რა სანელებლებია ყურში. უხა - რეცეპტები და სამზარეულოს რჩევები
რა ღირს თევზის სუპის სუნელი (საშუალო ფასი 1 შეკვრაზე)?
მოსკოვი და მოსკოვის რეგიონი
ბევრი ჩვენგანისთვის ყური საყვარელი პირველი კერძია, რომელიც გამოირჩევა არაჩვეულებრივი გემოთი და დახვეწილი არომატით. მიუხედავად იმისა, რომ თევზის წვნიანი ითვლება თხევად ცხელ თევზის კერძად, მაინც არ იქნება მართალი მას თევზის წვნიანი ვუწოდოთ.
სხვათა შორის, თვით სახელწოდება "უხა" ექსკლუზიურად თევზის ბულიონს მხოლოდ მე-17 საუკუნის ბოლოდან - მე-18 საუკუნის დასაწყისიდან ენიჭებოდა. ჯერ კიდევ მე-11-მე-12 საუკუნეებში ჩვეულებად იყო ხორცის წვნიანიც, ხოლო მე-16-17 საუკუნეებში - ქათმისგან. მაგრამ მე -15 საუკუნიდან თევზის წვნიანი სულ უფრო და უფრო მზადდება თევზისგან, რამაც, სხვა პროდუქტებზე უკეთესად, შესაძლებელი გახადა კერძის შექმნა, რომელიც ფუნდამენტურად განსხვავდებოდა რუსული სამზარეულოს სხვა თხევადი კერძებისგან.
დროთა განმავლობაში ყური გადაიქცა საკმაოდ სწრაფ კერძად, რომელიც გამოირჩეოდა ბულიონის მსგავსი გამჭვირვალე თხევადი ფუძით. ამიტომ არ არის მიღებული მისი შევსება, მაგალითად, თევზის წვნიანივით, მარცვლეულით, კარაქით, ზედმეტად მოხარშული ხახვით, ფქვილით და მსგავსი კომპონენტებით.
საინტერესოა, რომ საუკუნეების მანძილზე თევზის სუპის მომზადების სრულიად გარკვეული წესები შემუშავდა. ისინი ეხებოდა თევზის სწორი ჯიშების შერჩევას, კომპონენტების დაყენების რიგს და მომზადების დროს. კერძების შერჩევაც კი მნიშვნელოვანი იყო და რჩება.
ამ უგემრიელესი კერძის მომზადებისას განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს თევზის სუპის სუნელს, ახალი ბოსტნეულის რაოდენობასა და შემადგენლობას. თევზის სუპისთვის სწორად შერჩეული სუნელი მზა კერძს უნიკალურ არომატს და დაბალანსებულ გემოს აძლევს.
როგორც წესი, თევზის სუპის სანელებლების შემადგენლობაში შედის სანელებლების, სანელებლების, ბოსტნეულის და არომატული მწვანილის გარკვეული ნაკრები გამხმარი ფორმით. უპირველეს ყოვლისა, შეუძლებელია წარმოვიდგინოთ სუნელი თევზის სუპისთვის სტაფილოს, ოხრახუშისა და კამას გარეშე. გარდა ამისა, წიწაკა და შავი წიწაკა განიხილება მნიშვნელოვან დანამატად, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დაფქულ მდგომარეობაში, ასევე ბარდაში. და, რა თქმა უნდა, დაფნის ფოთოლი, ქინძი და რეჰანი.
ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილი სამრეწველო წარმოების თევზის სუპისთვის მზა სუნელის არჩევისას არის პირობა, რომ ამ პროდუქტის შემადგენლობაში არ შედის საკვები დანამატები, რომლებიც დღეს ასე გავრცელებულია - ყველა სახის ნივთიერება E ინდექსით.
სხვათა შორის, მეწარმე მწარმოებლები ხშირად მალავენ მათ მხოლოდ დანამატის სახელების გამოყენებით, მაგრამ ეს არ ცვლის არსს. ამიტომ, თუ გსურთ დარწმუნებული იყოთ მზა კერძის სარგებლობაში და სიამოვნებით დატკბეთ მისი გემოთი, ყოველთვის წაიკითხეთ თევზის სუპის სანელებლების შეფუთვაზე მითითებული შემადგენლობა.
კალორიული სუნელი თევზის სუპისთვის 166 კკალ
თევზის სუპის სუნელის ენერგეტიკული ღირებულება (ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების თანაფარდობა - ბჟუ).
ბევრი იცნობს ჩვენი ქვეყნის ეროვნულ კერძს - თევზის წვნიანს, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ეს არის რუსული სამზარეულოს იმ რამდენიმე კერძიდან, რომელსაც ანალოგი არ აქვს მთელ მსოფლიოში. ბევრმა დიასახლისმა იცის ამ კერძის მომზადება, მაგრამ ნამდვილი თევზის სუპის მომზადება მხოლოდ ახლად მოხარშული თევზისგან და მხოლოდ ცეცხლზე შეიძლება.
სხვა თევზის სუპებისგან ყური განსხვავდება როგორც შემადგენლობით, ასევე მომზადების ნიუანსებით. მაგალითად, არ შეიძლება მისი შემწვარი ბოსტნეულით, შემწვარი ხახვით ან კარაქით. ყურში მხოლოდ ახლად დაჭერილი თევზი ჩადის და გარდა ამისა, ბევრი მეთევზე ამ კერძის მომზადებას მხოლოდ ერთი სახეობის თევზისგან ურჩევნია - არის ქორჭილა, ზანდერი, თეთრი თევზი, ზუთხის ყური და ა.შ. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ ორიგინალურ რუსულ ყურზე, მაშინ ამისთვის გამოიყენება მხოლოდ ეგრეთ წოდებული "თეთრი" (ტკბილი) თევზი, მაგრამ შავი თევზი, რომელიც ძველი ხალხური ტრადიციების მიხედვით მოიცავს მინუსებს, კაპარჭინას, როჩს, ბურბოტს და პიკს, არ შეუძლია. შედი ყურში.
სანელებლები და სანელებლები თევზის სუპისთვის:
- თევზის სუპის უნიკალური გემოს მისაღებად მას უმატებენ ოხრახუშის და ნიახურის ფესვებს, ასევე მათ მწვანილს, რომელიც მომზადების დასაწყისში დნება.
- ასევე შესაძლებელია დაფნის და წიწაკის მარცვლების გამოყენება.
- ბოსტნეულს ნამდვილ ყურში არ ასხამენ, გარდა მთელი ხახვისა და ზოგჯერ ორიოდე კარტოფილისა. და შემდეგ, ეს კეთდება მხოლოდ მაშინ, როდესაც ყური მზადდება მკვდარი თევზისგან - ცოტა ხნის წინ დაჭერილი, მაგრამ უკვე უსულო.
ყველა მტკნარი წყლის თევზი, რათა შეინარჩუნოს გემო და კვებითი თვისებები, საკვებად უნდა იქნას გამოყენებული დაჭერისთანავე, რადგან მკვდარი თევზი ამ თვისებებს დიდწილად კარგავს. სხვათა შორის, ზღვის თევზი შესანახად გაცილებით დიდხანს ინახება.
ყურის ტიპის მიუხედავად, ის სწრაფად იხარშება: ჩვეულებრივ ჯდება დუღილის დაწყებიდან 12-20 წუთში. საგულისხმოა, რომ ყურში ახალ თევზს ქერცლებისაგან კი არ ასუფთავებენ, არამედ მთლიანად ცივ წყალში ათავსებენ და ადუღებამდე დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე აცხელებენ, სასწორი უკვალოდ იშლება და ყურს განსაკუთრებულ არომატს და გემოს აძლევს. . თუ ყური ნელა გაცხელდა, მაშინ ადუღებიდან ხუთი წუთის შემდეგ ის მზად არის გამოსაყენებლად.
თევზის სუპის მომზადება
თევზის წვნიანის მოსამზადებლად გამოიყენება არაჟანგვის კერძები, რაც საუკეთესოა უჟანგავი ფოლადისგან. თუ ყური სახლში არის მოხარშული, მაშინ შესაფერისია მინანქრიანი ტაფები ან კერამიკული. მნიშვნელოვანია, რომ თევზის წვნიანი მოხარშოთ სახურავის გარეშე, ტაფას გადააფაროთ მხოლოდ ხარშვის ბოლოს, ტარის ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ.
ყურში მარცვლეული არ ემატება, თორემ ის აღარ იქნება სასურველი კერძი, არამედ თევზის წვნიანი. ზემოაღნიშნული წიწაკის მარცვლებისა და დაფნის ფოთლის გარდა, თევზის სუპის სანელებლად შეიძლება გამოვიყენოთ სანელებლები, როგორიცაა ზაფრანა, ანისული, მუსკატის კაკალი, ტარხუნა, წიწაკა, ხოლო მწვანილისგან კამის დამატება. ზოგჯერ მწვანე ხახვი ან პრასი ემატება დუღილის ბოლოს დამატებითი არომატისთვის.
როგორ მოვამზადოთ ყური ცეცხლზე
- სუფთა წყალი ჩაასხით ქვაბში ან ქვაბში, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და წვრილად დაჭრილი რამდენიმე კარტოფილი. შეგიძლიათ დაუმატოთ ხახვი და ოხრახუში ან ზოლებად დაჭრილი ნიახურის ფესვი.
- შემდეგ ემატება პატარა თევზი ან თევზის თავები და კუდები.
- ყურს ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ქაფს აცლიან და ბულიონს ფილტრავენ. პროცედურის შემდეგ ბოსტნეული ისევ ბულიონთან ერთად კონტეინერში მოათავსეთ.
- ამის შემდეგ მომავალ ყურს ემატება სანელებლები და სანელებლები: აუცილებლად დაფნის ფოთოლი და წიწაკა, დანარჩენი სურვილისამებრ.
- ყური კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში უნდა ადუღდეს დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ კი შეშას ცეცხლს უმატებენ და თევზის დიდ ნაჭრებს ყურში ჩაუშვებენ. ისინი უნდა იყოს საკმაოდ დიდი, მინიმუმ ხუთი სანტიმეტრი სიგანე.
- თევზით სავსე ყური იხარშება კიდევ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, ამასთან მნიშვნელოვანია, რომ არ ადუღდეს.
- ხარშვის ბოლოს ემატება ოხრახუში, კამა ან ტარხუნა.
- დასრულებული ყური ამოღებულია ცეცხლიდან, დაფარულია სახურავით და დაჟინებით მოითხოვს მინიმუმ 15 წუთის დახურვას.
ყური ახლა მზად არის გამოსაყენებლად.
რა ყური! დიახ, რა მსუქანი
თითქოს ქარვისფერი იყო დაფარული.
გაიხარე, პატარა მეგობარო!
აქ არის კაპარჭინა, სუბპროდუქტები, აქ არის ნაჭერი სტერი.
I.A. კრილოვი, დემიანოვის ყური
აბა, მითხარით, რომელ თქვენგანს არ მოსწონს მდიდარი, სურნელოვანი თევზის წვნიანი, რომელსაც აქვს ზღვის სუნი, დასვენება, კარგი განწყობა, მდელოები და ოკეანის სანაპიროები? ვუჰუ, რომელიც შეიცავს პიკნიკების, დილის თევზაობისა და ოჯახური გარე დასვენების სიხარულს? უხა, რომელიც ქარვის მსუქანი მძივებით ანათებს, ბულიონის დედის მარგალიტის ბზინვარებით იპყრობს, ოქროთი და ვერცხლით თევზის ტყავებს უხმობს?
მცირე ისტორიული ექსკურსია
საუკეთესო მამლის ყური.
ცოტამ თუ იცის, რომ თავდაპირველად, მათი დაბადებიდან მე-18 საუკუნის ბოლომდე, რუსეთში სიტყვა "უხას" მიღმა ყველა პირველი კერძი იმალებოდა, ეს სუპების საერთო სახელი იყო, თუმცა დროთა განმავლობაში ბულიონი გაჩნდა. ლექსიკონში ფრანგული მოდის ტენდენციების გავლენის ქვეშ და თევზის სუპის მნიშვნელობა შემცირდა მხოლოდ თევზის პირველი კერძის აღნიშვნამდე.
თუმცა, ეს არ არის აისბერგის მთელი წყალქვეშა ნაწილი. ისევ და ისევ, ადრე თევზის წვნიანი იყო მხოლოდ კონცენტრირებული თევზის ბულიონი - მას დიდი ხნის განმავლობაში და ფრთხილად ამზადებდნენ, მაგრამ ისინი ცდილობდნენ შეენარჩუნებინათ ყველაფერი ღირებული, რაც თევზშია. არ იყო მარცვლეული, რომ აღარაფერი ვთქვათ კარტოფილი სტაფილოთი ყურში - სქელ მდიდარ ბულიონს მიირთმევდნენ ახალი რბილი ღვეზელებით და ღვეზელებით და ყოველთვის თან ახლდა ერთი ჭიქა ყინულივით ცივი არაყი.
საკვების კულტურა, ისევე როგორც კულტურის სხვა დარგები, საბედნიეროდ, არ დგას და, შესაბამისად, ყური საბოლოოდ გარდაიქმნება თევზის წვნიად, სხვადასხვა ხარისხის გაჯერებით. ორმაგი ყური - ის, რომელიც მოხარშულია თევზის ორმაგი დაგებით, სამმაგი - შესაბამისად, თევზი ბულიონში სამჯერ ემატება. გარდა ამისა, არსებობს სამეფო, მეთევზე, გლეხური, უნგრული, სტერლეტი, ლოქო, ზუთხი, ვერცხლის კობრი, ვირთევზა, ვარდისფერი ორაგული და ათობით სხვა წვნიანი თევზით.
თევზის სუპის კლასიფიკაცია
იმისათვის, რომ რესტორანში სულელურად არ დახამხამოთ თვალები, ხედავთ გასაგებ თევზის სუპის გაუგებარ სახელებს, მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ არის კლასიფიცირებული ისეთი პოპულარული კერძი, როგორიცაა თევზის წვნიანი.
პირველი კერძის მოსამზადებლად გამოყენებული თევზიდან გამომდინარე, ყური იყოფა:
- თეთრი თევზის წვნიანი (მოხარშული თევზის ისეთი ჯიშებისგან, როგორებიცაა ბურბოტი, წიწაკა, ქორჭილა, თეთრი თევზი, რუფი და სხვა. განსაკუთრებით მსუბუქი ბულიონი და ნაზი გემოთი ახასიათებს);
- შავი ყური (მომზადებულია კობრისგან, რუდისგან, კობრისგან, ჯვარცმული კობრისგან. როგორც წესი, თეთრ ყურიზე ოდნავ მუქი გამოდის);
- წითელი ყური (მის მოსამზადებლად საჭიროა ორაგული, კალმახი, ზუთხი, ბელუგა. ზოგიერთ შემთხვევაში ნახარშს ზაფრანას უმატებენ, შემდეგ კი წითელ ყურს ქარვას უწოდებენ);
- თევზის სამმაგი (ორმაგი) წვნიანი მზადდება სხვადასხვა სახეობის თევზისგან და პირველი (პირველი ორი) სანიშნე გამოიყენება მხოლოდ ბულიონის დასამზადებლად, ხოლო თევზის ბოლო სახეობა, როგორც წესი, ყველაზე გემრიელი და ღირებული ხვდება. ფირფიტა.
გარდა ამისა, მომზადების მეთოდის მიხედვით არსებობს თევზის სუპის სახეობები:
- ასაწყობი ყური (ყველაფერი რაც არის სამზარეულოში ხვდება ტაფაში);
- ტკბილი ყური (ბულიონში ბევრი, ბევრი სტაფილოა);
- დუნე ყური (ძირი - ხმელი თევზი);
- ფენიანი თევზის წვნიანი (მოსამზადებლად იღებენ დამარილებულ თევზს, რომელიც დასამარილებლად თხელ ფენებად ჭრიან);
- გამომცხვარი ყური (მზა წვნიანს ემატება კვერცხი, შემდეგ კი ღუმელში ან ღუმელში გამომცხვარი);
- ნაყარი ყური (მოსამზადებლად გამოიყენება ცოცხალი თევზი, რომელსაც ასხამენ მდუღარე წყალს).
სუპის კიდევ ერთი გავრცელებული კლასიფიკაცია ეფუძნება ადგილს, სადაც ესა თუ ის რეცეპტი გამოიგონეს. უხა არხანგელსკში გულისხმობს ვირთევზას და ჰალიბუტის გამოყენებას და რძის დამატებას მომზადების ბოლოს. ვოლგის თევზის წვნიანი მზადდება სტერლეტისგან, პრინაროვსკაიას თევზის წვნიანი მზადდება ლამპრისგან, ახალი პომიდორი ემატება დონის თევზის წვნიანს, სოკოს ემატება ონეგას თევზის წვნიანი.
უამრავი რეცეპტი არსებობს, თევზის სუპის მოყვარულებს არასოდეს მობეზრდებათ! დავიწყოთ საფუძვლებით, არა?
თევზის თავი ყური
ბევრმა დიასახლისმა იცის, რომ უფრო იაფი ჯდება კალმახის ან ორაგულის დიდი ლეშის ყიდვა, დაჭრა და საყინულეში შენახვა, საჭიროებისამებრ ამოიღეთ საჭირო ნაჭრები, ვიდრე ყოველთვის მაღაზიაში სირბილი სტეიკის, ფილეს ან სუპის ნაკრებისთვის. . კარკასის ნაწილებად დაყოფის და ჩანთებში შეფუთვის შემდეგ, იფიქრეთ იმაზე, გსურთ თუ არა დღეს თევზის თავებისგან ყველაზე მარტივი თევზის წვნიანი. ადვილი დასამზადებელია და შედეგი შეუდარებელია!
ინგრედიენტები:
1 თავი დიდი თევზი;
200 გრ თევზის ფილე;
2 ლიტრი წყალი ან მომზადებული ბულიონი;
3-4 კარტოფილი;
1 ხახვი;
1 სტაფილო;
1/3 ჭიქა ფეტვი;
3-4 დაფნის ფოთოლი;
მარილი, შავი პილპილი, წიწაკა, მწვანილი გემოვნებით.
მომზადებული თავი (გარეცხილი და გაწმენდილი ნაღვლისგან) ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით წყალი ან ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ მინიმალურ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ბულიონიდან ამოვიღოთ თავი, გავაციოთ და ბულიონი გავფილტროთ. თავს ვიშლით, ხორცს ვაბრუნებთ ბულიონში, ვამატებთ საშუალო ნაჭრებად დაჭრილ ფილეს, გასუფთავებულ და გახეხილ სტაფილოს, წვრილ კუბიკებად დაჭრილ ხახვს და კარტოფილს, ფეტვი, წიწაკა. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი, მოხარშეთ სანამ მარცვლეული და ბოსტნეული მზად არ იქნება (დაახლოებით 15 წუთი). ბოლოს მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი, ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, გამორთეთ. სურვილისამებრ ყურს დაუმატეთ შავი პილპილი და მწვანილი.
ყური მდინარის თევზისგან
თუ თქვენს ოჯახს ჰყავს მეთევზე, რომელიც რეგულარულად მოაქვს სახლში პატარა მდინარის თევზის დაჭერას, იცით, რომ მისი განკარგვის საკითხი გამუდმებით იქცევა მწვავე პრობლემურ მომენტში. უხა შესანიშნავი გამოსავალია: სურნელოვანი, დამაკმაყოფილებელი და მარტივი.ინგრედიენტები:
1 კგ მდინარის თევზი;
2 ლიტრი ბულიონი ან წყალი;
1 ხახვი;
1/3 ჭიქა ფეტვი;
4-5 კარტოფილი;
მარილი, პილპილი, მწვანილი გემოვნებით.
მდინარის პატარა თევზი კარგად უნდა გაირეცხოს, გაფცქვნას და ამოიღოს. მოათავსეთ ქვაბში, შემდეგ დაამატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო, გამოაცალეთ ქაფი და ადუღეთ სანამ ძვლები ხორცისგან კარგად გამოყოფას დაიწყებს (7-10 წუთი). გამოიღეთ ქვაბი გაზქურიდან, გადაწურეთ ბულიონი, დაამუშავეთ თევზი: თუ არ მოგწონთ თეფშში ჩადებული ძვლების ბრძოლა, ეცადეთ სასწრაფოდ დაფქვით ის, რისი დაფქვა შეიძლება; თუ არ გეზარებათ ძვლების ამოღება უშუალოდ სადილის დროს, უბრალოდ მოაცილეთ დიდი ქედები, თუ ისინი კარგად ჩამოიჭრება ხორცს.
წვრილად დაჭრილი ხახვი, ფეტვი, კარტოფილი მოაყარეთ პატარა კუბიკებად ქვაბში ბულიონთან ერთად. მოხარშეთ კარტოფილი და მარცვლეული მზადებამდე, შემდეგ მოაყარეთ თევზი, ადუღეთ კიდევ 3-5 წუთი, ბოლოს მარილი, პილპილი, დაამატეთ მწვანილი.
მარტივი ხელნაკეთი კობრის ყური
რა თქმა უნდა, შეიძლება ითქვას, რომ ეს საერთოდ არ არის თევზის წვნიანი, არამედ მხოლოდ თევზის წვნიანი, მაგრამ, ხედავთ, დროთა განმავლობაში და კულინარიული რეალობის მუდმივი ცვლილებით, არარეალურია იმის თქმა, თუ როგორ უნდა განსხვავდებოდეს ნამდვილი თევზის წვნიანი. თევზის სუპიდან დღეს. და ასე - მოამზადე ყური! კობრისგან. მდიდარია არომატით და ძალიან შემავსებელი.
ინგრედიენტები:
1 თავი დიდი კობრი;
1 დიდი კობრი კუდი;
3-4 ცალი კობრი კარკასი;
2,5 ლიტრი წყალი ან ბულიონი;
1 ხახვი;
1 სტაფილო;
3-4 კარტოფილი;
1 ოხრახუშის ფესვი;
მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, მწვანილი გემოვნებით.
გაფცქვნილი ხახვი, ოხრახუშის ფესვი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, თავი ამოღებული წიწაკით, კუდი და კობრის კარკასის ნაჭრები ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით წყალი ან ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. აუცილებლად ამოიღეთ ქაფი, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთი, რის შემდეგაც ტაფას გადმოვდგათ ცეცხლიდან, გავფილტროთ ბულიონი, გადავყაროთ ყველაფერი, რაც იყო, თევზის გარდა. ამ უკანასკნელს ვყოფთ ნაწილებად, ვასხამთ თავს და ვტოვებთ მხოლოდ საჭიროს, ყველაფერს ვათავსებთ ტაფაში. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე, მარილი, პილპილი გემოვნებით და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული მზად არ იქნება. დასასრულს, დაამატეთ მწვანილი.
ყური ფინურად
სკანდინავიელი ხალხები ტყუილად არ ითვლებიან თევზის კერძების მომზადების ექსპერტებად - საუკუნეების განმავლობაში, თევზაობის განვითარებულმა კულტურამ, რა თქმა უნდა, კვალი დატოვა სამზარეულოში, ადგილობრივ მოსახლეობას ასობით რეცეპტს აძლევდა ორაგულის, კალმახის და სხვა დელიკატესებისგან. უხვად გვხვდება სანაპირო წყლებში. სცადეთ ფინური თევზის წვნიანი - გაგიკვირდებათ, რამდენად კარგი იქნება ჩვეულებრივი თევზის წვნიანი!ინგრედიენტები:
500 გრ კალმახი;
2 ს.კ. ლ. კარაქი;
1,5 ლიტრი წყალი ან წინასწარ მოხარშული ბულიონი;
3-4 დიდი კარტოფილი;
250 მლ უცხიმო კრემი;
ოხრახუშის კონა;
1 სტაფილო;
2 ხახვი;
2-3 დაფნის ფოთოლი;
მარილი, პილპილი გემოვნებით.
გარეცხეთ თევზი, ამოიღეთ ძვლები, გაასუფთავეთ ქერცლები, არ მოაცილოთ კანი. დავჭრათ საკმაოდ მსხვილ ნაჭრებად, ერთ ფენაში მოვათავსოთ ტაფა, რომელშიც ადრე გაადნეთ კარაქი.
გახეხილი სტაფილო დავჭრათ წრეებად, მოვაყაროთ თევზი.
თუ პირველ კურსებზე ხახვის საწინააღმდეგო არაფერი გაქვთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით რაც შეიძლება პატარა კუბებად, დაასხით სტაფილოზე. თუ რაიმე მიზეზით არ დაუმატეთ წვნიანში დაჭრილ ხახვს, თავები გაჭერით შუაზე და ჩაასხით ტაფაში ამ ფორმით - მას შემდეგ, რაც ყური მზად იქნება, უბრალოდ ამოიღეთ ხახვი: მას ექნება დრო, რომ ბულიონს არომატი მისცეს. მაგრამ არ გააფუჭებს სუპის გარეგნობას.
გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად, მოაყარეთ შემდეგი ფენა სტაფილოს ან ხახვის შემდეგ.
მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, ჩაასხით ბულიონი და მორევის გარეშე მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული მზად არ იქნება - დაახლოებით 15 წუთი. გამორთეთ ცეცხლი, ჩაასხით ნაღები ტაფაში, დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში და 10 წუთის განმავლობაში ადუღეთ თავსახურის ქვეშ, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ ფინური თევზის წვნიანი.
როგორ მოვამზადოთ ყური ნელ გაზქურაში
ცხოვრების თანამედროვე ტემპი და სიჩქარე თანდათან უსასრულობას უახლოვდება. არავის არაფრისთვის აქვს დრო, ყველა ჩქარობს, დაფრინავს და ჩქარობს, ზოგავს დროს ყველაფერს, რაზეც შეიძლება დაზოგო. ოჯახური კვება ხშირად ექცევა თავდასხმის ქვეშ - სწორედ ამიტომ გადადის ბევრი დიასახლისი საუზმის, ლანჩისა და ვახშმის მომზადებაზე ნელ გაზქურაში. სხვათა შორის, თევზის სუპის მოხარშვა შესაძლებელია სასწაულ ქვაბშიც!
ინგრედიენტები:
500 გრ წვნიანი თევზის ნაკრები (ქედები, კუდები, თავები, მუცლები, მახინჯი ფილეს ნაჭრები);
1/3 თავი ნიახურის ფესვი;
1 ბულგარული წიწაკა;
3-4 კარტოფილი;
2 სტაფილო;
1 ხახვი;
2 ს.კ. ლ. ბრინჯი
მარილი, მწვანილი, წიწაკა და შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი გემოვნებით.
სუპის ნაკრები (გარეცხილი, გახეხილი, ნაღვლის გარეშე), გაფცქვნილი და შუაზე გაჭრილი ხახვი, ერთი მთლიანი სტაფილო, ერთი სტაფილო წრეზე დაჭრილი, ნიახური, ბულგარული წიწაკა ყუნწის გარეშე, კუბებად დაჭრილი კარტოფილი, ბრინჯი, სანელებლები და მარილი. მულტიქუკერის თასში დაამატეთ დაახლოებით 1,5 ლიტრი წყალი (ეს თევზის წვნიანი გამოვა მდიდარი და საკმაოდ სქელი; თუ თხევადი სუპები გირჩევნიათ, გაზარდეთ სითხის რაოდენობა, გარდა ამისა, შეგიძლიათ თევზის წვნიანი მარცვლეულის გარეშე მოხარშოთ). ჩვენ ვხურავთ მულტიქუკერის თავსახურს, ვაყენებთ "ჩაქრობის" პროგრამას. მზადყოფნის სიგნალის შემდეგ გამოვიღებთ მთლიან სტაფილოს, ბულგარულ წიწაკას, ნიახურს, დაფნის ფოთოლს - გადავაგდეთ. თევზს ამოვიღებთ, ვაცალკევებთ ძვლებიდან, ძვლებიდან გასუფთავებულ ნაჭრებს ვაბრუნებთ თასში. მოასხით წვრილად დაჭრილი მწვანილი, დაასხით თეფშებში და მიირთვით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ყურში ჩაამატოთ კოვზი მძიმე ნაღები ან არაჟანი.
როგორ მოვამზადოთ ყური ცეცხლზე
რა თქმა უნდა, ყველაზე ხშირად ვამზადებთ თევზის წვნიანს სახლში - ღუმელზე ან ნელ გაზქურაზე. თუმცა დამეთანხმებით, რომ ეს კერძი ყველაზე გემრიელია ცეცხლზე მომზადების შემდეგ - კვამლის სუნით, ქვაბში შემთხვევით ჩავარდნილი ფიჭვის ნემსებით, ერთი საათის წინ საკუთარი ხელით დაჭერილი თევზით. ბუნებაში, ცეცხლის შეუმჩნეველი მუსიკისა და ტყის ფრინველების სიმღერაზე, კარგი კომპანია და შესანიშნავი განწყობით.
ინგრედიენტები:
1,5 კგ ახალი თევზი;
1 ხახვი;
1 სტაფილო;
ოხრახუშის ფესვი, ოხრახუში;
3-4 კარტოფილი;
მარილი, წიწაკა და შავი პილპილი გემოვნებით, დაფნის ფოთოლი, მწვანილი.
ცეცხლზე ქვაბი რომ დადგათ, დაასხით 2 ლიტრი წყალი, დაელოდეთ ადუღებას. ჩაასხით კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, დაჭრილი სტაფილო, მთელი ხახვი (შეიძლება გაფცქვნილი, შუაზე არა მთლად დაჭრილი), ოხრახუშის ფესვი და ოხრახუში, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
თევზი გავასუფთავოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, თავები და კუდები ჩავასხათ ქვაბში, მოვშუშოთ კიდევ 10-15 წუთი, შემდეგ გამოვიღოთ, გავაციოთ, გავაცალკეოთ ძვლები, დავაბრუნოთ ხორცი ქვაბში, მოვაყაროთ დარჩენილი დიდი ნაჭრები. თევზი მასთან ერთად. დაამატეთ წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ამოიღეთ ოხრახუშის ფესვი და ოხრახუში, გადაყარეთ ხახვი. მწვანილი წვრილად დაჭერით, ჩაასხით ქვაბში, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით თეფშებში.
გემრიელი თევზის სუპის 10 საიდუმლო
- ყველა პირველი კერძის საფუძველია ბულიონი: რაც უფრო წარმატებული იქნება, მით უფრო გემრიელი იქნება წვნიანი. გამონაკლისი არც უხაა: თუ სამეფო ტრაპეზის მიღება გსურთ, უნდა დარწმუნდეთ, რომ მოხარშული ბულიონი მდიდარია. ტრადიციულად, მას ამზადებენ იაფფასიან წვრილ თევზზე, რომელიც ყოველთვის სატყუარას ხვდება ნამდვილ დაჭერასთან ერთად - შესაფერისია ჯვაროსნები, რუფები, ჭაღარა, ქორჭილა, წვრილფეხა ქორჭილა და სხვა დაჭერილი ან ნაყიდი წვრილმანი. რაც უფრო მეტი სახეობის თევზი ჩადებთ ტაფაში, მით უფრო საინტერესო იქნება შედეგი. გარდა ამისა, არ დაგავიწყდეთ ტაფაში არომატული მწვანილისა და ფესვების დამატება - ნიახური, ოხრახუში, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, მწვანილი, კამა, ტარხუნა და ყველაფერი, რაც აღმოაჩენთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩაყაროთ ბულიონში.
- თუ წვნიანის ნახარშს ახლად დაჭერილ პატარა მდინარის თევზს დაუმატებთ, არ დაგჭირდებათ მისი ამოღება ან ქერცლების ამოღება, საჭიროა მხოლოდ ნაღვლის ამოღება.
- თუ მოულოდნელად თქვენი ბულიონი „გაფუჭდება“ და დაბინდულია, ამის გარკვევა შესაძლებელია თხევადი კვერცხის ცილის დამატებით - გახეხვისას ის „წაიღებს“ იმას, რაც გააფუჭებს წვნიანს.
- ტაფაში დაუმატებელი რამდენიმე ხახვი, თევზის ქერქი (რომელსაც ხშირად ყველა აშორებს), სტაფილოს შეუძლია გააუმჯობესოს ბულიონის ფერი.
- ბულიონისთვის თევზის შერჩევისას უპირატესობა მიანიჭეთ ცხიმოვან ჯიშებს - კობრი, ორაგული, წიწაკის ქორჭილა, კობრი, პაიკი. არც კი შეხედოთ ქაშაყის თევზს, მინუსებს, როჩს, ვერძს - ისინი არანაირად არ არის შესაფერისი ბულიონისთვის.
- წარმატებული თევზის სუპის საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ წვნიანი ადუღებამდე არ მიიყვანოთ. ოპტიმალურად - ნელა იწურება ღია სახურავის ქვეშ, სწორედ ამ ვერსიაში მიიღებთ უგემრიელეს, მყარ, მდიდარ თევზის სუპს.
- ყური რომ ფაფად არ გადაიზარდოს, ეცადეთ არ მოურიოთ - მსუყე თევზის სუპებს ამზადებენ პროცესში ჩარევის გარეშე, ზედმეტი აუცილებლობის გარეშე.
- თუ თევზის წვნიანს ღია ცის ქვეშ მოამზადებთ, ბოლოს და ბოლოს, სცადეთ ცეცხლიდან ჩამქრალი ცეცხლოვანი ცეცხლიდან პირდაპირ წვნიანის ქვაბში რამდენიმე წამის განმავლობაში - ის თქვენს ყურში გაუგებარ ნოტებს შემოიტანს და თქვენს სადილს აბსოლუტურად გასაოცარ არომატებს მისცემს.
- ამ კერძის ნებისმიერი მცოდნე ყოველთვის დაუმატებს ჭიქა არაყს "სწორ" ყურში - ალკოჰოლი ორთქლდება და წვნიანი იძენს საინტერესო პიკანტურ ნოტს.
- თევზის წვნიანი ტრადიციულად დამარილებულია ბოლოს. ითვლება, რომ სხვაგვარად მარილი სუპიდან „გამოიყვანს“ არომატებს და არომატებს, რომლებიც უბრალოდ აორთქლდება ან დაიშლება შემდგომი მომზადების დროს.
უხა მშვენიერი, მსუბუქი კერძია, რომელიც ძალიან მარტივად მოსამზადებელია. გემოვნებით ყური არანაირად არ ჩამოუვარდება მდიდარ ხორციან კერძებს. თევზის წვნიანი ბევრად უფრო სწრაფად შეიწოვება, ის შეიძლება იყოს დიეტური. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოხარშოთ როგორც მსუბუქი თევზის ბულიონი, ასევე გულიანი ხახვი რამდენიმე სახეობის თევზის გამოყენებით.
ბავშვებსაც კი მოსწონთ ყური, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას პირველ საკვებად. თევზის მდიდარი სუპები შეიძლება მიირთვათ ადამიანებს სხვადასხვა ავადმყოფობის დროს, ასეთი კერძის ხარისხი არანაირად არ ჩამოუვარდება ქათმის ბულიონს.
უხა ამრავალფეროვნებს ნებისმიერ მენიუს, განსაკუთრებით სასიამოვნოა, როცა ახლად დაჭერილი თევზისგან მზადდება. არსებობს რამდენიმე წესი და ხრიკი, რომელიც ყველა დიასახლისმა ან მფლობელმა უნდა იცოდეს დაწყებამდე.
რომელი თევზი არის საუკეთესო თევზის სუპისთვის?
არსებობს თევზის მრავალფეროვანი ჯიშები. ის შეიძლება დაიყოს ორ ძირითად კატეგორიად - მდინარე და ზღვა. ორივე სახეობა შესაფერისია თევზის კერძების მოსამზადებლად და გემოვნებით არ ჩამოუვარდება ერთმანეთს. თევზის ყველაზე გავრცელებული ჯიშები თევზის სუპების დასამზადებლად
მდინარის თევზი
ქორჭილა, ჯვაროსანი, კობრი, როჩო, ვერცხლის კაპარჭინა, ლოქო, კობრი და კაპარჭინა.
ზღვის თევზი
პილენგას, გობის, პიკის ქორჭილა, ზუთხი, კეფალა და ორაგული ჯიშები.
რა სახის თევზი არ არის შესაფერისი თევზის სუპისთვის?
თევზის არჩევანზე პრაქტიკულად არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს, შეგიძლიათ მშვენიერი კერძი მოამზადოთ ნებისმიერი ტიპის და ჯიშის თევზისგან. თუმცა, არსებობს წესები, რომლებიც არ უნდა დაირღვეს. თევზის წვნიანი თევზი უნდა იყოს ახალი და ტალახის მძაფრი სუნის გარეშე, გაწმენდილი ქერქისა და წიაღისგან.
თავიდან უნდა მოიხსნას ნაღვლები, მათ შეუძლიათ ბულიონი მუქ ფერში შეღებონ. ხშირად არის თევზის ჯიშები, რომლებსაც არ აქვთ ქერცლები კანზე, მაგრამ არის კერატინიზებული წარმონაქმნები (კალკანები და ზუთხები). მათი ამოღება მარტივია, საჭიროა კანზე მდუღარე წყალი დაასხით, შემდეგ წარმონაქმნები ადვილად იშლება.
ზუთხის თევზებში, ხერხემლის ხრტილის მთელ სიგრძეზე, შიგნით არის ღრიალი. ეს ვენა ჯერ თევზიდან უნდა მოიხსნას, რადგან ძალიან ტოქსიკურია. უნდა გვახსოვდეს, რომ, განსხვავებით საზღვაო, უფრო ძვლოვანი. ეს გასათვალისწინებელია თევზის სუპის მომზადებისას, რომელსაც ბავშვები მიირთმევენ.
დამატებითი ინგრედიენტები
არსებობს რამდენიმე სახის დამატებითი ინგრედიენტი, რომლებიც ძალიან კარგად ეხამება თევზს ყურში.
როგორ დავიჭიროთ მეტი თევზი?
აქტიური თევზაობის 13 წლის განმავლობაში მე ვიპოვე ნაკბენის გასაუმჯობესებლად მრავალი გზა. და აქ არის ყველაზე ეფექტური:- მაგარი აქტივატორი. შემადგენლობაში შემავალი ფერომონების დახმარებით იზიდავს თევზებს ცივ და თბილ წყალში და ასტიმულირებს მათ მადას. სამწუხაროა რომ როსპრიროდნაძორიმისი გაყიდვის აკრძალვა სურს.
- უფრო მგრძნობიარე მექანიზმი. წაიკითხეთ შესაბამისი ინსტრუქციები კონკრეტული ტიპის დაძლევისთვისჩემი ვებსაიტის გვერდებზე.
- Lures დაფუძნებული ფერომონები.
ბოსტნეული
სტანდარტული ბოსტნეულის ნაკრებია კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, ნიახური, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი. სუპის ზოგიერთი რეცეპტი გვირჩევს ბოსტნეულის ბულიონებზე დაფუძნებული კერძის მომზადებას. ასეთი ბულიონები მზადდება ჩვეულებრივი ბოსტნეულის ნაკრებიდან.
მარცვლეული
იმისათვის, რომ თევზის წვნიანი უფრო დამაკმაყოფილებელი და მდიდარი იყოს, ზოგიერთი დიასახლისი ყურში სხვადასხვა მარცვლეულს ამატებს. ამისათვის შესაფერისია: ბრინჯი, ფეტვი და მარგალიტის ქერი. არსებობს მრავალი რეცეპტი, სადაც თევზის მარაგს ემატება პელმენი (ფქვილის და კვერცხისგან დამზადებული ფქვილი).
სანელებლები
ნიორი და ცხარე წიწაკა შეიძლება დაემატოს როგორც სანელებლები ყურში პიკანტურობისთვის. ახლა იყიდება მზა ნარევები, რომლებიც შეიძლება დაემატოს თევზის კერძებს. ამასთან, უნდა გვახსოვდეს, რომ ისინი შეიცავს მარილს, ამიტომ კერძი დაუყოვნებლივ არ უნდა მოაყაროთ მარილი, არამედ მხოლოდ მზა სანელებლების დამატების შემდეგ.
მწვანეთა
ყურში მწვანილი უნდა დაემატოს ბოლოს, რათა არ დაკარგოს არომატული და გემო თვისებები, თუმცა მწვანილის არჩევისას არ არის რეკომენდებული მწვანილის (რეჰანი, ქინძი და როზმარინი) მიღება, როგორც ასეთი. დანამატმა შეიძლება შეაფერხოს თევზის გემო. თევზის წვნიანი, მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა იდეალურია მომზადებისთვის.
თევზის სუპის რეცეპტები
ყური აზოვში
ინგრედიენტები:
- 1 კგ პილენგას ან პიკის ქორჭილა;
- კარტოფილი - 2 ან 3 ცალი;
- გახეხილი სტაფილო - 100 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- ბულგარული, ტკბილი წიწაკა - 50 გ;
- ცხარე წიწაკა, წიწაკა - 5 გ;
- მწიფე პომიდორი - 50 გ;
- ნიორი - 10 გ;
- მწვანეთა;
- მარილი, წიწაკის მარცვლები დაფნის ფოთოლი
- 25 გრ. არაყი არომატული დანამატების გარეშე.
გაასუფთავეთ და გარეცხეთ თევზი. ფილე გამოაცალკევეთ ძვლისგან და მოხარშეთ ბულიონი დარჩენილ ქედზე და თავზე. გადაწურეთ ძვლებიდან - ეს იქნება თევზის სუპის საფუძველი.
ხახვი ½ დაჭერით, სტაფილო დაჭერით, კარტოფილი წვრილად დაჭერით. ბოსტნეული მოხარშეთ ბულიონში, სანამ არ დარბილდება. ბულგარულ წიწაკაში ამოიღეთ შუა და გაჭერით 4 ნაწილად, გავრეცხოთ პომიდორი, დავჭრათ ბირთვი, დავჭრათ 4-6 ნაწილად. ბულიონში ჩაყარეთ ტკბილი წიწაკა და პომიდორი ბოსტნეულით, 20 წუთის შემდეგ ბულიონში ჩაყარეთ ფილე და სანელებლები.
როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება და ეს არის დაახლოებით 10-12 წუთის შემდეგ თევზის მომზადებიდან, ჩაასხით არაყი ტაფაში და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი.
ხახვის, ნივრის, მწვანილის და ცხარე წიწაკის მეორე ნახევარი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი, ცხარე წიწაკის რაოდენობა დამოკიდებულია პრეფერენციებზე. ყურს დაუმატეთ ყველა სანელებელი და გამორთეთ ტაფა, 20-30 წუთის განმავლობაში ყური ადუღეთ.
პომიდვრით მდიდარი უხა
ინგრედიენტები:
- მდინარის თევზი 1,0 - 1,2 კგ;
- ხახვი - 100 გ;
- სტაფილო - 50 გ;
- კარტოფილი - 200 გ;
- ნიახურის ფესვი - 50 გ;
- ფეტვი - 50 გ;
- ტომატის წვენი ან პომიდორი - 150 გ;
- Მცენარეული ზეთი
- ნიორი
- მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, დაფქული წითელი წიწაკა
კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და ნიახური მოათავსეთ მდუღარე წყალში.
დაჭრილი ხახვი და სტაფილო ჩაასხით ზეთით კარგად გაცხელებულ ტაფაში. ბოსტნეული გაატარეთ ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ დაასხით პომიდორი და დაჭრილი ნიორი. ხარშეთ თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში.
ფეტვი ჩაასხით წყალში ნახევრად მოხარშულ კარტოფილთან ერთად და ადუღეთ 15 წუთი, შემდეგ მოაყარეთ თევზი და შეწვით. 5-7 წუთის შემდეგ დაამატეთ სანელებლები და სანელებლები, მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. სუფრასთან მიტანისას თეფშზე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
თუ სასურველია, ეს ყური შეიძლება მოხარშოთ პომიდვრის გარეშე.
ორაგულის ყური
ჩვენი კომპანია Sakhalin Caviar House ყიდის შორეულ აღმოსავლეთში დამზადებულ გემრიელ და ჯანსაღ პროდუქტებს. ჩვენი ონლაინ თევზისა და ზღვის პროდუქტების მაღაზია წარმოგიდგენთ ახალი, გაყინული, ოდნავ დამარილებული და შებოლილი პროდუქტების უნიკალურ ასორტიმენტს. გთავაზობთ წყნარი ოკეანის ცოცხალ მაცხოვრებლებს შეუკვეთოთ, საიდანაც შეგიძლიათ საოცარი კერძების მომზადება. ჩვენს ასორტიმენტში შედის დელიკატესები ხელმისაწვდომ ფასად, რომლებიც დედაქალაქში მიიტანება თვითმფრინავით. ასევე ადგილზე მომზადებული საუკეთესო დაკონსერვებული თევზი და ზღვის პროდუქტები.
პრემიუმ პროდუქცია პირდაპირ მწარმოებლისგან!
ჩვენი ონლაინ ზღვის პროდუქტების მაღაზია მოსკოვში გთავაზობთ ხამანწკებს, თევზს, ხიზილალას, კიბორჩხალებს, სკალოპებს. ჩვენ ვამაყობთ ჩვენი დელიკატესებით და პირადად ვართ პასუხისმგებელი მათ გასაოცარ ხარისხზე. ჩვენმა ექსპერტებმა მოინახულეს 20-ზე მეტი სათევზაო ადგილი და შეაფასეს დაჭერილი ზღვის საცხოვრებლების ხარისხი.
ჩვენთან შეგიძლიათ შეუკვეთოთ სხვადასხვა სახის გაყინული, შებოლილი და ახალი ზღვის პროდუქტები მოსკოვში, მათ შორის ასორტიმენტში შედის:
- მოხარშული წვნიანი კიბორჩხალები;
- წითელი ხიზილალა, შავი ხიზილალა;
- წვნიანი და გემრიელი ხამანწკები, scallop;
- ცოცხალი ზღვის პროდუქტები ზღვის დელიკატური არომატით;
- სხვადასხვა დაკონსერვებული საკვები;
- სოუსები საჭმლისთვის.
ჩვენს კომპანიაში შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ჯანსაღი ზღვის პროდუქტები სახლში!
რატომ არის კომპანია Sakhalin Caviar House პოპულარული ჯანსაღი ცხოვრების წესის მცოდნეებთან?
ჩვენი მიზანია გავყიდოთ უგემრიელესი ზღვის არსებები, რომლებიც იზრდება შორეული აღმოსავლეთის ეკოლოგიურად სუფთა რეგიონებში. ჩვენ ვთავაზობთ მაღალი ხარისხის ზღვის პროდუქტების შეძენას მოსკოვში იაფად, რადგან შუამავლების გარეშე ვყიდით პროდუქტებს, რომლებიც ჩვენ თვითონ დავიჭირეთ და შევფუთეთ.
ჩვენი პროდუქციის ძირითადი უპირატესობები:
- ზღვის მაცხოვრებლებს დაჭერიდან 5 საათის განმავლობაში ამუშავებენ (ამუშავებენ), კრეფენ და აფუთებენ. ზოგიერთი სახის ზღვის პროდუქტების დელიკატესები პირდაპირ გემზე იყინება.
- თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ზღვის პროდუქტები საოცარი ხარისხის ჩვენს თანამედროვე ონლაინ მაღაზიაში. წარმოების თითოეული ეტაპი საგულდაგულოდ კონტროლდება. საქონელი აკმაყოფილებს GOST-ის მკაცრ მოთხოვნებს.
- თევზი ინახება -20°C, ხოლო ხიზილალა -6°C ტემპერატურაზე. მხოლოდ ამ ტემპერატურაზეა შენარჩუნებული ყველა სასარგებლო ნივთიერება, ვიტამინი და გემო. სწორედ ამიტომ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ წითელი ხიზილალა და გაყინული ზღვის პროდუქტები, რომლებიც გამოირჩევა დასამახსოვრებელი გემოთი, კვებითი ღირებულებითა და შეუდარებელი არომატით.
Sakhalin Caviar House არ არის მხოლოდ ბრენდი, ეს არის ცხოვრების წესი და აზროვნება!
თუ არ იცით სად იყიდოთ მაღალი ხარისხის ზღვის პროდუქტები მოსკოვში გონივრულ ფასებში, მაშინ ნახეთ ჩვენი ფერადი კატალოგი. საქონელი ილუსტრირებულია ფერადი ფოტოებით, შედგენილია დეტალური აღწერილობა, რომელიც მოგვითხრობს ყველა მათ უპირატესობებზე. ჩვენი უგემრიელესი ზღვის პროდუქტების ონლაინ მაღაზია გთავაზობთ შორეული აღმოსავლური დელიკატესებს ნამდვილი გურმანებისთვის და ჯანსაღი ცხოვრების წესის მცოდნეებისთვის.
თუ თქვენ გაქვთ რაიმე საინტერესო შეკითხვა, შეგიძლიათ დაუსვათ ისინი ტელეფონით, რომლებიც წარმოდგენილია საიტზე. ჩვენი მეგობრული და კვალიფიციური სპეციალისტი კომპეტენტურად უპასუხებს ყველა კითხვას და მოგცემთ რჩევებს. ის დაგეხმარებათ აირჩიოთ და შეიძინოთ გემრიელი ზღვის პროდუქტები საბითუმო ან საცალო, თქვენი სურვილებისა და გემოვნების პრეფერენციების გათვალისწინებით!
