90 дневно диетично меню всеки ден. Меню за всеки ден
Разделното хранене не винаги е било толкова популярно. Диета, предназначена за 90 дни по определено меню, се появи едва в началото на този век. Разработен е в Словения от двама приятели, които пишеха статии за здравословно хранене. След като анализираха техните статии и скорошни изследвания, приятелите написаха книга.
Диета 90 дни разделно хранене: менюто за всеки ден е изложено в книга, която описва основните принципи на такова хранене. Книгата е добра, защото има не само теоретична, но и практическа част. Три месеца по-късно можете да качите до 25 килограма, без да гладувате. Диетата действа бързо и резултатът от нея се фиксира за дълго време.
важно! В допълнение към правилното разделно хранене, авторите на този метод за отслабване подчертават важността и необходимостта от физическа активност. Можете да практикувате у дома, да отидете на фитнес или просто да се разхождате. Но трябва да правите поне два часа седмично.
Принципи на разделно захранване
Важен и основен принцип на такава диета е нейната цикличност. Всеки цикъл се състои от четири дни и промените са строго забранени. След това, след три месеца, можете просто да практикувате разделно хранене всяка година само за няколко седмици, за да поддържате резултатите.
Но мнозина, които прекарваха цялото си време на разделно хранене, стигнаха до извода, че това е здравословен подход към храната и се опитват да се придържат към такава балансирана и рационална диета през целия си живот. Основата на диетата е да се съсредоточите върху един компонент на храненето, като замените други с него. В резултат на това метаболитните процеси в тялото се ускоряват, но изгарянето на теглото се случва в удобни условия.
Диета 90 дни разделно хранене: меню за всеки ден (книгата описва по-подробно):
1. Протеин.
2. Нишесте.
3. Въглехидрати.
4. Витамини.
Оказва се, че на всеки четири дни тези цикли трябва да се повтарят и в никакъв случай не трябва да се променя редът им. На тридесетия ден трябва да направите ден на гладно и да се опитате да прекарате един ден на вода без храна.
Нов диетичен ден, независимо от цикъла, трябва да започнете с определена напитка. В чаша вода се разрежда ч.л. оцет и мед. Водата трябва да е леко топла. За закуска яжте две ябълки или два портокала и след това продължете да ядете в определен ден: протеини или нишесте, въглехидрати или витамини.
Какви правила за диета за 90 дни трябва да запомните:
Вечеряйте не по-рано от 12.00 часа;
Вечерните хранения трябва да се провеждат стриктно по график: три часа след вечеря. Ако има протеинов ден, тогава храната трябва да се приема четири часа след обяд;
Ако почувствате глад между храненията, можете да хапнете ябълка или портокал;
Размерите на порциите трябва да са малки, а за вечеря трябва да ядете наполовина, отколкото за обяд;
Пийте много вода на ден, за да отслабнете. Можете да изчислите вашата доза вода по формулата 30 ml вода на килограм тегло. Можете да пиете чай и кафе, но проблемът е добавянето на захар. Що се отнася до пресни сокове и подобни напитки, това вече е храна, млякото е разрешено, но само в протеинов ден;
Солта и захарта са напълно изключени;
Ястията се варят, задушават или пекат;
Трябва да преброите калориите, особено в деня на ядене на въглехидрати. Калориите не трябва да надвишават 1500 на ден;
Необходима е физическа активност: поне просто помпайте пресата у дома или ходете на едночасови разходки;
Не пийте алкохол: той забавя процеса на отслабване.
Относно съставянето на примерно меню
Диета 90 дни разделно хранене: менюто за всеки ден е доста трудно за изтегляне, защото храната може да бъде изключително разнообразна. Тук е важно да разберете основните принципи и след това просто се опитайте да съставите подходящо меню за себе си за всеки ден. Обърни внимание на .
Протеинов ден:
Телешко и постно свинско, заешко или пилешко, пуешко месо;
Нискомаслени сортове риба и всякакви морски дарове;
Сирене, извара, както и всякакви млечни продукти;
Месен бульон;
Зеленчуци и зеленчуци, изключете само зеленчуци със съдържание на нишесте;
В деня на този цикъл е важно да не се смесват различни видове храни. Тоест, не можете да ядете яйца и риба, извара и месо едновременно. Бульонът трябва да се консумира след приемане на твърда храна, за обяд е разрешено парче хляб. Можете да използвате подправки, но солта е забранена.
Нишестен ден:
Всякакви бобови продукти;
Ориз, просо, елда и други зърнени храни;
Всички зеленчуци, включително картофи;
зеленчуков бульон;
Въглехидрати:
Продукти от брашно, включително основа за пица, паста;
Всякакви зърнени култури;
Зеленчуци, доматен сос, подправки;
Печене без мляко, яйца и мая;
За вечеря можете да ядете сладолед или бисквити;
Витаминни дни:
Всякакви плодове и сушени плодове;
Ядки, семена не повече от 25 грама на хранене;
Пресни зеленчуци, зеленчукови и плодови сокове;
Диета 90 дни разделно хранене: можете да отпечатате менюто за всеки ден само основните разрешени продукти и там вече можете да съставите разнообразна диета за себе си. Това ще бъде вълнуващ процес, по време на който можете да подобрите здравето си и да отслабнете, като фиксирате резултата за дълго време.
"В кой ден сте?"- често можете да чуете не само в Европа, но вече и по целия свят.
Сега можем спокойно да кажем, че 90-дневната диета на разделното хранене е завладяла милиони хора. Диетата на автора е измислена от двама словенски учители - Бреда Хробат и Мойча Полянсек и е описана в тяхната книга.
Според проучвания, една трета от хората, които следват предложените принципи на хранене, дори след пет години, загубата на тегло не се връща.
Диетата ви позволява да губите за 90 дни до 25 кгнаднормено тегло. След изтичане на основната диета авторите предлагат постоянно да се придържат към нейните принципи. Още от началото на диетата симптомите на заболявания, свързани с метаболитни нарушения, намаляват и до края на мандата жените казват, че са загубили няколко години заедно с килограмите.
За да не навредите на здравето си, но за да получите отличен резултат, авторите и диетолозите съветват да прочетете книгата в оригинал. Ще говорим накратко за основите на диетата и какво можете да очаквате през тези три месеца.
Концепцията за разделно хранене
Авторите спорят за ефективността на разделната консумация на определени групи храни въз основа на техния химичен състав. Говорим за протеини, въглехидрати, нишестета и витаминни продукти. Но диетата включва не само интервалите между употребата им през деня, но и разпределението на определени дни за определена група продукти.
90 дневната разделна диета е разделена на три етапа, всяка от които предоставя ясен последователност от цикли от четири дни, в който трябва да ядете основно:
нишестени храни;
въглехидрати;
Група витаминозни продукти.
Но това не означава, че не можете да ядете друг вид храна в един ден - просто процентът им в този ден е ограничен.
Много важни в тази енергийна система са интервали между храненията, благодарение на което всички продукти се усвояват напълно и тялото не е заето с постоянно смилане на усвоената храна.
Тази диета привлича хората, защото предлага много вкусни и здравословни, познати ястия, а също така ви позволява да ядете сладкиши. В резултат на това няма чувство на глад, хапвате любимите си сладкиши, но отслабвате.
Резултатите от диетата зависят както от спазването на нейните принципи, така и от редовността физическа дейност.
Валидност на 90 дневната диета за разделно хранене
Всеки ден тялото се нуждае от попълване на протеини, мазнини, въглехидрати, минерали и витамини. Липсата на един или повече от тях води до нарушаване на работата на всички системи на тялото. Оттук и постоянният глад, отпуснатата кожа, лющещите се нокти и чупливата коса и много, много други проблеми, много от които са причинени от затлъстяването.
Но колко рядко мислим за баланса на тези вещества и ядем това, което е вкусно, без да обръщаме внимание на „виковете за помощ“ на собственото си тяло. 90-дневна диета с разделно хранене е създадена специално за контрол на правилното хранене, тъй като във всеки отделен ден трябва да ядете едно от незаменимите хранителни вещества.
катерици
Основата на строителния материал на тъканите и клетките. Протеинът не се натрупва в тялото сам. Заедно с протеините тялото получава незаменими аминокиселини, така че трябва редовно да ядете месо, риба, извара, боб, гъби и ядки.
мазнини
Осигурете енергийни резерви. Окислени и изгорени, мазнините ни дават сила. С мазнините си набавяме витамини А, D, Е, К. Незаменими са както животинските (агнешко, свинско, телешко, рибено и др.), така и растителните (царевични, маслинови, слънчогледови и др.) мазнини. Добър източник на мазнини са ядките.
Въглехидрати
Енергийни "бомби", стимулатори на движението и гаранти за пълното функциониране на жизнените системи. Зърнени храни, картофи, брашно и тестени изделия, плодове и зеленчуци – всички те съдържат сложни въглехидрати. Захарта също е въглехидрат, но „празен“, не произвежда мощен и траен енергиен ефект.
Защо не можете да комбинирате продукти?
За разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати е необходимо да се изолират различни ензими. Поради липсата на един от ензимите, храносмилането и усвояването на цялата храна, получена наведнъж, е трудно. Въглехидратите за храносмилане трябва да попаднат в алкална среда, а протеините - в кисела. В резултат на съвместното използване на двете се получава ферментация, гниене на несмлени остатъци от храна.
С какво са съвместими основните храни:
Месо, птици, риба - зелени зеленчуци с ниско съдържание на нишесте;
Яйца - сметана, зеленчуци с ниско съдържание на нишесте;
Зърнени култури, бобови растения - растително масло, сметана, зеленчуци;
Сладки плодове - ядки, зеленчуци без нишесте, млечни продукти;
Млечни продукти – сирена, зеленчуци, плодове, ядки;
Домати и кисели плодове - зелени зеленчуци, сметана, масло и растително масло, сметана, ядки, извара.
Млякото в чиста форма е по-добре да не се използва изобщо.
В диета за 90 дни е възможно да комбинирате продуктите в ястията по най-хармоничния начин, без да променяте твърде много обичайната диета. Всички членове на семейството ще могат да следват диетата, така че преминаването на теста не е много трудно.
Примерно меню за един етап от диетата
За тези, които решат да следват 90-дневна диета с разделно хранене, сме избрали приблизително, възможно най-разнообразно меню на един от трите му етапа.
Не е нужно да си блъскате мозъка какво да ядете за закуска. Авторите на диетата препоръчват всеки ден сутрин да се ядат един или два различни плода или шепа горски плодове. Що се отнася до размера на порциите, те не трябва да надвишават 400 грама. Вечерята трябва да бъде половината от обедната порция. Порциите в витаминните дни не са ограничени.
Основни продукти по дни от цикъла:
Протеини - месо, яйца, млечни продукти (без захар), риба и морски дарове, зеленчуци без скорбяла;
Нишесте - картофи, зърнени култури, бобови растения, продукти от брашно;
Въглехидрати - хлебни изделия, тестени изделия, зърнени храни, зеленчуци, сладки (умерено);
Витамин - зеленчуци, плодове, сушени плодове, семена и ядки.
Като закуски, ако не можете да изчакате до основното хранене, можете да използвате плодове.
Какво да сготвим по време на 90 дневната диета
1 ден, протеин:
Обяд: салата с риба тон (по избор 100 грама пълнозърнест хляб)
Вечеря: салата с шунка и сирене
Ден 2, нишестен:
Обяд: Китайски пържен ориз
Вечеря: пържени картофи с лук
Ден 3, въглехидрати:
Обяд: пица с тиквички, домати, лук, чесън и гъби
Вечеря: голямо парче шоколадова торта, парче черен шоколад
Ден 4, витамин:
Обяд: варени зеленчуци с песто и шамфъстък
Вечеря: плодова салата с ябълки, ананаси, портокали и киви
Ден 5, протеин:
Обяд: печени пилешки бутчета със сметанов сос и хрян
Вечеря: салата от калмари
Ден 6, нишестен:
Обяд: нахут с къри и варен кафяв ориз
Вечеря: пържени картофи с гъби, тиквички и чили
Ден 7: въглехидрати:
Обяд: паста със спанак и гъби
Вечеря: торта, парче черен шоколад
Ден 8, витамин:
Обяд: пържени гъби със зеленчуци
Вечеря: печени ябълки с канела и бадеми
Ден 9, протеин:
Обяд: Кюфте с пресни домати и сладки пиперки (може да добавите филия пълнозърнест хляб)
Вечеря: гръцка салата
Ден 10, нишестен:
Обяд: бургери от карфиол и броколи, пържени картофени филийки с люти чушки и чесън
Вечеря: печени картофи с доматен сос
Ден 11, въглехидрати:
Обяд: паста със сос рататуй
Вечеря: 2-3 шоколадови кроасана, парче черен шоколад
Ден 12, витамин:
Обяд: Зелева салата с чесън и тиквено олио
Вечеря: доматена супа с тиквени семки
Ден 13, протеин:
Обяд: салата от варено телешко, телешки бульон със зеленчуци
Вечеря: резени от всякакво сирене (бринза, "здраве", холандско, козе, горгонзола, бри, но не топено сирене), с домати и сладки пиперки
Ден 14, нишестен:
Обяд: ризото с гъби
Вечеря: картофи във всякаква форма
Ден 15, въглехидрати:
Обяд: паста с броколи в чеснов сос
Вечеря: 3 палачинки със сладко от кайсии, парче черен шоколад
Ден 16, витамин:
Обяд: задушени тиквички
Вечеря: супа от карфиол
Ден 17, протеин:
Обяд: варена наденица, зелен фасул със свинска мас и сметана
Вечеря: салата от морски дарове
Ден 18, нишестен:
Обяд: ориз с червен боб и сусам
Вечеря: каша от просо със зеленчуци
Ден 19, въглехидрати:
Обяд: зеленчукова лазаня
Вечеря: чийзкейк, шоколад
Ден 20, витамин:
Обяд: салата от домати, чушки, краставици и лук с тиквено олио
Вечеря: задушени ябълки и дюли (без захар!)
21 дни, протеин:
Обяд: бургер със сирене
Вечеря: телешки гулаш
Ден 22, нишестен:
Обяд: мусака от картофи и зеленчуци
Вечеря: гъста грахова супа с картофи, салата
Ден 23, въглехидрати:
Обяд: паста, доматен сос с патладжан, чушки и лук
Обяд: 2-3 резена ябълков пай (в зависимост от размера), черен шоколад
Ден 24, витамин:
Обяд: салата от зелен грах, чушки и лук
Вечеря: гъбена супа (без картофи или сметана)
Ден 25, протеин:
Обяд: пилешка салата със зеленчуци
Вечеря: омлет с домати, лук, гъби и моцарела
Ден 26, нишестен:
Обяд: зеленчуци на скара (домати, чушки, тиквички) с бобена салата
Вечеря: картофена салата със зелени зеленчуци
Ден 27, въглехидрати:
Обяд: лазаня от гъби със спанак
Вечеря: плодова салата със сладолед (2-3 топки), черен шоколад
Ден 28, витамин:
Обяд: пюре от праскови без захар
Вечеря: салата от моркови, целина и цвекло
Ден 29, пиене:
Обикновена вода, минерална вода, неподсладен чай или кафе, неподсладен компот.
След питейния ден започва следващият същия етап, като се започне с протеиновия ден. В края на последния, трети етап, ще има още 1 цикъл от дни, тоест само 91 дни от диетата ще станат годни за пиене.
Да се излезте от диетата, не са необходими усилия - теглото няма да се върне, ако спазвате умереност в храната и поддържате физическа активност.
Въпреки факта, че техниката е доста лоялна и познатите ястия са разрешени, но при приготвянето им е по-добре да се намали количеството растително масло и сол, а процесът на пържене често се заменя с печене или задушаване.
Безсмислено е да променяте реда на дните, тъй като тялото свиква с режима, метаболизмът се ускорява и провалът в хранителната система ще доведе до нарушение на храносмилането и всички усилия ще бъдат напразни.
Необходимо е да се повтори пълноценна 90-дневна диета с разделно хранене не по-рано от три месеца след края на настоящата.
90-дневната диета е разработена в началото на 21 век от Breda Hrobat и Moycea Polyansek (Словения). Тя се основава на теорията за разделното хранене и, както често се случва с идеи, които носят осезаеми резултати, е слабо потвърдена в лабораторията, но работи ефективно на практика.
Нека разгледаме по-подробно тази особена и ефективна техника, която ви позволява да загубите до 25 кг наднормено тегло за три месеца.
Принципи на словенската 90-дневна диета
Сама по себе си идеята за разделното хранене, вдъхновила създателите на деветдесетдневната диета, има дълга история. Още в индийската Аюрведа има указания за недопустими хранителни комбинации, а през ХХ век набира популярност теорията, че всеки вид хранително вещество се усвоява в стомашно-чревния тракт благодарение на своя индивидуален ензим. Ако продуктите идват в общ смесен вал, много ензими, отделени за тяхната обработка, си пречат, процесът на храносмилане се забавя и е придружен от гниене, ферментация и други неприятни явления в тялото. За да подобрят процеса на храносмилане, привържениците на разделното хранене съветват на едно хранене да се консумират само храни с определен, един и единствен вид хранителни вещества.
Авторите на деветдесетдневната диета препоръчват не само да се отдели отделна закуска, обяд или вечеря на един вид храна, но да се въведат цели дни, в които се консумират само изключително нишестени, чисти или изцяло храни. Тези дни вървят един след друг в такъв непроменлив ред. На всеки 29-ти ден се извършва водно разтоварване на негазирана чиста вода. След това четиридневният цикъл започва отново с протеинов ден.
Такава диета се възприема психологически много по-лесно от значителни ограничения за една седмица и по-дълъг период при други методи за отслабване. Всеки път, когато ви се прияде забранено сладко, можете да се утешите, че след три дни желаните торти ще влязат законно в менюто на въглехидратния ден. В допълнение, деветдесетдневната диета не прави ограничения върху солта и подправките, позволява използването на кубчета бульон и директно препоръчва хранене от време на време. Дневната диета по време на 90-дневната диета трябва постоянно да се спазва: от сутринта до обяд трябва да ядете възможно най-малко и основни хранениясложете навреме от 12 до 20 часа(но не по-късно).
В резултат на такъв режим след три месеца, според авторите на метода, метаболизмът, нормален като скорост и качество, се възстановява напълно. Отслабването е особено ефективно, ако диетата е придружена от спорт тренировки. В бъдеще се препоръчва да се придържате към установената диета, да не смесвате протеинови храни с въглехидрати и да поддържате достатъчно ниво на физическа активност. Повторетедеветдесетдневна диета след три месеца.
Противопоказантакава диета по време на бременност, кърмене, с хронични заболявания и обостряния на заболявания - на първо място, храносмилателната и отделителната система. При диагностициране на затлъстяване е необходимо задължително медицинско наблюдение.
90 дни разделно хранене - меню за всеки ден
Дневна поръчка трябва дастрого бъдете уважаванипрез всичките три месеца на диетата. Ако възникне повреда, трябва да започнете от деня, в който трябваше да спрете, и след това да продължите в правилната последователност. Всеки ден, с изключение на разтоварващия воден, започва с чаша минерална вода с разтворена в нея чаена лъжичка и същото количество или с ранна закуска от два плода (всякакви).
От едно хранене до друго трябва да минат поне три до четири часа. Единственото изключение е витаминният ден, в който този интервал се намалява до два часа.
По-добре е да готвите храна за двойка, както и да печете, варите, задушавате, но не и да пържите.
Дневен прием на течности, основно на висококачествена негазирана вода, е поне два литра. и е позволено, а млякото е приемливо в белтъчен ден. Алкохолът е изключен.
AT първиятв ред, белтъченден от деветдесетдневна диета, разрешени са както месни бульони, така и рибни бульони. Второденят е празник нишесте. Включва зърнени храни, зеленчукови бульони и супи с картофи на тяхна основа.
третоден - радостта на сладкия зъб, въглехидрат:
- и каша;
- хляб, сладкиши без яйца и мая, вегетариански пици;
- паста;
- бисквитка;
- пресни салати;
- зеленчукови бульони и супи на тяхна основа;
- торта и шоколад (за предпочитане горчив и в умерени количества).
Четвъртоден - цял плодов фестивал, витамин.По това време можете да ядете пресни, настъргани, печени плодове, както и прясно изцедени сокове, сушени плодове, но не повече от осем парчета на ден, ядки и семена (до 25 г на ден).
| ден | Меню |
| Първо (протеин) | За закуска 100-150 г, 100 г варено пиле и кафе. За обяд пържола от сьомга и зелена салата. Вечеряйте със сандвич с пиле, гарниран със зелена салата или други подходящи зеленчуци. Преди лягане диетата се допълва с чаша. |
| Второ (нишесте) | За закуска 150 гр., кафе или чай. За обяд 250 г зеленчукова яхния, приготвена от картофи и зеле, и. Вечерята се състои от яхния с куркума и корен от целина. |
| Трето (въглехидрати) | За закуска кифла, 50 г шоколад и сладко кафе. Обяд от 300 гр. пица със сирене, маслини и домат. За вечеря порция спагети 200 гр. с доматено-босилек дресинг. Преди лягане - чай с бисквита. |
| Четвърто (витамин) | Закуската се състои от банан, портокал и кафе. Обяд - плодова салата, например круша с грозде, папая и праскови. За вечеря 250 г печени ябълки с канела и мед. Преди лягане – няколко резена пъпеш. |
Излезте със запазване на резултатите
В края на тримесечната диета с четиридневни цикли и трикратно изхвърляне на вода се препоръчва поддържане на установената дневна диета и употребата на минерална вода с мед и ябълков оцет на гладно или два плода за ранен прием. закуска. Освен това в бъдеще все още е по-добре да не смесвате протеинови и въглехидратни храни, поддържайте навика на малки порции храна и не забравяйте за необходимата физическа активност.
По правило в рамките на месец след излизане от деветдесетдневната диета теглото се намалява с още 1-3 кг. Това е положителен резултат от нормализирането на метаболитните процеси в организма.
90 дневна диета с разделно хранене - прегледи и резултати
Отслабна с 9 кг за три месеца. Изглежда малко, но загубеното тегло не се връща. Диетата беше лесна за спазване, имах си любими дни – белтъчно-въглехидратни. Има и други хранителни навици, които са по-здравословни. Струва ми се, че това дори не е диета, а като че ли начин на живот - започваш да мислиш какво, кога и колко да ядеш.Тамара
Отслабнах с тази диета 12 кг. Отначало ми беше трудно да давам ограничени порции храна, но вече от третия четиридневен период се включих. Да, не свикнах.
Алеся
Съпругът ми и аз сме заедно на тази диета. На него отне 15 кг, на мен - 12. В същото време се отървах от киселини, тежест в стомаха и всякакви кипене в стомаха.
Нина
Деветдесет дни разделно хранене се понасят много по-лесно от много други диети. Тази система, както показва практиката, не само гладко и надеждно облекчава наднорменото тегло, но също така развива здравословни, естествени и рационални хранителни навици, а също така подобрява храносмилателния тракт.
Използвали ли сте словенската система за отслабване за 90 дни на база разделно хранене? Колко килограма успя да свалиш с него? Препоръчвате ли 90-дневната диета на приятелите си? Споделете личния си опит, наблюдения и впечатления с нас в коментарите!
Създателите на световноизвестната 90-дневна диета за разделно хранене предлагат диета, която ви позволява да загубите до 25 килограма за три месеца, като по този начин значително подобрявате метаболизма си.
Основи на разделното 90 дневно хранене
От всеки пети ден от диетата целият цикъл се повтаря отново. Всеки 29-ти ден е ден на гладно: можете да пиете само вода. Този ден следва веднага след витамина и след това отново протеина.
Диетата е предназначена за три хранения на ден, закуската трябва да бъде не по-късно от 12 часа на обяд, последното хранене - не по-късно от 20:00 часа. Трябва да пиете достатъчно течност (поне 2 литра на ден) и да ядете колкото искате, без да преяждате, разбира се. Понякога се допуска кафе без захар, плодовите и зеленчуковите сокове се приравняват към приема на храна, алкохолът е строго забранен.
Ако има срив в диетата - не изпадайте в отчаяние, просто трябва да започнете от пропуснатия ден и резултатът ще бъде зашеметяващ.
важноспазвайте интервалите между храненията: в протеинов ден - най-малко 4 часа, в нишестен и въглехидратен ден - най-малко 3 часа. В плодов ден – на всеки два часа.
Меню
закускавинаги едно и също - два плода или чаша горски плодове преди 12:00 часа. Плодовете можете да комбинирате както искате, но не трябва да злоупотребявате - за по-добро храносмилане. Що се отнася до избора, това могат да бъдат всякакви пресни и сушени плодове, семена, ядки, плодови и зеленчукови сокове. Обърнете внимание на съдържанието на захар в сока - не трябва да го има или трябва да присъства в минимални количества. Полезна напитка от прясно изцеден лимон.
протеинов ден
Вечеря:варено, печено, задушено месо или риба с гарнитура от свежа салата или задушени зелени зеленчуци без олио или с ограничено количество от него. Възможно е месото да се замени с две яйца, извара или морски дарове. След твърда храна се препоръчва да изпиете 300 милилитра бистър бульон с хляб или филия пълнозърнест хляб. Само в този ден могат да се консумират млечни продукти - те принадлежат към протеиновите храни. Недопустимо е едновременното използване на различни видове протеинови храни.
Вечеря: 1/2 обяд, без бульон, без хляб. Обядът и вечерята трябва да се състоят от едни и същи ястия.
нишестен ден
Вечеря:ориз, боб, леща, грах или картофи, задушени или варени, практически без мазнина, 1 филия хляб, зеленчукова салата. Зеленчуците могат да се варят в зеленчуков бульон.
Вечеря: 1/2 обяд, без хляб.
въглехидратен ден
Вечеря:паста, спагети с доматен сос, или пица с доматен сос, или зеленчуци, задушени в доматено пюре. Можете също така да включите в менюто бисквити, бисквити, сладкиши от тесто без мая. Палачинките не са забранени, но не могат да съдържат мляко и яйца, ечемик, елда и други зърнени храни.
Вечеря:домашно приготвени торти - 1 торта, или 3 бисквити, или 3 топки сладолед. Необходимо е: лента черен черен шоколад. Ако не обичате сладко, можете да го замените с порция пица или солени крекери.
витаминен ден
Пресни или сушени плодове, плодови пюрета, плодови супи, печени плодове, компоти. Възможна е комбинация от плодове и зеленчуци. Допустимо е да се използват 100 грама несолени, неподсладени и непечени ядки или семена, разделени на 4 приема.
Противопоказания:преди да използвате диетата, трябва да се консултирате със специалист или диетолог.
протеинов ден
Не забравяйте за 300 мл. месен бульон, който трябва да се пие след прием на твърда храна!
Китайски пилешки бульон
Продукти: 2 пилешки гърди, 2 стръка целина, 2 стръка зелен лук, сол, черен пипер на вкус, соев сос.
Зеленият лук и целината измийте, обелете и нарежете на ситно с остър нож.
Когато бульонът е почти сварен, добавете стръковете целина, наситнения лук, сол и черен пипер на вкус. Овкусете обилно със соев сос.
Горчица треска.
Продукти: 500 г филе от треска, 1 корен моркови, пащърнак, магданоз, 1 с.л. растително масло, 1 ч.л горчица, 1/4 лимон (или лимонена киселина на върха на ножа), билки, сол, черен пипер
Изплакнете морковите, пащърнака, магданоза (корени), обелете, натрошете на кубчета. Нарежете филето от треска на порции, сложете в тенджера, добавете зеленчуците, подправете с растително масло, добавете сол, черен пипер и гответе до омекване. Разредете горчицата с бульон и добавете към рибата със зеленчуци. Не оставяйте да заври! Сложете дафиновия лист, поръсете с лимонов сок. Поръсете с билки.
Маринована риба.
Продукти: 800 г рибно филе, 2 супени лъжици растително масло
За пържене: сол, смлян черен пипер
За маринатата: 4 глави лук, 2-3 чаши рибен бульон, 1/2 чаша слаб разтвор на оцет или лимонена киселина, 1 супена лъжица захар, 2 дафинови листа, 8 зърна черен пипер, 8 стръка карамфил, сол.
Нарежете филето на парчета, сол, черен пипер и леко запържете без брашно в растително масло.
Към бульона добавете трапезен оцет или разредена лимонена киселина, захар, сол на вкус, дафинов лист, бахар и карамфил. Сложете на огън и оставете маринатата да поври 3-4 минути. Лукът се нарязва на филийки и се потапя във врящата марината, разбърква се, оставя се да заври, след което се сваля от огъня.
Пържената риба се залива с марината и се вари на огън 5-10 минути, докато омекне. Когато изстине, сложете в чиния и охладете.
Малка тайна: за да придадете на маринатата златист цвят, препоръчително е да накиснете оцета за няколко часа в стъклен съд, пълен с кора от лук.
Печена риба с гъби.
Продукти: 700-800 г рибно филе, 4 с. л. олио, 5-6 гъби, сол, черен пипер на вкус, 1 чаша сос.
Нарежете рибното филе с кожата на порции, сложете в намаслена тава, посолете и поръсете с черен пипер. Около рибата сложете пържени до полуготовност гъби, залейте всичко със сос, поръсете със загрято растително масло и запечете във фурната до златисто кафяво.
желирано месо
Продукти: 400 г варено, пържено месо, 500 г желе от месо, 1 морков, 1 краставица, 2 домата, връзка зелени, сол, черен пипер
Най-добрият вкус е месото в тъмно желе. Преди готвене месото се запържва без мазнина, след което се вари, нарязва се на ивици. Изсипете тънък слой желе във формата, охладете, украсете със зеленчуци и билки. Напълнете формата до самия връх с нарязано месо, изсипете го с желе. Успокой се. Преди да сервирате, потопете формата в гореща вода за няколко секунди, обърнете я и внимателно поставете съдържанието върху чиния. Декорирайте със зеленина.
Варени пилешки рулца
Продукти: 2 половинки пилешки гърди, 1 среден морков, 1 среден лук, олио за пържене, 4 с.л. лъжици заквасена сметана, сол, черен пипер, хранителен филм.
Гърдата трябва да се отреже, сякаш увеличава площта й отдясно и отляво.
Гърдата трябва да се отреже, сякаш увеличава площта й отдясно и отляво. Сол и черен пипер.
Лукът се нарязва на ситно, морковите се нарязват на ситно и се запържват в олиото. В средата на гърдите сложете 2 с.л. лъжици заквасена сметана и охладени моркови и лук върху нея. С помощта на хранително фолио завъртете ролката, отрежете краищата на фолиото.
Поставете готовото руло върху фолиото, навийте го стегнато, след това завийте много стегнато краищата на фолиото и ги завържете. Сложете готовите рула във вряща вода, "удавете" ги с чиния и варете 5 - 10 минути. Почистете рулата от фолиото и нарежете на филийки. Добър апетит.
Печена пъстърва със салата (от книгата 90-дневна разделна диета)
Продукти: 2 изкормени пъстърви, сол, бял пипер, 1 лимон; листа и стъбла от босилек; 1 ст. л. зехтин.
Продукти за освежаваща салата: 2 домата, 1 краставица, 1 малка глава лук, връзка копър, сол, черен пипер, 1 ч.л. зехтин, смес от подправки за салата.
Измита и подсушена пъстърва (оставете една за вечеря) напълнете със стъбла и листа босилек и резени лимон. Намажете го със зехтин, бял пипер, сол и запържете от двете страни на умерен огън, като при необходимост долейте вода. Сложете обелените, измити и нарязани зеленчуци в купа за салата. Копърът се нарязва и се смесва с олиото, оцета, солта и черния пипер. Изсипете дресинга върху зеленчуците.
Пържени свински ребра с шарена салата (от книгата "90 дневна диета разделно хранене")
Продукти: 500 гр. постни свински ребра; сол, черен пипер, кимион; 3 скилидки чесън, 300 мл. бульон или вода.
За шарена салата: 1 малка тиквичка; 1 малка глава всякаква листна салата; сол, черен пипер; растително масло, оцет; зелена салата.
Натрийте ребрата със сол, черен пипер и счукан чесън, поръсете със семена от ким. Сложете месото в тава и го залейте с горещ бульон или вода. Печете 50 минути в предварително загрята на 200 С фурна. Периодично поливайте месото със соса. От изброените съставки пригответе шарена салата. Яжте с филия хляб.
калмари в буркан
Продукти: 500-800 гр. калмари; 1 малък морков; 2 глави лук; 0,5-1 ч.л сол; 1/2 ч.ч пипер; растително масло.
Изсипете вряща вода върху калмарите, изплакнете, извадете чинията. Нарежете на едри парчета. Морковите се настъргват на средно ренде, а лукът се нарязва на едро. Поставете всички съставки в купа и разбъркайте.
Поставете всичко в сух буркан от 1,5 литра, затворете гърлото с фолио. Сложете буркана в тавата и сложете в студена фурна. Задайте температурата на 220 C. Оставете да къкри за 1,5 часа.
Пилешки гърди с медена коричка
Продукти: 2 пилешки гърди; 1/2 лимон; 1 с.л чист мед; 1 с.л тъмен соев сос; подправки.
Сложете гърдите в съд на фурна, овкусете с подправките. Изстискайте лимона в купа, добавете меда и соевия сос. Залейте пилето със соса, между парчетата сложете изцеден лимон (той ще направи месото по-сочно и ще придаде допълнителен вкус на пилето). Печете във фурната на 190С за 30-35 минути. Сервирайте със салата и чесново хлебче.
Калмари в гърне
Продукти: калмари; сметана; гъби; лук; сирене; подправки.
Гъби преварени с лук. Сварете калмарите за 5-7 минути и веднага потопете в студена вода (за лесно почистване). Калмарите се нарязват на ивици. Сгънете в саксии слоеве от калмари - гъби с лук. Изсипете сос от заквасена сметана, поръсете със сирене, запечете във фурната.
Рибна салата асорти (от книгата "90-дневна диета за разделно хранене")
Продукти: 3 вида различни листни салати (по 1 глава); шепа зърнени кълнове; 1 консерва риба (сардина или риба тон); оцет, олио (рибни консерви); малко сол, бял пипер; връзка репички (по желание)
Измийте и подсушете три вилици за маруля. След това се разглобяват на листа, нарязват се и се смесват в голяма купа за салата със смес от олио, оцет, сол и бял пипер. отгоре със сардини или риба тон. Репичките могат да се използват за украса. Яжте салата с филия хляб.
Вместо рибна консерва можете да използвате зейтан, тофу или твърдо сварени яйца или колбаси от пилешко месо на скара. Салата и филия хляб са задължителни. Вечеряйте без хляб.
Пържени пилешки бутчета и салата (от книгата "90 дневна диета разделно хранене")
Продукти: 2 пилешки бутчета без кожа; сол, черен пипер; 1 ч.ч червен пипер; 1 с.л растително масло; 500 мл. вода.
За салата: 200 гр. замразено или прясно брюкселско зеле 200 гр. замразен или пресен карфиол; 200 гр. замразени или пресни броколи; 1 с.л зехтин; сол пипер; оцет; 1 супена лъжица магданоз.
Изплакнете бедрата и ги подсушете с хартиени кърпи. Пригответе марината от растително масло, сол, черен и сладък червен пипер. Намажете бутчетата с марината и ги наредете в тефлонов тиган, долейте вода и оставете да къкри под капак, докато водата се изпари, след което бутчетата се запържват от всички страни. Като добавка пригответе разнообразна салата: сварете колраби, брюкселско зеле и карфиол в подсолена вряща вода до полуготовност и отцедете водата. Охлажда се, залива се със смес от олио, оцет, сол и черен пипер. Поръсете с магданоз. Запазете едното бедро за вечеря.
Италиански варени бутчета
Продукти: 1 супена лъжица олио; 4 пилешки четвъртинки или 8 бутчета (кожата може безопасно да се отстрани) 1 буркан (половин литър) нарязан домат в собствен сок; 1/3 чаша доматено пюре; 2 малки чушки (нарязани на лентички) 1/2 чаша настърган кашкавал; сол, захар, оцет; сух босилек и риган
1. Разполовете пилешките четвъртинки, отстранете кожата, овкусете със сол и черен пипер и ги запържете в зехтина за 10 минути, или до златисто кафяво от всички страни.
2. Разбъркайте доматите, доматеното пюре, 1 с.л. лъжица оцет, 2 чаени лъжички захар, сол на вкус (солени макарони вече имаме), черен пипер и сухи подправки (в рамките на разумното). В дълбок тиган се слагат 2/3 от соса, отгоре се запържва пилешкото и пилето се залива с останалия сос.
3. Гответе 20 минути на средно силен огън с капак, след това 10 минути без капак. (Проверете готовността на пилето!!!).
4. Върху всяко парче сложете настърган кашкавал, похлупете с капак, докато кашкавалът се разтопи (2-3 минути) и веднага поднесете сварено пиле. Оризът, пастата и картофеното пюре са чудесни като гарнитура.
Обара
Продукти: 3 пилешки бутчета; 1 малка глава лук; бульон; кольраби; 1 морков; 1 голяма с.л грах; сол, черен пипер, щипка мащерка; Червен пипер; доматено пюре (по желание)
Преварете 1 ч.ч. растително масло малка глава лук, добавете месото от бедрата, нарязано на парчета. Разбъркайте, за да се запече месото от всички страни. Залейте с бульон. Добавете нарязаните алабаши, морковите и граха. Добавете подправките накрая.
Морски дарове със салата (от книгата 90 дневна разделна диета)
Продукти: 400 гр. Морска храна; 1 малка глава лук; 1 с.л зехтин; 3 скилидки чесън; 200 мл. бульон; 1 с.л див лук; щипка риган; магданоз; съставки за сезонна салата.
Запържете лука в растително масло, добавете бульона и оставете да заври. Сложете морски дарове, наситнен чесън, малко наситнен магданоз и див лук. Покрийте с капак и оставете водата да се изпари. Преди готовност добавете ригана и останалия магданоз и дивия лук. Яжте със салата от краставици и домати, поръсени с магданоз.
Салата с яйца (от книгата "90-дневна диета с разделно хранене")
Пригответе салата с различни зеленчуци (по ваш избор). Отгоре се натрошават твърдо сварени яйца (2 яйца за обяд, 1 за вечеря). Салатата може да се поръси с настъргано сирене (100 гр. - за обяд, 50 гр. - за вечеря) или ситно нарязани пилешки колбаси (2 колбаса - за обяд, 1 - за вечеря).
Варено пиле със салата (от книгата "90 дневна диета разделно хранене")
Продукти: 1 малко пиле (750 гр.); зеленчуци за супа; 1/2 глава лук; 1 скилидка чесън; сол, 2 зърна черен пипер; 1 литър вода; съставки за зелена салата.
Изплакнете пилето и нарежете на големи порции. Поставете зеленчуците във вода, сол и черен пипер. Когато основата заври, добавете месото и варете на умерен огън около 40 минути. Извадете пилето от бульона. Ако желаете може да го изпържите в тефлонов тиган без мазнина. Оставете част от месото за вечеря. За месо направете салата от китайско зеле. Нарежете малка глава китайска маруля на тънки фиде, добавете пресован чесън и 2 с.л. наситнен зелен магданоз. Подправете с растително масло, оцет, сол и черен пипер.
Деликатна салата с риба тон (от книгата "90-дневна диета с разделно хранене")
Пригответе порция нежна салата с добавка на консервирана риба тон. Налейте част от олиото от консервата, добавете към салатата. Не забравяйте чесъна. Салатата може да бъде разнообразена, като добавите към нея нарязани кисели краставици. С филия хляб това ястие ще е повече от прекрасно!
Супа гулаш
Продукти: 400 гр. говеждо месо; 1 голяма глава лук; 1 чушка; 3 скилидки чесън; 1 с.л растително масло; 1 ч.ч червен пипер; сол, черен пипер; 800 мл. вода; майорана, мащерка, кимион; 1 ч.ч ябълков оцет; 1 с.л магданоз; съставки за салата.
Запържете нарязания лук и нарязания пипер в растително масло. Добавете нарязаното месо и го запържете. Залейте с гореща вода и добавете подправките, чесъна, смления червен пипер, солта, черния пипер и оцета. Гответе до омекване на месото. Сложете наситнения магданоз в гулаша. Хапнете филия хляб и в допълнение: кисели краставички или кисели чушки (или друга салата). Телешкото може да се замени с три пилешки бутчета.
Снек "Капрезе"
За 6 порции
Продукти: 3 малки патладжана, нарязани на кръгчета с дебелина 1 см; едра сол; 2 малки домата, нарязани на ситно 350 г прясна моцарела, нарязана на ситно 1/4 чаша листа босилек
За соса: 1/4 чаша зехтин; 1 смляна скилидка чесън; 1 чаена лъжичка горчица със семена; 1 чаена лъжичка захар; 2 супени лъжици червен винен оцет; сол пипер
Поставете резените патладжан върху решетка и поръсете обилно с едра сол. Оставете за половин час, изстискайте или изплакнете с чиста вода и подсушете.
Загрейте тежък грил тиган, намажете с олио и запечете патладжана от двете страни до омекване.
Подредете патладжан, домати, сирене и босилек в плато.
Пригответе соса. Поставете всички компоненти в буркан с плътен капак и разклатете, докато се получи еднородна смес. Зеленчуците се заливат с една трета от соса, покриват се със стреч фолио и се охлаждат за 3 часа. Полейте останалия дресинг върху салатата преди сервиране.
Пикантна супа от тиква
Продукти: 1 глава лук; 1 скилидка чесън; 1 ч.ч джинджифил; 1 кг. тикви, 1 л пилешки бульон; сол пипер.
В растително масло запържете ситно нарязания лук, чесъна, джинджифила и тиквата, нарязана на ситно. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Залива се с бульона и се готви около 30 минути до готовност на тиквата. Оставете да изстине и пюрирайте в блендер. Кипене. Сервирайте със заквасена сметана или настъргано сирене отгоре или бисквити.
Месо асорти
Продукти: 300-400 гр. свинско; 600 гр. патладжан, чушка, домати, ябълки; 1 голяма глава лук; магданоз, копър, кориандър, целина, черен пипер, чесън, сол; 0,5 ст. сухо вино No3 с.л. растително масло; сол пипер.
Нарежете месото на кубчета, лука на колелца. Накълцайте зелените. Смесете всичко, посолете, налейте вино. Оставете за 1 час.
В голяма тенджера сложете маслото да заври. Разбъркайте (намачкайте леко) месото с ръце. Потопете в масло за 15 минути (на силен огън). Отгоре добавете домати - патладжани - чушки - зеленчуци - ябълки. Добавете всеки слой на интервали от 15 минути. Не се разбърква.
Балканско ястие с яйца (от книгата "90 дневна диета за разделно хранене")
Продукти: 1 глава лук; 1 прясна чушка; 2 домата; 2 скилидки чесън; 2 яйца, магданоз; 1 ч.ч растително масло
В олиото се запържват ситно нарязан лук и нарязана на ивички чушка. Добавете нарязаните на кубчета домати, пресования чесън. Сол, черен пипер, добавете разбитите яйца, поръсете с магданоз. Яжте с филия хляб.
Ако обичате извара, хапнете я на този ден!
Пуешка пържола с маруля и моркови (от 90-дневната диета с разделно хранене)
Продукти: 2 пържоли от пуешко месо; 3 моркови; 2 скилидки чесън; 500 гр. листна салата; сол, черен пипер; 1 ч.ч зехтин; 1 ч.ч лимонов сок; съставки за салата.
Овкусете котлетите от пуешко месо със сол, черен пипер и олио. Изплакнете листата от маруля, откъснете листата, отрежете стъблата. Нарежете морковите на филийки. Накълцайте или счукайте чесъна. Пуешкото месо се запържва в тефлонов тиган без масло, налива се малко вода и се задушава до омекване. Покрийте с капак. В друга тенджера задушете марулята и морковите, добавете чесъна. оставете да къкри още малко. Леко сол, черен пипер. добавете лимонов сок. Направете зелена салата. Върху марулята се настъргват морковите.
Омлет със зеленчуци (от книгата "90-дневна диета с разделно хранене")
Продукти: 200 гр. зеленчуци; 2 яйца; 1 ч.ч растително масло
Зеленчуците се нарязват на ситно (по избор). Разбийте яйцата, смесете с билките и запържете. Посолете готовия омлет, черен пипер, поръсете с магданоз. Ако сте гладни, направете си сезонна салата.
Риба с анасон (от книгата "90-дневна диета за разделно хранене")
Продукти: 3 броя всякакво рибно филе; 1 с.л растително масло; 100 мл. вода; един голям стрък анасон; 1 скилидка чесън; 1 домат; 1 лимонов сок; връзка магданоз; стъбло розмарин
Задушете две парчета рибно филе във вода с добавяне на малко количество растително масло. Когато цялата течност се изпари, запържете филето от двете страни. Извадете рибата от тигана. Запържете домати с розмарин в тиган. Когато доматената маса се сгъсти, сложете пърженото филе отгоре. Отделно се смесват счукания чесън, наситнения магданоз и лимоновия сок. С тази смес се заливат филетата. Подправете обяда си със сезонна салата или маслини и филия хляб.
Рибата може да се пече във фолио. След като го изкормите, посолете, поръсете с черен пипер отвътре, добавете чесън и розмарин. Завийте във фолио и печете във фурната на 210С за около 30 минути.
Спанак с яйца (от 90-дневната диета)
Продукти: 500 гр. замразен спанак; 2 скилидки чесън; сол, черен пипер; индийско орехче (по желание) поне 100 мл. вода; 2 яйца.
Поставете замразения спанак във вода и го оставете да заври. Гответе на умерен огън, като при необходимост долейте още вода. когато спанакът се сгъсти, добавете смлян чесън, индийско орехче, сол и черен пипер. Към спанака можете да ядете 2 яйца, сварени в тефлонов тиган без олио, и една филия хляб. Яйцата могат да бъдат заменени с наденица, порция постно месо или тофу. Със спанак се комбинира и нискомаслена извара.
Гъбена супа
Продукти: бели гъби; картофи; лук; морков; скилидка чесън;
зеленина
Готвим гъби - колкото повече са, толкова по-богати и вкусни, през това време пасираме лука, чесъна и морковите. Когато зеленчуците са готови, добавете ги към гъбите и картофите там. Е, зеленина, разбира се. Със заквасена сметана - ще си оближете пръстите!
Свински пържоли с лучен сос (от 90-дневната разделна диета)
Продукти: 2 нискомаслени свински пържоли; 2 големи глави лук; сол, черен пипер; дафинов лист, джинджифил; 1 с.л накълцан магданоз; 200 мл. бульон; 1 с.л горчица; 1 ч.ч растително масло; съставки за зелева салата.
Изплакнете котлетите, подсушете с хартиени кърпи и запържете от двете страни до златисто кафяво. Извадете от тигана. Върху получения месен сок запържете наситнения лук, добавете джинджифила, дафиновия лист и залейте с бульона. Поставете котлетите в лучения сос и оставете да къкри около 15 минути. Накрая добавете сол, черен пипер, горчица и магданоз. Като добавка си направете салата от кисело или прясно зеле.
Котлетите могат да бъдат заменени с пилешко или пуешко месо.
Телешко филе с горчица и зелена салата (от книгата "90 дневна диета разделно хранене") Продукти: 3 резена телешко филе; 200 мл. бульон; черен пипер; червен пипер; 1 ч.ч зехтин; съставки за зелена салата.
Изплакнете филето, подсушете с хартиена кърпа и леко запържете от двете страни. Налейте горещ бульон, черен пипер, добавете малко червен пипер, оставете да къкри на слаб огън. Ако е необходимо, долейте топла вода, докато месото е готово. Когато водата почти напълно изври, добавете горчицата. Яжте с филия хляб и зелена салата.
Филето може да се замени с пържено пилешко филе. Или риба, или пържено тофу с билки.
Тортила с пиле
Продукти: 2 с.л. брашно, 1 ч.л сол, 1/4 с.л. масло или маргарин, 1/2 с.л. топла вода.
Топинги: пилешки гърди, риган, лук, чесън, черен пипер, домат, лимон, кориандър
Смесете брашното и солта. Натрошете маргарина или маслото. Добавете топла вода. Замесва се тесто. Дайте на теста малко почивка. Може да се постави за 30 мин. в хладилника. Разделете тестото на 12-15 парчета и разточете всяко на много тънка торта. Не можете да използвате брашно при разточване. Поставете тортилата върху сух горещ тиган. Запържете от двете страни за 2-3 минути. Разстелете в чиния, покрийте с кърпа, сервирайте горещо с плънка.
Пълнеж: Пиле. Нарежете пилешкото филе на дълги ленти, посолете, мариновайте с черен пипер и лук. Добавете сушени билки към маринатата. Препоръчително е първо да запържите пилето, а след това зеленчуците. Пипер/лук. Нарежете чушката на големи ивици, нарежете лука на половин пръстени. Посолете, налейте растително масло, добавете лимонов сок и малко вода, мариновайте, ако е възможно. Печете на силен огън преди сервиране. Зеленчуците трябва да останат леко хрупкави. Салса. Нарежете на ситно доматите, добавете чесън, кориандър, зелен лук, люти чушки.
Разпределете плънката гореща в средата на тортилата и навийте на руло. Членовете на семейството, които не губят тегло, могат да предлагат настъргано сирене и заквасена сметана като допълнителна гарнитура.
Пилешки червен пипер (от The 90-Day Diet Diet)
Продукти: пилешки гърди (или 3 бутчета), 1 ч.л. олио, 2 глави лук, червен пипер, чесън, черен пипер, дафинов лист, майорана, сол
Лукът се запържва в олиото. Добавете нарязани пилешки гърди (големи, без кожа) и запържете всичко за няколко минути, като бъркате непрекъснато. Добавете пресован чесън, червен пипер, по желание - лют червен пипер, дафинов лист, щипка майорана. Заливат се с бульон или вряла вода (малко!) и се оставят да къкри до омекване. Хапнете с филия хляб и салата по избор.
Задушен хек със салата (от книгата "90-дневна диета за разделно хранене")
Продукти: 3 парчета филе от хек, 1 с. л. зехтин, 1 с.л. магданоз, 1 скилидка чесън, сол, черен пипер, 100 мл. вода, съставки за доматена салата
Поставете 2 парчета филе от мерлуза в тиган, залейте ги със смес от вода и растително масло и едва след това ги сложете на загрят котлон. Задушава се до пълното изпаряване на водата, след което се запържва леко от двете страни, поръсва се с магданоз и настърган чесън. Сол и черен пипер. Сервирайте със салата от домати и филия хляб. За салатата са необходими: домат, пресен пипер, лук, чесън, босилек, сол, черен пипер, 1 ч.л. растително масло, оцет на вкус. Можете да поръсите салатата със запържен сусам. Филето от хек може да се замени с друго рибно филе или пилешко месо. Отличен заместител на пържено месо или риба тофу.
Котлети със сирене
Продукти: Твърдо сирене, крекери, яйца, олио
Твърдото сирене се нарязва на филийки с дебелина 1-1,5 см, след което се овалват в галета и в яйце, и пак в галета. Разпределяме го върху горещ тиган и пържим 3-5 минути, ако "котлетът" е по-дебел, тогава пържете по-дълго.
Салата от пресни домати, печен патладжан и тиквички със сос от кисело мляко
Продукти: 2 домата (малки), 2 равни средни патладжана, 2-3 средни тиквички или тиквички, зехтин за печене, едра сол, черен пипер,
За соса: 2 бурканчета обикновено кисело мляко, 3-4 скилидки счукан чесън, 2-3 с.л. ситно нарязан джоджен (или магданоз), 3 с. л. зехтин, 1 ч. л. захар, сол, черен пипер на вкус
Загрейте фурната на 200 градуса. Нарежете патладжана на тънки кръгчета и го поръсете с едра сол. Оставя се за половин час, за да стъклее течността, след което се изцежда и подсушава с хартиена кърпа. Тиквичките се нарязват на филийки. Поставете патладжана и тиквичките върху голям лист за печене; намажете със зехтин, сол, черен пипер и печете до омекване и златисто кафяво. Извадете от фурната и охладете.
Нарежете доматите на кръгчета или филийки, сложете в купа за салата, добавете патладжана и тиквичките, залейте с охладения сос и сервирайте с пресен хляб. Можете да сложите зеленчуците в чиния, а соса да сервирате отделно. Но с разбъркване зеленчуците се накисват по-добре.
Скариди със зеленчуци
Съдържание: зехтин, гъби (шампиньони), чушки, зелен лук, чесън, броколи (по желание), подправки (черен пипер, винетки, соев сос, билки), сусам, домати, горчица (по желание), скариди
Загрейте малко зехтин в тиган (за предпочитане тефлонов). Добавете ситно нарязания лук, задушете леко. Добавете пресни или консервирани гъби. Изпарете водата, добавете нарязан сладък пипер, ситно нарязан зелен лук, чесън. Добавете скариди. Броколите предварително се разглобяват на розички, потапят се за няколко минути в подсолена вода и се добавят към зеленчуците. Добавете подправки на вкус и в края на готвенето може да поръсите със сусам. Много вкусно е да добавите чери домати, нарязани на половинки. Отгоре можете да сложите малко горчица.
Салата с месо
Продукти: постно телешко с кост, лук, краставица, пресен пипер, домат, 1 ч.л. растително масло, оцет, сол, черен пипер
От варено говеждо месо можете да приготвите вкусна месна салата за обяд и вечеря. Освен лука, нарежете в салатата краставицата, пресния пипер и домата. Подправете с олио, оцет, сол и черен пипер. Страхотен вкус ще даде на салата 1 ч.л. каперси. Хапнете филия хляб със салата. Запазете половината за вечеря.
Сьомга в сос
Продукти: 4 филета от сьомга без кожа, 2 ч. л. зехтин, шепа пресни билки, нарязани на парчета (копър, кориандър, естрагон и магданоз), 1-2 домата без семки, сок от 1 малък лимон, чаша аспержи
Намажете сьомгата с масло и подправете. Върху всяко филе натиснете билки. Запържете сьомгата с билките надолу за 2 минути на силен огън до златисто кафяво. Обърнете сьомгата, намалете котлона и гответе 4-5 минути, докато омекне. Отложи. След това нарежете на ситно домата. Запържете бързо, докато доматите пуснат сок. Добавете лимонов сок, подправете. Полейте сьомгата със сос и яжте с аспержи.
Риба на гръцки
Продукти: 1 голяма глава лук, 2 средни домата, нарязани на ситно, 1 кг филе от бяла риба, 1/4 чаша бяло вино или 3% оцет, зехтин, сол, черен пипер, магданоз
Запържете лука в зехтина и 4 с. л. магданоз, добавете доматите, подправете и оставете да къкри 30 минути.
Съдът на фурната се намазва със соса, рибата се слага в съда. Отгоре се залива с вино или оцет и зехтин. Подправете и печете 35-40 минути.
Скариди с чесън и чили
Съставки: За 6-8 порции: 2 супени лъжици зехтин 2 скилидки чесън, счукани 2 червени люти чушки, почистени от семена и нарязани на ситно 500 г (1 фунт 2 унции) големи скариди, обелени, прясно изцеден лимонов сок, кориандър за украса
Gambas al ajolo - Невероятно лесни за приготвяне, пикантни скариди с чесън, които всички винаги обичат.
1. Загрейте олио в тиган или в огнеупорна керамична форма. Добавете чесън и чили, разбъркайте, след това добавете скариди.
2. Когато скаридите потъмнеят и се сварят напълно - това трябва да стане доста бързо, ако тиганът е достатъчно горещ - поръсете скаридите с лимонов сок и прехвърлете в чиния. Поръсете с кориандър и сервирайте веднага.
Скариди със сос
Продукти: 500 гр. едра скарида, сокът от 1/2 лимон, сол, черен пипер, 4-5 с.л. зехтин, няколко шепи наситнен магданоз
Сварете скаридите за няколко минути, охладете и почистете от люспите.
В купа разбийте щипка сол и черен пипер с лимоновия сок и олиото, добавете магданоза и подправете скаридите.
Сервирайте топло, гарнирайте с резени лимон.
грузински карфиол
Продукти: карфиол, лук, чесън (по желание), яйца, сол, черен пипер
Разглобете главата на зелето на съцветия, сварете до полуготовност в подсолена вода. Загрейте малко растително масло в тенджера, запържете ситно нарязания лук (по-едро) и чесън (по желание) до прозрачност, добавете сварено и прецедено зеле, разбъркайте и оставете да къкри няколко минути заедно под затворен капак. През това време разбийте леко яйцата, смесете с голямо количество ситно нарязани зеленчуци (магданоз/копър) и изсипете яйчената смес върху зелето. Разбъркайте, оставете яйцата да се изпържат и .... яжте.
Гъби по венецуелски
Продукти: 0,5 кг пресни шампиньони, 1/3 чаша (=80 г) 5% оцет (по-добре ябълков), 1/2 чаша (= 120 г) растително масло (аз наливам много по-малко), 2~3 скилидки чесън, 10 черен грах черен пипер, 1 ч. л. сол, 2 ч. л. захар, 4 дафинови листа, копър по желание
Измийте гъбите. Ако са едри се нарязват на половинки или четвъртинки.
Пресовайте чесъна през преса.Сложете всички съставки в дълбок тиган, покрийте с капак и сложете на среден огън. След като заври, намалете огъня и варете 5 мин. Охладете, прехвърлете в буркан и оставете в хладилник за 4 часа.
Салата с шунка и наденица (от книгата "90-дневна диета за разделно хранене")
Продукти: 1 глава мека зелена салата, 1 морков, 1 л. целина, 1 малка краставица, 1 малка ябълка, авокадо, горчица, пилешка шунка, наденица
Нарежете меката маруля, настържете моркова и целината, нарежете краставицата на кръгчета, ябълката на кубчета. Смесете всички съставки и подправете по ваш вкус. Ако желаете, добавете пасирано авокадо, подправено с лимонов сок и 0,5 чаена лъжичка горчица към салатата. Месото може да се замени с тофу с билки или пушено тофу.
Гъста супа от праз с пилешка шунка (от книгата 90-дневна разделна диета)
Продукти: 2 стръка праз, 250 гр. пилешка шунка, 1 ч.л олио, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 1 с.л. доматено пюре или 1 голям домат, 200гр. колраби, сол, черен пипер, щипка мащерка, магданоз
Зелените почистете, измийте и нарежете. Запържете лука, праза и чесъна в сгорещено олио, добавете нарязан домат или доматено пюре и алабаша. Всичко се запържва леко, добавя се бульонът и се оставя да къкри около 10 минути. След това добавете нарязаната на кубчета шунка, сол, черен пипер и мащерка. Задушава се до омекване. Гарнирайте ястието с наситнен магданоз. Яжте с филия хляб. Пие се по 300 мл. бульон.
Пилешки шишчета и салата (от книгата "90 дневна диета разделно хранене")
Продукти: 3 броя пилешки шишчета, 100 мл. вода, продукти за салата от тиквички.
Поставете 2 пилешки (или пуешки) шишчета в тефлонов съд, добавете около 100 мл. вода, затворете капака и оставете да къкри. Когато водата заври, запържете месото от двете страни. Шишчетата могат да се пекат и на скара. 300 гр. тиквичките се нарязват на тънки филийки и се задушават 5 минути в малко вода. Нарежете 1 глава лук и смесете с тиквичките. От 1 чаена лъжичка олио, оцет и сол пригответе дресинг. Яжте шишчета и салата с филия хляб. Тази салата може да се замени с друга сезонна салата. Пие се по 300 мл. бульон.
ЛЕЧО за протеинов ден
Продукти: 3 големи глави лук 1 кг пипер, 1 кг домат (или 500-600гр), малко олио, малко червен пипер и сол, яйца
Загрейте олиото в дълбок тиган, нарежете лука на полукръгчета и запържете до прозрачност, добавете нарязаните чушки и домати. Добавете подправките, оставете да къкри до готовност.
Можете да добавите яйца и да разбъркате (за негладуващи членове на семейството добавете или наденица, или колбаси).
Месна салата (от книгата "90-дневна диета с разделно хранене")
Продукти: 400 гр. постно телешко месо с кост, зеленчуци за супа, 1 глава лук, 1 прясна чушка, 1 домат, връзка магданоз, 1 ч.л. тиквено масло, оцет, сол, черен пипер
Сварете обикновен телешки бульон. Ако готвите само за себе си, излишъкът може да се замрази на партиди и да се използва в протеиновите дни. Нарежете свареното говеждо месо на тънки филийки. Зеленчуците се обелват, измиват, нарязват на филийки или лентички. Поставете съставките в купа, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Залейте със смес от растително масло, оцет и наситнен магданоз. Оставете за поне половин час, за да се запари ястието. Яжте с филия хляб. Пие се по 300 мл. бульон.
Риба със зеленчуци във фолио
Продукти: 500 гр. всякаква риба (без малки кости), подправка за риба (черен пипер, бахар, кориандър, сусам, червен пипер, индийско орехче, кардамон, куркума, джинджифил, сол, захар, карамфил, лук, червен пипер), лук, морков.
Натрийте рибата с подправки. Поставете фолио, отгоре сложете лук, моркови. Завийте и печете 30-40 минути на 190С. Сервирайте със сос тартар.
Гръцка салата (от The 90 Day Diet Diet)
Продукти: 4 домата, 1 краставица, 1 глава лук, 1 зелена чушка, 5 маслини, няколко листа зелена салата, 200 гр. сирене фета или моцарела, 100 мл. нискомаслено кисело мляко, 1 ч.л. зехтин, сол, черен пипер, риган, розмарин
Нарежете чушката и лука на тънки кръгчета, краставицата на филийки, домата на филийки, сиренето на лентички. Смесете всичко. Постелете дъното на купа за салата със сухи листа от маруля, върху тях сложете смес от сирене и зеленчуци, добавете маслини, поръсете с риган, сол и черен пипер. Оставете за 10 минути. За дресинга смесете киселото мляко със зехтина и розмарина. Яжте салата с филия хляб. Пие се по 30 мл. бульон.
Зеленчуци със сирене (от книгата "90 дневна диета разделно хранене")
Продукти: 500 гр. различни зеленчуци (броколи, карфиол, брюкселско зеле, моркови), 100 гр. настъргано нискомаслено сирене., 1 с.л. л. настърган пармезан
Оставете зеленчуците във вряща подсолена вода. Отцедете водата, сложете зеленчуците в огнеупорен съд, поръсете със сирене. Пече се 15 минути на 200 С. Запечените зеленчуци се поръсват с магданоз или див лук и риган. За обяд изяжте филия хляб, за вечеря пригответе прясно ястие от 50 гр. сирене.
Пуешка пържола и салата на скара
Продукти: 2 пуешки котлета, 1 скилидка чесън, 1 ч.л. наситнен магданоз, 1 ч.л растително масло, 1 ч.л оцет, сол, черен пипер, 1,5 л. вода 2 глави произволна листна салата, 1 ч.л. подправка за салата
Запържете пуешкото филе в сгорещено олио. Добавете пресован чесън, 1 ч.ч. оцет, сол и черен пипер. Варете около 15 минути, като периодично доливате вряла вода. Когато водата се изпари, ястието се поръсва с магданоз. Нарежете главата на марулята, измийте и подсушете. Запържете листата на марулята от двете страни в тефлонов тиган или на холандска фурна. Поръсете пържените листа с растително масло и подправете със салатни дресинги. Яжте салата с месно ястие и филия хляб. Можете да не го пържите, но да го ядете сурово. Пие се по 300 мл. бульон.
Пиле върху канапе от праз лук с кълнове
Пилешки бутчета с тиквички (от книгата "90-дневна диета за разделно хранене")
Продукти: 2 пилешки бутчета без кожа, 3 глави лук, 1 средно голяма тиква, 1 прясна чушка, 1 ч. л. масло, 1 ч. л. смлян сладък червен пипер, 2 скилидки чесън, 300 мл бульон
Начин на приготвяне: лукът и тиквичките се нарязват на едри кубчета. Изпържете бутчетата върху 1 лъжица олио. Извадете бутчетата от формата, сложете в нея лука, тиквичките, пресния пипер, пресования чесън, смлян червен пипер, сол и черен пипер. Добавете бульона и задушете малко. Нареждаме бутчетата върху зеленчуците и печем във фурната на 200 за около половин час. Салата (зелена) върви добре с това ястие. Бутчетата могат да се заменят с друго птиче месо.
Пиле с черен пипер и магданозена кора
Продукти: 4 пилешки гърди без кости и кожа, сол, подправки, соев сос, 1 малка червена чушка, почистена от семките, 3 скилидки чесън, голяма шепа магданоз, 2 с. л. зехтин
Пилешките гърди се посоляват (леко), черен пипер и се мариноват за 10 минути в соев сос. Докато пилето се маринова, пригответе кората. Нарежете червения пипер на едри парчета, сложете в кухненски робот с чесъна и магданоза и накълцайте няколко минути. Добавете зехтина и подправете. Сложете пилето в задушена тавичка и намажете със сместа. Загрейте фурната на 200 градуса. Налейте 2 супени лъжици вода на дъното на съда и печете пилето без капак за 25 минути. Сервирайте със зелена салата.
Салата от пържена сьомга (от книгата "90-дневна диета с разделно хранене")
Продукти: 2 филета сьомга, сокът от 1 лимон, 1 малък карфиол, 1/2 малка прясна зелка, 1/2 малка червена зелка, 1 стрък праз, сол, черен пипер, 1 с.л. л. зехтин 1 ч.л сушен или 4 стръка пресен розмарин
Измитото филе от сьомга се нарязва на ивици и се накисва в лимонов сок. През това време пригответе салатата. Нарежете всички зеленчуци с изключение на карфиола. Карфиолът се разделя на съцветия и се задушава леко. Смесете съставките, сол, черен пипер, полейте с олио и лимонов сок. Поръсете с розмарин и настъргана лимонова кора. Запържете набързо лентите сьомга в тефлонов тиган и гарнирайте с тях салатата. Яжте с филия хляб. Пие се по 300 мл. бульон. Сьомгата може да бъде заменена с всяка друга постна риба или месо от пилешки гърди.
Патладжан с извара
Продукти за 1 човек: 1 патладжан, около 150 г извара, 1 супена лъжица заквасена сметана, 1 глава лук, 1 шушулка чесън, 1 супена лъжица зехтин, червен смлян пипер, 1 лъжица дребен зелен лук, стърготини кимион, сол , черен пипер, 2 супени лъжици пармезан или настърган кашкавал 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
Разрежете патладжана на две по дължина и изрежете вътрешността. Вътрешността на патладжана се нарязва на ситно и се запържва с лука в 1 с. л. олио. Отделно се смесват извара, сметана, настърган чесън, червен пипер, кимион, лук, сол, черен пипер. Към тази маса добавете охладен преварен лук с патладжан. Напълнете горната част на патладжана без вътрешностите с тази маса и поръсете с пармезан или настъргано сирене отгоре. Печете във фурната за 20-25 минути на 200С. Поръсете с магданоз преди сервиране.
Пилешки гърди и салата (от 90-дневната диета)
Продукти: 1 голяма порция пилешки гърди без кожа, зеленчуци за супа, 1 голям патладжан, 1 домат или 1 с.л. кетчуп, 1/2 ч.л сушен риган, 1/2 ч.л сушен розмарин, 1 скилидка чесън, магданоз, 1 с.л. зехтин, сол, черен пипер, сезонни продукти за салата
Смесете зехтина с ригана, розмарина и счукания чесън. Патладжанът се нарязва на филийки, намазва се със зехтин и се запържва от двете страни. Върху изпържените резени патладжан се слагат резени домат (или се намазват с кетчуп) и се поръсват с наситнен магданоз. Сварете пилешките гърди във вряща вода заедно със зеленчуците за супата. Месото се отделя от костите и се запържва леко в същото олио, в което е пържен патладжана. Пригответе си сезонна салата. Изяжте една филия хляб със салата. След обяд се изпиват 300 мл. бульон, в който се е варило месото.
За вечеря винаги е същото като за обяд, само 2 пъти по-малко, без бульон и хляб!
