიონი; 1 ს.კ. მდოგვი; 1 ჩ.კ მცენარეული ზეთი; ინგრედიენტები coleslaw.
ღვეზელები გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. ამოიღეთ ტაფიდან. მიღებული ხორცის წვენში შეწვით დაჭრილი ხახვი, დაუმატეთ კოჭა, დაფნის ფოთოლი და დაასხით ბულიონში. ღვეზელები მოათავსეთ ხახვის სოუსში და ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ბოლოს მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მდოგვი და ოხრახუში. დამატებით მოამზადეთ მჟავე კომბოსტოს ან ახალი კომბოსტოს სალათი.
ღვეზელები შეიძლება შეიცვალოს ქათმის ან ინდაურის ხორცით.

საქონლის ხორცი მდოგვით და მწვანე სალათა(წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა") პროდუქტები: 3 ცალი საქონლის ფილე; 200 მლ. ბულიონი; შავი "პილპილი; პაპრიკა; 1 ჩ.კ ზეითუნის ზეთი; ინგრედიენტები მწვანე სალათისთვის.
ჩამოიბანეთ ფილე, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და მსუბუქად შეწვით ორივე მხრიდან. ჩაასხით ცხელ ბულიონში, წიწაკა, დაუმატეთ ცოტა პაპრიკა და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. საჭიროების შემთხვევაში, შეავსეთ თბილი წყალისანამ ხორცი მზად იქნება. როდესაც წყალი თითქმის მთლიანად აორთქლდება, დაამატეთ მდოგვი. მიირთვით პურის ნაჭერთან და მწვანე სალათთან ერთად.
ფილე შეიძლება შეიცვალოს შემწვარი ქათმის ფილეთ. ან თევზი, ან შემწვარი ტოფუ მწვანილებით.

ტორტილა ქათმით
პროდუქტები: 2 ს.კ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. მარილი, 1/4 ს.კ. კარაქი ან მარგარინი, 1/2 ს.კ. თბილი წყალი.
შევსება: ქათმის მკერდი, ორეგანო, ხახვი, ნიორი, წიწაკა, პომიდორი, ლიმონი, კილანტრო
შეურიეთ ფქვილი და მარილი. გაანადგურეთ მარგარინი ან კარაქი. დაამატეთ თბილი წყალი. მოზილეთ ცომი. ცომი ცოტა დაისვენოთ. შეიძლება დარჩეს 30 წუთის განმავლობაში. მაცივარში. ცომი გაყავით 12-15 ნაწილად და თითოეული გააბრტყელეთ ძალიან თხელ ბრტყელ ტორტად. გადახვევისას ფქვილის გამოყენება არ დაგჭირდებათ. ბრტყელი პური მოათავსეთ მშრალ, ცხელ ტაფაზე. შეწვით ორივე მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ გროვად თეფშზე, დააფარეთ პირსახოცით და მიირთვით ცხელი შიგთავსით.

შევსება: ქათამი. ქათმის ფილე დავჭრათ გრძელ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ წიწაკა და ხახვი. მარინადს დაამატეთ მშრალი მწვანილი. სასურველია ჯერ ქათამი შეწვით, შემდეგ ბოსტნეული. წიწაკა/ხახვი. წიწაკა დავჭრათ დიდ ზოლებად, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. მარილი, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ცოტა წყალი, შეძლებისდაგვარად დამარინადეთ. სუფრაზე მიტანის წინ შეწვით მაღალ ცეცხლზე. ბოსტნეული ოდნავ ხრაშუნა უნდა დარჩეს. სალსა. პომიდორი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ ნიორი, ქინძი, მწვანე ხახვი, ჩილის წიწაკა.
ცხელი შიგთავსი მოათავსეთ ტორტილას შუაში და შეფუთეთ. ოჯახის წევრებს, რომლებიც არ იკლებენ წონაში, შეუძლიათ დამატებით ტოპინგად შესთავაზონ გახეხილი ყველი და არაჟანი.

ქათმის პაპრიკაში (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
ინგრედიენტები: ქათმის მკერდი (ან 3 ბარძაყი), 1 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი, 2 თავი ხახვი, პაპრიკა, ნიორი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, მარჯორამი, მარილი
ხახვი შეწვით ზეთში. დაამატეთ დაჭრილი ქათმის გულ - მკერდი(დიდი, კანის გარეშე) და შეწვით ეს ყველაფერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. სურვილისამებრ დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, პაპრიკა, ცხელი წითელი ჩილის წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და ცოტა მარჟორამი. ჩაასხით ბულიონში ან მდუღარე წყალში (ცოტა!) და ადუღეთ დარბილებამდე. მიირთვით პურის ნაჭერთან და სალათთან ერთად.

ჩაშუშული ჰაკი სალათით (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
შემადგენლობა: 3 ცალი ჰაკის ფილე, 1 ს/კ ზეითუნის ზეთი, 1 ს.კ. ოხრახუში, 1 კბილი ნიორი, მარილი, შავი პილპილი, 100 მლ. წყალი, ინგრედიენტები პომიდვრის სალათისთვის
2 ცალი ჰაკის ფილე მოათავსეთ ტაფაში, შეავსეთ წყლისა და მცენარეული ზეთის ნარევით და მხოლოდ ამის შემდეგ მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ გაზქურაზე. ადუღეთ სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება, შემდეგ მსუბუქად შეწვით ორივე მხრიდან, მოაყარეთ ოხრახუში და გახეხილი ნიორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიირთვით პომიდვრის სალათთან და პურის ნაჭერთან ერთად. სალათისთვის საჭიროა: პომიდორი, ახალი წიწაკა, ხახვი, ნიორი, რეჰანი, მარილი, შავი პილპილი, 1 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი, ძმარი გემოვნებით. შეგიძლიათ სალათი მოაყაროთ შემწვარი სეზამის მარცვლებით. ჰეკის ფილე შეიძლება შეიცვალოს სხვა თევზის ან ქათმის ხორცით. შემწვარი ტოფუ არის ხორცისა და თევზის შესანიშნავი შემცვლელი.

ყველის ღვეზელები
პროდუქტები: ყველი მყარი ჯიშებიკრეკერი, კვერცხი, მცენარეული ზეთი
მყარი ყველი დავჭრათ 1-1,5 სმ სისქის ნაჭრებად, შემდეგ გავაბრტყელოთ პურის მარცვლებში და კვერცხში და ისევ პურის ნაჭრებში. დადგით ცხელ ტაფაზე და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში, თუ „ჩოპი“ უფრო სქელია, უფრო დიდხანს შეწვით.

ახალი პომიდვრის, გამომცხვარი ბადრიჯნის და ყაბაყის სალათი იოგურტის სოუსით
შემადგენლობა: 2 პომიდორი (პატარა), 2 ცალი საშუალო ზომის ბადრიჯანი, 2-3 საშუალო ზომის ყაბაყი ან ყაბაყი, გამოსაცხობად ზეითუნის ზეთი, მსხვილი მარილი, შავი პილპილი,
სოუსისთვის: 2 ქილა ჩვეულებრივი იოგურტი, 3-4 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი, 2-3 ს.კ. წვრილად დაჭრილი პიტნა (ან ოხრახუში), 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ბადრიჯანი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვაყაროთ მსხვილი მარილი. გააჩერეთ ნახევარი საათი, რომ სითხე ჩამოიწუროს, შემდეგ გაწურეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ყაბაყი დავჭრათ ნაჭრებად. ბადრიჯანი და ყაბაყი მოათავსეთ დიდ საცხობ ფირფიტაზე; წაუსვით ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი და გამოაცხვეთ სანამ რბილი და ოქროსფერი არ გახდება. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ.
პომიდორი დავჭრათ წრეებად ან ნაჭრებად, მოვათავსოთ სალათის თასში, მოვაყაროთ ბადრიჯანი და ყაბაყი, მოვასხათ გაცივებული სოუსი და მივირთვათ ახალ პურთან ერთად. შეგიძლიათ ბოსტნეული მოათავსოთ თეფშზე და ცალკე მიირთვათ სოუსი. მაგრამ მორევისას ბოსტნეული უკეთესია გაჟღენთილი.

კრევეტები ბოსტნეულით
ინგრედიენტები: ზეითუნის ზეთი, სოკო (შამპინიონები), ტკბილი წიწაკა, მწვანე ხახვი, ნიორი, ბროკოლი (სურვილისამებრ), სანელებლები (შავი პილპილი, ვიგეტა, სოიოს სოუსი, მწვანილი), სეზამის მარცვლები, პომიდორი, მდოგვი (სურვილისამებრ), კრევეტები
ტაფაზე (სასურველია ტეფლონი) გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მსუბუქად მოშუშეთ. დაამატეთ ახალი ან დაკონსერვებული სოკო. აორთქლდით წყალი, დაუმატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და ნიორი. დაამატეთ კრევეტები. ჯერ ბროკოლი ყვავილედებად დაშალეთ, რამდენიმე წუთით ჩაყარეთ მარილიან წყალში და დაუმატეთ ბოსტნეულს. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და მომზადების ბოლოს შეგიძლიათ მოაყაროთ სეზამის მარცვლები. ძალიან გემრიელია ნახევრად დაჭრილი ჩერი პომიდვრის დამატება. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ცოტაოდენი მდოგვი.

ხორცის სალათი (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
შემადგენლობა: ძროხის უცხიმო ხორცი, ხახვი, კიტრი, ახალი წიწაკა, პომიდორი, 1 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი, ძმარი, მარილი, პილპილი
მოხარშული საქონლის ხორცით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ხორცის სალათი ლანჩზე და სადილზე. სალათში ხახვის გარდა დაჭერით კიტრი, ახალი წიწაკა და პომიდორი. მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი, ძმარი, მარილი და შავი პილპილი. 1 ჩ/კ სალათს შესანიშნავ გემოს მისცემს. კაპერსი. მიირთვით პურის ნაჭერი სალათთან ერთად. ნახევარი ნაწილი შეინახეთ სადილისთვის.

ორაგული სოუსში
შემადგენლობა: 4 ორაგულის ფილე კანის გარეშე, 2 ს/კ ზეითუნის ზეთი, ერთი მუჭა ახალი მწვანილინაჭრებად დაქუცმაცებული (კამა, კილანტრო, ტარხუნა და ოხრახუში), 1-2 პომიდორი, თესლი, 1 პატარა ლიმონის წვენი, ერთი ჭიქა ასპარაგუსი.
ორაგულს წაუსვით ზეთი და შეაზავეთ. თითოეულ ფილეს თავზე მწვანილი დაჭერით. შეწვით ორაგული, მწვანილის გვერდით 2 წუთის განმავლობაში. დიდი ცეცხლისანამ ოქროსფერი არ გახდება. ორაგული გადააბრუნეთ, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება. დააყენეთ განზე. შემდეგ პომიდორი წვრილად დაჭერით. სწრაფად შეწვით, სანამ პომიდორი წვენს არ გამოყოფს. დაამატეთ ლიმონის წვენი და სეზონი. მოასხით სოუსი ორაგულის გარშემო და მიირთვით ასპარგუსთან ერთად.

თევზი ბერძნულად
ინგრედიენტები: 1 დიდი ხახვი, 2 საშუალო ზომის პომიდორი, წვრილად დაჭრილი, 1 კგ თეთრი თევზის ფილე, 1/4 ჭიქა თეთრი ღვინო ან 3% ძმარი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი, ოხრახუში
ხახვი მოვშუშოთ ზეითუნის ზეთში და 4 სუფრის კოვზი ოხრახუში, მოვაყაროთ პომიდორი, მოვშუშოთ და ვშუშოთ 30 წუთი.
სოუსი გადაანაწილეთ ღუმელის ჭურჭელზე და მოათავსეთ თევზი ჭურჭელში. ზემოდან დაასხით ღვინო ან ძმარი და ზეითუნის ზეთი. სეზონი და გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში.

კრევეტები ნიორით და ჩილით
ინგრედიენტები: მიირთვით 6-8: 2 ს/კ ზეითუნის ზეთი, 2 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული, 2 წითელი წიწაკა, თესლი და წვრილად დაჭრილი, 500 გ (1 ფუნტი 2 უნცია) დიდი კრევეტები, გახეხილი, ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, ქინძი დეკორაციისთვის.

Gambas al ajolo - წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელი, ცხარე ნივრის კრევეტები, რომელიც ყველას ყოველთვის უყვარს.
1. ტაფაზე ან ცეცხლგამძლე კერამიკულ ფორმაში გავაცხელოთ ზეთი. დაამატეთ ნიორი და წიწაკა, აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ კრევეტები.

2. როცა კრევეტები დაბნელდება და მთლიანად მოიხარშება - ეს საკმაოდ სწრაფად უნდა მოხდეს, თუ ტაფა საკმარისად ცხელია - კრევეტებს მოასხით ლიმონის წვენი და გადაიტანეთ თეფშზე. მოაყარეთ ქინძი და მაშინვე მიირთვით.

კრევეტები სოუსით
შემადგენლობა: 500 გრ დიდი კრევეტები, 1/2 ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი, 4-5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, რამდენიმე მუჭა დაჭრილი ოხრახუში
მოხარშეთ კრევეტები რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და მოაცილეთ ქერცლები.
თასში ათქვიფეთ მარილი და პილპილი ლიმონის წვენთან და ზეთთან ერთად, დაუმატეთ ოხრახუში და შეაზავეთ კრევეტებს.
მიირთვით თბილი, მორთეთ ლიმონის ნაჭრებით.

ქართული ყვავილოვანი კომბოსტო
ინგრედიენტები: ყვავილოვანი კომბოსტო, ხახვი, ნიორი (სურვილისამებრ), კვერცხი, მარილი, პილპილი
კომბოსტოს თავი დაშალეთ ყვავილედებად, ადუღეთ მარილიან წყალში ნახევრად მოხარშვამდე. ქვაბში გააცხელეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი(მეტი) და ნიორი (სურვილისამებრ), დაუმატეთ მოხარშული და გადაწურული კომბოსტო, აურიეთ და ერთად ხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დახურულ სახურავზე. ამ დროს კვერცხები მსუბუქად ათქვიფეთ, შეურიეთ დიდი რაოდენობით წვრილად დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში/კამა) და კვერცხის მასა დაასხით კომბოსტოს. მოურიეთ, კვერცხი შეწვით და... მიირთვით.

ვენესუელური სტილის სოკო
ინგრედიენტები: 0,5 კგ ახალი შამპინიონები, 1/3 ჭიქა (=80გრ) 5% ძმარი (სასურველია ვაშლის ძმარი), 1/2 ჭიქა (=120გრ) მცენარეული ზეთი (მე გაცილებით ნაკლებს ვასხამ), 2-3 კბილი ნიორი, 10 შავი ბარდა წიწაკა, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 2 ჩაის კოვზი შაქარი, 4 დაფნის ფოთოლი, კამა სურვილისამებრ
გარეცხეთ სოკო. თუ ისინი დიდია, გაჭერით ნახევრად ან მეოთხედზე.
ნიორი დაჭერით პრესით.ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ღრმა ტაფაში, დააფარეთ თავსახური და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 5 წუთი.გააგრილეთ, გადაიტანეთ ქილაში და შედგით მაცივარში 4 საათით.

სალათი ლორით და სოსისით (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
შემადგენლობა: 1 თავი რბილი სალათის ფოთოლი, 1 სტაფილო, 1 ლ. ნიახური, 1 პატარა კიტრი, 1 პატარა ვაშლი, ავოკადო, მდოგვი, ქათმის ლორი, ძეხვი
რბილი სალათის ფოთოლი დავჭრათ, სტაფილო და ნიახური გავხეხოთ, კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად, ვაშლი კი კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ თქვენი გემოვნებით. თუ გსურთ, სალათს დაამატეთ დაფქული ავოკადო, ლიმონის წვენით და 0,5 ჩაის კოვზი მდოგვი. ხორცი შეიძლება შეიცვალოს ტოფუთ მწვანილით ან შებოლილი ტოფუთ.

სქელი პრასის წვნიანი ქათმის ლორით (წიგნიდან "90-დღიანი დიეტა")
საჭირო მასალა: 2 პრასი, 250 გრ. ქათმის ლორი, 1 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი, 1 თავი ხახვი, 3 კბილი ნიორი, 1 ს.კ. ტომატის პიურე ან 1 დიდი პომიდორი, 200 გრ. კოლრაბი, მარილი, შავი პილპილი, მწიკვი თიამი, ოხრახუში
გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით მწვანილი. გახურებულ მცენარეულ ზეთში მოვშუშოთ ხახვი, პრასი და ნიორი, მოვაყაროთ დაჭრილი პომიდორი ან ტომატის პიურე და კოლრაბი. ყველაფერი მსუბუქად შეწვით, დაამატეთ ბულიონი და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ლორი, მარილი, შავი პილპილი და ხახვი. ადუღეთ დარბილებამდე. კერძი მორთეთ დაჭრილი ოხრახუშით. მიირთვით პურის ნაჭერით. დალიეთ 300 მლ. ბულიონი.

ქათმის შამფურები და სალათი (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
პროდუქტები: 3 ქათმის შამფური, 100 მლ. წყალი, ინგრედიენტები ყაბაყის სალათისთვის.
ქათმის (ან ინდაურის) 2 შამფური მოათავსეთ ტეფლონის ჭურჭელში, დაუმატეთ დაახლოებით 100 მლ. წყალი, დახურეთ სახურავი და ხარშეთ. როცა წყალი ადუღდება, შეწვით ხორცი ორივე მხრიდან. ქაბაბების შემწვარიც შეიძლება. 300 გრ. ყაბაყი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და ვშუშოთ 5 წუთის განმავლობაში მცირე რაოდენობით წყალში. 1 ხახვი დაჭერით და შეურიეთ ყაბაყს. მოამზადეთ დრესინგი 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთის, ძმრის და მარილის გამოყენებით. მიირთვით ქაბაბი და სალათი პურის ნაჭერით. ეს სალათი შეიძლება შეიცვალოს სხვა სეზონური სალათით. დალიეთ 300 მლ. ბულიონი.

LECHO ცილოვანი დღისთვის
შემადგენლობა: 3 დიდი ხახვი, 1 კგ წიწაკა, 1 კგ პომიდორი (ან 500-600 გრ), ცოტა მცენარეული ზეთი, ცოტა წითელი პაპრიკა და მარილი, კვერცხი.
ღრმა ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ გამჭვირვალემდე, მოვაყაროთ დაჭრილი წიწაკა და პომიდორი. დაამატეთ სანელებლები, ადუღეთ სანამ მზად არ იქნება.
შეგიძლიათ დაუმატოთ კვერცხები და აურიოთ (ოჯახის შიმშილის გარეშე წევრებს დაუმატეთ სოსისი ან სოსისი).

ხორცის სალათი (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
პროდუქტები: 400 გრ. ძროხის უცხიმო ხორცი ძვალზე, ბოსტნეული სუპისთვის, 1 თავი ხახვი, 1 ახალი წიწაკა, 1 პომიდორი, კონა ოხრახუში, 1 ჩ.კ. გოგრის ზეთი, ძმარი, მარილი, შავი პილპილი
მოხარშეთ ჩვეულებრივი ხორცის ბულიონი. თუ მხოლოდ საკუთარი თავისთვის ამზადებთ, შეგიძლიათ ზედმეტი ნაწილი ნაწილებად გაყინოთ და გამოიყენოთ ცილოვან დღეებში. მოხარშული საქონლის ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით ბოსტნეული ნაჭრებად ან ზოლებად. ინგრედიენტები მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ. დაასხით მცენარეული ზეთი, ძმარი და დაჭრილი ოხრახუშის ნარევი. გააჩერეთ მინიმუმ ნახევარი საათით, რომ კერძი გაცივდეს. მიირთვით პურის ნაჭერით. დალიეთ 300 მლ. ბულიონი.

თევზი ბოსტნეულით ფოლგაში
პროდუქტები: 500 გრ. ნებისმიერი თევზი (გარეშე პატარა ძვლები), თევზის სუნელი (შავი პილპილი, მწვანილი, ქინძი, სეზამი, პაპრიკა, მუსკატის კაკალი, კარდამონი, კურკუმა, ჯანჯაფილი, მარილი, შაქარი, კბილი, ხახვი, წითელი წიწაკა), ხახვი, სტაფილო.
თევზი შეურიეთ სანელებლებით. მოათავსეთ ფოლგაზე, ზემოდან მოაყარეთ ხახვი და სტაფილო. შეფუთეთ და გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში 190C ტემპერატურაზე. მიირთვით ტარტარის სოუსით.

ბერძნული სალათი (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
შემადგენლობა: 4 პომიდორი, 1 კიტრი, 1 თავი ხახვი, 1 მწვანე წიწაკა, 5 ზეთისხილი, რამდენიმე მწვანე სალათის ფოთოლი, 200 გრ. ყველი ფეტა ან მოცარელა, 100 მლ. უცხიმო იოგურტი, 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი, მარილი, შავი პილპილი, ორეგანო, როზმარინი
წიწაკა და ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად, კიტრი რგოლებად, პომიდორი რგოლებად, ყველი კი ზოლებად. აურიეთ ყველაფერი. სალათის თასის ძირში მოათავსეთ მშრალი სალათის ფოთლები, მოაყარეთ ყველის და ბოსტნეულის ნარევი, მოაყარეთ ზეთისხილი, მოაყარეთ ორეგანო, მარილი და პილპილი. დატოვე 10 წუთი. დრესინგისთვის შეურიეთ იოგურტი ზეითუნის ზეთს და როზმარინს. მიირთვით სალათი პურის ნაჭერით. დალიეთ 30 მლ. ბულიონი.

ბოსტნეული ყველით (წიგნიდან "90 დღიანი ცალკე საკვები დიეტა")
პროდუქტები: 500 გრ. სხვადასხვა ბოსტნეული (ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, სტაფილო), 100 გრ. გახეხილი უცხიმო ყველი, 1 ს.კ. ლ. გახეხილი პარმეზანი
ბოსტნეული მოშუშეთ მარილიან მდუღარე წყალში. გადაწურეთ წყალი, მოათავსეთ ბოსტნეული ცეცხლგამძლე თასში და მოაყარეთ ყველი. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 200 C ტემპერატურაზე. გამომცხვარ ბოსტნეულს მოაყარეთ ოხრახუში ან ხახვი და ორეგანო. ლანჩზე მიირთვით ნაჭერი პური, სადილისთვის მოხარშეთ ახალი კერძიგამოყენებით 50 გრ. ყველი.

ინდაურის დაჭრილი და შემწვარი სალათი (წიგნიდან "90 დღიანი დიეტა დიეტა")
შემადგენლობა: 2 ინდაურის ღვეზელი, 1 კბილი ნიორი, 1 ჩ.კ. დაჭრილი ოხრახუში, 1 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი, 1 ჩ.კ. ძმარი, მარილი, შავი პილპილი, 1,5 ლიტრი წყალი 2 თავი ნებისმიერი სალათის ფოთოლი, 1 ჩ.კ. სალათის დრესინგი
ცხელ ზეთში შეწვით ინდაურის ფილე. დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, 1 ჩ.კ. ძმარი, მარილი და პილპილი. ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად დაამატეთ მდუღარე წყალი. როცა წყალი აორთქლდება, კერძს მოაყარეთ ოხრახუში. სალათის ფოთოლი დავჭრათ თავი, გავრეცხოთ და გავაშროთ. სალათის ფურცლები შეწვით ორივე მხრიდან ტეფლონის ტაფაზე ან ბროილერში. შემწვარ ფოთლებს მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ სალათის სოუსები. მიირთვით სალათი ხორცის კერძიდა პურის ნაჭერი. არ შეიძლება შეწვა, მაგრამ მიირთვით უმი. დალიეთ 300 მლ. ბულიონი.

ქათამი პრასის და ყლორტების საწოლზე
ქათმის ფეხები ყაბაყით (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
შემადგენლობა: 2 ცალი ფეხი უკან, 3 თავი ხახვი, 1 საშუალო ზომის ყაბაყი, 1 ახალი წიწაკა, 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 ჩაის კოვზი დაფქული ტკბილი წითელი წიწაკა, 2 კბილი ნიორი, 300 მლ ბულიონი
მომზადება: ხახვი და ყაბაყი დავჭრათ დიდი კუბურები. ფეხები შეწვით 1 კოვზ ზეთში. ამოიღეთ ფეხები ფორმიდან, დაუმატეთ ხახვი, ყაბაყი, ახალი წიწაკა, დაჭყლეტილი ნიორი, დაფქული წითელი წიწაკა, მარილი და შავი პილპილი. დაუმატეთ ბულიონი და ცოტა ადუღეთ. ბოსტნეულს მოათავსეთ ფეხები ზემოდან და გამოაცხვეთ ღუმელში 200-ზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. სალათი (მწვანე) კარგად უხდება ამ კერძს. ფეხები შეიძლება შეიცვალოს სხვა ფრინველის ხორცით.

ქათამი წიწაკით და ოხრახუშის ქერქით
ინგრედიენტები: 4 ქათმის მკერდი უცვლელი, მარილი, სანელებლები, სოიოს სოუსი, 1 პატარა წითელი წიწაკა, თესლი, 3 კბილი ნიორი, დიდი მუჭა ოხრახუში, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ქათმის მკერდს მოაყარეთ მარილი (ცოტა), პილპილი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში სოიოს სოუსი. სანამ ქათამი მარინდება, მოამზადეთ ქერქი. წითელი წიწაკა დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, მოათავსეთ კვების პროცესორში ნიორთან და ოხრახუშით და დაჭერით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და სეზონი. ქათამი მოათავსეთ დაბალ ღუმელგამძლე ჭურჭელში და წაუსვით ნარევი. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, ჭურჭლის ძირში დაასხით 2 სუფრის კოვზი წყალი და გამოაცხვეთ ქათამი თავდახურული 25 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მწვანე სალათთან ერთად.

შემწვარი ორაგულის სალათი (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
შემადგენლობა: 2 ცალი ორაგულის ფილე, 1 ლიმონის წვენი, 1 პატარა თავი ყვავილოვანი კომბოსტო, 1/2 პატარა თავი ახალი კომბოსტო, 1/2 პატარა თავი წითელი კომბოსტო, 1 პრასი, მარილი, შავი პილპილი, 1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი 1 ჩ.კ. ხმელი ან 4 ღერო ახალი როზმარინი
გარეცხილი ორაგულის ფილე დაჭერით ზოლებად და დაასველეთ ლიმონის წვენში. ამასობაში მოამზადეთ სალათი. ყველა ბოსტნეული დაჭერით ყვავილოვანი კომბოსტოს გარდა. ყვავილოვანი კომბოსტოგამოყავით ყვავილედებად და ოდნავ ადუღეთ. შეურიეთ ინგრედიენტები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ ზეთი და ლიმონის წვენი. მოაყარეთ როზმარინი და გახეხილი ლიმონის ცედრა. ორაგულის ზოლები სწრაფად შეწვით ტეფლონის ტაფაზე და მათთან ერთად მორთეთ სალათი. მიირთვით პურის ნაჭერით. დალიეთ 300 მლ. ბულიონი. ორაგული შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა მჭლე თევზით ან ქათმის მკერდის ხორცით.

ბადრიჯანი ხაჭოთი
ინგრედიენტები 1 პერსონაზე: 1 ბადრიჯანი, დაახლოებით 150 გრამი ხაჭო, 1 სუფრის კოვზი არაჟანი, 1 თავი ხახვი, 1 წიპწა ნიორი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, წითელი დაფქული წიწაკის ნაჭერი, 1 სუფრის კოვზი პატარა მწვანე ხახვი, ნაჭრები კუმინი, მარილი, პილპილი, 2 კოვზი პარმეზანი ან გახეხილი ყველი 1 კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
ბადრიჯანი გაჭერით შუაზე სიგრძეზე და ამოიღეთ შიგთავსი. წვრილად დაჭერით შიდა ნაწილიბადრიჯანი და შეწვით ხახვთან ერთად 1 სუფრის კოვზ ზეთში. ცალკე აურიეთ ხაჭო, არაჟანი, გახეხილი ნიორი, წითელი წიწაკა, კუმინი, ხახვი, მარილი, პილპილი. ამ ნარევს დაუმატეთ გაციებული შემწვარი ხახვი და ბადრიჯანი. Ზედა ნაწილიამ მასით შეავსეთ ბადრიჯანი წიაღის გარეშე და ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანი ან გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში 200C ტემპერატურაზე. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ ოხრახუში.

ქათმის მკერდი და სალათი (წიგნიდან "90-დღიანი ცალკე დიეტა")
ინგრედიენტები: 1 დიდი პორცია ქათმის მკერდი ტყავის გარეშე, ბოსტნეული სუპისთვის, 1 დიდი ბადრიჯანი, 1 პომიდორი ან 1 ს.კ. კეტჩუპი, 1/2 ჩ.კ. ხმელი ორეგანო, 1/2 ჩ.კ. ხმელი როზმარინი, 1 კბილი ნიორი, ოხრახუში, 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, მარილი, შავი პილპილი, სეზონური სალათის ინგრედიენტები
ზეითუნის ზეთი შეურიეთ ორეგანოს, როზმარინს და დაქუცმაცებულ ნიორს. ბადრიჯანი დავჭრათ ნაჭრებად, წავუსვათ ზეითუნის ზეთი და შევწვათ ორივე მხრიდან. შემწვარი ბადრიჯნის ნაჭრებს ზემოდან მოვაყაროთ პომიდვრის ნაჭრები (ან წავუსვათ კეტჩუპი) და მოვაყაროთ დაჭრილი ოხრახუში. მოხარშეთ ქათმის მკერდი მდუღარე წყალში ბოსტნეულთან ერთად სუპისთვის. ხორცი გამოაცალკევეთ ძვლებისგან და მსუბუქად შეწვით იმავე ზეთში, რომელშიც ბადრიჯანი იყო შემწვარი. მოამზადეთ სეზონური სალათი. მიირთვით ერთი ნაჭერი პური თქვენს სალათთან ერთად. ლანჩის შემდეგ დალიეთ 300 მლ. ბულიონი, რომელშიც ხორცი იყო მოხარშული.

ვახშამზე ყოველთვის იგივეა, რაც ლანჩზე, მხოლოდ 2-ჯერ ნაკლები, ბულიონისა და პურის გარეშე!