დესერტები: პატარა სიხარული წელის ზედმეტი სანტიმეტრის გარეშე. ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსით ნელ გაზქურაში

გამხდარი ფიგურის გულისთვის, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გადახვიდეთ მხოლოდ დიეტური დაბალკალორიული საკვების ჭამაზე. თუმცა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ასეთი დიეტა სიამოვნებას მოგიტანთ. ბევრი ფიქრობს, რომ კარგი დიეტა უნდა იყოს მკაცრი და სწრაფი. მაგრამ კვებითი უკმაყოფილება არის მთავარი საფრთხე, ვინც ყველაზე გულმოდგინედ იკლებს წონაში. გემოვნების შეგრძნების ნაკლებობა ადრე თუ გვიან იწვევს იმ ფაქტს, რომ თქვენ ავტომატურად მიაღწევთ გემრიელ ტორტს. წონაში გემრიელად დაკლება – აი, რისთვისაც უნდა ვისწრაფოდეთ.

დასავლელი დიეტოლოგები ამტკიცებენ, რომ ადამიანები, რომლებიც კმაყოფილი არიან თავიანთი ლანჩით, ზოგადად უფრო ნაკლებს ჭამენ მთელი დღის განმავლობაში, ვიდრე ისინი, ვინც თავს აიძულებენ მიირთვან ჯანსაღი, მაგრამ უგემური საკვები. ისინი ასევე აღნიშნავენ, რომ დიეტა, როგორც წესი, მოიცავს გარკვეული საკვების ჭამას. და ნებისმიერი შეზღუდვა იწვევს გაღიზიანებას და ავარიის საფრთხეს. ვნახოთ, როგორ შეგიძლიათ გემრიელად დაიკლოთ წონა.

ეს დიეტა გულისხმობს არა მხოლოდ წონის დაკლებისთვის აუცილებელი საკვების მიღებას, არამედ კერძებსაც, რომელთა მხოლოდ დანახვა იწვევს უხვი ნერწყვდენას. კვების სისტემა კარგად არის დაბალანსებული და სულაც არ ამძიმებს. ეს ნიშნავს, რომ წონის დაკლების პროცესში სხეული არ განიცდის სტრესს.

ყოველ კვირას 7-დღიანი დიეტის დაცვით, ერთი თვის განმავლობაში შეგიძლიათ მოიცილოთ 5 ზედმეტი კილოგრამი.

ორშაბათი ოთხშაბათი

Კვირის დღეები	დღის სახელი	კერძები/პროდუქტები	მომსახურების მოცულობა (გ)
ორშაბათი	თევზი	საზაფხულო სალათი.	300
		წვნიანი და უცხიმო ხაჭო.	თითო 250
		ხილი (ასარჩევად).	200
		წიწიბურა ან შვრიის ფაფა, მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი და ზღვის თევზი.	თითო 150
			40
სამშაბათი	ხორცი	სალათი "სინაზის".	300
		ხაჭოზე დაფუძნებული სუპი და უცხიმო დესერტი.	თითო 250
		ფრანგული ქათამი, ბოსტნეულის ჩაშუშული, ხილი (სურვილისამებრ).	თითო 200
		ფაფა ნებისმიერი მარცვლეულისგან (გარდა სემოლინისა).	150
ოთხშაბათი	კვერცხი-რძე	ღვთაებრივი სალათი.	300
		გამომცხვარი ჩიზქეიქები, პორცია არაჟანი, უცხიმო ხაჭო.	თითო 250
		წიწიბურა ან შვრიის ფაფა და ხილი (სურვილისამებრ).	თითო 200
		Მოხარშული კვერცხი.	100

ხუთშაბათი - კვირა

Კვირის დღეები	დღის სახელი	კერძები/პროდუქტები	მომსახურების მოცულობა (გ)
ხუთშაბათი	თევზი	ბოსტნეულის კასეროლი.	300
		Სუპი.	თითო 250
		ფაფა ნებისმიერი მარცვლეულისგან (გარდა სემოლინისა), უცხიმო იოგურტი და სოკოს ჟულიენი ყაბაყში.	200
		მოხარშული ზღვის თევზი.	150
		რამდენიმე ცომეული და ბანანი.	თითო 100
		მთელი მარცვლეულის პურის ნაჭერი.	40
პარასკევი	ხილი	უცხიმო იოგურტი.	250
		Ხილის სალათი	200
		ჩირი (ქიშმიში, ფინიკი, გარგრის ჩირი), ვაშლი, ფორთოხალი.	თითო 100
შაბათი	ქათამი	გვიმრა ყვავილის სალათი.	300
		Სუპი.	250
		ატმის წვენი და მთელი მარცვლეულის მაკარონი.	თითო 200
		შვრიის ან წიწიბურას ფაფა.	150
		მოხარშული ქათამი, უცხიმო ხაჭოს დესერტი, ბანანი.	თითო 100
		მოხარშული კვერცხი და ცოტა ცომეული.	თითო 50
		მთელი მარცვლეულის პურის ნაჭერი.	40
კვირა	ნებისმიერი ჩამოთვლილი სხვა დღეებში, მაგრამ ზომიერად.

რეცეპტები

როდესაც წონის დაკლების პროცესს დადებითი ემოციები მოაქვს, უკეთეს შედეგს მიაღწიეთ. ამიტომ, სასურველია, დღეში ერთხელ მაინც მოამზადოთ რაიმე ძალიან გემრიელი, მადისაღმძვრელი, მაგრამ ამავე დროს ჯანსაღი. ასეთი კერძები ინარჩუნებს ინტერესს დიეტის მიმართ და ამცირებს რეციდივის საფრთხეს.

საბედნიეროდ, ინტერნეტი სავსეა მრავალფეროვანი რჩევებითა და რეკომენდაციებით, თუ როგორ დაიკლოთ წონა გემრიელად. არსებობს უამრავი რეცეპტი ფოტოებით, რომლის მომზადებაც კი არა მზარეულს შეუძლია. ზოგადად, არჩევანის პრობლემა არ არის.

წონაში კლებულთათვის გასაადვილებლად, გთავაზობთ კერძების რამდენიმე მაგალითს, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია კვირის ყველა დღეს. მათი მომზადება მარტივია, ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია. მაშ ასე, დავკარგოთ წონაში საინტერესო გზით გემრიელი და ჯანსაღი ცხოვრების რეცეპტებით.

ქათმის ხორცი ფრანგულად

100 გრამი შეიცავს 105 კკალს.

Რა გჭირდება:

კერძის მოსამზადებლად ჯერ ფილე დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. შემდეგ მსუბუქად ათქვიფეთ, გარეცხეთ და მოათავსეთ ღრმა თეფშში ან თასში.

ათქვიფეთ კვერცხი და დაასხით ქათამს. დაუმატეთ ცოტა პილპილი, მარილი და კარგად აურიეთ. პომიდორი დავჭრათ წრეებად, ხახვი კი რგოლებად. გახეხეთ მყარი ყველი დიდი ნაწილის გამოყენებით.

საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი (მსუბუქად) ან მოაყარეთ საცხობი პერგამენტი. ზემოდან მოათავსეთ კვერცხით დამსხვრეული ქათმის ნაჭრები, ზემოდან ხახვის რგოლები და პომიდვრის წრეები. ეს უკანასკნელი გადაავლეთ იოგურტით და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ყველი არ გახდება ოქროსფერი.

ჟიულიენი ყაბაყში

100 გრამი შეიცავს 33 კკალს.

Რა გჭირდება:

გარეცხილი ყაბაყი დავჭრათ დისკებად. თითოეული მათგანის სისქე უნდა იყოს მინიმუმ 3-4 სანტიმეტრი. კოვზით ამოიღეთ მათი შუა ნაწილი ისე, რომ ქვედა ნაწილი დარჩეს. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც წინასწარ ზეთი აქვს. გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

მოვამზადოთ შიგთავსი. ტაფაში ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი გამჭვირვალემდე. მათ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი სოკო. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში სითხის ამოღებამდე. ჩაასხით იოგურტი, ცოტა ადუღეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შვრიის ფაფა გახსენით ნახევარ ჭიქა სუფთა წყალში. ჩაასხით შიგთავსში და ყველაფერი ერთად მოხარშეთ, რეგულარულად ურიეთ სანამ ჟიულიენი არ შესქელდება.

ყაბაყის „კოკოტის თასები“ გამოიღეთ ღუმელიდან, შეავსეთ თითოეული მომზადებული ჟულიენით, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და გახეხილი ყველი. შედგით ღუმელში კიდევ 15 წუთი, რომ ყველი გადნება.

სალათები თხელი ფიგურისთვის

სახელი	ინგრედიენტები
"ღვთაებრივი"	მოხარშული კალმარი, მოხარშული კვერცხი, კიტრი, მოხარშული ბრინჯი, ხახვი, უცხიმო არაჟანი.
"ზაფხული"	პომიდორი, კიტრი, ტკბილი წიწაკა, მწვანილი (ნებისმიერი), უცხიმო არაჟანი.
"სიამოვნება"	ქათმის ხორცი, ტკბილი წიწაკა, ვაშლი (უშაქრო ჯიში), ანანასი.
"სინაზის"	ქათმის ხორცი, მოხარშული კვერცხი, კიტრი, კაკლის მარცვლები, ქლიავი (რამდენიმე ცალი), უცხიმო იოგურტი.
"ხილი"	ვაშლი, მსხალი, კივი, ანანასი, ფორთოხალი, უცხიმო იოგურტი.
"გვიმრა ყვავილი"	ქათმის ხორცი, ლორი, მწნილი ხახვი და კიტრი, პომიდორი, მწვანილი (ნებისმიერი), უცხიმო არაჟანი.
"ედელვაისი"	ქათმის ხორცი, მოხარშული კვერცხი, მყარი უცხიმო ყველი, პომიდორი, უცხიმო არაჟანი.

ბოსტნეულის კასეროლი

100 გრამი შეიცავს თითქმის 64 კკალს.

Რა გჭირდება:

სოუსისთვის:

• წყვილი კვერცხი;
• 100 მლ უცხიმო რძე;
• დაფქული შავი პილპილი და მარილი - სურვილისამებრ.

ყაბაყს კანი მოაჭერით და ამოიღეთ თესლი. თხლად დაჭერით ისინი ნახევარ რგოლებად. იგივე გააკეთეთ პომიდორთან, სტაფილოთან და ხახვთან ერთად. საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მასში ფენებად მოათავსეთ სტაფილო და ხახვი, ყაბაყი და პომიდორი. ზემოდან მსუბუქად პილპილი და მარილი მოაყარეთ. ახლა შეგიძლიათ ბოსტნეული შედგით 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

როცა დრო ამოიწურება, გამოიღეთ ფორმა, მოაყარეთ ბოსტნეულს კამა და დაასხით წინასწარ მომზადებული სოუსი (კვერცხები რძესთან ერთად ათქვიფეთ, ცოტა მარილი და პილპილი მოაყარეთ). ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შეაბრუნეთ ტაფა ღუმელში და მოხარშეთ სანამ მზადდება (5-7 წუთი).

მაღაზია "წონის დაკლება გემრიელია"

Lose Weight TASTY-ის მაღაზია ამაყობს ჯანსაღი დიეტური საკვები პროდუქტებისა და მზა კერძების ფართო ასორტიმენტით, რომლებიც პირის ღრუს მხოლოდ მათი დათვალიერებით გაგიჟდებათ. გამოდის, რომ წონაში დაკლება შეგიძლიათ საკონდიტრო სიამოვნების უგულებელყოფის გარეშე. სპეციალური საცხობი მიქსები საშუალებას მოგცემთ დაიკლოთ წონაში ნამცხვრებისა და ნამცხვრების მირთმევისას.

ვინც დიეტაზეა, შეუძლია აქ იყიდოს ყველაფერი, რაც მათ სჭირდება. ეს ძალიან მოსახერხებელია - თქვენ არ გჭირდებათ მაღაზიებში სირბილი, რათა შეაგროვოთ საჭირო სასურსათო ნაკრები. მაღაზიის ასორტიმენტი იდეალურია მათთვის, ვინც მიჩვეულია კვების კონტროლს.

მისამართები პეტერბურგში:

• ვარშავსკაიას ქუჩა, სახლი 94. მეტროსადგური - მოსკოვსკაია (1 ლობი, გასასვლელი ავიაციანაიას ქუჩაზე). მაღაზია მუშაობს ყოველდღე 10:00 საათიდან 21:00 საათამდე.
• დიბენკოს ქუჩა, კორპუსი 22, კორპუსი 1. მეტრო – დიბენკოს ქ. მაღაზია ღიაა ყოველდღე 10:00 საათიდან 21:00 საათამდე.
• ბუხარესკაიას ქუჩა, სახლი 78. მეტროსადგური - საერთაშორისო. მაღაზია მომხმარებელს იღებს კვირაში შვიდი დღე 10:00 საათიდან 21:00 საათამდე.

შევაჯამოთ

ეჭვგარეშეა, არ უნდა დაუშვათ დიეტას თან ახლდეს შიმშილის ძლიერი გრძნობა. როდესაც თითქმის არაფერს ჭამთ, წონა, რა თქმა უნდა, სწრაფად იკლებს. თუმცა, გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ყველა კილოგრამი, რომელიც ასეთი ძალისხმევითა და მსხვერპლით დაკარგეთ, თავის ადგილს დაუბრუნდება. გარდა ამისა, ასეთი ექსპერიმენტები მნიშვნელოვნად აზიანებს ორგანიზმს.

თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ სხეულის წონა ისე, რომ არ უარყოთ საკუთარ თავს მცირე სიხარული. ძალიან მიმზიდველი დაბალკალორიული რეცეპტების უზარმაზარმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ნამდვილი ეიფორია წონაში კლებულებში. ტკბილეულის ჭამა და წონის დაკლება ერთდროულად. Ზღაპრული!

როცა საჭმლის მომზადების სურვილი და დრო არ გაქვთ, გაემგზავრეთ Lose Weight TASTY მაღაზიაში და იქ შეარჩიეთ ჯანსაღი და მადისაღმძვრელი მზა კერძები.

ყველა დიასახლისს შეუძლია ისწავლოს დაბალკალორიული საკვების მომზადება, რათა ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას და გემრიელი იყოს. ამის დასახმარებლად საუკეთესო საშუალებაა სახლში წონის დაკლების დიეტური რეცეპტების გამოყენება. მათი სხვადასხვა ვარიანტების შესწავლით, შეგიძლიათ შექმნათ მრავალფეროვანი მენიუ და დაიკლოთ წონა მკაცრი დიეტების თავიდან აცილებით. წონის დაკლებისთვის სწორი კვება, რომელიც არ საჭიროებს კალორიების დამღლელი გამოთვლას, სულაც არ არის რთული, თუ იყენებთ რეცეპტებს წინასწარ გათვლილი კალორიული შემცველობით.

დაბალკალორიული კვება წონის დაკარგვისთვის კალორიებით მითითებული

ყოფილი პოპულარული მცდარი მოსაზრება, რომ წონის დაკლებისთვის ნებისმიერი საკვები უგემოვნო და მიმზიდველია, უსაფუძვლოა. არსებობს მრავალი განსხვავებული სირთულის დიეტური კერძები, რომლებიც არა მხოლოდ მიმზიდველად გამოიყურება ფოტოზე, არამედ შეუძლიათ გააოცონ ნამდვილი გურმანები თავიანთი გემოვნებით და გარდა ამისა, დაეხმარონ ჭარბი წონის პრობლემასთან ბრძოლაში ფიტნესზე უარესი. სახლში წონის დაკარგვის შემდეგი დიეტური რეცეპტები (კალორიული შემცველობა გამოითვლება 100 გ-ზე) შეიძლება იქნას მიღებული, როგორც საფუძველი დაბალკალორიული დიეტის შესაქმნელად.

დიეტური სალათები

მსუბუქი სალათი ზღვის პროდუქტებით – 75 კკალ. შეიცავს:

• კოქტეილი (მიდიები, კრევეტები, კალმარი) – 500 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• არა მჟავე ვაშლი (მწვანე) - 1 ც.;
• მოხარშული კვერცხი - 1 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

რა უნდა გააკეთოს:

1. ზღვის კოქტეილი ჩავყაროთ მდუღარე წყალში, მოვხარშოთ და გავაციოთ.
2. წიწაკა და ვაშლი დავჭრათ (სასურველია ზოლებად).
3. გახეხეთ კვერცხი ჭიქაში.
4. ყველაფერი აურიეთ, გამოსაყენებლად გამოიყენეთ კარგი ზეითუნის ზეთი.

მარტივი და გემრიელი დიეტური თევზის სალათი - 120 კკალ. ინგრედიენტები:

• თეთრი ან წითელი თევზის ფილე - 300 გ;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
• კელპი - 200 გ.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. მოხარშეთ და დაჭერით თევზის ფილე.
2. კვერცხები წვრილად დაჭერით და კომბოსტოს წვენი გადაწურეთ.
3. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი.

სუპები

ცხარე ბოსტნეულის წვნიანი ყველით – 50 კკალ. ეს პირველი, ისევე როგორც ყველა დიეტური წვნიანი წონის დაკლებისთვის, უნდა მომზადდეს შეწვის გარეშე. რისგან:

• ბრიუსელის კომბოსტო – 400 გ;
• დიდი კარტოფილი - 2 ცალი;
• სტაფილო (ტკბილი) - 1 ც.;
• ყველი (დამუშავებული, დანამატების გარეშე) – 100 გ;
• კრემი (არანაკლებ 20% ცხიმი) – 150 მლ;
• სანელებლები და მწვანილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ქვაბში აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ კარტოფილი და სტაფილოს კუბიკები.
2. დაამატეთ კომბოსტო (მთელი). მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ძლიერად არ ადუღდება.
3. გახეხეთ ყველი და დაუმატეთ წვნიანს კრემთან ერთად.
4. დაელოდეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ სანელებლებით, გამორთეთ.

ვეგეტარიანული ბორში გემრიელია და მხოლოდ 25 კკალ. რაც გჭირდებათ დიეტური კერძის მოსამზადებლად:

• დიდი ჭარხალი (მრგვალი) - 1 ც.;
• ხახვი სტაფილოთი - 1 ც.;
• კარტოფილი (დიდი) - 2 ცალი;
• კომბოსტო - 300 გ;
• ტომატის პასტა - 1 ჩ/კ..

მომზადების პროცესი:

1. გახეხილი ჭარხალი მოხარშეთ (ბულიონი არ დაასხით), გახეხეთ. ხახვი და სტაფილო მოშუშეთ ტაფაზე ტომატის პასტასთან ერთად.
2. დაჭერით კარტოფილი და მოათავსეთ ადუღებულ ჭარხლის ბულიონში.
3. 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო.
4. კიდევ 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო, ხახვი და გახეხილი ჭარხალი. მოაყარეთ მარილი, ამოიღეთ დიეტური ბორში ცეცხლიდან და შეაზავეთ მწვანილებით.

ფაფა

ოსპის ფაფას აქვს 110 კკალ და პიკანტური გემო. მინიმალური პროდუქტები:

• ოსპი - 1 ჭიქა;
• წყალი - 5 ჭიქა.

Რა უნდა ვქნა:

1. ოსპს დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ საათნახევარი.
2. ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ თესლი მთლიანად არ დარბილდება, დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

ფეტვის ფაფა – 90 კკალ, კერძის დიეტური ვერსიის დამზადება მარტივია. ინგრედიენტები:

• ფეტვი მარცვლეული - 1 ჭიქა;
• წყალი - 3 ჭიქა;
• თაფლი, ხილი - გემოვნებით.

მოქმედებების ალგორითმი:

1. ფეტვის მარცვლეულს დაასხით გაფილტრული ან ჩამოსხმული წყალი 1:3 თანაფარდობით.
2. დადგით ცეცხლზე, ადუღეთ და შემდეგ გადაწურეთ წყალი.
3. ისევ ჩაასხით ფეტვი, არ გაზარდოთ წყლის რაოდენობა. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ გაზქურაზე კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ რამდენიმე კოვზი თაფლი და ხილის ნაჭრები.

ბოსტნეულის კერძები

მსუბუქი და მკვებავი ყაბაყის კასეროლი - მხოლოდ 99 კკალ. შეიძინეთ:

• ყაბაყი - 3 ც.;
• ხაჭო (მარცვლოვანი, 0%) – 200 გ;
• ყველი (მყარი, ფიტნეს) - 50 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ნივრის კბილი - 3 ც.

დიეტური კერძის მომზადება მარტივი და სწრაფია:

1. გახეხეთ ყაბაყი და გამოწურეთ ზედმეტი სითხე.
2. შეურიეთ ხაჭო და წვრილად გახეხილი ყველი. მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი, კარგად მოაყარეთ მარილი მთელი კერძისთვის (არ არის საჭირო თავად ყაბაყის მარილი).
3. კვერცხი ათქვიფეთ და შეურიეთ ყველისა და ხაჭოს მასას.
4. ფუნჯი დაასველეთ ზეთში, გადააფარეთ საცხობი ფირფიტა, ზემოდან მოათავსეთ ყაბაყის ნაზავი და კვერცხი-ყველის ნარევი.
5. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 2500C ტემპერატურაზე.

წონაში დასაკლებად სწრაფად მოსამზადებელი კერძი - ბოსტნეულის ჩაშუშული, 64 კკალ. ამისათვის მოამზადეთ წინასწარ:

• პომიდორი - 2 ც.;
• ბადრიჯანი - 1 ც.;
• მწვანე წიწაკა - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი.

რა უნდა გააკეთოთ იმისათვის, რომ თქვენი დიეტური კერძი ბედნიერი იყოს:

1. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, ამოიღეთ კანი და წვრილად დაჭერით.
2. ბადრიჯანი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, მოვაცილოთ წიწაკას თესლი და დავჭრათ ზოლებად. წვრილად დაჭერით 1 თავი ხახვი.
3. ხახვი მოვშუშოთ, მოვაყაროთ დაჭრილი ნიორი, პომიდორი, ვშუშოთ 10 წუთი, დავამატოთ დანარჩენი ბოსტნეული.
4. მოვაყაროთ მარილი და შაქარი, ვშუშოთ 10 წუთი, მოვაყაროთ მწვანილი, დავტოვოთ ხარშე კიდევ 5 წუთი ადუღდეს.

ქათამი

დიეტური კასეროლი არის 116 კკალ-ის შემცველი კერძი. Შენ გჭირდება:

• ქათმის ხორცი (სასურველია მკერდი) – 300 გ;
• ყვავილოვანი კომბოსტო და მწვანე ლობიო – 400გრ;
• ტკბილი ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• კრემი (10-15%) – 200 მლ;
• ყველი - 150 გ;
• კამა - 2 ყლორტი.

რა თანმიმდევრობით უნდა მოამზადოთ კერძი:

1. ქათამი მოხარშეთ მარილიან წყალში და დაჭერით.
2. ნახარშს დაუმატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ლობიო და ადუღეთ 5-7 წუთი. გამოიღეთ ბოსტნეული, მოათავსეთ ბლენდერში და მოასხით პიურე.
3. მოშუშეთ ხახვი და სტაფილო.
4. შეურიეთ ნაღები, კვერცხი, გახეხილი ყველი.
5. ყველაფერი აურიეთ, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა.
6. მიღებული მასა გაანაწილეთ საცხობ ფორმაში, ძირს წინასწარ ზეთით წაუსვით და ცოტა მარილი მოაყარეთ. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტები წონის დაკლებისთვის

დაბალკალორიული კერძები წონის დაკლებისთვის (დიეტისთვის) კულინარიის ფართო სფეროა, მაგრამ თუ არ ხართ მიჩვეული, შეიძლება ჩანდეს, რომ მათი არჩევანი მცირეა. იმისათვის, რომ მოამზადოთ ახალი და უჩვეულო დიეტური ლანჩი წონის დაკლებისთვის ან დაბალკალორიული სადილის ყოველდღიურად, გამოიყენეთ დადასტურებული რეცეპტები წონის დაკლებისთვის. სახლში წონის დაკარგვის რამდენიმე დიეტური რეცეპტის საფუძველზე, შეგიძლიათ იფიქროთ დაბალანსებულ დიეტაზე ყოველდღე.

საუზმე მათთვის, ვინც წონაში იკლებს

ჯანსაღი სადილი

	ინგრედიენტები	როგორ მოვამზადოთ	კკალ 100 გ-ზე
ვარდისფერი ორაგული ბოსტნეულით	ვარდისფერი ორაგული (გამოიყენეთ ფილე) – 1 კგ. თეთრი სალათი ხახვი - 2 ც. სტაფილო - 1 ​​ც. უცხიმო ყველი - 100 გ. იოგურტი (ნატურალური) 1,5% – 250 მლ. სოიოს სოუსი - 50 მლ. ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.	თევზი დავჭრათ ნაჭრებად (არაუმეტეს 2 სმ), მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ პილპილი. მოათავსეთ ზეთით ოდნავ ცხიმწასმულ ფორმაში (ფუნჯით), შემდეგ მოაყარეთ ციტრუსის წვენი. მოვშუშოთ ხახვი და სტაფილო, დავჭრათ რგოლებად. ჩაასხით იოგურტი, შემდეგ სოიოს სოუსი, აურიეთ ყველაფერი. მოვხარშოთ. სოუსი მოასხით თევზს და ზემოდან მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 220-ზე.

დიეტური ვახშამი

	ინგრედიენტები	როგორ მოვამზადოთ	კკალ 100 გ-ზე
დიეტური წვნიანი კრევეტებით და ბრინჯით	კრევეტები - 300 გ. ბრინჯი - 50 გ. პომიდორი - 2 ცალი. ნიორი, კილანტრო, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით.	უხეშად დაჭერით პომიდორი, გახეხეთ ან წვრილად დაჭერით ნიორი ბასრი დანით. ბოსტნეული მოათავსეთ სქელ ძირიან ქვაბში და დაამატეთ წყალი (ლიტრი). მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ დაფნის ფოთლები. შეწვით ხახვი. წვნიანს დაუმატეთ ხახვი, დაუმატეთ 50 გრ ბრინჯი, მოშუშეთ 15 წუთი. წვნიანს დაუმატეთ კილიანტრო და გადმოდგით ცეცხლიდან. თეფშზე მოათავსეთ ცალკე მოხარშული კრევეტები და შეურიეთ ბულიონს.

არ დაგავიწყდეთ: ყველაზე მსუბუქი დიეტური საკვების კალორიული შემცველობაც კი შეიძლება მნიშვნელოვნად გაიზარდოს, თუ ბევრ თეთრ პურს მიირთმევთ ან კერძებს მაიონეზითა და მაღაზიაში ნაყიდი სოუსებით შეანელებთ. დიეტის დაგეგმვისას თქვენ უნდა შეცვალოთ თქვენი კვების ჩვევები ფქვილის, ტკბილეულის და სხვა მაღალკალორიული საკვების შეზღუდვით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წონა არ შემცირდება, რადგან მოხმარებული კალორიების რაოდენობა მხოლოდ მცირე მოგეჩვენებათ.

შეიტყვეთ, რომელი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყოველდღიური სამზარეულოსთვის.

ვიდეო რეცეპტები წონის დაკლებისთვის ყოველდღე

სახლში დიეტური კერძების მომზადება შეიძლება წარმოუდგენლად მარტივი, სწრაფი და თუნდაც სახალისო პროცესი იყოს, თუ იყენებთ თემატურ ვიდეოებს ჯანსაღი საკვების მომზადებაზე ორმაგ ქვაბში ან მულტიგაზში. წონის დაკლებისთვის დაბალკალორიული კერძების რეცეპტები მოსახერხებელი ვიდეო ფორმატით არის მარტივი გზა იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჯანსაღი საკვები, რომელიც შეიცავს მაქსიმალურ ღირებულ ნივთიერებებს და დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში.

რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ორთქლზე მოხარშული საკვები

გემრიელი დიეტური საკვები წონის დაკლებისთვის

სალათები წონის დაკლებისთვის და მათი რეცეპტები ყოველდღე სასარგებლო და საჭირო.

მაგრამ რატომ შემოიფარგლებით მხოლოდ მწვანილით, თუ ყველას აქვს საშუალება ყოველდღე განებივროს უგემრიელესი და რაც მთავარია მრავალფეროვანი კერძებით!

დროთა განმავლობაში, საკვები წონის დაკლებისთვის და ჯანსაღი რეცეპტები ყოველდღე გახდეს გასაღები ჩვენს ცხოვრებაში.

შეზღუდვების პერიოდში საკმაოდ ხშირად ვფიქრობთ ამაზე, უგემრიელესი ფოტოებით ყველანაირ საჯარო გვერდებსაც კი ვათვალიერებთ ისეთივე ხალისით, რომლითაც ადრე ვოცნებობდით ბრენდირებულ აქსესუარებზე თუ უნიკალურ გაჯეტებზე.

Life Reactor-მა აღმოაჩინა თქვენთვის არა მხოლოდ მაცდური სურათები, არამედ უგემრიელესი კერძები, რომელთა მომზადებაც შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ დროის მნიშვნელოვანი დაკარგვის გარეშე.

დიეტური კერძები წონის დაკლებისთვის ყოველდღე: ​​წარმოუდგენლად ნაზი სუპები

თხევადი ჯანსაღი რეცეპტები ყოველდღე წონის დაკლებისთვის სასიამოვნოდ თბილი და ენერგიით სავსე.

გარდა ამისა, ამ ფორმით საკვები ბევრად უფრო ადვილი მოსანელებელია. არ უარყოთ გემრიელ ლანჩზე სუბლიმაციის პერიოდშიც კი.

სუპი "ყველის სამოთხე"

1. დამუშავებული ყველი - 2 ც.
2. სტაფილო - 1 ​​ც.
3. კარტოფილი - 3-4 ცალი.
4. გამწვანება
5. ხახვი - 1 თავი
6. სანელებლები
7. Ზეითუნის ზეთი

წყალი წინასწარ გავაცხელოთ და შევწვათ: სტაფილო და ხახვი დავჭრათ ჩვეულებრივი წესით და შევწვათ ზეთით.

ნახევრად მომზადების შემდეგ ტაფაში დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, თქვენი საყვარელი სანელებლები და 50 გრამი წყალი. ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი ყველი და მწვანილი.

საფუძვლიანად აურიეთ სანამ კონსისტენცია არ გახდება თანაბარი და კარგად დადგით. ესდიეტური რეცეპტი განკუთვნილია წონის დაკლებისთვის ყოველდღე კვირაში ბავშვებს ძალიან უყვართ იგი.

სუპი "პომიდვრის ცხიმის დამწვარი"

1. პომიდორი - 6 ც.
2. სტაფილო - ნახევარი მთელი
3. გამწვანება
4. ნიახურის ფესვი - 1 ც.
5. ხახვი - 1 თავი
6. ზეთი
7. სანელებლები

წვნიანი პომიდვრით

ისინი მარტივია და ასევე ამზადებენ შესანიშნავ სადილს. ყურადღება მიაქციეთ დეტალებს და ერთი დღეც არ მოგიწევთ ტანჯვა მარხვის პერიოდების შეზღუდვისგან.

სალათი "მზიანი"

1. ანანასი (ახალი) - 5 ცალი
2. ჩინური კომბოსტო - პატარა თავი
3. ხელნაკეთი იოგურტი - 4 ს.კ. ლ.
4. სიმინდი (დაკონსერვებული) - ნახევარი ქილა
5. ნიორი - 1 კბილი
6. Ლიმონის წვენი
7. სანელებლები

მომზადებული კომბოსტო და ანანასი დავჭრათ. გადაწურეთ წვენი და აქ დაამატეთ სიმინდი.

ცალკე თასში შეურიეთ დაქუცმაცებული ნიორი და ხელნაკეთი იოგურტი. დაამატეთ სანელებლები და წვენი.

ყველა ეს რეცეპტი წონის დაკლებისთვის მოგინდებათ საჭმლის მომზადებათითოეულისთვის ჭამა, რადგან გემრიელია და ცოტა დრო სჭირდება.

რაც შეუცვლელია თანამედროვე ცხოვრების რიტმში.

შემწვარი ყველის სალათი

1. ადიღეური ყველი - 200 გრ.
2. სალათი (ფოთლები) - 150 გრ.
3. პომიდორი (პატარა) - 150 გრ.
4. დიჟონის მდოგვი - 1 ჩ.კ.
5. კრევეტები (გაფცქვნილი) - 150 გრ.
6. Ზეითუნის ზეთი
7. სანელებლები
8. ლიმონი

ყველი აქ მთავარ როლს თამაშობს, ასე რომ, ჯერ გაუმკლავდეთ მას.

დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მსუბუქად შევწვათ ორივე მხრიდან. სალათი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, არ შეგაწუხოთ და ყველაფერი ხელებით დახეხეთ.

ზემოდან ფენა-ფენა მოვათავსოთ: ზღვის პროდუქტები, პომიდორი, ადიღეური ყველი. გასახდელი: ზეთის, მარილის, მდოგვის, ლიმონის წვენის ნარევი.

სალათი "სლიმი"

1. ვაშლი - 2 ცალი.
2. ხელნაკეთი მაწონი - 4 ს.კ. ლ.
3. ფორთოხალი - 1 ც.
4. დარიჩინი
5. სტაფილო - 1 ​​ც.
6. თხილი, ქიშმიში (სურვილისამებრ)

სტაფილო და ვაშლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხოლო ფორთოხალი დაჭერით პატარა კუბებად.

მთელი ეს სილამაზე შეაზავეთ დარიჩინით, თაფლით, თხილით ან ქიშმიშით. ჩაასხით სტარტერში.

ჭარხლის სალათი

1. ბრინჯი - 150 გრ.
2. ჭარხალი - 300–400 გრ.
3. ბერძნული იოგურტი - 3-5 ს.კ. ლ.
4. ყაბაყი - 1 ც.
5. ზეთი (კანაფის ან ზეითუნის)
6. სანელებლები

ბრინჯი მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში, გამოვა დაახლოებით 200 გრამი. სეზონი ზეთით.

იგივე გააკეთეთ ჭარხალთან ერთად, გახეხეთ და დაუმატეთ იოგურტი.

ყაბაყის თხელი ზოლები გააბრტყელეთ მდუღარე წყალში, მაგრამ გააგრილეთ მაშინვე, რომ ფერი არ გაქრეს. მოათავსეთ ჭარხლის ქვედა ფენა, ზემოდან ფრთხილად მოაყარეთ ბრინჯი.

ვაშლის სალათი

1. წვნიანი ვაშლი - 1-2 ც.
2. ტკბილი წიწაკა - 2 საშუალო ცალი.
3. მაწონი - 4 ს.კ. ლ. (სლაიდის გარეშე)
4. სტაფილო - 2 ც.
5. კამა

გააცალეთ ვაშლი ზედმეტი, დაჭერით კუბებად. სტაფილო გახეხეთ, წიწაკა და კამა დაჭერით. დაასხით იოგურტი ყველაფერს.

რჩევა: მიირთვით საკვები დაბალი GI (გლიკემიური ინდექსით), წონის დაკლების ეფექტი უკეთესი იქნება. ვაშლი, ჭარხალი და კომბოსტო იდეალურია.

სამარხვო კერძები: წონის დაკლება ორმაგი სიჩქარით

როგორ ფიქრობთ, ისინი ნამდვილად არ შეიძლება იყოს გემრიელი? ცდებით!

ეს არის ყველაზე "სუფთა" საკვები პროდუქტები, რომლებიც მზადდება ზედმეტი ცხიმის წვეთების გარეშე.

ჩაყრილი წიწაკა "ბოსტნეული"

1. სტაფილო - 1 ​​ც.
2. წითელი კომბოსტო - 150 გრ.
3. პომიდორი - 1 ც.
4. ბულგარული წიწაკა - 4 ც.
5. ნიორი - 2-4 კბილი
6. კამა, რეჰანი, ნიახური - რამდენიმე ყლორტი
7. თეთრი კომბოსტო - 200 გრ.
8. სანელებლები - გემოვნებით

გარეცხეთ, გააცალეთ წიწაკა, გაჭერით შუაზე. დაჭერით ორი სახეობის კომბოსტო, სტაფილო, ერთი კბილი ნიორი, მარილი და ყლორტები, შემდეგ შეავსეთ წიწაკა ნარევით.

სოუსისთვის გახეხეთ პომიდორი, დანარჩენი ნიორი, მარილი, ზეთი და სანელებლები. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

მოათავსეთ მომზადებული წიწაკა და დაასხით სოუსი.

გამომცხვარი სტაფილო ლაიმის ცედრა

1. სტაფილო (ახალგაზრდა) - 550 გრ.
2. ლაიმის ცედრა - 2 ც.
3. ნიორი - 7 კბილი
4. ზეთი
5. Ზღვის მარილი
6. Შავი "პილპილი
7. Წიწაკის ფხვნილი

უმი სტაფილო შეურიეთ ნიორს, ზეთს და სანელებლებს. მოათავსეთ კონტეინერი პერგამენტით და მოაყარეთ ბოსტნეული.

გამოაცხვეთ 200°C-ზე ოქროსფერ შეფერილობამდე. შემდეგ დაასხით ლაიმის წვენი.

ჩაყრილი სოკო

1. ყავისფერი ბრინჯი - 3 ს.კ. ლ.
2. შამპინიონები - 14 ც.
3. ტკბილი წიწაკა - 1 პატარა
4. ხახვი - ნახევარი თავი
5. Მზესუმზირის ზეთი
6. სანელებლები

თითოეულ სოკოს ამოიღეთ ღერო და შეწვით ტაფაზე ზეთით ორივე მხრიდან.

მიღებული მასა დაასველეთ ქაღალდის პირსახოცით. ზედმეტი წყალი უნდა დაიწიოს. დაჭერით სოკოს ფეხები, ხახვი, წიწაკა და შეწვით.

მოხარშეთ ბრინჯი და დაუმატეთ მასას, აურიეთ და ჩაყარეთ შამპინიონები.

1. ხახვი - 1 ც.
2. სოკო - 150 გრ.
3. წიწიბურა (მშრალი) - ჭიქაზე ცოტა მეტი
4. გამწვანება
5. სანელებლები

პარკოსნები საღამოს დაალბეთ და დილით მოხარშეთ. გაფცქვენით ხახვი და სოკო და შეწვით სანელებლებით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და წიწილა.

ციტრუსოვანი ნუშის სალათი "როსტოკი"

1. გრეიფრუტი - ნახევარი დიდი
2. ფორთოხალი - ერთი ხილი
3. ხორბლის ბალახის წვენი - ნახევარი ჭიქა
4. ფორთოხლის წვენი - ნახევარი ჭიქა
5. ნუში - ერთი მუჭა ფურცლები

გახეხეთ გრეიფრუტი და ფორთოხალი. ხორბლის ყლორტები მოათავსეთ ბლენდერში და დააბლენდერეთ. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ ნუში.

რჩევა: წიწილა ყოველთვის მოხარშეთ რამდენიმე წყალში. სასიამოვნო გემო ექნება.

დესერტები: პატარა სიხარული წელის ზედმეტი სანტიმეტრის გარეშე

შეუძლებელია მთლიანად უარი თქვას გემრიელ საკვებზე! ტკბილეულზე მსუბუქ დამოკიდებულებაში ცუდი არაფერია, მთავარია შეინარჩუნოთ თქვენი შინაგანი „დრაკონი“ და უპირატესობა მიანიჭოთ ექსკლუზიურად ნატურალურ კერძებს.

ნაყინი "დაბალკალორიული"

1. ხაჭო (1%) - 70 გრ.
2. ახალი ბანანი - 150 გრ.
3. ქიშმიში - 15 გრ.
4. კეფირი (1%) - 140 გრ.
5. კენკრა
6. გამხმარი გარგარი
7. კენკრა
8. კაკაო

ყველაფერი მიქსერით ათქვიფეთ ერთნაირი კონსისტენციის მიღებამდე, მოათავსეთ ფორმებში და შედგით საყინულეში სრულ გაყინვამდე (დაახლოებით 4 საათი).

არ დატოვოთ იგი ღამით, ნაყოფი შეიძლება გაიყინოს და დაკარგოს სასარგებლო თვისებები და გემო.

დიეტური შოკოლადის ჩიზქეიქი

1. რძე 1% - 100 გრ.
2. ჟელატინი ან აგარ-აგარი - 15 გრ.
3. ხაჭო (უცხიმო) - 350–400 გრ.
4. კაკაო - 50 გრ.
5. თაფლი - 20 გრ.

ჟელატინი ორმოცი წუთის განმავლობაში გახსენით წყალში, შემდეგ გადაწურეთ დარჩენილი სითხე და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე.

აქ დაამატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი, ათქვიფეთ ბლენდერით, ჩადეთ ფორმებში და შედგით მაცივარში.

გამკვრივების შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ!

ბანანის ფრიტები

1. რძე - 50 გრ.
2. ბანანი - 3 ც.
3. შვრიის ფაფა - 100 გრ.
4. მარილი - მწიკვი
5. ზეთი - რამდენიმე წვეთი

ბანანის ბლინები მზადდება პრაქტიკულად ფქვილის გარეშე

შეურიეთ რძე, ბანანი, ფქვილი და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. დაამატეთ ცოტა მარილი.

მიიღებთ "არაჟნის" კონსისტენციას. ბლინები ჩვეული წესით შეწვით ტაფაზე წვეთი ზეთით.

კანფეტები "რაფაელო"

1. ხაჭო (უცხიმო) - 200–250 გრ.
2. ნუში - 15–20 ც.
3. თაფლი - 3 ს.კ. ლ.
4. ქოქოსის ფანტელები

ერთმანეთში აურიეთ თაფლი და უცხიმო ხაჭო. ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და თითოეულში მოათავსეთ თხილი.

ამის შემდეგ გააბრტყელეთ კანფეტები ქოქოსის ფანტელებში. გავაციოთ დაახლოებით 2 საათი.

კანფეტები "წარმოუდგენელი ქლიავი"

1. შავი შოკოლადი - 180 გრ.
2. ქლიავი (აირჩიეთ უფრო რთული) - 10 ც.
3. ნიგოზი - 70 გრ.
4. ლიმონი - ნახევარი
5. ქიშმიში - 50 გრ.

ნუ დააყოვნებთ ამ მაღალკალორიულ ინგრედიენტებს. ეს სიტკბო ძალიან დამაკმაყოფილებელია და უბრალოდ ორ კანფეტს ვერ მიირთმევთ.

ისინი ძალიან სასარგებლოა და სრულად აკმაყოფილებენ ლტოლვას ასეთი პროდუქტების მიმართ.

გარეცხეთ ქლიავი. ფრთხილად გახსენით თითოეული და დადგით ბრტყელ ზედაპირზე. ბლენდერში აურიეთ თხილი, ლიმონის ცედრა და ქიშმიში. ქლიავი ივსება ნარევით.

გაადნეთ შავი შოკოლადი, ჩაყარეთ მასში თითოეული ქლიავი და განათავსეთ გრილ ადგილას რამდენიმე საათით.

რჩევა: გაქვთ უზარმაზარი ტკბილი კბილი? შეცვალეთ ნამცხვრები ჩირით და თქვენი ფიგურა მადლობას მოგახსენებთ!

შესაძლებელია თუ არა გემრიელი საკვების მიღება და ზედმეტი კილოგრამების მომატება? ეს რთული კითხვა ეხება როგორც მამაკაცებს, ასევე ქალებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველას არ შეუძლია გაუძლოს დიეტას უმარილო ფაფით, მოხარშული ბოსტნეულით და ღამით კეფირით. გამოდის, რომ დიეტურ კვებაზე გადასვლით შეგიძლიათ წონაში დაკლება და დივერსიფიკაცია ყველანაირი სიკეთით.

დიეტური კერძები არის დაბალკალორიული კერძები, რომლებიც არა მხოლოდ გეხმარებათ ფიგურის შენარჩუნებაში და კეთილდღეობის გაუმჯობესებაში, არამედ აქვთ შესანიშნავი გემოც.

პირველი კურსები წონის დაკლებისთვის

გახსოვთ, როგორ გვავსებდნენ დედები და ბებიები მდიდარი ბორშჩით და გვეუბნებოდნენ, რომ პირველი კურსის გარეშე არ შეგვეძლო? ამაში არის გარკვეული სიმართლე. ყოველივე ამის შემდეგ, პირველი კურსები ამზადებს სხეულს საკვების სწორად მონელებისთვის. რა თქმა უნდა, ახლა ბევრი ადამიანი ცვლის კომბოსტოს სუპს ან სუპებს ბოსტნეულის წვენით, იბრძვის თხელი წელისთვის. მაგრამ შეგიძლიათ მოამზადოთ დაბალკალორიული პირველი კურსი.

ბოსტნეულის წვნიანი სოკოთი

სუპის საფუძველია კარტოფილისა და ბოსტნეულის ბულიონი.

• აიღეთ სამი საშუალო ზომის კარტოფილის ტუბერი, 300 გრ. ნებისმიერი სოკო, ერთი სტაფილო, ნახევარი ხახვი.
• გაასუფთავეთ ყველაფერი, წვრილად დაჭერით დანით და მოათავსეთ ქვაბში. შეავსეთ ლიტრი წყალი.
• ადუღეთ ნახევარი საათით, მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე, ჩაასხით წვნიანში ნახევარი ჭიქა 15%-იანი კრემი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

თევზის წვნიანი ხორცის ბურთულებით

დაგჭირდებათ: ორი საშუალო ზომის თევზი, ხახვი, პრასი, ნახევარი ლიმონი, ჩილის წიწაკა, მარილი.

• გაასუფთავეთ თევზი, დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით 2 ლიტრი წყალი. მოათავსეთ გაფცქვნილი ხახვი, ორი დაფნის ფოთოლი და 3 შავი პილპილის მარცვლები.
• მოხარშეთ თევზი 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ნაჭრები, გაასუფთავეთ ძვლებიდან და კანიდან და გადაწურეთ ბულიონი.
• რბილობი გავხეხოთ ბლენდერში, მოვაყაროთ დაჭრილი ცხარე წიწაკა და პრასის ღერო. დაამატეთ ცოტა მარილი.
• დაფქული ხორცისგან გამოვაცხოთ პატარა ხორცის ბურთულები, მოვათავსოთ თევზის ბულიონში და გავაცხელოთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
• მზა წვნიანს შეაზავეთ ლიმონის წვენით და დაჭრილი მწვანილით.

საზაფხულო ოქროშკა კეფირით

ცხელი ამინდისთვის იდეალური კერძი ოქროშკაა. მისი მომზადებისას დიასახლისები იყენებენ სხვადასხვა პროდუქტს, აკვირდებიან მათ პროპორციებს. მაგრამ წონის დასაკლებად ცდილობენ მაცივარი უცხიმო კეფირით შეავსონ.

• გაფცქვენით მოხარშული კარტოფილი და კვერცხი.
• გარეცხეთ ახალი კიტრი, ბოლოკი, მწვანე ხახვი და კამა.
• ყველაფერი დავჭრათ, ჩავასხათ ღრმა თასში, მოვაყაროთ მარილი, დავასხათ კეფირი. თუ ხორცის გარეშე ცხოვრება არ შეგიძლიათ, ოქროშკას მოხარშული ქათმის მკერდი დაუმატეთ.

წონის დაკლების ძირითადი კურსები

ძირითადი კერძები დიეტის განუყოფელი ნაწილია, თუ ამ მარტივი კულინარიული კერძების მომზადებისას იყენებთ მჭლე თევზს, ქათამს, ინდაურს და ხბოს.

ქათმის ფილე რულონები

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ: 400 გრ. ქათმის ფილე, უცხიმო ხაჭო - 1 ​​ჭიქა, ქლიავი - 8 ცალი. ნიგოზი და სანელებლები - გემოვნებით.

• ქათამი დავჭრათ კუბიკებად, დავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
• შეურიეთ ხაჭო დაჭრილ ქლიავსა და თხილს.
• მიღებული მასით თეფშს ერთი მხარე წაუსვით, რულეტები ხაჭოსთან ერთად გადაიტანეთ შიგნით, დაამაგრეთ კბილის ჩხირებით ან ძაფით შეახვიეთ.
• ნაჭრები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180°-ზე.

ომლეტი კრევეტებით

• რგოლებად დაჭრილი ხახვი და 10 ცალი კრევეტები 3 წუთის განმავლობაში შეწვით ტაფაზე.
• თასში ათქვიფეთ ორი კვერცხი, 1/2 ჭიქა რძე, კოვზი სოიოს სოუსი. დაასხით ეს ნარევი ხახვსა და კრევეტებს. ტაფას დააფარეთ თავსახური. შეწვით სანამ არ დასრულდება. ომლეტი დადეთ თეფშზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი ოხრახუში.

სალათები წონის დაკლებისთვის

დიეტური სალათებისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ბოსტნეული და ხილი. მთავარია, იოგურტი, იოგურტი, მცენარეული ზეთი და უცხიმო არაჟანი გამოვიყენოთ როგორც საწებელი.

სამფერიანი კოქტეილის სალათი

შემადგენლობა: ავოკადო და პომიდორი 2 ცალი 200 გრ. მოცარელა, ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ, რეჰანი, მარილი, დაფქული წითელი პილპილი - დანის წვერზე.

• გარეცხეთ და გააცალეთ ავოკადო და პომიდორი.
• ყველა კომპონენტი დავჭრათ კუბებად. შეურიეთ სალათის თასში ზეითუნის ზეთი.

სალათი იოგურტის დრესინგით

დაჭერით მწვანე კიტრი, ბულგარული წიწაკა, ორი პომიდორი, 7 ბოლოკი, კბილი ნიორი და მწვანილი. სოუსი შეაზავეთ ერთი ჭიქა იოგურტის შერევით, 1 ჩ.კ. მარცვლოვანი მდოგვი, 50 გრ. თაფლი

დესერტები წონის დაკარგვისთვის

უგემრიელესი ლანჩიც კი დესერტის გარეშე იქნება არასრული. იმისათვის, რომ ეს ტკბილი სიამოვნება იყოს გემრიელი და ჯანსაღი, მოამზადეთ ისინი ნატურალური პროდუქტებისგან.

შოკოლადის ვანილის ყველი

გახეხეთ ორი ჭიქა ხაჭო 2 ს.კ. კაკაო და შაქარი, 0,5 ჩ.კ. სოდა, 100 მლ რძე, 1/2 შეკვრა ვანილინი. მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით, შემდეგ გააცხელეთ, აურიეთ, ჩასხმის თასში, სანამ გლუვდება. მიღებული მასა გადაიტანეთ კონტეინერში და გააცივეთ მაცივარში. სამი საათის შემდეგ მოათავსეთ თასებში და დააქუცმაცეთ გახეხილი შოკოლადით.

ვაშლის სორბეტი

• გააცალეთ ორი ვაშლი, დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ ბლენდერში. დაამატეთ 100 მლ წყალი, 70 გრ. საჰარა. აურიეთ სანამ გლუვი.
• ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და დაუმატეთ ვაშლის სოუსს. მიღებული მასა გადაიტანეთ კონტეინერში, დააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში 2 საათით. მიირთვით თასებში, მორთული ხილით.

წარმოდგენილი ყველა კერძი მარტივი მოსამზადებელია, დაბალკალორიული და გემრიელი. მათი მიღებით თქვენ ნაწლავების ნორმალიზებას მოაწყობთ, ქოლესტერინს შეამცირებთ, ორგანიზმს ვიტამინებით გაამდიდრებთ და, რა თქმა უნდა, დაიკლებთ წონაში. დილის ვარჯიშთან, სეირნობასთან და ჯანსაღ ძილთან ერთად, თქვენ შეძლებთ აკონტროლოთ თქვენი წონა და, შესაბამისად, თქვენი ჯანმრთელობა.

ჭარბი წონა საერთო და დიდი პრობლემაა ჩვენს თანამედროვე საზოგადოებაში. მხოლოდ იმისთვის, რომ თავი დააღწიოთ ამ ჭარბ წონას, არ უნდა უარყოთ მთლიანად ჭამაზე ან არამადისაღმძვრელ, ჯანსაღ საკვებზე. წონაში ხომ გემრიელად და სიამოვნებით დაიკლებთ. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა გადახედოთ დიეტური ძირითადი კერძების მარტივ რეცეპტებს, დიეტური ცხელი კერძების რეცეპტებს, რომლებიც შეგროვებულია თქვენთვის ამ ქვეკატეგორიაში.

დიეტური სამზარეულო წონაში კლებულების მეგობარია

წონის დაკლებისთვის დიეტური კვება საუკეთესო საშუალებაა ზედმეტი კილოგრამების დასაკლებად, გემრიელად და ორგანიზმისთვის სასარგებლო ჭამის დროს. ასეთი კვება უზრუნველყოფს ორგანიზმს სრულფასოვანი ფუნქციონირებისთვის საჭირო ნივთიერებებით. ფსიქიკა არ დაირღვება, თქვენი ჯანმრთელობა შენარჩუნდება და ცხიმოვანი დეპოზიტების შემცირება გაგახარებთ. კილოგრამები ნელა, მაგრამ აუცილებლად დნება.

არასწორი აზრები დიეტაზე

ბევრი ადამიანის აზრით, დიეტური საკვები არის აბსოლუტურად უგემური საკვები, რომელიც უნდა გადაყლაპოს დიდი ტკივილით. ეს ფუნდამენტურად მცდარი აზრია. დიეტური საკვები მოიცავს მენიუს, რომელიც შედგება შეზღუდული კალორიული შემცველობის კერძებისგან. ასეთი საკვები არა მხოლოდ ჯანსაღი და გემრიელია, არამედ იძლევა ნამდვილ გასტრონომიულ სიამოვნებას.

დიეტური კერძების მომზადების მეთოდები

დიეტური საკვები გარკვეულწილად ზღუდავს საჭმლის მომზადების გზას. ვარიანტები, რომლებიც მოიცავს შეწვას, ღრმა შეწვის ჩათვლით, აბსოლუტურად მიუღებელია. მაგრამ თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ გურმანი კერძები სხვა გზით.

ძალიან გემრიელია და მეტიც, მინიმალურ ფასად შეგიძლიათ დიეტური კერძების მომზადება ნელ გაზქურაში. პროდუქტები ძირითადად ორთქლზე და ჩაშუშულია. ასევე შეგიძლიათ მენიუს დივერსიფიკაცია მრავალფეროვანი სალათებით ახალი ბოსტნეულიდან და ხილიდან. სწორი მიდგომით გემრიელი დიეტური კერძები თქვენს სუფრას სადღესასწაულო გახდის!

სალათის რეცეპტები

სალათი "სიახლე"

ეფექტური და გემრიელი საშუალება ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დასაღწევად. მარტივი სალათის რეცეპტი მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს!

ინგრედიენტები:

• ჭარხალი - 200 გრ
• სტაფილო - 300 გ
• კომბოსტო - 300 გრ
• მწვანილი - - გემოვნებით
• ლიმონის წვენი - - გემოვნებით
• ზეითუნის ზეთი - - გემოვნებით

მომზადების აღწერა:
1. სტაფილო და ჭარხალი გახეხეთ საშუალო სახეხზე, წვრილად დაჭერით კომბოსტო და მწვანილი.
2. შეურიეთ ბოსტნეული, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მცირე რაოდენობით წყალი.
3. სალათი დატოვეთ მაცივარში 30 წუთით, შემდეგ ზეითუნის ზეთით და მიირთვით. მარილს არ ვამატებთ!
წონის დაკარგვის სალათი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

პორციების რაოდენობა: 4

სალათი "პასტელი"

ჯადოსნური სალათი ცოცხის მსგავსად ასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსინებისგან! აქედან მოდის სახელი. გემრიელი და ჯანსაღი. შეცვალეთ ვახშამი 7-10 დღის განმავლობაში სალათით „მეთელკა“ და შესამჩნევად დაიკლებთ წონაში.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 100 გრამი
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• ვაშლი - 1 ცალი
• ჭარხალი - 100 გრამი
• ზღვის კომბოსტო - 100 გრამი
• ქლიავი - 50 გრამი
• ლიმონის წვენი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - გემოვნებით

მომზადების აღწერა:

გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი სურვილისამებრ. შეურიეთ დიდი სალათის თასში და შეაზავეთ ლიმონის წვენით და მცენარეული ზეთით.
როცა ადუღებთ, აუცილებლად ურიეთ ხშირად. ინგრედიენტები ბევრია, სალათი იქნება მოცულობითი, მაგრამ აუცილებელია, რომ თითოეული ნაჭერი გაჟღენთილი იყოს ლიმონის წვენში და მცენარეულ ზეთში. ვინაიდან ეს ორი პროდუქტი ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და პროდუქტის დაშლას სასარგებლო მიკროელემენტებად. Გემრიელად მიირთვით.
პორციების რაოდენობა: 3-4

ჯანჯაფილის სალათი

ეს არის ჯანჯაფილის სალათის წარმოუდგენლად მარტივი რეცეპტი წონის დაკლებისთვის, რომლის მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება. კერძის მთავარი გამორჩევა გასახდელია. თუ ჩამოთვლილი ინგრედიენტებიდან არცერთი არ გაქვთ, არ აქვს მნიშვნელობა, ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი ხელთ არსებულით.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 2 ცალი
• ბოლოკი - 100 გრამი
• ჯანჯაფილის ფესვი - 1 ჩაის კოვზი
• ოხრახუში - გემოვნებით
• ბრინჯის ძმარი - 1 ჩაის კოვზი
• დაფქული ნიორი - 1 მწიკვი
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
• ნეკერჩხლის სიროფი - 1 ჩაის კოვზი (სურვილისამებრ)

მომზადების აღწერა:
1. პირველ რიგში სტაფილო კარგად გარეცხეთ და გააცალეთ კანი.
2. სალათის ყველა ინგრედიენტი თანაბრად უნდა იყოს დაჭრილი, მაგრამ როგორი გადასაწყვეტია. შეგიძლიათ გახეხეთ, დაჭრათ კუბიკებად ან წრეებად, მაგალითად.
3. შემდეგ გარეცხეთ და დაჭერით ბოლოკი.
4. ჯანჯაფილის ფესვი გათალეთ და დაჭერით. ეს არის ის, ვინც ხელს უწყობს წონის ინტენსიურ კლებას.
5. გარეცხეთ და ოდნავ გააშრეთ მწვანილი. ამ შემთხვევაში ეს არის ოხრახუში, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა. მწვანილი დაჭერით და დაამატეთ სალათს.
6. დარჩენილია მხოლოდ ერთი პატარა რამ: ჯანჯაფილის სალათი წონის დაკლებისთვის სახლში უნდა იყოს სუნელი. ამისათვის შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ბრინჯის ძმარი და ნეკერჩხლის სიროფი პატარა კონტეინერში. დაამატეთ დაფქული ნიორი, სურვილისამებრ დაფქული წიწაკა და ცოტა მარილი (დიეტის დროს უმჯობესია შეზღუდოთ მისი გამოყენება). საფუძვლიანად აურიეთ გასახდელი.
7. ჩაასხით სალათში, აურიეთ. ესე იგი, კერძი მზადაა საჭმელად.

პორციების რაოდენობა: 2-3.

სალათი "სწრაფი დიეტა".

დღეს ვახშამზე გვაქვს სწრაფი დიეტური სალათი, რომელიც მზადდება სალათის ფოთლებისა და მოცარელას ყველის ნარევისგან. მოცარელას ბევრი ცილა აქვს – 100 გრამზე 25 გრამი. ზუსტად ის, რაც საჭიროა. სამწუხაროდ, როგორც ყველა ყველი, ის საკმაოდ კალორიულია, ჩვეულებრივ 280-300 კკალ 100 გ-ზე, რაც დამოკიდებულია რძის ცხიმიანობაზე, საიდანაც იგი მზადდებოდა. შეხედეთ შეფუთვაზე კალორიულ შემცველობას, რაც ნაკლებია, მით უკეთესი. ჩვენ ავიღებთ პატარა ნაჭერს, რომ ვახშამი მართლაც მსუბუქი იყოს.

ინგრედიენტები:

• სალათის მიქსი "რუკოლა და რადიკიო" - 1 პაკეტი 100-125 გრ.
• ყველი მოცარელა - 50 გრ.
• სოუსი/სალათის სოუსი:
• 1 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი,
• ნახევარი ქ. კოვზი ლიმონის წვენი,
• 1 ჩაის კოვზი ფრანგული მდოგვი დაფქული მარცვლებით (ხელმისაწვდომია მაღაზიებში)
• 1 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი.

მომზადების აღწერა:

1. სალათის ფოთლები ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თუ ნარევი არის დალუქულ შეფუთვაში, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი.
2. მსხვილი რადიქიოს ფოთლები დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ხუჭუჭა რუკოლას ფოთლებთან ერთად თეფშზე.
3. რბილი მოცარელას ყველი დავჭრათ და ზემოდან მოვაყაროთ.

მოამზადეთ გასახდელი:

1. შეურიეთ მდოგვი, ბალზამიანი ძმარი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი.
2. ჩაასხით დრესინგი სალათის ნარევს რბილი ყველით.

მიირთვით სასწრაფოდ! სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ დღის ნებისმიერ დროს. თუ ყველაფერი სწორად გააკეთეთ, ასეთი კერძი შეიცავს არაუმეტეს 250 კკალ-ს.

პორციების რაოდენობა: 2-3.

სალათი საქონლის ხორცით და ბულგარული წიწაკით

ინგრედიენტები:

• ძროხის ხორცი - 200 გ,
• ახალი პომიდვრის ხილი - 1-2 ც.,
• სალათის ახალი ხილი მწვანე წიწაკა - 1 ც.,
• 1 თავი მეწამული სალათი ხახვი,
• ახალი საყვარელი მწვანილი,
• ზღვის მარილი,
• დაფქული წიწაკა,
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.,
• მდოგვი - 0,5 ს.კ. ლ.,
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადების აღწერა:

1. საქონლის ხორცი კარგად გარეცხეთ და მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე.
2. გააგრილეთ ხორცი და დაჭერით თხელ ზოლებად.
3. გაფცქვენით ხახვი და დანით წვრილად დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
4. მწიფე პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.
5. გარეცხეთ ტკბილი წიწაკა, გაჭერით შუაზე და მოაცილეთ ღერო და თესლი. წიწაკა კვლავ გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად.

შევსების დამზადება:

1. ამისთვის თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, მდოგვი და ლიმონის წვენი,
2. დაუმატეთ ცოტა მარილი და შავი პილპილი.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და სეზონი.

მიირთვით სალათი საქონლის ხორცით და ბულგარული წიწაკით დაუყოვნებლივ სუფრასთან. Გემრიელად მიირთვით!

პორციების რაოდენობა: 2-3

წითელი ლობიოს სალათი ზეთისხილით

წვნიანი და ნათელი სალათი ჯანსაღი დიეტის მიმდევრებს გულგრილს არ დატოვებს!

ინგრედიენტები:

მომზადების აღწერა:

1. პომიდორი და კიტრი დავჭრათ ოთხად.
2. ლობიოს სითხე გადავწუროთ, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, მოვაყაროთ ზეთისხილი.
3. შეაზავეთ ლიმონის წვენით, ზეითუნის ზეთით, პილპილით და მარილით.
4. მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში. Გემრიელად მიირთვით!

პორციების რაოდენობა: 2.

პირველი კურსის რეცეპტები

ოსპის წვნიანი ისპანახით

ყველამ იცის ოსპის სასარგებლო თვისებების შესახებ, მაგრამ ახლად მოხარშული ოსპის წვნიანი ისპანახით მოგიკლავს მადას და გაგიმსივლებს კუჭს. ოსპისა და ისპანახის წარმატებული კომბინაცია წვნიანს მდიდარ, დამახასიათებელ გემოს აძლევს.
ინგრედიენტები:

• ისპანახი-120გრ.;
• რამოდენიმე კამა;
• ნიახურის ფესვი - 200 გრ.;
• მწვანე ოსპი - 8 ს/კ;
• ხახვი - 1 ც.;
• არაჟანი - 170 გრ.;
• სვია-სუნელი-10გრ.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• შრატი - 180 მლ;
• მარილი, შაქარი;
• მზესუმზირის ზეთი;

მომზადების აღწერა:

1. ოსპს ვრეცხავთ. ცეცხლზე დადგით ქვაბი (2 ლიტრი) და ადუღებული წყალი, დაუმატეთ ოსპი, შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე (არაუმეტეს თხუთმეტი წუთისა).
2. გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით პატარა ზოლებად ან სამ ზოლებად.
3. ნიახურის ფესვი დავჭრათ.
4. კამა დავჭრათ ოხრახუშით და ისპანახით.
5. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
6. შემწვარი ტაფა კარგად გააცხელეთ. ცხელ ტაფაში მოათავსეთ სტაფილო, ხახვი და ნიახური, დაუმატეთ სუნელი სვია და შეწვით ღია ოქროსფერამდე.
7. ბოსტნეული ჩაყარეთ ტაფაში ოსპთან ერთად.
8. შრატისა და არაჟნის ჩასხმის შემდეგ, დაუწიეთ ცეცხლს მაქსიმუმამდე და ადუღეთ არაუმეტეს ათი წუთისა.
9. მარილი, ასევე დაამატეთ ცოტა შაქარი შრატის მჟავიანობის მოსაშორებლად, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და აურიეთ წვნიანი.
10. დაადუღეთ თავსახურის ქვეშ და დაასხით თეფშებში, მოაყარეთ არაჟანი და კრუტონები ან ნივრის პური

პორციების რაოდენობა:

ჩინური სუპი ბროკოლით და თევზის ბურთულებით

ჩინური სამზარეულო ცნობილია იმით, რომ ყველაფერი ძალიან სწრაფად მზადდება. გამონაკლისი არც ეს მსუბუქი ჩინური სუპია თევზის ბურთულებით (სკუმბრია) და ბროკოლით, რომლის მომზადებას არაუმეტეს ნახევარი საათი სჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ბროკოლი - 250 გ;
• ახლად გაყინული სკუმბრია - 300 გ;
• ბულიონის კუბურები - 2 ც.;
• პრასი – 30 გ;
• ჩილის წიწაკა - 1 ც.;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ზღვის მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების აღწერა:

1. ასე რომ, დავიწყოთ ხორცის ბურთულებით. სკუმბრის ფილე გამოაცალკევეთ ძვლებიდან, ამოიღეთ კანი, დაჭერით თევზი ძალიან წვრილად ან გახეხეთ ბლენდერში, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი პრასი და წითელი წიწაკა, დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი ზღვის მარილი.
2. სველი ხელებით დაფქული თევზისგან გამოვაცხოთ პატარა ხორცის ბურთულები. ჩინური სამზარეულო განთქმულია ულამაზესი ნაჭრებითა და პატარა, მაგრამ ძალიან ლამაზი კულინარიული პროდუქტებით. ხორცის ბურთულები უნდა დამზადდეს არაუმეტეს ნიგოზზე, ორთქლზე მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
3. ბროკოლი გაყავით ყვავილედებად, მოხარშეთ ორთქლზე 5 წუთის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ კომბოსტო რბილი გახდება, მაგრამ შეინარჩუნებს მწვანე ფერს.
4. ქვაბში ჩაასხით ლიტრი მდუღარე წყალი, დაუმატეთ ორი კუბიკი ქათმის ბულიონი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ჩვეულებრივი ქათმის ბულიონი, თუ მარაგი გაქვთ), ნახარშს დაუმატეთ ბროკოლი.
5. წვნიანს დაამატეთ მომზადებული თევზის ბურთულები და პრასის ფოთლების წვრილად დაჭრილი მწვანე ნაწილი. ტაფა დადგით გაზქურაზე, წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან.
6. მიირთვით ჩინური ბროკოლის და ხორცის წვნიანი ცხელი.

პორციების რაოდენობა: 4

ნიახურის წვნიანით

წვნიანი ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას და შედეგად, სუპის კალორიები სწრაფად იწვება და ორგანიზმი იწმინდება. ამიტომ, თუ დიეტები არ მოგწონთ, მაგრამ გსურთ წონაში დაკლება, მოამზადეთ დიეტური ნიახურის წვნიანი!

ინგრედიენტები:

• ნიახური - 250 გრამი,
• სტაფილო - 150 გრამი,
• პომიდორი - 150 გრამი,
• ხახვი - 1 ც.,
• კომბოსტო - 250 გრამი,
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.,
• წიწაკის მარცვლები - 4-6 ცალი.,
• მარილი - გემოვნებით (თუ შესაძლებელია, უმჯობესია საერთოდ არ დაამატოთ).

მომზადების აღწერა:

1. გაფცქვენით ნიახური და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
2. გაფცქვენით, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი.
3. გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო.
4. გარეცხეთ და დაჭერით კომბოსტო.
5. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით კუბიკებად.
6. მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული ქვაბში.
7. შეავსეთ წყლით, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, მარილი და ადუღეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

პორციების რაოდენობა: 6

ნაღების გამომცხვარი გოგრის წვნიანი ნიორით

გამომცხვარი გოგრისგან ნიორით დამზადებული კრემის წვნიანი იმდენად არომატული და გემრიელია, რომ ერთი პორცია იშვიათად არის საკმარისი. ამ გოგრის კრემის სუპის საიდუმლო ინგრედიენტების სპეციალურ მომზადებაში და სანელებლების წარმატებულ კომბინაციაშია. მზა კრემი გოგრის წვნიანი გამოვა იყოს ძალიან მდიდარი გემოთი, რომელი სანელებლები ხელს შეუწყობს გახეხილი ჯანჯაფილის გაძლიერებას.

ინგრედიენტები:

• გოგრა - 400 გრ;
• ნიორი - 3-5 კბილი;
• სტაფილო - 1 ​​პატარა;
• ხახვი - 2 ცალი;
• ტკბილი პაპრიკა, დაფქული შავი პილპილი – თითო 0,5 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ;
• შაქარი - 2 მწიკვი;
• ჯანჯაფილი (გახეხილი ფესვი) - 1-1,5 ჩაის კოვზი;
• მარილი - გემოვნებით;
• წყალი ან ბულიონი (ქათამი, ბოსტნეული) - 1 ლ;
• ნაღები ან არაჟანი, მწვანილი - სუპისთვის.

მომზადების აღწერა:

1. ნივრის თავს კბილებად ვაწყობთ, გახეხვის გარეშე. გოგრას რბილი ცენტრიდან ვაშორებთ თესლით, ქერქს ვჭრით თხელ ფენად. რბილობი დავჭრათ პატარა კუბებად ან ფირფიტებად. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში ან მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე (ზეთ უნდა წაუსვით). შევდგათ ცხელ ღუმელში, სადაც გოგრას და ნიორს ვაცხობთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში (სანამ გოგრა არ დარბილდება).
2. ამავდროულად, ჩვენ ვიწყებთ ბოსტნეულის მომზადებას სუპისთვის. ხახვი დავჭრათ ოთხ ნაწილად და დავჭრათ თხელ ზოლებად. სტაფილო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. ჩაასხით ზეთი სქელ ძირიან ქვაბში და კარგად გააცხელეთ. ჩაყარეთ ხახვი, შეწვით ოდნავ გამჭვირვალემდე, დაუმატეთ ორი მწიკვი შაქარი, რომ ხახვს კარამელის არომატი ჰქონდეს.
4. დაუმატეთ სტაფილო, აურიეთ, შეწვით ბოსტნეული ფერის შეუცვლელად, სანამ რბილია.
5. სტაფილო და ხახვი დავტოვოთ დაბალ ცეცხლზე რომ ადუღდეს და გოგრას დაუბრუნოთ. გამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და შეამოწმეთ ბოსტნეულის მზადყოფნა. გოგრისგან გამოთავისუფლებული წვენი არ დაასხათ, ის ასევე შევა წვნიანში. ნიორი ცოტა გაცივდეს.
6. სტაფილოსა და ხახვს დაუმატეთ სანელებლები, აურიეთ და გაათბეთ, სანამ არომატი არ გაძლიერდება.
7. ბოსტნეულს დაამატეთ გამომცხვარი გოგრა. ნიორს ამოიღეთ ქერქები და დაუმატეთ ბოსტნეულსაც.
8. დაამატეთ წყალი ან ბულიონი ბოსტნეულის დაფარვით. მარილი გემოვნებით. წვნიანი დაბალ ცეცხლზე გავაჩეროთ ტემპერატურამდე. როგორც კი ადუღებას დაიწყებს, დაუწიეთ ცეცხლს დაბალზე. მოხარშეთ წვნიანი 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული მზად იქნება.
9. მომზადების ბოლოს, გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი შეიზილეთ მომავალ კრემის წვნიანში. ეს ის შემთხვევაა, თუ წვნიანში ჯანჯაფილის არსებობას არავინ აპროტესტებს. თუ ვინმეს არ მოეწონება, სჯობს წვნიანი სუპის მიტანისას ჯანჯაფილი გახეხეთ და ინდივიდუალურად დაუმატოთ თეფშებს.
10. გაწურეთ წვნიანი ქილაში. ბოსტნეული გახეხეთ ბლენდერით, საჭიროების შემთხვევაში (თუ ბოსტნეულის პიურე ძალიან სქელია), ბულიონით განზავდეს. ბლენდერის შიგთავსი ჩაასხით ქვაბში ბოსტნეულის ნახარშით და აურიეთ. გასინჯეთ მარილი და საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ გემო.
11. შეგიძლიათ დაუყონებლივ დაუმატოთ წვნიანს ნაღები და გააცხელოთ (არ მოხარშოთ!) ან სუფრაზე მიტანის წინ მოაყაროთ კრემი ან არაჟანი. გოგრის კრემის წვნიანს მოაყარეთ მწვანილი, ცოტაოდენი სანელებლები და მიირთვით კრუტონებთან ან კრეკერებთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

პორციების რაოდენობა: 6

ცხელი ხორცის კერძების რეცეპტები:

უგემრიელესი ხორცის კატლეტები წიწიბურით

თუ არ იცით რა მოამზადოთ გუშინდელი ფაფისგან, რომელსაც აშკარად არავინ მიირთმევს, მოამზადეთ კატლეტები წიწიბურით და დაფქული ხორცით. ძალიან გემრიელი, ეკონომიური და დაბალკალორიული კერძი.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული წიწიბურა - 1 ს.კ.;
• დაფქული ქათამი ან ხორცი (ძროხის, ღორის ან კომბინირებული) - 400 გ
• ახალი ან ხმელი კამა - 1 კონა
• შერჩეული ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით
• დაქუცმაცებული კრეკერი - მოსამზადებლად
• ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი საცხობი ფურცლის შესაზებლად.

მომზადების აღწერა:

1. წიწიბურა მზად უნდა იყოს. თუ უკვე მოამზადეთ წიწიბურა, მაშინ ავტომატურად გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი. წიწიბურა კარგად გარეცხეთ და დაალაგეთ. მოათავსეთ ქვაბში და შეავსეთ სუფთა წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით ნახევარი საათი ან ცოტა ნაკლები. თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ დაფქული ხორცი თუ გაქვთ ხორცი. გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. გემრიელი და წვნიანი იქნება, თუ ღორისა და საქონლის ხორცის თანაბარ ნაწილს მიიღებთ. მაგრამ დაფქული ქათამი ასევე მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება და არა მშრალი. შემდეგ გარეცხეთ და კარგად დაჭერით მწვანილი. გამოვიყენე კამა და მწვანე ხახვი. მაგრამ სხვა სახის მწვანილის გამოყენებაც შეიძლება.
2. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი. ათქვიფეთ 1 დიდი ქათმის კვერცხი ან ორი პატარა. დაამატეთ მარილი, პილპილი და ნიორი გემოვნებით. თუ გამომშრალი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი, დანით წვრილად დაჭერით ან სპეციალური პრესის საშუალებით.
3. კატლეტისთვის დაფქული ხორცი შეურიეთ წიწიბურას. ის ერთგვაროვანი უნდა აღმოჩნდეს. ურიეთ სანამ არ გახდება უფრო მკვრივი და არ დაიშლება ღვეზელების ფორმირებისას.
4. ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები და გააბრტყელეთ. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ტრადიციული წაგრძელებული კოტლეტის ფორმა. გააბრტყელეთ ისინი პურის მარცვლებში. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორბლის ფქვილი ან დაჭრილი შვრიის ფაფა.
5. საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ტაფაზე მოათავსეთ პერგამენტი. შეზეთეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. მოათავსეთ კატლეტები წიწიბურასთან ერთად. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. შედგით კოტლეტი ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში (შეიძლება ცოტა მეტიც).
6. დაწვის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ დააფაროთ ფოლგა და მოხარშვის დასრულებამდე 7 წუთით ადრე მოაცილოთ. შემდეგ გამოჩნდება ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი.

პორციების რაოდენობა: 2-3

ღორის ხორცი ღუმელში

მე გირჩევთ დღეს უარი თქვათ შემწვარ ხორცზე და მოხარშოთ ღორის ხორცი ღუმელში. რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ სირთულეები კერძის მომზადებაში. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და დამწყებთათვისაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას.

ინგრედიენტები:

• ღორის წიპწა ან რბილობი – 500 გ;
• ღვინო, ვაშლი ან ბალზამიანი ძმარი - 5-6 ს.კ. ლ.;
• კეტჩუპი ან ტომატის სოუსი - 2 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 3-4 ს.კ. ლ.;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჩ/კ;
• შერჩეული კატეგორიის ქათმის კვერცხი – 1 ც.;
• რძე - 100-150 მლ მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
• ხმელი ნიორი - გემოვნებით
• დაქუცმაცებული კრეკერი (სიმინდის ფქვილი) - შესაკრავად.

მომზადების აღწერა:

1. ამ რეცეპტის მიხედვით ღვეზელების მოსამზადებლად საჭიროა ხორცი კარკასის უკნიდან, ანუ წელზე ან წიპწიდან, ცოტა ცხიმიანი. მეორე ნაწილი ღვეზელს ცოტა გაუმაგრებს. ღორის ხორცი დავჭრათ ნაწილებად.
2. ღორის ხორცის თითოეული ნაჭერი ნაზად დაფქვით ჩაქუჩით. იმისათვის, რომ არ დაგლიჯოთ ღვეზელები, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ფილაზე.
3. მოამზადეთ მარინადი. შეურიეთ ძმარი, კეტჩუპი ან ტომატის არომატული სოუსი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. სხვა სანელებლების და მარილის დამატება ჯერ არ არის საჭირო.
4. აურიეთ. მე გამოვიყენე მუქი ბალზამიანი ძმარი, ამიტომ მარინადი საკმაოდ მუქი იყო. მაგრამ ამან არ იმოქმედა ჯოხების შესანიშნავ გემოზე.
5. მოათავსეთ ხორცი კონტეინერში ან თასში. ჩაასხით მარინადი და თანაბრად გადაანაწილეთ კუბებზე. დააფარეთ კონტეინერი სახურავით ან დააფარეთ ფილმი. დატოვე ოთახის ტემპერატურაზე 60 წუთის განმავლობაში მარინადში. შემდეგ კი შედგით მაცივარში კიდევ რამდენიმე საათით ან სასწრაფოდ დაიწყეთ პურის და გამოცხობის.
6. ოდნავ გახურებულ რძეში ათქვიფეთ კვერცხი. დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
7. ურიეთ სანამ გლუვი.
8. ბრტყელ თეფშზე მოათავსეთ პურის ნამსხვრევები ან სიმინდის ფქვილი. ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი რძე-კვერცხის ნარევში და გადააფარეთ პური.
9. საცხობი ფურცელი ან დიდი საცხობი ტაფა მოათავსეთ საცხობი პერგამენტით. წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენა. ერთ ფენად მოათავსეთ პურის ღვეზელები. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში სანამ მზადდება. ჯერ გამოაცხვეთ 220-200 გრადუს ტემპერატურაზე, 10 წუთის შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი 180-მდე და ადუღეთ დაახლოებით 10-15 წუთი.
10. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხორცის ყველაზე სქელ ნაჭერზე. თუ დაჭრის დროს გამჭვირვალე წვენი გამოვა, ღორის ღორის ღორის ხორცი მზადაა ღუმელში. მათი მომსახურება შესაძლებელია.

პორციების რაოდენობა: 6

ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსით ნელ გაზქურაში

კერძი აბსოლუტურად უპრეტენზიოა, მაგრამ გემრიელი გამოდის. ეჭვი არ მეპარება, რომ თქვენი ოჯახი მეტს ითხოვს.

ინგრედიენტები:

ხორცის ბურთულებისთვის:

სოუსისთვის:

• ხახვი - 1 დიდი ხახვი;
• სტაფილო - 1 ​​ც. საშუალო ზომის;
• ტომატის პასტა (კონცენტრირებული) - 40 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• დაფქული ქინძი - მწიკვი;
• გაფილტრული წყალი - 1 ჭიქა.

მომზადების აღწერა:

1. ჯერ ბრინჯი უნდა მოხარშოთ. კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. ან თითქმის დასრულებამდე. მთავარია ბრინჯი ფაფად არ გადაიზარდოს. ვინაიდან კერძის მომზადებაში გამოყენებული იქნება მულტიქუერი, შეგიძლიათ მასში ბრინჯი მოხარშოთ. მით უმეტეს, თუ თქვენ გაქვთ წინასწარ დაინსტალირებული პროგრამა ბრინჯის მომზადებისთვის. მოხარშული ბრინჯი ოდნავ გაცივდეს სანამ სხვა ინგრედიენტებს დაუმატებთ.
2. ბევრი ხახვი დაგჭირდებათ, რომ საკმარისი იყოს როგორც სოუსისთვის, ასევე თავად ხორცის ბურთულებისთვის. ამიტომ, აიღეთ ერთი დიდი ხახვი ან რამდენიმე პატარა. ხახვი წვრილად დაჭერით და სასწრაფოდ გაყავით შუაზე, რომ არ დაგავიწყდეს.
3. გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ახალი კამა პატარა კონა. მწვანილი ხორცს უფრო ორიგინალურ გემოს გახდის.
4. გააცალეთ ერთი ან რამდენიმე კბილი (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მოგწონთ ეს ცხარე სანელებელი) ნივრის კბილი და წვრილად დაჭერით. ან შეგიძლიათ გაიაროთ სპეციალური პრესით.
5. შეურიეთ ბრინჯი, დაფქული ხორცი, დაჭრილი მწვანილი, ნიორი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი, კვერცხი. დაფქული ხორცი კარგად მოზილეთ და ათქვიფეთ ისე, რომ ნელ გაზქურაში მოხარშვისას ხორცპროდუქტები არ დაიშლება.
6. დაფქული ხორცისგან ჩამოაყალიბეთ ხორცის ბურთულები. ვაკეთებ მათ პატარა ბურთულების სახით.
7. გააბრტყელეთ ისინი ცოტა ფქვილში. შეზეთეთ მულტივაკის თასი მცენარეული ზეთით. დააყენეთ "Frying" რეჟიმი 5 წუთის განმავლობაში. შეწვით ხორცის ბურთულები ერთ მხარეს 2,5 წუთი და იგივე მეორეზე.
8. შეწვის პარალელურად შეგიძლიათ დაიწყოთ სოუსის მომზადება. სტაფილო დავჭრათ თხელ ზოლებად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. დიდი განსხვავება არ არის.
9. შეურიეთ ადრე დაჭრილ ხახვს. დაუმატეთ ტომატის პასტა, მარილი, დაფქული ქინძი და პილპილი. თუ პასტა ძალიან მჟავეა, დააბალანსეთ მისი გემო მცირე მწიკვი შაქრით.
10. მომავალი სოუსი წყლით განზავდეს. საფუძვლიანად აურიეთ.
11. დაასხით სოუსი მოყავისფრო ხორცის ბურთულებს. დახურეთ მოწყობილობის სახურავი. აირჩიეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი. მოხარშეთ ხორცის ბურთულები ნელ გაზქურაში ამ პროგრამაზე 20 წუთის განმავლობაში.
12. როდესაც სიგნალი გაისმის და თავსახურს გახსნით, გექნებათ ნაზი, გემრიელი და შემავსებელი ხორცის ბურთულები მდიდარი ტომატის სოუსით.

პორციების რაოდენობა: 6

ქათმის ზრაზი სოკოთი ღუმელში

ქათმის ზრაზის სოკოთი მომზადების უმარტივესი გზა ღუმელშია, რათა დიეტაზე არასასურველი ზედმეტი ცხიმები არ გამოვიყენოთ. მადისაღმძვრელი კერძები შეიძლება შეავსოთ ბოსტნეულის სალათით და არ ინერვიულოთ ზედმეტი კალორიების შესახებ.

ინგრედიენტები:

• 1 დიდი ქათმის ფილე;
• 2 კვერცხი;
• 1 მწიკვი მარილი და წიწაკის ნარევი;
• 200 გრ შამპინიონი;
• 1 ჩ.კ ზეითუნის ზეთი;
• 1 ხახვი;
• 30 გრამი უცხიმო მყარი ყველი.

მომზადების აღწერა:

1. შამპინიონებს ვრეცხავთ და ვჭრით ნაჭრებად.
2. გახეხილი ხახვი დავჭრათ დიდ კუბებად.
3. იყიდება 0,5 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი, შეწვით ხახვი მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მუდმივად ურიეთ.
4. ხახვს ვამატებთ დაჭრილ სოკოს, ვამატებთ მარილს და პილპილს - სოკო მაშინვე გამოსცემს დიდ წვენს, სითბოს დაკლების გარეშე, მუდმივად ურიეთ, სანამ ტენიანობა მთლიანად არ აორთქლდება.
5. სოკოს დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ყველი და აურიეთ.
6. ქათმის ფილე გაატარეთ ბლენდერში და მოაყარეთ მარილი.
7. ფილეს დაუმატეთ ორიოდე კვერცხი და მზა დაფქული ხორცი შეურიეთ.
8. სველ თეფშზე მოათავსეთ სუფრის კოვზი დაფქული ხორცი და ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი ყველი და სოკოს შიგთავსი.
9. შიგთავსს დააფარეთ კიდევ ერთი კოვზი დაფქული ხორცი, სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ კატლეტი და შემდეგ მოათავსეთ ფოლგაზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე (ფოლგას წაუსვით 0,5 ჩ/კ ზეითუნის ზეთი).
10. ჩვენ ვიმეორებთ პროცედურას, განვათავსებთ ზრაზს ერთმანეთისგან გარკვეულ მანძილზე.
11. აცხვეთ 200 გრადუსზე. 25 წუთის შემდეგ სოკოთი ზრაზი მზად იქნება - ზემოდან მოვარდისფრო გახდება, ქვემოდან კი ღია ქერქი ექნება.
12. მიირთვით ცხელი ცხელი; კერძი კარგად უხდება ახალი ბოსტნეულის და ნიახურის სალათს.

პორციების რაოდენობა: 4-6

თევზის რეცეპტები

შემწვარი სკუმბრია მიკროტალღურ ღუმელში

თუ თქვენ გჭირდებათ კერძის მომზადება, როგორც ამბობენ, "ჩქარა", მაშინ მიკროტალღურ ღუმელში შემწვარი სკუმბრია, რეცეპტი, რომლის ფოტოთი ჩვენ გთავაზობთ, სწორედ ეს არის. თევზის შეწვა საკმაოდ მარტივი და მარტივია და რაც მთავარია ძალიან სწრაფად. გარდა ამისა, ეს არის საკმაოდ იაფი კერძი და დღეს ეს მნიშვნელოვანია მრავალი ოჯახისთვის.

ინგრედიენტები:

• სკუმბრია (დიდი) - 2 ცალი;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• ნებისმიერი სანელებლები თევზისთვის (ამ მასტერკლასში გამოვიყენეთ მარილის, ხმელი ნივრის, ბაზილიკის, თეთრი მდოგვის, ჯანჯაფილის, ხახვი, ოხრახუშის და ხახვის ნარევი) - 1,5-2 ჩაის კოვზი
• გრანულირებული შაქარი - ½ ჩაის კოვზი
• მარილი - 1-2 მწიკვი;
• დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩაის კოვზი.

მომზადების აღწერა:

1. სკუმბრია უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ, თავი მოიჭრას, გაიწმინდოს და კარგად გაირეცხოს შიგნიდან. შეურიეთ ყველა სანელებელი თასში. შემდეგ გულუხვად შეიზილეთ თევზი როგორც შიგნიდან, ასევე გარედან და ასევე დაასხით ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.
2. გააჩერეთ ყველაფერი ნახევარი საათით, რომ სკუმბრია კარგად იყოს მარინირებული. შემდეგ თევზი მოათავსეთ გრილზე.
3. შემდეგ მომზადებული სკუმბრია შედგით მიკროტალღურ ღუმელში. მოხარშეთ სუპერ გრილის რეჟიმში (ორმაგი გრილი) სრულ მომზადებამდე.
4. დაახლოებით 14 წუთის შემდეგ მიკროტალღურ ღუმელში შემწვარი სკუმბრია მზად იქნება და ძლივს შესამჩნევი მშვენიერი ქერქი ექნება.
5. ახლა თქვენ უნდა ამოიღოთ სკუმბრია ღუმელიდან და, სანამ ნაწილებად დაჭრით, გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
6. მიკროტალღურ ღუმელში შემწვარი სკუმბრია მზად არის!

გრილის მეთოდით თევზის მომზადების მთავარი და ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა ის არის, რომ ხარშვისას ჭარბი ცხიმი იხსნება, რაც ამ კერძის დიეტური კერძების კატეგორიაში მოხვედრის საშუალებას იძლევა. ამავდროულად, თევზი საკმაოდ წვნიანი და ნაზი გამოდის. შედეგად, თქვენ და თქვენი ოჯახი მიიღებთ ჯანსაღ, დამაკმაყოფილებელ და უცხიმო კერძს უჩვეულო გემოთი და სანელებლების დახვეწილი არომატით.

პორციების რაოდენობა: 4

ორთქლზე მოხარშული თევზის კოტლეტი

ეს რეცეპტი შეიძლება უსაფრთხოდ კლასიფიცირდეს როგორც დიეტური, ასევე შესაფერისია ბავშვთა მაგიდებისთვის. ორთქლზე მოხარშული თევზის კოტლეტი დიდი შვებულების შემდეგ "განტვირთვის" შესანიშნავი საშუალებაა. მათი კვებითი ღირებულება საკმაოდ მაღალია, მაგრამ კალორიული შემცველობა დაბალია. ინგრედიენტები ასე არ არის შერჩეული. ვინაიდან ჰაკის ფილე საკმაოდ მშრალია, თქვენ უნდა მოძებნოთ გზები, რათა ის უფრო წვნიანი გახადოთ.

ინგრედიენტები:

• 2 თევზი (hake),
• 200 გრ ორაგულის მუცელი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 2 ტკბილი წიწაკა;
• 3 ს.კ. ფქვილი;
• 0,5 ჩ.კ მარილი;
• სანელებლები;
• ლიმონი და მწვანილი - მირთმევისთვის.

მომზადების აღწერა:

1. აიღეთ ორი საშუალო ზომის ჰაკის კარკასი და დაამუშავეთ. ამოიღეთ კანი, გაყავით ქედის ხაზის გასწვრივ და შეარჩიეთ თესლი.
2. ასევე გააცალეთ ორაგულის მუცელი, შეამოწმეთ ძვლები და დაჭერით ნაჭრებად.
3. კვების პროცესორის თასში მოათავსეთ ფილე, ორაგულის მუცელი, გახეხილი და დაჭერით ხახვი რამდენიმე ნაწილად. შეგიძლიათ დაფქული თევზი გააკეთოთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ელექტრო ან ხელით. რა თქმა უნდა, კომბაინი დაზოგავს დიდ დროსა და ძალისხმევას.
4. მოაყარეთ მარილი, სანელებლები და ათქვიფეთ ქათმის კვერცხში. ზოგადად, უმჯობესია კვერცხი ცალკე თეფშში გატეხოთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ ახალია. და შემდეგ ჩაასხით კომბაინის თასში.
5. თასში დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი.
6. ჩვენ ვიწყებთ ყველა ინგრედიენტის დაფქვას, სანამ ხორცი არ გახდება გლუვი. მუცლების გამო ის ნაზ ვარდისფერ ელფერს მიიღებს.
7. გაფცქვენით და ჩამოიბანეთ ტკბილი წიწაკა, დაჭერით პატარა კუბებად. შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი ბოსტნეული ან გაყინული.
8. წიწაკის ნაჭრები შეურიეთ დაფქულ თევზს.
9. ორთქლის თასს დააფარეთ საკვები ფილა ან ფოლგა, რათა კოტლეტებიდან წვენი არ გაჟონოს ორთქლის დროს. სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და მოათავსეთ ორთქლზე. დააფარეთ და დააყენეთ ტაიმერი 40 წუთზე.
10. სიგნალის შემდეგ ფრთხილად გახსენით სახურავი და თევზის ნამცხვრები ოდნავ გაცივდით. შემდეგ გადაიტანეთ ჭურჭელში და მიირთვით ნებისმიერი გვერდითი კერძით: ბოსტნეული, პომიდვრის ბრინჯი, მწვანილი.

პორციების რაოდენობა: 4

ცომში გამომცხვარი ორაგული
ე

ინგრედიენტები:

• ორაგული - 500 გ
• არაჟანი - 50 ც
• ქათმის კვერცხი - 2 ც
• დიჟონის მდოგვი - 1 ჩ.კ
• დაფქული პაპრიკა - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

მომზადების აღწერა:

1. ორაგული დავჭრათ ნაწილებად.
2. სეზონი, დაამატეთ მარილი.
3. მოამზადეთ ცომი. ამისათვის ათქვიფეთ კვერცხი, მდოგვი, არაჟანი და სანელებლები.
4. ჩაყარეთ თევზის ნაჭრები ცომში.
5. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
6. აცხვეთ 190 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

"ცომში გამომცხვარი ორაგულის" რეცეპტი მზადაა, კარგ მადას!

პორციების რაოდენობა: 2

პომპანო თევზი ბოსტნეულით

პომპანოს თევზი ძალიან ჰგავს ფლაკეს და ასევე ბრტყელია. აქ მთავრდება მსგავსებები. ღუმელში ბოსტნეულის საწოლზე თევზი ამ რეცეპტის მიხედვით გამოდის წვნიანი, რბილი და არ აქვს ზღვის სუნი, როგორც სკუმბრია.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი 100 გრ;
• 1 სტაფილო;
• 1 პომპანიტო თევზი;
• ახალი კარტოფილი 150 რძი;
• მცენარეული ზეთი - სურვილისამებრ;
• შავი "პილპილი;
• ლიმონი;
• მარილი.

მომზადების აღწერა:

1. გახეხვის გარეშე ახალგაზრდა ყაბაყი დავჭრათ რგოლებად.
2. ახალგაზრდა სტაფილოებს ვჭრით ფართო ზოლებად, ამისთვის მოსახერხებელია გამტეხი.
   თუ სტაფილო ახალგაზრდა აღარ არის, გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
3. პომპანოს თევზი ბზინვარებით ჰგავს ქაშაყს - მაგრამ სუნი არ აქვს. გაალღვეთ (შეგიძლიათ მთლიანად), გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
4. თავი მოიკვეთეთ ნაღრძოებით და ამოიღეთ. ჩემდა გასაკვირად, ჯიბეების რაოდენობა მინიმალურია.
5. პომპანიტო თევზი დავჭრათ დიდ ნაწილებად.
6. მოხარშეთ ახალი კარტოფილი ნახევრად მოხარშვამდე, ხოლო ჩვეულებრივი კარტოფილი დარბილებამდე.
7. ყაბაყი და სტაფილო მოშუშეთ მცირე რაოდენობით წყალში, გააგრილეთ ბოსტნეული.
8. ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი ან დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი.
   კარტოფილი მოათავსეთ საცხობ ჭურჭლის ძირში და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული პილპილი.
9. მოათავსეთ ყაბაყის ფენა და სტაფილოს ფენა. სილამაზისთვის, ჩაშუშული სტაფილო გააბრტყელეთ რგოლებად, გემო არ იცვლება, მაგრამ კერძის გარეგნობა მაშინვე შეიცვლება.
10. მოათავსეთ თევზის ნაჭრები.
11. თევზს სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
12. გამოაცხვეთ თევზი ბოსტნეულით 25-30 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე. თუ თევზის კანს კბილის ჩხირით ადვილად გახვრეტთ და ნახვრეტიდან ბულიონი ამოვა, თევზი მზად არის.
13. ლიმონი დავჭრათ რგოლებად და დავჭრათ თითოეული რგოლი.
    თევზის ნაჭრებს შორის ან თავად ნაჭრებს შორის მოათავსეთ ლიმონი.

მიირთვით თევზი განსაკუთრებულად ცხელი, ბოსტნეულის სალათით, გულიანი ხელნაკეთი პურით ან ხელნაკეთი მწნილით. Გემრიელად მიირთვით!

პორციების რაოდენობა: 1