Ամեն օր 90 օրվա դիետայի մենյու. Մենյու ամեն օրվա համար
Առանձին կերակուրները միշտ չէ, որ այդքան տարածված են եղել։ Դիետան, որը նախատեսված է 90 օրվա համար, կոնկրետ մենյուում հայտնվել է միայն այս դարասկզբին։ Այն մշակվել է Սլովենիայում երկու ընկերների կողմից, ովքեր հոդվածներ էին գրում առողջ սնվելու մասին: Իրենց հոդվածները և վերջին հետազոտությունները վերլուծելուց հետո ընկերները գիրք գրեցին։
Դիետա 90 օր առանձին սնուցում. յուրաքանչյուր օրվա ճաշացանկը ներկայացված է գրքում, որը նկարագրում է նման սննդի հիմնական սկզբունքները: Գիրքը լավն է, քանի որ ունի ոչ միայն տեսական, այլ նաև գործնական մաս։ Երեք ամիս անց դուք կարող եք մինչև 25 կիլոգրամ քաշել, մինչդեռ սովամահ չլինեք։ Դիետան արագ է գործում, և դրա արդյունքը երկար ժամանակ ամրագրվում է։
Կարևոր. Բացի պատշաճ առանձին սնուցումից, քաշի կորստի այս մեթոդի հեղինակները շեշտում են ֆիզիկական ակտիվության կարևորությունն ու անհրաժեշտությունը։ Դուք կարող եք զբաղվել տանը, գնալ մարզասրահ կամ պարզապես քայլել: Բայց դուք պետք է շաբաթական առնվազն երկու ժամ անեք:
Առանձին էլեկտրամատակարարման սկզբունքները
Նման դիետայի կարևոր և հիմնարար սկզբունքը դրա ցիկլայինությունն է։ Յուրաքանչյուր ցիկլը բաղկացած է չորս օրից, և փոփոխությունները խստիվ արգելված են: Այնուհետև, երեք ամիս անց, դուք կարող եք պարզապես ամեն տարի զբաղվել առանձին կերակուրներով ընդամենը մի քանի շաբաթ՝ արդյունքը պահպանելու համար:
Բայց շատերը, ովքեր իրենց ամբողջ ժամանակը ծախսում էին առանձին կերակուրների վրա, եկան այն եզրակացության, որ սա սննդի նկատմամբ առողջ մոտեցում է և փորձում են ողջ կյանքում հավատարիմ մնալ նման հավասարակշռված և ռացիոնալ սննդակարգին: Դիետայի հիմքը սնուցման մեկ բաղադրիչի վրա կենտրոնանալն է՝ դրանով փոխարինելով մյուսներին։ Արդյունքում օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացներն արագանում են, սակայն քաշի այրումը տեղի է ունենում հարմարավետ պայմաններում։
Դիետա 90 օր առանձին սնուցում. մենյու ամեն օրվա համար (գրքում ավելի մանրամասն նկարագրված է).
1. Սպիտակուցներ.
2. Օսլա.
3. Ածխաջրեր.
4. Վիտամիններ.
Ստացվում է, որ չորս օրը մեկ այս ցիկլերը պետք է կրկնվեն և ոչ մի դեպքում չպետք է փոխվի դրանց հերթականությունը։ Երեսուներորդ օրը պետք է ծոմ պահեք և փորձեք մի օր անցկացնել ջրի վրա ընդհանրապես առանց ուտելու։
Դիետայի նոր օր, անկախ ցիկլից, պետք է սկսել որոշակի խմիչքից։ Մի բաժակ ջրի մեջ նոսրացվում է թեյի գդալը։ քացախ և մեղր: Ջուրը պետք է մի փոքր տաք լինի։ Նախաճաշին կերեք երկու խնձոր կամ երկու նարինջ, իսկ հետո շարունակեք ուտել որոշակի օր՝ սպիտակուցներ կամ օսլա, ածխաջրեր կամ վիտամիններ։
Ինչ դիետայի կանոններ պետք է հիշել 90 օրվա ընթացքում.
Ճաշել ոչ շուտ, քան 12.00;
Երեկոյան սնունդը պետք է անցկացվի խստորեն ըստ ժամանակացույցի `ճաշից երեք ժամ հետո: Եթե կա սպիտակուցային օր, ապա սնունդը պետք է ընդունել ճաշից չորս ժամ հետո;
Եթե կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածում քաղց եք զգում, կարող եք ուտել խնձոր կամ նարինջ;
Մասաբաժնի չափերը պետք է փոքր լինեն, իսկ ընթրիքին անհրաժեշտ է ուտել կեսը, որքան ճաշին;
Օրական շատ ջուր խմեք՝ նիհարելու համար։ Դուք կարող եք հաշվարկել ձեր ջրի դոզան՝ օգտագործելով 30 մլ ջուր մեկ կիլոգրամ քաշի համար բանաձեւով: Կարելի է թեյ և սուրճ խմել, բայց դժվարությունը շաքարավազ ավելացնելն է։ Ինչ վերաբերում է թարմ հյութերին և նմանատիպ ըմպելիքներին, սա արդեն սնունդ է, կաթը թույլատրվում է, բայց միայն սպիտակուցային օրը;
Աղը և շաքարը լիովին բացառված են.
Ուտեստները եփում են, շոգեխաշում կամ թխում;
Պետք է հաշվել կալորիաները, հատկապես ածխաջրեր ուտելու օրը։ Կալորիաները պետք է լինեն օրական 1500-ից ոչ ավելի;
Պահանջվում է ֆիզիկական ակտիվություն. գոնե պարզապես սեղմեք մամուլը տանը կամ գնացեք մեկ ժամանոց զբոսանքի;
Մի խմեք ալկոհոլ, այն դանդաղեցնում է քաշի կորստի գործընթացը։
Նմուշային մենյու կազմելու մասին
Դիետա 90 օր առանձին սնունդ. ամեն օրվա ճաշացանկը բավականին դժվար է ներբեռնել, քանի որ սնունդը կարող է չափազանց բազմազան լինել: Այստեղ կարևոր է հասկանալ հիմնական սկզբունքները, այնուհետև պարզապես փորձել ամեն օրվա համար համապատասխան ճաշացանկ պատրաստել ձեզ համար։ Ուշադրություն դարձնել .
Սպիտակուցի օր.
Տավարի և նիհար խոզի միս, նապաստակ կամ հավի միս, հնդկահավի միս;
Ձկան ցածր յուղայնությամբ տեսակներ և ցանկացած ծովամթերք;
Պանիր, կաթնաշոռ, ինչպես նաև ցանկացած կաթնամթերք;
Մսի արգանակ;
Բանջարեղեն և կանաչեղեն, բացառեք միայն օսլայի պարունակությամբ բանջարեղենը.
Այս ցիկլի օրը կարևոր է չխառնել տարբեր տեսակի սնունդ։ Այսինքն՝ չի կարելի միաժամանակ ձու ու ձուկ, կաթնաշոռ ու միս ուտել։ Արգանակը պետք է օգտագործել պինդ սնունդ ընդունելուց հետո, ճաշին թույլատրվում է մի կտոր հաց։ Համեմունքներ կարելի է օգտագործել, բայց աղն արգելված է։
Օսլայի օր.
Ցանկացած հատիկավոր մթերք;
Բրինձ, կորեկ, հնդկաձավար և այլ հացահատիկներ;
Ցանկացած բանջարեղեն, ներառյալ կարտոֆիլը;
բանջարեղենի արգանակ;
Ածխաջրեր:
Ալյուրի արտադրանք, ներառյալ պիցցայի, մակարոնեղենի հիմքը;
Ցանկացած հացահատիկ;
Բանջարեղեն, տոմատի սոուս, համեմունքներ;
Թխում առանց կաթի, ձվի և խմորիչի;
Ընթրիքի համար դուք կարող եք ուտել պաղպաղակ կամ թխվածքաբլիթներ;
Վիտամինային օրեր.
Ցանկացած մրգեր և չոր մրգեր;
Ընկույզներ, սերմեր ոչ ավելի, քան 25 գրամ մեկ ճաշի համար;
Թարմ բանջարեղեն, բանջարեղեն և մրգային հյութեր;
Դիետա 90 օր առանձին սնուցում. դուք կարող եք յուրաքանչյուր օրվա ճաշացանկը տպել միայն հիմնական թույլատրելի ապրանքները, և այնտեղ արդեն կարող եք ինքներդ ձեզ համար բազմազան դիետա կազմել: Դա կլինի հետաքրքիր գործընթաց, որի ընթացքում դուք կարող եք բարելավել ձեր առողջությունը և նիհարել՝ երկար ժամանակ ամրագրելով արդյունքը։
«Ո՞ր օրն ես»:- հաճախ կարելի է լսել ոչ միայն Եվրոպայում, այլ արդեն ամբողջ աշխարհում։
Այժմ կարելի է վստահորեն ասել, որ առանձին սնուցման 90-օրյա դիետան նվաճել է միլիոնավոր մարդկանց։ Հեղինակի սննդակարգը հորինել են երկու սլովեն ուսուցչուհիներ՝ Բրեդա Հրոբատը և Մոյսեա Պոլյանշեկը, և նկարագրվել է իրենց գրքում։
Հարցումների համաձայն՝ սննդի առաջարկված սկզբունքներին հետևած մարդկանց մեկ երրորդը, նույնիսկ հինգ տարի անց, նիհարել է, չի վերադարձել:
Դիետան թույլ է տալիս կորցնել 90 օրվա ընթացքում մինչև 25 կգավելորդ քաշը. Հիմնական դիետայի ժամկետի ավարտից հետո հեղինակներն առաջարկում են մշտապես հավատարիմ մնալ դրա սկզբունքներին։ Դիետայի սկզբից արդեն նվազում են նյութափոխանակության խանգարումների հետ կապված հիվանդությունների ախտանշանները, իսկ ժամկետի ավարտին կանայք ասում են, որ կիլոգրամների հետ մեկտեղ կորցրել են մի քանի տարի։
Առողջությանը չվնասելու, բայց գերազանց արդյունք ստանալու համար հեղինակներն ու սննդաբանները խորհուրդ են տալիս գիրքը կարդալ բնօրինակով։ Մենք միայն համառոտ կխոսենք դիետայի հիմունքների մասին, և այն մասին, թե ինչ կարող եք ակնկալել այս երեք ամիսներին։
Առանձին սնուցման հայեցակարգը
Հեղինակները վիճում են սննդամթերքի առանձին խմբերի առանձին օգտագործման արդյունավետության մասին՝ ելնելով դրանց քիմիական բաղադրությունից։ Խոսքը սպիտակուցների, ածխաջրերի, օսլայի և վիտամինային մթերքների մասին է։ Բայց դիետան ներառում է ոչ միայն օրվա ընթացքում դրանց օգտագործման ընդմիջումները, այլ որոշակի օրերի հատկացում ապրանքների որոշակի խմբի համար:
90 օրվա պառակտված դիետան բաժանված է երեք փուլ, որոնցից յուրաքանչյուրը ապահովում է հստակ չորս օրվա ցիկլերի հաջորդականություն, որոնցում պետք է հիմնականում ուտել.
օսլա պարունակող մթերքներ;
Ածխաջրեր;
Վիտամինային արտադրանքների խումբ.
Բայց դա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող մեկ օրում այլ տեսակի սնունդ ուտել, պարզապես դրա տոկոսն այդ օրը սահմանափակ է:
Այս էներգահամակարգում շատ կարևոր են սննդի միջև ընդմիջումներով, որի շնորհիվ բոլոր մթերքները լիովին ներծծվում են, և օրգանիզմը զբաղված չէ ներծծվող սննդի մշտական մարսմամբ։
Այս դիետան գրավում է մարդկանց, քանի որ այն ապահովում է շատ համեղ ու առողջարար, ծանոթ ուտեստներ, ինչպես նաև թույլ է տալիս քաղցրավենիք ուտել։ Արդյունքում սովի զգացում չկա, դուք հյուրասիրում եք ձեր սիրելի քաղցրավենիքներով, բայց նիհարում եք։
Դիետայի արդյունքները կախված են ինչպես դրա սկզբունքներին հավատարիմ մնալուց, այնպես էլ կանոնավորությունից ֆիզիկական ակտիվությունը.
90-օրյա առանձին դիետայի վավերականությունը
Ամեն օր օրգանիզմը սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի, հանքանյութերի և վիտամինների համալրման կարիք ունի: Դրանցից մեկի կամ մի քանիսի բացակայությունը հանգեցնում է մարմնի բոլոր համակարգերի աշխատանքի խաթարմանը։ Այստեղից էլ՝ մշտական քաղցը, թուլացած մաշկը, եղունգների շերտավորումն ու փխրուն մազերը, և շատ ու շատ այլ խնդիրներ, որոնցից շատերի պատճառը ճարպակալումն է:
Բայց որքան հազվադեպ ենք մենք մտածում այդ նյութերի հավասարակշռության մասին և ուտում այն, ինչ համեղ է՝ ուշադրություն չդարձնելով սեփական մարմնի «օգնության աղաղակներին»։ Առանձին սնուցման 90-օրյա դիետա է ստեղծվել հատուկ ճիշտ սնուցումը վերահսկելու համար, քանի որ յուրաքանչյուր հատկացված օրը պետք է ուտել անփոխարինելի սննդանյութերից մեկը:
Սկյուռիկներ
Հյուսվածքների և բջիջների շինանյութի հիմքը: Սպիտակուցն ինքնուրույն չի կուտակվում օրգանիզմում։ Սպիտակուցների հետ միասին օրգանիզմը ստանում է էական ամինաթթուներ, ուստի պետք է կանոնավոր կերպով ուտել միս, ձուկ, կաթնաշոռ, լոբի, սունկ և ընկույզ:
Ճարպեր
Ապահովել էներգիայի պաշարներ. Օքսիդացված և այրված ճարպերը մեզ ուժ են տալիս։ Ճարպեր ուտելիս ստանում ենք A, D, E, K վիտամիններ։ Անփոխարինելի են ինչպես կենդանական (գառան, խոզի, տավարի, ձուկ և այլն), այնպես էլ բուսական (եգիպտացորեն, ձիթապտուղ, արևածաղկի և այլն) ճարպերը։ Ճարպերի լավ աղբյուր են ընկույզները:
Ածխաջրեր
Էներգետիկ «ռումբեր», շարժման խթանիչներ և կենսական համակարգերի լիարժեք գործունեության երաշխավորներ։ Հացահատիկային, կարտոֆիլ, ալյուր և մակարոնեղեն, մրգեր և բանջարեղեն - դրանք բոլորը պարունակում են բարդ ածխաջրեր: Շաքարը նույնպես ածխաջրածին է, բայց «դատարկ», այն հզոր և կայուն էներգետիկ ազդեցություն չի թողնում:
Ինչու չեք կարող համատեղել ապրանքները:
Սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի տրոհման համար անհրաժեշտ է մեկուսացնել տարբեր ֆերմենտներ։ Ֆերմենտներից մեկի բացակայության պատճառով դժվարանում է միաժամանակ ստացված ողջ սննդի մարսումն ու յուրացումը։ Մարսողության համար ածխաջրերը պետք է ընկնեն ալկալային միջավայր, իսկ սպիտակուցները՝ թթվային: Երկուսի համատեղ օգտագործման արդյունքում առաջանում է խմորում, չմարսված սննդի մնացորդների փտում։
Ինչի՞ հետ են համատեղելի հիմնական սննդամթերքները.
Միս, թռչնամիս, ձուկ - կանաչ, ցածր օսլայի բանջարեղեն;
Ձու - թթվասեր, ցածր օսլա բանջարեղեն;
Հացահատիկային, լոբազգիներ - բուսական յուղ, թթվասեր, բանջարեղեն;
Քաղցր մրգեր - ընկույզ, բանջարեղեն առանց օսլայի, կաթնամթերք;
Կաթնամթերք - պանիր, բանջարեղեն, մրգեր, ընկույզներ;
Լոլիկ և թթու մրգեր՝ կանաչ բանջարեղեն, սերուցք, կարագ և բուսական յուղ, թթվասեր, ընկույզ, կաթնաշոռ։
Կաթն իր մաքուր տեսքով ավելի լավ է ընդհանրապես չօգտագործել։
90 օրվա սննդակարգում պարզապես կարելի է մթերքները համադրել ճաշատեսակների մեջ ամենաներդաշնակ կերպով՝ չփոխելով սովորական սննդակարգը։ Ընտանիքի բոլոր անդամները կկարողանան հետեւել սննդակարգին, ուստի թեստն անցնելն այնքան էլ դժվար չէ։
Դիետայի մեկ փուլի ընտրանքային մենյու
Նրանց համար, ովքեր որոշել են հետևել 90-օրյա առանձին սննդակարգի, մենք ընտրել ենք մոտավոր, հնարավորինս բազմազան, դրա երեք փուլերից մեկի մենյու։
Պետք չէ մտածել, թե ինչ ուտել նախաճաշին: Դիետայի հեղինակները խորհուրդ են տալիս ամեն օր առավոտյան մեկ կամ երկու տարբեր մրգեր կամ մի բուռ հատապտուղներ ուտել։ Ինչ վերաբերում է մատուցումների չափին, ապա դրանք չպետք է գերազանցեն 400 գրամը։ Ընթրիքը պետք է լինի ճաշի կեսը: Վիտամինային օրերին մատուցվող չափերը սահմանափակված չեն:
Հիմնական ապրանքներն ըստ ցիկլի օրերի.
Սպիտակուցներ - միս, ձու, կաթնամթերք (առանց շաքարի), ձուկ և ծովամթերք, ոչ օսլա պարունակող բանջարեղեն;
Օսլա - կարտոֆիլ, հացահատիկային, լոբազգիներ, ալյուրի արտադրանք;
Ածխաջրեր - հացաբուլկեղեն, մակարոնեղեն, հացահատիկային ապրանքներ, բանջարեղեն, քաղցրավենիք (չափավոր);
Վիտամին - բանջարեղեն, մրգեր, չորացրած մրգեր, սերմեր և ընկույզներ:
Որպես նախուտեստներ, եթե չեք կարող սպասել մինչև հիմնական կերակուրը, կարող եք օգտագործել մրգեր:
Ինչ պատրաստել 90-օրյա դիետայի ընթացքում
1 օր, սպիտակուց.
Ճաշ. թունա աղցան (ըստ ցանկության 100 գրամ ամբողջական հացահատիկի հաց)
Ընթրիք՝ խոզապուխտով և պանրով աղցան
Օր 2, օսլա.
Ճաշ՝ չինական տապակած բրինձ
Ընթրիք՝ տապակած կարտոֆիլ սոխով
Օր 3, ածխաջրեր.
Ճաշ՝ պիցցա ցուկկինիով, լոլիկով, սոխով, սխտորով և սնկով
Ընթրիք՝ մի մեծ կտոր շոկոլադե տորթ, մի կտոր մուգ շոկոլադ
Օր 4, վիտամին.
Ճաշ՝ խաշած բանջարեղեն պեստոյով և պիստակով
Ընթրիք՝ մրգային աղցան խնձորով, արքայախնձորով, նարինջով և կիվիով
Օր 5, սպիտակուց.
Ճաշ. թխած հավի ազդրեր սերուցքային սոուսով և ծովաբողկով
Ընթրիք՝ կաղամարով աղցան
Օր 6, օսլա.
Ճաշ. սիսեռ կարրիով և եփած շագանակագույն բրնձով
Ընթրիք՝ տապակած կարտոֆիլ սնկով, ցուկկինիով և չիլիով
Օր 7. ածխաջրեր.
Ճաշ՝ սպանախով և սնկով մակարոնեղեն
Ընթրիք՝ տորթ, մի կտոր մուգ շոկոլադ
Օր 8, վիտամին.
Ճաշ՝ բանջարեղենով տապակած սունկ
Ընթրիք՝ թխած խնձոր դարչինով և նուշով
Օր 9, սպիտակուց.
Ճաշ. Մսային բոքոն թարմ լոլիկով և քաղցր պղպեղով (կարող եք ավելացնել մի կտոր ամբողջական հացահատիկի հաց)
Ընթրիք՝ հունական աղցան
Օր 10, օսլա.
Ճաշ՝ ծաղկակաղամբի և բրոկկոլիի բուրգերներ, տապակած կարտոֆիլի կտորներ կծու պղպեղով և սխտորով
Ընթրիք՝ թխած կարտոֆիլ տոմատի սոուսով
Օր 11, ածխաջրեր.
Ճաշ՝ մակարոնեղեն ռատատուի սոուսով
Ընթրիք՝ 2-3 շոկոլադե կրուասան, մի կտոր մուգ շոկոլադ
Օր 12, վիտամին.
Ճաշ. Կաղամբի աղցան սխտորով և դդմի սերմի յուղով
Ընթրիք՝ դդմի սերմերով լոլիկի ապուր
Օր 13, սպիտակուց.
Ճաշ՝ խաշած տավարի աղցան, տավարի արգանակ բանջարեղենով
Ընթրիք՝ ցանկացած պանրի կտորներ (բրինզա, «առողջություն», հոլանդական, այծ, գորգոնզոլա, բրի, բայց ոչ վերամշակված պանիր), լոլիկով և քաղցր պղպեղով
Օր 14, օսլա.
Ճաշ՝ սնկով ռիզոտո
Ընթրիք՝ կարտոֆիլ ցանկացած ձևով
Օր 15, ածխաջրեր.
Ճաշ. մակարոնեղեն բրոկկոլիով սխտորի սոուսով
Ընթրիք՝ 3 նրբաբլիթ ծիրանի մուրաբայով, մի կտոր մուգ շոկոլադ
Օր 16, վիտամին.
Ճաշ՝ շոգեխաշած ցուկկինի
Ընթրիք՝ ծաղկակաղամբով ապուր
Օր 17, սպիտակուց.
Ճաշ՝ խաշած երշիկ, կանաչ լոբի խոզի ճարպով և թթվասերով
Ընթրիք՝ ծովամթերքի աղցան
Օր 18, օսլա.
Ճաշ՝ բրինձ կարմիր լոբիով և քնջութի սերմերով
Ընթրիք՝ կորեկի շիլա բանջարեղենով
Օր 19, ածխաջրեր.
Ճաշ՝ բուսական լազանյա
Ընթրիք՝ շոռակարկանդակ, շոկոլադ
Օր 20, վիտամին.
Ճաշ՝ լոլիկի, պղպեղի, վարունգի և սոխի աղցան դդմի յուղով
Ընթրիք՝ շոգեխաշած խնձոր և սերկևիլ (առանց շաքարի)
21 օր, սպիտակուցներ.
Ճաշ՝ պանրի բուրգեր
Ընթրիք՝ տավարի գուլաշ
Օր 22, օսլա.
Ճաշ՝ կարտոֆիլով և բանջարեղենով մուսակա
Ընթրիք՝ խիտ սիսեռով ապուր կարտոֆիլով, աղցան
Օր 23, ածխաջրեր.
Ճաշ՝ մակարոնեղեն, լոլիկի սոուս սմբուկով, պղպեղով և սոխով
Ճաշ՝ 2-3 կտոր խնձորի կարկանդակ (կախված չափից), մուգ շոկոլադ
Օր 24, վիտամին.
Ճաշ. աղցան կանաչ ոլոռով, պղպեղով և սոխով
Ընթրիք՝ սնկով ապուր (առանց կարտոֆիլի կամ սերուցքի)
Օր 25, սպիտակուց.
Ճաշ՝ հավի աղցան բանջարեղենով
Ընթրիք՝ ձվածեղ լոլիկով, սոխով, սնկով և մոցարելլայով
Օր 26, օսլա.
Ճաշ՝ խորոված բանջարեղեն (լոլիկ, պղպեղ, ցուկկինի) լոբի աղցանով
Ընթրիք՝ կարտոֆիլի աղցան կանաչ բանջարեղենով
Օր 27, ածխաջրեր.
Ճաշ՝ սնկով լազանյա սպանախով
Ընթրիք՝ պաղպաղակով մրգային աղցան (2-3 գդալ), մուգ շոկոլադ
Օր 28, վիտամին.
Ճաշ՝ առանց շաքարի դեղձի խյուս
Ընթրիք՝ գազարով, նեխուրով և ճակնդեղով աղցան
Օր 29, խմել.
Պարզ ջուր, հանքային ջուր, չքաղցրած թեյ կամ սուրճ, չքաղցրած կոմպոտ:
Խմելու օրվանից հետո սկսվում է հաջորդ նույն փուլը՝ սկսած սպիտակուցային օրից։ Վերջին՝ երրորդ փուլի վերջում կլինի ևս 1 օրերի ցիկլ, այսինքն՝ սննդակարգի միայն 91 օրն է խմելու։
Դեպի դուրս գալ դիետայից, ջանք պետք չէ՝ քաշը չի վերադառնա, եթե սննդի մեջ չափավորություն պահպանեք և ֆիզիկական ակտիվություն պահպանեք։
Չնայած այն հանգամանքին, որ տեխնիկան բավականին հավատարիմ է, և ծանոթ ուտեստները թույլատրվում են, բայց դրանք պատրաստելիս ավելի լավ է նվազեցնել բուսական յուղի և աղի քանակը, իսկ տապակման գործընթացը հաճախ փոխարինվում է թխելով կամ շոգեխաշելով:
Օրերի կարգը փոխելն անիմաստ է, քանի որ մարմինը վարժվում է ռեժիմին, նյութափոխանակությունը արագանում է, իսկ սնուցման համակարգում ձախողումը կհանգեցնի մարսողության խախտման, և բոլոր ջանքերը ապարդյուն կլինեն:
Անհրաժեշտ է կրկնել առանձին սնուցման 90-օրյա լիարժեք դիետան ընթացիկի ավարտից ոչ շուտ, քան երեք ամիս հետո։
90-օրյա դիետան մշակվել է 21-րդ դարի սկզբին Բրեդա Հրոբաթի և Մոյսեա Պոլյանսեկի կողմից (Սլովենիա): Այն հիմնված է առանձին սնուցման տեսության վրա և, ինչպես հաճախ է լինում շոշափելի արդյունքներ բերող գաղափարների դեպքում, վատ է հաստատվում լաբորատորիայում, բայց արդյունավետ է գործում գործնականում:
Եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք այս յուրօրինակ և արդյունավետ տեխնիկան, որը թույլ է տալիս երեք ամսում կորցնել մինչև 25 կգ ավելորդ քաշը։
Սլովենիայի 90-օրյա դիետայի սկզբունքները
Ինքնին, առանձին սնուցման գաղափարը, որը ոգեշնչել է իննսունօրյա դիետայի ստեղծողներին, երկար պատմություն ունի։ Նույնիսկ հնդկական Այուրվեդայում կան սննդի անընդունելի համակցությունների ցուցումներ, իսկ քսաներորդ դարում տարածված է այն տեսությունը, որ յուրաքանչյուր տեսակի սննդանյութ ներծծվում է ստամոքս-աղիքային տրակտում իր անհատական ֆերմենտի շնորհիվ: Եթե արտադրանքը գալիս է ընդհանուր խառը լիսեռով, դրանց վերամշակման համար թողարկված շատ ֆերմենտներ խանգարում են միմյանց, մարսողության գործընթացը դանդաղում է և ուղեկցվում է քայքայմամբ, խմորումով և մարմնում այլ տհաճ երևույթներով։ Մարսողության գործընթացը բարելավելու համար առանձին սնուցման ջատագովները խորհուրդ տվեցին մեկ ճաշի ժամանակ օգտագործել միայն որոշակի, մեկ և միակ տեսակի սննդանյութեր պարունակող մթերքներ:
Իննսունօրյա դիետայի հեղինակները խորհուրդ են տալիս ոչ միայն առանձին նախաճաշ, ճաշ կամ ընթրիք նվիրել մեկ տեսակի սննդին, այլ ամբողջ օրերը ներկայացնել, երբ սպառվում է միայն բացառապես օսլա պարունակող, զուտ կամ ամբողջությամբ սնունդ։ Այս օրերն անցնում են մեկը մյուսի հետևից այսպիսի անփոփոխ հերթականությամբ։ Ամեն 29-րդ օրը ջրի բեռնաթափում է իրականացվում ոչ գազավորված մաքուր ջրի վրա։ Հետո նորից սկսվում է քառօրյա ցիկլը՝ սպիտակուցային օրով։
Նման դիետան հոգեբանորեն շատ ավելի հեշտ է ընկալվում, քան մեկ շաբաթվա և ավելի երկար ժամանակահատվածի զգալի սահմանափակումները նիհարելու այլ մեթոդներում: Ամեն անգամ, երբ դուք արգելված քաղցրավենիք եք ցանկանում, կարող եք մխիթարվել նրանով, որ երեք օրից ցանկալի տորթերը ածխաջրերի օրը օրինական կերպով կմտնեն ճաշացանկ: Բացի այդ, իննսունօրյա դիետան ոչ մի սահմանափակում չի դնում աղի և համեմունքների վրա, թույլ է տալիս օգտագործել բուիլոնի խորանարդիկներ և ուղղակիորեն խորհուրդ է տալիս ժամանակ առ ժամանակ ուտել: 90-օրյա դիետայի ընթացքում ամենօրյա սննդակարգը պետք է մշտապես պահպանվի՝ առավոտից կեսօր պետք է հնարավորինս քիչ սնվել, և. հիմնական սնունդժամանակին դնել 12-ից 20 ժամ(բայց ոչ ավելի ուշ):
Նման ռեժիմի արդյունքում երեք ամիս հետո, ըստ մեթոդի հեղինակների, ամբողջությամբ վերականգնվում է արագությամբ ու որակով նորմալ նյութափոխանակությունը։ Քաշի կորուստը հատկապես արդյունավետ է, եթե դիետան ուղեկցվում է սպորտով մարզումներ. Հետագայում խորհուրդ է տրվում հավատարիմ մնալ սահմանված սննդակարգին, սպիտակուցային մթերքները չխառնել ածխաջրերի հետ և պահպանել ֆիզիկական ակտիվության բավարար մակարդակ։ Կրկնելիննսուն օրվա դիետա երեք ամսում.
Հակացուցված էնման դիետա հղիության, լակտացիայի ժամանակ, քրոնիկ հիվանդություններով և հիվանդությունների սրացումներով, առաջին հերթին մարսողական և արտազատվող համակարգերը: Երբ ախտորոշվում է գիրություն, պարտադիր բժշկական հսկողություն է պահանջվում:
90 օր առանձին սնունդ՝ ճաշացանկ ամեն օրվա համար
Օրվա պատվերը պետք էխստորեն հարգված լինելդիետայի բոլոր երեք ամիսների ընթացքում. Եթե ձախողում է տեղի ունենում, դուք պետք է սկսեք այն օրվանից, երբ ստիպված էիք կանգ առնել, այնուհետև շարունակեք ճիշտ հաջորդականությամբ: Ամեն օր, բացառությամբ բեռնաթափման ջրի, սկսվում է մեկ բաժակ հանքային ջրով, որի մեջ լուծված է թեյի գդալով և նույն քանակությամբ, կամ երկու մրգից (ցանկացած) վաղ նախաճաշով:
Մեկ ճաշից մյուսը պետք է տևի առնվազն երեքից չորս ժամ: Միակ բացառությունը վիտամինային օրն է, որի ժամանակ այդ միջակայքը կրճատվում է մինչև երկու ժամ:
Ավելի լավ է կերակուր պատրաստել զույգի համար, ինչպես նաև թխել, եռացնել, շոգեխաշել, բայց ոչ տապակել։
Հեղուկի ամենօրյա ընդունում, հիմնականում բարձրորակ ոչ գազավորված ջրից է առնվազն երկու լիտր. և թույլատրվում է, և կաթը ընդունելի է սպիտակուցային օրվա ընթացքում: Ալկոհոլը բացառվում է։
AT առաջինըորպեսզի, սպիտակուցայինիննսունօրյա դիետայի օր թույլատրվում է ինչպես մսի, այնպես էլ ձկան արգանակներ: Երկրորդօրը տոն է օսլա. Այն ներառում է հացահատիկային, բանջարեղենային արգանակներ և դրանց հիման վրա կարտոֆիլով ապուրներ:
Երրորդօր - քաղցր ատամի ուրախություն, ածխաջրածին:
- և շիլա;
- հաց, խմորեղեն առանց ձվի և խմորիչի, բուսական պիցցաներ;
- Մակարոնեղեն;
- թխվածքաբլիթ;
- թարմ աղցաններ;
- դրանց հիման վրա բանջարեղենի արգանակներ և ապուրներ;
- տորթ և շոկոլադ (ցանկալի է դառը և չափավոր):
Չորրորդօր - մի ամբողջ մրգի տոն, վիտամին.Այս պահին կարելի է ուտել թարմ, քերած, թխած մրգեր, ինչպես նաև թարմ քամած հյութեր, չորացրած մրգեր, բայց օրական ոչ ավելի, քան ութ կտոր, ընկույզ և սերմեր (օրական մինչև 25 գ):
| Օր | Մենյու |
| Առաջին (սպիտակուց) | Նախաճաշին 100-150 գ, 100 գ խաշած հավ և սուրճ։ Ճաշին՝ սաղմոնի սթեյք և կանաչ աղցան։ Ընթրիք հավի սենդվիչով, զարդարված գազարով կամ այլ հարմար բանջարեղենով։ Քնելուց առաջ սննդակարգը լրացվում է մեկ բաժակով։ |
| Երկրորդ (օսլա) | Նախաճաշին 150 գ, սուրճ կամ թեյ։ Ճաշին՝ 250 գ կարտոֆիլից և կաղամբից պատրաստված բանջարեղենային շոգեխաշել և. Ընթրիքը բաղկացած է շոգեխաշածից՝ քրքումով և նեխուրի արմատով։ |
| Երրորդ (ածխաջրեր) | Նախաճաշին՝ բրդուճ, 50 գ շոկոլադ և քաղցր սուրճ։ Ճաշ 300 գ պիցցա պանրով, ձիթապտուղով և լոլիկով: Ընթրիքին մի բաժին սպագետտի 200 գ լոլիկ-ռեհան սոուսով։ Քնելուց առաջ՝ թեյ թխվածքաբլիթով։ |
| Չորրորդ (վիտամին) | Նախաճաշը բաղկացած է բանանից, նարինջից և սուրճից։ Ճաշ - մրգային աղցան, օրինակ, տանձ խաղողով, պապայա և դեղձ: Ընթրիքին 250 գ թխած խնձոր դարչինով և մեղրով։ Քնելուց առաջ՝ մի քանի շերտ սեխ։ |
Դուրս եկեք՝ պահպանելով արդյունքները
Չորսօրյա ցիկլերով և երեք ջրի բացթողումներով դիետայի երեք ամսվա վերջում խորհուրդ է տրվում պահպանել սահմանված ամենօրյա սննդակարգը և օգտագործել հանքային ջուր՝ մեղրով և խնձորի քացախով դատարկ ստամոքսին կամ երկու միրգ՝ վաղաժամ: նախաճաշ. Բացի այդ, ապագայում դեռ ավելի լավ է չխառնել սպիտակուցային և ածխաջրածին մթերքները, պահպանել սննդի փոքր չափաբաժինների սովորությունը և չմոռանալ անհրաժեշտ ֆիզիկական ակտիվության մասին։
Որպես կանոն, իննսուն օրվա դիետան թողնելուց հետո մեկ ամսվա ընթացքում քաշը նվազում է ևս 1-3 կգ-ով։ Սա մարմնում նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացման դրական արդյունք է:
Առանձին սնուցման 90-օրյա դիետա՝ ակնարկներ և արդյունքներ
Երեք ամսում նիհարել է 9 կգ. Թվում է, թե քիչ է, բայց կորցրած քաշը չի վերադառնում։ Դիետան հեշտ էր հետևել, ես ունեի իմ սիրելի օրերը՝ սպիտակուցներ և ածխաջրեր: Կան այլ սննդային սովորություններ, որոնք ավելի առողջ են: Ինձ թվում է, որ սա նույնիսկ դիետա չէ, այլ, այսպես ասած, ապրելակերպ. սկսում ես մտածել, թե ինչ, երբ և որքան ուտել:Թամարա
Այս դիետայի շնորհիվ ես նիհարեցի 12 կգ. Սկզբում դժվար էր սննդի սահմանափակ չափաբաժիններ տալը, բայց արդեն երրորդ քառօրյայից ներգրավվեցի։ Այո, ես չէի վարժվել դրան։
Ալեսյա
Ես և ամուսինս միասին այս դիետայի վրա ենք։ Նրանից պահանջվեց 15 կգ, ես՝ 12: Միևնույն ժամանակ, ես ազատվեցի այրոցից, ստամոքսի ծանրությունից և ստամոքսի բոլոր տեսակի թուրմերից:
Նինա
Իննսուն օրվա առանձին սնուցումը շատ ավելի հեշտ է հանդուրժել, քան շատ այլ դիետաներ: Այս համակարգը, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ոչ միայն սահուն և հուսալիորեն ազատում է ավելորդ քաշից, այլև զարգացնում է առողջ, բնական և ռացիոնալ ուտելու սովորություններ, ինչպես նաև բարելավում է մարսողական տրակտը:
Դուք օգտագործե՞լ եք քաշի կորստի սլովենական համակարգը 90 օր՝ առանձին սննդի հիման վրա: Որքա՞ն քաշ եք կարողացել նիհարել դրա հետ: Ձեր ընկերներին խորհուրդ կտա՞ք 90-օրյա դիետա: Կիսվեք մեզ հետ ձեր անձնական փորձով, դիտարկումներով և տպավորություններով մեկնաբանություններում:
Աշխարհահռչակ առանձին սննդակարգի 90-օրյա դիետա ստեղծողները առաջարկում են դիետա, որը թույլ է տալիս երեք ամսում նիհարել մինչև 25 կիլոգրամ՝ դրանով իսկ զգալիորեն բարելավելով նյութափոխանակությունը։
Առանձին 90-օրյա դիետայի հիմունքները
Դիետայի յուրաքանչյուր հինգերորդ օրվանից ամբողջ ցիկլը նորից կրկնվում է։ Ամեն 29-րդ օրը պահքի օր է՝ կարելի է միայն ջուր խմել։ Այս օրը հաջորդում է վիտամինից անմիջապես հետո, իսկ հետո նորից սպիտակուցը։
Դիետան նախատեսված է երեքանգամյա սննդի համար, նախաճաշը պետք է լինի ոչ ուշ, քան ժամը 12:00-ն, վերջին սնունդը՝ ոչ ուշ, քան 20:00-ն: Պետք է խմել բավականաչափ հեղուկ (օրական առնվազն 2 լիտր) և ուտել այնքան, որքան ցանկանում եք, իհարկե, առանց շատ ուտելու։ Առանց շաքարի սուրճը երբեմն թույլատրվում է, մրգերի և բանջարեղենի հյութերը նույնացվում են սննդի ընդունման հետ, ալկոհոլը խստիվ արգելվում է։
Եթե սննդակարգում խաթարում կա, մի հուսահատվեք, պարզապես պետք է սկսել բաց թողնված օրվանից, և արդյունքը կլինի ցնցող:
Կարևորպահպանել սննդի միջև ընդմիջումները՝ սպիտակուցային օրվա ընթացքում՝ առնվազն 4 ժամ, օսլայի և ածխաջրերի օրը՝ առնվազն 3 ժամ: Մրգային օրը `յուրաքանչյուր երկու ժամը մեկ:
Մենյու
Նախաճաշմիշտ նույնը` երկու միրգ կամ մեկ բաժակ հատապտուղ մինչև ժամը 12:00-ն: Մրգերը կարելի է համադրել այնպես, ինչպես ցանկանում եք, բայց պետք չէ չարաշահել այն՝ ավելի լավ մարսողության համար: Ինչ վերաբերում է ընտրությանը, ապա դա կարող է լինել ցանկացած թարմ և չոր մրգեր, սերմեր, ընկույզներ, մրգային և բանջարեղենային հյութեր։ Ուշադրություն դարձրեք հյութի մեջ շաքարի պարունակությանը. այն չպետք է լինի կամ այն պետք է լինի նվազագույն քանակությամբ։ Օգտակար ըմպելիք թարմ քամած կիտրոնից.
սպիտակուցային օր
Ընթրիք:խաշած, թխած, շոգեխաշած միս կամ ձուկ՝ թարմ աղցանի զարդարանքով, կամ շոգեխաշած կանաչ բանջարեղեն՝ առանց ձեթի կամ դրա սահմանափակ քանակությամբ։ Հնարավոր է միսը փոխարինել երկու ձվով, կաթնաշոռով կամ ծովամթերքով։ Պինդ սնունդից հետո խորհուրդ է տրվում խմել 300 միլիլիտր թափանցիկ արգանակ հացի հետ կամ հացահատիկով հացահատիկի մի կտոր։ Կաթնամթերքը կարելի է օգտագործել միայն այս օրը՝ դրանք պատկանում են սպիտակուցային մթերքներին։ Անընդունելի է տարբեր տեսակի սպիտակուցային մթերքների միաժամանակյա օգտագործումը։
Ընթրիք: 1/2 ճաշ, առանց արգանակի, առանց հացի: Ճաշը և ընթրիքը պետք է բաղկացած լինեն նույն ուտեստներից։
օսլայի օր
Ընթրիք:բրինձ, լոբի, ոսպ, ոլոռ կամ կարտոֆիլ՝ շոգեխաշած կամ խաշած, գործնականում առանց ճարպի, 1 կտոր հաց, բանջարեղենային աղցան։ Բանջարեղենը կարելի է խաշել բանջարեղենի արգանակի մեջ։
Ընթրիք: 1/2 ճաշ, առանց հացի.
ածխաջրերի օր
Ընթրիք:մակարոնեղեն, սպագետտի լոլիկի սոուսով կամ պիցցա տոմատի սոուսով կամ բանջարեղեն՝ շոգեխաշած տոմատի մածուկով։ Ճաշացանկում կարող եք ներառել նաև թխվածքաբլիթներ, կոտրիչ, խմորեղեն առանց խմորիչ խմորից: Նրբաբլիթներն արգելված չեն, սակայն դրանք չեն կարող պարունակել կաթ և ձու, գարի, հնդկաձավար և այլ հացահատիկներ։
Ընթրիք:տնական տորթեր - 1 տորթ, կամ 3 թխվածքաբլիթ, կամ 3 գդալ պաղպաղակ: Պահանջվում է՝ մի շերտ մուգ մուգ շոկոլադ։ Եթե քաղցրավենիք չեք սիրում, ապա այն կարող եք փոխարինել պիցցայի կամ աղած կրեկերներով։
վիտամինային օր
Թարմ կամ չորացրած մրգեր, մրգային խյուսեր, մրգային ապուրներ, թխած մրգեր, կոմպոտներ։ Հնարավոր է մրգերի և բանջարեղենի համադրություն։ Թույլատրվում է օգտագործել 100 գրամ չաղ, չքաղցրած և չբոված ընկույզ կամ սերմ՝ բաժանված 4 չափաբաժնի։
Հակացուցումներ:Դիետան օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է խորհրդակցել մասնագետի կամ սննդաբանի հետ։
սպիտակուցային օր
Մի մոռացեք 300 մլ-ի մասին։ մսի արգանակ, որը պետք է խմել պինդ սնունդ ուտելուց հետո!
Չինական հավի արգանակ
Ապրանքներ՝ 2 հավի կրծքամիս, 2 ցողուն նեխուր, 2 ցողուն կանաչ սոխ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, սոյայի սոուս։
Կանաչ սոխն ու նեխուրը լվանալ, կեղևազատել և սուր դանակով մանր կտրատել։
Երբ արգանակը գրեթե եփվի, ավելացրեք նեխուրի ցողունները, մանր կտրատած սոխը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Առատորեն համեմեք սոյայի սոուսով:
Մանանեխի ձողաձուկ.
Ապրանքներ՝ 500 գ ձողաձկան ֆիլե, 1 արմատ գազար, մաղադանոս, մաղադանոս, 1 ճ.գ. բուսական յուղ, 1 ճ.գ մանանեխ, 1/4 կիտրոն (կամ կիտրոնաթթու դանակի ծայրին), խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ
Լվացեք գազարը, մաղադանոսը, մաղադանոսը (արմատները), կեղևը, մանրացրեք խորանարդի մեջ: Ձողաձկան ֆիլեն մասերի կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել բանջարեղենը, համեմել բուսայուղով, ավելացնել աղ, պղպեղ և եփել մինչև փափկի։ Մանանեխը նոսրացրեք արգանակի հետ և ավելացրեք բանջարեղենով ձկան մեջ։ Մի եռացրեք: Դնել դափնու տերեւը, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Շաղ տալ խոտաբույսերով:
Մարինացված ձուկ.
Բաղադրությունը՝ 800 գ ձկան ֆիլե, 2 ճ/գ բուսական յուղ
Տապակելու համար՝ աղ, աղացած պղպեղ
Մարինադի համար՝ 4 գլուխ սոխ, 2-3 բաժակ ձկան արգանակ, 1/2 բաժակ քացախի կամ կիտրոնաթթվի թույլ լուծույթ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 2 դափնու տերեւ, 8 հատ պղպեղ, 8 մեխակ, աղ։
Ֆիլեն կտորների կտրատել, աղ, պղպեղ անել և առանց ալյուրի մի փոքր տապակել բուսայուղի մեջ։
Արգանակի մեջ ավելացնել սեղանի քացախ կամ նոսրացված կիտրոնաթթու, շաքարավազ, աղ՝ ըստ ճաշակի, դափնու տերեւ, բուրավետ պղպեղ և մեխակ։ Դնում ենք կրակի վրա և թողնում ենք, որ մարինադը եռա 3-4 րոպե։ Սոխը կտրատել և թաթախել եռացող մարինադի մեջ, խառնել, թողնել եռալ, ապա վերցնել կրակից։
Տապակած ձուկը լցնել մարինադով և եփել կրակի վրա 5-10 րոպե, մինչև փափկի: Երբ սառչի, դրեք ափսեի մեջ և սառեցրեք։
Մի փոքրիկ գաղտնիք՝ մարինադին ոսկեգույն երանգ տալու համար խորհուրդ է տրվում քացախը մի քանի ժամ թրմել սոխի կեղևով լցված ապակե ամանի մեջ։
Թխած ձուկ սնկով.
Ապրանքներ՝ 700-800 գ ձկան ֆիլե, 4 ճ/գ բուսական յուղ, 5-6 սունկ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, 1 բաժակ սոուս։
Ձկան ֆիլեը կեղևով կտրատել, դնել յուղոտ տապակի վրա, աղ և պղպեղ անել։ Սունկը տապակած մինչև կիսաեփը դնել ձկան շուրջը, ամեն ինչի վրա լցնել սոուս, շաղ տալ տաքացրած բուսայուղով և թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
դոնդող միս
Ապրանքներ՝ 400 գ խաշած, տապակած միս, 500 գ մսի ժելե, 1 գազար, 1 վարունգ, 2 լոլիկ, մի փունջ կանաչի, աղ, պղպեղ։
Լավագույն համը մուգ դոնդողի մեջ միսն է: Միսը եփելուց առաջ տապակել առանց յուղի, ապա եռացնել, կտրատել շերտերով։ Կաղապարի մեջ լցնել դոնդողի բարակ շերտը, հովացնել, զարդարել բանջարեղենով և խոտաբույսերով։ Կաղապարը մինչև վերև լցնում ենք մանր կտրատած միսով, վրան լցնում դոնդողով։ Հանգստանալ. Մատուցելուց առաջ կաղապարը մի քանի վայրկյան թաթախեք տաք ջրի մեջ, շրջեք և զգուշորեն պարունակությունը դրեք ճաշատեսակի վրա։ Զարդարել կանաչապատմամբ։
Եփած հավի ռուլետներ
Ապրանքներ՝ հավի կրծքամիս 2 կես, 1 միջին չափի գազար, 1 միջին սոխ, բուսական յուղ՝ տապակելու համար, 4 ճ.գ. թթվասերի գդալներ, աղ, պղպեղ, սննդի ֆիլմ:
Կրծքագեղձը պետք է կտրել՝ կարծես մեծացնելով նրա տարածքը աջ ու ձախ։
Կրծքագեղձը պետք է կտրել՝ կարծես մեծացնելով նրա տարածքը աջ ու ձախ։ Աղ եւ պղպեղ.
Սոխը մանր կտրատել, գազարը մանր քերել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Կրծքի մեջտեղում դնել 2 ճ/գ. թթվասերի գդալներ, վրան էլ պաղեցրած գազար ու սոխ։ Կպչուն թաղանթով պտտել ռուլետը, կտրել թաղանթի ծայրերը։
Պատրաստի ռուլետը փռում ենք թաղանթի վրայով, պինդ փաթաթում, հետո շատ ամուր պտտեցնում թաղանթի ծայրերը և կապում։ Պատրաստի ռուլետները լցնել եռման ջրի մեջ, «խեղդել» ափսեով և եփել 5 - 10 րոպե։ Ռուլետները մաքրել ֆիլմից և կտրատել շերտերով։ Բարի ախորժակ.
Թխած իշխանը աղցանով (90-օրյա առանձին սննդի դիետա գրքից)
Ապրանքներ՝ 2 հատ իշխան, աղ, սպիտակ պղպեղ, 1 կիտրոն; ռեհանի տերևներ և ցողուններ; 1 փ. լ. ձիթապտղի ձեթ.
Թարմացնող աղցանի բաղադրիչները՝ 2 լոլիկ, 1 վարունգ, 1 փոքր սոխ, փունջ սամիթ, աղ, սև պղպեղ, 1 ճ. ձիթապտղի յուղ, աղցանի համեմունքների խառնուրդ:
Լվացված և չորացրած իշխանը (մեկը թողնել ընթրիքի համար) ցողուններով և ռեհանի տերևներով և կիտրոնի կտորներով: Այն քսել ձիթապտղի յուղով, սպիտակ պղպեղով, աղով և տապակել երկու կողմից չափավոր ջերմության վրա՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ջուր։ Մաքրած, լվացած և մանրացրած բանջարեղենը լցնում ենք աղցանամանի մեջ։ Սամիթը մանր կտրատել և խառնել ձեթի, քացախի, աղի և պղպեղի հետ։ Լցնել սոուսը բանջարեղենի վրա:
Տապակած խոզի կողիկներ գունավոր աղցանով («Առանձին սննդի 90-օրյա դիետա» գրքից)
Ապրանքներ՝ 500 գր. նիհար խոզի կողիկներ; աղ, սև պղպեղ, չաման; 3 պճեղ սխտոր, 300 մլ. արգանակ կամ ջուր:
Գունավոր աղցանի համար՝ 1 փոքր ցուկկինի; 1 փոքր գլուխ ցանկացած տերևային գազարից; աղ, սև պղպեղ; բուսական յուղ, քացախ; աղցան կանաչի.
Կողերը քսել աղով, պղպեղով և ճզմած սխտորով, շաղ տալ խիարի սերմերով։ Միսը դնել թխման թերթիկի վրա և վրան լցնել տաք արգանակ կամ ջուր։ Թխել 50 րոպե նախապես մինչև 200 C տաքացրած ջեռոցում։ Պարբերաբար քսել միսը սոուսով։ Թվարկված բաղադրիչներից պատրաստել գունավոր աղցան։ Կերեք մի կտոր հացի հետ։
կաղամար մի բանկա
Ապրանքներ՝ 500-800 գր. կաղամար; 1 փոքր գազար; 2 սոխ; 0,5-1 թ.գ աղ; 1/2 թ/գդ պղպեղ; բուսական յուղ.
Կաղամարների վրա լցնել եռման ջուր, ողողել, հեռացնել ափսեն։ Կտրեք խոշոր կտորներով: Գազարը քերել միջին քերիչով, իսկ սոխը մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները դնել ամանի մեջ և խառնել։
Ամեն ինչ լցրեք 1,5 լիտրանոց չոր տարայի մեջ, պարանոցը փայլաթիթեղով փակեք։ Բանկը դնել տապակի մեջ և դնել սառը ջեռոցում։ Ջերմաստիճանը դրեք 220 C։ Եփեք 1,5 ժամ։
Հավի կրծքամիս մեղրով
Ապրանքներ՝ 2 հավի կրծքամիս; 1/2 կիտրոն; 1 ճ.գ պարզ մեղր; 1 ճ.գ մուգ սոյայի սոուս; համեմունքներ.
Կրծքագեղձերը դնել ջեռոցի ամանի մեջ, համեմել համեմունքներով։ Կիտրոնը քամել ամանի մեջ, ավելացնել մեղրը և սոյայի սոուսը։ Հավի մսի վրա լցնել սոուսը, կտորների արանքում դնել քամած կիտրոն (դա միսն ավելի հյութալի կդարձնի և հավի միսին հավիտենական հավելյալ համ կհաղորդի)։ Թխել ջեռոցում 190C 30-35 րոպե։ Մատուցել աղցանով և սխտորով հացով։
Կալամարին կաթսայի մեջ
Ապրանքներ՝ կաղամար; թթվասեր; սունկ; սոխ; պանիր; համեմունքներ.
Սունկը շատ եփած սոխով։ Կաղամարները եփեք 5-7 րոպե և անմիջապես թաթախեք սառը ջրի մեջ (հեշտ մաքրելու համար)։ Կաղամարը կտրված է շերտերով: Կաթսայի մեջ ծալեք կաղամարների շերտերը` սոխով սունկ: Լցնել թթվասերի սոուսի մեջ, շաղ տալ պանիրով, թխել ջեռոցում։
Ձկան աղցանի տեսականի («Առանձին սնուցման 90-օրյա դիետա» գրքից)
Ապրանքներ՝ 3 տեսակի տարբեր տերևային գազար (յուրաքանչյուրը 1 գլուխ); մի բուռ հացահատիկի ծիլեր; 1 բանկա պահածոյացված ձուկ (սարդինա կամ թունա); քացախ, ձեթ (պահածոյացված ձուկ); մի քիչ աղ, սպիտակ պղպեղ; մի փունջ բողկ (ըստ ցանկության)
Լվացեք և չորացրեք հազարի երեք պատառաքաղ: Այնուհետև ապամոնտաժել տերևների, կտրատել և մեծ աղցանամանի մեջ խառնել յուղի, քացախի, աղի և սպիտակ պղպեղի խառնուրդով։ վերեւում սարդինա կամ թունա: Բողկը կարելի է օգտագործել զարդարման համար։ Կերեք աղցան մի կտոր հացով։
Ձկան պահածոյի փոխարեն կարող եք օգտագործել զեյթան, տոֆու կամ պինդ խաշած ձու, կամ խորոված հավի մսով երշիկեղեն: Աղցանը և մի կտոր հացը պարտադիր են։ Ճաշել առանց հացի.
Տապակած հավի ազդրեր և աղցան («Առանձին սննդի 90-օրյա դիետա» գրքից)
Ապրանքներ. 2 հավի ազդր առանց մաշկի; աղ, սև պղպեղ; 1 ճ.գ պապրիկա; 1 ճ.գ բուսական յուղ; 500 մլ. ջուր.
Աղցանի համար՝ 200 գր. սառեցված կամ թարմ բրյուսելյան կաղամբ 200 գր. սառեցված կամ թարմ ծաղկակաղամբ; 200 գր. սառեցված կամ թարմ բրոկկոլի; 1 ճ.գ ձիթապտղի ձեթ; աղ պղպեղ; քացախ; 1 ճ/գ մաղադանոս։
Լվացեք ազդրերը և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Բուսական յուղից, աղից, սև և քաղցր կարմիր պղպեղից պատրաստել մարինադ։ Կոնքերը քսում ենք մարինադով և լցնում տեֆլոնե տապակի մեջ, ավելացնում ջուրը և եփում կափարիչի տակ մինչև ջուրը գոլորշիանա, որից հետո ազդրերը տապակվում են բոլոր կողմերից։ Որպես հավելում պատրաստեք աղցանի տեսականի. կոլրաբի, բրյուսելյան կաղամբ և ծաղկակաղամբ եռացրեք աղած եռացրած ջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփեք և ջուրը քամեք: Հովացնում ենք, լցնում յուղի, քացախի, աղի և պղպեղի խառնուրդի վրա։ Շաղ տալ մաղադանոսով։ Պահպանեք մեկ ազդր ընթրիքի համար:
Իտալական խաշած ոտքեր
Ապրանքներ՝ 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ; 4 հավի քառորդ կամ 8 ոտք (մաշկը կարելի է անվտանգ հեռացնել) 1 բանկա (կես լիտր) թակած լոլիկ սեփական հյութի մեջ; 1/3 բաժակ տոմատի մածուկ; 2 փոքր բուլղարական պղպեղ (կտրատած շերտերով) 1/2 բաժակ քերած պանիր; աղ, շաքար, քացախ; չոր ռեհան և օրեգանո
1. Հավի կտորները կիսով չափ կտրատել, կեղևը հանել, համեմել աղով և պղպեղով և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ 10 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:
2. Խառնել լոլիկ, տոմատի մածուկ, 1 ճ.գ. մեկ գդալ քացախ, 2 թեյի գդալ շաքարավազ, աղ՝ ըստ ճաշակի (մենք արդեն ունենք աղի մակարոնեղեն), պղպեղ և չոր համեմունքներ (ըստ ողջամիտության): Սոուսի 2/3-ը լցնում ենք խորը տապակի մեջ, վրան՝ տապակած հավը և մնացած սոուսը լցնում հավի վրա։
3. Եփել 20 րոպե միջին բարձր ջերմության վրա՝ կափարիչով, ապա 10 րոպե առանց կափարիչի։ (Ստուգեք հավի պատրաստակամությունը!!!):
4. Յուրաքանչյուր կտորի վրա քսել քերած պանիր, ծածկել կափարիչով, մինչև պանիրը հալվի (2-3 րոպե) և անմիջապես մատուցել եռացող հավը։ Բրինձը, մակարոնեղենը և կարտոֆիլի պյուրեը հիանալի են որպես կողմնակի ճաշատեսակ:
Օբարա
Ապրանքներ՝ 3 հավի ազդր; 1 փոքր սոխ; բուլյոն; կոլրաբի; 1 գազար; 1 մեծ ճ.գ ոլոռ; աղ, պղպեղ, մի պտղունց ուրց; Կարմիր պղպեղ; տոմատի խյուս (ըստ ցանկության)
Շատ եփել 1 ճ.գ. բուսական յուղ մի փոքր սոխ, ավելացնել ազդրի միսը կտրատած։ Խառնել, որպեսզի միսը կարմրի բոլոր կողմերից: Լրացրեք արգանակով: Ավելացնել թակած կոլրաբի, գազար և ոլոռ: Վերջում ավելացնել համեմունքներ։
Ծովամթերք աղցանով (90 օրվա առանձին դիետա գրքից)
Ապրանքներ՝ 400 գր. ծովամթերք; 1 փոքր սոխ; 1 ճ.գ ձիթապտղի ձեթ; 3 մեխակ սխտոր; 200 մլ. արգանակ; 1 ճ.գ սոխ; մի պտղունց օրեգանո; մաղադանոս; սեզոնային աղցանի բաղադրիչները.
Սոխը տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել արգանակն ու թողնել եռա։ Տեղադրել ծովամթերք, մանր կտրատած սխտոր, մի քիչ թակած մաղադանոս և սոխ: Ծածկեք կափարիչով և թողեք, որ ջուրը գոլորշիանա։ Պատրաստ լինելուց առաջ ավելացնել սուսամբարը և մնացած մաղադանոսը և սոխը։ Կերեք վարունգով և լոլիկի աղցանով, որը ցրված է մաղադանոսով։
Ձվով աղցան («Առանձին սնուցման 90-օրյա դիետա» գրքից)
Պատրաստեք աղցան տարբեր բանջարեղենով (ձեր ընտրությամբ): Վերևում պինդ խաշած ձվերը մանրացրեք (ճաշին՝ 2 ձու, ընթրիքին՝ 1 ձու): Աղցանը կարելի է շաղ տալ քերած պանրով (100 գր.՝ ճաշին, 50 գր.՝ ընթրիքին) կամ մանր կտրատած հավի նրբերշիկներով (2 նրբերշիկ՝ ճաշին, 1-ը՝ ընթրիքին)։
Եփած հավը աղցանով («Առանձին սննդի 90-օրյա դիետա» գրքից)
Ապրանքներ՝ 1 փոքր հավ (750 գր.); ապուր բանջարեղեն; 1/2 սոխ; 1 պճեղ սխտոր; աղ, 2 հատ սև պղպեղ; 1 լիտր ջուր; կանաչ աղցանի բաղադրիչները.
Լվացեք հավի միսը և կտրեք մեծ մասերի: Լցնել բանջարեղենը ջրի մեջ, աղ և պղպեղ: Երբ հիմքը եռա, ավելացրեք միսը և եփեք միջին ջերմության վրա մոտ 40 րոպե։ Հավի միսը հանեք արգանակից։ Ցանկության դեպքում կարող եք տապակել տեֆլոնի թավայի մեջ՝ առանց ճարպ ավելացնելու։ Միսից մի քիչ թողեք ընթրիքին։ Մսի համար պատրաստեք չինական կաղամբով աղցան։ Չինական հազարի մի փոքր գլուխը կտրատել բարակ լապշայի մեջ, ավելացնել ճզմած սխտորը և 2 ճ.գ. թակած կանաչ մաղադանոս: Համեմում ենք բուսայուղով, քացախով, աղով և պղպեղով։
Նուրբ թունա աղցան («Առանձին սնուցման 90-օրյա դիետա» գրքից)
Պատրաստեք նուրբ աղցանի չափաբաժին` թունայի պահածոյացված հավելումով: Պահածոյից լցնել յուղի մի մասը, մի մասը ավելացնել աղցանին։ Մի մոռացեք սխտորը: Աղցանը կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ դրան ավելացնելով թակած թթու վարունգ։ Մի կտոր հացով այս ուտեստն ավելի քան հրաշալի կլինի։
Գուլաշ ապուր
Ապրանքներ՝ 400 գր. տավարի միս; 1 մեծ սոխ; 1 պղպեղ; 3 մեխակ սխտոր; 1 ճ.գ բուսական յուղ; 1 ճ.գ պապրիկա; աղ, սև պղպեղ; 800 մլ. ջուր; մարջորամ, ուրց, չաման; 1 ճ.գ խնձորի քացախ; 1 ճ.գ մաղադանոս; աղցանի բաղադրիչները.
Բուսական յուղի մեջ տապակել կտրատած սոխն ու մանր կտրատած պղպեղը։ Ավելացնել մանր կտրատած միսը և տապակել։ Լցնել տաք ջուր և ավելացնել համեմունքներ, սխտոր, աղացած կարմիր պղպեղ, աղ, սև պղպեղ և քացախ։ Եփել այնքան, մինչև միսը փափկի։ Թակած մաղադանոսը լցնել գուլաշի մեջ։ Կերեք մի կտոր հաց և, բացի այդ, թթու վարունգ կամ թթու քաղցր պղպեղ (կամ որևէ այլ աղցան): Տավարի միսը կարելի է փոխարինել երեք հավի ազդրով։
Խորտկարան «Կապրեսե»
6 չափաբաժնի համար
Ապրանքներ՝ 3 փոքր սմբուկ՝ կտրված 1 սմ հաստությամբ շրջանակներով; կոպիտ աղ; 2 փոքր լոլիկ, բարակ կտրատած 350 գ թարմ մոցարելլա, բարակ կտրատած 1/4 բաժակ ռեհանի տերևներ
Սոուսի համար՝ 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ; 1 աղացած սխտոր; 1 թեյի գդալ մանանեխ սերմերով; 1 թեյի գդալ շաքարավազ; 2 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ; աղ պղպեղ
Սմբուկի կտորները դնել մետաղական դարակի վրա և առատորեն ցողել կոպիտ աղով: Թողնել կես ժամ, քամել կամ լվանալ մաքուր ջրով ու չորացնել։
Թանձր գրիլ տապակը տաքացրեք, քսեք յուղով և տապակեք սմբուկը երկու կողմից մինչև փափկի:
Սմբուկի վրա շարել սմբուկը, լոլիկը, պանիրն ու ռեհանը։
Պատրաստել սոուսը. Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները ամուր կափարիչով տարայի մեջ և թափահարեք, մինչև ստացվի միատարր զանգված: Բանջարեղենի վրա լցնել սոուսի մեկ երրորդը, ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում 3 ժամ: Մատուցելուց առաջ մնացած սոուսը լցնել աղցանի վրա:
Կծու դդմի ապուր
Ապրանքներ՝ 1 սոխ; 1 պճեղ սխտոր; 1 ճ.գ կոճապղպեղ; 1 կգ. դդում, 1 լիտր հավի արգանակ; աղ պղպեղ:
Բուսական յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը, սխտորը, կոճապղպեղը և դդումը մանր կտրատած։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։ Լցնել արգանակի մեջ և եփել մոտ 30 րոպե, մինչև դդումը եփվի։ Թողեք սառչի և խառնեք բլենդերի մեջ։ Եռացնել։ Մատուցել թթվասերով, կամ վրան քերած պանիրով կամ կրեկերներով։
Մսի տեսականի
Ապրանքներ՝ 300-400 գր. խոզի միս; 600 գր սմբուկ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, խնձոր; 1 մեծ սոխ; մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո, նեխուր, պղպեղ, սխտոր, աղ; 0,5 փ. չոր գինի թիվ 3 ճ.գ. բուսական յուղ; աղ պղպեղ:
Միսը կտրատել խորանարդի մեջ, սոխը օղակների կտրատել։ Կանաչի մանր կտրատել։ Խառնել ամեն ինչ, աղ, լցնել գինի: Թողնել 1 ժամ։
Մեծ կաթսայի մեջ ձեթը բերեք եռման աստիճանի։ Միսը ձեռքերով խառնել (թեթև տրորել): Թաթախել յուղի մեջ 15 րոպե (բարձր կրակի վրա)։ Վրան ավելացնել լոլիկ - սմբուկ - պղպեղ - կանաչի - խնձոր։ Յուրաքանչյուր շերտ ավելացրեք 15 րոպե ընդմիջումներով: Մի խառնեք։
Բալկանյան ձվի ուտեստ («Առանձին սնուցման 90-օրյա դիետա» գրքից)
Ապրանքներ՝ 1 սոխ; 1 թարմ պղպեղ; 2 լոլիկ; 2 մեխակ սխտոր; 2 ձու, մաղադանոս; 1 ճ.գ բուսական յուղ
Մանր կտրատած սոխը և շերտերով կտրատած պղպեղը տապակել ձեթի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը, ճզմած սխտորը։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել հարած ձուն, շաղ տալ մաղադանոսով։ Կերեք մի կտոր հացի հետ։
Եթե սիրում եք կաթնաշոռ, ապա կերեք այն հենց այս օրը։
Հնդկահավի կտոր գազարով և գազարով (90-օրյա առանձին սննդի դիետայից)
Ապրանքներ. 2 հնդկահավի միս կոտլետներ; 3 գազար; 2 մեխակ սխտոր; 500 գր. տերև գազար; աղ, սև պղպեղ; 1 ճ.գ ձիթապտղի ձեթ; 1 ճ.գ կիտրոնի հյութ; աղցանի բաղադրիչները.
Հնդկահավի մսի կոտլետները համեմում ենք աղով, պղպեղով և ձեթով։ Լվացեք հազարի տերևները, պոկեք տերևները, կտրեք ցողունները։ Կտրել գազարը շերտերով: Սխտորը մանր կտրատել կամ մանրացնել։ Հնդկահավի միսը առանց ձեթի տեֆլոնյան թավայի մեջ տապակել, լցնել փոքր քանակությամբ ջուր և եփ գալ մինչև փափկի: Ծածկեք կափարիչով: Մեկ այլ կաթսայում տապակել գազարն ու գազարը, ավելացնել սխտորը։ մի քիչ էլ եփ գալ: Թեթև աղ, պղպեղ։ ավելացնել կիտրոնի հյութ։ Պատրաստել կանաչ աղցան. Հազարի վրա քերել գազարը։
Ձվածեղ բանջարեղենով («Առանձին կերակուրների 90-օրյա դիետա» գրքից)
Ապրանքներ՝ 200 գր. բանջարեղեն; 2 ձու; 1 ճ.գ բուսական յուղ
Բանջարեղենը (ձեր ընտրությամբ) մանր կտրատել։ Ձուն հարել, խառնել խոտաբույսերի հետ և տապակել։ Պատրաստի ձվածեղը աղ, պղպեղ, շաղ տալ մաղադանոսով։ Եթե քաղցած եք, պատրաստեք սեզոնային աղցան:
Անիսով ձուկ («Առանձին սնուցման 90-օրյա դիետա» գրքից)
Ապրանքներ՝ 3 հատ ցանկացած ձկան ֆիլե; 1 ճ.գ բուսական յուղ; 100 մլ. ջուր; անիսոնի մեկ մեծ ցողուն; 1 պճեղ սխտոր; 1 լոլիկ; 1 կիտրոնի հյութ; փունջ մաղադանոս; խնկունի ցողուն
Երկու կտոր ձկան ֆիլե շոգեխաշել ջրի մեջ՝ քիչ քանակությամբ բուսական յուղի ավելացմամբ։ Երբ ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, ֆիլեն տապակել երկու կողմից։ Ձուկը հանեք թավայի միջից։ Տապակել լոլիկը խնկունի հետ տապակի մեջ։ Երբ լոլիկի զանգվածը թանձրանա, վրան դնել տապակած ֆիլեն։ Առանձին խառնել ճզմած սխտորը, մանրացրած մաղադանոսը և կիտրոնի հյութը։ Այս խառնուրդը լցնել ֆիլեների վրա։ Համեմեք ձեր ճաշը սեզոնային աղցանով կամ ձիթապտուղներով և մի կտոր հացով:
Ձուկը կարելի է թխել փայլաթիթեղի մեջ։ Փորոտելուց հետո ներսից աղ, պղպեղ, ավելացնել սխտորն ու խնկունին։ Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել ջեռոցում 210C ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե։
Սպանախ ձվով (90-օրյա դիետայի դիետայից)
Ապրանքներ՝ 500 գր. սառեցված սպանախ; 2 մեխակ սխտոր; աղ, սև պղպեղ; մշկընկույզ (ըստ ցանկության) առնվազն 100 մլ. ջուր; 2 ձու.
Սառեցված սպանախը լցնել ջրի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել չափավոր ջերմության վրա՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ ջուր։ երբ սպանախը թանձրանա, ավելացնել աղացած սխտորը, մշկընկույզը, աղն ու պղպեղը։ Սպանախի հետ կարելի է ուտել տեֆլոնե թավայի մեջ եփած 2 ձու՝ առանց ձեթի, և մի կտոր հաց։ Ձուն կարելի է փոխարինել երշիկով, նիհար միսով կամ տոֆուով։ Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը համակցված է նաեւ սպանախի հետ։
Սնկով ապուր
Ապրանքներ `սպիտակ սունկ; կարտոֆիլ; սոխ; գազար; սխտորի մեխակ;
կանաչի
Սունկ ենք եփում - ինչքան շատ, այնքան հարուստ ու համեղ, այս ընթացքում անցնում ենք սոխը, սխտորն ու գազարը։ Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, ավելացրեք այնտեղ սնկերի և կարտոֆիլի վրա։ Դե, իհարկե, կանաչապատում: Թթվասերով - դուք կլիզեք ձեր մատները:
Խոզի կոտլետներ սոխի սոուսով (90-օրյա առանձին դիետայից)
Ապրանքներ՝ 2 ցածր յուղայնությամբ խոզի կոտլետներ; 2 մեծ սոխ; աղ, սև պղպեղ; դափնու տերեւ, կոճապղպեղ; 1 ճ.գ թակած մաղադանոս; 200 մլ. արգանակ; 1 ճ.գ մանանեխ; 1 ճ.գ բուսական յուղ; կաղամբի աղցան բաղադրիչներ.
Լվացեք կոտլետները, չորացրեք թղթե սրբիչներով և տապակեք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք թավայի միջից։ Ստացված մսի հյութի վրա տապակել մանր կտրատած սոխը, ավելացնել կոճապղպեղը, դափնու տերեւը և լցնել արգանակի վրա։ Լցնել կոտլետները սոխի սոուսի մեջ և եփ գալ մոտ 15 րոպե: Վերջում ավելացնել աղ, պղպեղ, մանանեխ և մաղադանոս։ Որպես հավելում պատրաստել աղցան թթու կաղամբով կամ թարմ կաղամբով։
Մանրահատակները կարելի է փոխարինել հավի կամ հնդկահավի մսով։
Տավարի փափկամիս մանանեխով և կանաչ աղցանով («Առանձին սննդի 90-օրյա դիետա» գրքից) Ապրանքներ՝ 3 կտոր տավարի փափկամիս; 200 մլ. արգանակ; Սեւ պղպեղ; պապրիկա; 1 ճ.գ ձիթապտղի ձեթ; կանաչ աղցանի բաղադրիչները.
Լվացեք փափկամիսը, չորացրեք թղթե սրբիչով և թեթև տապակեք երկու կողմից։ Լցնել կծու արգանակ, պղպեղ, ավելացնել մի քիչ պապրիկա, եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել տաք ջուր, մինչև միսը պատրաստ լինի։ Երբ ջուրը գրեթե ամբողջությամբ եռում է, ավելացնում ենք մանանեխը։ Կերեք մի կտոր հացի և կանաչ աղցանի հետ։
Փափուկը կարելի է փոխարինել տապակած հավի ֆիլեով։ Կամ ձուկ, կամ խոտաբույսերով տապակած տոֆու:
Տորտիլլա հավով
Ապրանքներ՝ 2 ճ.գ. ալյուր, 1 ճ.գ աղ, 1/4 ճ.գ. կարագ կամ մարգարին, 1/2 ճ.գ. տաք ջուր.
Լրացուցիչներ՝ հավի կրծքամիս, օրեգանո, սոխ, սխտոր, պղպեղ, լոլիկ, կիտրոն, կիլանտրո
Ալյուրն ու աղը խառնել։ Մանրացրեք մարգարինը կամ կարագը: Ավելացնել տաք ջուր։ Խմորը հունցել։ Մի փոքր հանգստացեք թեստին: Կարելի է դնել 30 րոպե։ սառնարանի մեջ: Խմորը բաժանել 12-15 մասի և յուրաքանչյուրը գրտնակել շատ բարակ տորթի մեջ։ Գլանելիս ալյուր չես կարող օգտագործել։ Տորտիլլան դնել չոր տաք թավայի վրա։ Տապակել երկու կողմից 2-3 րոպե։ Տարածել ափսեի վրա, ծածկել սրբիչով, մատուցել տաք վիճակում՝ միջուկով։
Միջուկը՝ հավ։ Հավի ֆիլեը կտրատել երկար շերտերով, աղով, մարինացնել պղպեղով և սոխով։ Մարինադին ավելացրեք չոր խոտաբույսեր: Ցանկալի է նախ հավը տապակել, հետո բանջարեղենը։ Պղպեղ/սոխ. Պղպեղը կտրատել մեծ շերտերով, սոխը կիս օղակներով կտրատել։ Աղ, լցնել բուսայուղ, ավելացնել կիտրոնի հյութ և մի քիչ ջուր, հնարավորության դեպքում մարինացնել։ Մատուցելուց առաջ տապակել բարձր ջերմության վրա։ Բանջարեղենը պետք է մնա մի փոքր խրթխրթան: Սալսա. Լոլիկը մանր կտրատել, ավելացնել սխտորը, կիլանտրոն, կանաչ սոխը, չիլի պղպեղը։
Միջուկը տաք քսել տորտիլյայի մեջտեղում և փաթաթել։ Ընտանիքի անդամներին, ովքեր չեն նիհարում, կարող են առաջարկել քերած պանիր և թթվասեր՝ որպես հավելյալ լցնել։
Հավի պապրիկաշ (90-օրյա դիետայից)
Ապրանքներ՝ հավի կրծքամիս (կամ 3 բուդ), 1 ճ.գ. բուսական յուղ, 2 գլուխ սոխ, պապրիկա, սխտոր, պղպեղ, դափնու տերեւ, մարջորամ, աղ
Սոխը տապակել ձեթի մեջ։ Ավելացնել կտրատած հավի կրծքամիս (մեծ, առանց մաշկի) և ամբողջը տապակել մի քանի րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Ավելացնել ճզմած սխտոր, պապրիկան, ցանկության դեպքում՝ կծու կարմիր չիլի պղպեղ, դափնու տերեւ, մի պտղունց մարջորամ: Լցնել արգանակի կամ եռման ջրի մեջ (քիչ!) և եփ գալ մինչև փափկի: Կերեք մի կտոր հացի և ձեր ընտրած աղցանի հետ։
Շոգեխաշած հակ աղցանով («Առանձին սնուցման 90-օրյա դիետա» գրքից)
Բաղադրությունը՝ 3 հատ հակի ֆիլե, 1 ճ/գ ձիթապտղի յուղ, 1 ճ.գ. մաղադանոս, 1 պճեղ սխտոր, աղ, սև պղպեղ, 100 մլ. ջուր, լոլիկի աղցանի բաղադրիչներ
Թավայի մեջ լցնում ենք հակի ֆիլեի 2 կտոր, լցնում ջրի և բուսայուղի խառնուրդով և միայն դրանից հետո դնում ենք տաքացրած վառարանի վրա։ Եփել այնքան, մինչև ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանա, ապա երկու կողմից թեթև տապակել, շաղ տալ մաղադանոսով և քերած սխտորով։ Աղ եւ պղպեղ. Մատուցել լոլիկի աղցանով և մի կտոր հացով։ Աղցանի համար անհրաժեշտ է՝ լոլիկ, թարմ պղպեղ, սոխ, սխտոր, ռեհան, աղ, սև պղպեղ, 1 թ.գ. բուսական յուղ, քացախ՝ ըստ ճաշակի։ Աղցանը կարող եք շաղ տալ տապակած քնջութի սերմերով։ Hake ֆիլեն կարելի է փոխարինել այլ ձկան ֆիլեով կամ հավի մսով։ Գերազանց փոխարինում է մսի կամ ձկան տապակած tofu-ն:
Պանրի կոտլետներ
Ապրանքներ՝ կոշտ պանիր, կոտրիչ, ձու, բուսական յուղ
Կոշտ պանիրը կտրատում ենք 1-1,5 սմ հաստությամբ շերտերի, այնուհետև գլորում ենք պաքսիմատի մեջ և ձվի մեջ, և կրկին փշրանքների մեջ։ Տարածում ենք տաք տապակի վրա և տապակում 3-5 րոպե, եթե «կոտլետը» ավելի հաստ է, ապա ավելի երկար տապակում ենք։
Թարմ լոլիկի, թխած սմբուկի և ցուկկինիի աղցան յոգուրտ սոուսով
Ապրանքներ՝ 2 լոլիկ (փոքր), 2 հատ նույնիսկ միջին չափի սմբուկ, 2-3 միջին ցուկկինի կամ ցուկկինի, թխելու համար ձիթապտղի յուղ, խոշոր աղ, սև պղպեղ,
Սոուսի համար՝ 2 բանկա սովորական յոգուրտ, 3-4 պճեղ ճզմած սխտոր, 2-3 ճ.գ. մանր կտրատած անանուխ (կամ մաղադանոս), 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 թեյի գդալ շաքարավազ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան։ Կտրել սմբուկը բարակ շրջանակների մեջ և ցանել խոշոր աղ: Թողնել կես ժամ, որպեսզի հեղուկը ապակի լինի, ապա քամել և չորացնել թղթե սրբիչով։ Ցուկկինին կտրատված է: Սմբուկն ու ցուկկինը դնել մեծ թխման թերթիկի վրա; քսել ձիթապտղի յուղով, աղով, պղպեղով և թխել մինչև փափուկ և ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք ջեռոցից և սառչեք։
Լոլիկը շրջանաձև կամ շերտ կտրատել, դնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել սմբուկն ու ցուկկինին, լցնել պաղեցրած սոուսի վրա և մատուցել թարմ հացով։ Կարելի է բանջարեղենը դնել ափսեի մեջ, իսկ սոուսը մատուցել առանձին։ Բայց խառնելով, բանջարեղենն ավելի լավ է ներծծվում:
Բանջարեղենով ծովախեցգետիններ
Բաղադրությունը՝ ձիթապտղի յուղ, սունկ (շամպինիոն), բուլղարական պղպեղ, կանաչ սոխ, սխտոր, բրոկկոլի (ըստ ցանկության), համեմունքներ (սև պղպեղ, վինետներ, սոյայի սոուս, խոտաբույսեր), քնջութի սերմեր, լոլիկ, մանանեխ (ըստ ցանկության), ծովախեցգետին
Տապակի մեջ տաքացնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ (ցանկալի է՝ տեֆլոն)։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը, թույլ եփ գալ։ Ավելացնել թարմ կամ պահածոյացված սունկ: Ջուրը գոլորշիացնել, ավելացնել մանր կտրատած քաղցր պղպեղը, մանր կտրատած կանաչ սոխը, սխտորը։ Ավելացնել ծովախեցգետին: Բրոկկոլին նախապես քանդել ծաղկաբույլերի մեջ, մի քանի րոպե թաթախել աղաջրի մեջ և ավելացնել բանջարեղենին։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և եփելու վերջում կարող եք շաղ տալ քնջութի սերմերով։ Շատ համեղ է ավելացնել կիսով չափ կտրատած չերի լոլիկը։ Դուք կարող եք մի քիչ մանանեխ դնել վերեւում:
Մսային աղցան
Ապրանքներ՝ տավարի անյուղ միս ոսկորին, սոխ, վարունգ, թարմ պղպեղ, լոլիկ, 1 ճ.գ. բուսական յուղ, քացախ, աղ, պղպեղ
Եփած տավարի մսից կարող եք ճաշի և ընթրիքի համար համեղ մսային աղցան պատրաստել: Բացի սոխից աղցանի մեջ կտրատել վարունգը, թարմ պղպեղը և լոլիկը։ Համեմում ենք բուսայուղով, քացախով, աղով և սև պղպեղով։ Հիանալի համը աղցանին կտա 1 ճ.գ. կապարներ. Կերեք մի կտոր հաց աղցանով։ Խնայեք կեսը ճաշի համար:
Սաղմոն սոուսով
Բաղադրությունը՝ 4 սաղմոնի ֆիլե առանց մաշկի, 2 ճ/գ ձիթապտղի յուղ, մի բուռ թարմ խոտաբույսեր՝ կտոր-կտորված (սամիթ, կիլանտրո, թարխուն և մաղադանոս), 1-2 լոլիկ, սերմացու, 1 փոքր կիտրոնի հյութ, մեկ բաժակ ծնեբեկ։
Սաղմոնը քսել յուղով և համեմել։ Սեղմեք խոտաբույսերը յուրաքանչյուր ֆիլեի վրա: Տապակել սաղմոնը, խոտաբույսերը ներքև, 2 րոպե բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շրջեք սաղմոնը, իջեցրեք կրակը և եփեք 4-5 րոպե մինչև փափկի: Հետաձգել. Այնուհետև լոլիկը մանր կտրատել։ Արագ տապակել, մինչև լոլիկը հյութ տա։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ, համեմել։ Սաղմոնի շուրջը ցողեք սոուս և կերեք ծնեբեկով:
Ձուկ հունարեն
Բաղադրությունը՝ 1 մեծ սոխ, 2 միջին չափի լոլիկ, մանր կտրատած, 1 կգ սպիտակ ձկան ֆիլե, 1/4 բաժակ սպիտակ գինի կամ 3% քացախ, ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ, մաղադանոս։
Ձիթապտղի յուղի և 4 ճաշի գդալ մաղադանոսի մեջ տապակել սոխը, ավելացնել լոլիկը, համեմել և եփ գալ 30 րոպե։
Սոուսը քսել ջեռոցի ափսեի վրա, ձուկը դնել ուտեստի մեջ։ Լրացրեք գինի կամ քացախ և ձիթապտղի յուղ: Համեմել և թխել 35-40 րոպե։
Ծովախեցգետիններ սխտորով և չիլիով
Բաղադրություն՝ 6-8 չափաբաժինների համար՝ 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ 2 պճեղ սխտոր, մանրացված 2 կարմիր պղպեղ, սերմացուով և մանր կտրատած 500 գ (1 ֆունտ 2 ունցիա) մեծ ծովախեցգետին, կեղևավորված, թարմ քամած կիտրոնի հյութ, համեմ՝ զարդարման համար։
Gambas al ajolo - Անհավանականորեն հեշտ է պատրաստել, կծու սխտորով ծովախեցգետին, որը բոլորը միշտ սիրում են:
1. Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ կամ հրակայուն կերամիկական կաղապարի մեջ։ Ավելացնել սխտոր և չիլի, խառնել, ապա ավելացնել ծովախեցգետին:
2. Երբ ծովախեցգետինները մթնում են և ամբողջությամբ եփում, դա պետք է տեղի ունենա բավականին արագ, եթե տապակը բավականաչափ տաք է, ծովախեցգետինները ցողեք կիտրոնի հյութով և տեղափոխեք ափսեի մեջ: Շաղ տալ համեմով և անմիջապես մատուցել։
Սոուսով ծովախեցգետիններ
Ապրանքներ՝ 500 գ խոշոր ծովախեցգետին, 1/2 կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ, 4-5 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, մի երկու բուռ թակած մաղադանոս
Մի քանի րոպե եռացրեք ծովախեցգետինները, սառը և կեղևը հանեք:
Մի ամանի մեջ հարել մի պտղունց աղ և պղպեղ կիտրոնի հյութով և ձեթով, ավելացնել մաղադանոս և համեմել ծովախեցգետինները:
Մատուցել տաք, զարդարել կիտրոնի կտորներով։
Վրացական ծաղկակաղամբ
Բաղադրությունը՝ ծաղկակաղամբ, սոխ, սխտոր (ըստ ցանկության), ձու, աղ, պղպեղ
Կաղամբի գլուխն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ, եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի աղաջրի մեջ։ Կաթսայի մեջ տաքացնել մի քիչ բուսայուղ, տապակել մանր կտրատած սոխը (ավելի մեծ) և սխտորը (ըստ ցանկության) մինչև թափանցիկ լինել, ավելացնել եռացրած և քամած կաղամբը, խառնել և մի քանի րոպե եփ գալ փակ կափարիչի տակ։ Այս պահին ձվերը թեթևակի հարել, խառնել մեծ քանակությամբ մանր կտրատած կանաչի (մաղադանոս/սամիթ) և ձվի խառնուրդը լցնել կաղամբի վրա։ Խառնում ենք, թողնում ենք ձվերը տապակել ու .... ուտել։
Սունկ Վենեսուելական ոճով
Բաղադրությունը՝ 0,5 կգ թարմ շամպինիոն, 1/3 բաժակ (=80 գ) 5% քացախ (խնձորն ավելի լավ է), 1/2 բաժակ (=120 գ) բուսական յուղ (ես լցնում եմ շատ քիչ), 2~3 պճեղ սխտոր, 10 սև ոլոռ։ պղպեղ, 1 թեյի գդալ աղ, 2 թեյի գդալ շաքարավազ, 4 դափնու տերեւ, սամիթ ըստ ցանկության
Լվանալ սունկը: Եթե դրանք մեծ են, կտրեք կիսով չափ կամ քառորդով:
Սխտորը սեղմել մամլիչով, բոլոր բաղադրիչները լցնել խորը տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով և դնել միջին կրակի վրա։ Եռալուց հետո կրակն իջեցնում ենք և եփում 5 րոպե, հովացնում ենք, տեղափոխում տարայի մեջ և 4 ժամով դնում ենք սառնարանում։
Աղցան խոզապուխտով և երշիկով («Առանձին սնուցման 90-օրյա դիետա» գրքից)
Ապրանքներ՝ 1 գլուխ փափուկ գազար, 1 գազար, 1 լ. նեխուր, 1 փոքր վարունգ, 1 փոքր խնձոր, ավոկադո, մանանեխ, հավի խոզապուխտ, երշիկ
Փափուկ գազարը կտրատել, գազարն ու նեխուրը քերել, վարունգը շրջանաձև, խնձորը՝ խորանարդի։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել ըստ ձեր ցանկության։ Ցանկության դեպքում աղցանին ավելացրեք կիտրոնի հյութով և 0,5 թեյի գդալ մանանեխով համեմված ավոկադոյի պյուրե։ Միսը կարելի է փոխարինել տոֆուով դեղաբույսերով կամ ապխտած տոֆուով։
Հաստ պրասով ապուր հավի խոզապուխտով (90-օրյա առանձին սննդի դիետա գրքից)
Բաղադրությունը՝ պրասի 2 ցողուն 250 գր. հավի խոզապուխտ, 1 ճ.գ բուսական յուղ, 1 գլուխ սոխ, 3 պճեղ սխտոր, 1 ճ.գ. տոմատի խյուս կամ 1 խոշոր լոլիկ 200 գր. կոլրաբի, աղ, սև պղպեղ, մի պտղունց ուրց, մաղադանոս
Կանաչիները մաքրել, լվանալ և կտրատել։ Տաք բուսայուղի մեջ տապակել սոխը, պրասը և սխտորը, ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը կամ լոլիկի խյուսը և կոլրաբի։ Ամեն ինչ թեթև տապակել, ավելացնել արգանակը և եփ գալ մոտ 10 րոպե։ Այնուհետև ավելացնում ենք խորանարդի կտրատած խոզապուխտը, աղը, սև պղպեղը և ուրցը։ Եփել մինչև փափկի: Զարդարեք ճաշատեսակը մանր կտրատած մաղադանոսով։ Կերեք մի կտոր հացի հետ։ Խմեք 300 մլ. արգանակ.
Հավի շամփուրներ և աղցան («Առանձին սննդի 90-օրյա դիետա» գրքից)
Ապրանքներ՝ 3 հավի շամփուր, 100 մլ. ջուր, ցուկկինիով աղցանի բաղադրիչներ.
Հավի (կամ հնդկահավի) 2 շամփուր լցնում ենք տեֆլոնե ամանի մեջ, ավելացնում ենք մոտ 100 մլ։ ջուր, փակել կափարիչը և եփ գալ: Երբ ջուրը եռա, միսը տապակել երկու կողմից։ Շամփուրները կարելի է թխել նաև գրիլի վրա։ 300 գր. ցուկկինը բարակ շերտերով կտրատել և 5 րոպե շոգեխաշել քիչ քանակությամբ ջրի մեջ։ 1 սոխը մանր կտրատել և խառնել ցուկկինի հետ։ 1 թեյի գդալ բուսական յուղից, քացախից և աղից պատրաստել սոուս։ Կերեք շամփուրներ և աղցան մի կտոր հացով։ Այս աղցանը կարելի է փոխարինել մեկ այլ սեզոնային աղցանով։ Խմեք 300 մլ. արգանակ.
LECHO սպիտակուցային օրվա համար
Ապրանքներ՝ 3 խոշոր սոխ 1 կգ պղպեղ, 1 կգ լոլիկ (կամ 500-600 գ), մի քիչ բուսական յուղ, մի քիչ կարմիր պապրիկա և աղ, ձու
Խորը տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, սոխը կտրատել կես օղակների և տապակել մինչև թափանցիկ, ավելացնել մանր կտրատած պղպեղը և լոլիկը։ Ավելացնել համեմունքներ, եփ գալ մինչև պատրաստ լինի:
Կարող եք ձու ավելացնել և խառնել (ընտանիքի չսոված անդամների համար ավելացնել կա՛մ երշիկ, կա՛մ երշիկ):
Մսային աղցան («Առանձին կերակուրների 90-օրյա դիետա» գրքից)
Ապրանքներ՝ 400 գր. ոսկորին անյուղ տավարի միս, ապուր բանջարեղեն, 1 գլուխ սոխ, 1 թարմ պղպեղ, 1 լոլիկ, փունջ մաղադանոս, 1 ճ. դդմի սերմի յուղ, քացախ, աղ, սև պղպեղ
Սովորական տավարի արգանակը եփել։ Եթե դուք պատրաստում եք միայն ձեզ համար, ապա ավելցուկը կարելի է սառեցնել խմբաքանակներով և օգտագործել սպիտակուցային օրերին: Եփած տավարի միսը կտրատել բարակ շերտերով։ Կլպեք բանջարեղենը, լվացեք, կտրեք շերտերով կամ շերտերով: Լցնել բաղադրիչները ամանի մեջ, աղ, պղպեղ և լավ խառնել։ Լցնել բուսական յուղի, քացախի և մանրացրած մաղադանոսի խառնուրդի մեջ։ Թողնել առնվազն կես ժամ, որպեսզի ճաշատեսակը թրմվի։ Կերեք մի կտոր հացի հետ։ Խմեք 300 մլ. արգանակ.
Բանջարեղենով ձուկ փայլաթիթեղի մեջ
Ապրանքներ՝ 500 գր. ցանկացած ձուկ (առանց մանր ոսկորների), համեմունք ձկան համար (սև պղպեղ, բուրավետ պղպեղ, համեմ, քունջութ, պապրիկա, մշկընկույզ, հիլ, քրքում, կոճապղպեղ, աղ, շաքար, մեխակ, սոխ, կարմիր պղպեղ), սոխ, գազար։
Ձուկը քսում ենք համեմունքներով։ Փայլաթիթեղի վրա դնել, վրան դնել սոխ, գազար։ Փաթաթել և թխել 30-40 րոպե 190C ջերմաստիճանում։ Մատուցել թաթար սոուսով։
Հունական աղցան (90-օրյա դիետայի դիետայից)
Ապրանքներ՝ 4 լոլիկ, 1 վարունգ, 1 սոխ, 1 կանաչ պղպեղ, 5 ձիթապտուղ, մի քանի կանաչ հազարի տերեւ, 200 գր. ֆետա կամ մոցարելլա պանիր, 100 մլ. ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ, 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, աղ, սև պղպեղ, օրեգանո, խնկունի
Պղպեղն ու սոխը կտրատել բարակ օղակների մեջ, վարունգը՝ շերտ, լոլիկը՝ շերտ, պանիրը՝ շերտերով։ Խառնել ամեն ինչ: Աղցանի ամանի հատակը շարել հազարի չոր տերևներ, վրան քսել պանրի և բանջարեղենի խառնուրդ, ավելացնել ձիթապտուղ, շաղ տալ օրեգանո, աղ և պղպեղ։ Թողնել 10 րոպե։ Հագուստի համար մածունը խառնեք ձիթապտղի յուղի և խնկունի հետ։ Կերեք աղցան մի կտոր հացով։ Խմեք 30 մլ. արգանակ.
Պանրով բանջարեղեն («Առանձին սննդի 90-օրյա դիետա» գրքից)
Ապրանքներ՝ 500 գր. տարբեր բանջարեղեն (բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, բրյուսելյան կաղամբ, գազար), 100 գր. քերած ցածր յուղայնությամբ պանիր, 1 ճ.գ. լ. քերած պարմեզան
Բանջարեղենը թողնում ենք աղած եռացող ջրի մեջ։ Քամեք ջուրը, բանջարեղենը լցրեք չհրկիզվող տարայի մեջ, վրան ցանեք պանիր։ Թխել 15 րոպե 200 C ջերմաստիճանում։ Թխած բանջարեղենը շաղ տալ մաղադանոսով կամ սոխով և սուսամբարով։ Ճաշին կերեք մի կտոր հաց, ընթրիքին թարմ ուտեստ պատրաստեք՝ օգտագործելով 50 գր. պանիր.
Հնդկահավի կտրատած և խորոված աղցան
Ապրանքներ՝ 2 հնդկահավի կոտլետ, 1 պճեղ սխտոր, 1 ճ.գ. թակած մաղադանոս, 1 ճ.գ բուսական յուղ, 1 ճ.գ քացախ, աղ, սև պղպեղ, 1,5 լ ջուր 2 գլուխ ցանկացած տերևային գազար, 1 ճ. համեմունք աղցանի համար
Հնդկահավի ֆիլեն տապակել տաք յուղի մեջ։ Ավելացնել ճզմած սխտոր, 1 ճ.գ. քացախ, աղ և պղպեղ: Եռացնել մոտ 15 րոպե՝ պարբերաբար ավելացնելով եռման ջուր։ Երբ ջուրը գոլորշիանա, ճաշատեսակը շաղ տալ մաղադանոսով։ Հազարի գլուխը կտրատել, լվանալ և չորացնել։ Հազարի տերեւները երկու կողմից տապակել տեֆլոնե թավայի մեջ կամ հոլանդական ջեռոցի վրա։ Տապակած տերևները ցողել բուսայուղով և համեմել աղցանների սոուսով։ Կերեք աղցան մսային ուտեստով և մի կտոր հացով։ Դուք չեք կարող տապակել այն, բայց ուտել այն հում վիճակում: Խմեք 300 մլ. արգանակ.
Հավը պրասի մահճակալի վրա՝ ծիլերով
Հավի ոտքեր ցուկկինիով («Առանձին սնուցման 90-օրյա դիետա» գրքից)
Բաղադրությունը՝ 2 հավի բուդ առանց կաշվի, 3 գլուխ սոխ, 1 միջին չափի դդում, 1 թարմ պղպեղ, 1 թ/գ աճող յուղեր, 1 թ/գ աղացած քաղցր կարմիր պղպեղ, 2 պճեղ սխտոր, 300 մլ արգանակ։
Պատրաստումը՝ սոխը և ցուկկինը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Տապակել ոտքերը 1 գդալ ձեթի վրա։ Ոտքերը հանում ենք կաղապարից, մեջը լցնում սոխը, ցուկկինին, թարմ պղպեղը, ճզմած սխտորը, աղացած կարմիր պղպեղը, աղը և սև պղպեղը։ Ավելացնել արգանակ և մի փոքր եփ գալ։ Ոտքերը դնել բանջարեղենի վրա և թխել ջեռոցում 200-ով մոտ կես ժամ։ Այս ուտեստի հետ լավ համադրվում է աղցան (կանաչ): Ոտքերը կարելի է փոխարինել այլ թռչնամսով։
Հավի միս պղպեղով և մաղադանոսով կեղևով
Բաղադրությունը՝ 4 ոսկոր և առանց մաշկի հավի կրծքամիս, աղ, համեմունքներ, սոյայի սոուս, 1 փոքր կարմիր պղպեղ, առանց սերմերի, 3 պճեղ սխտոր, մի մեծ բուռ մաղադանոս, 2 ճ/գ ձիթապտղի յուղ
Հավի կրծքամիսները աղացրեք (թեթևակի), պղպեղով և 10 րոպե մարինացրեք սոյայի սոուսով։ Մինչ հավի միսը մարինացվում է, պատրաստում ենք ընդերքը։ Կարմիր պղպեղը կտրատել մեծ կտորներով, դնել կոմբայնի մեջ սխտորով և մաղադանոսով և մի քանի րոպե կտրատել: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ և համեմել: Լցնել հավը ցածր ջեռոցի մեջ և քսել խառնուրդը: Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան C, 2 ճաշի գդալ ջուր լցնում ենք ճաշատեսակի հատակը և թխում հավը բաց ծածկույթով 25 րոպե։ Մատուցել կանաչ աղցանի հետ։
Տապակած սաղմոնի աղցան («Առանձին սնուցման 90-օրյա դիետա» գրքից)
Բաղադրությունը՝ 2 սաղմոնի ֆիլե, 1 կիտրոնի հյութ, 1 փոքր ծաղկակաղամբ, 1/2 փոքր թարմ կաղամբ, 1/2 փոքր կարմիր կաղամբ, 1 ցողուն պրաս, աղ, սև պղպեղ, 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ 1 ճ չորացրած կամ 4 ցողուն թարմ խնկունի
Լվացված սաղմոնի ֆիլեը շերտերով կտրատել և թաթախել կիտրոնի հյութի մեջ։ Այդ ընթացքում պատրաստեք աղցանը։ Մանրացրեք բոլոր բանջարեղենները, բացի ծաղկակաղամբից: Ծաղկակաղամբը ծաղկակաղամբ բաժանել և թեթև եփ գալ: Խառնել բաղադրիչները, աղը, պղպեղը, լցնել ձեթը և կիտրոնի հյութը։ Շաղ տալ խնկունի և քերած կիտրոնի համով։ Տեֆլոնի թավայի մեջ արագ տապակել սաղմոնի շերտերը և զարդարել աղցանը դրանցով։ Կերեք մի կտոր հացի հետ։ Խմեք 300 մլ. արգանակ. Սաղմոնը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ անյուղ ձկով կամ հավի կրծքամիսով։
Սմբուկ կաթնաշոռով
Բաղադրությունը 1 անձի համար՝ 1 սմբուկ, մոտավորապես 150 գ կաթնաշոռ, 1 ճաշի գդալ թթվասեր, 1 գլուխ սոխ, 1 սխտորի պատիճ, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, կարմիր աղացած պղպեղի չիպսեր, 1 գդալ մանր կանաչ սոխ, չաման չիպսեր, աղ , պղպեղ, 2 ճաշի գդալ պարմեզան կամ քերած պանիր 1 ճաշի գդալ մանր կտրատած մաղադանոս
Սմբուկը երկայնքով կիսով չափ կտրատել և ներսից կտրել։ Սմբուկի ներսը մանր կտրատել և սոխով տապակել 1 ճ/գ ձեթի մեջ։ Առանձին խառնել կաթնաշոռը, թթվասերը, քերած սխտորը, կարմիր պղպեղը, չամանը, սոխը, աղը, պղպեղը։ Այս զանգվածին ավելացրեք սմբուկով սառեցված չափից եփած սոխը։ Այս զանգվածով լցնում ենք սմբուկի երեսն առանց ներսի և վրան պարմեզան կամ քերած պանիր շաղ տալ։ Թխել ջեռոցում 20-25 րոպե 200C ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մաղադանոսով։
Հավի կրծքամիս և աղցան (90-օրյա դիետայից)
Բաղադրությունը՝ 1 մեծ բաժին առանց կաշվից հավի կրծքամիս, բանջարեղեն ապուրի համար, 1 մեծ սմբուկ, 1 լոլիկ կամ 1 ճ/գ. կետչուպ, 1/2 թ.գ չորացրած օրեգանո, 1/2 թ.գ չոր խնկունի, 1 պճեղ սխտոր, մաղադանոս, 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, աղ, սև պղպեղ, սեզոնային աղցանի բաղադրիչներ
Ձիթապտղի յուղը խառնեք սուսամբարի, խնկունի և ճզմած սխտորի հետ։ Սմբուկը կտրատել, քսել ձիթապտղի յուղով և տապակել երկու կողմից։ Տապակած սմբուկի շերտերի վրա լցնել լոլիկի շերտերը (կամ քսել կետչուպով) և վրան շաղ տալ մանրացրած մաղադանոս։ Հավի կրծքամիսը եռացրած ջրի մեջ եփեք ապուրի համար նախատեսված բանջարեղենի հետ միասին։ Միսը ոսկորներից առանձնացնել և թեթև տապակել նույն ձեթի մեջ, որի մեջ տապակվել է սմբուկը։ Պատրաստել սեզոնային աղցան. Կերեք մեկ կտոր հաց աղցանով։ Ճաշից հետո խմեք 300 մլ։ արգանակ, որի մեջ եփվել է միսը:
Ընթրիքին միշտ նույնն է, ինչ ճաշին, ընդամենը 2 անգամ պակաս, առանց արգանակի և հացի։
