კალორიების პროდუქციის ცხრილი 100 გრ. მომზადებული კერძების კალორიული შემცველობა

შედგენის მიზნით დაბალანსებული დიეტათქვენ უნდა შეისწავლოთ გამოყენებული საკვების კალორიული შემცველობა, რაც დაგეხმარებათ ცხრილის გაკეთებაში ენერგეტიკული ღირებულება. ამისათვის შეგიძლიათ შეისწავლოთ კვება მზა საკვები. ზედმეტი კილოგრამები არ გამოჩნდება, თუ დღეში მირთმეული საკვების კალორიული შემცველობა არ აღემატება 1200-4000 კკალ-ს. დიეტა უნდა იყოს შედგენილი თითოეული ადამიანისთვის ინდივიდუალურად, მისი გათვალისწინებით ასაკობრივი ჯგუფიდა სხეულის წონა. მზა კერძების ცხრილი დაგეხმარებათ შექმნათ მენიუ, რომელიც აჩვენებს კალორიების რაოდენობას 100 გრამ საკვებში.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მოცემული მნიშვნელობები არ არის 100% ზუსტი, რადგან სხვადასხვა ცხიმის შემცველობისა და წონის საკვები პროდუქტების გამოყენება შესაძლებელია სამზარეულოში. ყველაზე ზუსტი ცხრილის შესადგენად უნდა მიმართოთ კვალიფიციურ დიეტოლოგს.

მზა კერძების ენერგეტიკული ღირებულების გაანგარიშება

თქვენ თავად შეგიძლიათ გაიგოთ გარკვეული კერძის კალორიული შემცველობა. ამისათვის თქვენ უნდა განახორციელოთ ყველა გამოთვლა მის მომზადებამდე. თითოეული ინგრედიენტი იწონება ცალკე და მკაცრად იმ რაოდენობით, რომელიც გამოყენებული იქნება მომზადების დროს. თქვენ შეგიძლიათ გამოთვალოთ თითოეული კომპონენტის კალორიული შემცველობა სპეციალური მაგიდებიცალკეული პროდუქტების ენერგეტიკული ღირებულება.

სუპების მომზადებისას, კერძის მიღებული მოცულობა არ იცვლება ორიგინალის შესაბამისად. პირველი კურსების კალორიული შემცველობის გამოთვლისას დაამატეთ თითოეული პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება და გაყავით მთლიან მოცულობაზე. კოტლეტის კალორიული შემცველობის გარკვევა კიდევ უფრო ადვილია. ამისთვის ჯამური ენერგეტიკული ღირებულება გაყავით კატლეტების რაოდენობაზე. ფაფის კვებითი ღირებულების დადგენისას უნდა გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ მარცვლეულის მომზადებისას კერძის საბოლოო მოცულობა იზრდება. შედეგად, მარცვლეულის კალორიული შემცველობა იყოფა მიღებული მზა პროდუქტის რაოდენობაზე. გაშრობისას პროდუქტის მოცულობა, პირიქით, მცირდება, შესაბამისად, ამ შემთხვევაში ხდება გამრავლება. ამისათვის დაადგინეთ რამდენჯერ შემცირდა ორიგინალური პროდუქტი და გაამრავლეთ მიღებული რიცხვი პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულების სტანდარტულ ინდიკატორზე.

სალათების ენერგეტიკული ღირებულება

ყველა კერძის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ინგრედიენტები შედის მათ შემადგენლობაში. ყველაზე დაბალკალორიული საკვებია კიტრი, კომბოსტო და პომიდორი. მათგან მაქსიმუმის გამოყენება შეგიძლიათ. ჯანსაღი სალათიდაბალი ენერგეტიკული ღირებულებით. მიუხედავად ამ ბოსტნეულის დაბალი კვებითი ღირებულებისა, მათი ჭამის შემდეგ ორგანიზმი გაჯერებულია ვიტამინებითა და მინერალებით, ავსებს მათზე დღიურ მოთხოვნილებას.

ცხრილების გამოყენებით კერძების კალორიული შემცველობის 100%-იანი სიზუსტით გამოთვლა თითქმის შეუძლებელია. ეს გამოწვეულია იმით, რომ სხვადასხვა საკვები პროდუქტები, რომლებიც განსხვავდება ენერგეტიკული ღირებულებით, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოსთვის. ამის მიუხედავად, ამ გზით შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ კერძების კალორიული შემცველობა. დიეტის დაცვით, ამის მისაღწევად საკმარისია დადებითი შედეგიძალისხმევისგან.

სალათში კალორიების რაოდენობის შესამცირებლად რეკომენდებულია მისი შეზეთვა არა მაიონეზით, არამედ უცხიმო იოგურტით. უნდა აღინიშნოს, რომ სალათებში ძეხვეული და შებოლილი ხორცი, გარდა დიდი რიცხვიკალორია შეიცავს უამრავ მავნე ნივთიერებას. ამიტომ უპირატესობა მიანიჭეთ ბოსტნეულის სალათებს.

პირველი კერძების ენერგეტიკული ღირებულება: სუპები, ბორში

სუპის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მის შემადგენლობაში შემავალი პროდუქტების ენერგეტიკულ ღირებულებაზე. ასევე მნიშვნელოვანია, რისგან მზადდება ბულიონი: საქონლის ხორცი, ფრინველი თუ ღორის ხორცი. ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი შეიცავს სუპების რამდენიმე ვარიანტს, რომელთა შორის შეგიძლიათ აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი მენიუს შედგენისთვის, მისი კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით. ყველაზე დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება იმ სუპებს, რომლებიც შეიცავს ზღვის პროდუქტებს და ფრინველს.

ცხრილში შეტანილი მიღებული მონაცემების მიხედვით, სუპების ენერგეტიკული ღირებულება დიდი არ არის. წამყვანი დიეტოლოგების აზრით, ასეთი კერძების ჩართვა ყოველდღიური მენიუ, არის სავალდებულო წესი სათანადო კვება. მნიშვნელოვანია პირველი კურსების სწორად მომზადება, რათა მათ მაქსიმალური სარგებელი მოუტანონ სხეულს.

მეორე კერძების ენერგეტიკული ღირებულება: თევზი, ქათამი, ხორცი

მეორე კურსების კალორიული შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე პირველი, რაც განპირობებულია იმ პროდუქტების კვებითი ღირებულებით, საიდანაც ისინი მზადდება. მომზადების მეთოდიც აქვს დიდი მნიშვნელობა, რადგან ზე სწორი მიდგომაშეგიძლიათ შეამციროთ საკვების კალორიული შემცველობა. მაგალითად, შემწვარი ხორცის პროდუქტები ყველაზე მეტად არაჯანსაღი საჭმელი. ამ კატეგორიაში შედის გახეხილი თევზი, პურის კატლეტები და ქათამი ოქროს ქერქით.

მომზადებული კერძების დასახელება	ენერგეტიკული ღირებულება 100 გრ. პროდუქტი
შემწვარი საქონლის ხორცი	389
ძროხის ჩაშუშული	230
შემწვარი ინდაური	170
მოხარშული ინდაური	114
ძროხის კოტლეტი	260
ღორის კოტლეტი	489
მოხარშული ქათმის ხორცი	173
შემწვარი ქათმის ხორცი	270
ღორის ხორცი მოხარშული	375
შემწვარი ღორის ხორცი	496
შემწვარი იხვის ხორცი	278
მოხარშული იხვის ხორცი	250
ესკალოპი	492
ჩაყრილი წიწაკა	162
ვარდისფერი ორაგული ცომში	280
მოხარშული ვარდისფერი ორაგული	168
შემწვარი მდინარის ქორჭილა	190
შემწვარი ვირთევზა	110
რულონები	40-55

ცხრილის მიხედვით მზა კერძების ენერგეტიკული ღირებულების დადგენისას გასათვალისწინებელია, რომ ნებისმიერი სახის ხორცი შეიცავს წყლის გარკვეულ რაოდენობას, რაც ზრდის პროდუქტის მოცულობას. თერმული დამუშავების შემდეგ პროდუქტის წონის 15-40% აორთქლდება. საწყისი წონის შემცირება დამოკიდებულია არა მხოლოდ ხორცის ხარისხზე, არამედ განხორციელებული თერმული დამუშავების ტიპზე.

გვერდითი კერძების ენერგეტიკული ღირებულება

ბევრმა ადამიანმა, ვისაც ამა თუ იმ მიზეზის გამო უწევდა დიეტასთან გამკლავება, რაციონიდან მთლიანად გამორიცხა ფაფა. მცდარი მოსაზრება, რომ ამ კერძების კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია, შეცდომაში შეჰყავს თითქმის ყველას. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მარცვლეულს არ აქვს მაღალი კვებითი ღირებულებაუმრავლესობის მოსაზრებების მიუხედავად. ამ კერძების სარგებელი იმდენად დიდია, რომ მათი დახმარებით თქვენ შეძლებთ ორგანიზმს ენერგიით მიაწოდოთ მთელი დღის განმავლობაში სიმსუქნის რისკის გარეშე.

გვერდითი კერძები ხორცპროდუქტებისთვის უნდა შეირჩეს მათი კალორიული შემცველობის შესაბამისად. ანუ ხორცი, რომელსაც აქვს მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება, უნდა მიირთვათ დაბალკალორიულ გვერდით კერძთან ერთად.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ დამატებისას კარაქიმზა კერძებში, თითქმის აორმაგებს მათ კალორიულ შემცველობას. შაქრის დამატება ასევე გავლენას ახდენს კალორიულ შემცველობაზე, რაც გასათვალისწინებელია მეორე კერძების მომზადებისას.

საჭმლის ენერგეტიკული ღირებულება

სტატიის შინაარსი:

რა უნდა იცოდეთ კალორიების შესახებ და როგორ განვსაზღვროთ კალორიების ოპტიმალური დღიური რაოდენობა და BJU.

ტერმინები კალორიული შემცველობა ან ენერგიის ღირებულება სულ უფრო ხშირად გვხვდება საუბრებში, პრესაში, ინტერნეტსა და ტელევიზიაში. ეს დაახლოებითსაკვებთან ერთად ყოველდღიურად მიღებული ენერგიის რაოდენობის შესახებ უჯრედშიდა დაჟანგვის გამო სასარგებლო ელემენტები. იგი იხარჯება სხეულის სასიცოცხლო აქტივობის შენარჩუნებაზე: უჯრედების გაყოფა და ზრდა, აქტივობა, ნაწილობრივ გამოიყოფა ან ინახება სხეულის ქსოვილებში. ამავე დროს, კალორიების ცხრილი დასრულებული პროდუქტიხდება მთავარი ასისტენტი სხეულის ფორმირების საკითხებში (გაშრობა, წონის დაკლება, წონის მომატება და ა.შ.). სითბოს ენერგიის საზომი ორი ერთეულია: კკალ (კილოკალორია) ან კჯ (კილოჯოულები), რომლებიც ყოველთვის იწერება საფუძველზე 100 გრამზე.

გასათვალისწინებელია მთელი რიგი ნიუანსი პროდუქტებისა და მზა კერძების კალორიული შემცველობის სრულ ცხრილებთან მუშაობისას:

• მარცვლეულის, ფქვილის, ყავის, კარტოფილის და ყველაფრის ენერგეტიკული ღირებულება, რაც მოხარშვას მოითხოვს, 100 გრამ ორიგინალურ „ნედლეულზე“ არის დადგენილი.
• მზა კერძების კალორიული შემცველობა განსხვავდება ორიგინალური "მასალასგან", მორგებულია დამატებითი ინგრედიენტები, დამუშავებისა და შენახვის მეთოდი. იგი გამოითვლება სპეციალური კალკულატორების გამოყენებით ან ცხრილების საფუძველზე.

კერძებსა და პროდუქტებში კალორიების გარდა, ჩვეულებრივ უნდა გაითვალისწინოთ კვებითი ღირებულებაცილების, ნახშირწყლების და ცხიმების კონტექსტში.

რა უნდა იცოდეთ კალორიების შესახებ?

ეს დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე: ორთქლზე მოხარშვა, შეწვა, მოხარშვა, ჩაშუშვა, გაშრობა. თერმული ზემოქმედება მნიშვნელოვნად ცვლის კილოკალორიული ცხრილის საწყის მაჩვენებლებს, მათ შორის ნახევრად მზა პროდუქციის საკვების შეფუთვაზე მითითებულებს.

ითვლება, რომ სხეული იქნება 4 კკალ თითო გრამ ცილაზე, 4 კკალ ნახშირწყლებიდან და 9 კკალ ცხიმებიდან.ენერგიის წარმოება დამოკიდებულია ჯანმრთელობაზე საჭმლის მომნელებელი სისტემა. ნივთიერებები შეიწოვება და ზრდის გლუკოზის დონეს სისხლში, ავსებს გლიკოგენის მარაგს კუნთებში ან იგზავნება კანქვეშა ცხიმში. ზოგიერთი ელემენტი მთლიანად ტოვებს სხეულს. მაგალითად, ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ზედმეტი ცხოველური ცხიმების მოცილებას.

პროდუქტებში კკალ-ის ცხრილებზე დაფუძნებული გამოთვლები ძალიან სავარაუდოა. ოდესღაც ფრანგმა ფიზიკოსმა მ.ბერტელოტმა გამოიგონა კალორიმეტრიული ბომბი - დალუქული ჭურჭელი თბოიზოლაციის წყლის ჟაკეტით. შიგნით დამწვარი გარკვეული მასის პროდუქტი ათბობდა წყალს, ათავისუფლებდა სითბოს. ასე განისაზღვრა კალორიები - საშუალოდ, რეალურად ენერგიის გაზომვა ვაკუუმში. არსებულ ლაბორატორიულ მეთოდებს შეუძლიათ გაზომონ სხეულის რეაქცია ნახშირწყლების მიღებაზე მხოლოდ სისხლში შაქრის მონიტორინგით.

დიეტის კონტროლისას განასხვავებენ მინიმუმ ორ ამოცანას:

• ყოველდღიური კალორიების მიღება;
• საკვები ნივთიერებების კომბინაცია საჭირო რაოდენობით.

კალორიები კუნთების მომატებისა და წონის დაკლებისთვის

კალორიები გახდა მარტივი და ფართოდ ხელმისაწვდომი სახელმძღვანელო კონკრეტული მიზნების მქონე მენიუს შესაქმნელად. თუ კილოგრამი ცხიმის შესანახად საჭიროა 9000 კკალ, მაშინ სწორედ ეს უნდა იყოს ენერგიის დეფიციტი ამ რაოდენობის დასაწვავად. ამ შემთხვევაში, მეტი წონა შეიძლება დაიკლოთ სხეულის ქსოვილებიდან სითხის მოცილების გამო.

საკვებზე უარი არ იძლევა შედეგს: კომპენსატორული მექანიზმების ჩათვლით, ორგანიზმი რეაგირებს შიმშილზე რეზერვების ახალი შევსებით. Ერთადერთი გზა:

• მენიუში ნუტრიენტების თვალყურის დევნება ორგანიზმის ძირითადი საჭიროებებისთვის;
• ცხიმებისა და ნახშირწყლების გამო მინიმალური კალორიული დეფიციტის შექმნა;
• ფიზიკური აქტივობა ენერგიის მოხმარების გაზრდის მიზნით.

მოხმარების მატება დღეში 450-500 კკალ-ით არის კვირაში 400-500 გრამამდე დაკლების უნარი. ასეთი წონის კლება, დიეტოლოგების აზრით, ნორმად ითვლება. საკვების კალორიული ცხრილი ხელს უწყობს ზემოაღნიშნული სამი წესის დაცვას და შედეგის დაზოგვას.

მთავარი სირთულე არის ოპტიმალურის გადაწყვეტა დღიური თანხაენერგია. არ არსებობს „ჯადოსნური“ რიცხვი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ დაიკლოთ წონაში, მოიმატოთ წონაში ან შეინარჩუნოთ ფორმა. ადამიანის საჭიროებები ფასდება სქესის, ასაკის, წონის და მიმდინარე აქტივობის დონის მიხედვით.

თუ ხელთ გაქვთ პროდუქტებში კალორიების ცხრილი, მაშინ უნდა გამოიყენოთ პოპულარული ფორმულაჰარის-ბენედიქტი და ისწავლეთ მენიუს დიზაინის საწყისი წერტილი. მიუხედავად „სიბერისა“ (გამოიგონეს ჯერ კიდევ 1919 წელს და გაუმჯობესდა 1984 წელს), ის საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ რიცხვი სიმართლესთან ახლოს.

• Ქალისთვის: 447.593 + (9.247 * წონა კგ-ში) + (3.098 * სიმაღლე სმ-ში) - (4.33 * ასაკი, წლები).
• მამაკაცებისთვისგაანგარიშებას აქვს ოდნავ შეცვლილი ფორმა: 88.362 + (13.397 * მასა კგ-ში) + (4.799 * სიმაღლე სმ-ში) - (5.677 * ასაკი, წლები).

ეს ტექნიკა აქტუალურია მოზრდილებში. შედეგად მიღებული ფიგურა ასახავს სხეულის მინიმალურ საჭიროებებს. რაც უფრო მეტი მოძრაობაა ცხოვრებაში, მით უფრო მაღალია ისინი.

რაც შეიძლება ზუსტად გავითვალისწინოთ მეტაბოლური პროცესები, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ კოეფიციენტი ფიზიკური აქტივობა. თუ ადამიანი ზის კომპიუტერთან დღეში 10-12 საათის განმავლობაში, მაშინ ღირებულება მინიმალურია:

• 1,2 - აქტივობის არარსებობის შემთხვევაში ( მჯდომარე სამუშაოკომპიუტერისთვის და ტრენინგის არარსებობისთვის);
• 1,375 - დაბალი აქტივობა ( მარტივი სამუშაოსაშინაო დავალება, გასეირნება);
• 1,55 - ზომიერი აქტივობა (ყოველდღიურად სიარული, 15-20 წუთი სირბილი, საშინაო დავალება);
• 1,725 - ყოველდღიური ვარჯიში
• 1,9 - ტრენინგი პროფესიული სპორტიან მძიმე ფიზიკური შრომა.

მთლიანი რაოდენობით და მზა კერძების ცხრილით კალორიების მიხედვით, წონის დაკლება ან წონის შენარჩუნება არ არის რაღაც არარეალური. სრული სურათისთვის, მოდით გავაანალიზოთ პოპულარული საკვები ჯგუფების კალორიული შემცველობა.

მენიუს გაანგარიშების მონაცემები

ენერგეტიკული ღირებულების შესახებ დეტალური ინფორმაცია შეგიძლიათ იხილოთ ინტერნეტში. კერძების კალორიული შემცველობის ცხრილები აჩვენებს მოხარშული კერძების განლაგებას, ამიტომ არ არის საჭირო რთული გამოთვლების გაკეთება.

განვიხილოთ საკვების კალორიული შემცველობა, რომელიც შედის ადამიანების უმეტესობის დიეტაში:

სპეციალური ცხრილებიდან ადვილია ინფორმაციის მიღება რძის პროდუქტებისა და ხორცპროდუქტები, ასევე ნახევარფაბრიკატები. რჩება გამოთვლა ყოველდღიური შემწეობაკალორია და მიზნიდან გამომდინარე შექმენით დიეტა.

ამოღების მიზნით ჭარბი წონა, ეს არ არის საკმარისი მხოლოდ ვარჯიში. ყურადღება უნდა მიაქციოთ თქვენს დიეტას: ის უნდა შეიცვალოს ისე, რომ დიეტაში არსებული კერძები იყოს ოპტიმალური კალორიული შემცველობა.

იმის გასარკვევად, რამდენი კალორია შეიცავს გარკვეული პროდუქტითქვენ აუცილებლად გჭირდებათ სამზარეულოს სასწორი. მაგრამ არ ინერვიულოთ, თუ ისინი ჯერ არ გაქვთ. მათი არარსებობის შემთხვევაში, შესაძლებელია ჩვეულებრივი ფქვილის გამოცხობის კალორიული შემცველობის დადგენა "თვალით".

თუმცა, როდესაც თქვენ აპირებთ სასწორის შეძენას, უმჯობესია, რომ ისინი ელექტრონული იყოს. მაშინ შეძლებთ უფრო ზუსტად გაიგოთ მომზადებული კერძების წონა და ახალი პროდუქტი . მაღაზიაში აუცილებლად გაარკვიეთ რა შეცდომა აქვს სასწორს. თუ გადახრა არის არაუმეტეს ორი ან სამი გრამი, მაშინ ეს მისაღებია.

რომ იცოდეთ რას შეადაროთ, ვთქვათ, ფქვილის პროდუქტები, უნდა გქონდეთ სრული ცხრილიმომზადებული კერძებისა და პროდუქტების კალორიული შემცველობა. შემდეგ თქვენ შეძლებთ აკონტროლოთ დღის განმავლობაში მოხმარებული საკვების კალორიული შემცველობა.

შემოთავაზებული კალორიების ცხრილი შეიძლება არ შეიცავდეს კერძებს, რომლებიც თქვენი მენიუს საფუძველია. ამ შემთხვევაში თქვენ შეიძლება საჭირო გახდეს დამატებითი ინფორმაცია 100 გრამ პროდუქტზე კალორიების რაოდენობის შესახებ.

წონის დაკლებისას კალორიების მიღების შეზღუდვისას, ასევე დაგჭირდებათ კვების დღიურის შენარჩუნება. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს უფრო მოსახერხებელი გამოსავალი - კალორიების დათვლის პროგრამა. თქვენ გჭირდებათ დღიური, რათა აისახოს ყველა საკვები, რომელსაც მიირთმევთ დღის განმავლობაში. მასში უნდა მიუთითოთ პროდუქტის რაოდენობა და დრო, როდესაც შედგა კვება.

გახსოვდეთ, რომ სითბოს დამუშავების შედეგად საკვების წონა მცირდება. და აქ შეინიშნება შემდეგი: პროდუქტების მასის შემცირების ფონზე იზრდება მათი კალორიული შემცველობა. აქედან გამომდინარე, სასარგებლო იქნება თქვენთვის იმის ცოდნა, თუ რამდენად იკლებს წონა. განსხვავებული ტიპებიპროდუქტები მათი მომზადებისა და შეწვის შედეგად:

• ხორცი - 40% -ით;
• ფრინველის ხორცი - 30%-ით;
• კურდღლის ხორცი - 25%-ით;
• თევზი - 20% -ით;
• ღვიძლი - 30%-ით;
• გული - 45%-ით.

როგორ იცვლება კალორიული შემცველობა მომზადების შემდეგ?

გაითვალისწინეთ, რომ შეწვისას, თქვენ მიერ გამოყენებული ზეთის დაახლოებით 20% შეიწოვება პროდუქტს. დანარჩენი მასში სხვადასხვა რაოდენობითიწვის, აორთქლდება ან უცვლელი რჩება.

განვიხილოთ, როგორც მაგალითი, სიტუაცია, როდესაც მცირე ქათმის ნაჭერი 200 გრამი. მის მოსამზადებლად გვჭირდება 30 გრამი მზესუმზირის ზეთი. მარტივი გამოთვლების გაკეთების შემდეგ გამოდის, რომ ამ თანხის 20% 6 გრამია. ამის გათვალისწინებით, ჩვენ უნდა დავამატოთ ეს მაჩვენებელი და ქათმის ხორცის კალორიული შემცველობა.

1. ქათმის ხორცი (200 გრ.): 116 კკალ x 2 = 232 კკალ;
2. მცენარეული ზეთი (6 გრ.): 900 კკალ: 0,06 = 54 კკალ;
3. სულ: 232 + 54 = 286 კკალ

ახლა შევეცადოთ გავარკვიოთ რა არის ბორშის კალორიული შემცველობა.

• საქონლის ხორცი (ძალზე): 400 გრ. - 440 კკალ;
• ახალი კომბოსტო: 400 გრ. - 108 კკალ;
• კარტოფილი: 400 გრ. - 240 კკალ;
• ხახვი რ ეპჩატი: 300 გრ. - 123 კკალ;
• სტაფილო: 150 გრ. - 56 კკალ;
• წიწაკა: 150 გრ. - 41 კკალ;
• პომიდორი: 150 გრ. - 35 კკალ;
• ტომატის პასტა: 50 გრ. - 50 კკალ;
• მცენარეული ზეთი: 60 გრ. - 459 კკალ.

თითოეული ზემოაღნიშნული პროდუქტის კალორიული შემცველობის დამატების მარტივი ოპერაციის განხორციელების შემდეგ მივიღებთ კერძის კალორიულ შემცველობას. იქნება 1630 კილოკალორია.

დავიწყოთ ბორშის მომზადება და როცა მზად იქნება, ავწონოთ, რათა დავადგინოთ წონა ტაფის გარეშე. შედეგად ვიღებთ 3650 გრ.

გამოთვალეთ კალორიების რაოდენობა 100 გრ. ბორში:

100 x 1630: 3650 = 45 კკალ

წარმოიდგინეთ, რომ ერთ დროს მიირთმევთ 250 გრამიან პორციას. ამ შემთხვევაში, მისი კალორიული შემცველობა თქვენთვის იქნება 113 კკალ (45 კკალ x 2,5).

მოხარშული კვერცხის კალორია

ყველასთვის ნაცნობი მოხარშული კვერცხის მეთოდი არ იწვევს დაკარგვას სასარგებლო თვისებები. მაგრამ რამდენ ხანს შეიწოვება ეს პროდუქტი კუჭის მიერ, დამოკიდებულია კვერცხების თერმული დამუშავების ხანგრძლივობაზე.

როგორ მოვხარშოთ კვერცხი სწორად?

ამისათვის აიღეთ პატარა ქვაბი და დაასხით მასში მდუღარე წყალი. კოვზის გამოყენებით, საჭიროა კვერცხები სწრაფად, მაგრამ ფრთხილად ჩაყაროთ წყალში. გაითვალისწინეთ, რომ წყალი უნდა იყოს იმდენი, რომ კვერცხებს ფარავდეს არა უმეტეს ერთი სანტიმეტრით. ამის შემდეგ ჩართეთ ტაიმერი და მიეცით კვერცხები ადუღეთ 1 წუთი. ამის შემდეგ ქვაბი უნდა ამოიღოთ გაზქურიდან და დაახუროთ თავსახური. შემდეგი, თქვენ კვლავ უნდა დააყენოთ ტაიმერი, მაგრამ ამჯერად ისინი მზადდება 7 წუთის განმავლობაში. სითბოს დამუშავების ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ კვერცხი, რომელშიც ცილა მთლიანად მოხარშული იქნება, ხოლო გული უფრო მკვრივი.

შემწვარი კვერცხის კალორია

აიღეთ ტაფა, ჩაასხით ზეთი და ათქვიფეთ კვერცხები. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, რათა არ დაზიანდეს გული. კვერცხების მომზადებას უნდა დასჭირდეს არა უმეტეს ერთი ან ორი წუთი. ამის შემდეგ ტაფა უნდა შევდგათ გახურებულ ღუმელში და გავაგრძელოთ კვერცხების მოხარშვა კიდევ სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში. როდესაც ცილა იცვლის თავდაპირველ ფერს თეთრად, კვერცხები მზად არის და მზადაა მიირთვათ.

ამ გზით მოხარშული კვერცხი აქვს მაღალი რეიტინგიკალორია - 358 კილოკალორია.

შემწვარი კვერცხი უფრო მკვებავია, ვიდრე მოხარშული. უფრო მეტიც, კალორიების უმეტესი ნაწილი ცილისგან მოდის. ამის გათვალისწინებით, დიეტაზე მყოფი ადამიანები არ უნდა შეიტანონ დიეტაში შემწვარი კვერცხი. მათ შეუძლიათ მხოლოდ უმი ან მოხარშული კვერცხის ჭამა.

თითოეული ჩვენგანი ბავშვობიდან იცნობს კვერცხისა და რძის ნარევისგან მომზადებულ კერძს. ყველამ, რა თქმა უნდა, იცნო ომლეტი. თუმცა მას შეწვითაც ამზადებენ. შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ სხვადასხვა გზები. ხშირად, ტრადიციული ინგრედიენტების გარდა, რეცეპტი დამატებით შეიცავს: ლორი, ყველი, კრევეტები, ხახვი.

კალორიული შემცველობა - 184 კკალ.

შემწვარი კარტოფილი კალორიული

ბევრს უყვარს შემწვარი კარტოფილი, რადგან მისი მომზადება ძალიან მარტივია. მაგრამ ყველამ არ იცის მისი მომზადება გემრიელი კერძი. ოსტატობის სიმაღლედ ითვლება, როდესაც კარტოფილი შიგნიდან რბილი და დამსხვრეულია, ზემოდან კი ხრაშუნა ოქროს ქერქით. რამდენიმე უარს იტყვის ასეთი საოცარი კარტოფილის მირთმევის შესაძლებლობაზე. მაგრამ ამ კერძის ყველა მოყვარულს უნდა ახსოვდეს, რომ ის ძალიან კალორიულია, ამიტომ რეკომენდებულია შემწვარი კარტოფილის მოხმარების შეზღუდვა. და ერთ დროს ნებადართულია არაუმეტეს სამი ან ოთხი საშუალო კარტოფილის ჭამა.

ამ კერძის მოსამზადებლად ჯერ უნდა დაჭრილი კარტოფილი. იგი გარეცხილია ცივი წყალი, გააშრეთ პირსახოცზე ან ქილაში. შემდეგ მოაყარეთ და გახურებულ ტაფაზე მოაყარეთ ნაღების ან მცენარეული ზეთი. ახლა რჩება მხოლოდ პერიოდულად მორევა და მზადყოფნის შემოწმება.

კალორიული შემცველობა - 192 კკალ.

Მოხარშული კარტოფილი

მათთვის, ვინც კვებაზე ზრუნავს დაბალკალორიული საკვებიუმჯობესია მიირთვათ მოხარშული კარტოფილი. ეს კერძი არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღი, არამედ ადვილად მოსამზადებელია. და აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა გზებიმომზადება: ქერქში და მის გარეშე, ნაჭრებად და მთლიანად. ტკბილი კარტოფილი მოხარშვისას არ იშლება და პირვანდელ ფერს ინარჩუნებს. კარტოფილით გაზრდილი კონცენტრაციასახამებელი ხარშეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის აუცილებლად დაიშლება, შიგნით კი ნესტიანი იქნება.

კარტოფილის შემადგენლობა შეიცავს ბევრ ამინომჟავას, რომელიც მდიდარია მცენარეებით. თუ თქვენს ყოველდღიური დიეტაიქნება 300 გრამი მოხარშული კარტოფილი ან კარტოფილის პიურე, შემდეგ თქვენ დააკმაყოფილებთ ორგანიზმის საჭიროებას ნახშირწყლებზე, ფოსფორზე და კალიუმზე. ასევე, ახალგაზრდა კარტოფილი მდიდარია სხვადასხვა ვიტამინებით. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო დიდხანს ინახება კარტოფილი, მასში არსებული ვიტამინების რაოდენობა მცირდება.

კალორიული შემცველობა - 82 კკალ.

კალორიული შემწვარი სოკო

ჩვენ შორის ბევრია ამ ცნობილი პროდუქტის მოყვარული. ზოგს სჩვევია საკუთარი ხელით შეგროვებული სოკოთი ქეიფი, ზოგს კი ნაყიდი სოკოთი უწევს დაკმაყოფილება. სოკოს მომზადების ყველა ვარიანტს შორის ყველაზე პოპულარულია შემწვარი. თუმცა, მანამდე Კიდევ ერთხელამ შესანიშნავი კერძის მოსამზადებლად უნდა იფიქროთ რამდენად მაღალკალორიულია.

პირველ რიგში, მნიშვნელოვანია თუ უყურებ შენს ფიგურას. ყველაზე მაღალკალორიულია ტყის სოკო, რომელთაგან ყველაზე ცნობილია ბოლეტუსი და თეთრი სოკო. იდეალურია საბავშვო საკვებიშესაფერისი გაიზარდა ხელოვნური პირობებისოკო: სოკო, ხელთაა სოკო და შამპინიონები.

კალორიებში ლიდერები არიან ჩირი სოკო და მარილიანი რძის სოკო: პირველისთვის ეს მაჩვენებელი 210 კილოკალორიაა, მეორესთვის - 201 კილოკალორია. შემდეგი კალორიებში არის მწნილი, შემდეგ კი შემწვარი სოკო. კალორიების ყველაზე დაბალი პროცენტი ახლად მოხარშულ მოხარშულ სოკოს აქვს. სითბოს დამუშავების ტრადიციული მეთოდი საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ მათგან კალორიების უმეტესი ნაწილი.

შამპინიონები იდეალურია მათთვის, ვინც იცავს დიეტურ დიეტას. შემადგენლობის უმეტესი ნაწილი წყალზე მოდის, გარდა ამისა, შეიცავს ნახშირწყლებს, ცილებს, მინერალებიდა ორგანული მჟავები. ასევე ისინი ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი -ფოსფორი, თუთია, რკინა და კალიუმი. ამ სოკოს ხშირად მირთმევით თქვენ მოაქვთ დიდი სარგებელისხეული, რადგან ამ ნივთიერებების გარეშე შეუძლებელია ნორმალური მუშაობაიმუნური სისტემა.

ამ სოკოების გამოყენების დადებითი ეფექტი გავლენას ახდენს ფიგურაზე. ფოსფორის შემცველობით სოკოს შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს თევზს. ამავდროულად, ისინი არ არიან ძალიან მაღალკალორიული - მაჩვენებელი მხოლოდ 27,4 კილოკალორიაა. ამ ჯიშის სოკო შესანიშნავია უმარილო დიეტარადგან მათში ნატრიუმი ძალიან დაბალია.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინფორმაცია პროდუქტების კალორიული შემცველობის შესახებ ძალიან იქნება სასარგებლო თემებიადამიანები, რომლებიც მიდიან Წადი დიეტური საკვები . დიეტისთვის შეგიძლიათ ისეთი მენიუ მოამზადოთ, რომ არა მხოლოდ მრავალფეროვანი და გემრიელი იყოს, არამედ დაბალკალორიულიც იყოს. ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ პროდუქტების კალორიული შემცველობის ცხრილი, მაშინ არ გაგიჭირდებათ არა მხოლოდ სხეულის გაუმჯობესება, არამედ ჭარბი წონის მოშორებაც.

დასკვნა

წონის დაკარგვის მეთოდის ძიებაში, ბევრი ადამიანი ყველაზე ხშირად იწყებს დიეტის შეცვლას. თუმცა, ამისათვის თქვენ უნდა იცოდეთ რომელი საკვები უნდა განადგურდეს და რომელი უნდა იყოს დიეტის საფუძველი. და თქვენ არ შეგიძლიათ საკვების კალორიული ცხრილის გარეშე, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეადგინოთ დიეტაიმ პროდუქტებიდან, რომლებიც ორგანიზმს მიაწვდიან საჭირო ნუტრიენტებიდა ამავდროულად არ გამოიწვევს დამატებითი ცხიმის დაგროვებას. უფრო მეტიც, დიეტა მოიცავს არა მხოლოდ მენიუში ექსკლუზიურად ჩართვას დაბალკალორიული საკვები, რადგან შეგიძლიათ მიირთვათ მაღალკალორიული, მაგალითად, ფქვილის პროდუქტები, მთავარია მათი რაოდენობა მინიმუმამდე შეზღუდოთ.