Կապույտ ցուկկինի ջեռոցում թխած բաղադրատոմսեր. Թխած ցուկկինի սմբուկով

Ցուկկինին և սմբուկը ամենահայտնի բանջարեղենն են ամառային շրջանժամանակ և օգտագործվում են խորտիկների լայն տեսականի և լիարժեք հիմնական դասընթացներ պատրաստելու համար: Նրանք լավ համադրվում են մյուս բանջարեղենի և միմյանց հետ և մսամթերքի համար արժանի հարևանություն են կազմում։

Առաջարկում ենք սմբուկով շոգեխաշած ցուկկինիի բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք հարմարեցնել ձեր ճաշակին՝ ավելացնելով ձեր նախընտրած այլ բանջարեղեն, միս կամ համեմունքներ։ Այս ուտեստը հիանալի կերպով աջակցում է ցանկացած խոհարարական փորձերի՝ ամեն անգամ հիանալով գերազանց արդյունքով:

Շոգեխաշած բանջարեղեն ցուկկինիով և սմբուկով

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 550 գ;
• ցուկկինի - 450 գ;
• լոլիկ - 350 գ;
• բիբար- 250 գ;
• սոխ- 220 գ;
• գազար - 230 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• զտված բուսական յուղ - 125 մլ;
• աղացած սև պղպեղ;
• Իտալական խոտաբույսեր;
• շաքարավազ;
• աղ;
• թարմ խոտաբույսեր, սամիթ և մաղադանոս։

Խոհարարություն

Նախ և առաջ կպատրաստենք բոլոր անհրաժեշտ բանջարեղենները, լավ լվացվենք և չորացնենք։ Այնուհետև սմբուկը կտրատել կիսաշրջանաձև կամ մեծ խորանարդի մեջ, դնել խորը տարայի մեջ և երեսուն րոպե լցնել աղաջուր՝ դառնությունից ազատվելու համար։ Այդ ընթացքում ցուկկինին կտրատում ենք սմբուկի նման ձևով, մաքրում սոխը և կտրատում կես օղակների, իսկ գազարը կտրատում ենք շրջանակների կամ ծղոտների մեջ։ Բուլղարական պղպեղը ազատվում է սերմերի տուփերից և ցողուններից և կտրում մեծ շերտերով կամ խորանարդներով: Լոլիկները եռացրեք եռման ջրով, նախ վերևում խաչաձև կտրվածքներ անելով, հանեք կեղևները և կտրատեք շերտերի կամ խորանարդի մեջ:

Լվանալ թրջած սմբուկը սառը ջուր, թող ցամաքեցնել և մաքրել ավելորդ խոնավությունը թղթե սրբիչով կամ անձեռոցիկով:

Լցնել խորը կաթսայի, տապակի կամ կաթսայի մեջ բուսական յուղառանց հոտի, լավ տաքացնել, դնել սոխը և կարմրել՝ խառնելով։ Երեքից հինգ րոպե հետո ավելացնել գազարի ձողիկները և տապակել բանջարեղենը մինչև փափկի: Միևնույն ժամանակ, մեկ այլ թավայի մեջ դարչնագույն սմբուկները, ցուկկինին և ցուկկինին հերթափոխով բուսայուղի մեջ։ բիբարև ավելացնել այլ բանջարեղենի մեջ:

Եզրափակելով, ավելացրեք լոլիկը, ճաշատեսակը համեմեք աղով, շաքարով, աղացած սև պղպեղով, իտալական խոտաբույսերով, կաթսան կափարիչով ծածկեք և բանջարեղենը շոգեխաշեք նվազագույն կրակի վրա հինգից յոթ րոպե: Այնուհետև գցում ենք նախապես մաքրած և մանր կտրատած սխտորը, թարմ մաղադանոսը, ռեհանն ու սամիթը, խառնում և մեկ րոպե անց կրակից հանում։

Շոգեխաշած բանջարեղենը թողնում ենք տասը րոպե եփվի և կարող ենք մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Շոգեխաշած ցուկկինի սմբուկով և լոլիկով - բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 640 գ;
• ցուկկինի - 340 գ;
• լոլիկ - 350 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 240 գ;
• սոխ - 225 գ;
• սխտոր - 4-5 մեխակ;
• ձիթապտղի կամ բուսական յուղ - 65 մլ;
• մաղադանոս - 1/2 փունջ;
• - 3 մասնաճյուղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր;
• աղ.

Խոհարարություն

Սկզբում լվացեք բոլոր բանջարեղենները, կտրատեք ցուկկինին և սմբուկը մեծ խորանարդի կամ շերտի մեջ, առատորեն աղ ցանեք և թողեք երեսուն րոպե:

Այդ ընթացքում բուլղարական պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և ցողուններից և կտրատում շերտերով, մաքրում սոխը և կտրատել կես օղակներով, մանր կտրատել մաքրած սխտորը և լվացած մաղադանոսը և նեխուրը։

Սմբուկներն ու ցուկկինին լվանում ենք աղից, թողնում ենք, որ ջուրը թափվի։ Միևնույն ժամանակ, մուլտիօջախի տարայի մեջ լցնել առանց հոտի ձիթապտղի կամ բուսական յուղ, էկրանին ընտրել «Թխում» կամ «Տապակել» գործառույթը և դնել սոխի կես օղակները: Մի փոքր կարմրում ենք, սմբուկը ցուկկինիով քսում ենք, հետո քաղցր պղպեղով և ավարտում լոլիկով։ Ճաշատեսակը համեմեք աղով, Պրովանսի խոտաբույսերով և սև պղպեղով։ Մենք սարքը միացնում ենք «մարման» ռեժիմին և եփում ենք ուտեստը վաթսուն րոպե: Պատրաստման գործընթացի ավարտից տասը րոպե առաջ սխտորն ու մաղադանոսը և նեխուրը նետում ենք։

Այս ուտեստը ռատատուի թեմայի մի տեսակ տարբերակ է։ Ջեռոցում թխած ցուկկինին և սմբուկին հիանալի լրացնում են թարմ լոլիկը, բուրավետ համեմունքները և պանիրը։ Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել թեթև և հյութալի ամառային ճաշատեսակ, գրեք բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

- ցուկկինի - 1 հատ: Միջին չափ;
- սմբուկ - 1-2 հատ: փոքր չափս;
- հասած, մսոտ լոլիկ - 2 հատ;
- կիսապինդ կամ պինդ պանիր - 200 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թարմ ուրց (ըստ ցանկության) - 2-3 ճյուղ;
- բուսական յուղ - 50 գ;
- Պրովանսի խոտաբույսեր - մի պտղունց;
- աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց;
- սեղանի աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. Լվանալ սմբուկը։ Եթե ​​բանջարեղենը «հին» է, ապա խորհուրդ է տրվում մաքրել կեղևը, քանի որ մի փոքր գերհասունացած «կապույտների» դեպքում մաշկը դառնում է կոշտ ու դառը, իսկ ուտեստը կարող է անհամ լինել։ Սմբուկը կտրատել մոտ 3 մմ հաստությամբ բարակ շրջանակների։ Լցնել դրանք խորը ամանի մեջ և աղ ցանել։ Խառնել։ Սմբուկը աղով թողնել սենյակային ջերմաստիճանում կես ժամ։





2. Պարզապես ժամանակն է լինելու այլ բանջարեղենով զբաղվել: Ընտրեք նաև երիտասարդ ցուկկինի։ Նրանք չունեն կոշտ սերմեր և կոշտ հաստ կեղև։ Եթե ​​երիտասարդ բանջարեղենի սեզոն չէ, բայց ցանկանում եք փորձել թխած ցուկկինի սմբուկով, ապա մաքրեք ցուկկինին վերին շերտից և հանեք միջուկը: Կտրել միջուկը բարակ շերտերով: Երիտասարդ ցուկկինին կարելի է թակած օղակների մեջ, ինչպես լուսանկարում:

Իսկ այս մեկը ձեզ անպայման դուր կգա, շատ համեղ է ստացվում։

3. Լոլիկը նույնպես պետք է բարակ կտրատել սուր դանակով։ Ճաշատեսակը հյութալի ու համեղ դարձնելու համար օգտագործեք հասած մսոտ լոլիկ։ Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է նախապես բլանշել և հեռացնել մաշկը։ Կաթսայի մեջ մի քիչ եռացրեք խմելու ջուր. Թաթախեք լոլիկը դրա մեջ և մի քանի րոպե սպիտակեցրեք։ Հետո լոլիկը հանում ենք ջրից, մի փոքր սառչում ու կեղևը հանում, այն շատ հեշտությամբ հանվում է։ Եվ դուք պարզապես պետք է կտրեք լոլիկը շրջանակների մեջ:







4. Պանիրը նույնպես բարակ շերտերով կտրատել։ Ցանկության դեպքում կարող եք քերել կոպիտ քերիչով։ Ես թխեցի ցուկկինի սմբուկով և մոցարելլայով ներքին արտադրություն. Բայց կարծում եմ համեղ կստացվի այլ պանրի հետ, օրինակ՝ Գաուդա, Թիլթիզեր, հոլանդական կամ ռուսերեն։





5. Հավանաբար, սմբուկներն արդեն հյութ են թողել։ Քամեք այն և ողողեք «կապույտները» աղից մեծ քանակությամբհոսող ջուր. Լավ է, բայց նրբորեն քամեք դրանք: Կերամիկական կամ մետաղական թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով։ Դրա մեջ դնել սմբուկի շերտը։





6. Վերեւ՝ ցուկկինի։







7. Հետո՝ լոլիկ։ Բանջարեղենի յուրաքանչյուր շերտին մի քիչ աղ ավելացրեք և շաղ տալ աղացած պղպեղով և Պրովանսի խոտաբույսերով:





8. Վերջին շերտը պանիր է։ Կարելի է մի քանի շերտ պատրաստել, եթե բաղադրիչների ձևն ու քանակը թույլ է տալիս։





9. Պատրաստել բուրավետ միջուկ։ Դա անելու համար տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը: Դրա մեջ լցրեք ուրցի ճյուղերը։ Տապակել միջին ջերմության վրա։





10. Այնուհետև ավելացնել կեղևավորված և կտրատած սխտորը։ Զգույշ եղեք, քանի որ սխտորն արագ այրվում է։ Տապակել համեմունքները 30 վայրկյան, մինչև նրանք իրենց ամբողջ համը տան յուղին։ Ձեթը լցնել ցուկկինի, սմբուկի, լոլիկի և պանրի կաղապարի մեջ։ Թխելու համար տապակը ծածկում ենք կափարիչով կամ ալյումինե փայլաթիթեղով։ Տեղադրել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Թխել ցուկկինին և սմբուկը 180 աստիճան ջերմաստիճանում 40-60 րոպե մինչև լիովին պատրաստված. Որպեսզի պանիրը ոսկե ընդերքի վերածվի, թխման ավարտից 10-15 րոպե առաջ կափարիչը կամ փայլաթիթեղը հանում ենք կաղապարից։







Մատուցել տաք վիճակում՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ ձկան հետ կամ

Ամառ-աշուն սեզոնին, երբ սմբուկներն ու ցուկկինը հասունանում են մահճակալների վրա, արժե դրանցից բանջարեղենային թթու պատրաստել։ Ճաշատեսակը բուրավետ է, հյութալի և վիտամինային։ Նույնքան համեղ է թե սառը, թե տաք։ Կարելի է մատուցել առանձին կամ որպես մսի, թռչնամիսի կամ ձկան ուղեկցություն։

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 30 րոպե
Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե
Բերքատվությունը՝ 2 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• սմբուկ - 1 հատ.
• ցուկկինի - 1 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• լոլիկ - 1-2 հատ:
• աղ և շաքար - ըստ ճաշակի
• աղացած պղպեղի խառնուրդ - 2-3 չիպս:
• արեւածաղկի ձեթ - 2 ճ.գ. լ.
• սխտոր - 2 ատամ
• իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ - 2 չիպս:
• ռեհան - մատուցելու համար

Ինչպես պատրաստել սմբուկի և ցուկկինի տապակած

Առաջին հերթին պետք է պատրաստել սմբուկը։ Դրա համար կապույտ փոքրիկներին լվացի ու մեծ խորանարդիկների կտրատեցի, աղեցի ու թողեցի կես ժամ, որ դառնությունը հյութի հետ անցնի։ Մաշկը մաքրելու կարիք չունի։

Ես մաքրեցի սոխն ու գազարը, կտրատեցի սոխը բարակ քառորդ օղակների, իսկ գազարը՝ բարակ կիսաշրջանների։ Կաթսայի մեջ (հարմար է հաստ հատակով խորը տապակը), ես տաքացրեցի բուսայուղը, շարեցի բանջարեղենը և եփեցի մինչև փափկի։ Կրակը պետք է միջինից մի փոքր բարձր լինի, եփել մոտ 2-3 րոպե՝ ֆրանսիացի խոհարարների պես օդ շպրտելով կամ սպաթուլայի հետ խառնելով՝ որն ավելի հարմար է ձեզ համար։

Պասիվացված բանջարեղենին ուղարկեց ցուկկինի, կտրեց մեծ կտորներ: Նա շարունակեց տապակել առանց կրակը փոխելու ևս 5 րոպե:

Աղած սմբուկները ավելորդ խոնավությունից քամեցի ու ուղարկեցի կաթսա։ Խառնել, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 5-6 րոպե՝ կրակը հասցնելով միջինի։

Այդ ընթացքում բուլղարական պղպեղը մաքրեցի սերմերից, կտրատեցի մեծ խորանարդ. Ես այն ուղարկեցի կաթսա և շարունակեցի եփ գալ կափարիչի տակ 3-4 րոպե։

Լոլիկները լցնում էին եռացող ջրով և մաքրում կեղևը, կտրատում խորանարդի մեջ։ Լոլիկը լցրեցի կաթսայի մեջ։ Ես ավելացրեցի մանր կտրատած սխտորը, մի քիչ աղ և շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի։ Խառը, ծածկված կափարիչով և շոգեխաշած բանջարեղենը սեփական հյութմինչև ամբողջովին եփվի - ևս 5-7 րոպե: Թույլ մի տվեք, որ բանջարեղենի կտորները շատ եռանան, ցուկկինը պետք է մի փոքր խրթխրթան լինի։

Վերջին հպումը մի քանի պտղունց չոր իտալական խոտաբույսեր են:

Տապակած սմբուկն ու ցուկկինը կարելի է տաք վիճակում ուտել, բայց այն ավելի լավ է մատուցել սառը վիճակում՝ թրմելուց հետո: Բացի այդ, կարելի է զարդարել ռեհանի տերևներով և շաղ տալ մանր կտրատած սխտորով։ Բարի ախորժակ!

Ցուրտ օրերը գնալով մոտենում են սեզոնային բանջարեղենԱվելի ու ավելի քիչ. Ինչպես կցանկանայիք ուտել ուտեստներ թարմ բանջարեղենամբողջ տարին... Քանի դեռ բանջարեղենի պաշարներ կան, կարելի է համեղ ուտելիք պատրաստել։ Ես առաջարկում եմ պատրաստել բանջարեղենային շոգեխաշելսմբուկով և ցուկկինիով։ Այս առատ ճաշը և նույնիսկ ընթրիքը հեշտ է պատրաստել և շատ քիչ ժամանակ է պահանջում:

Խոհարարության համար վերցրեք նման ապրանքներ.

Այսպիսով, եկեք պատրաստենք բոլոր բաղադրիչները: Սմբուկները վերցնում են ոչ շատ մեծ, այնպես որ սերմերը շատ մեծ չեն: Ցանկության դեպքում բանջարեղենը կարելի է մաքրել կեղևից։ Լվացեք և չորացրեք սրբիչով: Կտրեք պոչերը երկու կողմից և կտրեք չափավոր խորանարդիկների: Շաղ տալ աղով և թողնել 30 րոպե։

Այդ ընթացքում ողողում ենք ցուկկինին, չորացնում, կտրում նույն խորանարդի մեջ։ Եթե ​​բանջարեղենը հասունացել է, մաքրեք կեղևը և հանեք սերմերը։

Կլպել սոխը և կտրատել պատահական կտորների։

Ճաշատեսակը տպավորիչ տեսք ունենալու համար վերցրեք քաղցր պղպեղ տարբեր գույն. Այն պետք է լինի մսոտ: Լվանալ, հեռացնել սերմերը, մանր կտրատել։

Լոլիկները ողողել, վրան խաչաձեւ կտրվածք անել։ Լոլիկը 30-50 վայրկյան թրմեք եռման ջրի մեջ, ապա սառը ջրի մեջ։ Կլպեք մաշկը և կտրեք փոքր կտորներով:

Լվացեք սմբուկը, թողեք քամվի: Տապակի մեջ յուղ տաքացրեք։ Ավելացնել սմբուկի կտորներ։ Տապակել բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։

Այնուհետև նույն թավայի մեջ տապակել ցուկկինին մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Նույն ռեժիմով տապակել քաղցր պղպեղը։

Տապակած սմբուկները, ցուկկինին, քաղցր պղպեղը վերադարձնում ենք թավայի մեջ։ Ավելացնել սոխ, կտրատած լոլիկ: Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել և եփ գալ 10-15 րոպե։

Սմբուկով և ցուկկինիով շոգեխաշած բանջարեղենը պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Ամառը առատաձեռն է վիտամինային արտադրանքայգուց, որտեղից կարող եք պատրաստել բազմաթիվ հրաշալի թեթև և միևնույն ժամանակ սրտանց ուտեստներ: Օրինակ, տոնական ճաշի կամ ընտանեկան ընթրիքի համար դուք կարող եք ջեռոցում կամ տնային գրիլի վրա թխել երիտասարդ ցուկկինի և սմբուկ այլ բանջարեղենի և համեմունքների հետ: Մսի համար նման կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելը շատ պարզ է, դրա համար մի փոքր ժամանակ և գումար է պահանջվում՝ հիանալի խոհարարական լուծում զբաղված աշխատանքային օրերի համար։

Տնական տապակած թարմ սմբուկ և ցուկկինի ջեռոցում

Տապակը բանջարեղենային ուտեստ է, որը, ըստ բաղադրատոմսի, չի կարելի խառնել, որպեսզի բանջարեղենը շատ հյութ չտա։ Երբեմն անհրաժեշտ է այն հանել ջեռոցից և մի փոքր թափահարել։ Առաջարկում ենք օգտագործել ձիթապտղի յուղ, բայց արևածաղկի, եգիպտացորենի ձեթը նույնպես կօգտվի։ Համեմունքները նույնպես ընտրվում են ըստ ճաշակի նախասիրությունների։

Բաղադրիչներ

• Սմբուկի միջին մրգեր - 2 հատ;
• Երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
• Միջին չափի լոլիկ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 արմատային բերք;
• Սոխի շաղգամ - 1 գլուխ;
• Սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Յուղ - 4-5 ճաշի գդալ;
• Սև պղպեղ (փոշի) - ¼ թեյի գդալ;
• Պապրիկա - ½ թեյի գդալ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել համեղ ցուկկինի և սմբուկ ջեռոցում

1. Սմբուկների կեղևը հանում ենք և նույն չափի խորանարդիկներով կտրատում։
2. Դրանցից դառնությունը հեռացնելու համար դրանք պետք է լցնել մի փոքր աղած ջրով և թողնել քառորդ ժամ։
3. Չափազանց երիտասարդ ցուկկինի պտուղը պետք չէ մաքրել, բայց եթե մաշկը շատ վնասված է կամ շատ հաստ է, ավելի լավ է հեռացնել այն: Ցելյուլոզը նույնպես բաժանվում է խորանարդի։
4. Մաքրում ենք գազարն ու խոշոր խցիկներով քերիչով մանրացնում։
5. Սոխ, կեղևավորված, նուրբ թակած:
6. Մեկ թավայի մեջ անցկացնում ենք սոխ-գազար խառնուրդը՝ մի երկու ճաշի գդալ ձեթ լցնելով հատակին։
7. Կաթսայի մեջ, որտեղ յուղը տաքացվում է, թեթև տապակել սմբուկի խորանարդները, ապա դրանց վրա ավելացնել ցուկկինի խորանարդիկները։ Եփելու ժամանակը բաց կափարիչով – մինչև 10 րոպե անընդհատ խառնելով։
8. Այնուհետև տապակած և խորանարդի կտրատած լոլիկն ավելացնել տապակի մեջ։ Մինչ այդ պետք է դրանցից հեռացնել կեղեւը՝ վրան եռման ջուր լցնելով։
9. Եփելու ավարտից 15-20 րոպե առաջ դնել մանրացված սխտորի պճեղները, աղը և համեմել համեմունքներով։

Եփել ծածկված, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկի։

Ճաշատեսակն այնքան սննդարար է ստացվում, որ այն կարելի է մատուցել որպես «մենահամերգ», ինչպես նաև որպես հիմնական ուտեստի հավելում, օրինակ՝ միս։

Ցուկկինի և սմբուկը ջեռոցում տանը. բաղադրատոմս սնկով

Բաղադրիչներ

• Սմբուկ - 1 հատ: + -
• - 1 հատ: + -
• - 1 փոքր բանջարեղեն + -
• - 200 գ + -
• - 2 ճ.գ. + -
• - պտղունց + -
• — 2 պտղունց կամ ըստ ճաշակի+ -

Համեղ սմբուկ և ցուկկինի պատրաստել ջեռոցում գրիլի վրա

Բանջարեղենի ափսեին սնկային նոտա կհաղորդի համը, իսկ պղպեղը կհաղորդի նրան նուրբ թարմություն և յուրահատուկ բուրմունք: Արդյունքում մենք ստանում ենք շատ համեղ և իսկապես դիետիկ ուտեստ նվազագույն կալորիաներ- ոչ ավելի, քան 42 կկալ 100 գ-ում:

Բանջարեղենն ու սունկը լվանալուց հետո թղթե սրբիչով ջուրը հանեք դրանցից։ Պղպեղը կտրատում ենք «ծաղկիներով»՝ հանելով միջուկը, սնկերը՝ ոչ շատ բարակ թիթեղները, իսկ բանջարեղենը՝ երկայնական շերտեր (կարիք չկա կեղևազրկել):

Այժմ գրիլից վերցնում ենք քերելն ու վրան սնկով բանջարեղեն ենք դնում։ Շաղ տալով ձեթով, ավելացնելով աղ և համեմունք, մենք ամեն ինչ ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոց: Եթե ​​դարակ չկա, կարող եք ամեն ինչ դնել սովորական թխման թերթիկի վրա՝ ծածկելով այն փայլաթիթեղով։ Նաև համեղ կստացվի, թեև բանջարեղենը նման ախորժելի վանդակավոր նախշ չի ունենա։

Բանջարեղենի պատրաստի ուտեստները կարող եք մատուցել տնական սպիտակ սոուսով։ Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես հիմք տաք ամառային աղցանի համար։

Ցուկկինին և սմբուկը ջեռոցում տնական սոուսով

Տոնի համար դուք կարող եք պատրաստել շատ տպավորիչ արտաքուստ և զարմանալիորեն համեղ հյուրասիրություն արդեն ծանոթ ապրանքներից: Դրա պարտադիր հավելումն է տնական սոուսը, որը հիմնված է մայոնեզի կամ թթվասերի վրա:

Բաղադրիչներ

• Կապույտ - 2 միջին մրգեր;
• Ցուկկինի - 1 փոքր բանջարեղեն;
• Լոլիկ - 1-2 հատ;
• Քաղցր պղպեղ (ցանկացած գույն) - 1 հատ;
• Սխտոր - 3-4 փոքր մեխակ;
• Թթվասեր և մայոնեզ - յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ;
• Արևածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ;
• Սև պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ;
• Թարմ կանաչի - 1 փունջ;

Ցուկկինի և սմբուկի խորովում ջեռոցում. օրիգինալ գաղափար

1. Լվացված բանջարեղենը կտրատում ենք շրջանակների մեջ, պղպեղը՝ շերտ, աղ, հաջորդաբար շարում ենք ծայրով խորը ձևով։ Ներքևի մասը յուղով յուղեք:
2. Ստացված «ծաղկի» մեջտեղում դրեք մնացած ապրանքները, շաղ տալ յուղով:
3. Վերջում ավելացնում ենք թթվասեր-մայոնեզ միջուկը՝ համեմելով ճզմած սխտորով և մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Շատ տաք ջեռոցում տապակելու ժամանակը մոտ 30 րոպե է։ Պատրաստության ցուցանիշը բանջարեղենի փափկությունն է։ Որպեսզի եփելու ժամանակ չվառվեն վերեւում, վրան լինեն վերջին րոպեներըկարելի է ծածկել մագաղաթյա թղթով։