Тежести за краката на бутилка. Спортни тежести за крака и ръце

Скаридите са не само добра закуска за бира, но и отличен диетичен продукт.

Можете да ги използвате за приготвяне на салати, топли предястия, основни ястия и пайове.

Приготвянето на всяко ястие с този продукт изисква правилно варене.

Ако препечете месото, то ще стане гумено и ще развали крайния вкус на ястието.

Има две хиляди морски и сладководни видове скариди.

Срещат се в топлите морета.

Те идват на нашите рафтове от Индия, Виетнам, Индонезия и Китай.

Това са топлокръвни скариди, които включват тигрови (до 20 см дължина) и кралски (до 30 см дължина) видове.

Студенокръвните видове се срещат съответно в студените морета.

Внос са от Норвегия, Литва, Дания.

Те са малки по размер и следователно по-евтини от топлокръвните видове.

Как да изберем правилния

Скаридите съдържат уникален протеин, който е необходим за изграждане на мускулна маса и образуване на колагенови влакна.

Месото съдържа и много витамини, които укрепват зрението, ноктите и косата и поддържат кожата млада.

Този продукт се счита за идеален диетичен продукт, тъй като съдържанието на калории е само 90 kcal на сто грама.

Важно е!Но трябва да помним, че преяждането с това ястие има отрицателен ефект върху тялото, тъй като описаното месо съдържа много холестерол.

Характеристики при избора на замразени скариди:

Дата на производство. Най-вкусните скариди се ловят през зимата;
Числата, които са до индикатора за тегло (100/150). Говорят колко замразени скариди има на килограм. Колкото по-голям е продуктът, толкова по-ниска ще бъде цифрата;
Ако в опаковката с продукта има сняг, това показва нарушение на процеса на замразяване (размразяване) на скаридите. Това се доказва и от наличието на обилно количество лед между труповете;
Продуктът трябва да е ярко розов на цвят. Ако цветът е матов, това означава, че скаридите вече са стари.

Смята се, че европейските доставчици имат по-висока гаранция за качество, така че се препоръчва да ги изберете при покупка.

Ледената глазура трябва да е в един слой, ако има повече слоеве, това означава, че продуктът е бил замразен повече от веднъж и след готвене ще получите минимално количество скариди от един килограм.

Колко и как да готвя

Неварените прясно замразени скариди (най-често това са кралски и тигрови видове) имат сивкав цвят.

Те трябва да бъдат размразени преди готвене.

За тези цели е най-добре да поставите продукта в хладилника за една нощ и да започнете да готвите сутринта.

Размразените кралски скариди се хвърлят във вряща вода и се варят не повече от десет минути.

Водата трябва да се подсоли много добре и да се добавят подправки по ваш вкус.

Когато изплуват на повърхността и добият атрактивен оранжев оттенък, значи са готови.

Варят се и пресни (продават се размразени).

Трябва да се има предвид, че колкото по-големи са скаридите, толкова по-дълго трябва да се готвят.

За да сготвите малки розовеещи, е необходим различен подход (става дума за продукт, който не е белен от черупката).

Розов оттенък показва, че описаният продукт е бил предварително сварен, преди да бъде замразен.

Следователно времето за готвене тук ще бъде минимално.

Ако размразите добре такива скариди, тогава можете просто да ги залеете с вряща вода.

Ако ги готвите, тогава ги хвърлете във вода и изчакайте, докато водата заври: след това веднага ги извадете.

Белените скариди най-често се замразяват след като са били сварени.

Ако размразите добре този продукт в хладилника (на долния рафт за една нощ), след това можете да залеете продукта с вряла вода и да го изядете.

Когато избирате скариди, по-добре е да закупите необелен продукт, тъй като при готвене той не губи своята сочност и вкус;
Отлична подправка за готвене е пресен или сушен копър;
Продуктът абсорбира много сол, така че не трябва да съжалявате, когато готвите това бяло вещество;
Сварените големи скариди могат да се запържат допълнително в зехтин и чесън. Получава се пикантно мезе, което се приготвя бързо;
Опашката трябва да е прибрана, когато е замразена, а когато е сготвена, трябва да се свие почти на пръстен. Ако това не се случи, значи продуктът не е бил замразен.

Варени скариди могат да се ядат с ръце (сервирайте купа с вода и лимонов сок, за да изплакнете ръцете си).

Белените скариди могат да се добавят и към салати, топли предястия и други ястия.

Качествените скариди, които са правилно сварени, трябва да имат сладко-солен вкус и зашеметяващ морски аромат.

Видео десерт

Кратко видео, в което ще научите колко време отнема варенето на необелени замразени скариди.

Съвременната кухня все повече включва екзотични морски дарове, които преди изглеждаха върхът на изтънчеността.

Кралските скариди са особено популярни; те се различават от обикновените скариди по размер и вкус.

Предложеният материал ще обсъди правилата и тайните на приготвянето на тези ракообразни.

Кралските скариди се характеризират с голям размер на главата, много по-голям от тялото.

Поради това се намалява обемът на произведеното месо, което е много вкусно, сладко и с повишени хранителни свойства.

Според Wikipedia, този вид ракообразни живеят в Тихия и Атлантическия океан, така че идват на рафтовете на дребно изключително замразени.

Преди да започнете да готвите, продуктът първо се размразява. За тези цели замразеният плик се оставя на открито. За да се ускори процесът, продуктът се пълни с вода.

Ако използвате пресни скариди, не е необходимо да ги размразявате. Размразените продукти се измиват в течаща вода, като се отстраняват замърсяванията и останалите хитинови фрагменти.

Готовите ракообразни се пускат във вряща вода в съотношение едно към три с морски дарове.

Количеството сол се изчислява съответно на шестдесет грама на два литра вода.

За да подобрите вкуса, добавете следното към водата след кипене:

Сок от един лимон (за горното количество вода).
Шест броя карамфили.
Два дафинови листа.
Няколко зърна черен пипер.
Чесън - една необелена глава.

Забележка! Изброените подправки се добавят към преварена вода преди поставяне на морски дарове.

Колко време ще отнеме варенето се определя от размера на скаридите. Големите ще трябва да се готвят по-дълго, но не повече от пет минути - при прекомерна топлинна обработка месото става по-твърдо.

Степента на готовност се определя от прозрачността на хитиновото покритие и изплуването на скаридите на върха.

Подготовката за пържене става по същия начин. Продуктът се слага в тиган със сгорещен зехтин.

Вкусът ще се подобри, ако добавите малко сухо бяло вино и наситнен чесън.

Сол в края на готвенето. Пърженето на сурови скариди ще отнеме около осем минути и до пет минути за варени замразени скариди.

Характеристики на готвене на морски дарове с черупки

За небелените морски дарове най-лесният начин да ги приготвите е да ги сварите.

Варените трупове са добре почистени от хитиновото покритие и са идеални като добавка към салати, коктейли и други ястия.

Приготвят се в бирено тесто, просто се пържат в олио или се използват варени. Рецептите за балист са известни. Снимки на готови ястия са представени в интернет.

За да се избегне специфичен неприятен вкус на месото, преди консумация трябва да се отстрани чревната жилка, минаваща през целия гръб.

Това е по-лесно да се направи с варен ракообразен, ако го пробиете с върха на ножа.

За правилното приготвяне на морски дарове с черупки ще ви трябва двойно повече сол.

Хитинът се отстранява по-лесно, ако сварените трупове се поставят в контейнер с лед или във фризера веднага след готвене.

Как правилно да готвите белени скариди

Белените кралски скариди се предлагат за продажба във варена форма.

Затова трябва да внимавате за времето за готвене: ако удължите процеса с минута повече от необходимото, месото ще стане жилаво и безвкусно.

Необходимо е да се готви в голямо количество течност. Поставят се в съд, след като водата изври напълно и се добавят подправките.

За да сте сигурни, че месото е крехко и сочно, сварените морски дарове веднага се поставят в съд с лед и след охлаждане се поставят върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишната течност.

Вкусни рецепти с калорично съдържание на готовото ястие

В заключение, ето няколко интересни рецепти за приготвяне на това ястие.

Кралски скариди, приготвени със зеленчуци и ананас

Време за приготвяне на съставките: 15 минути.
След приготвяне ще получите 3 порции по 250 грама.

съставки:

Морски дарове - 1000 гр.
Лук – 200 гр.
Черен пипер – 300 гр.
Домати – 250 гр.
ананаси - 300 гр.
Зехтин – 110 мл.
Смлян пипер - 0,5 ч.л.
Сол на вкус.
Зелените - по избор.

Рецепта:

Продуктът се размразява, измива и оставя в гевгир до пълното отстраняване на водата.
В тиган с дебело дъно загрейте зехтина да заври, след което сложете ракообразните и ги запържете до образуване на коричка.
Преди да приключите с варенето, добавете сол.
Зеленчуците се обработват и нарязват на половин пръстени.
Лукът се запържва в сгорещено олио до зачервяване, след което се добавя червен пипер и се запържва. В края на готвенето добавете нарязаните домати и ананаса.
Зеленчуците се смесват старателно, посоляват се и се оставят да къкри на слаб огън при затворен капак още тридесет минути. След изтичане на определеното време се добавят черен пипер и билки.
Поставете морски дарове в готовия сос и оставете за десет минути, без да разбърквате.
Ястието се сервира с гарнитура: варен ориз или картофи.

Паста със сметанов сос

Време за готвене – 50 минути.
Приготвянето на съставките ще отнеме 25 минути.
В резултат на това ще получите 4 порции по 250 грама всяка.

Хранителна стойност на 100 грама:

Съединение:

Паста талиатели – 300 гр.
бекон - 35 гр.
Чесън - две скилидки.
Скариди – 500 гр.
Зехтин – 30 мл.
Пармезан - 45 гр.
Яйце - един жълтък.
сметана - 55 гр.
Сол, смлян пипер - на вкус.
Смес от сухи италиански билки – 3 гр.
Босилек – 25 гр.

Рецепта:

Пастата се сварява в подсолена вода до частична готовност.
В загрят дебелостенен тиган се изсипва олио и пресован чесън и се запържва до кафяво, след което се изхвърля.
Беконът, нарязан на малки филийки, се запържва в олио, овкусено с чесън.
Готовите ракообразни се добавят към бекона и се пържат за седем до десет минути, в зависимост от размера.
Сиренето се настъргва на ситно, прехвърля се в чиния, към него се добавят сметаната, жълтъка и подправките. Съставът се разбива старателно.
Добавете сметанов сос към готовата паста и разбъркайте енергично, след това добавете запържен бекон и скариди и разбъркайте отново.
Сервирайте като отделно ястие, гарнирани с настърган кашкавал и накъсани листенца босилек.

Както можете да видите от статията, скаридите са добро допълнение към всяко ястие. Ще се окаже много вкусно и здравословно. Морските дарове разнообразяват трапезата и са подходящи за мезе с бира.

Полезно видео

Скаридите са много ценен морски продукт. В съвременните супермаркети те могат да бъдат закупени под формата на замразени полуфабрикати. Продават се както скариди с черупки, така и белени продукти. Белените скариди се приготвят невероятно лесно.

Ако пречистеният полуфабрикат има розов оттенък, това означава, че вече е бил подложен на топлинна обработка. Такъв продукт трябва да бъде съответно маркиран. Варените замразени скариди трябва да се поставят в чиния или в дълбока купа и да се размразят при стайна температура, след което да се използват за храна.

Ако скаридите не са били предварително варени, те трябва да се сварят.

Скаридените рулца са бързо и оригинално предястие. Гледай видеото!..

Скариди, варени в саламура

съставки:

0,5 кг скариди
1 литър вода
2 дафинови листа
половин чаена лъжичка сол
няколко зърна черен пипер
2 скилидки чесън

Как да готвя скариди в саламура:

Най-удобният начин да ги приготвите е в тенджера с вряща вода или в двоен котел. Морските дарове трябва да се потапят директно във вряща вода или предварително загрята тенджера на пара.

За да приготвите саламурата, налейте вода в тенджера, добавете дафинов лист, сол, черен пипер, чесън и оставете саламурата да заври.

Пържени скариди в марината

За да приготвите такова ястие, почистените морски дарове трябва да се размразят и да се отцеди излишната вода.

съставки:

4 с.л. супени лъжици слънчогледово или зехтин
3 скилидки чесън
сол на вкус
1 с.л. лъжица лимонов сок

Как да готвя пържени скариди в марината:

Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган и добавете 2 счукани скилидки чесън. Скаридите трябва да се запържат в сгорещено олио за 5 минути.

Преди да започнете да готвите, морските дарове трябва да бъдат осолени. За да придадете на скаридите уникален вкус, можете да ги мариновате в марината за 10-15 минути преди пържене.

За да приготвите марината, трябва да смесите 2 супени лъжици зехтин, лимонов сок, скилидка чесън, прекарана през преса, и сол.

Скариди в тесто

съставки:

Големи скариди
1 яйце
Шипка сол
1,5 с.л. лъжици пшенично брашно
галета

Как да готвя скариди в тесто:

За да приготвите тестото, счупете едно яйце в купа, добавете сол и разбийте. След това трябва да изсипете брашното в купа и да смесите продуктите.

Всяка скарида се потапя една по една в тесто и след това се овалва в галета. Поставете олющените скариди в горещ тиган и ги запържете за 5 минути.

За да приготвите морски дарове, след пържене можете да добавите 2 супени лъжици вода или бульон в тигана, да го затворите с капак и да продължите да готвите на слаб огън за 3-4 минути.

След като се изпържат, поставете морските дарове върху хартиена кърпа за 5 минути, за да попие излишната мазнина.

След това се напръскват с лимонов сок, нареждат се върху чиния, гарнират се със стрък розмарин и се сервират.

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

6 март 2014 г

Съдържание

Месото от скариди е деликатен деликатес, така че трябва да го приготвите бързо, в противен случай продуктът може да се развали. Малките атлантически екземпляри се варят 1,5-2 минути, големите кралски или тигрови - до 3 минути. Не можете да преварявате морски дарове, в противен случай те ще загубят своята нежност и ще станат вискозен и „гумен“ на вкус.

Рецепта за необелени замразени скариди

Време: 3 минути.
Брой порции: 5 човека.
Трудност: лесно.

Най-лесният начин за готвене на необелени замразени скариди. Продават се в чували или брикети полуготови, така че всичко, което трябва да направите, е да заври вода и да ги изсипете в тиган. Времето за готвене ще отнеме само 3 минути, но морските дарове ще се окажат вкусни.

съставки:

скариди - 1 кг;
вода – 2,5 л;
лимон - ½ плод.

Метод на готвене:

Поставете морските дарове в гевгир и ги изплакнете под течаща вода.
Посолете водата, кипнете, изстискайте сока от лимона.
Хвърлете скаридите във вряща вода, изчакайте, докато изплуват на повърхността и черупката стане прозрачна.
Отцеждат се в гевгир, поставят се в купа, подправят се с олио, лимонов сок и розов пипер.

Варени в бира

Време: 5 минути.
Брой порции: 2 лица.
Трудност: лесно.

Вкусно е да сварите скариди в бира. Това е оригинална рецепта за лека закуска за пенлива напитка. В допълнение към бирата, можете да добавите различни подправки към марината за готвене, за да направите месото леко пикантно и много ароматно. Избирайки светла бира, можете да получите лек вкус на хляб, докато избирате тъмна бира, ще получите наситен малцов вкус.

съставки:

дафинов лист - 2 бр.;
скариди - половин килограм;
черен пипер - 6 грах;
чесън – 2 скилидки;
бира - чаша;
масло – 4 с.л. л.

Метод на готвене:

Изсипете бира върху морски дарове, поставете на среден огън, добавете подправки, сол и черен пипер.
Оставете да заври, гответе 2 минути.
Разтопете маслото и сервирайте с него.

Аржентинка с чесън

Време: 10 минути.
Брой порции: 5 човека.
Трудност: средна.

За да приготвите скариди вкусно, имате нужда от чесън. Най-добре се съчетава с едри аржентински лангустини. Преди готвене трябва да почистите морските дарове от хранопровода - нарежете по гърба и измийте с вода: това ще премахне възможната горчивина.

съставки:

скариди - 1 кг;
лимон - ½ плод;
чесън – 10 бр.;
черен пипер - 15 грах;
сол - 15 гр.

Метод на готвене:

Вземете вода, добавете скилидки чесън, сол и черен пипер.
Сварете, добавете морски дарове, гответе 2 минути.
Преди сервиране поръсете с лимонов сок. Най-добре се сервира върху листа от маруля.

Рецепта за мултикукър

Време: 5 минути.
Брой порции: 2 лица.
Трудност: лесно.

Рецептата за варени скариди включва използването не само на тенджера или тенджера, но и на бавна готварска печка. За вкусно ястие ще ви трябват различни подправки. Те ще подчертаят вкуса на месото, правейки го пикантен, ароматен, пикантен и нежен. По-добре е да вземете средно големи екземпляри.