ডিম দিয়ে ভাজা বাঁধাকপি। ডিম দিয়ে ভাজা ফুলকপি

খুব প্রায়ই আমরা একটি পূর্ণ ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট সময় নেই. এই ক্ষেত্রে, ডিমের সাথে ভাজা বাঁধাকপির রেসিপিটি আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখার মূল্য।

আপনি যদি ঐতিহ্যগত ব্রেকফাস্ট কফি ক্লান্ত হন, এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। একটি ডিমের সাথে প্যানে ভাজা বাঁধাকপি উপভোগ করতে, আপনাকে 20-25 মিনিটের বেশি আলাদা করতে হবে না।

উপকরণ:

• সূর্যমুখী তেল, লবণ, মরিচ - স্বাদে;
• ডিম - 3 পিসি।;
• জল বা দুধ - 0.5 কাপ;
• বাঁধাকপি - 1.2 কেজি।

রান্না

বাঁধাকপি ধুয়ে খড়ের আকারে যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এটি একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, উচ্চ তাপে দুধ বা জল ঢালুন এবং প্যানের বিষয়বস্তুগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন, তারপরে প্রায় 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন। তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হওয়ার পরে, সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং বাঁধাকপি ভাজুন যতক্ষণ না এটি একটি সোনালি আভা পায়। আপনার নিজের স্বাদে লবণ এবং মরিচ। ডিম শক্ত-সিদ্ধ, খোসা ছাড়িয়ে খুব বড় টুকরো করে কেটে নিন, তারপর ভাজা বাঁধাকপি দিয়ে মেশান।

ডিম ভাজা ফুলকপি রেসিপি

আপনি প্রায়ই ভাজা খেতে না পারলেও, এই জাতীয় খাবার আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না। সর্বোপরি ফুলকপি, একটি ডিমের মধ্যে টুকরো টুকরো করে ভাজা, একটি আশ্চর্যজনকভাবে সূক্ষ্ম স্বাদ আছে এবং এই ধরনের লোড দেয় না পরিপাক নালীরতার স্বাভাবিক প্রতিপক্ষের মত।

উপকরণ:

• ময়দা - 1.5 চামচ। চামচ
• ফুলকপি - 0.5 মাথা;
• লবণ - 0.5 চামচ;
• ডিম - 2 পিসি।;
• সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ। চামচ

রান্না

বাঁধাকপি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, সাবধানে ছোট ফুলে আলাদা করুন। একটি বড় পাত্রে জল ঢালুন এবং এটি ফুটে উঠার পরে, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং এতে বাঁধাকপির ফুলও ফেলে দিন। এটি একটি মাঝারি আকারের আগুনে প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে। তারপরে বাঁধাকপিটিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং প্রবাহিত জলের একটি শক্তিশালী স্রোতের নীচে এটি ঠান্ডা করুন। একটি পৃথক পাত্রে ডিম ভেঙ্গে, লবণ যোগ করুন এবং যদি ইচ্ছা হয়, মশলা, ময়দা যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে মিশ্রণটি ভালভাবে বিট করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন এবং এতে বাঁধাকপির পুষ্পগুলি ডিমে ডুবিয়ে রাখুন। মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সাধারণত এটি 5-10 মিনিটের বেশি সময় নেয় না। একই ভাবেভাজা বাঁধাকপি ব্রেডক্রাম্বস এবং একটি ডিমের মধ্যে প্রস্তুত করা হচ্ছে: ভাজার আগে ফুলগুলিকে কেবল পাকানো উচিত

একই সময়ে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করা সহজ নয়, এটি মূলত বিভিন্ন দুধের porridges যা দ্রুত বিরক্তিকর হয়ে ওঠে। ডিম দিয়ে ভাজা ফুলকপি, ধাপে ধাপে রেসিপিএকটি ছবির সাথে যা আমরা আপনাকে বলব, এটি বিরক্তিকর খাবারগুলিকে প্রতিস্থাপন করবে এবং আপনার ডায়েটে বৈচিত্র্য আনবে। যাইহোক, আপনি এই জাতীয় খাবারটি কেবল প্রাতঃরাশের জন্যই নয়, হালকা জলখাবার বা সাধারণ জলখাবার হিসাবেও রান্না করতে পারেন।

অনেকেই জানেন ফুলকপি স্বাস্থ্যকর। এই পণ্য প্রায়ই জন্য ব্যবহৃত হয় বিভিন্ন ডায়েট. ফুলকপি (শরীর দ্বারা সহজে শোষণের কারণে) বাচ্চাদের পরিপূরক খাবারে প্রবেশ করার অনুমতি দেওয়া হয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাযুক্ত রোগীদের দ্বারা ব্যবহার করা হয়। ফুলকপিতে প্রচুর পরিমাণে মানুষের জন্য মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।

অতএব, যদি সম্ভব হয়, গ্রীষ্মে আপনাকে এ থেকে খাবার রান্না করতে হবে স্বাস্থ্যকর সবজি. সবচেয়ে সুস্বাদু এক এবং স্বাস্থ্যসম্মত খাবারএকটি ডিমে ভাজা ফুলকপি। এটি সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।

ডিমের সাথে ভাজা ফুলকপিতে ক্যালোরি

ক্যালোরি এবং পুষ্টির মানডিমের সাথে ভাজা ফুলকপি প্রতি 100 গ্রাম সমাপ্ত খাবারের জন্য গণনা করা হয়।

টেবিল গাইড মান দেখায়. ব্যবহৃত অতিরিক্ত উপাদানের উপর নির্ভর করে একটি থালার BJU উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।

কীভাবে ডিম এবং ভেষজ দিয়ে ভাজা ফুলকপি রান্না করবেন

এমনকি যিনি বলেছিলেন যে তিনি ফুলকপি পছন্দ করেন না তিনি এই খাবারটি খুব আনন্দের সাথে খাবেন। দয়া করে মনে রাখবেন যে এই রেসিপিটিতে ব্রেডক্রাম্ব বা ময়দা ব্যবহার করা হয় না, যা এই খাবারটিকে আরও স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

ডিমের সাথে ভাজা ফুলকপির রেসিপিটি তাদের জন্য আগ্রহী হবে যারা সঠিক বা পৃথক বিদ্যুৎ সরবরাহযারা ডায়েট অনুসরণ করেন এবং তাদের ফিগার দেখেন।

উপাদান

• ফুলকপি - বাঁধাকপি মাথা;
• ভাজার জন্য তেল - 20 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি।;
• ক্রিম বা দুধ - 50 মিলি;
• সবুজ পেঁয়াজ - 50 গ্রাম;
• পালং শাক - 1 গুচ্ছ;
• লবনাক্ত.

রান্না

ধাপ 1.

শুরু করার জন্য, আমরা ফুলকপি প্রস্তুত করি: ডাঁটা কেটে ফেলুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, ছোট ফুলে ভাগ করুন।

রেসিপি টিপ:যদি বাঁধাকপির মাথায় সবুজ পাতা থাকে তবে আমরা সেগুলি কেটে ফেলি এবং ফেলে দিই না। ফুলকপির পাতা ফুলের মতোই উপকারী। তারা কাটা এবং inflorescences প্যান যোগ করা যেতে পারে.

ধাপ ২

একটি গরম প্যানে একটি ফালি রাখুন মাখন, এবং যদি আপনার ঘি থাকে তবে এটি আরও সুস্বাদু হবে।

ধাপ 3

প্রস্তুত ফুলকপি কড়াইতে রাখুন। হ্যা হ্যা! এটি কাঁচা বাঁধাকপি যা আমরা ভাজি, সিদ্ধ নয়। তাই এতে ভিটামিন ও মিনারেল বেশি থাকবে।

ধাপ 4

সামান্য লবণ। এটি করা হয় যাতে বাঁধাকপি রস ছেড়ে দেয় এবং ভালভাবে ভাজতে পারে।

ধাপ 5

এর পরে, সবুজ শাকগুলি প্রস্তুত করুন। পালং শাক ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন। আমরা সবুজ পেঁয়াজও রান্না করি।

ধাপ 6

একটি সুন্দর ভূত্বক তৈরি করার জন্য ফুলকপিকে ভালভাবে রান্না করতে হবে।

প্যানে সমস্ত সবুজ শাক যোগ করুন এবং নাড়ুন।

সবুজ শাকগুলি বাঁধাকপির সাথে ভাল যায়, এটি একটি বিশেষ স্পন্দন দেয়। এটা অতিরিক্ত করতে ভয় পাবেন না.

ধাপ 7

একটি ধারক মধ্যে বিরতি মুরগির ডিম.

ধাপ 8

লবনাক্ত.

ধাপ 9

ডিমে ক্রিম বা দুধ যোগ করুন।

ধাপ 10

ডিম-দুধের মিশ্রণটি ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

ক্যালোরি: 637.45
প্রোটিন/100 গ্রাম: 3.09
কার্বোহাইড্রেট/100 গ্রাম: 7.47

সকলেই জানেন যে বাঁধাকপি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য খুব দরকারী, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন এবং প্রোটিন রয়েছে যা সহজেই হজমযোগ্য। আপনি যদি একটি ডিম দিয়ে বাঁধাকপি রান্না করেন, তাহলে এই থালাটি প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবার সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করতে পারে। অনেক গৃহিণী উল্লেখ করেছেন যে এটি তাদের প্রত্যেকের জন্য একটি বাস্তব সন্ধান। থালা উভয় সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক, কোমল এবং রসালো স্বাদকাউকে উদাসীন রাখবে না।

ডিম দিয়ে ভাজা বাঁধাকপি - দিনের রেসিপি।

উপকরণ:

- সাদা বাঁধাকপি- প্রায় 1 কেজি;
- 1 মাথা পেঁয়াজ;
- ২ টি ডিম;
- 2 টেবিল চামচ। l decoys;
- ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল;
- মরিচ এবং লবণ।

রান্না

1. প্রথমে আপনাকে বাঁধাকপির প্রক্রিয়াকরণ করতে হবে। উপরের পাতাগুলি সরান, এটি অর্ধেক কেটে নিন এবং ডাঁটাটি কেটে নিন। একটি ছুরি বা একটি বিশেষ grater ব্যবহার করে, বাঁধাকপি কাটা পাতলা খড়. বাঁধাকপি রসালো এবং নরম হওয়ার জন্য, এটি একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করতে হবে, সামান্য লবণ এবং আপনার হাত দিয়ে ম্যাশ করতে হবে।
2. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
3. প্যানে বাঁধাকপি পাঠান, ছিটিয়ে দিন সব্জির তেল, অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন। ভাজার সময়, আপনাকে ক্রমাগত বাঁধাকপি নাড়তে হবে যাতে এটি প্যানের সাথে লেগে না যায়।
4. বাঁধাকপিতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, আঁচ একটু কমিয়ে দিন, লবণ, মরিচ এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন, আরও 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. বাঁধাকপি ভাজার সময়, আপনি ডিম প্রস্তুত করতে হবে। এগুলিকে একটি শক্তিশালী ফোমে বিট করুন, সুজি যোগ করুন, সুজিটি একটু ফুলে যাওয়ার জন্য 5 মিনিট অপেক্ষা করুন।
6. বাঁধাকপি রান্না করা হয় পরে, আপনি এটি ডিম ভর ঢালা প্রয়োজন, ভাল মিশ্রিত, ঢাকনা ঢেকে এবং থালা infuse জন্য কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন। আগুন ন্যূনতম রাখতে হবে।



7. ভাগ করা প্লেটে ডিম দিয়ে শেষ ভাজা বাঁধাকপি সাজান, ইচ্ছামতো সাজান এবং খাবারে এগিয়ে যান।

হোস্টেস টিপস:

স্টুইংয়ের সময় বাঁধাকপি যাতে খুব বেশি শুকিয়ে না যায় সে জন্য, ভাজার সময় এতে মাখন যোগ করা যেতে পারে।
- অনুশীলন দেখায়, স্টিউড বাঁধাকপিতে, আপনি কাঁচা না যোগ করতে পারেন, তবে সিদ্ধ ডিম. এগুলিকে সেদ্ধ করতে হবে, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা এবং সমাপ্ত বাঁধাকপির সাথে মিশ্রিত করতে হবে।
- বাঁধাকপির জন্য, আপনি কেবল সাদা বাঁধাকপিই নয়, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং লাল বাঁধাকপিও ব্যবহার করতে পারেন। উপকারী বৈশিষ্ট্যএই জাতগুলি সমানভাবে ওজনযুক্ত।
- থালাটিকে আরও নান্দনিক দেখাতে, এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
উপসংহারে, এটি যোগ করা মূল্যবান যে ডিমের সাথে বাঁধাকপি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। উপরন্তু, থালা pies জন্য একটি চমৎকার ভরাট হবে।
আমরা চেষ্টা করার পরামর্শও দিই

এই রেসিপি অনুসারে রান্না করা ডিমের সাথে মজাদার স্টুড বাঁধাকপি যে কারও জন্য দুর্দান্ত সাইড ডিশ হতে পারে। মাংশের পাত্র. এছাড়াও, এই থালাটি নিজেই খাওয়া যেতে পারে। এবং গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই। রান্নার জন্য বিশেষ দক্ষতা এবং ক্ষমতার প্রয়োজন হয় না। এমনকি সর্বকনিষ্ঠ পরিচারিকা, যিনি তার বাবা-মাকে প্রথমবারের মতো মুখরোচক দিয়ে খুশি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, রান্নার সাথে মানিয়ে নিতে পারবেন।

রান্নার জন্য পণ্য ভাজা বাঁধাকপিএকটি ডিম সঙ্গে, সহজ বেশী প্রয়োজন হবে. তারা সবসময় যে কোনো পরিচারিকার ফ্রিজে থাকে। অতএব, রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস উদ্ভাবনের সময় এবং ইচ্ছা না থাকলে থালাটি জীবন রক্ষাকারী হয়ে উঠতে পারে। সুস্বাদু রান্না করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• বাঁধাকপি - 0.5 কেজি;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• টমেটো - 2-3 চামচ। চামচ
• ডিম - 2-3 পিসি।;
• লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদে
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

ডিমের সাথে স্টুড বাঁধাকপির রেসিপিটি খুব সহজ। প্রথমে বাঁধাকপি কেটে নেওয়া যাক। একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে এটি করা সবচেয়ে সুবিধাজনক। তবে যদি এটি না থাকে তবে আপনি এটিকে একটি সাধারণ ছুরি দিয়ে পাতলা স্ট্রিপে কাটতে পারেন।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে তাতে সবজি দিন। সুন্দর ক্যারামেল রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

বাঁধাকপি ভাজা অবস্থায় পেঁয়াজ কেটে গাজর কুচি করুন। এর পরে, একটি প্যানে সবজি একত্রিত করুন এবং সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

লবণ, মরিচ যদি ইচ্ছা হয়। আমরা একটি টমেটো যোগ করুন। এটি অল্প পরিমাণে পানিতে পাতলা করা যেতে পারে (100 মিলি পর্যন্ত)। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। আপনি যদি মশলা পছন্দ করেন তবে কয়েকটি তেজপাতা যোগ করুন। তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়, তবে ঐচ্ছিক।

আমরা আরও 5-10 মিনিট পর্যন্ত শাকসবজি ভাজতে থাকি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত. মাঝে মাঝে নাড়তে ভুলবেন না, না হলে থালা পুড়ে যাবে।

বাঁধাকপি প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, ডিমগুলিকে একটি প্লেটে ভেঙ্গে নিন এবং একটি হুইস্ক দিয়ে হালকাভাবে বিট করুন। আপনি শুধু একটি কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়তে পারেন। প্রধান জিনিস একটি সমজাতীয় ভর পেতে হয়।

কড়াইতে ডিম ঢেলে দ্রুত নাড়ুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরও 2-3 মিনিট আগুনে রাখুন।

যে সব, একটি ডিম সঙ্গে stewed বাঁধাকপি প্রস্তুত। টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। সাজসজ্জার জন্য, আপনার তাজা ভেষজ ব্যবহার করা উচিত: পার্সলে, পেঁয়াজের পালক, ডিল। থালাটিতে টক ক্রিম পরিবেশন করতেও এটি ক্ষতি করে না। আমরা ডিম এবং লিকের সাথে ভাজা বাঁধাকপির রেসিপি সহ একটি ভিডিও দেখার পরামর্শ দিই।

রন্ধনসম্পর্কীয় সূক্ষ্মতা

1. বাঁধাকপি আখরোটের সাথে ভাল যায়। আপনি যদি রান্নার শেষে একটি গ্রাটারে কাটা বাদাম যোগ করেন তবে থালাটি আরও মশলাদার হয়ে উঠবে।
2. এটাও ভালো কাজ করে। আপনাকে এই রেসিপিতে ডিম যোগ করতে হবে না।
3. মশলা ভুলবেন না। প্রত্যেকেই তাদের নিজস্ব মশলার সেট পছন্দ করে, তাই রেসিপিটি নির্দেশ করে না যে আপনি মরিচ ছাড়াও কী রাখতে পারেন। থাইম, রোজমেরি, বেসিল নিয়ে পরীক্ষা করুন। তাদের সব পুরোপুরি stewed বাঁধাকপি এর স্বাদ পরিপূরক।
4. যদি টমেটো পেস্ট না থাকে তবে আপনি তাজা টমেটোর রস বা এমনকি কেচাপ দিয়েও পেতে পারেন। রস খরচ প্রায় 150 মিলি, কিন্তু আমরা টমেটো থেকে 1 টেবিল চামচ বেশি কেচাপ রাখি।
5. আপনি টমেটো যোগ করার আগে সবসময় বাঁধাকপি লবণ. একটি সবজির তরল নির্গত করার ক্ষমতা আছে এমনকি যখন মনে হয় এটি ইতিমধ্যেই ভাজা হয়ে গেছে। প্রচুর রস বের হলে টমেটো পাতলা করা যাবে না।
6. যদি একটি টমেটো পেস্টসামান্য "ওয়াকড আপ", এটি অল্প পরিমাণে তেলে ভাজুন এবং শুধুমাত্র তারপর থালায় পাঠান। অন্যথায়, সমাপ্ত খাবার একটি অপ্রীতিকর aftertaste পাবেন।

এবং কি সহায়ক টিপসআপনি আমাকে একটি বাঁধাকপি স্টু দিতে পারেন? শেয়ার করুন!

আমি একটি বাড়িতে তৈরি লাঞ্চ বা ডিনার একটি সুস্বাদু সংযোজন রান্না করার প্রস্তাব. ডিমের সাথে ভাজা বাঁধাকপি একটি স্বাধীন থালা বা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। এই ধরনের একটি থালা প্রস্তুত করা কঠিন নয়। আপনি পণ্য এবং উপাদান একটি ন্যূনতম প্রয়োজন হবে.

এই উপাদানগুলো নিন।

একটি ধারালো ছুরি বা একটি বিশেষ শ্রেডার ব্যবহার করে বাঁধাকপিকে পাতলা স্ট্রিপে কাটুন।

গাজর ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন। একটি বড় grater নেভিগেশন ঝাঁঝরি. কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন। নাড়ুন, আপনার হাত দিয়ে হালকাভাবে সবজি টিপুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন। শাকসবজি যোগ করুন। মাঝারি আঁচে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন, 8-10 মিনিট। এই সময়ে, সবজি নরম হয়ে যাবে।

মুরগির ডিম যোগ করুন। ক্রমাগত নাড়ুন, 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।

ডিম দিয়ে ভাজা বাঁধাকপি প্রস্তুত। কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!