როგორ მოვხარშოთ ქათამი რედმონდის ნელ გაზქურაში. ჩაშუშული ქათამი ნელ გაზქურაში

როგორ მოვხარშოთ ქათამი ნელ გაზქურაში ისე, რომ გემრიელი გამოვიდეს? თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაშუშოთ ფრინველის ნებისმიერი ნაწილი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი. კერძი უფრო მდიდარ არომატს შეიძენს. მულტიქუერში ქათმის ჩაშუშვის რეცეპტები (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek და სხვა მოდელები) მარტივია.

ინგრედიენტები ქათმის ჩაშუშვისთვის:

• 1,2-1,5 კგ ქათამი;
• 2 ც. ხახვისაშუალო ზომის;
• 4 კბილი ნიორი;
• 2-3 დაფნის ფოთოლი;
• მარილი.

როგორ მოვხარშოთ ქათამი ნელ გაზქურაში: სამზარეულოს რეცეპტები

ქათამს მოვშუშავთ ნელ გაზქურაში ზეთის გარეშე, შიგნით საკუთარი წვენი. გარეცხეთ ქათამი. დავჭრათ ნაჭრებად, სასურველია თანაბარი ზომის. მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი. ქათამი მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში. ზემოდან მოათავსეთ ხახვის ნახევარ რგოლები, ნიორი და დაფნის ფოთლები. ჩაასხით ცოტა წყალი (1/2 ჭიქა).

დახურეთ მულტიქუკერი. აირჩიეთ "Stew" პროგრამა. რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ქათამი ნელ გაზქურაში? ქათმის თავის წვენში ჩაშუშვის დრო დააყენეთ 2,5 საათამდე. დააჭირეთ დაწყებას. ჩაშუშვის პროცესში რამდენჯერმე ურიეთ. სიგნალის შემდეგ ქათამი ნელ გაზქურაში ჩაშუშეს. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვხარშოთ ქათამი ნელ გაზქურაში ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

• 1,2 კგ ქათამი (ნებისმიერი ნაწილი);
• ჰავაიური ნარევის 1 პაკეტი;
• 150 გრ არაჟანი;
• მარილი;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ქათმის ნაჭრები მოაყარეთ მარილი და გაწურეთ სანელებლებით. მოათავსეთ ნელ გაზქურაში. ზემოდან წაუსვით თანაბარი ფენა არაჟანი. ჩაყარეთ იგი. დაამატეთ ცოტა მეტი მარილი. დახურეთ სახურავი. მოხარშეთ ქათამი ნელ გაზქურაში 2 საათის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვხარშოთ ქათამი ნელ გაზქურაში საკუთარ წვენში - ვიდეო

ბევრმა უკვე დააფასა მულტიქუკერის უპირატესობები. რა სასიამოვნოა კერძის მომზადება, როცა პროცესის მხოლოდ შემოქმედებით ნაწილში მონაწილეობ, დანარჩენს კი საყოფაცხოვრებო ტექნიკა აკეთებს. მულტიქუერის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ მარტივი და გემრიელი კერძები, რომლებსაც თქვენი ოჯახი დააფასებს. ერთ-ერთი ასეთი კულინარიული ქმნილება ჩაშუშულია

ქათამი არაჟანში

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 700 გრამი ან კარკასის სხვა ნაწილი, ორი თავი ხახვი, დიდი კოვზი არაჟანი, მცენარეული ზეთი, პილპილი, მარილი და დაფნის ფოთოლი. ნელ გაზქურაში ჩაშუშული ქათამი იმდენად ადვილი მოსამზადებელია, რომ ამ რეცეპტს გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია. ჩაასხით მცენარეული ზეთი თასში და ჩართეთ "Stew" რეჟიმი. ველოდებით დაახლოებით 8 წუთს. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ ხახვი ნახევარ რგოლებად დაჭრათ. მომზადებული ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ თასში და შეწვით ცალ მხარეს დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შემდეგ გადააბრუნეთ ნაჭრები, მოაყარეთ ქათამს ხახვი და დააფარეთ თავსახური. ჩვენ ვამზადებთ მანამ, სანამ ეს სასწაული ტექნიკა არ იძლევა სიგნალს. ახლა შეგიძლიათ დაასხით არაჟანი და დაუმატოთ დარჩენილი სანელებლები. ვაყენებთ რძის ფაფის მომზადების პროგრამას და ველოდებით პროცესის დასრულებას. ნელ გაზქურაში ჩაშუშული ქათამი ძალიან ნაზი და მადისაღმძვრელი კერძია. ეს რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი საყვარელი სანელებლების ან მწვანილის დამატებით.

ქათამი ბრინჯით და ბოსტნეულით

შემდეგი რეცეპტი უნივერსალურია. აერთიანებს ხორცის კერძიდა გვერდითი კერძი. მოითხოვს მცირე პერსონალურ დროს. თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ საჭირო ინგრედიენტები თასში და დაელოდოთ კერძის მზადებას.

ავიღოთ 500 გრამი ქათმის ფილე. თუ თქვენ გაქვთ მთელი კარკასი, გამოყავით ხორცი ძვლებისგან. ასევე დაგჭირდებათ 1,5 ჭიქა 400 გრამი ნებისმიერი ბოსტნეული (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ბოსტნეულის ნარევი), მარილი და ნებისმიერი სანელებლები.

პირველ რიგში, ბრინჯი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ, რათა არ დარჩეს (სანამ წყალი არ გაიწმინდება). ქათმის ფილე გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თუ ბოსტნეული ახალია, მაშინ საჭიროა მათი გაფცქვნა და ნაჭრებად დაჭრა. გამოიყენეთ გაყინული ნარევი გაყინვის გარეშე. ახლა ჩატვირთეთ იგი თასში ქათმის ფილედა ბოსტნეული. მოაყარეთ მარილი და მომზადებული სანელებლები. თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა სითხე (ორი ჭიქა წყალი თითო ჭიქა ბრინჯი). მოყვება ყოველი მულტიქუერი, მოსახერხებელია გამოსაყენებლად საჭირო რაოდენობის საკვების გასაზომად. დახურეთ სახურავი და ჩართეთ მომზადების ჩვეულებრივი რეჟიმი. თუ ნაწილი მცირეა, მაშინ შეგიძლიათ აირჩიოთ სწრაფი რეჟიმი. კერძი მზად იქნება ერთ საათში, როდესაც მულტიქუკერი გაისმის. ჩაშუშული ქათამი ნელ გაზქურაში ბოსტნეულით და ბრინჯით ძალიან გემრიელი გამოდის და ამ კერძის მირთმევით სიამოვნებით მიირთმევენ როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს.

რამდენიმე რჩევა

მათ, ვინც ზრუნავს თავის ფიგურაზე, შეუძლია გამორიცხოს მკვებავი ინგრედიენტები და მოამზადოს, მაგალითად, ქათამი ბოსტნეულით. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი წყლის დამატება. ხორცსა და ბოსტნეულს მისცემს წვენს და მასში ჩაშუშდებიან. ჩაშუშული ქათამი Panasonic მულტიქუკერში საუკეთესო გამოსავალია ყველა შემთხვევისთვის.

კითხვის აღწერა

დღეს მოვამზადე კერძი, რომელიც ყველა ხორცის მჭამელს მოეწონება. რეცეპტის განსაკუთრებული ღირებულება არის მისი სწრაფი მომზადება, მინიმალური ინგრედიენტები და მომზადების სიჩქარე. უპრობლემოდ მომზადებისთვის გამოვიყენე ნელი გაზქურა; თუ უკვე არ გაქვთ, აუცილებლად იყიდეთ ან სთხოვეთ ქმარს ან საყვარელ ადამიანს საჩუქრად თქვენი შემდეგი დაბადების დღეზე, იმედი არ გაგიცრუვდებათ! შეგიძლიათ ჩვეულებრივ ქვაბშიც მოხარშოთ უბრალო გაზქურაზე, მაგრამ უფრო დიდხანს და მეთვალყურეობის ქვეშ. IN ეს კერძიმე გამოვიყენე ხელნაკეთი ქათამი, თუ სხვა გაქვთ, მაგალითად, მაღაზიიდან, რეცეპტი შესაფერისია, მაგრამ უფრო სწრაფად იხარშება.

ეტაპობრივი გადაწყვეტა

ხორცი ჯერ 2 საათით მარილიან წყალში უნდა ჩაყაროთ, მაგრამ ეს არ არის საჭირო, თუ დრო არ არის, თუ საშუალებას იძლევა, შეგიძლიათ მაცივარში მთელი ღამე გააჩეროთ. სანამ მარილი მარილწყალიდან გარეცხილი ხორცი წყლიდან შრება, მოამზადეთ ხახვი. ის უნდა გაფცქვნათ, გაჭრათ შუაზე, შემდეგ ისევ სიგრძეზე და შემდეგ რგოლებად დაჭერით. მულტიქუკერის თასის ძირი წაუსვით ნებისმიერი ცხიმი ან ზეითუნის ზეთი, მაგრამ ზედმეტის გარეშე, უბრალოდ შეზეთეთ. ძირზე მოათავსეთ ხახვი.

ზემოდან მოათავსეთ ქათამი 1 ფენად. თუ მეტი ხორცია, მაშინ ხახვიც დაგჭირდებათ დიდი რაოდენობითთითოეული ფენის გამოყოფის მიზნით. გახსოვდეთ, რომ ხახვის ფენა იწყება და მონაცვლეობით ხდება ხორცის თითოეული ფენით, მაგრამ არ უნდა იყოს ზემოდან. ხორცის თითოეული ფენა მარილი.

მოაყარეთ სანელებლებით. მე მაქვს ფრანგული და პროვანსული მწვანილი, ასევე ქინძი და შავი პილპილი ერთ წისქვილში - ეს მოსახერხებელია ერთდროულად გამოსაყენებლად, თუ გსურთ იგივე სანელებლების დამატება. სხვადასხვა კერძები.

ჩაასხით ცოტა წყალი, არაუმეტეს 50-70 მლ, დაახურეთ მულტიქუკერის თასის თავსახური, დააყენეთ ჩაშუშვის რეჟიმი 1,5 საათზე ხელნაკეთი ქათმისთვის და 1 საათი ფრინველებისთვის სუპერმარკეტიდან. დაყენებული დროის შემდეგ ქათამი მზად იქნება და გაცილებით მეტი წვენი გამოვა, ვიდრე მას დაუმატეთ. აუცილებლად გასინჯეთ ფრინველი, რომ გასინჯოთ: ამოიღეთ ნაჭერი კანით, ამოაჭერით ხორცი და კანი და დააგემოვნეთ. საჭიროების შემთხვევაში კვლავ ადუღეთ 30-45-60 წუთის განმავლობაში.

ნელი გაზქურა უბრალოდ შესანიშნავად ამზადებს, კერძები ისე გამოდის, რომ ტუჩებით შეგიძლიათ მიირთვათ. რბილი, წვნიანი, მადისაღმძვრელი. ის გარკვეულწილად მოგვაგონებს საბჭოთა წნევის გაზქურას, მხოლოდ უფრო ჭკვიანი და თანამედროვე, ასევე რთული რეჟიმებით. ხორცი მოათავსეთ თეფშზე და დააფარეთ ფილმი. ისე, რომ არ დაცურდეს. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ დარჩენილ სითხეში მწვანილებით და ხახვით. ჩართეთ შეწვის რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში და მიიღეთ შესანიშნავი სადილის იდეა. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი ქათმის მოხარშვისას, მაგრამ შემდეგ ის დაკარგავს მიმზიდველობას.

მულტიქუკერი შესანიშნავი ასისტენტია თანამედროვე სამზარეულოში. ყოველდღიურად ეს აღჭურვილობა სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს და ეს არ არის უცნაური. ეს არ არის უცნაური, რადგან მულტიქუერის წყალობით, თქვენ არ გჭირდებათ მთელი დღის გატარება ღუმელთან, მომზადების პროცესის ყურება, უბრალოდ ჩადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი მის თასში, დააყენეთ ტაიმერი და დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება". . პროცესი დაწყებულია. შესაბამისი სიგნალი გაისმის ზუსტად მაშინ, როცა კერძი უკვე მოხარშულია. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაქტიურად ყველაფერი ნელ გაზქურაში, სუპებიდან ცომეულამდე. ყველაფერი მარტივი და ხელმისაწვდომია, ნელ გაზქურაში მომზადებული კერძები კი განსაკუთრებული გემოთი და არომატით გამოდის. დღეს ვცადოთ ქათმის მომზადება. სამზარეულოს მრავალი რეცეპტი არსებობს და თითოეული მათგანი განსაკუთრებით გემრიელია, მით უმეტეს, რომ ქათმის ხორცი ითვლება დიეტურ, ნაზად და გემრიელად.

რეცეპტი 1. ჩაშუშული ქათამი ნელ გაზქურაში

ქათმის ბარძაყის ეს რეცეპტი შესანიშნავია სადილისთვის. მის მოსამზადებლად მხოლოდ 1 საათი დაგჭირდებათ. კარგად უხდება ამ კერძს მსუბუქი ბოსტნეულისალათი თუ მოგწონთ გულიანი ვახშამი, შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძიც. მოვამზადოთ: ქათმის ფეხები - 2 ც.; სუნელი ქათმის ან სტეიკისთვის (რომელიც გირჩევნიათ); ნიორი - 4-5 კბილი; შავი წიწაკა (ბარდა) - 5 ცალი; მარილი - 1 ჩ.კ. და დაფნის ფოთოლი - 4 ც.

ამ კერძის მოსამზადებლად არ არის აუცილებელი ქათმის ფეხების გამოყენება. ქათმის ნებისმიერი ნაწილის წარმატებით მომზადებაც შეგიძლიათ, მაგრამ სუფთა ფილე არ არის რეკომენდებული - ხორცი ცოტა მშრალი აღმოჩნდება. ასე რომ, გარეცხეთ მომზადებული ქათმის ნაწილები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ სანელებლები. ნივრის კბილი დავჭრათ ნაჭრებად და მომზადებულ ნაჭრებს მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთლები და, რა თქმა უნდა, ნივრის ნაჭრები. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში. ახლა რჩება მხოლოდ "ჩაშუშვის" რეჟიმის და მომზადების დროის 1 საათზე დაყენება. ესე იგი, პროცესი დაიწყო. ახლა თქვენ შეგიძლიათ იფიქროთ საკუთარ საქმეზე და მულტიქუკერი ყველაფერს გააკეთებს თქვენთვის. შესაბამისი სიგნალის შემდეგ თასიდან ამოარჩიეთ არომატული და წვნიანი ხორცი და მიირთვით.

რეცეპტი 2. ჩაშუშული ქათამი ნელ გაზქურაში მაიონეზში

მაიონეზში მარინირებული ქათამი ალბათ უკვე მოხარშეთ ღუმელში და მისი გემოც კარგად იცით. გემოს შესადარებლად გთავაზობთ კერძის მსგავსი ვერსიის რეცეპტს, ოღონდ ნელ გაზქურაში მოვამზადებთ. მაშ ასე, მოვამზადოთ: ქათმის ბარძაყები - 4 ცალი; ნიორი - 4-5 კბილი; მაიონეზი - 4 ს/კ; მარილი და პილპილი.

როგორც ხედავთ, ბევრი ინგრედიენტი არ გჭირდებათ, მაგრამ ახლა მოდით მოვამზადოთ ხორცი ამ პროცესისთვის. მოიშორეთ კანი თეძოებიდან წინდის საშუალებით. ხორცი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. სხვათა შორის, ამ რეცეპტში ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ფილე ან ქათმის სხვა ნაწილები თქვენი გემოვნებისა და არჩევანის მიხედვით. ხმელი ხორცი მოათავსეთ თასში და დაუმატეთ ყველა სანელებლები: მარილი, პილპილი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. კარგად აურიეთ ხელით და დაუმატეთ მაიონეზი. კვლავ აურიეთ ისე, რომ მთელი ხორცი მაიონეზით იყოს დაფარული. სახლში მომზადებული მაიონეზისგან ხორცი ძალიან მდიდარ გემოს იღებს. ამისთვის საჭიროა 1 კვერცხი, 100 მლ ზეთისხილი ან მცენარეული ზეთიდა დაამატეთ თქვენი ოჯახის სასურველი სანელებლები. რეკომენდირებულია ხორცის მარინირებული შენახვა მინიმუმ 10-15 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ეს სულაც არ არის საჭირო, მით უმეტეს, თუ დრო აკლიათ.

ახლა მოათავსეთ ხორცი მულტიქუერის თასში და ჩართეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი. ხარშვის დრო ამ შემთხვევაშიდამოკიდებულია მულტიქუკერის მოდელზე, მაგრამ საშუალოდ ის არ უნდა იყოს მოხარშული 45 წუთზე ნაკლები, მაგრამ არა უმეტეს 1 საათისა. სანამ ის მზადდება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ მომზადება. ბოსტნეულის სალათიან გვერდითი კერძი კერძისთვის. როგორც კი სიგნალი გაისმის მულტიქუკერში, მაშინვე შეარჩიეთ ხორცი და მშვიდად მიიტანეთ სუფრასთან. როგორ შეადარეთ გემო?

რეცეპტი 3. ჩაშუშული ქათამი ნელ გაზქურაში კარტოფილთან და ხახვთან ერთად

ამ რეცეპტის გამოყენებით თქვენ მოამზადებთ სრულ სადილს ნელ გაზქურაში. რჩება მხოლოდ სალათის მოჭრა კერძში და ვახშამი მზად არის. დაგჭირდებათ: ქათმის ბარძაყები - 400-450 გ; კარტოფილი - 600 გ; პრასი - 50 გ; კარაქი - 2 ს.კ.

მოამზადეთ ინგრედიენტები: პრასის თეთრი ნაწილი დავჭრათ რგოლებად. ქათმის ბარძაყები გარეცხეთ და სურვილისამებრ მოაშორეთ კანი. მშრალი.

ჩართეთ მულტიქუკერი და დააყენეთ „ორთქლის“ რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში. კარაქი და დაჭრილი ხახვის რგოლები მოათავსეთ თასში. როგორც კი ხახვი შემწვარი, მაშინვე დაუმატეთ მომზადებული ქათმის ბარძაყები, მარილი და პილპილი. დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ. ამ ხნის განმავლობაში კარტოფილს ვასუფთავებთ და წრეებად ვჭრით. როდესაც "ორთქლის" რეჟიმი ამოიწურება, ქათამს ვამატებთ კარტოფილს, ვაყრით მარილს და კარტოფილს ზემოდან ვათავსებთ ნაჭერს. კარაქი. შეცვალეთ რეჟიმი „Soup/Stew“-ზე და დააყენეთ დრო 2 საათზე. პროცესი დაწყებულია, კერძი მზადდება. შესაბამისი სიგნალი გაცნობებთ, რომ კერძი უკვე მომზადებულია. მიირთვით ჩაშუშული ქათამი კარტოფილთან ერთად სუფრასთან დაუყოვნებლივ.

რეცეპტი 4. ჩაშუშული ქათამი ნელ გაზქურაში ბულგარული წიწაკით

ქათმის ხორცი არომატული კარტოფილით, სტაფილოთი, წიწაკადა მშვილდით - ეს საყვარელი კერძითითოეული ჩვენგანი. უფრო მეტიც, ასეთი კერძი თავის ადგილს იკავებს სადღესასწაულო მაგიდა. თითოეულ თქვენგანს, თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო, ყველი, ნიორი და ა.შ. ნელ გაზქურაში ასეთი კერძის მომზადება შეიძლება მარტივად და სწრაფად ორთქლზე მომზადების გამოყენებით. მოდით გავაშუქოთ ის, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ გემრიელი კერძიდიეტურიც იქნება. მოამზადეთ: ქათამი - 1 ცალი, კარტოფილი - 600 გ; ახალი მწვანილი - გემოვნებით, ნიორი - 3-4 კბილი, ბულგარული წიწაკა - 1 ც.

პირველ რიგში, მოდით მოვამზადოთ პროდუქტები. ქათმის ხორცი გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად და დავჭრათ კარტოფილი საშუალო ზომის კუბებად. დაჭერით ნიორი და დაუმატეთ ხორცს. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან და დაჭერით კუბებად. მოაყარეთ ყველაფერი მარილითა და პილპილით და შეაზავეთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით.

ხორცი ნიორთან და ბულგარულ წიწაკასთან ერთად მოათავსეთ მულტიქუერის თასში და კარტოფილის კუბიკები ფენად გაანაწილეთ ორთქლის კონტეინერში. ხორცს დაუმატეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და დააყენეთ მულტიქუკერის რეჟიმი „გამოცხობა“. მომზადების დრო - 1 ​​საათი. მომზადებიდან 20 წუთის შემდეგ. დაამატეთ ცოტა წყალი ან ქათმის ბულიონი მულტიქუკერის თასში. ერთი საათის შემდეგ გაისმის სიგნალი, რომელიც გაცნობებთ, რომ კერძი მზად არის. მირთმევისას არ დაგავიწყდეთ კერძის მორთვა დაჭრილი მწვანილით და მოასხით გამდნარი კარაქით.

რეცეპტები იძლევა მომზადების სავარაუდო დროს, რადგან თითოეულ მოდელს აქვს სხვადასხვა ვარიანტი. ამ შემთხვევაში, დროის სხვაობა შეიძლება იყოს არაუმეტეს 10 წუთისა. ამიტომ, პირველად შეამოწმეთ დრო ისე, რომ შემდეგშითქვენ უკვე შეგიძლიათ დაარეგულიროთ იგი თქვენი მოდელის მიხედვით.

სანამ ხორცს თასში ჩადებთ, აუცილებლად გარეცხეთ გამდინარე წყალში, გააშრეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაყარეთ სანელებლებით.

ნელ გაზქურაში მოხარშული ქათამი გემრიელად ნაზი, გემრიელი და არომატული გამოდის. მისი მირთმევა შესაძლებელია ნებისმიერ გარნირთან ან.

ჩაშუშული წიწიბურა ქათმით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• წიწიბურა - 1 ს.კ.;
• ქათმის ფილე - 400 გ;
• უცხიმო არაჟანი – 2 ს.კ. კოვზები;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;

მომზადება

ქათმის ფილე გარეცხეთ, გააშრეთ პირსახოცით და დაჭერით ნაჭრებად. ხახვს ვასუფთავებთ, წვრილად ვჭრით და სტაფილოებს ვჭრით. მულტიქუკერის თასი დაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ქათამი, ხახვი და სტაფილო. დაამატეთ ცოტა მარილი გემოვნებით და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, აირჩიეთ "Stew" პროგრამა. ნახევარი საათის შემდეგ გამორთეთ მულტიქუკერი, დაუმატეთ არაჟანი, დაუმატეთ ცოტა ცივი წყალი, ჩაასხით წიწიბურა, აურიეთ ყველაფერი და დააყენეთ "წიწიბურა" რეჟიმი. ვაზომავთ 40 წუთს და ველოდებით ხმოვან სიგნალს.

ჩაშუშული ქათამი კარტოფილით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 5 ცალი;
• ქათამი - 700 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• არაჟანი – 3 ს.კ. კოვზები;
• სანელებლები;
• ყველი - 100 გ;
• მშრალი მწვანილი.

მომზადება

ქათმის კარკასს ვრეცხავთ, ვჭრით ნაჭრებად, ვაყრით მარილს და ვაზამთ სანელებლებით. შემდეგ არაჟნით წაუსვით, ჩაასხით ტაფაში და შედგით მაცივარში. ბოსტნეულს ვაცალებთ და დანით ვჭრით პატარა ნაჭრებად: კარტოფილს კუბიკებად, ხახვს ნახევარ რგოლებად და სტაფილოს კუბიკებად. მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული მულტიქუერის თასში, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მშრალი მწვანილი და ზემოდან მოაყარეთ ქათმის ნაჭრები. მოათავსეთ ყველის ბოლო ფენა, გახეხილი ნაჭრებად და დაახურეთ მოწყობილობას თავსახური. ვაყენებთ „Quenching“ პროგრამას და ვაზუსტებთ 30 წუთს. სიგნალის შემდეგ, გემრიელი ქათამიჩაშუშული ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში მზად არის!

ნელ გაზქურაში არაჟანში ჩაშუშული ქათამი

ინგრედიენტები:

• ქათმის ბარძაყები - 6 ცალი;
• არაჟანი - 100 მლ;
• ცხარე მდოგვი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• სანელებლები.

მომზადება

ქათმის ბარძაყები კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. თასში აურიეთ არაჟანი ცხელ მდოგვით, დაამატეთ სანელებლები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხმელი ნიორი, რეჰანი, ოხრახუში, როზმარინი ან მზა არომატული ქათმის სანელებლების ნარევი. სოუსი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ მასში ბარძაყები. ფრთხილად გადაუსვით მთელი ხორცი და დატოვეთ 25 წუთის განმავლობაში მარინადში. შემდეგ გადაიტანეთ მულტიქუერის თასში. სტაფილო გაფცქვენით, მსხვილ სახეხზე და ზემოდან მოაყარეთ ხორცი. დაახურეთ მოწყობილობას სახურავი, ჩართეთ „Stew“ რეჟიმი და მოხარშეთ 1,5 – 2 საათის განმავლობაში, თქვენი მულტიქუკერის ბრენდის მიხედვით. მიირთვით ქათმის ბარძაყები კარტოფილის პიურე, მოხარშული ბრინჯი ან ბოსტნეულის ჩაშუშული.

ქათმის ჩაშუშული კომბოსტო ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• ქათამი - 400 გ;
• თეთრი კომბოსტო - 400 გ;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები;
• სანელებლები.

მომზადება

დაამუშავეთ ქათამი, გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. კომბოსტო დაჭერით თხლად, გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი პატარა კუბურები. სტაფილოს და ხახვს ვრეცხავთ, ვამუშავებთ და მსხვილ სახეხზე ვჭრით. მულტიქუერის თასში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ქათამი, ხახვი და სტაფილო. დახურეთ მოწყობილობის სახურავი, დააყენეთ „Frying“ რეჟიმი და გააჩერეთ 15 წუთი. 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ გაზავებული წყალი ტომატის პასტადა დაასხით კომბოსტო და კარტოფილი. კერძს გემოვნებით შეანელეთ სანელებლებით, აურიეთ და იმავე რეჟიმში დატოვეთ კიდევ 5 წუთი. შემდეგ დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი და აირჩიეთ პროგრამა "Stew" 40 წუთის განმავლობაში. ბიპის შემდეგ თეფშებზე მოათავსეთ არომატული ცხელი კომბოსტო და ქათამი და მორთეთ დაჭრილი ახალი მწვანილით.