Ջեռոցում աղացած միսով ցուկկինի տապակելու բաղադրատոմս. Լցոնած ցուկկինի

Լցոնած ցուկկինին սեզոնային ուտեստ է։ Հետևաբար, համար ամառային շրջանԴուք պետք է ժամանակ ունենաք այն առնվազն մի քանի անգամ եփելու համար։ Համար այս ուտեստըՑուկկինին խորհուրդ է տրվում օգտագործել բարակ մաշկով։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք դրանք պատրաստել ամբողջ տարին՝ օգտագործելով խանութից գնված բանջարեղենը: Աղացած միսը կարելի է վերցնել խոզի, տավարի, հավի միս կամ խառը: Այս հոդվածում դուք կգտնեք, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի աղացած միսով ջեռոցում, ամենահամեղ և անսովոր բաղադրատոմսերը:

Ցուկկինի աղացած միսով «Նավակներ»

Արտասովոր, համեղ և անհավանական պատրաստելու համար պարզ ուտեստխորհուրդ է տրվում օգտագործել երիտասարդ մանր ցուկկինի, պանիր և աղացած միս։ Ցուկկինը բանջարեղենի երկայնքով բաժանվում է երկու կեսի, որից հետո դրանք լցնում են մսով և այլ բաղադրիչներով։ Ճաշատեսակը աներևակայելի նուրբ և սննդարար է։

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Ցուկկինի - 1 կգ.
Հավի կամ հորթի միս - 0,5 կգ:
Լոլիկ - 200 գ.
Պանիր - 0,1 կգ:
Պահածոյացված եգիպտացորեն - 2 tbsp. լ.
Մայոնեզ - 100 մլ:
Սոխ - 1 հատ.
Սունելի գայլուկ և այլ համեմունքներ:

Տապակել սոխը։ Դրան ավելացրեք աղացած միս։ Տապակել մինչև պատրաստ լինի: Աղ, համեմել սունելի գայլուկով և այլ համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի: Լոլիկը կտրատել և խառնել պահածոյացված եգիպտացորենի հետ։

Ցուկկինը մանրակրկիտ լվացեք և երկայնքով կտրեք երկու կեսի: Ցելյուլոզը և սերմերը պետք է զգուշորեն դուրս հանվեն, որպեսզի չխախտեն ցուկկինի ամբողջականությունը:

Աղացած միսը խառնել ցուկկինի միջուկի հետ, իսկ ստացված խառնուրդով կիսով չափ լցնել։ Վերևում շաղ տալ լոլիկն ու եգիպտացորենը։ Պանիրը քերել և խառնել մայոնեզի հետ։ Ստացված ցուկկինի զանգվածը լցնել, կես ժամով դնել միջին ջերմաստիճանի ջեռոցը։

Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով: Մատուցել բանջարեղենով, հազարով։

Ցուկկինի և աղացած միս օրիգինալ նախուտեստ

Եթե փնտրում եք տոնական և միևնույն ժամանակ անչափ պարզ բաղադրատոմսերցուկկինի աղացած միսով ջեռոցում, ուշադրություն դարձրեք ցուկկինի պատրաստման այս մեթոդին, որը թույլ է տալիս ստանալ չափաբաժիններով և շատ գեղեցիկ մեկնարկներ: Ճաշատեսակը առողջարար է, ցածր կալորիականությամբ և աներևակայելի համեղ։

Հիմնական բաղադրիչներ.

Լոլիկ - 2 հատ:
Ցուկկինի - 2 հատ:
Խոզի և տավարի միս - 300 գ:
Սոխ - 1 հատ.
Համեմունքներ.

Այս ուտեստը պատրաստելու համար պետք է օգտագործել միջին չափի ցուկկինի՝ միջին չափի սերմերով և բարակ կեղևով։ Եթե ցուկկինին խիտ կամ վնասված կեղեւ ունի, այն պետք է հեռացնել։

Շրջանակներով կտրատում ենք, որոնց հաստությունը 5-6 սմ է, միջուկը հանում ենք, որ մի փոքր հատակ մնա, հակառակ դեպքում աղացած միսը կընկնի։

Պատրաստի ցուկկինին աղով քերել և թողնել, որ կանգնեն։ Այս պահին դուք կարող եք պատրաստել բաղադրիչները լցոնման համար։

Դա անելու համար խառնեք աղացած միսը, թակած ցուկկինի միջուկը, սոխը, համեմունքները և ցանկացած կանաչի՝ ըստ ճաշակի: Ստացված խառնուրդով լցնում ենք ցուկկինին, վրան լցնում ենք մի քիչ մայոնեզ և լոլիկի շրջանակ։ Մնում է միայն պանրով շաղ տալ։

Դրեք ցուկկինի: Որպեսզի դրանք հյութալի լինեն, թխման թերթիկի վրա մի քիչ ջուր լցրեք։ Թխել 220 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե։ Այնուհետև յուղեք մայոնեզով սխտորի ավելացումով և ուղարկեք ջեռոց ևս 10 րոպե։

Ցուկկինի և աղացած միս գլանափաթեթներ

Ցուկկինի վրա հիմնված ուտեստը ոչ միայն համեղ, սննդարար և բուրավետ, այլև աներևակայելի գեղեցիկ պատրաստելու համար ուշադրություն դարձրեք աղացած միս գլանափաթեթներին: Եթե դուք օգտագործում եք նման բաղադրատոմսեր, կարող եք արագ և համեղ պատրաստել ոչ միայն տոնի պատվին, այլև սիրելիներին գոհացնելու համար:

Բաղադրությունը:

Ցուկկինի - 1 հատ:
Բրինձ - 50 գ.
Հավի կամ հնդկահավի միս - 200 գ:
Ձու - 1 հատ:
Ալյուր - 40 գ:
Մայոնեզ և համեմունքներ.
Պանիր - 150 գ.

Բրինձը եփեք մինչև փափկի աղաջրի մեջ։ Ցուկկինին մանրակրկիտ լվանալ և քերիչով մանրացնել։ Աղ և թող մի քիչ կանգնի: Ավելորդ հեղուկքամել. Ավելացնել ալյուր, աղ, պղպեղ, ձու և համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։

Ստացված խառնուրդն օգտագործվում է ճաշատեսակի հիմքերը տապակելու համար։ Դուք պետք է ստանաք 3-4 նրբաբլիթ, որոնցով կպատրաստվեն ռուլետներ։

Պատրաստի բրինձը խառնել ցանկացած ցածր յուղայնությամբ աղացած մսի հետ։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել հավ կամ հնդկահավի աղացած հավ՝ շնորհիվ նուրբ համի։ Խառնուրդը աղ և պղպեղ: Դրեք այն ցուկկինիից բլիթների վրա: Փաթաթել դրանք գլանափաթեթների մեջ:

Պանիրը մանրացնել խոշոր քերիչով։ Խառնել այն մայոնեզի և խոտաբույսերի հետ։ Կարող եք նաև մի քիչ սխտոր ավելացնել։

Ռուլետները դնել թխման թերթիկի վրա, վրան դնել պանրի խառնուրդը։ Թխել կես ժամ միջին ջերմաստիճանում։ Ծառայել թարմ խոտաբույսերով:

Ցուկկինի և աղացած միս շամփուրներ

Փնտրում եմ համեղ և առողջ բաղադրատոմս? Ուշադրություն դարձրեք ջեռոցում աղացած միսով ցուկկինին։ Արագ և համեղ բաղադրատոմսերը կարող են բոլորովին տարբեր լինել։ օրիգինալ տարբերակցուկկինի, սոխի, աղացած մսի և պանրի քյաբաբ է։ Ճաշատեսակը ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ գեղեցիկ։

Ճաշատեսակի բաղադրիչները.

Ցուկկինի - 700 գ.
Անյուղ միս - 0,5 կգ:
Ձու - 1 հատ:
Լոլիկ - 1 ճ/գ
Սոխ - 1 հատ.
Պանիր - 150 գ.

Նախ պետք է պատրաստել աղացած միսը։ Դա անելու համար մանրացրեք հավի ֆիլեկամ անյուղ տավարի միս: Կարող եք նաև գնել պատրաստի աղացած միս։ Ավելացնել աղ, պղպեղ, ձու և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի: Կծու համ տալու համար կարող եք ավելացնել տոմատի մածուկ, ինչպես նաև գայլուկ-սունելի համեմունք։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։

Դրանից հետո դուք պետք է անցնեք ցուկկինի պատրաստմանը: Նրանք պետք է լվացվեն և մաքրվեն: Եթե ցուկկինին ունի բարակ և նուրբ կեղև, ապա դրանք չեն կարող մաքրվել: Կտրեք դրանք բավականին հաստ շերտերով:

Ցուկկինի մեկ շրջանակը պետք է փաթաթել շիշ քյաբաբի համար փայտե ձողերի վրա, որից հետո դնել աղացած միս տորտիլյան, կրկին մի կտոր ցուկկինի: Եվ այսպես շարունակ, մինչև ամբողջ փայտը զբաղեցվի։ Երկու եզրերից պետք է լինեն ցուկկինի շրջանակներ։

Ստացված քյաբաբները պետք է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Թխել 200 աստիճանով։ Դրանից հետո փայլաթիթեղը պետք է հանել, շամփուրների վրա ցանել քերած պանիր և դնել ջեռոցում ևս 10 րոպե։

Ճաշատեսակը շատ համեղ և գեղեցիկ տեսք ունի։ Շամփուրը կարելի է ուտել և՛ սառը, և՛ տաք, բանջարեղենի և թարմ խոտաբույսերի հետ միասին։

Այս բաղադրատոմսը դասական է: Տղամարդկանց մոտ շատ տարածված է բրնձով և սոխով աղացած մսի խառնուրդով լցոնած ցուկկինին։ Հատկապես, եթե վերեւում պանրի ընդերք կա, որը մենք անպայման կկազմակերպենք ձեզ հետ։ Խոհարարության տեսանկյունից նավակը հաստատ ավելի հարմար է։ Միջուկը հավաքելու գործընթացը շատ ավելի քիչ ժամանակ և ջանք է պահանջում, իսկ ցուկկինի աղացած միսով լցնելը տեղի է ունենում բառացիորեն մի ակնթարթում:

Բաղադրությունը:

Երիտասարդ ցուկկինի - 3 հատ (1 կգ),
Աղացած միս - 0,5 կգ,
Լամպ - 2 հատ միջին չափի
Բրինձ - 5 ճաշի գդալ
Պանիր - 100 գ,
Աղ - 1 թեյի գդալ,
Բուսական յուղ տապակելու համար - 3-4 ճաշի գդալ,
Պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Ցուկկինի համար կարող եք ընտրել ցանկացած աղացած միս։ Իմ տեսանկյունից ամենահաջողը խառը տարբերակներն են։ Օրինակ՝ խոզի միս տավարի մսով կամ հորթի միս՝ հավի միսով։ Դուք կարող եք պատրաստի աղացած միսը վերցնել կամ ինքներդ խարխլել: Ես միշտ նախընտրում եմ վերջին տարբերակը՝ վստահ լինելու համար, թե ինչից է բաղկացած լցոնումը։ Խառնելու ենք եփած բրնձի հետ տապակած սոխև համեմունքներ: Ոչ մի լրացուցիչ բաղադրիչ և, համապատասխանաբար, ոչ մի լրացուցիչ ժեստ խոհանոցում:

Մենք սկսում ենք բրնձով: Լցնել այն փոքրիկ կաթսայի մեջ, լցնել 100 մլ ջուր, բերել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել նվազագույնի, ծածկել կափարիչով և եփել այնքան, մինչև բրինձը վերցնի ամբողջ ջուրը։ Մի անհանգստացեք, եթե չեք զգում, որ բրինձը բավական է: Երբ այն եռա ու խառնվի աղացած մսի հետ, կհամոզվեք, որ սա է։

Ցուկկինին մանրակրկիտ լվացեք։ Ես ունեմ դրանք փոքր, ես վերցրեցի երեք կտոր, որից վեց առատ բաժին դուրս եկավ։ Կտրեք ցուկկինին երկայնքով և հանեք միջուկը և սերմերը: Ես տեսա, որ ինչ-որ մեկը դանակով էր անում: Բայց իրականում դանակը շատ անհարմար է։ Մեծ մասը լավագույն տարբերակը- Պաղպաղակի գդալով միջուկը հանեք։ Բայց եթե դուք չունեք այն, ապա ամենասովորական ճաշի գդալը կհաջողվի: Դրանով մենք նախ ընտրում ենք ամբողջ միջուկը:

Եվ հետո մենք քերում ենք ավելորդ մնացորդը: Ստացվում է գերճշգրիտ նավակներ։ Ես նույնիսկ ինքս ինձ զարմացրեցի.

Բրինձից հետո սոխը լցնում ենք տապակի մեջ։ Մենք կտրեցինք այն փոքր խորանարդներ, տապակել մեծ քանակությամբ բուսական յուղմարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե, խառնելով, մինչև սոխը ներծծի ձեթը, դառնա թափանցիկ և մի փոքր ոսկեգույն։ Դուք, իհարկե, կարող եք պատրաստել աղացած միս հում սոխ. Բայց տապակածը շատ ավելի լավ է:

Որպեսզի մեր լցոնած ցուկկինը շատ համեղ ստացվի և լինի մոտավորապես նույն խտության մեկ պատրաստի ուտեստ, նախ պետք է եփել ցուկկինին։ Սա, ի դեպ, մեզ կփրկի ջեռոցում ցուկկինի պատրաստելու ժամանակը: Գրեթե երկու անգամ: Այսպիսով, ցուկկինի կեսերը հանգիստ դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով, բերել եռման աստիճանի և եփել ոչ ավելի, քան 10 րոպե։ Իմ ցուկկինին այնքան էլ նուրբ չէ, այնպես որ ես եփեցի բոլոր 10-ը: Եթե ձերը շատ երիտասարդ է, ապա 5-7-ը բավական է: Այնուհետև եռացող ջուրը պետք է ցամաքեցնել, և ցուկկինին պետք է թույլ տալ, որ մի փոքր սառչի:

Մինչ ցուկկինը եփվում է, խառնել աղացած միսը։ Ավելացնել բրինձ, սոխ։

Աղ, պղպեղ, շաղ տալ համեմունքներով (ես դրեցի ¼ թեյի գդալ մշկընկույզև մեկ փոքր պճեղ սխտոր քերած մանր քերիչով, բայց կարող եք համեմունքներ վերցնել ձեր ցանկությամբ): Աղացած միսը մանրակրկիտ խառնվում է և ... ավելացնում ջուրը: Դա պետք է արվի, որպեսզի աղացած մսի միջուկը չչորանա ջեռոցում։ Մի անհանգստացեք, դա ջրալի չի լինի: Բոլորը ավելորդ ջուրգոլորշիացնել. Ես ավելացրեցի 5 ճաշի գդալ ջուր։

Մեր ցուկկինը մի փոքր սառել է, և այժմ կարող եք դրանք լցնել և դնել ջեռոց: Մենք թխում թերթիկ ենք վերցնում: Թեթև յուղեք այն բուսական յուղով։ Դրեք ցուկկինի շերտերը: Յուրաքանչյուրի ներսում սլայդով աղացած միս ենք դնում, բայց առանց թակելու։ Բաղադրատոմսը նախատեսված է այնպես, որ աղացած միսը բավարարի ճիշտ քանակությամբ ցուկկինի:

Լցոնած ցուկկինին դնում ենք ջեռոցում թխելու։ Ջերմաստիճանը 175 աստիճան է։ Տապակման ժամանակը - 30 րոպե, լիովին տաքացրած ջեռոցում։ Պանրով կշաղենք դրանք ավելի ուշ՝ եփման ավարտից հինգ րոպե առաջ։ Պանիրը կարելի է քերել կոպիտ քերիչով։ Եվ այսպես փակեք միջուկը վրան։ Պանիրն ավելի լավ է վերցնել այն, որը լավ հալչում է: Օրինակ՝ գաուդա։

Պատրաստի ցուկկինին կարելի է մատուցել տաք, խոտաբույսերով շաղ տալով:

Բարի ախորժակ!

Ցուկկինի աղացած միսով և լոլիկով ջեռոցում

Այս լցոնած ցուկկինի բաղադրատոմսը կատարյալ է ամառային խնջույքի համար: Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել կոկիկ դդմիկի տակառներ՝ չվնասելով բանջարեղենի նուրբ պատերը։ Փոքր ձողիկներից պետք է միջուկը հանել, իսկ հետո նույնքան խնամքով լցնել աղացած միսով, որն ամբողջությամբ պատրաստ կլինի, ուստի թխելու համար նվազագույն ժամանակ կպահանջվի։ 20 րոպե, ոչ ավելին: Այս ցուկկինիները կարող եք նախապես եփել, քանի որ դրանք հավասարապես լավ են և՛ տաք, և՛ սառը։ Հագեցած մաշկի վառ գույնով ցուկկինին հատկապես տպավորիչ տեսք ունի, եթե տեղադրվի կանաչի մեջ: Շնորհիվ այն բանի, որ լոլիկը ավելացվում է աղացած միսին, միջուկը շատ հյութալի է և հեշտ է ստամոքսի վրա։

Բաղադրությունը:

Ցուկկինի - 1 կգ,
Աղացած միս - 600 գ,
Լամպ - 1 մեծ,
Գազար - 1 միջին,
Քաղցր պղպեղ - ½ միջին չափի պղպեղ,
Լոլիկ - 1 մեծ,
Սխտոր - 2 պճեղ,
Պանիր - 80 գ,
Աղ - ½ թեյի գդալ,
Համեմունքներ - ½ թեյի գդալ (ես օգտագործում եմ ուրց)

Ինչպես պատրաստել ցուկկինի աղացած միսով

Սկսենք ցուկկինի վերամշակումից։ Իդեալում, վերցրեք ցուկկինի, քանի որ դրանք ավելի ներկայանալի տեսք ունեն։ Մենք դրանք մանրակրկիտ լվանում ենք և մոտ 7 սանտիմետր բարձրությամբ ձողիկներ ենք կտրում։ Վերցրեք մի թեյի գդալ և շերտ առ շերտ ընտրեք միջուկը։

Նայում ենք, որ չքերենք մինչև հատակը, քանի որ լցոնման համար պետք է մի տեսակ բանջարեղենային բաժակներ ստանանք։

Մենք տակառները տեղադրում ենք մեծ կաթսայի մեջ, բերում ենք եռման և մարմանդ կրակի վրա մոտ հինգ րոպե, ոչ ավելին: Ցուկկինը շատ նուրբ բանջարեղեն է: Բայց նման պրոցեդուրա պետք է անել, որպեսզի թխելու ժամանակը կրճատվի և վստահ լինեն, որ դրանք հում չեն մնա։

Աղացած մսի համար սոխը մանր կտրատել։ Տապակել այն մեծ քանակությամբ բուսայուղի մեջ, մինչև թափանցիկ լինի։ Մեզ պետք չէ խրթխրթան ընդերքը։ Անմիջապես ավելացնել քերած գազարը։ Խառնել, տապակել ևս 5-7 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Աղացած միսն ունի տհաճ հատկություն, որ տապակելիս իրար կպչեն գնդիկներով։ Բայց այս խնդիրը հեշտությամբ լուծվում է՝ պատառաքաղով հունցելով աղացած միսը։ Ինչպես տեսնում եք, ստացվում է միատարր զանգված։

Ավելացնել նուրբ թակած լոլիկ: Դուք կարող եք դրանք քերել: Խառնել և եփ գալ ևս 5 րոպե։

Սպիտակեցնելուց հետո տակառը պետք է հանել, թողնել սառչի, գլխիվայր շրջել, որպեսզի ամբողջ հեղուկը ապակի լինի: Եվ շարել յուղ քսած թխման թերթիկի վրա։ Իդեալում, այն պետք է ունենա չկպչող ծածկույթ: Կամ խորհուրդ եմ տալիս թխելու թուղթ օգտագործել, որպեսզի ցուկկինը չկպչի թխման թերթիկին։

Լրացրեք ցուկկինին միջուկով մինչև վերև: Ավելի հարմար է դա անել թեյի գդալով։

Յուրաքանչյուր տակառի վրա անմիջապես քսել քերած պանրի շերտ։

Դնում ենք նախապես 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20 րոպե։

Կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ որպես սառը նախուտեստ։ Լցոնած ցուկկինին նկատելիորեն հյութալի է։ Եվ սովորաբար 10 րոպե հետո թխման թերթիկից ոչինչ չի մնում։

Բարի ախորժակ!

Ավելացնել բաղադրատոմս
Ֆավորիտներին

Եվ դուք արդեն փորձել եք: Հավատացեք ինձ, ուտեստը շատ ավելի համեղ է, քան պարզապես տապակած ցուկկինի, կտրատել շրջանակների մեջ և գլորել ալյուրի մեջ։ Ես լցոնած ցուկկինի էի պատրաստում ջեռոցում։ Ցուկկինից գավաթներ պատրաստեցի, ընտրեցի մեջտեղը, լցրի աղացած միսով, հետո պանիր ցանեցի ու թխեցի ջեռոցում։ Համեղ ցուկկինիստացվեց ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ:

Ինտերնետում փնտրում են բաղադրատոմսեր համեղ ուտեստցուկկինից ես հանդիպեցի ցուկկինի բաղադրատոմսի, որը լցոնված էր աղացած միսով և տապակած տապակի մեջ խմորով: Անմիջապես պատկերացրի, թե թավայի մեջ աղացած մսով լցոնած ցուկկինին ինչ համեղ պետք է ստացվի ու ճիշտ ստացվեց։ Խրթխրթան կեղևը, որը համակցված է հյութալի ցուկկինի միջուկով և մսով հարուստ միջուկով, այս ուտեստը ներդաշնակ է դարձնում համով:

Թավայի մեջ աղացած միսով լցոնած այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն երիտասարդ ցուկկինի, այլև հին, քանի որ դրանց միջնամասը դեռ կհեռացվի։ Ինչ վերաբերում է լցոնած ցուկկինի աղացած միսին. Ցանկացած լցոն կարող է օգտագործվել։ Ինձ ամենաշատը դուր եկավ խոզի աղացած մսով պատրաստելը։ Ի դեպ, աղացած մսով միջուկին կարող եք ավելացնել քիչ քանակությամբ սունկ։ Դա կարող է լինել և՛ ոստրե սունկ, և՛ շամպինիոն կամ անտառային սունկ:

Եվ հիմա եկեք անցնենք բաղադրատոմսին և տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի լցոնված աղացած միսով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով.

Բաղադրիչներ

Խոզի աղացած միս - 400 գր,
Սոխ - 1 հատ,
Ցուկկինի - 2 հատ,
Աղ - ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
Հավի ձու - 4 հատ,
Ջուր կամ հանքային ջուր - 70 մլ.,
Ցորենի ալյուր - 100 գր,
Բուսական յուղ (զտված):

Թավայի մեջ աղացած մսով լցոնած ցուկկինի - բաղադրատոմս

Այսպիսով, պատրաստելով բոլոր ապրանքները, կարող եք սկսել աղացած միսով լցոնած ցուկկինի պատրաստել։ Մաքրեք լամպը: Մսի միջուկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի։ Կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ:

Լվացեք ցուկկինին: Կտրեք ծայրերը դանակով։ Դրանից հետո ցուկկինը շրջանաձև կտրատել։

Շրջանակների հաստությունը պետք է լինի 2 սմ, եթե դրանք ավելի հաստ կտրատեք, կարող են ճիշտ չտապակել։ Դրա համար խորհուրդ եմ տալիս այս չափսը։ Այժմ դուք պետք է պատրաստեք դրանք լցոնման համար: Այսինքն՝ գավաթները դարձրեք օղակների, որոնց մեջ կտեղավորվի աղացած միսը։

Դանակով նույնիսկ շրջանակներ կտրելը շատ դժվար է, բայց ամենահարմարն է դա անել կափարիչով. պլաստիկ շիշ(անկախ չափից): Ցուկկինի շրջանակը դնել կտրատող տախտակի վրա։ Տեղադրեք կափարիչը կենտրոնում: Ձեռքով սեղմեք ներքև։ Voila, շրջանակը պատրաստ է: Այսպիսով, պատրաստեք մնացած բոլոր ցուկկինին լցոնման համար։

Խոզի միսը դնել ամանի մեջ։

Դրան ավելացրեք մանր կտրատած սոխը։ Մսի միջուկը աղ և պղպեղ՝ ըստ ցանկության։

Ձեռքերով մանրակրկիտ խառնեք։

Ցուկկինին ու աղացած միսը պատրաստ են։ Մնում է պատրաստել ձվի խմորը։ Իմ բաղադրատոմսերում մեկ անգամ չէ, որ գրել եմ, թե ինչպես պատրաստել այն արագ և համեղ։ Ձվերը հարել ամանի մեջ։ Հարել դրանք պատառաքաղով մինչև հարթ:

Աղ եւ պղպեղ.

Ավելացնել հանքային ջուրկամ պարզ ջուրեթե չկա առաջինը.

Խառնել։ Ավելացնել ալյուրը և կրկին խառնել խմորը։

Խմորի խտությունը ստացվեց, ինչպես խմորը նրբաբլիթի համար։

Մենք անցնում ենք հաջորդ քայլին՝ ցուկկինի լցոնում։ Պանդոկների փոսերը լցնում ենք աղացած միսով։

Յուղաթավան լավ տաքացնել։ Խմորի մեջ թաթախեք աղացած մսով լցոնած ցուկկինին։ Դրեք թավայի վրա։ 2-3 րոպե հետո (կախված նրանից, թե ինչպիսի կրակ ունեք), դրանք շուռ տվեք։

Լցոնած ցուկկինի - բոլորը սիրում են ուտել, քանի որ այն հիշեցնում է ամառը, և եթե այն սրտանց է և առողջ ուտեստ. Ցուկկինի համար աղացած միսը կարող է տարբեր լինել՝ միայն աղացած միսով և սոխով, գազար կարելի է ավելացնել նաև աղացած միսին, հնարավոր է միայն բուսական աղացած միս։

Եթե ցուկկինը երիտասարդ է, ապա կեղեւը չեն մաքրում, իսկ եթե այն գերաճած է, պետք է մաքրել։ Ցուկկինի միջուկի ձևանմուշը պատրաստվում է տանտիրուհու ցանկությամբ՝ մատանիներ, կիսաձև, նավակաձև, բաժակաձև։

Այս հոդվածում ես ուզում եմ ձեզ ցույց տալ, թե ինչպես պատրաստել համեղ տարբեր բաղադրատոմսերցուկկինի ուտեստներ և կերակրեք ձեր ընտանիքին:

Լցոնած ցուկկինի աղացած և շոգեխաշած կաղամբի ռուլետների նման

Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ՝ ինչպես կաղամբի ռուլետները։

Բաղադրատոմսի պատրաստում.

Պատրաստեք ձեր ճաշակով աղացած միս (խոզի, տավարի միս, խառը) - 350 գ, աղացած մսի մեջ լցնել 1 բաժակ եփած բրինձ և 1 ձու, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

1 սոխը քերել խոշոր քերիչով։

Այժմ մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

Քանի որ ցուկկինը երիտասարդ է, անհրաժեշտ չէ դրանցից կեղևը հեռացնել։ Կաղապարները կտրում ենք օղակների կամ լվացքի մեքենաների տեսքով մինչև 3 սմ հաստությամբ։

Դանակով հանում ենք կաղապարների մեջտեղը

իսկ անհրաժեշտության դեպքում՝ գդալ։

Անցքերը կարելի է կտրել ոչ մինչև վերջ և թողնել հատակը:

Սկսենք պատրաստել լցոնած ցուկկինի։ Պատրաստի խառնուրդը գդալով կիպ դնում ենք կաղապարների մեջ և օգնում ձեռքերով։

Լցոնած ցուկկինը թավայի մեջ դնել շերտերով, ինչպես կաղամբի ռուլետները։

Լցնել պարզ ջուր և աղ: Թող ցուկկինը մի քիչ եռա ջրի մեջ, և մենք կպատրաստենք սոուսը։

Մեկ սոխը խորանարդի ենք կտրատում, մեկ գազարը քսում ենք խոշոր քերիչով և տապակում բուսայուղի մեջ։

Ավելացնել սառեցված լոլիկի խորանարդիկներ (կարող եք կտրատել թարմ լոլիկ կամ լցնել տոմատի մածուկ) և շարունակել տապակել։

Ավելացնել 3-4 ճաշի գդալ թթվասեր և կրկին խառնել ամբողջ զանգվածը թավայի մեջ։ Թթվասերը բարելավում է համը։ Մի փոքր աղացրեք սոուսը: Երբ թթվասերը վաճառվում է, սոուսը պատրաստ է։

Սոուսը ավելացնել ցուկկինիով թավայի մեջ, սպաթուլայի միջոցով հավասարաչափ տարածել մակերեսին և

կիսածածկ կափարիչի տակ շարունակեք 40 րոպե եփ գալ ցուկկինին։

Ցուկկինիով և աղացած միսով ուտեստը պատրաստ է։ Դուք կարող եք համտեսել այն:

Նկատի ունեցեք, որ միջուկը լավ է պահում և չի ընկել ցուկկինի ձևից։

Բաղադրատոմսը լցոնած ցուկկինի համար աղացած միսով - տապակած տապի մեջ խմորի մեջ

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ամառային ճաշացանկից հայտնի բաղադրատոմս։ Եվ դուք կարող եք նման ուտեստ պատրաստել գրեթե ամբողջ տարին: AT ձմեռային ժամանակՎաճառվում է նաև թարմ ցուկկինի։