კეფირის დიეტა წონის დაკლებისთვის. რეცეპტები თხელი ბლინების კეფირით: სწორი პროპორციები, გემრიელი შიგთავსები

თუ თითოეულ ადამიანს ჰკითხავთ, რომელი პროდუქტია, მისი აზრით, ყველაზე ჯანსაღი და დიეტური, თითქმის ყველა დაასახელებს კეფირს. და ეს მართალია: კეფირი მონაწილეობს საჭმლის მონელებაში, ასინთეზებს ნაწლავის მიკროორგანიზმებს და სხვა ნივთიერებებს, ანადგურებს პათოგენებს და შლის ტოქსინებს. კეფირის დახმარებით შეგიძლიათ დაიკლოთ წონა და გააუმჯობესოთ თქვენი კეთილდღეობა, ამიტომ ექიმები გირჩევენ კეფირის დალევას ყოველდღე. მაგრამ ეს პროდუქტი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა, ზომიერად უნდა იქნას მოხმარებული. მოდით გავარკვიოთ, რამდენი კეფირი შეგიძლიათ დალიოთ დღეში.

რა მოხდება, თუ ყოველდღე სვამთ კეფირს? სულ მცირე კარგი ხასიათი, სიმსუბუქე მუცელში და კარგ სიზმარს გისურვებ. წყარო: Flickr (Kellen_Hazelip)

თეთრი სასმელის სასარგებლო თვისებები

კეფირი ერთ-ერთია საუკეთესო პროდუქტებინაწლავის მიკროფლორისთვის. იგი შეიცავს ლაქტობაცილებს, სოკოებს და რძემჟავა სტრეპტოკოკებს, რომლებიც მონაწილეობენ საჭმლის მონელებაში და ასუფთავებენ ნაწლავებს ტოქსინებისგან. კეფირთან ერთად ორგანიზმი იღებს ადვილად მოსანელებელ კალციუმს ჩონჩხისა და კბილების გასამაგრებლად. ის შეიცავს ყველა იმ ნაერთს, რომელიც აუცილებელია სათანადო ოპერაციაორგანოები წარმოდგენილია ოპტიმალური პროპორციებით. ყველა ეს ნივთიერება ადვილად შეიწოვება და ხელს უწყობს კუჭის წვენის გამომუშავებას. სასმელი შეიძლება და უნდა მიირთვათ დღის ნებისმიერ დროს კუჭისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. საკმარისია ერთი ჭიქა კეფირი ძილის წინ, რომ თავი იგრძნოთ სავსე.

Ეს საინტერესოა! ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ასევე სასურველია, რადგან ის გავლენას ახდენს არა მხოლოდ რძემჟავაზე, არამედ სხვა ნივთიერებებზეც.

კეფირი აფერხებს პათოგენების განვითარებას, რაც ამცირებს ნაწლავებში ტოქსინების რაოდენობას. შესაფერისია ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის. თუ ყოველდღე სვამთ კეფირს, შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ კუჭის პრობლემებს, გააძლიეროთ დამცავი ფუნქციები, გააუმჯობესოთ საკვების გავლა ნაწლავებში, მოიცილოთ ტოქსინები და სხვა დაგროვება. კეფირი კარგად უმკლავდება შედეგებს ალკოჰოლური ინტოქსიკაცია. პროდუქტის ყოველდღიური მოხმარება ეხმარება ორგანოებს ცილების, ცხიმებისა და მინერალების ათვისებაში.

გარდა ამისა, კეფირი ხელს უწყობს ქოლესტერინის ათვისებას. ყველა ეს ფაქტორი ამართლებს იმ ფაქტს, რომ კეფირი გახდა ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი პროდუქტებიკვება.

კეფირის უკუჩვენებები და ზიანი

კეფირის ყოველდღე დალევა ყოველთვის არ არის სასარგებლო. უპირველეს ყოვლისა, უნდა გამოირიცხოს 6-7 თვემდე ჩვილები. სასმელში შემავალ მჟავებს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ბავშვის კუჭს და გამოიწვიოს ანემია. სასმელი ასევე შეიცავს ეთილის სპირტის მცირე დოზას, რომელსაც ასე მწვავედ არ აღიქვამს ზრდასრული ადამიანის ორგანიზმი, მაგრამ შეიძლება საზიანო იყოს ბავშვისთვის. ჩვილების მიერ კეფირის მუდმივი მოხმარება იწვევს ალკოჰოლურ „პროგრამირებას“ და შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მომავალში.

კეფირი არ უნდა დალიოს ადამიანებმა გაიზარდა მჟავიანობაან მიდრეკილება დიარეისკენ. ასევე რისკის ქვეშ არიან ადამიანები კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულით, ან გასტრიტის ან პანკრეატიტის გამწვავებით. კეფირი აკრძალულია ეპილეფსიისთვის. მანამდე კეფირი არ უნდა გამოიყენოთ მნიშვნელოვანი მოვლენები- სასმელს შეუძლია დაგამშვიდოს ნერვული სისტემადა ამით ყურადღების ორიენტირება. არ უნდა დალიოთ კეფირი გრძელ მგზავრობამდეც კი მართვის დროს. მის შემადგენლობაში შემავალმა ალკოჰოლმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს სუნთქვის ანალიზატორის შედეგებზე.

არ უნდა დალიოთ ძალიან გაცივებული ან გახურებული კეფირი. ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას. კეფირისადმი ძლიერი გატაცება რამდენიმე დღეში გამოიწვევს გულძმარვას, ყაბზობას და ჭარბ გაზს.

კეფირის მოხმარების სტანდარტები მოზრდილებში და ბავშვებისთვის

აუცილებელია კეფირის დალევა მხოლოდ ოთახის ტემპერატურაზე, მცირე ყლუპებით. ოპტიმალური დღიური ნორმა– 250-300 მლ, თუმცა ექიმები ნებადართულია 500 მლ დღეში. "ხალხური" დოზაა 1-2 ჭიქა. ყოველდღე შეგიძლიათ მხოლოდ ახალი კეფირის დალევა. რა მოხდება, თუ ყოველდღე სვამთ კეფირს? მინიმუმ კარგი განწყობა, სიმსუბუქე მუცელში და კარგი ძილი.

რჩევა! უმჯობესია კეფირი არ დავატკბო.

ბავშვთა ნორმა 40-50 მლ. ბავშვებმა თანდათან უნდა შეიტანონ კეფირი დიეტაში. დამწყებთათვის ეს დოზა კვირაში 2-3-ჯერ საკმარისია. წელიწადში უნდა გაიზარდოს 100 მლ-მდე, შემდეგ კი 200 მლ-მდე.

ასაკოვანი ადამიანებისთვის ნორმა 200 მლ. შეგიძლიათ დალიოთ კეფირი ყოველდღე ზომიერი დოზებით, სასურველია ძილის წინ 30 წუთით ადრე. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის უმჯობესია თავი შეიკავონ.

ორსულებისთვის ნორმაა 100-200 მლ. უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში, ორსულ ქალს შეუძლია ყოველდღე დალიოს კეფირი. საფაღარათო ეფექტის გამო სასმელი ამძიმებს შარდვის ისედაც გახშირებულ სიხშირეს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დეჰიდრატაცია. კეფირი რეკომენდირებულია მეძუძური დედებისთვის. ასტიმულირებს ლაქტაციას, აქვს სასარგებლო ეფექტინაწლავის მიკროფლორაზე, ამდიდრებს ორგანიზმს A, B, C, E ვიტამინებით, მიკროელემენტებით (კალციუმი, რკინა, ფტორი, იოდი, თუთია და სხვა).

წონის დაკლებისას შეგიძლიათ დღეში 1-2 ლიტრი კეფირი დალიოთ. ამისთვის საუკეთესო შედეგითქვენ უნდა შეიძინოთ უცხიმო კეფირი და დააკავშიროთ იგი სხვასთან ჯანსაღი პროდუქტები(მაგალითად, კიტრი ან მწვანილი). დღეში ლიტრი კეფირი ასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსინებისგან, რაც სხვაზე მეტად ხელს უწყობს ჭარბ წონას.

კეფირი ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან, ხელს უწყობს წონის დაკლებას და კარგი ჯანმრთელობა. მთავარია გამოჯანმრთელებით არ გადააჭარბოთ, ზომიერება ყველაფერში მნიშვნელოვანია.

თითქმის ყველა დიასახლისს აქვს საკუთარი, დადასტურებული ბლინების რეცეპტი. მათთვის, ვინც ჯერ კიდევ ეძებს ერთს იდეალური ვარიანტიპრეპარატები, ჩვენ გთავაზობთ გამოცხობასბლინები კეფირით (1 ლიტრი კეფირი). ისინი გამოდიან თხელი, ნახვრეტიანი, ნაზი და ძალიან გემრიელი. ასეთი ბლინების დამზადების მარტივი რეცეპტები წარმოდგენილია ჩვენს სტატიაში.

ბლინები კეფირით: სამზარეულოს საიდუმლოებები

კეფირით, იოგურტით ან დაფქული რძით მომზადებული ბლინები კიდევ უკეთესი გემოთია, ვიდრე რძით დამზადებული. მაგრამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტებთან მუშაობისას უნდა დაიცვას რამდენიმე რეკომენდაცია:

1. ბლინების ცომის მოსამზადებლად გამოყენებული ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ამისათვის თქვენ უნდა ამოიღოთ ისინი მაცივრიდან წინასწარ (1 საათით ადრე).
2. მზა ცომს უნდა ჰქონდეს თხევადი არაჟნის კონსისტენცია, შემდეგ ბლინები არ გაიხეხება და საკმაოდ თხელი და ელასტიური გამოვა.
3. სანამ ცომი ტაფაში ჩაასხით, უნდა გააჩეროთ მაგიდაზე ცოტა ხნით (დაახლოებით 30 წუთი).
4. თუ ბლინები საკმარისად მკვრივი არ არის, დაამატეთ მეტი კვერცხი.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები კეფირით (1 ლიტრი)

კლასიკური კეფირის დაფუძნებული ბლინები მზადდება ცომში სოდის დამატებით. ამის წყალობით ისინი საკმაოდ ფუმფულა, რბილი და კარგად გამომცხვარი აღმოჩნდებიან.

კეფირის ბლინები (1 ლიტრი კეფირი) ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება შემდეგი ნაბიჯ-ნაბიჯ თანმიმდევრობით:

1. კეფირი, კვერცხი (4 ც.), შაქარი (100 გრ) და ცოტა მარილი ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
2. ფქვილს ემატება იმ რაოდენობით, რომ ცომი თხევადი არაჟნის კონსისტენცია გახდეს. კარგად აურიეთ სათქვეფით ან ჩანგლით, სანამ ყველა სიმსივნე არ დაიშლება.
3. მომზადებული ცომი მაგიდაზე 30 წუთის განმავლობაში რჩება.
4. სოდა (1 ½ ჩაის კოვზი) იხსნება 30 მლ ცივ წყალში, რის შემდეგაც მომზადებულ ხსნარს ასხამენ ცომში.
5. IN ბოლო საშუალებაცომში ასხამენ მცენარეულ ზეთს (4 სუფრის კოვზს), რისი წყალობითაც ბლინები გამოცხობისას ტაფაზე არ იკვებება.
6. მოხარშულ ბლინებს მიირთმევენ არაჟანთან ან თაფლთან ერთად.

კეფირზე

რუსული ბლინების ეს რეცეპტი პრაქტიკულად არ განსხვავდება წინაგან. სამზარეულოს ტექნოლოგიებს შორის განსხვავება მხოლოდ ცომში დამატებული ინგრედიენტების ტემპერატურაშია. ამ რეცეპტის მიხედვით ცომის მოზელისას გამოიყენეთ კარგად გახურებული (თბილი, მაგრამ არა ცხელი) კეფირი და მცირე რაოდენობით ცხელი წყალი, რომელშიც იხსნება სოდა. შედეგად, მზა პროდუქტები უფრო ლამაზია, ღია, დიდი ნახვრეტით. მიმოხილვები ამბობენ, რომ ისინი არ არის შესაფერისი შევსებისთვის, მაგრამ მადლობა გარეგნობაშეიძლება გახდეს მაგიდის გაფორმება.

მოქმედებების თანმიმდევრობა, რომლითაც უნდა მოამზადოთ ბლინები კეფირით: შეურიეთ 1 ლიტრი კეფირი 4 კვერცხს, ცოტა მარილი და შაქარი გემოვნებით. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი სასურველ კონსისტენციაზე, 30 წუთის შემდეგ დაამატეთ სოდა ხსნარი(1 ½ ჩაის კოვზი სოდა 50 მლ წყალზე). ბოლოს დაასხით ცოტაოდენი ცომში მცენარეული ზეთი. ბლინები ორივე მხრიდან მონაცვლეობით ცხვება კარგად გახურებულ ტაფაში.

კეფირის ბლინები მდუღარე წყლით "Custard"

ქვემოთ წარმოდგენილი რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან ლამაზი ბლინები, პატარა ნახვრეტით, ნაზი და გემრიელი. ეს ეფექტი მიიღწევა ცომის მდუღარე წყალში მოდუღებით.

ინგრედიენტები კრემისებრი ბლინების მოსამზადებლად:

• 1 ლიტრი კეფირი;
• მდუღარე წყალი (0,5 ლ);
• ფქვილი (1 ლიტრიანი ქილაში);
• 4 კვერცხი;
• 1 ჩაის კოვზი სოდა;
• მცენარეული ზეთი - 6 ს.კ. კოვზი;
• 150 გრ შაქარი.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ თასში.
2. დაუმატეთ კეფირი, კარგად ათქვიფეთ.
3. ფქვილი გავცრათ და კარგად მოვზილოთ ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს. უნდა მიიღოთ ბლინების მსგავსი სქელი მასა.
4. გაზქურაზე ადუღეთ წყალი, ჩაასხით 500 მლ ქილაში და კარგად მოურიეთ სოდა.
5. ცომში ჩაასხით წყალ-სოდა ხსნარი და აურიეთ.
6. ჩაასხით მცენარეულ ზეთში.
7. გააჩერეთ ცომი მაგიდაზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოაცხვეთ, ტაფაზე ცხიმიანი ცხიმი შეზეთეთ.

კეფირის ბლინები მოხარშული რძით

როგორც მიმოხილვებიდან ჩანს, ამ რეცეპტის მიხედვით გამომცხვარი ბლინები კიდევ უფრო გემრიელი და ოქროსფერი გამოდის, ვიდრე წინა, რადგან მათთვის ცომი მოხარშულია არა წყლით, არამედ რძით. ისინი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად.

კრეფის ბლინები 1 ლიტრი კეფირისთვის ცხვება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ერთ თასში აურიეთ კეფირი (1ლ), 2 კვერცხი, შაქარი (50გრ), მარილი (5გრ) და სოდა (2 ჩაის კოვზი) და ათქვიფეთ კარგად.
2. ფქვილი თანდათან გავცრათ (3 ს/კ). ცომი კარგად მოზილეთ კოვზით ან ათქვიფეთ ისე, რომ გლუვი და სიმსივნის გარეშე იყოს.
3. მზა ცომი დავტოვოთ სუფრაზე, ამასობაში კი გაზქურაზე მოვხარშოთ 500 მლ რძე. როგორც კი ადუღდება, ძალიან ნელა ჩაასხით ცომში, მუდმივად ურიეთ.
4. ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (3-4), კვლავ აურიეთ ცომი და შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების ცხობა ტაფაში.

რძის წყალობით ბლინები გამოდის ოქროსფერი, მოწითალო და ძალიან გემრიელი.

ბლინები კეფირით (1 ლიტრი): რეცეპტი კვერცხის გარეშე

მათთვის, ვისაც აწუხებს ალერგია თეთრი კვერცხიბლინების ეს რეცეპტი შესანიშნავია. მათთვის ცომი მოზილეს კვერცხის გარეშე, მაგრამ დიასახლისები აღნიშნავენ, რომ გამოცხობისას პროდუქტები საკმაოდ მკვრივი, ელასტიური აღმოჩნდება და ტაფაში არ იშლება. ეს ბლინები მზადდება კეფირის გამოყენებით (1 ლიტრი). თხელი, რბილი, ნაზი ბლინები აუცილებლად გაახარებს ამ კერძის მომზადების ტრადიციული მეთოდის მიმდევრებსაც კი.

ეტაპობრივად რეცეპტიარის შემდეგი:

1. კეფირს (1ლ) დაუმატეთ მარილი და სოდა (თითო 1 ჩაის კოვზი), შაქარი (110 გრ) და ფქვილი (4 ს/კ). სათქვეფით მოზილეთ ცომი. მაგრამ რადგან ის ძალიან სქელი აღმოჩნდება, მასში მორევის პროცესში ემატება რძე და ცქრიალა წყალი (თითოეული 250 მლ). კარბონაციის წყალობით ცომში პატარა ბუშტუკები ჩნდება.
2. მზა ცომში ჩაასხით მცენარეული ზეთი (4 სუფრის კოვზი).
3. ცომი მაგიდაზე 30 წუთის განმავლობაში რჩება, რის შემდეგაც შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ ბლინების მომზადება.

ბლინები კეფირით სოდის გარეშე

შეიძლება მომზადდეს ცომის გამოყენებით სოდის გარეშე. აუცილებელი პირობამისთვის ეს არის თბილი კეფირის დამატება მოზელის პროცესში, რომლის წყალობითაც ტაფაში ბლინების გამოცხობისას ხვრელები წარმოიქმნება.

ბლინები კეფირით (1 ლიტრი კეფირი) მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. კვერცხიდან (6 ც.), კეფირიდან (4 ს.კ.), შაქრიდან (120 გრ ან გემოვნებით), მარილიდან (1 ჩაის კოვზი) და ფქვილიდან (2,5 ს/კ.), ცომი ცომი, რომელიც თხევადი არაჟნის სტრუქტურას მოგვაგონებს.
2. დაემატა მზა ცომს ზეითუნის ზეთი(50 მლ) უფრო გლუვი და ელასტიური.
3. ბლინები ცხელ ტაფაში ცხვება ორივე მხრიდან. მიირთვით ნებისმიერი ტკბილი სოუსით, თაფლით, შოკოლადით, არაჟანით და ა.შ. ვინაიდან ბლინები საკმაოდ მაქმანები და მაქმანები გამოდის, ნახვრეტიანი, შესაფუთად არ ვარგა.

მნიშვნელოვანია ტაფაზე რამდენჯერმე კარგად შეზეთოთ ზეთი ან ქონი, რომ პროდუქტები არ მიეკრას მას.

უგემრიელესი შოკოლადის ბლინები

გსურთ გაახაროთ თქვენი შვილები გემრიელი და უჩვეულო საუზმით? მოამზადეთ კრემის ბლინები შოკოლადის ცომით.

ამ რეცეპტში მოქმედებების თანმიმდევრობა იქნება შემდეგი:

1. კვერცხი (4 ც.) შაქართან ერთად (160 გრ) ათქვიფეთ ქაფამდე.
2. დაამატეთ 4 ჭიქა კეფირი (თითოეული 250 მლ) და მარილი (1 ჩაის კოვზი).
3. შემდეგ ცომში გაცრათ ფქვილი (4 ს/კ) და კაკაო (100 გრ).
4. სოდა (2 ჩაის კოვზი) დაამატეთ ნახევარლიტრიან მდუღარე წყალში და კარგად აურიეთ.
5. ბოლოს ცომში ჩაასხით მცენარეული ზეთი (50 მლ).
6. ცხელ ტაფაზე გამოაცხვეთ ბლინები. როგორც კი ზედაპირზე პატარა ხვრელების ერთი მხარე გაშრება, პროდუქტი შეიძლება გადაბრუნდეს.

მზა ბლინები დაწყობილია და თითოეული მათგანი კარგად არის დაფარული კარაქი. მიირთვით არაჟანთან ან ათქვეფილ ნაღებთან ერთად.

Მრავალი წლის წინ კეფირის დიეტა ფართოდ გავრცელდა მთელ მსოფლიოში. მას შემდეგ ბევრი იყო სხვადასხვა ვარიანტებიეს დიეტა, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავდებიან კომპლექტში მისაღები პროდუქტები. და, მიუხედავად ამისა, დიეტის მენიუში მთავარი პროდუქტი რჩება კეფირი.

სწრაფი ნავიგაცია სტატიაში:

კეფირის დიეტა. სარგებელი

ბევრი ადამიანი სვამს კითხვას: რატომ კეფირი? კეფირი ნამდვილად ასტიმულირებს წონის დაკლების პროცესს. ამავდროულად, კეფირის დიეტა მითითებულია საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის, ის აღადგენს ნაწლავის მიკროფლორას მედიკამენტების გამოყენების გარეშე, ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას, ტოქსინების მოცილებას და ხელს უწყობს სხვა საკვებისა და ვიტამინების შეწოვას. გარდა ამისა ერთი ჭიქა ამ სასმელისშეუძლია მოგიხსნათ აკვიატებული შიმშილი.

კეფირის დიეტის მიმდევრები აღნიშნავენ სახის და სხეულის კანის მდგომარეობის გაუმჯობესება, თმის სტრუქტურის გაუმჯობესება, თმის ცვენისა და მყიფეობისგან თავის დაღწევა, ფრჩხილების და კბილის მინანქრის მდგომარეობის გაუმჯობესება. ეს სასმელი დადებითად მოქმედებს სამუშაოზე შინაგანი ორგანოები, ნერვული და სისხლის მიმოქცევის სისტემები. ზოგიერთი სერიოზული დაავადების მქონე პაციენტებს შეუძლიათ დალიონ კეფირი, მაგალითად, შაქრიანი დიაბეტი. შეგიძლიათ კენკრა დაფქვით კეფირში და მოამზადოთ კოქტეილი, რომლის კონსისტენცია წააგავს თხევადი იოგურტი. კეფირი იდეალური სასმელია მარხვის დღეები ().

გამომდინარე იქიდან, რომ კეფირის დიეტის ამდენი ვარიანტი არსებობს, შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის იდეალური ვარიანტი.

კეფირის დიეტა. წონის დაკარგვის 12 ვარიანტი

1. კეფირის დიეტა 3 დღის განმავლობაში

ეს არის ეგრეთ წოდებული მკაცრი მონო-დიეტა, რომელიც ასევე წააგავს კეფირზე მარხვის დღეებს. შესთავაზა ყიდვა 1 დღით ერთი და ნახევარი ლიტრი კეფირი. ყველა კეფირი უნდა დაიყოს 5-6 კვებაზე. დალიეთ კეფირის ნაწილი დაახლოებით თანაბარი ინტერვალებით, როცა შიმშილის გრძნობა საერთოდ არ ქრება. ამ დიეტის დროს შიმშილის გრძნობა გექნებათ, მაგრამ 3 დღის განმავლობაში საკვების შეზღუდვით შეძლებთ დაიკლო 3-4 კგდა ასევე იგრძნობთ სიმსუბუქეს მთელ სხეულში.

2. ზამთრის კეფირის დიეტა 3 დღის განმავლობაში

Სხვა სამდღიანი კეფი, რომელიც ძალიან ეფექტურად ითვლება, ზამთარია. მასზე შეგიძლიათ მოშორდეთ ორ-ოთხ კილოგრამს. ეს პირდაპირ იქნება დამოკიდებული ინსტრუქციების მკაცრ დაცვაზე და კონკრეტული ორგანიზმის მახასიათებლებზე. არ გაიმეოროთ ეს დიეტა თვეში ერთხელ. ეს დიეტა უფრო ადვილად ასატანია, ვიდრე წინა ვერსია, მეტის წყალობით ფართო არჩევანინებადართული პროდუქტები.

დიეტის მენიუს ნიმუში:

• საუზმე:ჭიქა ჩაი ან ყავა რძით, ორთქლის ომლეტი, მჟავე კომბოსტო;
• სადილი:ჭიქა კეფირი;
• ვახშამი: ქათმის სუპი, ჩაშუშული სტაფილო, კეფირი;
• შუადღის საუზმე:ჭიქა კეფირი;
• ვახშამი:გამომცხვარი თევზი, კეფირი.

საუზმეზე შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ან რბილად მოხარშული კვერცხი და ნება მიეცით საკუთარ თავს ცოტაოდენი სადღეგრძელო კარაქით. ლანჩზე შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ სოკოს წვნიანი ან ჩაშუშული კომბოსტოხორცით, ვინეგრეტით. სადილისთვის, მეორე კერძის ნაცვლად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ხაჭო და სტაფილო ჩირი ხილით. ნებადართულია ახალი ჭამა და გამომცხვარი ვაშლი, უცხიმო ყველის პატარა ნაჭერი, ჭიქა მოხდილი რძეან ხაჭო რძე.

3. ზოლიანი კეფირის დიეტა

ეს დიეტა ბევრ ადამიანს მოეწონება, რადგან ის საკმაოდ ადვილად იტანს და ამავდროულად იღებს ორგანიზმს წონის დაკლების შესაძლებლობა. დიეტის არსი იმაში მდგომარეობს, რომ პირველ დღეს შეგიძლიათ მხოლოდ კეფირის დალევა, სასურველია უცხიმო ან 1% ცხიმი. შიმშილის მოსაშორებლად შეგიძლიათ კეფირის დალევა ყოველგვარი შეზღუდვის გარეშე. მეორე დღეს შეგიძლიათ მიირთვათ ჩვეულებრივი საკვები. მიზანშეწონილია არ მიირთვათ ყველაფერი ამის შემდეგ კეფირის გადმოტვირთვა, შეეცადეთ გამოიყენოთ მეტი ცილოვანი საკვები, მოერიდეთ შემწვარ, შებოლილ, ცხიმოვან საკვებს. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ დღეები ნებისმიერი დროის განმავლობაში, სანამ არ მიაღწევთ სასურველ წონას.

4. ხილის დიეტა კეფირით

ამ დიეტის საშუალო ხანგრძლივობაა 3-4 დღე. მასზე დაჯდომის გარეშე შეგიძლიათ დაიკლოთ 2-3 კგ სპეციალური შრომა. დიეტის დროს შეგიძლიათ დალიოთ დაახლოებით 2 ლიტრი კეფირი. ამ სასმელის გარდა, თქვენ უფლება გაქვთ მიირთვათ ხილი და ბოსტნეული ნებისმიერი რაოდენობით, სანამ არ იგრძნობთ სავსეს. კეფირი-ხილის დღეებიასევე შეიძლება გამოვიყენოთ სამარხვო დღეებში დღესასწაულებისა და დღესასწაულების შემდეგ.

5. ცხრადღიანი კეფირი-ვაშლის დიეტა

ეს დიეტა მკაცრია და განკუთვნილია 9 დღის განმავლობაში. დიეტის დროს დაიკლებთ 6-დან 9 კგ-მდე. გარდა ამისა, დიეტის შემდეგ ეფექტი საკმაოდ ხანგრძლივია. მით უმეტეს, თუ თანდათანობით გამოდიხართ დიეტადან და არ მიირთმევთ ყველა აკრძალულ საკვებს. სისუსტისა და თავბრუსხვევის თავიდან აცილების მიზნით, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დიეტა. ცილოვანი პროდუქტები.

პირველი სამი დღის განმავლობაში დაგჭირდებათ დალევა 1,5 ლიტრი უცხიმო კეფირი. მეორე სამი დღე - მიირთვით არამჟავე ვაშლი. 1,5 კგ ვაშლიგადაანაწილეთ თანაბრად მთელი დღის განმავლობაში და მიირთვით, როგორც შიმშილი იგრძნობთ. მესამე სამი დღე - ისევ დალიეთ უცხიმო კეფირი.

6. კეფირის ცხრადღიანი დიეტა

ცხრადღიანი კეფირის დიეტის კიდევ ერთი ვარიანტია შემდეგი:

• დიეტის პირველი სამი დღე არ შეიძლება დალიოთ შეზღუდული რაოდენობითკეფირი 1% ცხიმიანი და 100 გრ მოხარშული ბრინჯითმარილის გარეშე;
• მეორე სამი დღე: შეუზღუდავი რაოდენობითუცხიმო კეფირი, ასევე 100 გრ მოხარშული ქათმის ფილეარც ცხიმი და არც კანი, არც მარილი;
• მესამე სამი დღე შესაძლებელია მიირთვით ვაშლი და დალიეთ კეფირიშეუზღუდავი რაოდენობით.

7. მძიმე კეფირის დიეტა 8 დღის განმავლობაში

ასევე არსებობს რვადღიანი დიეტის გეგმა. ითვლება ძალიან მკაცრი და საკმაოდ მკაცრი, სხეულმა შეიძლება ვერ გაუძლოს ასეთს მკაცრი შეზღუდვებისაკვებში. გარდა ამისა, ასეთი დიეტის დროს ორგანიზმი არ იღებს საკმარის მნიშვნელოვანს ნუტრიენტები, ასე რომ მიმართეთ ექიმს, სანამ მას მიჰყვებით. თუმცა ძალიან ეფექტურია. სია მოცემულია თითოეული დღისთვის გარკვეული პროდუქტებირომ შეგიძლია ჭამო. ყველა პროდუქტი დაყოფილია რამდენიმე ნაწილად.

• 1 დღე:ნახევარი ლიტრი კეფირი, 4 მოხარშული კარტოფილი.
• დღე 2:ნახევარი ლიტრი კეფირი, ნახევარი კილოგრამი ჩირი (აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი ჩირი, მაგალითად, ქლიავი, გარგრის ჩირი, ქიშმიში).
• დღე 3:ნახევარი ლიტრი კეფირი, ნახევარი კილოგრამი უცხიმო ხაჭო.
• დღე 4:ნახევარი ლიტრი კეფირი, ნახევარი ლიტრი არაჟანი.
• დღე 5:ნახევარი ლიტრი კეფირი, 300 გრ მოხარშული ქათმის ხორცი.
• დღე 6:ნახევარი ლიტრი კეფირი, 2 კგ ხილი.
• დღე 7: 2-3 ლიტრი კეფირი.
• დღე 8: მინერალური წყალინებისმიერი რაოდენობით.

8. სამარხვო ერთდღიანი კეფირის დიეტა

ეს დიეტა შესაფერისია არდადეგების, დღესასწაულების, კვების სერიოზული გადახრებისა და ჭარბი კვების შემდეგ დღეებისთვის. კეფირის მარხვის დღეებისაშუალებას მოგცემთ ჩადგეთ ფორმაში და დაკარგოთ ის ზედმეტი კილოგრამები, რომლებიც მოიპოვეთ წინა დღეს. მიირთვით ქვემოთ მოცემული გეგმის მიხედვით 1 დღის განმავლობაში, და ეს მშვენიერი „განტვირთვა“ იქნება ორგანიზმისთვის.

• საუზმე:ხმელი პურის პატარა ნაჭერი, ჭიქა კეფირი;
• სადილი: 2 პატარა ვაშლი, ჭიქა კეფირი;
• ვახშამი: 200 გრ მოხარშული თევზი, ბოსტნეულის სალათიან მჟავე კომბოსტო;
• შუადღის საუზმე:ჭიქა კეფირი;
• ვახშამი: 1 ვაშლი, უცხიმო ყველის პატარა ნაჭერი;.
• Ძილის წინ:ჭიქა კეფირი.

9. კეფირის დიეტა ერთი კვირის განმავლობაში

ძალიან პოპულარულია მკაცრი ყოველკვირეული კეფირის დიეტის კიდევ ერთი ვარიანტი. მათ, ვინც წონაში იკლებს, იზიდავს საჭმლის მომზადების შესაძლებლობა მარტივი კერძებიღუმელთან მრავალი საათის განმავლობაში დგომით საკუთარი თავის შეწუხების გარეშე. დიეტაში გამოიყენება პროდუქტების მკაცრი ნაკრები, რომელთაგან გადახრა მიუღებელია. დიეტა მკაცრია, ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე თვეში ერთხელ. ერთ კვირაში შეგიძლიათ მოიცილოთ 5 კგ ჭარბი წონა. ნებადართულია კეფირის სახეობების შეცვლა ცხიმის შემცველობისა და შემადგენლობის მიხედვით. ნებადართულია ხილის კეფირი და ბიფიდოკეფირიც.

• 1 დღე:ერთი და ნახევარი ლიტრი კეფირი და 5 მოხარშული კარტოფილი;
• დღე 2:ერთი და ნახევარი ლიტრი კეფირი და 100 გრ მოხარშული ქათამი;
• დღე 3:ერთი და ნახევარი ლიტრი კეფირი და 10 გრ მოხარშული ხბოს ან საქონლის ხორცი;
• დღე 4:ერთი და ნახევარი ლიტრი კეფირი და 100 გრ მოხარშული მჭლე თევზი;
• დღე 5:ერთი და ნახევარი ლიტრი კეფირი, ბოსტნეული და ხილი, ნებისმიერი გარდა ბანანისა და ყურძნისა;
• დღე 6: 2 ლიტრი კეფირი;
• დღე 7:უძრავი მინერალური წყალი.

10. კეფირ-ხაჭოს დიეტა

კეფირი ხაჭოსთან ერთადასტიმულირებს მეტაბოლიზმს, რის გამოც წონა უფრო სწრაფად გაქრება. დიეტის დროს მოგიწევთ მონაცვლეობა ხაჭო, კეფირი და ხაჭოსა და კეფირის დღეები . ხაჭოს დღეებისთვის (იხილეთ ხაჭოს დიეტა და ხაჭოს დიეტის რეცეპტები) აირჩიეთ უცხიმო ხაჭო 500-600 გ ოდენობით ხაჭო გაყავით თანაბარ ნაწილად და მიირთვით როცა მოგშივდებათ. ხაჭოს უპირატესობა ის არის, რომ ის კარგად აჯერებს ორგანიზმს, აწვდის ორგანიზმს კალციუმს და ცილას, ავსებს ორგანიზმს ენერგიით. IN ხაჭოს დღეებიშეგიძლიათ დალიოთ შეუზღუდავი წყალიასევე მწვანე ჩაი.

ამისთვის კეფირის დღედაგჭირდებათ ერთი და ნახევარი ლიტრი უცხიმო კეფირი, ასევე დაყოფილია თანაბარ ნაწილად, რომელიც უნდა დალიოთ მთელი დღის განმავლობაში. კეფირი-ხაჭოს დღე მოიცავს მენიუში 350 გრ ხაჭოს და 750 გრ კეფირის ჩართვას, გაყოფილი კერძების რაოდენობაზე. რეკომენდებულია ამ დიეტის დაცვა არა უმეტეს 3 დღისა.

11. კეფირის დიეტა 5 დღის განმავლობაში

ამ კეფირის დიეტის თავისებურება ის არის, რომ შესაბამისად უნდა იკვებოთ მკაცრი გრაფიკისაათობრივად, კერძოდ, ყოველ ორ საათში.

• 7.00 - ჭიქა მწვანე ჩაი ან ყავა უშაქროდ;
• 9.00 - გახეხილი სტაფილოს სალათი ზეითუნის ზეთით;
• 11.00 - 200 გრ მოხარშული ქათმის ხორცი;
• 13.00 = 1 საშუალო ვაშლი;
• 15.00 - 1 მოხარშული კვერცხი;
• 17.00 - 1 ვაშლი;
• 19.00 - 10 ქლიავი;
• 21.00 - ჭიქა უცხიმო კეფირი.

12. კვების ინსტიტუტის კეფირის დიეტა

ეს ყველაზე გრძელი კეფირის დიეტაა და მისი ხანგრძლივობა 21 დღეა. დიეტის სამ კვირაში შეგიძლიათ მოიცილოთ 10 ზედმეტი ფუნტი. ამ დიეტის პროდუქტების შემადგენლობის შესახებ მკაფიო რეკომენდაციები არ არსებობს, თუმცა ეფექტური წონის დაკლებისთვის აუცილებელია ამ დიეტის ინსტრუქციის დაცვა.

1. მიირთვით მცირე კერძები 5-6 ჯერ დღეში.
2. ეცადეთ არ ჭამოთ ზედმეტი.
3. შეარჩიეთ საკვები მინიმალური კალორიებით.
4. გამორიცხეთ რაციონიდან შაქარი, კარტოფილი, ნამცხვრები, პური.
5. რაციონში ცხიმების ნახევარი მცენარეული წარმოშობის უნდა იყოს.
6. სახამებლის გარეშე ხილი და ბოსტნეული ნებადართულია შეზღუდვის გარეშე.
7. ყველა რძის პროდუქტი უნდა იყოს უცხიმო.
8. ხორცი და თევზი ასევე არ უნდა იყოს ცხიმიანი.
9. დალიეთ დღეში მინიმუმ 1 ლიტრი კეფირი.
10. სითხის საერთო რაოდენობა: 1,5 ლიტრი დღეში, საიდანაც ლიტრი კეფირი. დარჩენილი თანხა არის ბოსტნეულის წვენები, ასევე სითხე, რომელსაც შეიცავს დანარჩენი საკვები, როგორიცაა სუპები.
11. მიირთვით არაუმეტეს 5 გრ მარილი დღეში.
12. ეცადეთ არ გამოტოვოთ კვება, ჭამოთ ამავე დროს.

მთავარი დღესასწაულია Ახალი წელიჩვენს უკან და ახლა მოუთმენლად ველით გაზაფხულს. ჩვენ ყველანი ვზეიმობთ გაზაფხულს მასლენიცას დიდ ძველ დღესასწაულთან ერთად. მასლენიცას კვირაში ჩვეულებრივია ბლინებისა და ბლინების გამოცხობა, თავად მიირთვათ ისინი და უმასპინძლეთ სტუმრებს. და აქ შეიძლება გაჩნდეს კითხვა, განსაკუთრებით ახალბედა დიასახლისებისთვის, რისგან მოამზადონ ისინი და როგორ გააკეთონ ეს სწორად.

მართალი გითხრათ, ძნელია პირველად მიაღწიო სრულყოფილ ბლინებს, მაგრამ შეუძლებელი არაფერია. ეს დამემართა, მაგრამ არ ვამტკიცებ, რომ ეს შენ დაგემართება. მე პირადად ბლინების სიმკვრივეს ვერ მივაღწიე. პრობლემა ძალიან მარტივად მოგვარდა, საკმარისი იყო ბლინების და ვოილას გამოსაცხობად სპეციალური ტაფის შეძენა.

ჯერ კიდევ არის დრო, ამიტომ მოამზადეთ ბლინები, ივარჯიშეთ და ამაში ჩემი რეცეპტები დაგეხმარებათ. ასევე გირჩევთ გაჩერდეთ და ნახოთ, მათზე ვისაუბრეთ ბოლო სტატიაში, ძალიან მადისაღმძვრელი და გემრიელი.

დილით გაღვიძება ბლინების შემზარავი არომატით - რა შეიძლება იყოს უკეთესი? გაახარეთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და მადისაღმძვრელი საუზმით.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 500 მლ
• ფქვილი - 1 ჭიქა
• კვერცხი - 2 ც
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები
• მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები

ჩაასხით თბილი კეფირი კონტეინერში. გატეხეთ ორი კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი და მარილი, დაასხით 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და მსუბუქად აურიეთ.

ახლა თანდათან დავამატოთ გაცრილი ფქვილი და მოვზილოთ ცომი, მე გამოვიყენებ ათქვეფილს და ამის გაკეთება შეგიძლიათ ბლენდერით ან მიქსერით, თქვენი შეხედულებისამებრ და მოხერხებულობით.

ფქვილი აუცილებლად გაწურეთ, ამით ბლინებს რბილობას და სინაზეს მიანიჭებთ.

იმისათვის, რომ ბლინები თხელი გამოვიდეს, ცომი უნდა იყოს თხევადი, მაგრამ არა წყლიანი.

გამოცხობის წინ ცომი გააჩერეთ. ეს დაგეხმარებათ გადაატრიალოთ ბლინი მისი გატეხვის რისკის გარეშე.

ტაფა გავაცხელოთ, წავუსვათ ბოსტნეული ან კარაქი და დავიწყოთ ბლინების ცხობა. ბლინები განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის თუჯის ტაფაში. ჩაასხით ცომი ქვაბში ტაფაში და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ დიამეტრზე.

ლამაზი და ხრაშუნა ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ ცარიელი ან თქვენი არჩევანის შიგთავსით.

Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი თხელი ბლინების ნახვრეტებით მდუღარე წყალთან ერთად

ბევრი დიასახლისი ყოველთვის არ ახერხებს კეფირით ბლინების დამზადებას და ისინი იმედგაცრუებულნი არიან. თქვენ არ უნდა გააკეთოთ ეს და ინერვიულოთ. რეცეპტი, რომელსაც ქვემოთ აღვწერ, მარტივი შესასრულებელია და აუცილებლად მიიღებთ გემრიელ და ლამაზ ბლინებს.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 1 ჭიქა
• მდუღარე წყალი - 1 ჭიქა
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა
• კვერცხი - 2 ც.
• შაქარი - 3 ჩაის კოვზი
• მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი
• სოდა - 1/4 ჩაის კოვზი
• მცენარეული ზეთი - 2-3 ს.კ. კოვზები

გაცერით ფქვილი და დაუმატეთ სოდა, აურიეთ.

კვერცხები გატეხეთ ღრმა თასში, დაუმატეთ შაქარი და მარილი, ათქვიფეთ ჩანგლით, ათქვიფეთ ან ბლენდერით.

კვერცხის ნარევში დაასხით ჭიქა კეფირი თხელი ნაკადით, გამოიყენეთ თბილი კეფირი.

დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით და აურიეთ ბლენდერით ან სათქვეფით.

შემდეგ დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი თხელი ნაკადით, კარგად აურიეთ.

ჩაასხით მცენარეული ზეთი, კვლავ აურიეთ.

კარგად გახურებულ ტაფაში დაიწყეთ ბლინების გამოცხობა.

დაელოდეთ სანამ ბლინი ქვემოდან არ დაიბრაწება და ზემოდან უმი ან გაჟღენთილი არ არის, ფრთხილად გადააბრუნეთ ხის სპატულის გამოყენებით.

ბლინები მზადაა, მათ არომატი და გემო კი უსიტყვოა. აუცილებლად სცადეთ, სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი კენკრა შაქართან ან თაფლთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით!

როგორ სწორად მოვამზადოთ თხელი ბლინები კეფირით და რძით

ბევრს აქვს ბლინების მომზადების საკუთარი რეცეპტი. გამოცდილი და წარმატებული, მაგრამ გსურთ სცადოთ ბლინების სხვაგვარად მომზადება, მაგრამ თქვენ თვითონ ვერ ბედავთ ექსპერიმენტებს. ბევრი ადამიანი ამზადებს ბლინებს რძით ან კეფირით. ამ რეცეპტში ორივე ინგრედიენტს გამოვიყენებთ, ბლინები თხელი იქნება, ნახვრეტებით და არ გაიხეხება.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 500 მლ
• რძე - 250 მლ
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა
• კვერცხი - 2 ც
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი

ჩაასხით თბილი კეფირი თასში, დაამატეთ მარილი, შაქარი და სოდა, აურიეთ. კეფირი დაიწყებს ოდნავ ქაფს და გაიზრდება მოცულობაში.

გატეხეთ ორი კვერცხი თასში და ათქვიფეთ ბლენდერით, მიქსერით ან ათქვიფეთ.

დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიიღებთ სქელ ფუმფულა მასას.

რძე ოდნავ გააცხელეთ და ჩაასხით ბლინების ცომში.

შემდეგ დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და აურიეთ.

ცომი უნდა დავტოვოთ მაგიდაზე ოთახის ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შევწვათ.

ცომი გაჩერდა, თუ მასში პატარა ნაჭრები დარჩა, მოურიეთ და გაიფანტება. კარგად გააცხელეთ ტაფა და ჩაასხით ცომი ტაფის ცენტრში, მოხერხებულობისთვის გადაიტანეთ ტაფა მარცხენა ხელი, სწრაფი მოძრაობებიგაანაწილეთ ცომი მთელ დიამეტრზე.

თხელი ბლინების მისაღებად, ბევრი ცომის დალევა არ გჭირდებათ.

ხვრელი ბლინები ძალიან არომატული და გემრიელია.

Გემრიელად მიირთვით!

გემრიელი ბლინების რეცეპტი სოდის გარეშე

ფოროვანი და გემრიელი ბლინებიშეიძლება მომზადდეს სოდის დაუმატებლად. კეფირი არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც შეიცავს გაზს. ამის გამო ცომში ბუშტები წარმოიქმნება და შეწვისას სკდება, ხვრელები და ლამაზი ნიმუშები წარმოიქმნება.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 1 ჭიქა
• ფქვილი - 1/2 ჭიქა
• კვერცხი - 2 ც
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები

1. გატეხეთ კვერცხები ღრმა ჭიქაში. დაამატეთ კეფირი.
2. ამ ნარევს დაუმატეთ შაქარი და მარილი. ზემოდან მოაყარეთ ფქვილი.
3. თხევად ნარევს დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, ის რბილს შემატებს ბლინებს.
4. ნარევი ბლენდერით ავთქვიფოთ, სანამ ბუშტუკები არ გამოჩნდება და ცომი ერთგვაროვანი გახდება.
5. გამოაცხვეთ ბლინები ცხელ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ მზად არ იქნება.

Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ფუმფულა ბლინები საფუვრით

ყველა დიასახლისი ცდილობს საყვარელი ადამიანების გემრიელი ბლინები გამოკვებოს. მაგრამ ყველა ბავშვს და ზრდასრულს არ მოსწონს თხელი ბლინები ნახვრეტებით. სქელი და ფუმფულა ბლინების მომზადებას უფრო მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ ღირს. დელიკატესი გამონაკლისის გარეშე ყველას მოეწონება. ვიდეოში რესტორნის შეფ-მზარეული იური ლამონოვი მოგიმზადებთ და გაჩვენებთ სამზარეულოს ყველა დახვეწილობას.

კრემის ბლინები კეფირით და რძით - რეცეპტი 1 ლიტრი კეფირისთვის

Თუ თქვენ გაქვთ დიდი ოჯახიდა თქვენ უნდა გამოაცხოთ მეტი ბლინები - ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. კრემისებრი ბლინების მომზადება ძალიან მარტივია და ისინი ნაზი გამოდიან უამრავი პატარა ბუშტის ნახვრეტებით. და მეორე დღესაც კი ასეთი ბლინები არ დაკარგავს თავის გარეგნობას და გემოვნების თვისებები. მშიერი არავინ დარჩება.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 1 ლიტრი
• რძე - 250 მლ
• ფქვილი - 4 ჭიქა
• კვერცხი - 2 ც
• სოდა - 2 ჩაის კოვზი
• მცენარეული ზეთი - 6 ს.კ. კოვზები
• შაქარი - 6 ს.კ. კოვზები
• მარილი - 2 ჩაის კოვზი

კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან და მარილთან ერთად.

ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ კეფირი, რძე და მცენარეული ზეთი.

მიღებული მასა ჩაასხით წინასწარ გაცრილ ფქვილში. ჩვენ ამას ვაკეთებთ და არა პირიქით, განათლების თავიდან ასაცილებლად დიდი რაოდენობითსიმსივნეები. მოზილეთ ცომი გლუვი.

ცომი მაგიდაზე 10-15 წუთით გავაჩეროთ.

გააცხელეთ ტაფა და მოხარშეთ ბლინები საშუალო ცეცხლზე, სანამ მზად არ იქნება.

ბლინის გადაბრუნება რთული არ არის, აიღეთ კიდეები ნაჭუჭით და ფრთხილად, რომ არ დაიწვას, ხელებით გადააბრუნეთ ბლინი მეორე მხარეს.

ბლინები გამოვა ხრაშუნა კიდეებით და ნაზი, შუაში პირში დნება.

Გემრიელად მიირთვით!

მარტივი რეცეპტი თხელი ბლინების კვერცხის გარეშე

ხდება ისე, რომ მაცივარში კვერცხი არ არის, მაგრამ ბლინები გშია, ან ახლობლები გთხოვენ მის მომზადებას. არა უშავს, ბლინები კვერცხის დაუმატებლად არანაკლებ გემრიელი გამოვა.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 1 ლიტრი
• ფქვილი - 2 ჭიქა
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი
• შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი
• მარილი - მწიკვი
• მცენარეული ზეთი - 2-3 ს.კ. კოვზები

კეფირს დაუმატეთ სოდა, მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი და ყველაფერი აურიეთ.

წვრილად დაუმატეთ ფქვილი და ათქვიფეთ ბლენდერით.

თუ მოგწონთ სქელი ბლინები, დაამატეთ დიდი რაოდენობითფქვილი.

რაც უფრო სქელია ცომი, მით უფრო სქელია ბლინები.

ძალიან მნიშვნელოვანია ბლინების შეწვამდე ტაფა კარგად გავაცხელოთ. და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყეთ ბლინების გამოცხობა.

მარტივი და ძალიან სწრაფი რეცეპტიძალიან სასარგებლო იქნება სწრაფი საჭმლისთვის.

Გემრიელად მიირთვით!

როდესაც თქვენი სული ითხოვს დღესასწაულს და გსურთ რაიმე გემრიელი, მოამზადეთ ნაზი, გამჭვირვალე ბლინები, ხვრელების ნატიფი ნიმუშებით. თხელი და ლამაზი ბლინები დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას, იქნება ეს ყოველდღიური თუ დიდი მასლენიცას დღესასწაულისთვის. ეს დელიკატესი ყოველთვის მოთხოვნადი და სასურველია. თუ თქვენს ოჯახს ჰყავს შვილები, გამოიჩინეთ თქვენი ფანტაზია და მოამზადეთ მათთვის ხვეული ბლინები. ამით თქვენ დააკისრებთ თქვენს ახლობლებს დადებითი ემოციებიმთელი დღის განმავლობაში.

მოამზადეთ, ჭამეთ და გაახარეთ ერთმანეთი წვრილმანებით, ეს არის მთელი ჩვენი ცხოვრება.

როგორ მოვამზადოთ თხელი ბლინები 1 ლიტრი კეფირის რეცეპტით - სრული აღწერამომზადება ისე, რომ კერძი აღმოჩნდეს ძალიან გემრიელი და ორიგინალური.

ბლინები კეფირით (1 ლიტრი კეფირი): რეცეპტი, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

თითქმის ყველა დიასახლისს აქვს საკუთარი, დადასტურებული ბლინების რეცეპტი. მათთვის, ვინც ჯერ კიდევ ეძებს სამზარეულოს იდეალურ ვარიანტს, ჩვენ ვთავაზობთ ბლინების გამოცხობას კეფირით (1 ლიტრი კეფირი). ისინი გამოდიან თხელი, ნახვრეტიანი, ნაზი და ძალიან გემრიელი. ასეთი ბლინების დამზადების მარტივი რეცეპტები წარმოდგენილია ჩვენს სტატიაში.

ბლინები კეფირით: სამზარეულოს საიდუმლოებები

კეფირით, იოგურტით ან დაფქული რძით მომზადებული ბლინები კიდევ უკეთესი გემოთია, ვიდრე რძით დამზადებული. მაგრამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტებთან მუშაობისას უნდა დაიცვას რამდენიმე რეკომენდაცია:

1. ბლინების ცომის მოსამზადებლად გამოყენებული ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ამისათვის თქვენ უნდა ამოიღოთ ისინი მაცივრიდან წინასწარ (1 საათით ადრე).
2. მზა ცომს უნდა ჰქონდეს თხევადი არაჟნის კონსისტენცია, შემდეგ ბლინები არ გაიხეხება და საკმაოდ თხელი და ელასტიური გამოვა.
3. სანამ ცომი ტაფაში ჩაასხით, უნდა გააჩეროთ მაგიდაზე ცოტა ხნით (დაახლოებით 30 წუთი).
4. თუ ბლინები საკმარისად მკვრივი არ არის, დაამატეთ მეტი კვერცხი.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები კეფირით (1 ლიტრი)

კლასიკური კეფირის დაფუძნებული ბლინები მზადდება ცომში სოდის დამატებით. ამის წყალობით ისინი საკმაოდ ფუმფულა, რბილი და კარგად გამომცხვარი აღმოჩნდებიან.

კეფირის ბლინები (1 ლიტრი კეფირი) ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება შემდეგი ნაბიჯ-ნაბიჯ თანმიმდევრობით:

1. კეფირი, კვერცხი (4 ც.), შაქარი (100 გრ) და ცოტა მარილი ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
2. ფქვილს ემატება იმ რაოდენობით, რომ ცომი თხევადი არაჟნის კონსისტენცია გახდეს. კარგად აურიეთ სათქვეფით ან ჩანგლით, სანამ ყველა სიმსივნე არ დაიშლება.
3. მომზადებული ცომი მაგიდაზე 30 წუთის განმავლობაში რჩება.
4. სოდა (1 ½ ჩაის კოვზი) იხსნება 30 მლ ცივ წყალში, რის შემდეგაც მომზადებულ ხსნარს ასხამენ ცომში.
5. ბოლოს ცომში ასხამენ მცენარეულ ზეთს (4 სუფრის კოვზს), რისი წყალობითაც ბლინები ცხობისას ტაფაზე არ იკვრება.
6. მოხარშულ ბლინებს მიირთმევენ არაჟანთან ან თაფლთან ერთად.

ბლინები "Lacy" კეფირით

რუსული ბლინების ეს რეცეპტი პრაქტიკულად არ განსხვავდება წინაგან. სამზარეულოს ტექნოლოგიებს შორის განსხვავება მხოლოდ ცომში დამატებული ინგრედიენტების ტემპერატურაშია. ამ რეცეპტის მიხედვით ცომის მოზელისას გამოიყენეთ კარგად გახურებული (თბილი, მაგრამ არა ცხელი) კეფირი და მცირე რაოდენობით ცხელი წყალი, რომელშიც იხსნება სოდა. შედეგად, მზა პროდუქტები უფრო ლამაზია, ღია, დიდი ნახვრეტით. მიმოხილვები ამბობენ, რომ ისინი არ არის შესაფერისი შევსების მიზნით, მაგრამ მათი გარეგნობის გამო ისინი შეიძლება გახდეს მაგიდის დეკორაცია.

მოქმედებების თანმიმდევრობა, რომლითაც უნდა მოამზადოთ ბლინები კეფირით: შეურიეთ 1 ლიტრი კეფირი 4 კვერცხს, ცოტა მარილი და შაქარი გემოვნებით. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი სასურველ კონსისტენციამდე, 30 წუთის შემდეგ დაამატეთ სოდა ხსნარი (1 ½ ჩაის კოვზი სოდა 50 მლ წყალზე). ბოლოს ცომში ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი. ბლინები ორივე მხრიდან მონაცვლეობით ცხვება კარგად გახურებულ ტაფაში.

კეფირის ბლინები მდუღარე წყლით "Custard"

ქვემოთ წარმოდგენილი რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან ლამაზი ბლინები, პატარა ნახვრეტით, ნაზი და გემრიელი. ეს ეფექტი მიიღწევა ცომის მდუღარე წყალში მოდუღებით.

ინგრედიენტები კრემისებრი ბლინების მოსამზადებლად:

• 1 ლიტრი კეფირი;
• მდუღარე წყალი (0,5 ლ);
• ფქვილი (1 ლიტრიანი ქილაში);
• 4 კვერცხი;
• 1 ჩაის კოვზი სოდა;
• მცენარეული ზეთი - 6 ს.კ. კოვზი;
• 150 გრ შაქარი.

1. კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ თასში.
2. დაუმატეთ კეფირი, კარგად ათქვიფეთ.
3. ფქვილი გავცრათ და კარგად მოვზილოთ ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს. უნდა მიიღოთ ბლინების მსგავსი სქელი მასა.
4. გაზქურაზე ადუღეთ წყალი, ჩაასხით 500 მლ ქილაში და კარგად მოურიეთ სოდა.
5. ცომში ჩაასხით წყალ-სოდა ხსნარი და აურიეთ.
6. ჩაასხით მცენარეულ ზეთში.
7. გააჩერეთ ცომი მაგიდაზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოაცხვეთ, ტაფაზე ცხიმიანი ცხიმი შეზეთეთ.

კეფირის ბლინები მოხარშული რძით

როგორც მიმოხილვებიდან ჩანს, ამ რეცეპტის მიხედვით გამომცხვარი ბლინები კიდევ უფრო გემრიელი და ოქროსფერი გამოდის, ვიდრე წინა, რადგან მათთვის ცომი მოხარშულია არა წყლით, არამედ რძით. ისინი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად.

კრეფის ბლინები 1 ლიტრი კეფირისთვის ცხვება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ერთ თასში აურიეთ კეფირი (1ლ), 2 კვერცხი, შაქარი (50გრ), მარილი (5გრ) და სოდა (2 ჩაის კოვზი) და ათქვიფეთ კარგად.
2. ფქვილი თანდათან გავცრათ (3 ს/კ). ცომი კარგად მოზილეთ კოვზით ან ათქვიფეთ ისე, რომ გლუვი და სიმსივნის გარეშე იყოს.
3. მზა ცომი დავტოვოთ სუფრაზე, ამასობაში კი გაზქურაზე მოვხარშოთ 500 მლ რძე. როგორც კი ადუღდება, ძალიან ნელა ჩაასხით ცომში, მუდმივად ურიეთ.
4. ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (3-4), კვლავ აურიეთ ცომი და შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების ცხობა ტაფაში.

რძის წყალობით ბლინები გამოდის ოქროსფერი, მოწითალო და ძალიან გემრიელი.

ბლინები კეფირით (1 ლიტრი): რეცეპტი კვერცხის გარეშე

მათთვის, ვისაც კვერცხის ცილაზე ალერგია აწუხებს, ბლინების ეს რეცეპტი შესანიშნავია. მათთვის ცომი მოზილეს კვერცხის გარეშე, მაგრამ დიასახლისები აღნიშნავენ, რომ გამოცხობისას პროდუქტები საკმაოდ მკვრივი, ელასტიური აღმოჩნდება და ტაფაში არ იშლება. ეს ბლინები მზადდება კეფირის გამოყენებით (1 ლიტრი). თხელი, რბილი, ნაზი ბლინები აუცილებლად გაახარებს ამ კერძის მომზადების ტრადიციული მეთოდის მიმდევრებსაც კი.

ეტაპობრივი რეცეპტი ასეთია:

1. კეფირს (1ლ) დაუმატეთ მარილი და სოდა (თითო 1 ჩაის კოვზი), შაქარი (110 გრ) და ფქვილი (4 ს/კ). სათქვეფით მოზილეთ ცომი. მაგრამ რადგან ის ძალიან სქელი აღმოჩნდება, მასში მორევის პროცესში ემატება რძე და ცქრიალა წყალი (თითოეული 250 მლ). კარბონაციის წყალობით ცომში პატარა ბუშტუკები ჩნდება.
2. მზა ცომში ჩაასხით მცენარეული ზეთი (4 სუფრის კოვზი).
3. ცომი მაგიდაზე 30 წუთის განმავლობაში რჩება, რის შემდეგაც შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ ბლინების მომზადება.

ბლინები კეფირით სოდის გარეშე

ღია ბლინები კეფირით შეიძლება მომზადდეს ცომის გამოყენებით სოდის გარეშე. ამის წინაპირობაა დადუღების პროცესში თბილი კეფირის დამატება, რის გამოც ტაფაში ბლინების გამოცხობისას ხვრელები წარმოიქმნება.

ბლინები კეფირით (1 ლიტრი კეფირი) მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. კვერცხიდან (6 ც.), კეფირიდან (4 ს.კ.), შაქრიდან (120 გრ ან გემოვნებით), მარილიდან (1 ჩაის კოვზი) და ფქვილიდან (2,5 ს/კ.), ცომი ცომი, რომელიც თხევადი არაჟნის სტრუქტურას მოგვაგონებს.
2. მზა ცომს უმატებენ ზეითუნის ზეთს (50 მლ), რათა უფრო გლუვი და ელასტიური გახდეს.
3. ბლინები ცხელ ტაფაში ცხვება ორივე მხრიდან. მიირთვით ნებისმიერი ტკბილი სოუსით, თაფლით, შოკოლადით, არაჟანით და ა.შ. ვინაიდან ბლინები საკმაოდ მაქმანები და მაქმანები გამოდის, ნახვრეტიანი, შესაფუთად არ ვარგა.

მნიშვნელოვანია ტაფაზე რამდენჯერმე კარგად შეზეთოთ ზეთი ან ქონი, რომ პროდუქტები არ მიეკრას მას.

უგემრიელესი შოკოლადის ბლინები

გსურთ გაახაროთ თქვენი შვილები გემრიელი და უჩვეულო საუზმით? მოამზადეთ კრემის ბლინები შოკოლადის ცომით.

ამ რეცეპტში მოქმედებების თანმიმდევრობა იქნება შემდეგი:

1. კვერცხი (4 ც.) შაქართან ერთად (160 გრ) ათქვიფეთ ქაფამდე.
2. დაამატეთ 4 ჭიქა კეფირი (თითოეული 250 მლ) და მარილი (1 ჩაის კოვზი).
3. შემდეგ ცომში გაცრათ ფქვილი (4 ს/კ) და კაკაო (100 გრ).
4. სოდა (2 ჩაის კოვზი) დაამატეთ ნახევარლიტრიან მდუღარე წყალში და კარგად აურიეთ.
5. ბოლოს ცომში ჩაასხით მცენარეული ზეთი (50 მლ).
6. ცხელ ტაფაზე გამოაცხვეთ ბლინები. როგორც კი ზედაპირზე პატარა ხვრელების ერთი მხარე გაშრება, პროდუქტი შეიძლება გადაბრუნდეს.

მზა ბლინები დაწყობილია და თითოეული მათგანი კარგად არის დაფარული კარაქით. მიირთვით არაჟანთან ან ათქვეფილ ნაღებთან ერთად.

როგორ გამოვიყურებოდეთ ახალგაზრდულად: საუკეთესო თმის შეჭრა 30, 40, 50, 60 წელზე უფროსი ასაკის 20 წლის გოგონებს არ ადარდებთ თმის ფორმასა და სიგრძეზე. როგორც ჩანს, ახალგაზრდობა შექმნილია ექსპერიმენტებისთვის გარეგნობით და გაბედული კულულებით. თუმცა, უკვე ბოლო.

ტოპ 10 გატეხილი ვარსკვლავები თურმე ხანდახან ყველაზე დიდი პოპულარობაც მარცხით მთავრდება, როგორც ეს ხდება ამ ვარსკვლავების შემთხვევაში.

10 მომხიბვლელი ცნობილი ბავშვი, რომლებიც დღეს სრულიად განსხვავებულად გამოიყურებიან, დრო გადის და ერთ მშვენიერ დღეს პატარა ცნობილი ადამიანები ხდებიან უფროსები, რომლებიც აღარ არიან ცნობადი. ლამაზი ბიჭები და გოგოები იქცევიან...

9 ცნობილი ქალებირომელსაც შეუყვარდა ქალები ინტერესი არ გამოიჩინა საპირისპირო სქესიარ არის რაღაც უჩვეულო. თქვენ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეძლებთ ვინმეს გაოცებას ან შოკს, თუ ამას აღიარებთ.

რატომ იბადება ზოგიერთი ბავშვი „ანგელოზის კოცნით“? ანგელოზები, როგორც ყველამ ვიცით, კეთილგანწყობილია ადამიანებისა და მათი ჯანმრთელობის მიმართ. თუ თქვენს შვილს აქვს ეგრეთ წოდებული ანგელოზის კოცნა, მაშინ თქვენ არ იღბალი.

ჩვენს წინაპრებს სხვანაირად ეძინათ, ვიდრე ჩვენ. რას ვაკეთებთ არასწორად? ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ მეცნიერები და ბევრი ისტორიკოსი მიდრეკილია ამის დასაჯერებლად თანამედროვე ადამიანისძინავს სრულიად განსხვავებულად, ვიდრე მისი უძველესი წინაპრები. თავდაპირველად.

რეცეპტები თხელი ბლინების კეფირით: სწორი პროპორციები, გემრიელი შიგთავსები

თხელი ბლინების მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ მთლიანი რძით, არამედ სხვადასხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით, მაგალითად, კეფირით. ამ შემთხვევაში, ისინი უფრო რბილი და ნაზი აღმოჩნდებიან. მსგავსი შედეგის მიღწევაში დაგეხმარებათ თხელი კერძების მომზადების რეცეპტები და საიდუმლოებები. openwork ბლინებიკეფირზე, რომელსაც განვიხილავთ ჩვენს სტატიაში.

ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ რბილი და ღრუბლიანი ბლინები, რომლებიც შეიძლება მიირთვათ არომატული შიგთავსით ან მის გარეშე. მომზადების დრო დაახლოებით 1 საათია.

• 2 ს.კ. კეფირი
• 1 ს.კ. ფქვილი.
• 2 კვერცხი.
• 0,5 ჩ.კ. საცხობი სოდა.
• 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი.
• 2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი.
• ერთი მწიკვი მარილი.

ბლინები კეფირით - ვიდეო

კეფირით თხელი ბლინების მოსამზადებლად ცომს ხშირად ემატება გარკვეული რაოდენობის მდუღარე წყალი. ეს არის კრემისებრი ბლინების რეცეპტი, რომლითაც გამოცდილი დიასახლისები აუცილებლად ისიამოვნებენ.

• 1 ს.კ. უცხიმო კეფირი.
• 1 ს.კ. მდუღარე წყალი
• 1 ს.კ. ფქვილი.
• 2 კვერცხი.
• 2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი.
• 0,5 ჩ.კ. საცხობი სოდა.
• მცირე რაოდენობით მარილი.

ბლინები სოდაზე

ფორიანობის მიღწევა შეგიძლიათ გაზიანი წყლის გამოყენებით, რომელსაც პირდაპირ ცომს უმატებენ. Გამოყენებით ეს რეცეპტიშეგიძლიათ გააკეთოთ ნაზი, ხვრელი ბლინები საცხობი სოდის გარეშე.

ინგრედიენტები:

• 1 ს.კ. კეფირი
• 1 ს.კ. სოდა.
• 2 კვერცხი.
• 1 ს.კ. ფქვილი.
• 100გრ კარაქი.
• 2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი.
• ერთი მწიკვი მარილი.

ბლინები კეფირით და რძით

ასე რომ, მოდით შევხედოთ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბლინები ნახვრეტებით რძისა და კეფირის გამოყენებით.

• 600 მლ კეფირი.
• 300 მლ მთელი რძე.
• 0,5 ჩ.კ. საცხობი სოდა.
• 440 გრ ფქვილი.
• 2-3 კვერცხი.
• 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი.
• 2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი.
• 0,5 ჩ.კ. მარილი.

ეს წარმოუდგენლად არომატული და გემრიელი ბლინებია დამზადებული კეფირით და კონიაკით. ისინი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის. მსგავსი თხელი კეფირის ბლინები ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ კვირას საუზმეზე ოჯახთან ერთად.

• 1 ლიტრი კეფირი.
• 120 მლ კონიაკი (შეგიძლიათ აიღოთ ხელნაკეთი).

1. კეფირი თბება 30 °C ტემპერატურამდე. მიზანშეწონილია ამ პროცესის ჩატარება წყლის აბაზანაში ისე, რომ ფერმენტირებული რძის პროდუქტიარ დახვეულა და ხაჭოდ გადაიქცა.
2. კვერცხები ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით და დაასხით კეფირში თხელი ნაკადით.
3. ნარევს დაუმატეთ მარილი, ვანილინი, სოდა და ათქვიფეთ.
4. ფქვილი რამდენჯერმე გაცრილია წვრილ საწურზე. შემდეგ თანდათანობით ჩაასხით მასში კვერცხი-კეფირის ნარევი, მუდმივად ურიეთ, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნის გამოჩენა.
5. ბოლოს დაუმატეთ კონიაკი და აურიეთ. გემრიელი არომატისთვის შეგიძლიათ დარიჩინიც დაუმატოთ.
6. ცომს ნახევარი საათის განმავლობაში ვტოვებთ, შემდეგ კი შეწვის პროცესი იწყება.
7. ბლინები ორივე მხრიდან შეწვით ლამაზ ოქროსფერ შეფერილობამდე და ზემოდან წაუსვით გამდნარი კარაქი.
8. დააჩქარებს გამოცხობის პროცესს ერთდროული გამოყენებაორი ტაფა. ეს მართალია, თუ თქვენ გჭირდებათ საკმაოდ ბევრი ბლინების მომზადება შეზღუდულ დროში.

ბლინები სადღესასწაულო სუფრისთვის

ეს არის კეფირით დამზადებული უგემრიელესი ბლინები. მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტს ცოტაოდენი დახვეწა დასჭირდება, მასზე დახარჯული დრო ღირს. ეს დიდი ვარიანტისადღესასწაულო სუფრისთვის. ბლინები წარმოუდგენლად თხელი გამოდის. შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხიზილალა.

• 125 მლ კეფირი.
• 115 მლ კრემი 10%.
• 1 კვერცხი.
• 1 ს.კ. ფქვილი.

ლიმონის წვენის კრემი

1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი.

2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი.

2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი.

50 გრ კარაქი.

0,5 ჩ.კ. მარილი.

0,5 ჩ.კ. სოდა

1. გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო მაღალია კეფირის ცხიმის შემცველობა, მით უფრო ფუმფულა გამოდის ბლინები. ამიტომ, თხელი აჟურული ბლინების ნახვრეტებით გამოსაცხობად, უნდა გამოიყენოთ უცხიმო კეფირი.
2. გააცალკევეთ თეთრი გულისაგან და ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით ქაფად სათქვეფით ან მიქსერის გამოყენებით.
3. გული გავხეხოთ გათეთრებამდე და შევურიოთ კრემით, შემდეგ კი მიღებული მასა თეთრს დავუმატოთ.
4. სოდას ვაქრობთ ლიმონის წვენიდა დაუმატეთ ცომს.
5. კეფირი ოდნავ გაათბეთ ოთახის ტემპერატურამდე და შეურიეთ კვერცხი და ნაღები.
6. ფქვილი გავცრათ, მოვაყაროთ მარილი და შემდეგ მცირე ნაწილებშიჩაასხით კეფირის, კვერცხის და ნაღების ადრე მიღებული ნარევი. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომი უნდა იყოს სქელი და მუწუკების გარეშე.
7. ცომი მოათავსეთ თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.
8. გაადნეთ კარაქი და დაასხით ცომში ბლინების გამოცხობამდე.
9. შემწვარი ბლინები ჩვეულებრივი გზითმცენარეულ ზეთში.

იმიტომ რომ დიდი ბლინებიკეფირით დამზადებულს აქვს ნეიტრალური გემო, მათ დასატენად შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი შიგთავსი - მარილიანიც და ტკბილიც.

იდეალურია სადღესასწაულო ან ჩვეულებრივი სუფრისთვის შემდეგი პარამეტრებიშევსება:

• ორაგული, უცხიმო ხაჭო, მწვანილი და მარილი. ეს არის ძალიან ცხარე და წარმოუდგენლად გემრიელი შიგთავსი, რომელიც ბლინებს სუფრის მთავარ გამორჩეულს გახდის. ზემოდან შეგიძლიათ დაასხით კეფირ-არაჟნის სოუსი.
• ხაჭო გახეხილი შაქრით ქიშმიშის, ჩირის, ახალი ხილის, თხილის ან ჩირის დამატებით. ბლინებს შეგიძლიათ მოაყაროთ გამდნარი კარაქი ან უცხიმო არაჟანი.

წვრილად დაჭრილი მოხარშული ან შემწვარი ღვიძლი, რომელსაც რძეში ასველებდნენ სითბურ დამუშავებამდე. ასეთ ბლინებს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის არაჟანთან ერთად.

ყაყაჩო, რომელიც პირველად ორთქლზეა მოხარშული ცხელი წყალი, შემდეგ კი კარგად გახეხეთ გრანულირებული შაქრით. ბლინებს მოაყარეთ გამდნარი კარაქი.

ქათამი, გახეხილი ყველი და სოკო. ამ შიგთავსის მოსამზადებლად ქათმის ფილე დაჭერით და შემდეგ ჩაშუშეთ ხახვთან და სოკოსთან ერთად. მიღებული ხორცის გაციების შემდეგ მას ემატება გახეხილი მყარი ყველი. Კარგი ყველი Ქათმის ფილესოკო

მოხარშული შესქელებული რძე და ახალი ბანანის ნაჭერი. ბავშვებს მოეწონებათ შევსების ეს ვარიანტი. ბლინების ზემოდან შეგიძლიათ დაასხით მცირე რაოდენობით გამდნარი შოკოლადი ან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

საქონლის ხორცი, მწნილი კიტრი და სოკო. ეს არის კიდევ ერთი ვარიანტი ქონდარი შევსებისთვის სადღესასწაულო მაგიდა. მის მოსამზადებლად ძროხის ახალ ხორცს ხორცსაკეპ მანქანაში დაფქვავენ, ხახვთან და შამპინიონის ნაჭრებთან ერთად შემწვარი. მას შემდეგ, რაც დაფქული ხორცი მზად იქნება, გააგრილეთ და დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი მწნილი კიტრი. ბლინებს ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ არაჟანი ან არაჟანი-კეფირის სოუსი, მარილით და წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.

ერთ-ერთი ყველაზე ძვირი, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი ვარიანტია ხიზილალის შევსება. ამ ბლინებს მიირთმევენ გამდნარ კარაქთან ერთად განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის.

კეფირის გამოყენებით შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ თხელი, დელიკატური ბლინები. იმის გამო, რომ მათ აქვთ ნეიტრალური გემო, მათი უსაფრთხოდ ჩაყრა შესაძლებელია აბსოლუტურად ნებისმიერი შიგთავსით და მიირთვით სადღესასწაულო ან ჩვეულებრივ სუფრაზე. ასეთი ბლინების თავზე, გამოყენებული შიგთავსიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაასხით გამდნარი კარაქი, ჰოლანდიის სოუსი, არაჟანი, მაიონეზი, სოიოს სოუსითაფლი, მურაბა, შოკოლადი, ბეშამელის სოუსი და ა.შ.

მიუხედავად იმისა, რომ კეფირით თხელი ბლინების მომზადება მოითხოვს გარკვეულ ცოდნას და უნარებს, ამის გამკლავება, ერთი შეხედვით, გარკვეულწილად რთულია. რთული ამოცანაშესაძლოა დამწყები კულინარიულ ხელოვნებაშიც კი. ამისათვის ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ რჩევებს:

• თხელი, ფოროვანი ბლინების მოსამზადებლად ცომში ბევრი ფქვილი არ უნდა ჩაყაროთ, თორემ შეიძლება საკმაოდ ფუმფულა და სქელი აღმოჩნდეს.
• ცომს უნდა დაუმატოთ არაუმეტეს 2 კვერცხი. რაც მეტი კვერცხია, მით უფრო მკვრივია ბლინები.
• ფოროვანი ბლინების მისაღებად ცომში ხშირად იყენებენ სოდას. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ცომში ჩასვლამდე ის არასოდეს უნდა ჩააქროთ ძმრით. როგორც წესი, მას ურევენ გაცრილ ფქვილს ან კეფირში ადუღებენ, ძმარს (თუ რეცეპტშია გათვალისწინებული) მოგვიანებით უმატებენ. შეგიძლიათ მიიღოთ ფოროვანი ბლინები სოდის დამატების გარეშე. როგორ მივაღწიოთ ამას მოგვიანებით განვიხილავთ.
• თხელი, ფოროვანი ბლინები, როგორც წესი, არ იხარშება საფუარით.
• ცომისთვის უნდა გამოიყენოთ კეფირი, რომლის ტემპერატურაც ოთახის ტემპერატურასთან ახლოსაა. სასურველია ბლინების მომზადებამდე ღამით სადმე თბილ ადგილას დატოვოთ.
• მაღაზიაში ნაყიდი კეფირი წარმატებით შეიძლება შეიცვალოს ხელნაკეთი მაწონით. მის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 1 ლიტრი მთლიანი რძე და თბილად გააჩეროთ ერთი ან ორი დღე. დამჟავების პროცესის დასაჩქარებლად რძეს შეგიძლიათ დაუმატოთ მცირე რაოდენობით კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან იოგურტი. მაწონი რძით დამზადებული ბლინები წარმოუდგენლად ნაზი გამოდის.
• მას შემდეგ, რაც ცომი მზად იქნება, უნდა გააჩეროთ 30 წუთის განმავლობაში. ეს მას საშუალებას მისცემს შეიძინოს სწორი თანმიმდევრულობა. ამის შემდეგ აუცილებელია მისი შერევა, რადგან ფქვილი დნება და ცომი არათანაბარი ხდება.
• მცენარეული ზეთი ემატება მხოლოდ ერთხელ - ტაფის გაცხელებამდე. არ არის საჭირო მისი შემდგომი გამოყენება, რადგან ის, როგორც წესი, უკვე შედის ტესტში. თუ ძალიან ბევრი გაქვთ, ბლინები ძალიან ცხიმიანი და ცხიმიანი იქნება.
• თუ ბლინები ცოტა გამომშრალია, გამოცხობის შემდეგ უნდა წაუსვათ გამდნარი კარაქი. ეს შეიძლება გაკეთდეს სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით.
• შეწვისთვის რეკომენდებულია თუჯის ტაფა, რადგან ის კარგად ინარჩუნებს ტემპერატურას.
• იმისათვის, რომ ბლინები სურნელოვანი იყოს, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ვანილის შაქარი, ვანილი ან მცირე რაოდენობით დაფქული დარიჩინი.

ვანილის შაქარი დარიჩინი

ყოველთვის უნდა აიღოთ ახალი კვერცხები, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბლინები საკმაოდ მკვრივი გამოვა. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ შინაურ კვერცხებს.

ცომს უნდა ჰქონდეს არაჟნის კონსისტენცია 15% ცხიმიანობით. თუ ძალიან სქელი გამოვიდა, შეიძლება წყლით განზავდეს, ხოლო თუ პირიქით, თხევადია, დავამატოთ გარკვეული რაოდენობის გაცრილი ფქვილი.

ცომი უნდა ჩავასხათ ტაფაში საკმაოდ მცირე მოცულობით და თანაბრად გადანაწილდეს ფსკერზე. ამისათვის თქვენ უნდა დაიჭიროთ ცომი ერთი ხელით და დაასხით, ხოლო მეორე ხელით მოატრიალეთ ტაფა, ცომი მთელ ფსკერზე გაანაწილეთ.

ფოროვანი ბლინების დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ფქვილი, მაგალითად, წიწიბურა ან ხორბალი. მთავარია რომ იყოს უმაღლესი ხარისხის. გამოყენებამდე ის უნდა იყოს გაცრილი.

• 1 ლიტრი კეფირი
• 2 კვერცხი
• 4 ს.კ. კოვზები შაქარი
• 0,5 ჩ/კ სოდა
• 0,5 ჩ/კ მარილი
• 1 ს.კ. კოვზი მცენარეული, დახვეწილი ზეთი ან მარილიანი ღორის ნაჭერი ტაფაზე ცხიმიანად
• 330 გრ ფქვილი

მომზადების წესი: კეფირი უნდა გავაცხელოთ დათბობამდე, დაახლოებით 36 გრადუსამდე, დაუმატოთ სოდა და მოურიოთ. დაე, დადგეს. კეფირი დაიწყებს ქაფს. დაუმატეთ მას კვერცხი, მარილი, შაქარი. თუ შემწვარი ტაფაზე დამარილებულ ქონს გამოვიყენებთ, არ არის საჭირო ცომში კარაქის დამატება. და თუ არა, უნდა დაამატოთ მცენარეული ზეთი.

ფქვილი გაცრათ ცალკე ჭიქაში და თანდათანობით ჩაასხით მასში სითხე, მოზილეთ ცომი. თხევადი უნდა გამოვიდეს. ძალიან მოსახერხებელია სიმსივნის დაშლა სათქვეფით.

გააცხელეთ ტაფა ძალიან ცხელ და ჩაასხით მასში ცომი, ამავდროულად მეორე ხელით, დაატრიალეთ, რომ თანაბრად გადანაწილდეს ცომი მის ზედაპირზე. ბლინის ერთი მხარის შეწვის შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.

ტაფას ყოველი ბლინის წინ წაუსვით ქონი. თუ ცომში ზეთი ჩაასხით, მაშინ პირველი ბლინის დამზადებამდე ტაფას მსუბუქად წაუსვით ზეთი და შემდეგ აღარ გამოიყენოთ. უბრალოდ არ დაამატოთ ძალიან ბევრი ზეთი. მას სჭირდება შეზეთვა.

ბლინების დამზადებისას არის გარკვეული თავისებურებები. პირველ რიგში, ეს არის ცომის სისქე. თუ ცომი იმაზე სქელი ან თხელია ვიდრე უნდა იყოს, ბლინები არც ისე კარგად გამოვა. ასევე, მნიშვნელოვანია სანთურის გამათბობელი ძალა ან ხანძრის ზომა. აუცილებელია, რომ ბლინები არ დაიწვას და არ დარჩეს უმი. ზოგადად, გემრიელი და ლამაზი ბლინების მომზადებას ცოტა სწავლა დასჭირდება.

შემდეგი, ეს ბლინები შეიძლება greased ერთად მდნარი კარაქი და sprinkled შაქარი. შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი გემრიელი შიგთავსით. და მიირთვით ჩაის ან ყავასთან ერთად. კომპოტი ან ჟელე. მე ვფიქრობ, რომ ეს ყველაფერი ერთი და იგივეა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან გემრიელი იქნება!

თემები › გემრიელი საკვები › ბლოგი › კეფირის ბლინები

ბლინები კეფირით:
კეფირი - 1 ლიტრი
ფქვილი - 300 გრამი
კვერცხი - 3-4 ცალი (თუ დიდი - 3, პატარა - 4)
მცენარეული ზეთი - 6 ს.კ. კოვზები
შაქარი - 4-5 ს.კ. კოვზები
მარილი - 1/4 ს.კ. კოვზები
სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი
ფქვილის გაცრილი
დაუმატეთ კვერცხები
შემდეგ კეფირი
რასტ. კარაქი, შაქარი, მარილი, სოდა

ცომი ათქვიფეთ, სანამ სიმსივნისგან არ გათავისუფლდება. თუ ცომი სქელი გამოვიდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი. ცომის სისქე დამოკიდებულია როგორც კეფირზე, ასევე ფქვილის ხარისხზე. ცომი საკმაოდ თხევადი უნდა იყოს და კარგად იღვრება

რეცეპტი 2:
ნაერთი:
კეფირი – 2 ს.კ.
ფქვილი – 2 ს.კ.
კვერცხი - 2 ც.
სოდა - 0,5 ჩ/კ.
მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
მარილი, შაქარი გემოვნებით
მომზადება:
შეურიეთ კეფირი, ფქვილი, კვერცხი, შაქარი და მარილი და კარგად აურიეთ ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, ისე რომ არ დარჩეს მუწუკები.
სოდა დაასხით 1 ჭიქა მდუღარე წყალში, სწრაფად მოურიეთ და დაასხით ცომში.
აურიეთ ცომი და გააჩერეთ 5 წუთი "დაისვენოს".
ამის შემდეგ ცომს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ბლინები ცხელ ტაფაზე. რაც უფრო ცხელია ტაფა, მით მეტ ნახვრეტს მიიღებთ.

იმისათვის, რომ ბლინები მდუღარე წყალში წარმატებული იყოს, დაგჭირდებათ:
კეფირი (200 მლ.) - 1 ჭიქა
ფქვილი - 1 ჭიქა
კვერცხი - 1 ცალი
შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
მარილი (გემოვნებით)
მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
წყალი (მდუღარე წყალი) - 0,5 ჭიქა
სოდა - 1,4 ჩაის კოვზი
მომზადების რეცეპტი: აურიეთ და მსუბუქად ათქვიფეთ კეფირი, ფქვილი, კვერცხი, მარილი და შაქარი. ფქვილი აუცილებლად გაწურეთ საცერზე! ეს მას ჟანგბადით შეავსებს და ბლინებს განსაკუთრებით ჰაეროვანს გახდის. შემდეგ სოდას დაასხით მდუღარე წყალი. მიღებული მასა დაუმატეთ ცომს და კარგად აურიეთ. ძალიან სქელი ცომი შეიძლება მცირე რაოდენობით გათხელდეს თბილი წყალი. ცომი გააჩერეთ 5 წუთი და დაუმატეთ მითითებული რაოდენობის მცენარეული ზეთი. ბლინების ნარევი კვლავ უნდა მოურიოთ. ბლინები კარგად გახურებულ ტაფაში უნდა გამოაცხვოთ.

დისკუსიაში მონაწილეობა შეუძლიათ მხოლოდ დარეგისტრირებულ მომხმარებლებს.

ვეცდები როგორმე მოვამზადო - ჩვეულებრივ რძით.)))

სუპერ, ბლინები ჩვენი ყველაფერია.

ნამდვილი გურმანის რეცეპტი და სამზარეულო!

მმმმმ... მეც მინდოდა)
კერძი კარგია;) ჩემი პროფესიიდან გამომდინარე ვამბობ, რომ არჩევანი კარგია =))
სხვათა შორის, შეგიძლიათ აიღოთ კალმები სვაროვსკის კრისტალებით;)

ფუმფულა რძის ბლინების რეცეპტი საფუარის გარეშე