ცილოვან-ცხიმიანი დიეტა. არაჩვეულებრივი მენიუ წონის დაკლებისთვის

ღორის, კარაქის, ცხიმიანი ხორცისა და კვერცხის ჭამით წონის დაკლების იდეა, ერთი შეხედვით, აშკარა სისულელეა. ფაქტობრივად, ცხიმოვანი დიეტის ავტორს, პოლონელ ექიმს იან კვასნევსკის არ შეიძლება ვუწოდოთ შარლატანი, რადგან მისი არატრადიციული კვების სისტემის გაჩენას წინ უძღოდა სამი ათწლეულის კვლევა. მისი პაციენტები, დიეტოლოგების უმეტესობის გაკვირვებით, არა მხოლოდ წარმატებით იკლებენ წონაში, არამედ ათავისუფლებენ მრავალ დაავადებას. მან თავის ნაშრომში დეტალურად აღწერა განკურნებისა და წონის დაკლების კონცეფცია. ოპტიმალური კვება».

ცხიმოვანი დიეტა წონის დაკლებისთვის

შესწავლა კავშირი სიმსუქნესა და ცუდი კვებაკვასნევსკიმ დაასკვნა, რომ არასასურველი წონის მომატება ხდება მაშინ, როდესაც ცხიმიანი საკვებიმოიხმარენ ბოსტნეულთან და მარცვლეულთან ერთად.

მისი მეთოდის მიხედვით, საჭიროა მხოლოდ ენერგიით მდიდარი საკვების მიღება, რომელიც მდიდარია ცხიმებითა და ცილებით – ისინი ყველაზე მნიშვნელოვანია. სამშენებლო მასალაუჯრედის მემბრანებისა და ჰორმონების სინთეზისთვის. მაგრამ ხილი და ბოსტნეული, უნივერსალური საწვავის გარდა ნახშირწყლების სახით, არაფერი მნიშვნელოვანია სხეულისთვისარ მოაქვთ.

ჭარბი საკვები მცენარეული წარმოშობადა იწვევს სიმსუქნეს (უბრალოდ დაიმახსოვრეთ მსუქანი ძროხები, რომლებსაც მხოლოდ ბალახით კვებავენ). ვინაიდან მცენარეული ბოჭკო საერთოდ არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, არამედ მხოლოდ აჭედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს და ჭიმავს კუჭს, მისი შემცველი პროდუქტები მთლიანად უნდა გამოირიცხოს. ვიტამინების ნაკლებობას სრულად ანაზღაურებს სუბპროდუქტებისგან დამზადებული კერძები (გული, ჯიში, ღვიძლი, ხრტილი, თირკმელები).

ყველაზე ჯანსაღი ცილები კვერცხისა და რძისგან მოდის. ხორცის ცილები გარკვეულწილად ნაკლებად კარგად შეიწოვება. რაც შეეხება მცენარეული ცილებიშემდეგ ხორბალს აკლია არსებითი ამინომჟავა ლიზინი, პარკოსნები - მეთიონინი, ხოლო სიმინდი - ტრიპტოფანი.

Ისე, ცხიმიანი დიეტაძირითადად შედგება ქონი, კვერცხი, ხორცი და რძის პროდუქტები. ვინაიდან ნახშირწყლების გარეშე სხეული ვერ გაუმკლავდება დამუშავებას დიდი რაოდენობითცხიმები, სასურველია დიეტაში შეიტანოთ ნახშირწყლებიანი საკვები. ამისათვის საკმარისი იქნება დღეში ორიოდე კარტოფილის და პატარა ნაჭერი პურის ჭამა. 50 გ დღეში - ოპტიმალური რაოდენობანახშირწყლები, რომლებიც მთლიანად გარდაქმნის ცხიმებს ენერგიად.

ცხიმოვანი დიეტის მენიუს ნიმუში

საუზმე: ომლეტი ან 3-5 კვერცხის ათქვეფილი კვერცხი, პურის ნაჭერი ზეთით ან კარაქით, რძე ან უშაქრო ჩაი.

სადილი: შემწვარი ღორის სტეიკი (150-170 გ), დაფქული 2 კარტოფილი 2 ს.კ. კარაქი, კიტრი მწნილი.

ვახშამი: 2 პატარა ხაჭო ბლინი, გაფცქვნილი კარაქით, უშაქრო მარმელადის ნაჭერი, 1 ს.კ. კრემი.

თუ შიმშილის გრძნობა არ არის (ეს საკმაოდ ხშირად ხდება ცხიმოვანი დიეტის დროს), არ არის საჭირო მენიუში მითითებული კერძების ჩაყრა.

მნიშვნელოვანი პირობები, რომლებიც არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი: თქვენ უნდა ჭამოთ ყველაზე მშვიდი გონების ფარგლებში, ყველაფერი კარგად დაღეჭოთ. აკრძალულია ჭამის დროს ტელევიზორის ყურება, კითხვა, საქმისა და პრობლემების განხილვა. გონებრივი და ფიზიკური აქტივობადასაშვებია მხოლოდ 2-3 საათის შემდეგ დაწყება.

ჩვენ ზოგადად გვჯერა, რომ ცხიმოვანი საკვების ფართომასშტაბიანი მოხმარება იწვევს სიმსუქნეს. თუმცა დიეტოლოგი კვასნევსკი პოლონეთიდან ყველას არწმუნებს საპირისპიროში, მან შეიმუშავა და შესთავაზა ცილოვან-ცხიმოვანი დიეტა, რომელიც ეფუძნება ნახშირწყლების მოხმარების მაქსიმალურ შემცირებას.

დიეტის პრინციპი

ცილოვან-ცხიმიანი დიეტა- დიეტის პრინციპი

დიეტის არსი არის ცხიმოვანი ცილების მოხმარება დიეტაში მცენარეული ცხიმების დამატებით.

როგორ მუშაობს დიეტა

ეს დიეტა განკუთვნილია დამწვრობისთვის კანქვეშა ცხიმინახშირწყლების რეალური ნაკლებობის გამო.

კარგი ან სასურველი ეფექტის მისაღწევად (ჩვენს შემთხვევაში ჩვენ ვსაუბრობთწონის დაკლების შესახებ), მოაწყეთ თქვენი კვება ისე, რომ ცილების 1 ნაწილზე იყოს 2,5-3,5 ნაწილი ცხიმი და 1 წილზე ნაკლები ნახშირწყლები, არაუმეტეს 0,8.

ცილოვან-ცხიმიანი დიეტა - რჩევები

კვება უნდა მოხდეს მშვიდ ატმოსფეროში. საკვები ძალიან კარგად უნდა იყოს დაღეჭილი. ჭამის დროს კატეგორიულად აკრძალულია ყურადღების გაფანტვა, ტელევიზორის ყურება, კითხვა ან საუბარი; კონცენტრირება მხოლოდ კვებაზე უნდა იყოს. მაშინ უნდა დაისვენოთ ოდნავ და ფიზიკური და სპორტული დატვირთვებიშეგიძლიათ დაიწყოთ 2 ან 3 საათის შემდეგ.

თქვენს მენიუში უნდა იყოს საკვები, რომელიც ადვილად ასათვისებელია და ჩვენს ორგანიზმს ენერგიით გაჯერებს. ეს პროდუქტები მოიცავს:

Ზეთიანი თევზი

კვერცხი, შეგიძლიათ მიირთვათ 8 ცალი დღეში.

ქვეპროდუქტები

მაღალი ცხიმიანი რძის პროდუქტები. (რძე, ხაჭო, არაჟანი, ნაღები და სხვა)

დიეტოლოგი, რომელმაც განვითარდა ამ დიეტას, ჯერ კიდევ იძლევა ნახშირწყლების მცირე რაოდენობით მოხმარების საშუალებას, ესენია:

Მაკარონი.

ფქვილის პროდუქტები (დღეში მხოლოდ ერთი ცალი პური).

დღეში 2 კარტოფილი ან ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული 2 ცალი ოდენობით.

კვასნევსკი გვთავაზობს ხილის მოხმარების მინიმუმამდე შემცირებას. ან საერთოდ მიატოვეთ ისინი, რადგან ისინი შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს და წყალს. ამას პოლონელი დიეტოლოგი თვლის მცენარეული პროდუქტებიარ არის საჭირო ჩვენი ორგანიზმისთვის.

კვასნევსკი დარწმუნებულია, რომ ბოჭკო ასევე უსარგებლოა ადამიანის სხეული, ვინაიდან მას არ შეუძლია შთანთქას და ამიტომ ბოჭკოვანი უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან, ანუ მარცვლეული, ქატო და პური უნდა იყოს მიტოვებული.

შეგიძლიათ მიირთვათ როცა გინდათ. დიეტაზე გადასვლა უნდა იყოს ორგანიზებული ნელა და შეუფერხებლად, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გაუარესდეს და თქვენი ჯანმრთელობა გაუარესდეს.

დიეტის ეფექტურობა

ცილოვან-ცხიმიანი დიეტა - შედეგი

ამაში კვასნევსკიც დარწმუნებულია მსგავსი დიეტამის მიერ რეკომენდებული არასაჭირო საშუალებას იძლევა გამხდარი ხალხიმოიმატოს წონაში და დაიკლოს ჭარბი წონა. თითქოს დიეტა აბსოლუტურად ყველას უხდება და ყველას სხეულზე პირადად მოქმედებს. დიეტის დროს უმჯობესდება შესრულება, ზოგადი და გონებრივი კეთილდღეობა.

ბოლო დრომდე, ნაკლები ცხიმის მოხმარება ლოგიკური ჩანდა. ცხიმის ერთი მოლეკულა შეიცავს 9 კალორიას, ნახშირწყლების მოლეკულა კი მხოლოდ 4-ს. მაგრამ მოულოდნელად ზოგიერთმა „ერეტიკოსმა“ შემდეგი სიმართლე გამოაცხადა: ცხიმები გეხმარებათ წონის დაკლებაში! მართალია, ამისათვის თქვენ უნდა შეამციროთ ნახშირწყლების მიღება. ზოგადად, წონის დაკლებისთვის განკუთვნილი, ასე გამოიყურება. თქვენ მიირთმევთ ნაკლებ ნახშირწყლებს, მაგრამ არანაირად არ ზღუდავთ საკუთარ თავს ცილების მხრივ (საუბარია ცილის ბუნებრივ წყაროებზე, რომლებიც შეიცავს ცხიმის მაღალ პროცენტს). გარდა ამისა, თქვენ ასევე მოიხმართ დამატებით ცხიმებს - ძირითადად უჯერი მცენარეულს.

ცხიმოვანი დიეტა ააქტიურებს კანქვეშა ცხიმის დაგროვების მექანიზმს. შედეგად ხდება ინტრამუსკულური ენერგიის რეზერვების - გლიკოგენისა და ე.წ. „თუ გსურთ იყოთ ჯანმრთელი ადამიანი და გქონდეთ იდეალური ფიგურა, - გვირჩევს პოლონელი დიეტოლოგი იან კვასნევსკი, - დაივიწყეთ მოდური ხილის კეფირის დიეტა და დაიწყეთ ცხიმიანი საკვების აქტიური მოხმარება.

Პრობლემა ჯანსაღი კვებისბ-ნი კვასნევსკი 30 წელზე მეტია ვარჯიშობს. ამ დროის განმავლობაში მან შექმნა სისტემა სახელწოდებით "ოპტიმალური კვება", რომელსაც დიეტოლოგი გთავაზობთ არა მხოლოდ როგორც უნივერსალური დიეტა(მან გამოაცხადა, რომ სუფრაზე კვების ძირითადი კომპონენტების თანაფარდობა უნდა იყოს შემდეგი: ცილები (1.0), ცხიმები (2.5-3.5) და ნახშირწყლები (0.8) - ეს არის სამუდამო პატიმრობა, წინააღმდეგ შემთხვევაში წონაში არ დაიკლებთ) , მაგრამ და, როგორც პრაქტიკოსი ექიმი, წარმატებით იყენებს გულ-სისხლძარღვთა, თირკმელების და სხვა დაავადებების სამკურნალოდ. რა არის ცხიმოვანი დიეტის საიდუმლო?

უპირველეს ყოვლისა, ექიმი კვასნევსკი გვირჩევს მშვიდ გარემოში ჭამას, მოდუნებას და საკვების საფუძვლიანად ღეჭვას. ლანჩის დროს სასურველია დაივიწყოთ ბიზნესი, კითხვა და ტელევიზორი. ჭამის შემდეგ უნდა დაისვენოთ დაახლოებით 15 წუთი და სანამ გააქტიურდებით ფიზიკური აქტივობადაიწყეთ არა უადრეს 2-3 საათის შემდეგ. სინამდვილეში, დიეტოლოგების უმეტესობა სრულად უჭერს მხარს კვასნევსკის ამ მხრივ. მაგრამ იმ პროდუქტების ჩამონათვალი, რომელთა ჭამას ის გვირჩევს, ბევრს თმას უდგება.

კვასნევსკის ცხიმოვანი დიეტის არსი

მრავალწლიანი კვლევის შედეგად კვასნევსკი მივიდა იმ დასკვნამდე, რომ საჭიროა მხოლოდ იოლად ათვისებადი და ამავდროულად უამრავ ენერგიით უზრუნველყოფილი საკვების ჭამა. მისი აზრით, ამ მოთხოვნებს მხოლოდ... ცხოველური ცილები და ცხიმები აკმაყოფილებს. ანუ ხორცი და ქონი. პოლონელი დიეტოლოგი გვირჩევს რაციონიდან გამორიცხოთ ყველაფერი დანარჩენი ან მნიშვნელოვნად შეზღუდოთ მოხმარება. აიღეთ, მაგალითად, ბოსტნეული და ხილი. რატომ ჭამს ისინი, ამბობს კვასნევსკი, თუ ისინი ძირითადად წყლისგან შედგება? ბევრად უფრო ადვილია რამდენიმე ჭიქის დალევა სუფთა წყალიდა ნუ გადატვირთავთ მუცელს დამატებითი სამუშაო. რაც შეეხება ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის აუცილებელ ვიტამინებს, ისინი ასევე საკმარისი რაოდენობით შეიცავს ხორცს. განსაკუთრებით სუბპროდუქტებში, რომლებსაც ხშირად უგულებელყოფთ: ღვიძლი, გული, ფილტვები, თირკმელები... როგორც წესი, დიეტოლოგები გვირჩევენ მეტი მცენარეული ცხიმების მიღებას. კერძოდ, მზესუმზირა ან ზეითუნის ზეთი. მეტი არაფერი დასათვლელი ჯანსაღი ცხიმიცხოველური, იგივე ცხიმი, მაგალითად.

პოლონელი დიეტოლოგი კატეგორიულად გვირჩევს, თავი აარიდოთ ქატოში, მარცვლეულში, პურში შემავალ ბოჭკოებს... ბოჭკოებს, როგორც წესი, რეკომენდებულია ნაწლავის აქტივობის გასაუმჯობესებლად. კვასნევსკი ამას სისულელედ მიიჩნევს და განმარტავს: ბოჭკო საერთოდ არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, მაშ, რატომ მიირთვით იგი?

მაშინ რა უნდა ჭამოს, მისი აზრით? კვერცხი (5-8 ცალი დღეში!), ხორცი, ქონი, სუბპროდუქტები და რძე (განსაკუთრებით სასარგებლოა ნაღები და ყველი). და ეს ყველაფერი უნდა იყოს არა მხოლოდ ცხიმიანი, არამედ ძალიან ცხიმიანი!

ამავდროულად, დოქტორი კვასნევსკი მაინც გვთავაზობს ხანდახან დიეტაში დაამატოთ საკვები, რომელიც შეიცავს მინიმუმ ნახშირწყლებს - კარტოფილი, მაკარონი, ფქვილი, ბოსტნეული. მაგრამ არც ისე ბევრი: დღეში რამდენიმე კარტოფილი ან ერთი ნაჭერი პური საკმარისია.

დიეტოლოგის თქმით, ეს სავსებით საკმარისია მთელი დღისთვის, ვინაიდან საკვები ძალიან შემავსებელია. მაგრამ თუ გსურთ ვახშამიც, წარმატებებს გისურვებთ.

კვასნევსკის დიეტაში არ არის მკაცრად განსაზღვრული ჭამის დრო; თქვენ უნდა ჭამოთ როცა გინდათ. საღამოს გსიამოვნებს? გთხოვთ! სადილისთვის იდეალურია ორი ჩიზქეიქი კარაქით, ერთი კოვზი უშაქრო მარმელადი და ერთი ჭიქა მძიმე ნაღები.

ექიმი კვასნევსკი გვირჩევს ცხიმიან დიეტაზე გადასვლას არა თანდათანობით, არამედ დაუყოვნებლივ. მალე, მისი თქმით, თქვენ იგრძნობთ ენერგიის, ენერგიისა და ოპტიმიზმის მოზღვავებას. ასევე გაუმჯობესდება ზოგადი მდგომარეობაჯანმრთელობა. მაგრამ ყველაზე მთავარი, რაც უნდა მოეწონოთ სუპერმოდური დიეტებისგან დაღლილ ქალბატონებს: სულ რამდენიმე თვის შემდეგ წონა ნორმალურად უბრუნდება. მსუქანი ადამიანები წონაში იკლებენ, გამხდარი კი იმატებენ. მომავალში, იმ პირობით, რომ დაიცავთ დიეტას, სხეული თავად შეინარჩუნებს წონას თქვენთვის.

და ეს არ არის ცარიელი სიტყვები ან სარეკლამო დაპირებები. დოქტორ კვასნევსკის მხოლოდ პოლონეთში ორ მილიონზე მეტი მიმდევარი ჰყავს, რომლებიც მრავალი წლის განმავლობაში ასრულებენ მის კვების სისტემას და თავს შესანიშნავად გრძნობენ. ბევრი მათგანი გაერთიანდა კლუბებში, სადაც იკრიბებიან და განიხილავენ "ცხიმიანი" კერძების ახალ რეცეპტებს.

კვასნევსკის ცხიმოვანი დიეტის კრიტიკა

ასევე ბევრი კრიტიკოსია ცხიმოვანი დიეტის მიმართ: დიეტოლოგები გვირჩევენ ჯანმრთელი ქალიცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების დიეტაში სრულიად განსხვავებული თანაფარდობა: 0,7–0,8: 0,8–1,0: 3,6–4,0. იმის მიხედვით, თუ რამდენს მოძრაობთ, დაამატეთ 200-500 კკალ დღეში. თუ წონაში დაკლება გსურთ, ჯობია ცოტას ან საერთოდ არაფერი დაუმატოთ. და სიმსუქნისგან თავის დაღწევა საკვებში ცხიმის 2-3-ჯერ გაზრდით უფრო სისულელეა...

საიდუმლო არ არის, რომ ადამიანებს ყოველთვის სურთ სასწაული, ახალი გზა, რომელიც მათ საშუალებას მისცემს მკვეთრად დაიკლონ წონაში. და თუ ეს არ მოითხოვს გემრიელ ნივთებზე უარის თქმას... თაყვანისმცემლებს არ ჰგონიათ, რომ ოფიციალური დიეტოლოგია ათწლეულების მანძილზე მუშაობს, ასობით ათასი სიტუაციაა შესწავლილი და განხილული, ხოლო "სასწაული დიეტა" მხოლოდ 200-300-ს შეადგენს. შემთხვევები 2-3 წელიწადში“.

რაც შეეხება ცილებს, ისინი მუდმივად გვჭირდება, რადგან ისინი ორგანიზმის მთავარი სამშენებლო მასალაა. ექიმების უმეტესობა თანხმდება, რომ ცილა უნდა იყოს დიეტის 12-15%. კვასნევსკი იბრძვის იმისთვის, რომ პროტეინის შემცველობა იყოს დაახლოებით 19%, მაგრამ არაუმეტეს 1 გ 1 კგ წონაზე - ზედმეტი გადაიქცევა ცხიმად! და მოხმარებული ცილების ხარისხი ძალიან მნიშვნელოვანია. ეს ნიშნავს, რომ ყველა ცილა არ შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას (ზუსტად იმ „სამშენებლო ბლოკებს“, რომლებიც ქმნიან ნებისმიერ ორგანოს).

ყველაზე სრულყოფილი, ამ თვალსაზრისით, ცილაა კვერცხი და რძე. ხორცის ცილა ოდნავ სუსტია, მაგრამ ის ასევე გამოდგება. მაგრამ მცენარეები... სიმინდში არ არის აუცილებელი ამინომჟავებიტრიპტოფანი და ლიზინი, ხორბალში - ლიზინი, ლობიოში - მეთიონინი. თუ ნამდვილად არ გინდათ უარი თქვათ მცენარეულ ცილაზე, ბატონი კვასნევსკი დათმობაზე მიდის, ხორბალი და ლობიო შეუთავსეთ, როგორმე მოიგებთ აუცილებელი ამინომჟავები. მაგრამ ომლეტი მაინც სასურველია (კვერცხები კვასნევსკის ბევრად უფრო მოსწონს).

„რაც შეეხება კვების ღირებულებას“, აღნიშნავს იულია დრობაშენკო, „ხალხი დიდი ხანია მივიდა იმ დასკვნამდე, რომ უმჯობესია მცენარეული ცილების დამატება ცხოველებთან ერთად. კლასიკური მაგალითი– ღვეზელები ხორცით ან კომბოსტოთი და კვერცხით. მათგან მიიღებთ მდიდარ და ძალიან გემრიელ ამინომჟავას ნარევს, რომელიც დამატებულია ბოჭკოებით. ის დაეხმარება კუჭსა და ნაწლავებს ცილების მშვიდად გადამუშავებაში“.

ნახშირწყლები კვასნევსკის დიეტაში

კვასნევსკის თქმით, სიმსუქნესთან დაკავშირებული ყველა უბედურება სწორედ დაწყევლილი ნახშირწყლების გამო არის გამოწვეული! ტყუილად არ სჯერა, რომ მსხვილფეხა და წვრილფეხა საქონელს ასხამენ მცენარეული საკვები, რადგან მცენარეები ნახშირწყლების მთავარი წყაროა.

ჩვენს საჭმლის მომნელებელი სისტემანახშირწყლების უმეტესობა გარდაიქმნება უნივერსალურ საწვავად - გლუკოზაში. მაგრამ ორგანიზმი ასევე აშენებს უჯრედულ გარსებს ცხიმებისგან, გამოიმუშავებს ჰორმონებს და ა.შ., ხოლო გლუკოზა მხოლოდ საწვავია. მისი ან დაუყოვნებლივ დაწვა, ან "სამშობლოს ურნაში" გადადება, - ამბობს ცხიმოვანი დიეტის ავტორი. როდესაც ძალიან ბევრი გლუკოზაა, ღვიძლი იწყებს "ცხიმების გადამამუშავებელ ქარხანას", რომელიც ნახშირწყლებს გარდაქმნის. ჭარბი წონასხეულზე. ამიტომ ნახშირწყლები პირველი მტერია მათთვის, ვინც საკუთარ წონას უყურებს. და მაინც, მათი (ნახშირწყლების) მოხმარება საჭიროა დღეში დაახლოებით 50 გ, კვასნევსკი ეთანხმება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ორგანიზმს არ ექნება საკმარისი ძალა ცხიმების სრულად გადამუშავებისთვის. იქნება ე.წ კეტონის სხეულები- ცხიმის მოლეკულების "ფრაგმენტები". ამ მდგომარეობას კეტოზი ეწოდება. მასთან ადამიანი თავს ძალიან უხერხულად გრძნობს - ლეთარგია, ძილიანობა, ვერ ახერხებს კონცენტრირებას, უჭირს აზროვნება თავის არეში... გარდა ამისა, კეტოზის დროს ორგანიზმი იწყებს ცილების დაშლას, მათ შორის კუნთებისთვის საჭირო.

წონის დაკლება კვასნევსკის ცხიმოვანი დიეტის გამოყენებით

ნამდვილად არიან ადამიანები, რომლებმაც წონაში დაიკლო ცხიმიანი დიეტა. კვასნევსკი დარწმუნებულია, რომ სიმსუქნე გამოწვეულია მხოლოდ ცხიმებისა და ნახშირწყლების არასწორი თანაფარდობით. დიახ, ის გირჩევს, ბევრია მაღალკალორიული საკვები. მაგრამ იშვიათად - 2-3-ჯერ დღეში და არ გინდათ ამის გაკეთება უფრო ხშირად, რადგან ცხიმს და ცილებს დიდი დრო სჭირდება მონელებას. და არა საჭმლის!

სამაგალითო ყოველდღიური კომპლექტიპროდუქტები ცხიმიანი დიეტა:

საუზმე:ათქვეფილი კვერცხები მინიმუმ 3 კვერცხი ხრაშუნით, პურის ნაჭერი (აუცილებლად ჩაყარეთ ცხიმში), უშაქრო ჩაი.

ვახშამი: 150 გრ ნახევრად ცხიმიანი კარბონატი, შემწვარი კვერცხსა და პურის ნამსხვრევებში, რამდენიმე კარტოფილი, შემწვარი ცხიმში დაფქული და პატარა მწნილი კიტრი.

ალექსეი კოვალკოვი არის დიეტოლოგი, რომელიც ცნობილია არა მხოლოდ რუსეთში, არამედ მის ფარგლებს გარეთაც. ის განვითარდა საკუთარი სისტემაკვება, რომლის წყალობითაც სიმსუქნის მესამე ხარისხის მქონე ადამიანები წონაში იკლებენ და ინარჩუნებენ შედეგებს გრძელი წლები. კოვალკოვი მაგალითითდაამტკიცა მხოლოდ ეს სათანადო კვება, მკაფიო კვების რეჟიმი და ფიზიკური ვარჯიშიშესაძლებელს გახდის თქვენი ფიგურის აღდგენას.

თავად დიეტოლოგმა დაიკლო 50 კგ სულ რაღაც 12 თვეში, მაგრამ ეს შორს არის ზღვარს! უკვე არიან ადამიანები, რომლებიც კოვალკოვის მეთვალყურეობით იშორებენ თავს მეტიკილოგრამი.

წაიკითხეთ ამ სტატიაში

დიეტის არსი დოქტორ კოვალკოვისგან

დიეტის ტიპი ფრთხილია, მაგრამ მაინც დამტკიცებულია ოფიციალური მედიცინა. კოვალკოვის კვების თავისებურება მდგომარეობს არა შეზღუდვების სიმძიმეში, არამედ საკვები პროდუქტებისა და შეზღუდვების კომპეტენტურ განაწილებაში. ავტორი კატეგორიული წინააღმდეგია მარხვისთვის, რადგან ეს აუცილებლად გამოიწვევს სიხარბეს, ჯანმრთელობის გაუარესებას და წონაში მატებას.

დიეტის არსი კოვალკოვისგან:ნახშირწყლების მოხმარების შეზღუდვა და ცხოველური ცხიმების ჩანაცვლება მცენარეულით. გარდა ამისა, დიდ როლს თამაშობს საკუთარი თავისთვის მიზნების დასახვა.

ალექსეი კოვალკოვი ირწმუნება, რომ ეს არ მიიღწევა სასურველი შედეგებიმისი წონის დაკლების მეთოდის მიხედვით, თუ:

• დარეკვის მიზეზი დადგენილი არ არის ჭარბი წონა;
• არ არის გაცნობიერებული, რომ სწორი კვება და ჯანსაღი იმიჯისიცოცხლე - მნიშვნელოვანია ხანგრძლივობისთვის;
• არ არის მიზნები.

კოვალკოვის დიეტის ყველა უპირატესობის მიუხედავად, წონის დაკლების პროგრამის დაწყებამდე საჭიროა თერაპევტის გამოკვლევა. ფაქტია, რომ ნაზი და „არაშიმშილი“ დიეტაც კი კატეგორიულად უკუნაჩვენებია არსებულ ქრონიკულ პათოლოგიებზე (არა ყველა, მხოლოდ ზოგიერთს).

წონის დასაკლებად ემზადება

ალექსეი კოვალკოვი დარწმუნებულია, რომ ნებისმიერი დიეტა უნდა დაიწყოს მომზადებით. წონაში კლების მისი სპეციალურად შემუშავებული მეთოდი კი ასეთ პერიოდს მოითხოვს. მომზადება მოიცავს აკრძალული საკვების მოხმარების თანდათანობით შემცირებას, შედგენას ჯანმრთელი დიეტა– და წონაში დაკლებული ადამიანი ისწავლის წონის დაკლებისთვის სასარგებლო კერძებისა და საკვები პროდუქტების არჩევას და ორგანიზმი დაიწყებს შეგუებას დიეტურ შეზღუდვებთან.

შეზღუდვებთან ერთად მენიუ ივსება ბოსტნეულით, ხილით და პარკოსნებით. მომზადების დროს აუცილებელია ორგანიზმის გამოყენება საკმარისი რაოდენობითწყალი. სწორედ ეს აძლიერებს ცხიმების წვის ჰორმონების გამომუშავებას, ამიტომ დღეში მინიმუმ 2 ლიტრი სუფთა წყალი უნდა დალიოთ.

ხანგრძლივობა მოსამზადებელი პერიოდიკოვალკოვის დიეტის მიხედვით, საშუალოდ 3 კვირაა, მაგრამ შეიძლება განსხვავდებოდეს ერთი კვირის განმავლობაში, რომ შემცირდეს პერიოდი და გაახანგრძლივოს იგი.

ცილოვან-ცხიმიანი დიეტის ძირითადი ეტაპები

წონის დაკლების კოვალკოვის მეთოდი არის ეტაპობრივი მოშორების მეთოდი ზედმეტი ფუნტი. პირველი ეტაპი არის მომზადება, რომლის არსი აღწერილია წინა ნაწილში. შემდეგ თქვენ უნდა გაიაროთ სამი ნაბიჯი.

პირველი ეტაპი

მისი ხანგრძლივობა 2 კვირაა, რომლის დროსაც თანდათან უნდა შეამციროთ საკვების რაოდენობა და დააჩქაროთ მეტაბოლური პროცესები. დროს საწყისი ეტაპიწონის დასაკლებად საჭიროა დაიცვას რამდენიმე წესი:

ამ ეტაპზე, მენიუ ერთი დღის განმავლობაში შეიძლება იყოს ასეთი:

• დილით – 5 – 7 გასუფთავებული ნიგოზი + 150 მლ უცხიმო და უცხიმო იოგურტი + 3 სუფრის კოვზი;
• snack – ნებისმიერი ხილი ნებადართული სიიდან + მწვანე ჩაიარომატიზატორი დანამატებისა და შაქრის გარეშე;
• სადილი - ბერძნული სალათი ზეითუნის ზეთით;
• snack – ნებისმიერი ციტრუსის ხილი ან ვაშლი + მწვანე ჩაი დანამატების გარეშე;
• ვახშამი - მოხარშული ცილა 2 ქათმის კვერცხიდან.

კოვალკოვის დიეტის კვების წესების შესახებ ინფორმაციისთვის პირველ ეტაპზე, ნახეთ ეს ვიდეო:

ჯანსაღი ცხოვრების წესის სწავლის ეტაპი

წინა ორზე გაცილებით გრძელია, დაახლოებით 7 კვირა, რომლის დროსაც ხდება წონის მუდმივი კლება, ნაწლავების გაწმენდა და უკვე კონსოლიდაცია. მიღწეული შედეგები. მენიუში შესაძლებელია თეთრის ჩართვა ქათმის ხორცი(მკერდი), უცხიმო რძის პროდუქტები და ზღვის პროდუქტები.

ამ ეტაპზე, მენიუ ერთი დღის განმავლობაში შეიძლება იყოს ასეთი:

• დილით – ერთი მუჭა ხმელი ხილი ან გაფცქველი თხილი + ჭიქა ნატურალური (დანამატების გარეშე) იოგურტი ან უცხიმო კეფირი;
• snack - ნებისმიერი ხილი ნებადართული ხილის სიიდან 200 გ ოდენობით;
• სადილი – 300 გრ უცხიმო ან მოხარშული ქათმის ხორცი + 100 გრ ახალი ან ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული;
• snack - ნებისმიერი ხილი;
• ვახშამი - ბოსტნეულის სალათითან მცენარეული ზეთიდა ლიმონის წვენი.

მე-2 ეტაპზე კვების შესახებ ინფორმაციისთვის იხილეთ ეს ვიდეო:

შედეგის კონსოლიდაცია

ამ ეტაპს არ აქვს შეზღუდვები ხანგრძლივობაზე; თავად კოვალკოვი ამტკიცებს, რომ ამ პერიოდისთვის რეკომენდებული რეჟიმი და დიეტა უნდა დაიცვან მთელი სიცოცხლის განმავლობაში.

თქვენ უფლება გაქვთ მიირთვათ ის საკვებიც კი, რომელიც სიაშია აკრძალული. მაგალითად, სავსებით მისაღებია შავი შოკოლადის რამდენიმე „კვადრატის“ ან შიშ ქაბაბის რამდენიმე ნაჭერის მოხმარება.

იმისათვის, რომ კონსოლიდაციის ეტაპი ეფექტური იყოს, უნდა დაიცვან შემდეგი წესები:

• საკვები მიიღება დღეში 5-ჯერ (საჭმელები გათვალისწინებულია);
• 18-00 საათის შემდეგ აკრძალულია საკვების მიღება, რომელიც შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს (ისინი აკრძალული ნახშირწყლების სიაშია);
• კატეგორიულად აკრძალულია ნახშირწყლებისა და ცხიმების ერთ კერძში შერევა – კარტოფილსა და გულაშს უნდა მოერიდოთ.

მე-3 ეტაპზე კვების შესახებ ინფორმაციისთვის იხილეთ ეს ვიდეო:

აკრძალული პროდუქტები

კოვალკოვის დიეტა, უპირველეს ყოვლისა, არის უარი შემდეგი საკვების მიღებაზე:

• ტკბილი გაზიანი სასმელები;
• Თეთრი ბრინჯი;
• ჯემი;
• ნებისმიერი - საკონდიტრო ნაწარმი, ტკბილეული;
• კომპოტები;
• ხილის წვენები;
• სიმინდი;
• Თეთრი პური;
• კარტოფილი;
• ნებისმიერი ნახევარფაბრიკატი;
• საკვები და არომატიზატორი დანამატების შემცველი პროდუქტები;
• მწნილი - ზოგადად მიზანშეწონილია მარილის ოდენობის შემცირება დღეში 6 გ-მდე;
• შებოლილი ხორცი

ავტორიზებული პროდუქტები

ნებადართულია ყველაფრის მოხმარება, რაც არ არის აკრძალული საკვების სიაში. აუცილებლად შეიტანეთ კოვალკოვის დიეტაში:

• და ნებისმიერი უცხიმო რძის პროდუქტები;
• და ხილი (ნებისმიერი სახეობის გარდა ბანანისა).

თქვენ უნდა დალიოთ დაახლოებით 3 ლიტრი სუფთა წყალი დღეში. ის არა მხოლოდ ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების სწრაფ გამოდევნას (ეს არის ნაწლავების გაწმენდის შედეგი), არამედ ხელს უწყობს შიმშილის კონტროლს.

მენიუ წონის დაკლებისთვის

კოვალკოვის დიეტა სამ ეტაპად მიმდინარეობს და თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი მენიუ. ყველაზე რთული ეტაპია მოსამზადებელი ეტაპი, როდესაც სხეული აღდგება და იწყებს საკვების მცირე ულუფების მიღებას შეზღუდვით. რთული ნახშირწყლებიდა ცხიმები. ამ პერიოდის განმავლობაში შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოიხმაროთ პარკოსნები, ახალი ბოსტნეული, კეფირი და მარცვლეული.

ოპტიმალური არჩევანი იქნება პარკოსანი სუპები მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთის დამატებით, მარცვლეულის ფაფა წყალში შაქრისა და ზეთის გარეშე, მცენარეული სალათები მცენარეული ზეთით.

წონის დაკლების პროცესის მეორე ეტაპზე მენიუში შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული თეთრი ქათმის ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ჩირი და ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (არაჟანი, ხაჭო, იოგურტები). მაგრამ მესამე ეტაპი (კონსოლიდაცია) ყველაზე გრძელია და იდეალურად უნდა მიჰყვეთ მას მთელი ცხოვრების განმავლობაში. წონის დაკლების დიეტა იქნება მრავალფეროვანი და არა ისეთი მკაცრი, როგორც მომზადების დროს.

მენიუ კვირისთვის

პრინციპში, ყველას, ვინც წონაში იკლებს, შეუძლია შექმნას საკუთარი მენიუ ნებადართული საკვების ჩამონათვალის მიხედვით. აი რას გვირჩევს თავად კოვალკოვი:

ყველაფრის ერთდროულად „ერთ სხდომაზე“ ჭამა არ შეიძლებაპირველ დღეს შეგიძლიათ დაასხით ქატო ნატურალური იოგურტით და ჩამოიბანოთ ეს ყველაფერი მწვანე უშაქრო ჩაით, მეორე დღეს ისაუზმეთ თხილით და ჭიქა კეფირით.

• ლანჩში შედის მოხარშული ზღვის პროდუქტები ლიმონის წვენით, მოხარშული ქათმის გულ - მკერდი, სალათი საწყისი ახალი ბოსტნეულიდამატებული ხორცით, გამომცხვარი ინდაურის ფილე ან თევზი, ხილი. მაგალითად, შიმშილის დაკმაყოფილება შეგიძლიათ 200 გრ მოხარშული თევზით, ახალი ბოსტნეულის სალათით მცენარეული ზეთით და ერთი ჭიქა მწვანე ჩაით.
• ვახშამი - საკმარისი იქნება 100 გრ მოხარშული ხორცი ან ზღვის პროდუქტები, მწვანე სალათი, უცხიმო ხაჭონატურალური იოგურტი. კვლავ უნდა დაიცვათ თქვენი დიეტა - ვახშამი უნდა იყოს არაუგვიანეს 18 საათისა და მცირე რაოდენობით.

ძირითად კვებას შორის აუცილებლად უნდა მიირთვათ საჭმელები - ახალი კენკრა, ხილი ბანანის გარდა.

Ერთი თვით

მენიუს შექმნა ერთი თვის განმავლობაში საკმაოდ მარტივია - თქვენ უბრალოდ უნდა შეიტანოთ მასში ნებადართული პროდუქტები. კოვალკოვის დიეტის თავისებურება ის არის, რომ ის ბოლო ეტაპინებადართულია შემწვარი ინდაურის, 20-30 გრ შავი შოკოლადისა და ტკბილეულის ჭამა. ბუნებრივია, ეს პროდუქტები მენიუში არის მინიმალური რაოდენობით და არა ყოველდღე.

ყოველთვიური დიეტის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ახალი ან გამომცხვარი ბოსტნეულისგან დამზადებული სალათებით სოუსების გარეშე, მაგრამ ხორცისა და ზღვის პროდუქტების დამატებით.

სავალდებულო ფიზიკური აქტივობა

Ვარჯიში - განუყოფელი ნაწილიწონის დაკლება, რადგან ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევას მხოლოდ დიეტის კორექტირებით ვერ შეძლებთ. ისინი უნდა იყვნენ უკიდურესად ზომიერი და დაიწყებენ რაღაც მარტივით: მოსამზადებელი ეტაპივინც წონაში იკლებს, მეტი სიარული უნდა და შეუძლია კვირაში 2-3-ჯერ აუზის მონახულება. კარდიო დატვირთვები, ძალის ვარჯიშიაკრძალულია და თუ საწყისი წონა ნორმას 30 კგ-ით აჭარბებს, მაშინ უნდა მიიღოთ რჩევა ტვირთების მიზანშეწონილობის შესახებ.

მიზნის მიღწევის სურვილი მნიშვნელოვანი კომპონენტია

ფსიქოლოგიური დამოკიდებულება არანაკლებ მნიშვნელოვანია, ვიდრე ყველა დიეტური რეკომენდაციის დაცვა. კოვალკოვი დარწმუნებულია, რომ მათი ძალისხმევის შედეგს იხილავს მხოლოდ ის, ვინც საკუთარ თავს დაუსახავს მიზნებს და აქვს მისი მიღწევის სურვილი. ვარიანტები "ვეცდები, იქნებ გამოვიდეს", "მე არაფერი მაქვს დასაკარგი", "მე ყველაფერი ვცადე, რატომ არ გარისკო ისევ" - ეს ნამდვილად არ არის წონის დაკლებისთვის.

მიზანი რეალისტურად უნდა დაისახოს, რადგან ადამიანი ერთ თვეში 20 კგ-ს ვერ მოიშორებს, თუნდაც უბრალოდ შიმშილობდეს. ვინც წონაში იკლებს, შედეგით კმაყოფილი უნდა იყოს, თუნდაც კვირაში 3-4 კგ-ს დაკარგოს. დაე, ეს მაჩვენებელი იყოს მიზანი, ხოლო მისი გადაჭარბება სასიამოვნო ბონუსი იქნება.

რეალური შედეგები

თუ მკაცრად იცავთ დიეტის მენიუთუ რეგულარულად ვარჯიშობთ, მაშინ რამდენიმე კვირაში შეგიძლიათ მოიცილოთ 5-6 კგ ჭარბი წონა. რა თქმა უნდა, ეს პირობითი ინდიკატორებია, ბევრი რამ არის დამოკიდებული „საწყის მასალაზე“, აქტივობაზე მეტაბოლური პროცესებისხეულში და წონაში დაკლებული ადამიანის ასაკშიც კი. მაგრამ ეჭვგარეშეა, რომ შედეგი იქნება კოვალკოვის დიეტაზე. ამ გარანტიებს თავად ექიმი იძლევა!

მეთოდის დადებითი და უარყოფითი მხარეები

ამ ტიპის დიეტის უპირატესობა ის არის, რომ არ არის საჭირო მუდმივად აწარმოოთ დღიური მიღებულ კალორიებზე, დამღლელი ვარჯიში, საჭმლის გარეშე მარხვა ან არდადეგების დროსაც კი საკუთარ თავს ყველაფერი უარყოთ.

გარდა ამისა, კოვალკოვის დიეტა გულისხმობს წონის თანდათანობით კლებას, რომელიც გაგრძელდება დიეტური შეზღუდვის მკაცრი ეტაპების დასრულების შემდეგაც. მაგრამ იმისათვის, რომ ყველაფერი იმუშაოს, თქვენ უნდა დაიწყოთ წონის დაკლების პროცესი, არა მხოლოდ დიეტის კორექტირებით, არამედ სწორი მოტივირებით.

ეს არის ზუსტად საჭიროება ფსიქოლოგიური განწყობამიზნების დასახვა და მოტივაცია შეიძლება გახდეს დაბრკოლება წონის დაკლებისთვის. ხოლო თუ წონის დაკლების მსურველს აქვს რაიმე ქრონიკული პათოლოგიის ისტორია, მაშინ მას დასჭირდება ექიმთან კონსულტაცია და წონის დაკლების პროცესი დიეტოლოგებისა და ენდოკრინოლოგების მეთვალყურეობის ქვეშ.

წონის დაკლება ყოველთვის იყო რთული პროცესი, მაგრამ კოვალკოვის დიეტა საშუალებას გაძლევთ გაიაროთ ეს გზა დიდი სტრესისა და დეპრივაციის გარეშე. თქვენ უბრალოდ უნდა დაისახოთ მიზანი და თავდაჯერებულად წახვიდეთ მისკენ, მკაცრად დაიცვან დიეტოლოგის რეკომენდაციები.

ცხიმი არის ზიანი. ჩვენ ვართ ის, რასაც ვჭამთ. შეამცირეთ ცხიმის რაოდენობა საკვებში, თუ გსურთ იცხოვროთ ჯანსაღი ცხოვრების წესით. ეს არის ჯანსაღი და სწორი კვების ნაცნობი პრინციპები.

თუმცა, როგორც ყოველთვის გირჩევთ, იმოქმედეთ გონივრულად და კრიტიკულად მიუდგეთ ნებისმიერ ინფორმაციას. ამჯერად გირჩევთ, კრიტიკულად შეხედოთ სწორი და ჯანსაღი კვების ურყევ პოსტულატებს და გაეცნოთ განსხვავებულ მიდგომას ცილოვან-ცხიმოვანი დიეტის მაგალითზე.

მისი არსი იმაში მდგომარეობს, რომ მინიმუმამდე ვამცირებთ ნახშირწყლების მოხმარებას და დიეტაში ვტოვებთ ცილებს და ცხოველურ ცხიმებს.

ამ დიეტის დაცვით, ჩვენი ორგანიზმი იძულებულია შეცვალოს და ენერგიის მიწოდების რეჟიმი გადართოს ნახშირწყლებიდან ცხიმებზე, რითაც იწყებს კანქვეშა ცხიმის დაშლას ენერგიის მისაღებად.

აუცილებელია თქვენი დიეტის შედგენა ისე, რომ ცილის 1 წილში იყოს 2,5-3,5 წილი ცხიმი და 1 წილზე ნაკლები ნახშირწყლები. ოპტიმალური მაჩვენებელი ში ამ შემთხვევაშიარის 0.8.

დიეტა უნდა ეფუძნებოდეს ორგანიზმის მიერ ადვილად ასათვისებელ საკვებს და უზრუნველყოფს ენერგიის მაქსიმალურ მიწოდებას. ამ კატეგორიაში შედის:
ხორცპროდუქტები
სალო
ცხიმიანი თევზი
კვერცხი (8 ცალი დღეში)
ქვეპროდუქტები (გული, თირკმელები, ფილტვები, ღვიძლი)
ცხიმიანი რძის პროდუქტები (მთლიანი რძე, ნაღები, არაჟანი, უცხიმო ხაჭო, ყველი და ა.შ.)

ცილოვან-ცხიმოვანი დიეტის გარდა, შეგიძლიათ შეიტანოთ მცირე რაოდენობით ნახშირწყლებიანი საკვები, როგორიცაა:
Მაკარონი
ფქვილის პროდუქტები (არაუმეტეს 1 ნაჭერი პური დღეში)
კარტოფილი (არაუმეტეს 2 დღეში) ან სხვა ბოსტნეული იმავე რაოდენობით

ამ დიეტის უპირატესობაა კანქვეშა ცხიმის წვა და შეკავება კუნთოვანი მასა, სახსრების შეზეთვა, ლიგატების და მყესების ელასტიურობის შენარჩუნება, რაც, თავის მხრივ, საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ სიძლიერის ინდიკატორებიძალიან ღირსეულ დონეზე.

მინუსებში შედის ის ფაქტი, რომ ასეთი დიეტა ყველასთვის შესაფერისი არ არის. ცხიმიანი საკვების მიღება პურის ნატეხის გარეშე დიდი ხანის განმვლობაშიყველას არ შეუძლია აიძულოს თავი.

ცილოვან-ცხიმიანი დიეტაგანახლებულია: 2015 წლის 2 ივლისი: რორშაქსი