Полезни свойства на лука: противопоказания, ползи и вреди.

Лукът не е враг, а приятел, но мнозина се плашат от миризмата му. И въпреки че много се знае за полезните свойства на зеления и лука от древни времена, някои хора все още се опитват да не ги използват поради острата миризма и вкус. Напразно! Ще се опитаме да убедим защо този зеленчук у дома трябва да стане приятел в диетата на всеки, който иска да бъде здрав. В края на краищата не напразно има такава поговорка сред хората: „Лукът е лек за сто болести“.

Този здравословен зеленчуков продукт е наистина склад от витамини. Съдържа огромно количество хранителни вещества и микроелементи, необходими на човек. Летливите етерични масла в лука имат мощни антисептични свойства. Например, за да унищожите вредните бактерии и инфекциите в стаята, достатъчно е да нарежете лук или да изстискате лъжица сок и да я оставите върху чинийка.

Желязото, съдържащо се в лука, помага за поддържане на имунитета и предотвратява развитието на анемия.
Минералните соли нормализират обмяната на веществата в организма и участват в електрохимичните процеси.
Калият е необходим за поддържане на мускулния тонус и нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система.
Цинкът е отговорен за функционирането на клетките, състоянието на черния дроб, бъбреците, кожата, ноктите и косата.
Кверцетинът има мощно антиоксидантно, съдоразширяващо, противовъзпалително и противотуморно действие.
Фосфорът подобрява костната тъкан и зъбите, отговаря за функционирането на мозъка.
Флуоридът поддържа здрав зъбния емайл и е от съществено значение за образуването на костите.
Богатият състав от витамини, които се съдържат в лука, осигуряват нормалното функциониране на черния дроб, щитовидната жлеза, повишават защитните сили на организма.

Действие върху човешкото тяло

Лукът има антибактериални, диуретични, противовъзпалителни, отхрачващи, антихелминтни и тонизиращи свойства.

Повишава апетита, нормализира храносмилането, предпазва организма от инфекциозни заболявания.

Използва се при високо кръвно налягане и холестерол. Лукът може да намали вероятността от инфаркти и инсулти.

Използва се при атеросклероза, импотентност, захарен диабет, атония и чревни разстройства.

Лукът повишава жизнеността и енергията, премахва общата слабост и депресията. Използва се при скорбут (особено зелен),.

Пресен сок от лук, смесен с мед, се използва за лечение на ципа, гъбички, бронхит, тонзилит, хипертония и атеросклероза.

Нарязаният лук се използва за намазване, за лечение на главоболие, трихомонадна инфекция, дерматит, косопад, акне, брадавици и мазоли.

Ако върху кожата са се образували абсцеси, печеният лук с настърган сапун ще помогне на абсцесите да узреят по-бързо и да извадят пръчките.

Зеленият лук трябва да се консумира от всеки, който се стреми да отслабне, да лекува солни отлагания и уролитиаза.

А колко полезни свойства има кората от лук! Този „боклук“ е надарен с високи антиоксидантни, противовъзпалителни, противоракови и против стареене свойства. Чаят с кора от лук ще ви помогне да се отървете от сърдечни заболявания, хипертония, конвулсии, настинки.

Лукът в борбата с болестите

Помислете за най-популярните рецепти на традиционната медицина за лечение с лук:
1. При навяхване нарязаният на каша лук се смесва с мед или захар, поставя се върху кърпа и се превързва на болното място.

11. При диабет е необходимо да нарежете две средно големи глави лук на ситно, да ги залеете с три чаши вряла вода и да ги оставите да се варят за една нощ. На сутринта прецедете и започнете лечението: използвайте лекарството три пъти на ден по 200 милилитра.

12. Pi магарешка кашлица или бронхит ще помогне на такава рецепта. Трябва да вземете 0,5 кг лук, 450 г гранулирана захар, 100 мл натурален мед и 900 мл вода. Лукът трябва да се накълца в месомелачка и да се смеси с всички съставки. След това сместа трябва да се постави на слаб огън и да се вари поне 3 часа. Готовият продукт трябва да се изсипе в бутилка и да се съхранява в хладилник. Трябва да се приема по една супена лъжица поне три пъти на ден. Преди употреба лъжицата трябва да се загрее на огън, така че лекарството да не е много студено.

13. Лукът се използва и в козметологията. Например пресен сок може да се използва за избърсване на лунички или възрастови петна.

14. Лучените маски с мед помагат в борбата с бръчките. Състав от каша от лук и мед 2: 1 се прилага върху старееща кожа за 20 минути.

15. Ако втривате сок от лук в скалпа през ден в продължение на месец, можете да се отървете от пърхота и косопада. Косата ще стане еластична, блясъкът и мекотата ще бъдат възстановени.

Това не е целият списък с народни рецепти за лечение с лук. Не забравяйте да опитате да се влюбите в тази здравословна зеленчукова култура. Не я пренебрегвайте. Ако е възможно, опитайте се да включите лука във всички първи ястия, както и във вторите ястия. Той е от полза за тялото под всякаква форма. Термичната обработка не намалява лечебните му свойства. Вашето здраве ще се подобри значително, ако започнете редовно да консумирате зелен лук и лук. Тялото ще укрепне, имунитетът ще се повиши и това ще ви предпази от всякакви епидемии и инфекции. Бъдете здрави!

Помните ли приказката за Чиполино? Умно момче с лук вместо глава сръчно се справи с враговете си: доматеният синьор и неговите слуги. Не е за нищо, че Джани Родари, авторът на приказката, е надарил своя герой с качествата на борец за справедливост. И в една приказка той винаги печелеше. В реалния живот лукът е постоянен жител на нашата кухня. Много ястия от традиционната руска кухня съдържат този здравословен зеленчук, който също се бори с различни заболявания и се счита за отлична профилактика. Ползите и вредите от лука ще бъдат обсъдени в тази статия.

Лук. Полезни свойства и противопоказания

Лук: ползи и вреди

Не всеки знае какви свойства и противопоказания има лукът. Просто стана навик да го използваме и благодарим на нашите предци за това. Този зеленчук отдавна е много уважаван в Русия. Ядяха го по прост начин: със здравословен хляб и сол, измити с квас. Смятало се е, че такава храна е полезна за красотаи блясък на кожата. И те разбраха ползите за здравето, така че те казаха: "лук от седем заболявания." Те пекоха пайове и правеха тинктури и отвари. По време на грипната епидемия лукът се нарязва на парчета и се поставя в къщата, за да не се зарази с вируса. Нашите прадядовци не са ходили по болници.

Полезни свойства:

Става интересно: защо всъщност този зеленчук има такава гама от положителни качества? Всичко е свързано с съдържащите се в него микроелементи и витамини. Що се отнася до витаминния състав, на първо място витамин Ц, за ползите му за човек и няма нужда да говорим. Само 100 грама от този продукт на ден - и дневната нужда от витамин С ви е осигурена. Разбира се, при условие, че не е нужно да ходите на среща точно този ден.

Специфична остра миризма - поради етеричните масла, влизащи в състава му.

Следват витамините. група Б, а именно B1, B2, B6. Също и витамини ди RR. Те също така съдържат, в допълнение към витаминната гама, и фитонциди, каротин, ензими, етерични масла. Благодарение на фитонцидите, лукът е мощен антибиотик и се бори с вредните бактерии, гъбичките, замърсената микрофлора. Като просто дъвчете лук, можете да дезинфекцирате устата си. Етеричните масла имат и важна задача – участват в храносмилателния тракт.

Съдържа много жлеза. Този химичен елемент подобрява състава на кръвта, помага при анемия. Също така, заедно с желязото, зеленчукът съдържа цинки мед. Никое друго растение няма толкова успешна комбинация от минерални компоненти.

И това не е пълен списък. Ценният зеленчук съдържа селен, сяра, манган. Благодарение на тях организмът по-лесно се бори с туморните образувания. В един завод - цяла аптека, нали?

Отрицателни свойства

Колкото и да е странно, лукът има както полезни свойства, така и противопоказания. Един от тях е достатъчен високо съдържание на въглехидрати. В този случай употребата му в храната не се препоръчва за хора, страдащи от диабет. Но това важи само за случаите, когато човек го яде в големи количества. Всичко е добро в умерени количества. С ниско съдържание на калории (45 kcal), 100 g съдържат 9 g въглехидрати. По време на обработката съдържанието на калории се намалява, но самият продукт става по-малко полезен.

Лукът може да бъде противопоказан при хора, страдащи от гастрит, пептична язва. Съдържащите се в него вещества дразнят стомашната лигавица, повишават нивото на киселинност, предизвикват дразнене, болка, парене. В такива случаи не трябва да се яде суров лук, както и пържен лук. В пържената храна има и голямо количество масло, което увеличава съдържанието на калории. Необходимо е да се приготвят ястия с варен или печен лук, за да се избегнат нежелани последствия.

Ако дъвчете леко загоряла коричка хляб, миризмата ще изчезне.

Какви сортове лук познаваме?

Има много разновидности на този продукт. Някои видове се отглеждат на юг, но има и северни. Във Франция например белият лук е много популярен. В южната част на Русия сладкият кримски лук е обичан. Освен това всеки от сортовете има свои собствени разновидности. Нека разгледаме основните:

Кулинарни тънкости

За готвене изборът на лук е голям. Тук на първо място играят роля неговите вкусови качества. Един зеленчук може да бъде сладък, горчив, да има остър вкус или да няма никакъв. Има видове салати и деликатеси.

За всеки сорт има рецепта. Ароматните, сладки сортове са подходящи за салати. По-пикантен - отлична подправка за месни деликатеси или рибни ястия. Умелият готвач знае как правилно да нареже лука, какви маринати и сосове да добавите.Популярни видове в кухнята: шалот, ароматен, кримски сладък, праз.

Как да изберем

Главите лук трябва да са твърди, плътни и тежки. Те не трябва да имат разсад в горната част, а отдолу - мухъл или обрасли корени. Главата на ряпата трябва да е в светлокафява обвивка, без обрив от пелена и гниене, без повреди. Формата на зеленчука може да бъде различна: кръгла, продълговата, сплескана. По цвета на външната обвивка можете да определите състоянието на лука: той трябва да е чист, с лъскав оттенък. Размерът на главата лук е въпрос на вкус на купувача. Оптималният обикновено е 5 до 10 сантиметра в диаметър. Всяка домакиня интуитивно знае как да избере лук.

Използването на лук за здраве и красота

Тайни за жени

Освен в кулинарията, лукът отдавна е ценен елемент в областта на здравето и красотата. С какво е полезен лукът за нежния пол?

Първо, той съдържа витамин Е, както беше споменато по-горе. Този витамин може чудотворно да преобрази външния вид! Той бори се с акне, кожни обриви, лекува себореяи прави кожата еластична.

Маски с лукоставя кожата чиста, свежа и сияйна. За тях луковиците трябва да се пекат. Съставът на такива маски може да включва мед и лимонов сок. Дори с помощта на такива маски можете да избелите кожата на лицето, да обезцветите луничките.

Второ, при отслабване е отличен помощник лучена супа. Това ястие е нискокалорично и засища добре. Процесът на отслабване ще се ускори и благодарение на витамин С, който е в изобилие както във варения, така и в пържения лук. Този витамин ускорява метаболизма. По-добре е да ядете варен лук няколко пъти на ден, като по този начин ускорявате липидния метаболизъм. Като цяло всяка зеленчукова диета помага за отслабване.

Ползи за мъжете

Почти всеки мъж обича ястия с този прекрасен зеленчук. С какво е полезен лукът за мъжете? Както варено, така и сурово, то е в състояние да увеличи производство на мъжки хормони- тестостерон, засилва сексуалната функция. В допълнение, той насища тялото с полезни вещества и ви позволява да поддържате обща жизненост на височина. Суровият лук значително подобрява вкуса на любимото ястие на всеки мъж - кебап.

Ползите от варения лук са големи. Освен това помага на мъжете да отслабнат, ускорява метаболитните процеси в организма.

Това, което е полезно за лука за мъжете, е способността да укрепва корените на косата, като ги подхранва със специални вещества - гликозиди. Освен това фосфорът и сярата, съдържащи се в зеленчука, са жизненоважни за косата. По този начин, преждевременно плешивост.

Заключение

Лукът със своите полезни свойства и противопоказания за употребата и употребата му е известен от древни времена. Винаги беше до човека. Този полезен зеленчук се отглежда в домашни парцели, зеленчукови градини и дори на перваза на прозореца. Яжте с удоволствие - за добро, красота и здраве!

Хората казват: "Лукът спасява от седем болести." Но хората няма да говорят напразно! Всъщност тази кореноплодна култура има много полезни свойства. И именно за ползите от лука ще ви разкажем в тази статия.

Лук: състав и съдържание на калории

Лукът е източник на ценни микроелементи, включително калций, калий, манган, мед, кобалт, цинк, флуор, молибден, йод, желязо и никел. Лукът е богат и на витамини А, В, С, РР. Етеричните масла също се намират в тази кореноплодна култура в големи количества. В лука има и 12 незаменими аминокиселини.

С такъв невероятен състав лукът се счита за нискокалоричен продукт, защото 100 грама съдържат само 41 kcal.

Полезни свойства на лука

Всеки знае, че лукът е полезен, но не всеки знае какво точно. При съставянето на списък с полезните свойства на лука е невъзможно да не споменем, че той:
Укрепва имунната система
Незаменим при авитаминоза,
Помага при вирусни заболявания (настинка, грип),
Има антибактериални свойства, до голяма степен благодарение на фитонцидите, включени в състава му,
Полезен е при заболявания на сърдечно-съдовата система,
Активира метаболизма
Подпомага пречистването на кръвта
Стимулира храносмилателните процеси
Нормализира кръвното налягане
Намалява нивата на кръвната захар и холестерола
Предотвратява образуването на кръвни съсиреци
Повишава потентността
Помага при безсъние
Той е профилактика на рака и инхибира растежа на тумора.

Лук: вреда

След като съобщихме за полезните свойства на лука, може да изглежда, че тази кореноплодна култура не може да направи нищо друго освен добро за нашето тяло. Въпреки това, както показва практиката, ситуацията е малко по-различна.

На първо място, трябва да се каже, че лукът може да раздразни храносмилателните органи и в някои случаи да повиши киселинността на стомашния сок. Ето защо с изключително внимание трябва да се яде от хора, страдащи от бъбречни или чернодробни заболявания, както и при язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит, свръхчувствителност. Лукът провокира дразнене на нервната система, което от своя страна се отразява негативно на работата на сърцето и може да предизвика пристъп на хипертония и астма. И, разбира се, не трябва да забравяме, че лукът е причината за лошия дъх. Можете да заглушите малко миризмата, като сдъвчете стрък магданоз, препечени орехови ядки или коричка изгорял хляб, но няма да можете напълно да убиете миризмата, колкото и тъжна да е тя във всеки случай.

Лук: рецепти от традиционната медицина

Като превантивна мярка лукът може да се яде суров, в него се съхраняват много полезни елементи дори след термична обработка. Въпреки това, лукът може да стане не само превенция, но и основно средство за лечение на много заболявания. В справочника на традиционната медицина има много рецепти, използващи тази коренова култура, те ще ни кажат как да се отървем от болестта бързо и безопасно. Искаме да предложим на вашето внимание няколко от тези рецепти точно сега.

Лук при камъни в бъбреците

Ще имаш нужда:
Лук - 1 кг,
Захар - 0,4 кг.

Метод на готвене
1. Прекарайте лука през месомелачка.
2. Добавете захарта.
3. Сварете масата в емайлиран тиган.
4. Прецедете охладената маса от лук.
5. Разделете на 4 равни части и ги консумирайте през целия ден (от 8:00 до 20:00), с еднакъв интервал между приемите.

Лук за аденом на простатата

За лечение на заболяване, което се среща при повечето мъже, които са преминали границата от 50 години, отвара от кора от лук ще бъде ефективна.

Ще имаш нужда:
Кора от лук - 1 шепа,
Вода - 750 мл.

Метод на готвене
1. Изплакнете люспите и ги сварете.
2. Прецедете охладения бульон.

Необходимо е да се приема отвара от 100 грама 3 пъти на ден половин час преди хранене. Курсът на лечение е 1 месец.

Друг ефективен начин за справяне с аденома на простатата може да бъде компетентното редуване на продукти за един месец.

На първия ден на празен стомах, половин час преди хранене, трябва да изядете суров среден лук.
На втория ден, половин час преди закуска, трябва да изядете 30-50 грама слънчогледови семки.

На третия ден преди закуска (също половин час) трябва да се освежите със 75 грама орехи.

Продължете това редуване трябва да бъде в рамките на един месец. Резултатът няма да закъснее.

При настинка и висока температура

Това лекарство е подходящо за лечение на деца и възрастни.

Ще имаш нужда:
Лук - 1 бр.,
Захар - 2-3 чаени лъжички (по желание можете да замените 1 чаена лъжичка мед).

Метод на готвене
1. Нарежете или настържете лука на ситно.
2. Добавете захар/мед. Разбъркайте.

Необходимо е да се яде сладка лучена маса, преди захарта да се разтвори, за предпочитане преди лягане.
Инструментът провокира обилно изпотяване, в резултат на което вредните токсини ще излязат от тялото и на сутринта ще се почувствате значително по-добре.

Всеки знае колко полезен е лукът, тъй като той е уникален зеленчук, който има антивирусно и антисептично действие, поради което често се използва като профилактика на вирусни и респираторни заболявания. Лукът често се използва в готвенето и козметологията, но традиционната медицина предлага и много рецепти за лечение на заболявания, използвайки активните съставки, които съставляват зеленчука. Лукът е един от най-достъпните зеленчуци, без който не може почти нито едно ястие, въпреки това силната му миризма предизвиква у много хора отвращение и неприязън към зеленчука.

Всъщност само лукът има силна и изразена миризма, а общо има около 500 вида от този зеленчук. Най-известните са сортовете лук, праз, шалот, батун, но има разлика не само във формата на лука, но и във вкуса им, следователно в кулинарията всички видове лук са търсени в кулинарията. Лукът, въпреки специфичния си вкус и острота, се използва най-често, защото е склад за полезни вещества и източник на интересен вкус за ястия. От древни времена лукът се използва за самолечение, тъй като богатият му състав има благоприятен ефект върху целия организъм и се използва за справяне с различни заболявания.

Какви са видовете лук?

Класификацията на луковиците разделя растението на пикантни, леко пикантни, деликатесни, салатни и сладки сортове, така че за някои видове самата луковица е от особена стойност, докато други се оценяват за техните издънки. В нашите географски ширини най-известен и с голямо търсене е лукът, който не е причудлив в отглеждането и се цени поради подчертания си вкус. Има обаче много повече видове от това растение, които са не по-малко полезни, но много по-вкусни. Използват се за приготвяне на салати, месни и рибни ястия и като подправка в кулинарията. Сортовете с особена стойност са:

Каква е ползата от червена калина?

праз;
див лук;
шалот;
батун;
ароматен.

Основните видове лук

Всеки сорт е допълнително разделен на много разновидности, така че от цялото разнообразие от видове всеки може да намери вид за себе си. Ако в кулинарията се използват всички видове лук, то в народната медицина лукът е особено ценен, който има много полезни вещества, които са незаменими при лечението на респираторни и вирусни заболявания.

Полезен състав на лук

Полезните свойства за хората, които лукът притежава, се дължат на богатия му състав. Калоричното съдържание на една глава лук е 40 kcal, което е приблизително равно на една ябълка. Въпреки ниското съдържание на калории, зеленчукът има голяма хранителна стойност и е богат на въглехидрати. Крушката също включва:

витамини от група В1-9, А, С, РР, К;
бета каротин;
микроелементи: калий, сяра, фосфор, калций, магнезий, мед, флуор, йод;
етерични масла;
антиоксиданти;
фитонциди;
флавоноиди;
аминокиселини.

Най-високата концентрация на полезни вещества се намира в кората от лук и прясно изцедения сок, така че те често се използват в народната медицина за приготвяне на отвари, инфузии и други лекарства.

Лукът съдържа етерични масла във висока концентрация, което причинява неговата силна и остра миризма, така че някои хора могат да получат алергична реакция след консумация на суров зеленчук поради непоносимост към активните съставки.

Химическият състав на лука

Ползите от лука за тялото

Тъй като лукът е склад за хранителни вещества, той често се използва в народната медицина. Основната полза се дължи на високото съдържание на фитонциди - вещества с антибактериални свойства. Лученото масло може да преодолее хрема, така че се препоръчва да се влива сок от лук вместо капки, за да се облекчи подуването на носните синуси и да се разширят проходите. Известни са и заздравяващите рани свойства на зеленчука, поради което кашата от луковици се прилага върху изгаряния, порязвания и отворени рани, за да се премахнат микробите и да се стимулира заздравяването. Една крушка има редица полезни свойства:

За отвара от калина и нейните ползи за здравето

антимикробно;
заздравяване на рани;
спазмолитично;
диуретик;
противовъзпалително;
тоник;
бактерицидно;
антисептик;
противогъбични.

Лукът съдържа витамини и минерали, както и доза витамин С, равна на съдържанието на аскорбинова киселина в лимона, така че консумацията на зеленчука има имуномодулиращ ефект и повишава защитните функции на имунната система. Сред полезните свойства на растението също се отличават:

Полезни свойства на лука

Има много ползи в люспите от лук. Тинктурите от люспи имат отхрачващо, слабително и тонизиращо действие, както и стимулират мускулните контракции, облекчават възпалението на вътрешните органи и снабдяват организма с витамини.

Кой е полезен зеленчук за мъжете?

Няма нужда да говорим за това, че лукът е полезен за човек, но ползите му за мъжете са безценни. Благодарение на богатия си състав, зеленчукът има редица полезни свойства за мъжете, включително:

стимулира и повишава потентността;
подобрява производството на сперма и активността на спермата;
предотвратява развитието на простатит;
предотвратява развитието на аденом на простатата;
насърчава възбудата;
стимулира притока на кръв.

За мъжете лукът е естествен афродизиак. Всички полезни свойства се запазват в пресен зеленчук, така че е полезно за мъжете да ядат суров зеленчук или да приемат сок от лук. Известни са и полезните свойства на лука при плешивост при мъжете. Препоръчително е да се втрива пресен сок, за да се стимулира растежа на космените фоликули. Известно е, че мъжете са по-податливи на образуване на кръвни съсиреци от жените, така че редовната консумация на лук ще намали нивата на холестерола в кръвта и ще предотврати развитието на атеросклероза при мъжете.

Относно лечението на кожата с лук

подобряване на храносмилането;
ускоряване на метаболизма и метаболитните процеси;
премахване на болка и спазми по време на менструация;
пречка за образуването на ракови тумори на млечните жлези;
стимулиране на гладките мускули за свиване и повишаване на сексуалната възбудимост;
поддържане на репродуктивната функция.

Зеленчукът е полезен за жените поради фитонциди, флавоноиди и антиоксиданти, така че кората и сока от лук често се използват в козметологията.

Редовната консумация на лук ще премахне възпалението в тялото, ще почисти тялото от токсини, ще облекчи главоболието и мигрената и ще подобри общото благосъстояние. Ако силната миризма на зеленчук ви плаши, тогава можете просто да го ядете с магданоз или предварително да навлажнете лука в мляко за 30-40 минути преди консумация. Поради високото съдържание на етерични масла, зеленчукът има противопоказания, затова се препоръчва да се прегледате от специалист преди консумация на лук.

Според тях болестите, при които лукът помага, са много повече. Само има много видове рак, чието развитие се предотвратява от лука. Помислете: дори умерената консумация на лук (около 1-2 глави лук седмично) предпазва от тумори на дебелото и правото черво, от рак на ларинкса и яйчниците.

А 5-6 луковици седмично намаляват риска от развитие на рак на устната кухина и хранопровода. И това са само добре проучени видове тумори. Може би лукът помага при други варианти на това ужасно заболяване. В крайна сметка той съдържа цял склад от вещества, които имат не само противоракова активност, но и като цяло са много полезни.

Много от "богатствата" на лука ще помогнат много при настинка. Има и много вещества, които са незаменими за ядрата, те намаляват холестерола и липидите в кръвта и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Това означава, че предпазват от инфаркти и инсулти, които почти винаги се основават на съдова тромбоза. Противовъзпалителният ефект на лука е много важен. През последните години лекарите показаха, че хроничните възпалителни реакции играят решаваща роля при много заболявания. Включително и тези, за които преди това не се е мислило.

„Връзката между възпалението и атеросклерозата, хипертонията, коронарната болест на сърцето е доказана“, казва Юрий Васюк, професор, доктор на медицинските науки, заместник-ректор на Московския държавен университет по медицина и стоматология. - Всъщност тези заболявания са основната причина за смъртността в наше време. Възпалението засяга най-вътрешната мембрана на кръвоносните съдове (ендотел), което допринася за техния спазъм и образуването на кръвни съсиреци.

Колкото по-активно е възпалението, толкова по-тежко протича заболяването. Когато възпалението може да бъде намалено, прогнозата се подобрява и преживяемостта на пациентите се увеличава.

Възпалението също играе значителна отрицателна роля при други заболявания, например при затлъстяване и захарен диабет тип 2, при неинфекциозни чернодробни лезии, при болест на Алцхаймер, Паркинсон и други дегенеративни заболявания на нервната система. Дори много видове рак са свързани с възпаление.

При жените лукът помага за изграждането на костна плътност и по този начин помага за предотвратяване на типичните фрактури, които се появяват след менопаузата. Най-известният сред тях и най-опасният е фрактурата на бедрото.

газова атака

Лукът е много полезен не само за костите, но и за ставите. Съдържа много серни съединения, които са толкова необходими за синтеза на хрущяла и съединителната тъкан.

За съжаление тази най-полезна сяра има и странични ефекти - миризмата, която остава след консумацията на лук, и сълзите, които текат като вода, когато я нарежете. За щастие има методи за готвене, които могат да помогнат за намаляване на вкуса на лука, като същевременно запазят здравословните му качества (вижте нашите препоръки).

"Лученият газ", който се образува в излишък директно в момента на нарязване на лука, също може да бъде укротен. Използвайте много остър нож, той наранява по-малко клетъчните мембрани и по този начин отслабва газовата атака. Ефектът ще е още по-добър, ако крушката предварително се охлади в хладилник.

Обелете само люспите, опитайте се да запазите максимално външните слоеве на луковицата - те съдържат най-полезните флавоноиди.
Ситно нарязаният лук става особено полезен след 5-10 минути, когато в него се синтезират най-активните компоненти. Но след един ден нарязаният лук губи своите лечебни свойства.
При готвене на слаб огън най-важният кверцетин не се разрушава, а само преминава в разтвор. Затова лукът на супа и лучената супа са много полезни.
Поширани или пържени на слаб огън за 5-7 минути. лукът запазва основните полезни свойства.
Добре е да ядете поне една средно голяма глава лук (150 г) на ден с различни ястия. За да направите това, добавете лук не само към салати, но и към почти всичко - първи ястия, всякакви гарнитури (зърнени храни, картофи, зеленчуци), месо, риба, птици, яйца. Всъщност лукът не става само за сладкиши.
Най-полезни флавоноиди в червения лук, след това идва обичайният жълт лук, след това бял.