Kemampuan otot jantung untuk berkontraksi. Sifat fisiologis otot jantung

Kentang adalah salah satu produk makanan paling populer di negara kita. Untuk pertanyaan: Jenis kentang apa yang Anda suka? , kebanyakan orang akan menjawab itu, tentu saja, kentang goreng dan kentang goreng. Siapa yang akan menolak kentang goreng dengan bawang dengan kerak emas, dan bahkan dengan acar. Apakah makanan ini enak?

Kentang goreng berbahaya

Ahli gizi mengatakan bahwa ini adalah cara memasak kentang yang paling berbahaya (menggoreng dan menggoreng). Mereka merekomendasikan menggunakan kentang panggang dan rebus. Dengan metode pemrosesan seperti itu, zat dan sifat yang bermanfaat dipertahankan dalam sayuran, makanan seperti itu tidak berbahaya bagi kesehatan. Mengapa kentang goreng buruk?

Selama menggoreng kentang, karsinogen, akrilamida, terbentuk dalam lemak yang sangat panas, yang mempengaruhi sistem saraf kita dan sangat meningkatkan risiko mengembangkan tumor kanker, mutasi gen, dan infertilitas. Lebih baik menggoreng kentang dalam minyak sayur, menggoreng dengan mentega lebih berbahaya, dan menggoreng dengan margarin sangat berbahaya. Kentang goreng buatan sendiri dikontraindikasikan pada penyakit hati, ginjal, perut, kolesterol tinggi.

Kentang terutama terdiri dari pati, pati adalah polisakarida amilosa dan amilopektin, monomernya adalah alfa-glukosa, yaitu, pati pada dasarnya adalah glukosa yang sama. Kentang adalah karbohidrat murni, yang tidak hanya sumber energi, tetapi juga salah satu alasan utama untuk menambah berat badan berlebih. Ini juga perlu diingat.

Kentang memiliki indeks glikemik yang sangat tinggi, itulah sebabnya mereka melepaskan insulin ke dalam darah kita, yang fungsi utamanya adalah untuk menurunkan kadar glukosa darah, serta produksi sel-sel lemak dari glukosa yang tidak digunakan untuk energi.

Setiap molekul glukosa diubah menjadi dua molekul lemak. Dan sekarang mari kita berpikir, karena kita menggoreng kentang sendiri dalam lemak. Kelebihan lemak seperti itu mengarah pada fakta bahwa itu mulai disimpan dalam bentuk lapisan subkutan, serta dalam bentuk lemak visceral pada organ internal kita. Dan tentu saja, semua ini mengarah pada kelebihan berat badan.

Bagaimana menjadi, benar-benar meninggalkan kentang goreng? Anda seharusnya tidak menyerah sama sekali. Anda hanya perlu mengetahui takarannya dan tidak menyalahgunakan produk ini. Alternatif kentang goreng yang baik untuk Anda adalah hidangan kentang sehat berikut di dalam oven:

potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan,
garam, merica, tambahkan bawang cincang
gerimis dengan sedikit sayur atau minyak zaitun
aduk rata dan letakkan kentang di atas loyang atau kertas timah
panggang dalam oven selama 30-40 menit.

Video tentang bahaya dan manfaat kentang goreng

Kentang, bahaya dan manfaatnya yang secara aktif dibahas oleh para ahli dan orang biasa, telah lama menempati tempat yang kuat dalam menu banyak orang Eropa. Ini juga berlaku untuk negara-negara ruang pasca-Soviet, di mana itu disebut "roti kedua" dan secara aktif digunakan sebagai lauk untuk menyiapkan hidangan dasar dan bahkan makanan.

Tentang manfaat kentang

Jika kita mempertimbangkan sayuran dari sudut pandang medis, maka itu membuka banyak sifat menarik. Pertama, jus umbi memiliki sifat anti-inflamasi. Ini diresepkan untuk penggunaan eksternal dan internal dalam pengobatan berbagai borok, lesi bernanah dan lainnya. Karena kandungan potasium yang tinggi, sayuran ini direkomendasikan untuk orang dengan masalah sistem kardiovaskular. Jumlah maksimum elemen bermanfaat ada di kulitnya, oleh karena itu, untuk efek yang lebih besar, disarankan untuk tidak mengupas umbi sebelum dimasak. Dalam pengobatan penyakit yang berhubungan dengan pilek, kentang digunakan untuk inhalasi dan kompres, dan haluskan direkomendasikan untuk orang dengan masalah saluran pencernaan.

Nilai gizinya

Dalam kebanyakan kasus, kentang tidak dianggap sebagai obat, tetapi sebagai produk makanan. Ada lebih dari 50 ribu varietas tanaman ini di dunia. Mereka dibiakkan oleh manusia untuk menyediakan makanan bagi penduduk. Untuk alasan ini, kentang adalah salah satu makanan utama di Amerika dan Asia, Eropa dan Australia.

Orang-orang terbiasa melihat sayuran ini di meja mereka secara harfiah setiap hari. Ada ribuan resep yang termasuk kentang. Kerugian dan manfaat umbi sangat tergantung pada metode persiapannya. Di satu sisi, sayuran ini rendah kalori dan mengandung sejumlah elemen yang diperlukan seseorang. Di sisi lain, dalam kondisi tertentu, zat beracun dapat menumpuk di dalam umbi-umbian. Dan dengan beberapa jenis perlakuan panas (misalnya, menggoreng dalam minyak) - karsinogen.

Tentang bahaya kentang

Jika kita mempertimbangkan tanaman secara keseluruhan dari sudut pandang botani, maka semak tahunan keluarga nightshade ini dianggap beracun. Secara khusus, ini berlaku untuk batang, bunga, serta beri (mirip dengan tomat hijau kecil) dengan biji. Namun, hanya umbi yang bisa dimakan. Maksud mereka ketika mereka mengatakan "kentang". Bahaya dan manfaat dari bagian tanaman ini telah dipelajari cukup untuk mengatakan bahwa memakannya benar-benar aman. Pengecualian adalah spesimen hijau, yang memang bisa berubah menjadi beracun. Untuk alasan ini, Anda tidak boleh menyimpan kentang di tempat terang, dan saat membeli, Anda harus hati-hati memeriksa setiap umbi, memperhatikan warnanya.

Dengan penyimpanan sayuran yang lama, racun solanin terakumulasi di dalamnya. Sebagai aturan, konsentrasinya mencapai nilai berbahaya lebih dekat ke musim semi, ketika umbi mulai bertunas. Karena itu, saat makan kentang, mulai Januari, disarankan untuk mengupasnya (racun terkonsentrasi di kulitnya). Perhatian khusus harus diberikan oleh wanita hamil, karena solanin berdampak buruk pada embrio dan dapat menyebabkan malformasi parah.

Bahaya kentang goreng

Seperti disebutkan sebelumnya, manfaat produk ini sangat bergantung pada metode persiapannya. Menurut sebagian besar ahli gizi, ini mengacu pada hidangan, yang penggunaannya sangat tidak diinginkan. Ada beberapa alasan untuk ini. Pertama, selama proses pemasakan, umbinya banyak menyerap minyak, yang kemudian masuk ke perut. Akibatnya, hidangannya menjadi berlemak dan sangat berkalori tinggi. Kedua, gorengan itu sendiri sangat tidak sehat. Dan, ketiga, mereka menggunakannya, sebagai suatu peraturan, dengan banyak garam dan saus, yang juga cukup berbahaya. Untuk alasan ini, lebih baik menggantinya dengan manfaat dan bahaya yang juga ambigu, tetapi sebagian besar ahli masih cenderung menggunakan metode persiapan ini.

Untuk meminimalkan efek negatif dari makanan yang digoreng pada tubuh, perlu mematuhi aturan tertentu dalam prosesnya. Dan yang terbaik adalah menggunakannya dalam jumlah sedang.

Bagaimana cara menggoreng kentang dengan benar?

Ternyata hidangan ini dapat dengan mudah dipindahkan dari kelas "sangat berbahaya dan dilarang" ke kategori "tidak terlalu direkomendasikan, tetapi cukup dapat diterima." Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan yang tidak terlalu rumit.

Pertama, Anda tidak boleh merendam umbi yang sudah dikupas dan dipotong-potong dalam air, seperti yang direkomendasikan oleh beberapa ibu rumah tangga. Jika tidak, sebagian besar nutrisi akan tetap ada di dalamnya, dan kentang hanya akan menjadi camilan berbahaya.

Kedua, Anda dapat menggorengnya secara eksklusif dalam minyak sulingan segar, yang setelah dimasak harus dicurahkan dan tidak digunakan kembali. Ketiga, pertama-tama, kentang dibawa ke cokelat keemasan dalam wajan yang sangat panas, lalu api dihilangkan dan mereka terus menggoreng sampai matang dalam wajan yang lemah. Anda perlu memberi garam dan menambahkan bumbu di bagian paling akhir, saat hidangan sudah siap.

Kentang rebus

Ini adalah salah satu lauk pauk yang paling umum. Selain itu, Anda bisa memasaknya dengan beberapa cara: kentang tumbuk, irisan atau dalam "seragam". Dalam semua kasus, kentang rebus akan berubah. Manfaat dan kerugiannya tentu saja akan berbeda. Pilihan termudah adalah merebus umbi yang sudah dikupas dalam air asin, menambahkan beberapa daun salam dan merica ke dalamnya. Kentang dimasak, tergantung pada varietasnya, dari 10 hingga 25-30 menit. Kemudian bisa diolesi dengan sepotong mentega dan ditaburi dengan bumbu cincang.

Pilihan yang lebih sehat adalah kentang yang direbus di kulitnya. Jadi itu mempertahankan maksimum elemen yang diperlukan. Benar, dan berbahaya juga bertahan. Jadi sebelumnya, umbi harus dicuci bersih dan diperiksa untuk kerusakan dan penghijauan.

Lebih baik lagi jika kentang dikukus. Mungkin ini cara yang paling berguna. Sebelum Anda memasaknya, Anda harus mencucinya dengan baik atau mengupasnya. Umbi seperti itu cocok untuk salad, dan sebagai dasar untuk mengisi pai atau pangsit, dan sebagai lauk independen.

Kentang tumbuk

Hidangan favorit anak-anak dan orang dewasa, yang cukup mudah disiapkan. Itu bisa dibuat diet, menggunakan bumbu dan lemak minimal, atau lembut dan lapang, dengan susu, mentega, dan kuning telur. Dalam kasus pertama, kentang direbus dalam air asin. Kemudian dihancurkan dengan menghancurkan dan dibawa ke keadaan haluskan, menambahkan cairan sesuai kebutuhan.

Untuk membuat hidangannya enak, saat kentang sedang dimasak, Anda bisa memasukkan beberapa lembar daun salam dan sedikit merica ke dalam air. Setelah semua potongan dihancurkan, mentega dan kuning telur ditambahkan, dan dibawa ke kondisi yang diinginkan dengan susu rebus. Ternyata lauk lezat yang sangat halus.

Cara memasak

Hidangan ini tidak lagi disebut lauk. Dapat disajikan baik untuk makan malam maupun saat makan siang. Dianjurkan untuk menambahkan sayuran lain di sana. Dan jika Anda memadamkannya, Anda mendapatkan pesta yang nyata. Selama puasa dan mereka yang sedang diet, lebih baik membatasi diri pada pilihan sayuran. Mereka disiapkan dengan cara yang hampir sama, kecuali untuk penambahan daging.

Untuk satu pon daging babi, Anda membutuhkan satu setengah kilogram kentang. Mereka juga mengambil wortel besar, bawang sedang, minyak sayur, garam, daun salam, merica, dan rempah-rempah lainnya dapat digunakan. Sedikit tanaman hijau juga akan membantu.

Sebelum dimasak, tidak ada salahnya untuk mengasinkan. Untuk melakukan ini, potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil (3x3 cm), garam, taburi dengan merica, Anda bisa menambahkan bumbu lainnya. Kemudian dibiarkan selama setengah jam. Selama waktu ini, Anda perlu membersihkan semua sayuran. Kentang dituangkan dengan air agar tidak menjadi gelap.

Minyak sayur dituangkan ke dalam kuali atau wajan dengan bagian bawah yang tebal dan daging digoreng di atasnya sampai menjadi kerak. Kemudian bawang bombay cincang kasar dan wortel ditambahkan di sana, terus goreng, aduk. Saat sayuran mulai berwarna cokelat, kentang dipotong dadu dengan ukuran yang sama dengan daging dan dikirim ke wajan. Tuang air panas hingga menutupi semua bagian, tambahkan daun salam dan merica, didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Pada akhirnya, hidangan itu diasinkan secukupnya dan ditaburi dengan bumbu cincang.

Begitulah kentang yang berbeda. Kerugian dan manfaat penggunaannya terkadang sedikit dilebih-lebihkan. Jadi sebenarnya itu mungkin untuk semua orang. Hal utama adalah memasak dengan benar dan tahu kapan harus berhenti.

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Kentang adalah salah satu makanan paling umum di dunia, kedua setelah nasi. Kentang goreng adalah makan malam cepat, lauk yang telah teruji waktu, dan hidangan favorit untuk anak-anak. Kentang digoreng dengan tambahan lemak (nabati atau hewani), sehingga produk memiliki kerak emas, jika kentang dipotong menjadi irisan tipis bundar, maka hidangannya ternyata sangat renyah. Secara tradisional, kentang goreng dimakan segera, tidak disarankan untuk menyimpan dan memanaskannya kembali, dan hampir semua kualitas rasa hilang.

kalori kentang goreng

Kandungan kalori kentang goreng adalah 192 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan khasiat kentang goreng

Dalam komposisi produk: , lemak ( atau , dll.), . Kentang adalah karbohidrat dalam bentuk murni, hampir seluruhnya terdiri dari lemak apa pun yang dipilih untuk dimasak pada suhu tertentu menghasilkan zat karsinogenik, garam menahan cairan dalam tubuh. Tidak mungkin berbicara serius tentang manfaat kentang goreng, jika hanya rasa produk yang diperhitungkan.

Bahaya kentang goreng

Kentang sendiri memiliki indeks glikemik sedang, yang meningkat secara signifikan selama menggoreng. Pati, yang kandungannya tinggi dalam produk, ketika memasuki tubuh, memicu pelepasan glukosa dalam darah, yang mengarah pada produksi insulin dan pembentukan lemak. Seperti karbohidrat sederhana lainnya, kentang memberi Anda rasa kenyang yang cepat tetapi berumur pendek. Lemak trans, yang dihasilkan dengan menggoreng semua jenis lemak, berkontribusi pada peningkatan risiko tumor ganas. Garam, yang ditambahkan ke kentang goreng, adalah penyebab peningkatan tekanan darah dan kerusakan otot jantung. Kentang goreng tinggi kalori, jadi produk ini tidak direkomendasikan bagi mereka yang mencoba menjaga berat badan tetap terkendali. Untuk sistem pencernaan, kentang goreng akan menjadi masalah tambahan, karena menyebabkan rasa berat dan tidak nyaman di perut.

Kentang mana yang cocok untuk digoreng?

Agar wajan menghasilkan hidangan yang menggugah selera dengan kerak emas, dan bukan bubur yang tidak dapat dipahami dengan sedikit potongan berpola, Anda harus memilih kentang yang "benar". Syarat utamanya adalah kentang harus menjaga bentuknya dengan baik, tidak hancur selama perlakuan panas (kalorisator). Artinya, untuk menyiapkan kentang tumbuk dan kentang goreng, Anda perlu mengambil kentang yang berbeda. Biasanya, varietas kentang cocok untuk digoreng, di mana ada lebih sedikit pati, ini adalah umbi dengan kulit terang dan inti putih, keras dan padat.

Memasak kentang goreng

Anda dapat menggoreng kentang dalam sedikit lemak atau dalam lemak, cara memotong produk bisa sangat beragam - irisan, tongkat, irisan atau lingkaran tipis. Sebelum menggoreng kentang, bilas irisan di bawah air dingin (untuk mengurangi kandungan pati) dan keringkan dengan kertas atau handuk biasa agar uap air di wajan lebih sedikit, sehingga kentang akan menggoreng lebih baik dan tidak lengket saat dimasak.

Untuk lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya kentang goreng, lihat video klip acara TV “Hidup Sehat”.

Khususnya untuk
Dilarang menyalin artikel ini secara keseluruhan atau sebagian.

Pendukung gaya hidup sehat mencoba (kadang-kadang tidak berhasil) untuk mengecualikan kentang dari makanan: "roti kedua" dianggap sebagai penyebab obesitas, gangguan metabolisme, dan banyak penyakit lainnya. Namun, ada ahli gizi yang, sebaliknya, berpendapat bahwa kentang adalah produk yang berharga dan sangat sehat. Apakah begitu? Pertama, perlu dipahami bagaimana konsumsi kentang mempengaruhi tubuh kita.

Manfaat kentang

Para ilmuwan telah menemukan dalam umbi kentang muda 14 asam amino yang diperlukan untuk menjaga aktivitas vital tubuh.

Berikut adalah beberapa vitamin dan mineral yang kentang biasa dapat memenuhi tubuh kita dengan:

Vitamin C adalah salah satu vitamin yang paling penting. Kekurangannya menyebabkan kehilangan gigi dan penuaan dini pada kulit. Vitamin C adalah antioksidan kuat yang melindungi tubuh dari efek negatif lingkungan. Ini memperkuat dinding pembuluh darah, mempercepat proses regenerasi jaringan (termasuk kolagen subkutan) dan meningkatkan kekebalan. 300 gram kentang muda mengandung dosis harian;
vitamin kelompok B, bertanggung jawab atas kondisi kulit dan dinding pembuluh darah;
Kalium adalah mineral yang penting untuk fungsi sistem kardiovaskular dan menjaga tingkat tekanan darah normal. Memiliki efek diuretik, membantu mengeluarkan kelebihan cairan dari tubuh, sehingga kentang bermanfaat untuk sakit gembur-gembur, bengkak, dan gangguan ginjal. 500 gram kentang mengandung potasium dosis harian;
magnesium adalah elemen jejak yang diperlukan untuk sintesis protein dalam tubuh, serta untuk regenerasi jaringan;
selenium, yang memastikan fungsi kelenjar tiroid. Elemen jejak ini mempengaruhi proses kekebalan tubuh, mencegah penuaan dini;
kalsium, diperlukan untuk pembentukan jaringan tulang;
asam folat, yang keberadaannya tergantung pada pembelahan sel yang benar, sintesis DNA dan RNA. Hal ini terutama diperlukan untuk wanita hamil.

Seperti yang Anda lihat, daftarnya sangat mengesankan, dan manfaat kentang tidak dapat disangkal. Namun, perlu dicatat bahwa semua zat ini terkandung dalam umbi mentah, yang harus dapat dimasak dengan benar.

Memasak kentang dengan pengawetan nutrisi

100 gram kentang mengandung 80-85 kkal (kebutuhan harian tubuh adalah 1800-2400 kkal, tergantung usia, jenis kelamin dan pekerjaan). Umbinya mengandung banyak pati, yang mudah diserap oleh tubuh dan memiliki efek membungkus.

Semua nutrisi dalam kentang mudah dicuci dengan air. Karena itu, setelah dibersihkan, umbinya tidak bisa direndam untuk waktu yang lama, dan saat memasak, lebih baik membuangnya ke dalam air mendidih. Jumlah vitamin dan mikro terbesar disimpan dalam kentang panggang atau direbus dengan kulitnya, "dalam seragamnya". Ini karena bagian umbi yang paling bermanfaat adalah yang paling dekat dengan kulitnya.

Kentang berseragamlah yang direkomendasikan untuk dimakan dengan berbagai diet. Selain itu, semakin sedikit hidangan kentang mengandung garam dan lemak, semakin sehat. Jika Anda tidak bisa melakukannya tanpa lemak sama sekali, yang terbaik adalah membumbui kentang rebus dengan zaitun atau mentega, Anda bisa dengan bawang putih yang dihancurkan. Ahli gizi merekomendasikan untuk membuang 2-3 daun salam ke dalam wajan saat memasak umbi: maka hidangan akan memiliki efek menguntungkan pada kondisi persendian. Kentang rebus dengan daun salam bermanfaat bagi orang yang sering mengalami sakit kepala dan tinitus.

Kentang berseragam adalah yang paling berguna

Sayangnya, kentang goreng dan gaya hidup sehat tidak cocok. Namun bagi pecinta gorengan, ada juga jalan keluarnya: umbi-umbian bisa dibakar. Cara lain adalah menggoreng kentang yang dipotong menjadi irisan tipis selama 10 menit dengan api besar (sebaiknya dalam minyak zaitun), dan kemudian didihkan selama 10-15 menit di bawah tutup dengan api kecil.

Penggunaan kentang dalam pengobatan tradisional

Pengobatan tradisional telah lama menghargai sifat regenerasi dan penyembuhan luka dari umbi kentang. Jadi, dengan gastritis dengan keasaman tinggi, disarankan untuk minum segelas jus kentang segar selama 10 hari di pagi hari dengan perut kosong. Kursus pengobatan harus diulang 2-3 kali. Istirahat di antara kursus - 10 hari. Namun perlu diingat bahwa jus kehilangan efek terapeutiknya setelah 10-15 menit setelah diperas. Lebih baik tidak mengupas umbi sebelum diperas, tetapi cukup cuci dengan sikat.

Jus kentang segar juga membantu dengan pankreatitis. Dalam hal ini, perlu minum campuran 100 g kentang dan 100 g jus wortel tiga kali sehari setengah jam sebelum makan selama 5-7 hari. Sebulan kemudian, kursus bisa diulang.

Kentang tumbuk, berkat pati yang dikandungnya, memiliki efek menguntungkan pada gastritis dan gangguan pencernaan. Kentang panggang, yang kaya akan potasium, direkomendasikan untuk pasien yang menjalani rehabilitasi setelah serangan jantung atau stroke.

Resep penyembuh terkenal Pastor George untuk menyingkirkan batu di kantong empedu sudah dikenal luas. Anda perlu memasak satu kilogram kentang dalam 6 liter air selama 3-4 jam. Ketika setengah air telah menguap, kentang dihaluskan dan dibiarkan semalaman dalam air agar campurannya mengendap. Di pagi hari, cairan dikeringkan, dan endapan dibuang. Cairan yang dihasilkan diminum 2 sendok makan setengah jam sebelum makan selama 40 hari.

Menghirup uap kentang yang baru direbus adalah obat yang terbukti untuk batuk, pilek, dan bronkitis.

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, Anda dapat menyarankan diet kentang: selama tiga hari Anda perlu makan 500 g kentang rebus "dalam seragamnya" atau kentang panggang tanpa garam dan lemak di kulitnya. Hasilnya, Anda akan kehilangan berat badan hingga tiga kilogram.

Penggunaan luar kentang

Bubur kentang mentah memiliki efek antiseptik, penyembuhan luka dan regenerasi pada kulit. Masker kentang mentah berguna untuk segala usia. Mereka membantu dengan iritasi, jerawat muda, bisul. Vitamin C yang terkandung dalam umbi-umbian merupakan antioksidan yang kuat. Karena itu, parutan kentang mentah hanyalah balsem untuk kulit yang lelah atau menua. Masker kentang adalah alat yang baik untuk mengangkat dan menghaluskan kerutan halus.

Masker kentang parut membantu dalam banyak situasi

Obat ini juga membantu mengatasi pembengkakan di bawah mata. Banyak artis dan sutradara Hollywood yang menjalani gaya hidup bohemian, untuk menyembunyikan jejak mabuk, memulai pagi dengan masker kentang. Jika tidak ada waktu, Anda bahkan tidak bisa menggosok kentang, tetapi ambil dua irisan tipis dan oleskan ke kelopak mata Anda selama 20 menit.

Penting untuk tidak berlebihan: kentang parut adalah zat agresif. Agar tidak menimbulkan iritasi pada kulit wajah yang halus, lebih baik coba dulu aksi masker di pergelangan tangan. Bagi yang tidak cocok dengan masker kentang mentah, disarankan untuk membuat masker kentang rebus yang lebih lemah.

Kentang mentah parut adalah obat yang terbukti untuk jagung. Dalam hal ini, dicampur dalam proporsi yang sama dengan bawang parut, massa yang dihasilkan dimasukkan ke dalam kaus kaki di malam hari. Pada pagi hari, kulit di kaki melembut sedemikian rupa sehingga dapat dihilangkan tanpa masalah.

Kerusakan kentang

Namun, kentang bisa berbahaya. Seperti yang telah disebutkan, kentang goreng adalah ujian nyata bagi tubuh, hampir beracun. Juga, Anda tidak boleh makan umbi tua yang sudah layu yang sudah tumbuh: racun menumpuk di kentang seperti itu - solanin, yang menyebabkan diare dan muntah. Jika umbi disimpan dalam cahaya dan berubah menjadi hijau, yang terbaik adalah membuangnya atau, dalam kasus ekstrim, memotong area hijau dengan hati-hati.

Tidak disarankan untuk menyalahgunakan kentang dan pasien dengan bentuk diabetes yang serius: pati berbahaya bagi orang-orang seperti itu. Apakah mungkin untuk menjadi lebih baik dari kentang? Ya, Anda pasti bisa! Jika Anda memakannya lebih dari 300-500 gram per hari, dan bahkan digoreng dengan lemak atau daging. Seiring waktu, pecinta hidangan seperti itu pasti akan mengharapkan gangguan metabolisme.

Kentang yang mengandung nitrat dalam jumlah berlebihan sangat berbahaya. Tetapi dari kentang buatan sendiri, yang ditanam dengan penuh kasih, direbus atau dipanggang dengan kulitnya - hanya baik untuk tubuh.